KR102107944B1 - 커피 원두 분쇄용 맷돌 - Google Patents

Abstract

본 발명은 커피 원두 분쇄용 맷돌에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 맷돌 구조를 통해 저속으로 커피 원두를 분쇄함으로써 소음 발생이 거의 없고 분쇄과정에서 발생되는 발열량이 적어 커피 원두의 맛을 손상시키지 않으면서 미립자 형태로 분쇄할 수 있어 부드럽고 진한 커피 맛을 느낄 수 있도록 함과 동시에 소형화를 통해 다루기 편리하도록 한 커피 원두 분쇄용 맷돌에 관한 것이다.
본 발명에 의하면, 맷돌 구조를 통해 저속으로 커피 원두를 분쇄되도록 하여 소음 발생이 거의 없고 특히 단계적으로 분쇄가 이루어지도록 하여 분쇄과정에서 발생되는 발열량이 거의 없어 커피 원두의 맛을 손상시키지 않으면서 미립자 형태로 분쇄할 수 있어 부드럽고 진한 커피 맛을 느낄 수 있도록 하는 효과를 제공하게 된다.
또한, 커피 원두를 투입하는 투입구를 상부맷돌 중앙에 형성하는 구조적 변경과 축핀에 이송로를 형성하여 투입된 커피 원두가 부서지면서 공급되도록 하는 구조적 변경을 통해 맷돌 전체를 소형화할 수 있어 공간 활용도가 좋고 다루기 편리하도록 하는 효과를 제공하게 된다.

Description

커피 원두 분쇄용 맷돌{Millstone for grinding coffee beans}

본 발명은 커피 원두 분쇄용 맷돌에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 맷돌 구조를 통해 저속으로 커피 원두를 분쇄함으로써 소음 발생이 거의 없고 분쇄과정에서 발생되는 발열량이 적어 커피 원두의 맛을 손상시키지 않으면서 미립자 형태로 분쇄할 수 있어 부드럽고 진한 커피 맛을 느낄 수 있도록 함과 동시에 소형화를 통해 다루기 편리하도록 한 커피 원두 분쇄용 맷돌에 관한 것이다.

로스팅한 커피 원두를 커피 추출방식과 기구에 적합한 크기로 분쇄하기 위해 사용되는 것이 커피 원두 분쇄기이다. 커피 입자의 분쇄도는 추출 시 물과 맞닿는 표면적과 추출 속도를 결정하기 때문에 커피의 향미와 수용성 고형물의 추출 수율에 중요한 요소가 된다. 분쇄된 커피 입자가 작을수록 표면적이 넓어져 커피 성분의 추출 수율이 크고 추출 시간이 길어진다. 따라 커피가 물과 접촉하는 시간이 짧은 추출 기구는 원두를 미세한 입자로 분쇄해야 하고 물과 접촉하는 시간이 긴 추출 기구일수록 분쇄된 커피 입자의 크기가 커지는 것이 좋다.

일반적으로 커피를 음용하기 위해서는 긴 시간 동안 추출하기가 쉽지 않기 때문에 커피 원두를 미립자 형태로 분쇄하는 것이 커피의 맛과 향에 긍정적인 영향을 주게 된다.

한편, 대한민국특허공개번호 제10-2013-0003599호(2013.01.09. 공개)의 커피 원두 분쇄기가 제안되어 있다. 이 공보를 참조로 하면 커피 원두가 공급되면 분쇄날이 회전되면서 원두를 분쇄함으로써 신속하게 분쇄할 수 있는 장점이 있다. 그러나 분쇄날로 원두를 분쇄하게 되면 금속소재의 특성상 발열이 발생하게 되고, 그 발열로 인해 커피 원두의 향에 부정적인 영향을 미치게 된다. 또한, 분쇄 과정에서 상당한 소음이 발생되는 또 다른 문제점도 있었다.

본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 맷돌 구조를 통해 저속으로 커피 원두를 분쇄함으로써 소음 발생이 거의 없고 분쇄과정에서 발생되는 발열량이 적어 커피 원두의 맛을 손상시키지 않으면서 미립자 형태로 분쇄할 수 있어 부드럽고 진한 커피 맛을 느낄 수 있도록 함과 동시에 소형화를 통해 다루기 편리하도록 한 커피 원두 분쇄용 맷돌을 제공하고자 한다.

