KR102149034B1 - 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 선철소재 용기의 뚜껑의 중앙부에 관통공을 형성시키고, 선철소재 용기의 본체의 벽체 두께가 상부에서 하부 방향으로 두꺼워지는 구조인 것을 특징으로 하는 가능한 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기에 관한 것이다.
본 발명은 선철 소재의 용기 본체의 내부 공간에 커피 원두, 콩과 같은 두류 또는 참깨, 현미 등의 곡물류를 넣고 볶는 용도로 사용시, 용기 뚜껑의 관통공을 통해 나무 주걱으로 곡물류 등을 저어주면서 볶을 시, 하부로 내려갈수록 용기 벽체의 두께가 두터워지는 구조이므로 복사열에 의해 두류 또는 곡물을 볶으면서 식품에서 발생하는 수분을 뚜껑의 관통공을 통해 외부로 배출시키고, 볶음시 뚜껑의 관통공에 의해 볶는 식품의 향이 외부로 대량 배출되는 것을 방지하는 효과가 있다.
그리고 본 발명은 마늘, 생강, 깨 등을 다지거나 또는 찧을 시에 선철 소재의 용기 뚜껑의 관통공을 통해 스테인리스 소재의 절구 등을 이용하여 찧을 시, 뚜껑의 관통공에 의해 매운 냄새 등이 외부로 대량 배출되지 아니하고, 찧는 식품들이 외부로 튀는 것을 방지하며, 마늘, 생강, 깨 등을 다지거나 찧을 시 선철소재의 용기 본체의 하부에 형성된 원주벽 형태의 받침대에 의해 소음의 발생을 감소시키고, 또한 본 발명은 스프 또는 아기의 이유식 등의 음식 조리 시에는 선철 소재의 용기 뚜껑의 관토공을 통해 나무 주걱을 이용하여 계속 저어주므로 음식이 넘치는 것을 방지하고, 열의 손실을 최대한 방지하고, 스프 등의 음식이 바닥에 눌러붙지 않도록 편안하게 조리할 수 있는 효과가 있다.

Description

식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기{Cast iron material containers for food cooking and processing}

본 발명은 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 선철소재 용기의 뚜껑의 중앙부에 관통공을 형성시키고, 선철소재 용기의 본체의 벽체 두께가 상부에서 하부 방향으로 두꺼워지는 구조로서, 커피 원두, 콩과 같은 두류 또는 참깨, 현미 등의 곡물 등을 볶거나 마늘, 생강, 깨 등을 다지거나 또는 찧을 수 있고, 스프 또는 아기의 이유식 등의 식품의 조리가 가능하여 다양한 용도로 사용이 가능한 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기에 관한 것이다.

일반적으로 커피는 세계에서 가장 많이 소비되는 기호성 식품이며, 최근에는 국민들의 식생활 수준 향상으로 인해 커피 애호가들이 늘어나면서 각 가정에서도 식품용 조리용기 또는 로스팅기를 사용하여 커피 애호가의 취향에 따라 커피 원두를 직접 볶아서 원두커피를 우려서 마시는 가정들이 늘어나고 있다.

커피 원두를 볶을 시 상부가 개방된 프라이팬 또는 냄비 등에 커피 원두를 넣은 후 나무 주걱 등을 사용하여 커피 원두를 볶을 시에는 이때 볶아지는 커피 원두로 부터 발생하는 커피 고유의 향이 대기 중으로 발산됨에 따라 볶아진 커피 원두를 우려서 추출한 원두커피가 품종 및 산지에 따라 원두가 지니고 있던 고유의 맛과 향이 다량 손실되는 문제점이 있었다.

한편 상기와 같은 문제점을 개선하기 위한 방안으로 시중에 많은 종류의 커피 원두용 로스팅기가 시판되고 있으며, 특허문헌 1에 알려진 바와 같은 커피원두 로스팅 장치의 경우에는 도 1에 도시된 바와 같이, 커피원두(100)가 투입 및 배출 되는 챔버(2)와, 상기 챔버(2) 내부에 설치되어 커피원두(100)를 볶는 드럼(4)과, 상기 드럼(4)에 투입된 커피원두(100)를 볶을 수 있도록 열을 제공하는 열원 공급부(6)를 포함하는 구조로 이루어져 있지만, 상기와 같은 구조의 커피원두 로스팅 장치는 그 구조가 복잡하고 고가이므로 각 가정에서 구입하기에 부담이 되므로 가정용으로 사용하기 에는 부적합할 뿐만 아니라 드럼(4) 내에 커피원두(100)를 투입하여 볶을 시 발생하는 수증기가 외부로 제대로 배출되지 아니하므로 발생된 수증기가 다시 커피원두(100)의 외부에 일부 접촉되면서 커피 고유의 향을 변질시키는 작용을 할 수 있다.

