KR101934352B1 - 브리또 제조장치 및 브리또 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 브리또 제조장치 및 브리또 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 내용물의 공급과 또띠아 생산을 위한 절첩과정을 자동으로 진행하도록 하여 신속하게 제조할 수 있을 뿐만 아니라, 점성이 작은 또띠아를 보다 용이하게 절첩할 수 있고, 절첩된 상태를 안정적으로 유지하도록 하여 보다 양질의 브리또를 제조할 수 있게 하는 브리또 제조장치 및 브리또 제조방법에 관한 것이다.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명은 컨베이어 벨트가 구비되는 베이스 프레임과, 상기 베이스 프레임의 상부에 구비되어 컨베이어 벨트로 공급되는 또띠아의 상부에 내용물을 공급하는 내용물 공급장치와, 상기 내용물 공급장치의 후부에 구비되어 상부에 내용물이 위치한 또띠아의 후부를 접어주는 후부 접이 장치와, 상기 후부 접이 장치의 후부에 구비되어 후부가 접혀진 또띠아의 양측부를 접어주는 측부 접이 장치와, 상기 측부 접이 장치의 후부에 구비되어 측부가 접혀진 또띠아를 말아주는 말이 장치를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

Description

브리또 제조장치 및 브리또 제조방법{a burrito manufacturing apparatus and a burrito manufacturing method}

본 발명은 브리또 제조장치 및 브리또 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 내용물의 공급과 또띠아 생산을 위한 절첩과정을 자동으로 진행하도록 하여 신속하게 제조할 수 있을 뿐만 아니라, 점성이 작은 또띠아를 보다 용이하게 절첩할 수 있고, 절첩된 상태를 안정적으로 유지하도록 하여 보다 양질의 브리또를 제조할 수 있게 하는 브리또 제조장치 및 브리또 제조방법에 관한 것이다.

일반적으로 성형식품제조는 반죽된 외피재료가 가압 과정과 외피제조과정을 거치므로서 얇고 넓적한 형태의 외피가 연속적으로 제조되도록 하고 아울러서 이같이 제조된 외피가 콘베이어벨트에 얹혀 이동되는 과정에 고물(내용물) 공급이 이루어진 후, 곧이어 외피절첩 및 절단과정과 성형과정을 최종적으로 거치도록 하므로서 고물(내용물)이 외피에 싸여지는 상태의 성형식품(만두, 송편, 피자, 브리또 등 임)이 제조되도록 되어 있다.

따라서, 이러한 성형식품 제조에 있어 가장 중요한 점은 연속제조가 이루어지게 하므로서 생산성 향상과 무인화를 도모하는 자동화된 성형식품제조장치의 제공과 더불어서 제조불량이 없도록 하는 장치를 제공하는데 있으나, 종전에는 외피에 고물이 싸여지도록 외피를 절첩시키는 과정에 절첩판으로부터 이탈되는 현상이 자주 발생되어 외피를 안정적으로 절첩할 수 없게 되어 성형식품의 제조불량이 발생되는 문제가 초래되었다.

그러므로, 외피 절첩 과정에서의 외피 이탈문제는 단순히 외피 이탈 현상으로서만 끝나는 것이 아니고 외피 이탈시 때마다 불량외피를 제거하여야 하는 번잡한 외피 제거작업 수반과 더불어서 불량외피 제거를 위하여 기계의 가동을 중지하여야 하므로서 작업능률 및 생산성이 저하되고 제품신뢰성이 크게 저하되는 문제를 야기시켰다.

그래서, 이러한 문제점을 해결하기 위하여 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같은 한국등록실용신안 제20-0132282호에 기재된 기술이 제안되었는데, 그 기술적 특징은 구동장치부(70)의 작동판(77)의 승하강작동에 의해 승하강되는 절첩판(50)의 칼날부(51)일측의 저면부에 장홈부(52)를 마련하여 비접착판부재(53)(53')가 부착되게 하되 상기 비접착판부재(53)(53') 사이에 외피삽입공이 형성되게 하는 한편 절첩판(50) 일측면에는 외피삽입공과 연통되는 외피이탈공(55)을 다수 형성시키므로서 외피(P)가 외피삽입공과 이탈공(55)을 통해 걸림되는 상태로 달라붙어 절첩되도록 함에 따라 외피절첩과정시 절첩판(50)으로부터 외피(P) 이탈이 없도록 한 것을 특징으로 한다.

그런데, 한국등록실용신안 제20-0132282호에 기재된 기술은 외피의 이탈을 방지하여 보다 안정적으로 성형식품을 제조할 수 있는 장점은 있으나, 브리또(burrito, '부리토'의 스페인식 발음)는 밀가루 등을 이용한 반죽을 펴서 외피를 형성하되, 외피를 익힌 상태인 또띠아(tortilla, '토르티아'스페인식 발음)를 사용하기 때문에 단순히 절첩만 하게 되면 절첩된 형상을 유지하기가 어렵고, 한번만 절첩하는 것이 아니라, 양측부 및 후부를 여러번 절첩하여야 하므로 한국등록실용신안 제20-0132282호에 기재된 기술과 같은 일반적인 절첩 공정으로는 제조가 어려운 문제점이 있다.

한국등록실용신안 20-0132282 한국등록특허 10-1283920

본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 내용물의 외측에 또띠아로 감싸도록 하여 형성되는 브리또를 제조하는 장치로서, 내용물을 자동으로 공급하고, 내부에 수용된 내용물이 외부로 유출되지 않도록 또띠아의 후부와 양측을 자동으로 절첩하도록 하여 신속하면서도 양질의 브리또를 제조할 수 있는 브리또 제조장치 및 브리또 제조방법을 제공하는 것이다.

그리고, 본 발명의 다른 목적은 어느 정도 점성이 있는 내용물을 자동으로 공급할 때, 정확한 양을 공급할 수 있게 하며, 점성이 작은 또띠아를 절첩하는 과정에서 또띠아에 절첩선을 형성하여 보다 용이하게 절첩될 수 있도록 할 뿐만 아니라, 절첩된 상태를 유지하도록하는 펼침방지장치를 구비함으로써, 보다 양질의 브리또를 제조할 수 있는 브리또 제조장치 및 브리또 제조방법을 제공하는 것이다.

