KR20140016102A - 커피원두 로스팅 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 커피원두의 내부까지 효과적으로 볶을 수 있으면서, 커피원두에 원적외선을 투여할 수 있는 커피원두 로스팅 장치에 관한 것이다.
본 발명의 커피 원두 로스팅 장치는 커피원두가 투입되는 투입구와 커피원두가 배출되는 배출구를 갖는 챔버; 상기 챔버 내부에 설치되어 구동원의 구동에 의하여 회전하면서 커피원두를 볶는 드럼; 상기 드럼에 투입된 커피원두를 볶을 수 있도록 열을 제공하는 열원 공급부를 포함하고,
상기 열원 공급부는 화로와, 이 화로에 담겨져 열을 발생하는 숯으로 이루어진 커피원두 로스팅 장치를 제공한다.
상기 드럼 내부에는 커피원두를 볶을 때 커피원두에 열을 더 가하는 가열부가 더 설치되고, 상기 가열부는 수납통과, 상기 수납통에 수용되어 열을 발생하는 숯으로 이루어진다.
상기 챔버의 배출구 측에는 드럼에서 로스팅 된 커피원두가 배출되어 담겨지는 트레이가 제공되고, 이 트레이에 놓인 커피원두를 한 번 더 볶을 수 있는 보조 열원공급부가 제공된다.

Description

커피원두 로스팅 장치{APPARATUS FOR ROASTING COFFEE BEANS}

본 발명은 커피 원두 로스팅 장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 커피원두의 내부까지 효과적으로 볶을 수 있으면서, 커피원두에 원적외선을 투여할 수 있는 커피원두 로스팅 장치에 관한 것이다.

일반적으로 커피원두는 그 자체로는 아무런 맛이나 향이 나지 않지만, 이 커피원두를 적당한 온도로 볶으면 커피원두의 세포조직이 파괴되면서 지방, 당분, 유기산, 카페인 등이 활성화되고 외부로 발산된다.

이러한 커피원두는 품종에 따라서 맛과 향의 차이가 있기는 하나 그것보다는 커피원두를 볶는 기계장치 및 방법에 따라서 그 맛과 향이 크게 좌우된다.

커피원두는 볶은 후 보관기간이 오래되면 맛과 향이 현저하게 저하되므로, 근래에는 커피숍에서 직접 커피원두를 볶을 수 있도록 다양한 커피원두 로스팅 장치가 보급되고 있다.

이와 같은 커피원두 로스팅 장치의 선행기술로서 등록특허 10-0963695호가 알려져 있다.

상기 선행기술의 커피 로스터는 연소 챔버에서 발생된 화염을 이용하여 로스팅 챔버에 수용된 커피원두를 볶을 수 있도록 구성되며, 상기 연소 챔버는 가스버너로 이루어져 가스의 화염으로 커피원두를 볶을 수 있도록 되어있다.

그러나 이와 같은 로스팅 장치는 가스버너의 회염에 의하여 커피원두의 외측 면에만 열이 가해지는 상태이므로 커피원두의 겉은 볶을 수 있지만, 커피원두의 속에는 열이 전달되지 않아 볶아지지 않거나 덜 볶아진다.

커피원두의 속까지 볶기 위하여 화염을 더 많이 가할 수도 있는데, 그러면 커피원두의 겉면이 타버려 커피원두의 맛과 향이 나쁘게 변한다.

본 발명은 상기한 바와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위하여 제안된 것으로서, 본 발명의 목적은 커피원두의 내부까지 효과적으로 볶을 수 있고, 또 커피원두를 볶으면서 커피원두에 원적외선을 투여할 수 있는 커피원두 로스팅 장치를 제공하는데 있다.

본 발명이 제안하는 커피원두 로스팅 장치는 커피원두가 투입되는 투입구와 커피원두가 배출되는 배출구를 갖는 챔버; 상기 챔버 내부에 설치되어 구동원의 구동에 의하여 회전하면서 커피원두를 볶는 드럼; 상기 드럼에 투입된 커피원두를 볶을 수 있도록 열을 제공하는 열원 공급부를 포함하고,

상기 열원 공급부는 화로와, 이 화로에 담겨져 열을 발생하는 숯으로 이루어진 커피원두 로스팅 장치를 제공한다.

상기 드럼 내부에는 커피원두를 볶을 때 커피원두에 열을 더 가하는 가열부가 더 설치되고, 상기 가열부는 수납통과, 상기 수납통에 수용되어 열을 발생하는 숯으로 이루어진다.

상기 챔버의 배출구 측에는 드럼에서 로스팅 된 커피원두가 배출되어 담겨지는 트레이가 제공되고, 이 트레이에 놓인 커피원두를 한 번 더 볶을 수 있는 보조 열원공급부가 제공된다.