그리고, 주방용기를 사용하여 음식의 조리시, 특히 아기의 이유식을 끓이거나 또는 스프의 조리시에 주방용기의 본체 내에 조리할 음식의 원료를 넣은 다음 뚜껑을 덮고 열을 가하여 끓일 경우 순간적으로 조리하는 음식이 가열되어 넘치는 현상이 빈번하게 발생하므로 이를 방지하기 위하여 뚜껑의 일부를 열어 놓고 음식물을 끓이는 경우에는 열 손실이 되는 문제점이 있다.

따라서 상기와 같은 문제점을 개선하기 위한 방안으로 특허문헌 2에 도 2에 도시된 바와 같이, 덮개부(11)가 상기 본체(10)의 일측면에 구비되는 제1 덮개부(111)와, 상기 제1 덮개부(111)의 뒷면에 구비되는 제2 덮개부(112)로 이루어진 냄비 뚜껑 어셈블리가 알려져 있고, 특허문헌 3에 도 3(a)에 도시된 바와같이, 넘침 방지용 뚜껑(L)은 바디(10), 함몰부(20), 유입홀(30), 유출홀(40), 오목부(21), 걸림부(11), 그리고 실리콘 패킹(50)을 포함하여 이루어지는 구조로서, 측단면 구조를 살펴보면 도 3(b)에 도시된 바와같이, 증기 배출홀(14)의 하부에 함몰부(20)가 장착된 구조이며, 상기 특허문헌 2, 3의 경우에는 모두 용기 본체의 두께가 일정한 구조로 이루어진 것이 알려져 있다.

상기와 같은 구조를 갖는 조리기구들의 경우에는 음식의 조리시에 음식물이 끓어 넘치는 것을 방지할 수 있는 효과는 있지만, 식품의 조리 및 가공 등과 같이 다양한 용도로 사용하기에 부적합한 구조인 문제점이 있었다.

한편, 본 출원인은 우리나라의 전통적인 조리기구로서 널리 사용되는 선철 소재의 가마솥은 솥의 움푹한 구조의 수용공간이 음식이 끓을 때 발생하는 복사열이 솥 내부에 균일하게 전달되어 음식이 조리된다는 점에 착안하여 도 4에 도시된 바와 같은 구조인 가마솥 벽체(230)의 상부 테두리와 맞닿는 본체(10)의 가장자리의 내측 부분에 일정한 두께를 갖는 돌출부(30)를 형성시키고, 손잡이(20)가 상부 방향으로 돌출되어 형성된 뚜껑 본체(10)의 중앙부가 하부 방향으로 오목하게 형성된 구조인 가마솥 뚜껑(100)을 개발하여 특허문헌 4로 특허등록받은 바가 있다.

따라서, 본 출원인은 선철 소재의 가마솥이 복사열을 이용하여 식품을 조리한다는 점에 착안하여 다양한 용도로 사용이 가능한 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기를 개발함으로써 본 발명을 완성하게 되었다.

국내 공개특허공보 제10-2014-0016102호(2014년 02월 07일 공개) 커피원두 로스팅 장치 국내 공개특허공보 제10-2016-0006331호(2016년 01월 19일 공개) 냄비 뚜껑 어셈블리 국내 등록특허공보 제10-1372428호(2014년 03월 13일 공고) 넘침 방지용 뚜껑 국내 등록특허공보 제10-1953359호(2019년 02월 28일 공고) 가마솥 뚜껑

본 발명은 상기에서 설명한 바와 같은 문제점을 해결하기 위한 방안으로, 선철용기의 뚜껑은 중앙부에 관통공이 형성되고, 선철용기의 본체는 벽체의 두께가 하부로 내려갈수록 두터워지는 구조로서, 식품의 조리 및 가공을 다양하게 구현할 수 있는 것을 특징으로 하는 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기를 제공하는 것을 과제로 한다.