상기한 목적을 달성하기 위하여 본 발명은, 중앙에는 축공이 형성되고, 상면에는 가장자리 쪽으로 커피 원두를 분쇄하면서 배출하는 배출홈이 형성되며, 외측면에는 상기 배출홈을 통해 낙하되는 커피 원두를 수용하기 위한 수용부가 마련된 하부맷돌; 상기 하부맷돌의 축공에 삽입되며 외면에는 커피 원두가 이송되는 이송로가 상하 방향으로 다수 형성된 축핀; 및 상기 하부맷돌의 상측에서 상기 축핀에 축 결합되기 위해 중앙에 삽입공이 형성되고, 상기 삽입공 상부로 연장 형성되어 커피 원두를 투입하도록 하는 투입구가 형성되며, 일측에는 회전 작동시키기 위한 손잡이가 구비된 상부맷돌;을 포함하되, 상기 하부맷돌에 형성된 배출홈은 중앙에서 가장자리 쪽으로 갈수록 홈 깊이가 점차 낮아지도록 형성되어 커피 원두를 미세하게 분쇄할 수 있도록 구성되고, 상기 축핀에 형성된 이송로는 그 폭과 깊이가 아래로 갈수록 점차 작아지도록 형성되어 투입된 커피 원두가 아래로 이송되는 과정에서 부서지도록 구성되는 것을 특징으로 한다.

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본 발명에 의하면, 맷돌 구조를 통해 저속으로 커피 원두를 분쇄되도록 하여 소음 발생이 거의 없고 특히 단계적으로 분쇄가 이루어지도록 하여 분쇄과정에서 발생되는 발열량이 거의 없어 커피 원두의 맛을 손상시키지 않으면서 미립자 형태로 분쇄할 수 있어 부드럽고 진한 커피 맛을 느낄 수 있도록 하는 효과를 제공하게 된다.

또한, 커피 원두를 투입하는 투입구를 상부맷돌 중앙에 형성하는 구조적 변경과 축핀에 이송로를 형성하여 투입된 커피 원두가 부서지면서 공급되도록 하는 구조적 변경을 통해 맷돌 전체를 소형화할 수 있어 공간 활용도가 좋고 다루기 편리하도록 하는 효과를 제공하게 된다.

도 1은 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 커피 원두 분쇄용 맷돌을 보인 분리 사시도.
도 2의 "가"는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 하부맷돌을 보인 평면도이며, "나"는 A-A선 단면도.
도 3의 "가"는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 축핀을 보인 정면도이며, "나"는 종단면도이고, "다"는 평면도.
도 4는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 상부맷돌을 보인 종단면도.
도 5는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 커피 원두 분쇄용 맷을 결합관계를 보인 종단면도.
도 6의 "가"는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 커피 원두 분쇄용 맷돌의 사용 상태를 보인 사시도이고, "나"는 종단면도.

이하, 첨부된 도면을 참조로 하여 본 발명의 커피 원두 분쇄용 맷돌을 보다 상세히 설명하기로 한다.

이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해서 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

따라서, 본 명세서에 기재된 일실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일실시예에 불과할 뿐이고 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들은 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

도 1은 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 커피 원두 분쇄용 맷돌을 보인 분리 사시도이고, 도 2의 "가"는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 하부맷돌을 보인 평면도이며, "나"는 A-A선 단면도이고, 도 3의 "가"는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 축핀을 보인 정면도이며, "나"는 종단면도이고, "다"는 평면도이며, 도 4는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 상부맷돌을 보인 종단면도이고, 도 5는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 커피 원두 분쇄용 맷을 결합관계를 보인 종단면도이다.

도 1을 참조로 하면, 본 발명의 커피 원두 분쇄용 맷돌(100)은 크게 하부맷돌(110), 축핀(120) 및 상부맷돌(130)을 포함하여 구성된다.