상기 보조 열원공급부는 수납통과, 상기 수납통에 수용되어 열을 발생하는 숯으로 이루어지고, 상기 보조 열원공급부는 트레이의 상부에 위치할 수 있도록 서포트에 설치된다. 상기 트레이는 구동원의 구동에 의하여 회전할 수 있도록 이루어진다.

본 발명에 의한 커피원두 로스팅 장치는 열원공급부가 숯불로 이루어져 커피원두를 볶을 때 커피원두의 겉과 속에 고르게 열이 전달되어 커피원두의 겉과 속을 고르게 잘 볶을 수 있다.

또한 열원이 숯으로 이루어져 커피원두를 볶을 때 숯에서 방출되는 원적외선이 커피원두 내부로 침투하여 종래에 비하여 인체에 유익한 커피원두를 얻을 수 있다.

도 1은 본 발명에 따른 커피원두 로스팅 장치의 정면도이다.
도 2는 본 발명에 따른 커피원두 로스팅 장치에 제공된 열원 공급부를 설명하기 위한 도면이다.
도 3은 본 발명에 따른 커피원두 로스팅 장치에 제공된 가열부를 설명하기 위한 도면이다.
도 4는 본 발명에 따른 커피원두 로스팅 장치에 제공된 보조 열원부를 설명하기 위한 도면이다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부한 도면을 참조하여 더욱 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 커피원두 로스팅 장치의 정면도이고, 도 2 및 도 3은 본 발명에 따른 커피원두 로스팅 장치에 제공된 열원 공급부 및 가열부를 설명하기 위한 도면이고, 도 4는 본 발명에 따른 커피원두 로스팅 장치에 제공된 보조 열원부를 설명하기 위한 도면이다.

도시된 바와 같이 본 발명에 따른 커피원두 로스팅 장치는 커피원두(100)가 투입 및 배출 될 수 있도록 이루어진 챔버(2)와, 상기 챔버(2) 내부에 설치되어 도시되지 않은 구동원의 구동에 의하여 회전하면서 커피원두(100)를 볶는 드럼(4)과, 상기 드럼(4)에 투입된 커피원두(100)를 볶을 수 있도록 열을 제공하는 열원 공급부(6)를 포함한다.

상기 챔버(2)에는 드럼(4) 내부로 커피원두(100)를 투입시킬 수 있도록 투입구(8)가 형성되고, 드럼(4)에 투입된 커피원두(100)를 외부로 배출할 수 있도록 배출구(10)가 형성된다.

챔버(2)는 열원 공급부(6)에서 발생된 열원이 드럼(4)측으로 전달될 수 있도록 제작되며, 상기 드럼(4)은 그 양단부가 회전축으로 고정되어 챔버(2) 내부에서 회전 가능한 상태로 설치된다. 그리고 상기 회전축은 모터와 같은 구동원의 구동력을 전달받을 수 있도록 이루어진다.

상기 드럼(4)은 외주면을 따라서 다수의 홀이 형성되어 열원 공급부(6)의 열기가 드럼(4) 내부로 유입될 수 있도록 되어 있다.

상기 투입구(8) 및 배출구(10)에는 개폐 가능한 도어가 설치되어, 이들 투입구(8) 및 배출구(10)를 선택적으로 개폐할 수 있도록 되어있다.

그리고 상기 열원 공급부(6)는 챔버(2)의 하부에 인출 가능하게 설치되는 화로(12)와, 이 화로(12)에 담겨져 열을 발생하는 숯(14)으로 구성된다.

상기 화로(12)는 상부가 개방부로 형성되어 숯(14)에서 발생된 열이 드럼(4)으로 전달될 수 있도록 형성되고, 전면에는 화로(12)의 내부를 확인할 수 있는 투시창(16) 과, 화력을 조절할 수 있는 공기조절구(18)가 형성된다.

이렇게 커피원두(100)를 볶을 때 사용하는 열원이 숯(14)으로 이루어지면, 종래의 가스 등을 이용할 때에 비하여 화염이 커피원두에 직접적으로 전달되지 않고, 숯불의 열기에 의하여 커피원두(100)를 볶을 수 있으므로 커피원두(100)의 겉과 속에 고르게 연전달이 이루어져 커피원두(100)의 표면과 내부 모두 고르게 볶을 수 있다.

이와 아울러 숯(14)이 연소하면서 대량의 원적외선을 방출하여 커피원두(100)의 표면은 물론 내부까지도 원적외선이 침투하여 인체에 유익한 작용을 기대할 수 있다.

즉, 원적외선의 효능은 인체 깊숙이 흡수되어 신체를 따뜻하고 편안하게 해 주어 혈액순환촉진, 신진대사촉진, 세포기능 활성화, 중화작용 등을 하는 것으로 알려져 있으므로, 이러한 원적외선이 커피원두(100)에 침투하면 그만큼 인체에 유익한 효과를 유발할 수 있다.

