KR19980013786U - 아이스크림메이커의 열교환장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 용기가 놓이는 열교환통의 외주면에 냉매가 순환되는 증발관을 다수회 감은 다음 각 증발관의 사이사이에 열선을 감아 이들 증발관 및 열선이 번갈아 감기도록함으로서, 열교환통의 냉각 또는 가열이 국부적으로 발생되지 않도록한 아이스크림메이커의 열교환장치에 관한 것으로서, 특히 내부에 아이스크림원료를 혼합하는 교반날개를 갖는 용기와; 상기 용기가 끼워지면 서로 접하는 열교환통과; 그리고 상기 열교환통의 외주면과 저면에 걸쳐 서로 번갈아가며 설치되어 상기 열교환통을 냉각 또는 가열하는 증발관 및 열선이 구비된다.

Description

아이스크림메이커의 열교환장치

제1도는 종래 열교환장치가 결합된 아이스크림메이커의 정단면도,

제2도는 본 고안 열교환장치가 결합된 아이스크림메이커의 정단면도,

제3도는 본 고안 아이스크림메이커의 평단면도.

*도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명*

10-용기, 11-교반날개,

20-열교환통,21-증발관,

22-열선,

본 고안은 아이스크림메이커의 열교환장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 용기가 놓이는 열교환통의 외주면에 냉매가 흐르는 증발관 및 열선이 번갈아 감기도록 함으로서, 열교환효율이 향상되도록한 아이스크림메이커의 열교환장치에 관한 것이다.

일반적으로 아이스크림메이커는 용기 내부에 담기 아이스크림원료가 교반날개에 의해 혼합되고 냉동사이클장치에 의해 냉각되어 아이스크림이 만들어진다. 제1도는 종래 아이스크림메이커의 열교환장치를 나타낸 것으로, 용기(1) 내부 중앙에 회전축(5)이 입설되어 모터(6)에 의해 회전된다.

그리고 회전축(5) 외주면에 교반날개(4)가 설치되어 용기(1) 내부의 아이스크림원료가 혼합된다. 또한 용기(1) 외주면에 전열성이 좋은 알루미늄 재질의 열교환통(2)이 구비되고 열교환통(2)의 외주면에 냉동사이클장치를 구성하는 증발관(3)이 나선형으로 수회 감긴다.

증발관(3) 내부에는 저온저압의 증발하기 좋은 냉매가 순환되는 것으로서, 냉동사이클장치를 구성하는 압축기에서 고온고압으로 압축된 냉매가 응축기와 모세관을 거치면서 저온저압의 냉매로 변한뒤 증발관(3) 쪽으로 압송된다. 또한 열교환통(2)의 저면에 열선(7)이 배치된 상태에서 용기(1) 내부에 담긴 음식물을 발효시킨다.

이처럼 구성된 종래의 열교환장치는 모터(6)의 구동으로 회전축(5)을 통하여 회전되는 교반날개(4)에 의해 용기(1) 내부에 담긴 아이스크림원료가 혼합된다. 이 과정에서 증발관(3) 내부로 순환되는 액냉매에 의해 열교환통(2)이 냉각되면 이와 면접된 용기(1)가 간접 냉각된다.

용기(1)가 냉각되면 혼합중인 아이스크림원료가 굳으면서 아이스크림이 만들어 진다. 또한 음식물을 발효시킬때 열선(7)을 작동시킨다. 이 과정에서 열교환통(2)이 가열되면 이와 면접된 용기(1)가 가열되고 내부의 음식물이 발효된다.

그러나 증발관(3) 및 열선(7)이 열교환통(2)의 상,하부에 분리된 상태로 설치됨으로 열교환효율이 저하된다. 즉 증발관(3)은 열교환통(2)의 외주면에 다수회 감긴 것으로서, 증발관(3)으로 흐르는 냉매에 의해 열교환통(2)의 상부쪽이 냉각되고 바닥 쪽은 냉각되지 않는다. 따라서 아이스크림원료의 냉각이 불균일하게 일어나 양질의 아이스크림을 얻기 힘든 단점이 있다.

또한 열선(7)은 열교환통(2)의 저면에 집중적으로 설치됨에 따라 열선(7)이 가열되면 열교환통(2) 하부의 음식물만 가열됨으로 발효성이 저하된다.

본 고안은 종래의 문제점을 감안하여 개발된 것으로서, 그 목적은 용기가 놓이는 열교환통의 외주면에 냉매가 순환되는 증발관을 다수회 감은 다음 각 증발관의 사이사이에 열선을 감아 이들 증발관 및 열선이 번갈아 감기도록함으로서, 열교환통의 냉각 또는 가열이 국부적으로 발생되지 않도록한 아이스크림메이커의 열교환장치를 제공함에 있다.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 고안은 내부에 아이스크림원료를 혼합하는 교반날개를 갖는 용기와; 상기 용기가 끼워지면 서로 접하는 열교환통과; 그리고 상기 열교환통의 외주면과 저면에 걸쳐 서로 번갈아가며 설치되어 상기 열교환통을 냉각 또는 가열하는 증발관 및 열선을 구비하는 특징이 있다.

