KR101664456B1 - 가스를 이용한 직화 구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 가스를 열원으로 하여 각종 피구이물을 직화 구이할 수 있도록 하되, 나무나 펠릿과 같은 보조 연료의 연소가스가 피구이물에 훈연되도록 하여 피구이물의 맛을 일층 배가시킬 수 있으며, 사용상 안전성 및 내구성도 향상시킨 가스를 이용한 직화 구이기를 제공코자 하는 것이다.
즉, 본 발명은 직화 구이기 케이싱 내부에 형성되는 가스화염부와; 상기 가스화염부로 화염을 수평방향으로 토출하기 위한 복수개의 가스버너와; 상기 가스버너의 내측부와 상부를 커버링하는 방열판과; 상기 가스화염부 상부에 착탈 가능하게 설치되는 직화용 구이판과; 상기 직화용 구이판 하부에 설치되는 연무용 연료 수납부와; 상기 복수개의 가스버너에 각각 설치되어 가스버너 중 어느 하나가 이상이 발생시 전체 전원을 차단키 위한 열감지센서를 구비한 것을 특징으로 한다.

Description

가스를 이용한 직화 구이기{Using gas-fired Roaster}

본 발명은 가스를 이용한 직화 구이기 관한 것으로서, 더욱 상세히는 가스를 열원으로 하여 각종 피구이물을 직화 구이할 수 있도록 하되, 나무, 숯, 펠릿과 같은 보조 연료의 연무가스가 피구이물에 훈연되도록 하여 피구이물의 맛을 일층 배가시킬 수 있으며, 사용상 안전성 및 내구성도 향상시킨 가스를 이용한 직화 구이기를 제공코자 하는 것이다.

일반적으로 직화 구이기는 나무나 펠릿 등을 연소시켜 발생하는 열원과 연소가스를 이용하여 구이판에 안치된 피구이물을 구이할 수 있도록 한 구이기를 지칭한다.

이러한 직화 구이는 신속한 열 전달로 피구이물을 익히고 속은 육즙을 머금토록 하며, 나무에서 발생한 연소가스가 훈연되면서 특유의 불이 가해져 생기는 일명 “불맛‘을 내게 되어 선호하는 조리방식이지만, 실내나 실외에서 나무나, 숯, 펠릿 등과 같은 연료를 사용하여 조리할 경우 전용 구이기 및 준비사항이 번잡한 문제점이 있으며, 구이과정 중 기름이나 피구이물에 포함된 수분 등이 화염에 낙하하여 그을음 발생 및 심한 연기가 나고 불이 꺼지는 등의 문제점이 있어 이를 해결코자 다양한 직화 구이기가 안출되고 있는 실정이다.

즉, 구이판 하부에서 연소중인 불에 기름, 수분 등이 직접적으로 낙하하지 않도록 한 구이판 등이 다수 안출된 바 있으나, 가스를 직화 구이기의 케이싱 내측 벽에 설치하여 열원으로 사용하는 경우 중앙부에 가해지는 열원이 부족한 문제점과 나무 등이 연소시 발생하는 연소가스의 훈연이 불가능하며, 가스레인지 등의 상부에 나무 등을 넣어 보조 연료에서 발생하는 연소가스에 의해 피구이물을 훈연토록 보조 연료 수납함을 구비한 구이판이 있으나, 이는 가스레인지의 열원이 나무 등을 연소하는데 사용되어 피구이물 조리시간이 지체되는 문제점과 기름 등이 숯불에 비산하여 많은 연기가 발생하는 등 개선의 소지를 안고 있었던 것이다.

KR 등록번호 20-0289776 KR 등록실용신안 20-0466341

이에 본 발명에서 제공하는 가스를 이용한 직화 구이기는 가스를 주된 열원으로 하여 각종 피구이물을 조리하되, 가스 화염이 직접적으로 피구이물에 접촉하여도 열원에는 안전한 가스를 이용한 직화 구이기를 제공코자 하는 것이다.