먼저, 상기 하부맷돌(110)은 중앙에는 축공(112)이 형성되고, 상면에는 가장자리 쪽으로 커피 원두를 분쇄하면서 배출하는 배출홈(114)이 다수 형성된다. 특히 도 2의 "가"에서 도시하는 바와 같이 상기 배출홈(114)은 8등분으로 구분되어 형성되는 것이 바람직하며, 각 칸에 형성된 배출홈(114)은 사선 방향으로 형성되어 있는데, 이 방향은 상부맷돌(130)을 회전시키는 방향에 따라 다르게 형성될 수 있음은 자명하고, 도면상에는 상부맷돌(130)을 반시계 방향으로 회전시키는 것을 일예로 배출홈(114)의 방향이 도시되어 있음을 인지해야 된다. 한편, "나"에서 도시하는 바와 같이 상기 배출홈(114)은 중앙에서 가장자리 쪽으로 갈수록 그 깊이(h)가 점차 낮아지도록 형성되어 있음을 알 수 있다. 또한 상기 배출홈(114)의 폭 또한 가장자리 쪽으로 갈수록 점차 작아지도록 형성하는 것도 좋다. 그리고 외측면에는 상기 배출홈(114)을 통해 낙하되는 커피 원두를 수용하기 위한 수용부(116)가 마련된다.

다음으로, 상기 축핀(120)은 다단으로 형성되어 하부가 상기 하부맷돌(110)의 축공(112)에 삽입되는 것으로, 외면에는 상하 방향으로 이송로(122)가 형성되어 있다. 이때, 상기 이송로(122)는 도 3의 "가" 내지 "다"에서 도시하는 바와 같이 축핀(120) 외면에 다수 형성되면서 그 폭이 아래로 갈수록 점차 좁아지고, 그 깊이 또한 아래로 갈수록 점차 낮아지도록 형성된다. 이렇게 형성하는 이유는 상부에서 투입된 커피 원두가 아래로 가면서 부서지도록 하기 위해 구성한 것이다.

마지막으로, 상기 상부맷돌(130)은 상기 하부맷돌(110)의 상측에서 상기 축핀(120)에 축 결합되기 위해 중앙에 삽입공(132)이 형성되고, 상기 삽입공(132) 상부로 연장 형성되어 커피 원두를 투입하도록 하는 투입구(134)가 형성되며, 일측에는 회전 작동시키기 위한 손잡이(136)가 구비된다. 이때, 상기 투입구(134)는 투입이 용이하도록 하기 위해 상부로 갈수록 점차 넓어지는 형상으로 형성하는 것이 바람직하다.

상기와 같이 구성된 본 발명의 커피 원두 분쇄용 맷돌(100)은 도 5에서 도시하는 바와 같이 결합된다. 즉, 하부맷돌(110)의 축공(112)에는 축핀(120)이 끼움 장착되며, 상기 하부맷돌(110)의 상부에는 상부맷돌(130)이 축 결합되어져 위치됨을 알 수 있다.

이제, 하기에서는 상기와 같이 구성된 본 발명의 커피 원두 분쇄용 맷돌의 사용 상태를 토대로 작동관계에 대해서 살펴보기로 한다.

도 6의 "가"는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 커피 원두 분쇄용 맷돌의 사용 상태를 보인 사시도이고, "나"는 종단면도이다.

먼저, "가"를 참조로 하면, 상부맷돌(130)에 형성된 투입구(134)로 로스팅한 커피 원두를 투입하면서 일측에 구비된 손잡이(136)를 잡고 화살표 방향인 반시계 방향으로 회전을 시키게 된다. 그러면 투입된 커피 원두는 분쇄가 이루어져 상/하부맷돌(110,130) 사이에서 배출되면서 하부맷돌(110)의 외측면에 마련된 수용부(116)에 저장되는 것이다.

즉, "나"에서 도시하는 바와 같이, 상부맷돌(130)을 회전시키게 되면 투입구(134)로 투입된 커피 원두는 축핀(120)의 외면에 형성된 이송로(122)를 통과하게 되는데, 상기 이송로(122)는 아래로 갈수록 그 폭이 점차 줄어들게 형성되어 있으므로 이송로(122)를 통과하는 동안 소정크기로 부서지게 되는 것이다. 그런 뒤 하부맷돌(110) 상면으로 소정크기로 부서진 커피 원두가 이송될 것이고, 계속해서 상부맷돌(130)을 회전시키게 되면 본격적으로 분쇄가 이루어지면서 하부맷돌(110) 상면에 형성된 배출홈(114)으로 유입되고, 점차 가장자리 측으로 밀려나면서 미립자 형태로 분쇄가 이루어져 외부로 배출되는 것이다. 한편, 상기 배출홈(114)의 깊이가 가장자리 측으로 갈수록 낮아지는 형상을 가지는데, 이는 가장자리로 갈수록 상부맷돌(130)의 하면과 점차 근접해지는 것을 알 수 있고, 상부맷돌(130)의 하면에 근접해질수록 미세하게 분쇄가 이루어질 것은 당연하다.