이러한 문제점을 해결하기 위한 본 발명은;

컨베이어 벨트가 구비되는 베이스 프레임과, 상기 베이스 프레임의 상부에 구비되어 컨베이어 벨트로 공급되는 또띠아의 상부에 내용물을 공급하는 내용물 공급장치와, 상기 내용물 공급장치의 후부에 구비되어 상부에 내용물이 위치한 또띠아의 후부를 접어주는 후부 접이 장치와, 상기 후부 접이 장치의 후부에 구비되어 후부가 접혀진 또띠아의 양측부를 접어주는 측부 접이 장치와, 상기 측부 접이 장치의 후부에 구비되어 측부가 접혀진 또띠아를 말아주는 말이 장치를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 내용물 공급장치는 상부에 내용물을 혼합하는 교반기가 구비되는 몸체와, 상기 몸체의 내측에 형성되되 상기 교반기로부터 내용물을 공급받아 정량을 배출하는 정량공급부와, 상기 정량공급부의 내부로 공급된 내용물을 배출하는 공급피스톤과, 상기 몸체의 전부에 구비되어 상기 공급피스톤을 제어하는 공급실린더로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

그리고, 상기 정량공급부의 하부에는 상기 몸체의 후부로 돌출되도록 제어되는 지지판이 구비되고, 상기 지지판은 상기 공급실린더의 하부에 구비되는 지지판제어실린더에 의해 제어되는 것을 특징으로 한다.

이때, 상기 몸체의 후부에는 커팅부재제어실린더에 의해 상하 이동하는 '┎'자 형상의 커팅부재가 더 구비되되, 상기 커팅부재는 상기 공급피스톤에 의해 지지판의 상부에 내용물이 배출되면 하강하며, 상기 공급피스톤과 지지판이 몸체의 내측으로 삽입될 때, 상기 커팅부재가 내용물의 이동을 방지하여 하부에 위치하는 또띠아의 상부로 내용물을 공급하도록 하는 것을 특징으로 한다.

한편, 상기 후부 접이 장치는 상기 베이스 프레임의 상부에 설치되는 후부접이장치지지대와, 상기 후부접이장치지지대에 연결된 회전축에 의해 회전하는 후부 접이부재와, 상기 후부 접입부재를 회전시키는 후부접이부재제어모터와, 상기 후부 접이부재의 상면에 형성되어 또띠아의 위치를 잡아주는 정렬턱을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 후부 접이 장치에는 가압장치가 더 구비되되, 상기 가압장치는 접혀진 또띠아의 후부를 가압하는 후부가압부재와, 상기 후부접이장치지지대에 설치되어 후부가압부재를 승하강 시키는 후부가압부재승강실린더로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

그리고, 상기 측부 접이 장치는 상기 컨베이어 벨트의 양측에 형성되는 설치부와, 상기 설치부에 힌지결합되어 또띠아의 양측을 접어주는 측부 접이부재와, 상기 측부 접이부재를 회전시키는 제2제어모터를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 측부 접이 장치에는 측부접이장치지지대가 더 구비되고, 상기 측부접이장치지지대에는 성형부재승강실린더가 설치되고, 상기 성형부재승강실린더의 하부에는 또띠아의 양측을 접기전에 또띠아의 양측에 절첩선을 형성하기 위한 절첩선 성형부재가 구비되는 것을 특징으로 한다.

이때, 상기 측부 접이 장치에는 접혀진 또띠아가 펼쳐지는 것을 방지하는 펼침 방지 장치가 더 구비되되, 상기 펼침 방지 장치는 상기 측부접이장치지지대의 상부에 설치되는 보조 지지대와, 상기 보조 지지대의 상부에 회동가능하게 설치되는 승강실린더와, 상기 승강실린더의 단부에 구비되어 또띠아의 접혀진 부분을 가압하는 상태로 컨베이어를 따라 이동하는 펼침방지부재로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 말이 장치는 베이스 프레임의 상부에 구비되는 말이장치지지대와, 상기 말이장치지지대의 내측에 회전가능하게 구비되는 말이 프레임과, 상기 말이 프레임에 고정되는 말이부재와, 상기 말이부재의 전면에 구비되어 접혀진 또띠아의 후부가 삽입되는 파지부재와, 상기 말이 프레임을 회전시키는 말이프레임제어모터로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 말이 장치는 상기 말이장치지지대의 상부에 설치되는 가압부재승강실린더에 의해 승하강 하는 가압부재가 구비되고, 상기 가압부재의 하면 중심부에는 내용물이 위치하는 전부에 또띠아를 전방으로 말기 위한 절첩선을 형성하는 하방돌부가 형성되는 것을 특징으로 한다.

그리고, 상기 후부 접이 장치와 측부 접이 장치의 사이에는 성형장치가 더 구비되되, 상기 성형장치는 베이스 프레임의 상부에 설치되는 성형장치지지대와, 상기 성형장치지지대의 상부에 설치되는 고정 실린더와, 상기 고정 실린더의 후부에 설치되는 성형 실린더와, 상기 고정 실린더에 연결되어 내용물의 전부와 양측을 가압하는 고정부재와, 상기 성형 실린더에 연결되어 내용물이 수용된 또띠아의 상부를 가압하는 바 형상의 성형부재로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

한편, 브리또 제조장치를 사용하는 브리또 제조방법에 있어서, 컨베이어 벨트의 전단에 또띠아를 공급하는 또띠아 공급단계와, 컨베이어 벨트를 따라 공급되는 또띠아의 상부에 내용물을 공급하는 내용물 공급단계와, 또띠아의 상부에 위치한 내용물의 상부를 커버하도록 또띠아의 후부를 접어주는 후부 접이단계와, 또띠아에 의해 감싸진 내용물의 전부와 양측을 가압한 후, 상부를 가압하여 내용물이 고르게 펼쳐지도록 하는 성형단계와, 후부가 접혀진 또띠아의 양측을 접어주는 측부 접이단계와, 양측이 접혀진 또띠아를 후부에서 전부로 말아주는 말이단계로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 측부 접이단계에는 후부가 접혀진 또띠아에서 내용물의 양측에 전후 방향으로 절첩선을 형성하는 절첩선 형성공정이 더 포함되는 것을 특징으로 한다.