특히 본 발명은 선철 소재의 용기 본체의 내부 공간에 커피 원두, 콩과 같은 두류 또는 참깨, 현미 등의 곡물류를 넣고 볶는 용도로 사용시, 용기 뚜껑의 관통공을 통해 나무 주걱으로 곡물류 등을 저어주면서 볶을 시, 복사열에 의해 두류 또는 곡물을 볶으면서 식품에서 발생하는 수분을 뚜껑의 관통공을 통해 외부로 배출시키고, 볶음시 뚜껑의 관통공에 의해 볶는 식품의 향이 외부로 대량 배출되는 것을 방지하는것을 특징으로 하는 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기를 제공하는 것을 다른 과제로 한다.

그리고 본 발명은 마늘, 생강, 깨 등을 다지거나 또는 찧을 시에 선철 소재의 용기 뚜껑의 관통공을 통해 스테인리스 소재의 절구 등을 이용하여 찧을 시, 뚜껑의 관통공에 의해 매운 냄새 등이 외부로 대량 배출되지 아니하고, 찧는 식품들이 외부로 튀는 것을 방지하며, 마늘, 생강, 깨 등을 다지거나 찧을 시 선철소재의 용기 본체의 하부에 형성된 원주벽 형태의 받침대에 의해 소음의 발생을 감소시키는 것을 특징으로 하는 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기를 제공하는 것을 또 다른 과제로 한다.

상술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 특징에 의하면, 상부가 개방되고, 내부에 식품을 수용하기 위한 수용공간(21)을 갖는 용기 본체(20)와; 상기 용기 본체(20)의 개방된 상부를 덮도록 형성되는 뚜껑(30)을 포함하되; 상기 뚜껑(30)은 돔 형상으로 이루어져 중앙부에 관통공(31)이 형성되는 것을 특징으로 한다.

이와 같은 본 발명에 따른 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기에서 상기 용기 본체(20)는 벽체(22) 두께가 상부에서 하부 방향으로 두꺼워지도록 형성되는 것을 특징으로 한다.

그리고 본 발명에 따른 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기에서 상기 용기 본체(20)는 하부에 원주벽 형태의 받침대(23)가 형성되는 것을 특징으로 한다.

본 발명은 선철용기의 뚜껑은 중앙부에 관통공이 형성되고, 선철용기의 본체는 벽체의 두께가 하부로 내려갈수록 두터워지는 구조에 의해, 선철 소재의 용기 본체의 내부 공간에 커피 원두, 콩과 같은 두류 또는 참깨, 현미 등의 곡물류를 넣고 볶는 용도로 사용시, 용기 뚜껑의 관통공을 통해 나무 주걱으로 곡물류 등을 저어주면서 볶을 시, 복사열에 의해 두류 또는 곡물을 볶으면서 식품에서 발생하는 수분을 뚜껑의 관통공을 통해 외부로 배출시키고, 볶음시 뚜껑의 관통공에 의해 볶는 식품의 향이 외부로 대량 배출되는 것을 방지하는 효과가 있다.

그리고 본 발명은 마늘, 생강, 깨 등을 다지거나 또는 찧을 시에 선철 소재의 용기 뚜껑의 관통공을 통해 스테인리스 소재의 절구 등을 이용하여 찧을 시, 뚜껑의 관통공에 의해 매운 냄새 등이 외부로 대량 배출되지 아니하고, 찧는 식품들이 외부로 튀는 것을 방지하며, 마늘, 생강, 깨 등을 다지거나 찧을 시 선철소재의 용기 본체의 하부에 형성된 원주벽 형태의 받침대에 의해 소음의 발생을 감소시키고, 또한 본 발명은 스프 또는 아기의 이유식 등의 식품 조리 시에는 선철 소재의 용기 뚜껑의 관통공을 통해 나무 주걱을 이용하여 계속 저어주므로 식품이 넘치는 것을 방지하고, 열의 손실을 최대한 방지하고, 스프 등의 식품이 바닥에 눌러붙지 않도록 편안하게 조리할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 종래의 커피원두 로스팅 장치의 챔버 내부를 나타낸 도면,
도 2 및 도 3은 종래의 넘침 방지용 조리용기를 설명하기 위한 도면,
도 4는 종래의 선철 소재의 가마솥 뚜껑의 단면을 나타낸 도면,
도 5는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기의 사시도,
도 6은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기의 분리사시도,
도 7은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기의 분리단면도,
도 8은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기에서 복사열이 발생하는 상태를 보여주는 도면이다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 의거하여 상세히 설명하며, 도 5 내지 도 8에 있어서 동일한 기능을 수행하는 구성 요소에 대해서는 동일한 참조 번호를 병기한다. 한편, 도면의 도시 및 상세한 설명에 있어서 본 발명의 기술적 특징과 직접적으로 연관되지 않는 요소의 구체적인 기술적 구성 및 작용에 대한 상세한 설명 및 도시는 생략하고, 본 발명과 관련되는 기술적 구성만을 간략하게 도시하거나 설명하였다.

