KR101714763B1 - 구이 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 고기를 구워 먹을 수 있는 구이 장치에 관한 것으로 특히, 연탄불,장작불,숯불,가스불과 같은 열원과 직접 접촉하는 가열판이 화기를 전달받아 가열되는 동시에 화기를 다수개의 화공을 통해 상측으로 공급할 수 있도록 하고 가열판의 열을 구이판에 얹혀 있는 고기로 전달하는 동시에 가열판의 화공들로 공급된 화기를 열공들을 통해 고기로 전달하는 구이판을 서로 부착시켜서 된 구이 장치를 제공한다.

Description

구이 장치{ROAST SYSTEM}

본 발명은 고기를 구워 먹을 수 있는 구이 장치에 관한 것으로 특히, 연탄불 ,장작불,숯불,가스불과 같은 열원과 직접 접촉하는 가열판이 화기를 전달받아 가열되는 동시에 화기를 다수개의 화공을 통해 상측으로 공급할 수 있도록 하고 가열판의 열을 구이판에 얹혀 있는 고기로 전달하는 동시에 가열판의 화공들로 공급된 화기를 열공들을 통해 고기로 전달하는 구이판을 서로 부착시켜서 된 것으로 가열판은 평평한 상태의 원호상 형상을 취하고 있고 구이판은 다수개의 산부와 골부를 가진 상태에서 원호상 형상을 취하고 있으므로 가열판과 구이판 사이에는 다수개의 연도가 형성되어 이 연도를 통해 가열판의 열은 구이판의 몸체로 전달되기 때문에 효율적인 열 전달에 의해 구이판 전체 면적을 신속하고 균일하게 가열할 수 있어 고르게 잘 익은 고기 구이를 얻을 수 있고 열원의 화기들은 가열판의 몸체를 가열하는 것과 동시에 가열판의 화공을 통해서도 공급되어지는바, 이 화공을 통해 공급된 화염은 화공을 통과하여 화공 위에 위치된 구이판의 몸체와 접촉을 하게 되고 그 이후부터는 화기 만이 연도를 통해 화공과 지그재그로 위치된 구이판의 열공으로 빠져 나가면서 구이판의 산부에 얹혀있는 고기들과 직접 접촉을 하게 되므로 구이판의 고기들은 화염과 직접 맞닿지 않고 화기만이 접촉하게 되어 화기의 불맛이 고기에 입혀지기 때문에 불맛을 느낄 수 있는 고기를 얻을 수 있으며 구이판에 형성된 다수개의 뾰족한 산부들과 고기들은 상호 적은 면적으로 접촉하면서 산부와 산부 사이의 골부에 채워진 열기에 의해 고기를 가열하여 익게함으로 고기들이 구이판에 눌어 붙거나 타는 것을 최소화하여 알맞게 잘 익은 맛 있는 고기를 얻을 수 있고 구이판에서 고기를 구울때 발생하는 기름들은 산부들 사이에 형성된 원호상의 골부들의 안내에 의해 구이틀에 형성된 기름받이홈으로 모이게 되므로 기름이 빠진 상태의 단백한 고기를 즐길 수 있으며 구이판에서 구워진 상태의 고기는 구이틀 전,후측의 안착홈에 안착된 내화부재에 올려 놓고 보관을 할 수 있어 항상 따뜻한 상태의 미리 구워진 고기를 시종일관 맛 있게 먹을 수 있는 구이 장치에 관한 것이다.

일반적으로 구이 장치는, 연탄불 ,장작불,숯불,가스불에 구이판을 올려 놓고 소고기,돼지고기,오리고기를 구워 먹을때 사용되는 기구이다.

즉, 철판이나 돌판등에 고기를 올려 놓고 구워 먹게 되면 고기가 익으면서 고기에 포함된 기름들이 빠져 나오기 때문에 고기들을 단백하게 먹을 수 있게 된다.