이때, 상기 측부 접이단계는 또띠아의 양측을 절첩한 후, 내용물의 전부와 후부 양측을 가압하여 접혀진 부분이 펼쳐지는 것을 방지하도록 하는 펼침 방지 공정이 더 포함되는 것을 특징으로 한다.

상기한 구성의 본 발명에 따르면, 내용물의 외측에 또띠아로 감싸도록 하여 형성되는 브리또를 제조하는 장치로서, 내용물을 자동으로 공급하고, 내부에 수용된 내용물이 외부로 유출되지 않도록 또띠아의 후부와 양측을 자동으로 절첩하도록 하여 신속하면서도 양질의 브리또를 제조할 수 있는 효과가 있다.

그리고, 본 발명은 어느 정도 점성이 있는 내용물을 자동으로 공급할 때, 정확한 양을 공급할 수 있게 하며, 점성이 작은 또띠아를 절첩하는 과정에서 또띠아에 절첩선을 형성하여 보다 용이하게 절첩될 수 있도록 할 뿐만 아니라, 절첩된 상태를 유지하도록하는 펼침방지장치를 구비함으로써, 보다 양질의 브리또를 제조할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 종래의 성형식품 제조장치의 개략구성도이다.
도 2는 종래의 성형식품 제조장치를 구성하는 외피 절첩장치의 사시도이다.
도 3은 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 사시도이다.
도 4는 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 내용물 공급장치의 사시도이다.
도 5는 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 내용물 공급장치의 단면도이다.
도 6은 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 후부 접이장치의 사시도이다.
도 7은 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 후부 접이장치의 접은 접은 상태의 상태도이다.
도 8은 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 후부 접이부재의 사시도이다.
도 9는 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 측부 접이장치의 사시도이다.
도 10은 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 측부 접이장치의 절첩선을 형성하는 상태를 보여주는 상태도이다.
도 11은 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 측부 접이장치의 측부를 접어주는 상태를 보여주는 상태도이다.
도 12는 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 측부 접이장치의 펼침 방지부재의 작동을 부여주는 상태도이다.
도 13는 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 측부 접이장치의 펼침 방지부재가 후부로 이동하는 상태를 보여주는 상태도이다.
도 14는 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 말이장치의 사시도이다.
도 15는 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 말이장치의 절첩선을 형성하는 상태를 보여주는 사시도이다.
도 16은 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 말이장치의 후방에서 전방으로 말아주는 상태를 보여주는 사시도이다.
도 17은 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 말이장치의 말이부재의 사시도이다.
도 18은 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 성형장치의 사시도이다.
도 19는 본 발명에 따른 브리또 제조방법의 제조과정을 보여주는 흐름도이다.
도 20은 본 발명에 따른 브리또 제조방법의 제조과정의 측부 접이 단계를 보여주는 흐름도이다.

이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시 예를 보다 상세하게 설명한다. 도면상의 동일한 구성요소에 대해서는 동일한 참조부호를 사용하고 동일한 구성요소에 대해서 중복된 설명은 생략한다. 그리고, 본 발명은 다수의 상이한 형태로 구현될 수 있고, 기술된 실시 예에 한정되지 않음을 이해하여야 한다.

도 3은 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 사시도이고, 도 4는 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 내용물 공급장치의 사시도이고, 도 5는 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 내용물 공급장치의 단면도이고, 도 6은 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 후부 접이장치의 사시도이고, 도 7은 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 후부 접이장치의 접은 접은 상태의 상태도이고, 도 8은 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 후부 접이부재의 사시도이고, 도 9는 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 측부 접이장치의 사시도이고, 도 10은 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 측부 접이장치의 절첩선을 형성하는 상태를 보여주는 상태도이고, 도 11은 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 측부 접이장치의 측부를 접어주는 상태를 보여주는 상태도이고, 도 12는 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 측부 접이장치의 펼침 방지부재의 작동을 부여주는 상태도이고, 도 13는 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 측부 접이장치의 펼침 방지부재가 후부로 이동하는 상태를 보여주는 상태도이고, 도 14는 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 말이장치의 사시도이고, 도 15는 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 말이장치의 절첩선을 형성하는 상태를 보여주는 사시도이고, 도 16은 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 말이장치의 후방에서 전방으로 말아주는 상태를 보여주는 사시도이고, 도 17은 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 말이장치의 말이부재의 사시도이고, 도 18은 본 발명에 따른 브리또 제조장치의 성형장치의 사시도이고, 도 19는 본 발명에 따른 브리또 제조방법의 제조과정을 보여주는 흐름도이고, 도 20은 본 발명에 따른 브리또 제조방법의 제조과정의 측부 접이 단계를 보여주는 흐름도이다.

본 발명은 콩, 야채, 고기 등을 혼합한 내용물을 외측에 또띠아로 감싸 먹는 멕시코 전통음식인 브리또 제조장치 및 브리또 제조방법에 관한 것으로 도 3 내지 도 18에 도시된 바와 같이 그 구성은 베이스 프레임(100)과 상기 베이스 프레임(100)의 상면 전부에 설치되는 내용물 공급장치(200)와 상기 내용물 공급장치(200)의 후부에 구비되는 후부 접이 장치(300)와 상기 후부 접이 장치(300)의 후부에 구비되는 측부 접이 장치(600)와 상기 측부 접이 장치(600)의 후부에 구비되는 말이 장치(700)를 포함하여 이루어진다.