결국, 전체적인 분쇄 과정을 살펴보면, 최초 커피 원두가 투입된 후 축핀(120)의 이송로(122)를 통과하면서 소정크기로 부서지고, 상/하부맷돌(110,130) 가운데 부분에서 가장자리 이송되면서 점차 미립자 형태로 분쇄되면서 배출되는 것을 알 수 있다. 즉, 커피 원두를 한 번에 미세하게 분쇄하지 않고 점차 단계별로 분쇄를 하도록 함으로써 저속으로 회전시켜도 분쇄가 가능해 힘이 덜 들어가는 효과를 구현할 수 있고, 이와 동시에 분쇄 소음 발생 방지 및 분쇄 과정에서 발열량이 적게 발생되어 커피 원두의 맛을 손상시키지 않는 효과를 구현할 수 있게 된다.

나아가, 맷돌 방식으로 커피 원두를 직접 분쇄해 제공할 수 있어, 흥미와 재미가 배가되는 예상치 못한 효과도 창출할 수 있음이 너무나 자명하다.

또한, 커피 원두를 투입하는 투입구(134)를 상부맷돌(130) 중앙에 형성하는 구조적 변경과 축핀(120)에 이송로(122)를 형성하여 투입된 커피 원두가 부서지면서 공급되도록 하는 구조적 변경을 통해 맷돌 전체를 소형화할 수 있어 공간 활용도가 좋고 다루기 편리하도록 하는 효과도 창출할 수 있다.

전술한 내용은 후술할 발명의 특허청구범위를 보다 잘 이해할 수 있도록 본 발명의 특징과 기술적 장점을 다소 폭넓게 개설하였다. 본 발명의 특허청구범위를 구성하는 부가적인 특징과 장점들이 이하에서 상술될 것이다. 개시된 본 발명의 개념과 특정 실시예는 본 발명과 유사 목적을 수행하기 위한 다른 구조의 설계나 수정의 기본으로서 즉시 사용될 수 있음이 당해 기술분야의 숙련된 사람들에 의해 인식되어야 한다.

또한, 본 발명에서 개시된 발명의 개념과 실시예가 본 발명의 동일 목적을 수행하기 위하여 다른 구조로 수정하거나 설계하기 위한 기초로서 당해 기술분야의 숙련된 사람들에 의한 그와 같은 수정 또는 변경된 등가 구조는 특허청구범위에서 기술한 발명의 사상이나 범위를 벗어나지 않는 한도 내에서 다양한 변화, 치환 및 변경이 가능하다.

100 : 커피 원두 분쇄용 맷돌 110 : 하부맷돌
112 : 축공 114 : 배출홈
116 : 수용부 120 : 축핀
122 : 이송로 130 : 상부맷돌
132 : 삽입공 134 : 투입구
136 : 손잡이

Claims (3)

1. 중앙에는 축공이 형성되고, 상면에는 가장자리 쪽으로 커피 원두를 분쇄하면서 배출하는 배출홈이 형성되며, 외측면에는 상기 배출홈을 통해 낙하되는 커피 원두를 수용하기 위한 수용부가 마련된 하부맷돌;
   상기 하부맷돌의 축공에 삽입되며 외면에는 커피 원두가 이송되는 이송로가 상하 방향으로 다수 형성된 축핀; 및
   상기 하부맷돌의 상측에서 상기 축핀에 축 결합되기 위해 중앙에 삽입공이 형성되고, 상기 삽입공 상부로 연장 형성되어 커피 원두를 투입하도록 하는 투입구가 형성되며, 일측에는 회전 작동시키기 위한 손잡이가 구비된 상부맷돌;을 포함하되,
   상기 하부맷돌에 형성된 배출홈은 중앙에서 가장자리 쪽으로 갈수록 홈 깊이가 점차 낮아지도록 형성되어 커피 원두를 미세하게 분쇄할 수 있도록 구성되고,
   상기 축핀에 형성된 이송로는 그 폭과 깊이가 아래로 갈수록 점차 작아지도록 형성되어 투입된 커피 원두가 아래로 이송되는 과정에서 부서지도록 구성되는 것을 특징으로 하는 커피 원두 분쇄용 맷돌.
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