그러나, 상기의 불판을 이용하여 직화 구이를 하게 되면 고기가 열원의 화염과 직접 접촉을 하면서 타는 현상이 발생하거나 고기에서 흘러 나온 기름이 열원의 화염에 의해 타면서 바람물질들을 배출하기 때문에 고기에 유해물질을 섞어 먹게되는 비위생적이고 위험한 일이 아닐 수 없었으며 환경공해를 유발하기도 하였었다.

종래에는 이러한 문제점등을 해결 하기 위해 선 출원된 2009년 실용신안등록 출원 제 0016934 호 " 구이판 "(공개번호 20-2011-0006712)이 있다.

상기의 종래 기술은, " 구이판 몸체의 좌우측에는 열 저장용 수실이 형성되고, 전후측에는 저면에 열 차단판이 있는 찬실이 형성되고, 이 찬실에는 구이판의 불구멍의 좌우측에 형성된 기름유출 안내홈이 연결되어짐을 특징" 으로 되어 있다.

상기의 종래 기술의 작용은, 열 저장용 수실에 물을 채우고, 찬실에는 김치, 마늘 등의 찬을 안치한 상태에서 구이판 위에 육고기를 안치한 후 열을 가하면 이때 생긴 화염은 불구멍을 통해 육고기를 가열하게 되고, 가열시 생긴 기름을 안내홈을 따라서 찬실에 유입되어 찬의 맛을 돋아 주는 것이다.

그리고, 찬실의 저면에는 열 차단판이 돌출되어 있어 과도한 화염이 찬실에 미치는 것을 차단시켜 주므로 찬이 가열되는 폐단을 방지하게 되는 작용을 하는 것이다.

그러나, 상기의 종래의 기술은, 상기 구이판에 형성되는 다수개의 불구멍으로 열원의 화염이 나와 고기와 직접 접촉을 하게 되므로 고기들이 타는 것과 동시에 상기의 불구멍을 통해 고기의 기름이 열원으로 떨어지면서 타기 때문에 유해 물질을 생산하기는 마찬가지였다.

즉, 상기의 종래 기술은, 열원에서 발생하는 화염이 구이판의 고기와 직접 접촉을 하지 않토록 하는 대신 화기만을 고기와 직접 접촉시켜야 하지만 상기의 종래 기술은 이를 해결하지 못하였다.

이러한 종래의 문제점등을 해결 보완하기 위한 본 발명의 목적은,

가열판은 평평한 상태의 원호상 형상을 취하고 있고 구이판은 다수개의 산부와 골부를 가진 상태에서 원호상 형상을 취하고 있으므로 가열판과 구이판 사이에는 다수개의 연도가 형성되어 이 연도를 통해 가열판의 열은 구이판의 몸체로 전달되기 때문에 효율적인 열 전달에 의해 구이판 전체 면적을 신속하고 균일하게 가열할 수 있어 고르게 잘 익은 고기 구이를 얻을 수 있고 열원의 화기들은 가열판의 몸체를 가열하는 것과 동시에 가열판의 화공을 통해서도 공급되어지는바, 이 화공을 통해 공급된 화염은 화공을 통과하여 화공 위에 위치된 구이판의 몸체와 접촉을 하게 되고 그 이후부터는 화기 만이 연도를 통해 화공과 지그재그로 위치된 구이판의 열공으로 빠져 나가면서 구이판의 산부에 얹혀있는 고기들과 직접 접촉을 하게 되므로 구이판의 고기들은 화염과 직접 맞닿지 않고 화기만이 접촉하게 되어 화기의 불맛이 고기에 입혀지기 때문에 불맛을 느낄 수 있는 고기를 얻을 수 있으며 구이판에 형성된 다수개의 뾰족한 산부들과 고기들은 상호 적은 면적으로 접촉하면서 산부와 산부 사이의 골부에 채워진 열기에 의해 고기를 가열하여 익게함으로 고기들이 구이판에 눌어 붙거나 타는 것을 최소화하여 알맞게 잘 익은 맛 있는 고기를 얻을 수 있고 구이판에서 고기를 구울때 발생하는 기름들은 산부들 사이에 형성된 원호상의 골부들의 안내에 의해 구이틀에 형성된 기름받이홈으로 모이게 되므로 기름이 빠진 상태의 단백한 고기를 즐길 수 있으며 구이판에서 구워진 상태의 고기는 구이틀 전,후측의 안착홈에 안착된 내화부재에 올려 놓고 보관을 할 수 있어 항상 따뜻한 상태의 미리 구워진 고기를 시종일관 맛 있게 먹을 수 있도록 하는 목적을 제공한다.