여기서, 상기 베이스 프레임(100)의 상면에는 컨베이어 벨트(110)가 구비되어 순차적으로 설치되는 내용물 공급장치(200), 후부 접이 장치(300), 측부 접이 장치(600) 및 말이 장치(700)로 또띠아가 공급되게 되며, 상기 컨베이어 벨트(110)는 또띠아가 각각의 장치에 위치할 때, 일정 시간동안 이동을 멈추도록 제어된다.

이때, 상기 내용물 공급장치(200)는 콩, 야채, 고기 등이 혼합된 내용물을 하부에 위치하는 또띠아로 공급하게 되고, 상기 후부 접이 장치(300)는 상부에 내용물이 위치한 또띠아의 후부를 접어서 내용물의 상부를 커버하게 되며, 상기 측부 접이 장치(600)는 후부가 접혀진 또띠아의 양측부를 접어주며, 상기 말이 장치(700)는 양측이 접혀진 또띠아를 후방에서 전방으로 말아주게 된다.

그래서, 콩, 야채, 고기 등이 혼합된 내용물을 또띠아로 완전히 감싸주게 되어, 내부의 내용물이 외부로 누출되지 않게 하여, 양질의 브리또를 생산할 수 있게 된다.

한편, 상기 컨베이어 벨트(110)는 중앙부에 설치되는 메인 컨베이어벨트(112)와 메인 컨베이어벨트(112)의 양측에 설치되는 보조 컨베이어 벨트(114)로 구성되는데, 메인 컨베이어 벨트(112)는 전부에서 후부까지 상기 베이스 프레임(100)의 전체 길이에 걸치되고, 보조 컨베이어 벨트(114)는 측부 접이 장치(600)의 앞까지 설치되도록 하여 이동하는 또띠아의간섭이 작도록 설치된다.

그리고, 상기 내용물 공급장치(200)는 몸체(210)와 상기 몸체(210)의 상부에 구비되어 내용물을 혼합하는 교반기(220)와 상기 몸체(210)의 내측에 형성되어 상기 교반기(220)로부터 내용물을 공급받는 정량공급부(230)와 상기 정량공급부(230)에 수용된 내용물을 배출하는 공급피스톤(240)을 포함하여 이루어진다.

여기서, 상기 정량공급부(230)는 몸체(210)의 전후를 관통하도록 형성되고, 상부에는 상기 교반기(220)의 하부와 연통되도록 공급구(232)가 형성되어 교반기(220)로부터 내용물을 공급받게 되는데, 상기 정량공급부(230)의 내부에 구비되는 공급피스톤(240)에 의해 몸체(210)의 후부에 형성되는 배출구(234)를 통하여 내용물을 배출하게 된다.

이때, 상기 배출구(234)의 내측 상부에는 차단판(236)이 회동가능하게 구비되는데, 상기 차단판(236)은 토션스프링에 의해 하방으로 지지되어 상기 공급구(232)를 통하여 공급된 내용물이 배출구(234)방향으로 이동하는 것을 방지하여, 일정량의 내용물만을 수용하도록 한다.

그래서, 상기 몸체(210)의 전방에 구비되는 공급실린더(245)의 작용에 의해 공급피스톤(240)을 후방(배출구(234) 방향)으로 밀어주게 되면, 공급실린더(245)의 힘에 의해 상기 차단판(236)이 회전하여 내용물이 배출구(234)를 통하여 배출되게 된다.

한편, 상기 정량공급부(230)의 하부에는 상기 몸체(210)의 후부로 이동되도록 제어되는 지지판(250)이 구비되는데, 상기 지지판(250)는 몸체(210)의 전방에 구비되는 지지판제어실린더(255)에 의해 전후로 이동 가능하게 설치된다.

즉, 상기 공급실린더(245)가 후부로 이동하여 지지판(250)의 상부에 내용물을 안착시키면, 상기 지지판제어실린더(255)는 지지판(250)의 상부에 안착된 내용물을 후부로 이동하여 후술하는 커팅부재(260)의 하부에 위치되도록 한다.

이때, 상기 공급실린더(245)는 내용물을 지지판(250)으로 이동시킨 후 전부로 이동하여 내용물이 정량공급부(230)로 배출되도록 하고, 지지판제어실린더(255) 역시 전부로 이동하여 지지판(250)에 다음 내용물이 안착되도록 대기 상태를 유지한다.

그리고, 상기 몸체(210)의 후부에는 상하 이동하도록 커팅부재(260)가 구비되며, 상기 커팅부재(260)는 몸체(210)의 후부에 구비되는 커팅부재제어실린더(265)에 의해 상하 이동이 제어된다.

여기서, 상기 커팅부재(260)는 하단이 '┎'자 형상으로 형성되는데, 상기 제2실린더(265)는 상기 공급실린더(245)에 의해 내용물이 배출구(234)로 완전히 배출된 후, 작동하여 커팅부재(260)을 하부로 이동시켜 하단이 지지판(250)의 상면과 접하게 된다.

이때, 상기 커팅부재(260)가 지지판(250)의 상면과 접하게 되면, 상기 지지판제어실린더(255)의 제어에 의해 상기 지지판(250)이 몸체(210)의 전부로 이동하게 된다.

따라서, 상기 지지판(250)이 전부로 이동될 때, 상기 지지판(250)의 상부에 위치하는 내용물은 상기 커팅부재(260)에 의해 이동하지 못하고, 지지판(250)이 몸체(210)의 전부로 이동하게 되어 내용물의 하부가 개방됨으로써, 내용물은 하부로 낙하하여 또띠아의 상부에 공급되게 된다.

한편, 상기 내용물 공급장치(200)의 후부에는 또띠아의 위치를 정렬하기 위한 정렬장치(500)가 더 구비되는데, 상기 정렬장치(500)는 베이스 프레임(100)의 상부에 설치되는 제5지지대(510)와 상기 제5지지대(510)에 설치되는 제5승강실린더(520)와 상기 제5승강실린더(520)의 제어에 의해 상하 이동하는 정렬부재(530)로 이루어진다.