도 5 내지 도 8을 참고하면, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기(10)는 식품을 수용하는 용기 본체(20)와 용기 본체(20)의 상부를 덮도록 형성되는 뚜껑(30)을 포함하는 것으로, 용기 본체(20)와 뚜껑(30)은 선철 소재로 이루어진다.

한편, 용기 본체(20)에 수용되는 식품이라 함은 커피 원두, 콩과 같은 두류 또는 참깨, 현미 등의 곡물 뿐만 아니라 마늘, 생강, 깨, 스프 또는 아기의 이유식 등과 같이 조리가 가능한 식품을 통칭하도록 한다.

용기 본체(20)는 상부가 개방되고, 내부에 식품을 수용하기 위해 내부의 바닥이 오목한 반구형 구조인 수용공간(21)을 갖는 것으로, 식품을 수용공간(21)을 형성하기 위한 벽체(22)와, 벽체(22)의 하부에 형성되는 받침대(23)를 포함하여 이루어진다.

벽체(22)는 두께가 상부에서 하부 방향으로 두꺼워지도록 형성된 것으로, 도 7에서 보는 바와 같이 상부의 두께(d₁)가 하부의 두께(d₂)에 비해 얇은 두께를 갖도록 형성된다. 즉, 본 발명자가 선출원하여 등록받은 제10-1953359호에서 기재된바와 같이 복사열에 의해 식품의 조리시간이 짧고, 식품 고유의 맛이 우러나오도록 하는 효과가 있다.

한편, 벽체(22)는 개방된 상부에 형성되어 사용자가 잡을 수 있도록 형성되는 손잡이(24)가 형성되고, 개방된 상부의 내측에는 뚜껑(30)이 안착되도록 걸림턱(25)이 형성되어 진다.

받침대(23)는 벽체(22)의 하부에 형성되는 것으로, 원주벽 형태로 이루어진다. 즉, 원형으로 이루어져 내부에 공간이 형성되어 진다. 이는 용기 본체(20)의 수용공간(21)에 식품 예를 들어 마늘, 생강, 깨 등을 다지거나 또는 찧을 시에 벽체(22)의 바닥면에 절구가 부딪힐 시 소리가 크게 들리는데 이 소리는 받침대(23)의 공간에 의해 감소되어 가정에서 식품을 찧을 시 큰 소음없이 조리할 수 있도록 하는 효과가 있다.

뚜껑(30)은 용기 본체(20)의 개방된 상부를 덮도록 형성되는 것으로, 돔 형상으로 이루어져 용기 본체(20)의 벽체(22)에 형성된 걸림턱(25)에 안착된다. 이때, 뚜껑(30)은 중앙부에 관통공(31)이 형성되어 진다.

이와 같이 뚜껑(30)의 중앙부에 관통공(31)을 형성함으로써 뚜껑(30)의 관통공(31)에 의해 매운 냄새 등이 외부로 대량 배출되지 아니하고, 찧는 식품들이 외부로 튀는 것을 방지하며, 관통공(31)을 통해 나무 주걱을 이용하여 계속 저어주므로 식품이 넘치는 것을 방지하고, 열의 손실을 최대한 방지하고, 스프 등의 식품이 바닥에 눌러붙지 않도록 편안하게 조리할 수 있는 효과가 있다.