상기의 목적을 달성하기 위하여 본 발명은,

연탄불 ,장작불,숯불,가스불과 같은 열원과 직접 접촉하는 가열판이 화기를 전달받아 가열되는 동시에 화기를 다수개의 화공을 통해 상측으로 공급할 수 있도록 하고 가열판의 열을 구이판에 얹혀 있는 고기로 전달하는 동시에 가열판의 화공들로 공급된 화기를 열공들을 통해 고기로 전달하는 구이판을 서로 부착시키면 본 발명의 목적을 달성할 수 있다.

이와 같이 된 본 발명은, 가열판은 평평한 상태의 원호상 형상을 취하고 있고 구이판은 다수개의 산부와 골부를 가진 상태에서 원호상 형상을 취하고 있으므로 가열판과 구이판 사이에는 다수개의 연도가 형성되어 이 연도를 통해 가열판의 열은 구이판의 몸체로 전달되기 때문에 효율적인 열 전달에 의해 구이판 전체 면적을 신속하고 균일하게 가열할 수 있어 고르게 잘 익은 고기 구이를 얻을 수 있는 효과를 가진다.

이와 같이 된 본 발명은, 열원의 화기들은 가열판의 몸체를 가열하는 것과 동시에 가열판의 화공을 통해서도 공급되어지는바, 이 화공을 통해 공급된 화염은 화공을 통과하여 화공 위에 위치된 구이판의 몸체와 접촉을 하게 되고 그 이후부터는 화기 만이 연도를 통해 화공과 지그재그로 위치된 구이판의 열공으로 빠져 나가면서 구이판의 산부에 얹혀있는 고기들과 직접 접촉을 하게 되므로 구이판의 고기들은 화염과 직접 맞닿지 않고 화기만이 접촉하게 되어 화기의 불맛이 고기에 입혀지기 때문에 불맛을 느낄 수 있는 고기를 얻을 수 있는 효과를 가진다.

이와 같이 된 본 발명은, 구이판에 형성된 다수개의 뾰족한 산부들과 고기들은 상호 적은 면적으로 접촉하면서 산부와 산부 사이의 골부에 채워진 열기에 의해 고기를 가열하여 익게함으로 고기들이 구이판에 눌어 붙거나 타는 것을 최소화하여 알맞게 잘 익은 맛 있는 고기를 얻을 수 있는 효과를 가진다.

이와 같이 된 본 발명은, 구이판에서 고기를 구울때 발생하는 기름들은 산부들 사이에 형성된 원호상의 골부들의 안내에 의해 구이틀에 형성된 기름받이홈으로 모이게 되므로 기름이 빠진 상태의 단백한 고기를 즐길 수 있는 효과를 가진다.

이와 같이 된 본 발명은, 구이판에서 구워진 상태의 고기는 구이틀 전,후측의 안착홈에 안착된 내화부재에 올려 놓고 보관을 할 수 있어 항상 따뜻한 상태의 미리 구워진 고기를 시종일관 맛 있게 먹을 수 있는 유용한 효과를 가진다.

도 1은 본 발명 구이 장치의 구성을 나타낸 분리 사시도
도 2는 본 발명 구이 장치의 결합된 구성을 나타낸 평면도
도 3은 본 발명 구이 장치의 결합된 구성을 나타낸 단면도
도 4는 본 발명 구이 장치의 가열판과 구이판간의 결합상태를 나타낸 단면도
도 5는 본 발명 구이 장치의 화기 이동과정을 설명하기 위한 요부 확대도면