여기서, 상기 제5승강실린더(520)의 양측에는 제5지지대(210)의 상부를 상하 관통하도록 가이드바(540)가 구비되어, 정렬부재(530)가 흔들리지 않고 상하 이동할 수 있게 되며, 상기 정렬부재(530)의 전방에는 원판형상으로 형성되는 또띠아의 단부가 안착되도록 반원형상의 안착홈(532)이 형성된다.

그래서, 상기 컨베이어 벨트(110)에 의해 이동되던 또띠아는 상기 정렬장치(500)에 의해 몸체(210)의 후부에 형성되는 배출구(234)의 하부에 정확하게 위치하도록 하여, 또띠아의 상부 정확한 위치에 내용물을 공급받게 된다.

또한, 상기 정렬장치(500)의 후부에는 내용물이 안착된 또띠아를 후부 접이 장치(300)로 이동 대기 하기 위하여 상기 정렬장치(500)와 동일한 구성을 가진 제2정렬장치(500a)가 구비되어 있다.

그리고, 상기 후부 접이 장치(300)는 상부에 내용물이 위치한 또띠아의 후부를 접어서 내용물의 상부를 커버하게 되는데, 베이스 프레임(100)의 상부에 설치되는 후부접이장치지지대(310)와 상기 후부접이장치지지대(310)의 양측에 연결된 회전축(341)에 의해 회전하는 후부 접이부재(340)와 상기 후부 접이부재(340)를 회전시키는 후부접이부재제어모터(미도시)로 이루어진다.

여기서, 상기 후부 접이부재(340)의 상면에는 정렬턱(342)이 형성되는데, 상기 정렬턱(342)은 또띠아의 형상에 따라 원호 형상으로 형성되어 컨베이어 벨트(110)을 따라 이동하는 또띠아의 위치를 정확한 위치에 정렬시키게 된다.

그래서, 상기 후부접이부재제어모터에 의해 후부 접이부재(340)가 회전하면 또띠아의 후부가 접혀져 내용물의 상부를 커버하게 된다.

한편, 상기 후부 접이부재(340)의 단부에는 길이방향을 따라 가압부(344)가 형성되어 내용물의 상부를 커버하는 또띠아의 단부를 가압하여 접혀진 상태를 안정적으로 유지하도록 하며, 상기 후부 접이장치(300)에는 상기 가압부(344)와 더불어 접혀진 상태를 보다 안정적으로 유지하도록 하는 가압장치(부호 미도시)가 더 구비된다.

여기서, 상기 가압장치는 접혀진 또띠아의 후부를 가압하는 후부가압부재(330)와 상기 후부접이장치지지대(310)에 설치되어 상기 후부가압부재(330)를 승하강 시키는 후부가압부재승강실린더(320)로 이루어지며, 상기 후부가압부재승강실린더(320)의 양측에는 가이드바(322)가 구비되어 후부접이장치지지대(310)가 흔들리지 않고 안정적으로 승하강하게 된다.

이때, 상기 후부가압부재(330)의 양측 단부의 전면에는 돌출부(332)가 전방으로 돌출 형성되는데, 상기 돌출부(332)는 또띠아의 접혀진 후부의 양측을 가압하여 또띠아의 접혀진 상태를 안정적으로 유지하도록 한다.

그리고, 상기 측부 접이 장치(600)는 상기 베이스 프레임(100)의 상부에 위치하는 컨베이어 벨트(110)의 양측에 하방이 절개된 형태로 형성되는 설치부(610)와 상기 설치부(610)의 상부에 힌지결합되어 또띠아의 양측을 접어주는 측부 접이부재(620)와 상기 측부 접이부재(620)를 회전시키는 접이실린더(623)로 이루어진다.

그래서, 또띠아의 양측단은 상기 측부 접이부재(620)의 상면에 접하도록 위치하며, 상기 접이실린더(623)에 의해 측부 접이부재(620)가 설치부(610)에 힌지결합된 부분을 기준으로 수직방향에서 내측으로 기울어지게 회전하게 되면, 상부를 눌러서 상기 또띠아의 양측부가 완전히 접혀지게 된다.

이때, 상기 측부 접이부재(620)의 후부에는 지지돌부(622)가 돌출 형성되는데, 상기 지지돌부(622)가 내용물이 수용된 또띠아의 접혀진 측부의 상면을 하부로 가압하게 되어 내용물에 따라 접혀진 형상을 유지하도록 한다.

또한, 상기 측부 접이 장치(600)에는 또띠아의 양측을 보다 용이하게 절첩하기 위하여 또띠아가 감싸는 내용물의 양측에 길이방향으로 절첩선을 형성하는 절첩선 성형부재(635)가 구비되는데, 상기 절첩선 성형부재(635)는 베이스 프레임(100)의 상부에 설치되는 측부접이장치지지대(640)의 양측 하부에 상하 이동가능하게 구비된다.

이때, 상기 측부접이장치지지대(640)의 양측에는 성형부재승강실린더(630)가 구비되어 바 형상으로 형성되는 절첩선 성형부재(635)를 상하로 이동시키게 되어, 또띠아가 측부 접이장치(600)로 공급되면, 상기 절첩선 성형부재(635)가 하부로 이동하여 내용물의 양측을 가압하여 또띠아의 측부에 전후방향으로 절첩선을 형성하게 된다.

따라서, 상기 측부 절첩부재(620)가 또띠아의 양측을 절첩할 때, 상기 절첩선에 의해 정확한 위치를 용이하게 절첩할 수 있게 된다.

한편, 상기 측부 접이 장치(600)에는 후부와 측부가 접혀진 상태의 또띠아가 펼쳐지는 것을 방지하기 위한 펼침 방지 장치(650)이 더 구비되는데, 상기 펼침 방지 장치(650)는 상기 측부접이장치지지대(640)의 상부에 설치되는 보조 지지대(660)와 상기 보조 지지대(660)의 상부에 회동가능하게 설치되는 승강실린더(670)와 승강실린더(670)의 양측에 구비되는 가이드바(662)와 상기 승강실린더(670)의 단부에 구비되어 또띠아의 접혀진 부분을 가압하는 상태로 컨베이어를 따라 이동하는 펼침방지부재(680)로 이루어진다.