이와 같이 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기(10)에 의하면, 선철용기의 뚜껑(30)은 중앙부에 관통공(31)이 형성되고, 선철용기의 용기 본체(20)는 벽체(22)의 두께가 하부로 내려갈수록 두터워지는 구조로서 선철 소재의 용기 본체(20)의 수용공간(21)에 커피 원두, 콩과 같은 두류 또는 참깨, 현미 등의 곡물류를 넣고 용기 뚜껑(30)의 관통공(31)을 통해 나무 주걱으로 곡물류 등을 저어주면서 볶을 시, 복사열에 의해 두류 또는 곡물을 볶으면서 식품에서 발생하는 수분을 뚜껑(30)의 관통공(31)을 통해 외부로 배출시키고, 볶음시 뚜껑(30)의 관통공(31)에 의해 볶는 식품의 향이 외부로 대량 배출되는 것을 방지하는 효과가 있다.

그리고 본 발명은 마늘, 생강, 깨 등을 다지거나 또는 찧을 시에 선철 소재의 용기 뚜껑(30)의 관통공(31)을 통해 스테인리스 소재의 절구 등을 이용하여 찧을 시, 뚜껑(30)의 관통공(31)에 의해 매운 냄새 등이 외부로 대량 배출되지 아니하고, 찧는 식품들이 외부로 튀는 것을 방지하며, 마늘, 생강, 깨 등을 다지거나 찧을 시 선철소재의 용기 본체(20)의 하부에 형성된 원주벽 형태의 받침대(23)에 의해 소음의 발생을 감소시키고, 또한 본 발명은 스프 또는 아기의 이유식 등의 식품 조리 시에는 선철 소재의 용기 뚜껑(30)의 관통공(31)을 통해 나무 주걱을 이용하여 계속 저어주므로 식품이 넘치는 것을 방지하고, 열의 손실을 최대한 방지하고, 스프 등의 식품이 바닥에 눌러붙지 않도록 편안하게 조리할 수 있는 효과가 있다.

도 8은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기에서 복사열이 발생하는 상태를 보여주는 도면으로, 발생되는 복사열은 상부로 이동하여 돔형상의 뚜껑(30)에 의해 용기 본체(20)의 수용공간(21)으로 이동함으로써 식품을 조리시 더 빨리 익혀 조리시간을 단축시킬 수 있고, 식품에서 발생하는 수분은 뚜껑(30)의 관통공(31)을 통해 외부로 배출되고, 볶음시 뚜껑(30)의 관통공(31)에 의해 볶는 식품의 향이 외부로 대량 배출되는 것이 방지된다.

상술한 바와 같은, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기를 상기한 설명 및 도면에 따라 도시하였지만, 이는 예를 들어 설명한 것에 불과하며 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변화 및 변경이 가능하다는 것을 이 분야의 통상적인 기술자들은 잘 이해할 수 있을 것이다.

10 : 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기
20 : 용기 본체 21 : 수용공간
22 : 벽체 23 : 받침대
30 : 뚜껑 31 : 관통공

Claims (3)

1. 상부가 개방되고, 내부에 식품을 수용하기 위해 내부의 바닥이 오목한 반구형 구조인 수용공간(21)을 형성하고, 하부로 내려갈수록 상부의 두께(d₁)가 하부의 두께(d₂)에 비해 얇은 두께를 갖도록 형성되는 벽체(22)를 갖고, 상기 벽체(22)의 하부에 원주벽 형태의 받침대(23)를 가지며, 상기 벽체(22)의 개방된 상부에 형성되어 사용자가 잡을 수 있도록 형성되는 손잡이(24)를 갖고, 개방된 상부의 내측에 형성되는 걸림턱(25)을 갖는 선철 소재의 용기 본체(20)와;
   돔 형상으로 이루어져 중앙부에 관통공(31)이 형성되고, 상기 용기 본체(20)의 개방된 상부의 내측에 형성되는 걸림턱(25)에 안착되어 상기 용기 본체(20)를 덮도록 형성되는 선철 소재의 뚜껑(30)을 포함하되,
   상기 관통공(31)을 통해 절구를 이용하여 수용공간(21) 내의 식품을 찧거나 또는 나무 주걱을 이용하여 수용공간(21) 내의 식품이 바닥에 눌러붙지 않도록 저으면서 조리할 수 있는 것을 특징으로 하는 식품 조리 및 가공용 선철 소재 용기.
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