본 발명의 구성을 첨부된 도면에 의해 상세히 설명하기로 한다.
연탄불,장작불,숯불,가스불과 같은 열원과 직접 접촉하여 화기를 전달받아 가열되는 동시에 화기를 상측으로 공급하는 다수개의 화공(112)들이 형성된 가열 판(111)과,
상기 가열판(111)의 열을 고기로 전달하는 동시에 가열판(111)의 화공(112)들로 공급된 화기를 고기로 전달하도록 가열판(111)에 전,후측 접촉부를 용접부(106)에 의해 부착하고 있는 구이판(101)과,
상기 구이판(101)으로 전달된 열에 의해 고기가 가열되면서 발생하는 기름을 양측 외곽으로 흘려 보내기 위해 구이판(101)에 형성되는 원호상으로 된 다수개의 골부(102)와,
상기 골부(102)들에 의해 자연적으로 대향 형성되어 고기들과 적은 면적으로 접촉하도록 구이판(101)의 골부(102)와 골부(102) 사이에 형성되는 원호상으로 된 다수개의 산부(103)와,
상기 산부(103)들에 의해 자연적으로 구이판(101)의 저면부에 형성되어 가열판(111)에서 공급된 화기가 지나가면서 구이판(101)을 가열한 다음 지그재그로 상호 교호되도록 위치되는 열공(104)들로 빠져나가 고기와 접촉을 하도록 유도하는 다수개의 연도(105)와,
상기 구이판(101)의 골부(102)에 의해 구이판(101) 양측으로 안내되는 기름들을 모와 배출관(125)을 통해 외부로 배출시키기 위해 구이판(101)이 부착된 가열판(111)이 얹혀지는 구이틀(121) 중앙의 통공(122) 외주연부로 형성된 기름받이홈 (124)과,

상기 구이판(101)에 의해 구워진 고기를 따뜻한 상태로 올려 놓고 보관하기 위해 구이틀(121)의 전,후측부에 형성되는 안착홈(123)으로 삽입 안착되는 다수개의 내화부재(131)를 구비한 구성이다.

이와 같이 된 본 발명의 작용을 설명하면 다음과 같다.

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도 1은 본 발명 구이 장치의 구성을 나타낸 분리 사시도이고, 도 2는 본 발명 구이 장치의 결합된 구성을 나타낸 평면도이며, 도 3은 본 발명 구이 장치의 결합된 구성을 나타낸 단면도로서, 연탄불,장작불,숯불,가스불과 같은 열원의 상측부에 본 발명의 구이틀(121)을 올려 놓는다.

그리고, 상기의 구이틀(121)의 중앙 통공(122) 외주면부에 형성된 기름받이홈(124)의 상단부에는 가열판(111)을 얹혀 놓는바, 상기 가열판(111)의 상측부에는 구이판(101)이 결합되어 있고 상기의 구이판(101)과 가열판(111)의 전,후측 접촉부는 용접부(106)에 의해 도 3 및 도 4에 나타낸 바와 같이 부착되어 일체화가 되어 있다.

상기와 같이 가열판(111)에 부착된 구이판(101)에는 소고기,돼지고기,오리고기를 올려 놓아 구워 먹게 된다.

즉, 상기 열원의 화기는 구이틀(121)중앙의 통공(122)을 통과해 가열판(111)의 몸체와 다수개의 화공(112)들과 접촉을 하게 된다.

먼저, 상기 가열판(111)의 몸체와 접촉하는 화기는 가열판(111)을 데우면서 가열판(111) 상면과 다수개의 골부(102)저면들을 접촉하고 있는 구이판(101)으로 열이 전달되어 지고 상기 골부(102)들에 의해 가열판(111)과 구이판(101)사이에 형성되는 다수개의 연도(105)를 따라 열들이 이동하면서 구이판(101)을 데우기 시작한다.

즉, 상기의 가열판(111)은 평평한 상태의 원호상 형상을 취하고 있고 구이판 (101)은 다수개의 산부(103)와 골부(102)를 가진 상태에서 원호상 형상을 취하고 있으므로 효율적인 열 전달에 의해 구이판(101) 전체 면적을 신속하고 균일하게 가열할 수 있는 것이다.