여기서, 상기 측부접이장치지지대(640)의 상면에는 절개부(642)가 형성되어 상기 펼침방지부재(680)가 상기 절개부(642)를 통하여 하강하여 접혀진 또띠아를 가압하게 되는데, 상기 펼침방지부재(680)는 사각판 형상으로 형성되고, 각 모서리에는 가압돌부(682)가 하부로 돌출되도록 형성되어, 접혀진 또띠아에서 내용물의 수용된 부분의 전부 양측과 후부 양측을 가압하게 된다.

이때, 상기 승강실린더(670)는 하부로 가압하는 힘을 일정하게 유지하도록 제어되어, 상기 컨베이어 벨트(110)에 의해 또띠아가 후부로 이동하게 되면, 상기 펼침방지부재(680)는 승강실린더(670)에 의해 지속적으로 또띠아의 상면을 가압하면서 동시에 후부로 이동하게 된다.

따라서, 상기 펼침 방지 장치(650)에 의해 후부와 측부가 절첩된 상태를 유지하면서 측부 접이 장치(600)의 후부에 위치하는 말이 장치(700)로 이동할 수 있게 된다.

그리고, 상기 말이 장치(700)는 베이스 프레임(100)의 상부에 설치되는 말이장치지지대(750)와 상기 말이장치지지대(750)의 내측에 회전가능하게 구비되는 말이 프레임(710)과 상기 말이 프레임(710)에 고정되는 말이부재(720)와 상기 말이부재(720)의 전면에 구비되는 파지부재(726)와 상기 말이 프레임(710)을 회전시키는 말이프레임제어모터(미도시)로 이루어진다.

여기서, 상기 말이부재(720)의 후부와 측부는 각각 제1연결바(722)와 제2연결바(724)가 구비되어 상기 말이 프레임(710)의 내측에 고정되며, 상기 파지부재(726)는 내측에 공간이 형성되어 컨베이어 벨트(110)에 의해 후부로 이동하는 절첩된 상태의 또띠아의 후부가 삽입되게 된다.

이때, 상기 말이장치지지대(750)의 상부에는 가압부재승강실린더(740)가 설치되고, 상기 가압부재승강실린더(740)의 하부에는 가압부재(730)가 구비되는데, 상기 가압부재승강실린더(740)에 의해 승하강하는 가압부재(730)의 하면 중심부에는 하방 돌부(732)가 하부로 돌출형성된다.

그래서, 절첩된 상태의 또띠아가 말이 장치(700)로 공급되어 또띠아의 후부가 상기 파지부재(726)에 삽입되면, 펼침방지부재(680)는 다시 원위치되고, 상기 가압부재(730)가 하강하여 하방 돌부(732)가 내용물의 전방을 가압하여 절첩선을 형성하고, 상기 말이프레임제어모터에 의해 말이부재(720)가 회전하여 또띠아를 후방에서 전방으로 말아주게 된다.

따라서, 후부와 양측부가 접혀진 상태에서 이를 다시 후방에서 전방으로 말아주기 때문에 더이상 절첩된 부분이 펼치지지 않게 된다.

한편, 상기 말이 장치(700)에는 컨베이어 벨트(110)에 의해 운반된 또띠아의 좌우 위치를 정렬하기 위한 좌우 정렬부재(760)가 더 구비되는데, 상기 좌우 정렬부재(760)는 반원형상으로 형성되고, 상기 말이 프레임(710)의 내부 양측에 각각 구비된다.

여기서, 상기 베이스 프레임(100)에는 상기 좌우 정렬부재(760)가 좌우로 이동할 수 있도로 가이드홈(미도시)이 형성되고, 상기 베이스 프레임(100)의 내측에는 좌우 정렬부재(760)을 좌우로 이동시키기 위한 구동부(미도시)가 구비된다.

이때, 상기 좌우 정렬부재(760)의 가장자리에는 원호 형상으로 가이드공(762)이 형성되어 상기 제2연결바(724)가 삽입되어, 말이부재(720)의 회전을 가이드할 뿐만 아니라, 좌우 정렬부재(760) 사이에 위치하는 또띠아의 좌우 위치를 정확하게 정렬하게 된다.

그리고, 상기 말이 장치(700)는 하나만 형성될 수도 있고, 두 개가 연속으로 설치되어 또띠아를 두번 말아줄 수도 있다.

한편, 상기 후부 접이 장치(300)와 측부 접이 장치(600) 사이에는 성형장치(400)가 더 구비되는데, 상기 성형 장치는 베이스 프레임(100)의 상부에 설치되는 성형장치지지대(410)와 상기 성형장치지지대(410)의 상부에 설치되는 고정 실린더(420)와 상기 고정 실린더(420)의 후부에 설치되는 성형 실린더(440)와 상기 고정 실린더(420)에 연결되어 내용물의 전부와 양측을 가압하는 고정부재(430)와 상기 성형 실린더(440)에 연결되어 내용물이 수용된 또띠아의 상부를 가압하는 바 형상의 성형부재(450)로 이루어진다.

여기서, 상기 고정부재(430)는 판형상으로 형성되고, 후부에는 또띠아의 상부에 위치한 내용물의 형상에 대응되도록 수용부(432)가 형성되어, 상기 고정부재(430)가 하부로 이동하여 상기 수용부(432)에 내용물이 삽입되고, 수용부(432)의 외측이 내용물의 상부에 커버하는 또띠아의 측부를 가압하게 된다.

이때, 상기 성형부재(450)의 하부에 내용물이 위치한 또띠아의 상부를 가압하면, 상기 고정부재(430)에 의해 내용물이 외부로는 누출되지 않으면서 전체적으로 고르게 펼쳐지게 되어, 상기 수용부(432)의 형상에 따라 외형을 유지하게 된다.

그리고, 전술한 정렬장치(500,500a)는 내용물 공급장치(200)의 전부와 후부 접이 장치(300)의 전부에 각각 더 구비되어 또띠아의 위치를 정렬시켜 줌으로써, 보다 양질의 브리또를 제조할 수 있게 된다.