이하에서는 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부 도면에 따라 상세히 설명하면 다음과 같다.

제2도는 본 고안 열교환장치가 결합된 아이스크림메이커의 정단면도 이고 제3도는 본 고안 아이스크림메이커의 평단면도 이다. 아이스크림메이커는 아이스크림원료가 담긴 용기(10)가 구비되고 용기(10) 내부에 교반날개(11)가 설치되어 모터(13)로 구동되는 회전축(12)에 의해 일방향으로 회전되면서 아이스크림원료를 교반시킨다.

그리고 용기(10) 외주면에 열교환통(20)이 구비된다. 열교환통(20)은 열전도성이 우수한 알루미늄재질로 구성된다. 또한 열교환통(20)의 외주면 및 저면에 걸쳐 냉매가 순환되는 증발관(21)이 일정간격을 유지하며 감긴다. 이 같이 감긴 증발관(21)의 서로 떨어진 사이사이에 전기를 가하면 발열되는 열선(22)을 감는다. 이때 열선(22)이 감기면 증발관(21) 및 열선(22)이 열교환통(20)의 외주면 및 저면에 걸쳐 번갈아 설치된다.

이처럼 구성된 본 고안은 열교환통(20)의 내부에 아이스크림원료가 담긴 용기(10)를 끼워 놓고 용기(10) 내부의 교반날개(11)를 회전시킨다. 교반날개(11)는 모터(13)의 회전에 따라 회전축(12)이 회전되면 이에 결합된 교반날개(11)가 일방향으로 회전되면서 용기(10) 내부의 원료를 혼합시킨다.

또한 냉동사이클장치를 구성하는 압축기(23)의 가동으로 냉매가 고온고압으로 압축된 뒤 응축기(24)와 모세관(25)을 거치면서 증발하기 좋은 저온저압의 냉매로 변한 다음 증발관(21) 내부로 흐른다. 냉매가 증발관(21) 내부로 흐르면 열교환통(20)이 직접 냉각되고 이와 면접된 용기(10)가 간접 냉각되면서 내부의 혼합중인 원료가 굳어져 아이스크림이 만들어 진다.

증발관(21)은 열교환통(20)의 상부 외주면으로 부터 저면 일부에 걸쳐 균일하게 감긴 상태임으로 증발관(21)의 냉매 흐름에 따른 열교환통(20)의 냉각이 균일하게 일어나 아이스크림원효의 냉각성이 향상된다.

또한 음식물을 발효 시킬때 증발관(21)의 냉매 흐름이 정지 되고 열선(22)이 가열된다. 열선이 가열되면 이의 열기로써 열교환통(20)이 가열되어 용기(10)가 간접 가열됨으로 음식물의 발효가 진행된다. 그리고 열선(22)이 열교환통(20)의 상부 외주면으로 부터 저면에 걸쳐 균일하게 분포함으로 용기(10)가 국부적으로 가열되지 않아 음식물의 발효성이 향상된다.

이상에서와 같이 본 고안에 따르면 용기를 냉각 또는 가열하는 열교환통의 외주면과 저면에 냉매가 흐르는 증발관이 다수회 감긴다음 이들 증발관의 사이사이에 열선이 감긴다. 따라서 증발관으로 냉매가 흐르면 열교환통의 상부와 저면이 균일하게 냉각됨으로 아이스크림원료가 국부적으로 냉각되지 않고, 또한 열선이 열교환통의 상부와 저면에 균일하게 감김에 따라 음식물의 발효성이 향상되는 등의 효과가 있다.

Claims (2)

1. 내부에 아이스크림원료를 혼합하는 교반날개(11)을 갖는 용기(10)와; 상기 용기(10)가 끼워지면 서로 접하는 열교환통(20)과; 그리고 상기 열교환통(20)의 외주면과 저면에 걸쳐 서로 번갈아가며 설치되어 상기 열교환통(20)을 냉각 또는 가열하는 증발관(21) 및 열선(22)을 구비하는 아이스크림메이커의 열교환장치.
2. 제1항에 있어서, 상기 증발관(21)은 상기 열교환통(20)의 외주면과 저면에 걸쳐 서로 일정간격 떨어지도록 감기고 상기 열선(22)은 상기 각 증발관(21)의 사이사이에 배치됨을 특징으로 하는 아이스크림메이커의 열교환장치.