이와 같은 커피원두 로스팅 장치에는 드럼(4) 내부에 가열부(20)를 더 설치할 수 있으며, 그러면 커피원두(100)를 볶을 때 커피원두에 고르게 열을 가할 수 있다.

상기 가열부(20)는 내부가 공간으로 형성되고 일정길이를 갖는 수납통(22)과, 상기 수납통(22)에 수용되어 열을 발생하는 숯(14)을 포함한다.

상기 수납통(22)은 내부가 공간부로 이루어져 숯(14)이 내장될 수 있도록 구성되고, 일측면은 폐쇄되어 손잡이(24)가 설치되고 타측면은 개폐 가능한 커버가 설치된다.

이러한 가열부(20)는 드럼(4)의 중앙부에 인출 가능하게 장착되어 드럼(4) 내부로 열원을 공급하게 되며, 수납통(22)에 투입되는 숯(14)의 양을 조절하여 발생되는 열을 조절할 수 있다.

그리고 이러한 가열부(20)로 인하여 드럼(4)에 투입된 커피원두(100)는 하부에서는 열원 공급부(6)의 열이 가해지고 상부에서는 가열부(20)의 열이 가해지므로 커피원두(100)를 고르게 볶을 수 있다.

또 이때 가열부(20)와 열원 공급부(6)의 열원인 숯(14)에서 모두 원적외선을 방출하여 커피원두(100)의 표면은 물론 내부까지도 원적외선이 침투하여 인체에 유익한 작용을 기대할 수 있다.

이렇게 드럼(4)에 투입된 커피원두(100)가 모두 볶아지면 배출구(10)를 통하여 외부로 배출시킬 수 있으며, 따라서 배출구(10) 하부 쪽에는 드럼(4)에서 볶은 커피원두(100)가 배출되어 담겨지는 트레이(26)가 설치된다.

본 발명에 따른 커피원두 로스팅 장치는 트레이(26)로 배출된 커피원두(100)를 한 번 더 볶을 수 있도록 보조 열원공급부(28)가 제공된다.

보조 열원공급부(28)는 위에서 설명한 열원 공급부(6)와 동일한 구조로 형성될 수 있다. 즉, 보조 열원공급부(28)는 내부가 공간으로 형성되고 일정길이를 갖는 수납통(30)과, 상기 수납통(30)에 수용되어 열을 발생하는 숯(14)으로 이루어질 수 있다.

상기 수납통(30)은 내부가 공간부로 이루어져 숯(14)이 내장될 수 있도록 구성되고, 일측면은 폐쇄되어 손잡이(32)가 설치되고 타측면은 개폐 가능한 커버가 설치된다.

이러한 보조 열원공급부(28)는 트레이(26)의 상부에 일정거리 이격되며 위치할 수 있도록 서포트(34)를 통하여 설치할 수 있다. 이 서포트(34)는 바닥면에 안착된 상태에서 보조 열원공급부(28)가 장착될 수 있도록 이루어진다.

이와 같은 보조 열원공급부(28)를 통하여 드럼(4)에서 볶은 커피원두(100)를 트레이(26)로 배출시킨 후, 한 번 더 커피원두(100)를 볶을 수 있다.

이렇게 커피원두(100)를 트레이(26)에서 볶을 때 보조 열원공급부(28)의 열원인 숯(14)이 연소하면서 원적외선이 방출되어 커피원두(100)에 침투한다.

이때 트레이(26)에 놓인 커피원두(100)에 골고루 열이 가해지면서 원적외선도 골고루 침투할 수 있도록 트레이(26)의 하부에는 구동원인 모터(36)가 설치되고 트레이(26)는 모터(36)의 구동력을 전달받아 회전할 수 있도록 구성되는 것이 바람직하다.

상기와 같은 본 발명에 따른 커피원두 로스팅 장치를 이용하여 커피원두를 볶으려면, 먼저 투입구(8)를 통하여 소정량의 커피원두를 투입하고, 열원 공급부(6)의 화로(12)에는 점화 된 숯(14)을 넣고 이를 커피원두 로스팅 장치에 장착한다.

이 상태에서 구동원을 작동시키면 드럼(4)이 소정의 회전 속도로 회전하게 되고, 그 내부에 담긴 커피원두(100)는 서로 섞이면서 열원공급부(6)의 열에 의하여 볶아진다.