한편, 전술한 브리또 제조장치를 사용하여 브리또를 제조하는 방법을 살펴보면, 도 19에 도시된 바와 같이, 컨베이어 벨트(110)의 전단에 또띠아를 공급하는 또띠아 공급단계(S100)와 컨베이어 벨트(110)를 따라 공급되는 또띠아의 상부에 내용물을 공급하는 내용물 공급단계(S200)와 또띠아의 상부에 위치한 내용물의 상부를 커버하도록 또띠아의 후부를 접어주는 후부 접이단계(S300)와 또띠아에 의해 감싸진 내용물의 전부와 양측을 가압한 후, 상부를 가압하여 내용물이 고르게 펼쳐지도록 하는 성형단계(S400)와 후부가 접혀진 또띠아의 양측을 접어주는 측부 접이단계(S500)와 양측이 접혀진 또띠아를 후부에서 전부로 말아주는 말이단계(S600)로 이루어진다.

여기서, 상기 또띠아 공급단계(S100)는 수동으로 또띠아를 공급할 수도 있고, 별도로 구비되는 자동 공급장치를 통하여 공급할 수도 있다.

그리고, 상기 내용물 공급단계(S200)에서는 전술한 브리또 제조장치의 내용물 공급장치(200)를 통하여 컨베이어 벨트(110)를 따라 이동하는 또띠아의 상부에 콩, 야채, 고기 등이 혼합된 내용물을 사각바 형상으로 공급하게 되고, 상기 후부 접이단계(S300)에서는 상기 후부 접이 장치(300)를 사용하여 또띠아의 후부를 절첩하여 내용물의 상부를 커버하도록 하며, 상기 성형단계(S400)에서는 상기 성형장치(400)를 사용하여 내용물의 상부를 커버하는 또띠아의 측부를 가압한 후, 내용물의 상부를 가압하여 내용물이 또띠아의 내부에서 고르게 분산되도록 하며, 상기 측부 접이단계(S500)는 측부 접이 장치(600)를 사용하여 후부가 접혀진 또띠아의 양측을 절첩하고, 상기 말이단계(S600)는 말이 장치(700)를 사용하여 양측이 절첩된 상태의 또띠아를 후방에서 전방으로 말아주어 내부에 수용된 내용물이 외부로 누출되는 것을 방지하게 된다.

이때, 상기 측부 접이단계(S500)에는 도 20에 도시된 바와 같이, 후부가 접혀진 또띠아의 양측을 보다 용이하게 절첩하기 위하여 내용물의 양측에 전후 방향으로 절첩선을 형성하는 절첩선 형성 공정(S510)이 더 포함되고, 상기 절첩선 형성 공정(S510) 후에는 또띠아의 측부를 접어주는 접이 공정(S520)이 수행된다.

그리고, 상기 접이 공정(S520) 후에는 상기 펼침방지장치(650)를 이용하여 후부와 측부가 접혀진 또띠아의 전부 양측과 후부 양측을 가압하여 접혀진 부분이 펼쳐지는 것을 방지하도록 하는 펼침 방지 공정(S530)이 더 수행된다.

이상에서 본 발명의 바람직한 실시 예를 설명하였으나, 본 발명의 권리범위는 이에 한정되지 않으며, 본 발명의 실시 예와 실질적으로 균등한 범위에 있는 것까지 본 발명의 권리 범위가 미치는 것으로 본 발명의 정신을 벗어나지 않는 범위 내에서 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양한 변형 실시가 가능한 것이다.

본 발명은 브리또 제조장치 및 브리또 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 내용물의 공급과 또띠아 생산을 위한 절첩과정을 자동으로 진행하도록 하여 신속하게 제조할 수 있을 뿐만 아니라, 점성이 작은 또띠아를 보다 용이하게 절첩할 수 있고, 절첩된 상태를 안정적으로 유지하도록 하여 보다 양질의 브리또를 제조할 수 있게 하는 브리또 제조장치 및 브리또 제조방법에 관한 것이다.

200 : 내용물 공급 장치 300 : 후부 접이 장치
400 : 성형 장치 500 : 정렬 장치
600 : 측부 접이 장치 700 : 말이 장치
S100 : 또띠아 공급단계 S200 : 내용물 공급단계
S300 : 후부 접이 단계 S400 : 성형단계
S500 : 측부 접이 단계 S600 : 말이 단계

Claims (15)

1. 브리또 제조장치에 있어서,
   컨베이어 벨트가 구비되는 베이스 프레임과,
   상기 베이스 프레임의 상부에 구비되어 컨베이어 벨트로 공급되는 또띠아의 상부에 내용물을 공급하는 내용물 공급장치와,
   상기 내용물 공급장치의 후부에 구비되어 상부에 내용물이 위치한 또띠아의 후부를 접어주는 후부 접이 장치와,
   상기 후부 접이 장치의 후부에 구비되어 후부가 접혀진 또띠아의 양측부를 접어주는 측부 접이 장치와,
   상기 측부 접이 장치의 후부에 구비되어 측부가 접혀진 또띠아를 말아주는 말이 장치를 포함하여 이루어지되,
   상기 내용물 공급장치는 상부에 내용물을 혼합하는 교반기가 구비되는 몸체와,
   상기 몸체의 내측에 형성되되 상기 교반기로부터 내용물을 공급받아 정량을 배출하는 정량공급부와,
   상기 정량공급부의 내부로 공급된 내용물을 배출하는 공급피스톤과,
   상기 몸체의 전부에 구비되어 상기 공급피스톤을 제어하는 공급실린더로 이루어지며,
   상기 정량공급부의 하부에는 상기 몸체의 후부로 돌출되도록 제어되는 지지판이 구비되고,
   상기 지지판은 상기 공급실린더의 하부에 구비되는 지지판제어실린더에 의해 제어되는 것을 특징으로 하는 브리또 제조장치.
   