또한, 상기 열원의 화기들은 가열판(111)의 몸체를 가열하는 것과 동시에 가열판의 화공(112)을 통해서도 공급되어지는바, 이 화공(112)들을 통해 공급된 화염은 화공(112)들을 통과하여 화공(112)들 위에 위치된 구이판(101)의 몸체와 접촉을 하게 되고 그 이후부터는 화기 만이 연도(105)를 통해 화공(112)들과 지그재그로 도 2 및 도 5에 나타낸 바와 같이 위치된 구이판(101)의 열공(104)으로 빠져 나가면서 구이판(101)의 산부(103)에 얹혀있는 고기들과 직접 접촉을 하게 되므로 구이판(101)의 고기들은 화염과 직접 맞닿지 않고 화기만이 접촉하도록 하는 것이다.

그리고, 상기 구이판(101)에 형성된 다수개의 뾰족한 산부(103)들과 고기들은 상호 적은 면적으로 접촉하면서 산부(103)와 산부(103) 사이의 골부(102)에 채워진 열기에 의해 고기를 가열하여 익게함으로 고기들이 구이판(101)에 눌어 붙거나 타는 것을 최소화할 수 있게 한다.

또한, 상기 구이판(101)에서 고기를 구울때 발생하는 기름들은 산부(103)들 사이에 형성된 원호상의 골부(102)들의 안내에 의해 구이틀(121)에 형성된 기름받이홈(124)으로 모이게 되고 급기야는 구이틀(121)일측부에 기름받이홈(124)과 연결된 배출관(125)을 통해 외부로 배출시킬 수 있는 것이다.

그리고, 상기 구이판(101)에서 구워진 고기는 구이틀(101) 전,후측의 안착홈 (123)에 안착된 내화부재(131)에 올려 놓고 보관을 할 수 있어 구워진 고기를 항상 따뜻한 상태로 유지할 수 있는 것이다.

101-구이판 102-골부
103-산부 104-열공
105-연도 106-용접부
111-가열판 112-화공
121-구이틀 122-통공
123-안착홈 124-기름받이홈
125-배출관 131-내화부재

Claims (5)

1. 연탄불,장작불,숯불,가스불과 같은 열원과 직접 접촉하여 화기를 전달받아 가열되는 동시에 화기를 상측으로 공급하는 다수개의 화공(112)들이 형성된 가열 판(111)과,
   상기 가열판(111)의 열을 고기로 전달하는 동시에 가열판(111)의 화공(112)들로 공급된 화기를 고기로 전달하도록 가열판(111)에 전,후측 접촉부를 용접부(106)에 의해 부착하고 있는 구이판(101)과,
   상기 구이판(101)으로 전달된 열에 의해 고기가 가열되면서 발생하는 기름을 양측 외곽으로 흘려 보내기 위해 구이판(101)에 형성되는 원호상으로 된 다수개의 골부(102)와,
   상기 골부(102)들에 의해 자연적으로 대향 형성되어 고기들과 적은 면적으로 접촉하도록 구이판(101)의 골부(102)와 골부(102) 사이에 형성되는 원호상으로 된 다수개의 산부(103)와,
   상기 산부(103)들에 의해 자연적으로 구이판(101)의 저면부에 형성되어 가열판(111)에서 공급된 화기가 지나가면서 구이판(101)을 가열한 다음 지그재그로 상호 교호되도록 위치되는 열공(104)들로 빠져나가 고기와 접촉을 하도록 유도하는 다수개의 연도(105)와,
   상기 구이판(101)의 골부(102)에 의해 구이판(101) 양측으로 안내되는 기름들을 모와 배출관(125)을 통해 외부로 배출시키기 위해 구이판(101)이 부착된 가열판(111)이 얹혀지는 구이틀(121) 중앙의 통공(122) 외주연부로 형성된 기름받이홈 (124)과,
   상기 구이판(101)에 의해 구워진 고기를 따뜻한 상태로 올려 놓고 보관하기 위해 구이틀(121)의 전,후측부에 형성되는 안착홈(123)으로 삽입 안착되는 다수개의 내화부재(131)를 구비한 것을 특징으로 하는 구이 장치.
   
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