이때 열원공급부(6)의 열기에 의하여 커피원두(100)를 볶을 수 있으므로 커피원두(100)의 겉과 속에 고르게 연전달이 되어 커피원두(100)의 표면과 내부 모두 고르게 볶을 수 있으며, 숯(14)이 연소하면서 대량의 원적외선을 방출하여 커피원두(100)의 표면과 내부에 원적외선이 침투하게 되며, 이에 따라 커피원두(100)를 이용하여 커피를 제조하면 인체에 유익한 작용을 얻을 수 있다.

이와 같이 커피원두(100)를 볶을 때 드럼(4) 내부에 가열부(20)를 더 설치하고 볶으면 드럼(4)에 투입된 커피원두(100)는 하부에서는 열원 공급부(6)의 열이 가해지고 상부에서는 가열부(20)의 열이 가해지므로 커피원두(100)에 골고루 열리 가해져 고르게 볶을 수 있다.

또 이와 아울러 열원공급부(6) 및 가열부(20)의 열원인 숯(14)이 연소하면서 더 많은 원적외선을 방출하여 커피원두(100)의 표면은 물론 내부까지도 원적외선을 침투시킬 수 있다.

이렇게 드럼(4)에 투입된 커피원두(100)가 볶아지면 배출구(10)를 통하여 외부로 배출시켜 트레이(26)에 담을 수 있다.

그리고 트레이(26)의 상부에 보조열원공급부(28)를 일정거리 이격시켜 설치하고 모터(36)를 구동시켜 트레이(26)를 일정속도로 회전시키면 커피원두(100)를 한 번 더 볶을 수 있다.

이렇게 커피원두(100)를 트레이(26)에서 볶을 때 보조 열원공급부(28)의 열원인 숯(14)에서 발생된 원적외선이 커피원두(100)에 또 다시 침투한다.

이렇게 커피원두(100)를 볶을 때 1차로 열원공급부(6)에서 발생된 원적외선이 커피원두(100)에 침투하고, 2차로 가열부(20)에서 발생된 원적외선이 커피원두(100)에 침투하고, 3차로 트레이(26)의 상부에 설치된 보조 열원공급부(28)에서 발생된 원적외선이 커피원두(100)에 침투하여, 결국은 커피원두(100)는 겉과 속이 고르게 복아지면서 다량의 원적외선이 침투하게 된다.

이에 따라 본 발명의 커피원두 로스팅 장치를 이용하여 로스팅 된 커피원두는 다른 커피원두에 비하여 인체에 유익한 작용을 얻을 수 있다.

상기에서는 본 발명의 바람직한 실시예가 예시를 목적으로 설명되어 있으나 이에 제한되지는 않으며, 특허청구범위와 발명의 상세한 설명 및 첨부한 도면의 범위 내에서 여러 가지로 변형하여 실시하는 것도 가능하다.

2: 챔버 4: 드럼
6: 열원 공급부 8: 투입구
10: 배출구 12: 화로
14: 숯 16: 투시창
18: 공기조절구 20: 가열부
22, 30: 수납통 24, 32: 손잡이
26: 트레이 28: 보조 열원공급부
34: 서포트 36: 모터
100: 커피원두

Claims (7)

1. 커피원두가 투입되는 투입구와 커피원두가 배출되는 배출구를 갖는 챔버;
   상기 챔버 내부에 설치되어 구동원의 구동에 의하여 회전하면서 커피원두를 볶는 드럼;
   상기 드럼에 투입된 커피원두를 볶을 수 있도록 열을 제공하는 열원 공급부;
   를 포함하고,
   상기 열원 공급부는 화로와, 이 화로에 담겨져 열을 발생하는 숯으로 이루어진 커피원두 로스팅 장치.
2. 청구항 1에 있어서,
   상기 드럼 내부에는 커피원두를 볶을 때 커피원두에 열을 더 가하는 가열부가 더 설치되는 커피원두 로스팅 장치.
3. 청구항 2에 있어서,
   상기 가열부는 수납통과, 상기 수납통에 수용되어 열을 발생하는 숯으로 이루어진 커피원두 로스팅 장치.
4. 청구항 1에 있어서,
   상기 챔버의 배출구 측에는 드럼에서 로스팅 된 커피원두가 배출되어 담겨지는 트레이가 제공되고, 이 트레이에 놓인 커피원두를 한 번 더 볶을 수 있는 보조 열원공급부가 제공된 커피원두 로스팅 장치.
5. 청구항 4에 있어서,
   상기 보조 열원공급부는 수납통과, 상기 수납통에 수용되어 열을 발생하는 숯으로 이루어진 커피원두 로스팅 장치.
6. 청구항 5에 있어서,
   상기 보조 열원공급부는 트레이의 상부에 위치할 수 있도록 서포트에 설치되는 커피원두 로스팅 장치.
7. 청구항 4에 있어서,
   상기 트레이는 구동원의 구동에 의하여 회전할 수 있도록 이루어진 커피원두 로스팅 장치.

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