2. 삭제
3. 삭제
4. 제1항에 있어서,
   상기 몸체의 후부에는 커팅부재제어실린더에 의해 상하 이동하는 '┎'자 형상의 커팅부재가 더 구비되되,
   상기 커팅부재는 상기 공급피스톤에 의해 지지판의 상부에 내용물이 배출되면 하강하며,
   상기 공급피스톤과 지지판이 몸체의 내측으로 삽입될 때, 상기 커팅부재가 내용물의 이동을 방지하여 하부에 위치하는 또띠아의 상부로 내용물을 공급하도록 하는 것을 특징으로 하는 브리또 제조장치.
   
5. 제1항에 있어서,
   상기 후부 접이 장치는 상기 베이스 프레임의 상부에 설치되는 후부접이장치지지대와,
   상기 후부접이장치지지대에 연결된 회전축에 의해 회전하는 후부 접이부재와,
   상기 후부 접이부재를 회전시키는 후부접이부재제어모터와,
   상기 후부 접이부재의 상면에 형성되어 또띠아의 위치를 잡아주는 정렬턱을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 브리또 제조장치.
   
6. 제5항에 있어서,
   상기 후부 접이 장치에는 가압장치가 더 구비되되,
   상기 가압장치는 접혀진 또띠아의 후부를 가압하는 후부가압부재와,
   상기 후부접이장치지지대에 설치되어 후부가압부재를 승하강 시키는 후부가압부재승강실린더로 이루어지는 것을 특징으로 하는 브리또 제조장치.
   
7. 제1항에 있어서,
   상기 측부 접이 장치는 상기 컨베이어 벨트의 양측에 형성되는 설치부와,
   상기 설치부에 힌지결합되어 또띠아의 양측을 접어주는 측부 접이부재와,
   상기 측부 접이부재를 회전시키는 접이실린더를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 브리또 제조장치.
   
8. 제7항에 있어서,
   상기 측부 접이 장치에는 측부접이장치지지대가 더 구비되고,
   상기 측부접이장치지지대에는 성형부재승강실린더가 설치되고,
   상기 성형부재승강실린더의 하부에는 또띠아의 양측을 접기전에 또띠아의 양측에 절첩선을 형성하기 위한 절첩선 성형부재가 구비되는 것을 특징으로 하는 브리또 제조장치.
   
9. 제8항에 있어서,
   상기 측부 접이 장치에는 접혀진 또띠아가 펼쳐지는 것을 방지하는 펼침 방지 장치가 더 구비되되,
   상기 펼침 방지 장치는 상기 측부접이장치지지대의 상부에 설치되는 보조 지지대와,
   상기 보조 지지대의 상부에 회동가능하게 설치되는 승강실린더와,
   상기 승강실린더의 단부에 구비되어 또띠아의 접혀진 부분을 가압하는 상태로 컨베이어를 따라 이동하는 펼침방지부재로 이루어지는 것을 특징으로 하는 브리또 제조장치.
   
10. 제1항에 있어서,
    상기 말이 장치는 베이스 프레임의 상부에 구비되는 말이장치지지대와,
    상기 말이장치지지대의 내측에 회전가능하게 구비되는 말이 프레임과,
    상기 말이 프레임에 고정되는 말이부재와,
    상기 말이부재의 전면에 구비되어 접혀진 또띠아의 후부가 삽입되는 파지부재와,
    상기 말이 프레임을 회전시키는 말이프레임제어모터로 이루어지는 것을 특징으로 하는 브리또 제조장치.
    
11. 제10항에 있어서,
    상기 말이 장치는 상기 말이장치지지대의 상부에 설치되는 가압부재승강실린더에 의해 승하강 하는 가압부재가 구비되고,
    상기 가압부재의 하면 중심부에는 내용물이 위치하는 전부에 또띠아를 전방으로 말기 위한 절첩선을 형성하는 하방돌부가 형성되는 것을 특징으로 하는 브리또 제조장치.
    
12. 제1항에 있어서,
    상기 후부 접이 장치와 측부 접이 장치의 사이에는 성형장치가 더 구비되되,
    상기 성형장치는 베이스 프레임의 상부에 설치되는 성형장치지지대와,
    상기 성형장치지지대의 상부에 설치되는 고정 실린더와,
    상기 고정 실린더의 후부에 설치되는 성형 실린더와,
    상기 고정 실린더에 연결되어 내용물의 전부와 양측을 가압하는 고정부재와,
    상기 성형 실린더에 연결되어 내용물이 수용된 또띠아의 상부를 가압하는 바 형상의 성형부재로 이루어지는 것을 특징으로 하는 브리또 제조장치.
    
13. 제1항, 제4항 내지 제12항 중 어느 한 항에 따른 브리또 제조장치를 이용한 브리또 제조방법에 있어서,
    컨베이어 벨트의 전단에 또띠아를 공급하는 또띠아 공급단계와,
    컨베이어 벨트를 따라 공급되는 또띠아의 상부에 내용물을 공급하는 내용물 공급단계와,
    또띠아의 상부에 위치한 내용물의 상부를 커버하도록 또띠아의 후부를 접어주는 후부 접이단계와,
    또띠아에 의해 감싸진 내용물의 전부와 양측을 가압한 후, 상부를 가압하는 성형단계와,
    후부가 접혀진 또띠아의 양측을 접어주는 측부 접이단계와,
    양측이 접혀진 또띠아를 후부에서 전부로 말아주는 말이단계로 이루어지는 것을 특징으로 하는 브리또 제조방법.
    
14. 제13항에 있어서,
    상기 측부 접이단계에는 후부가 접혀진 또띠아에서 내용물의 양측에 전후 방향으로 절첩선을 형성하는 절첩선 형성공정이 더 포함되는 것을 특징으로 하는 브리또 제조방법.
    
15. 제14항에 있어서,
    상기 측부 접이단계는 또띠아의 양측을 절첩한 후, 내용물의 전부와 후부 양측을 가압하여 접혀진 부분이 펼쳐지는 것을 방지하도록 하는 펼침 방지 공정이 더 포함되는 것을 특징으로 하는 브리또 제조방법.
    

Images