또한 본 발명은 피구이물을 조리시 기름이나 수분에 의해 발생하는 그을음이나 연기 발생이 최소화될 수 있도록 하고, 나무, 숯이나 펠릿 등과 같은 보조 연료를 사용하여 이들이 연소시 발생하는 연무가스로 피구이물을 훈연하여 피구이물의 맛을 일층 배가시킬 수 있도록 한 가스를 이용한 직화 구이기를 제공코자 하는 것이다.

또한, 본 발명은 가스에 의한 다수의 열원이 중앙으로 집중되도록 구성하여 조리시간 단축 및 가스버너가 설치되는 부위는 신속하게 냉각토록 하여 장치 안전성 및 내구성을 배가시키도록 하며, 복수개로 구성되는 가스버너 중 하나가 이상이 발생시 전체 가스버너를 중지토록 하여 안전사고 발생을 최소화시킬 수 있도록 한 가스를 이용한 직화 구이기를 제공코자 하는 것이다.

또한, 본 발명은 가스버너의 연소시 좌장염(측방향으로 길게 분사되는 구조)분사 형으로 구성됨으로써 피구이물을 구이시 기름 등의 오염물이 구이판에서 그대로 낙하하더라도 화염과 열원에는 전혀 지장을 주지 않고 안전한 직화 구이가 가능한 가스를 이용한 직화 구이기를 제공코자 하는 것이다.

본 발명은 직화 구이기의 케이싱 내부에 형성되는 가스화염부와;
상기 가스화염부로 화염을 수평방향으로 토출하기 위한 복수개의 가스버너와;
상기 가스버너의 내측부와 상부를 커버링하는 방열판과;
상기 가스화염부 상부에 착탈 가능하게 설치되는 직화용 구이판과;
상기 직화용 구이판 하부에 설치되는 연무용 연료 수납부를 포함하며,
상기 방열판 상부에는 중앙에서 외부로 하향 경사진 바닥면을 가진 링형의 냉각수조를 설치한 것을 특징으로 한다.

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또한, 상기 방열판의 수직원통부에는 복수개의 가스버너의 가스가 가스화염부로 분사되어 화염을 가스화염부에 발생토록 한 화염토출공과;

상기 방열판의 경사원형부에는 복수개의 방열공이 형성된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 연무용 연료 수납부에는 나무, 숯, 펠릿과 같은 복수개의 연료가 연소되면서 연무가스가 상부의 구이판으로 상승토록 한 연무가스 토출공이 형성된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 가스화염부 하부에는 기름받이가 설치된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 가스버너는 외주면에 설치브라켓이 구비되고,
상기 설치브라켓에 의해 열감지센서, 점화용 플러그, 어스선이 조립되며,
상기 점화용 플러그와 어스선은 단부가 가스버의 토출구 방향으로 절곡 형성된 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 가스버너의 전방에는 방열판과 간격을 유지하면서 가스버너측으로 방열판의 화염토출공의 연통 조립이 용이하도록 간격유지브라켓이 구비되며,
상기 간격유지브라켓은 “ㄱ”형상으로 전면판에 화염관통공이 형성되고, 하단부에 화염토출공과 화염관통공이 상호 연통되도록 방열판의 걸림홈이 체결되는 걸림구가 돌출되며, 전면판이 가스버너의 전방에 위치된 상태로 상판 끝단이 설치브라켓의 상부면에 조립되는 것을 특징으로 한다.

본 발명에서 제공하는 가스를 이용한 직화 구이기는 가스를 주 열원으로 하여 피구이물을 구이할 수 있도록 한 것으로서, 가스와 함께 나무, 숯, 펠릿을 보조연료로 하여 구이를 진행할 수 있어 피구이물의 맛을 더욱 더 배가시킬 수 있고, 구이를 진행하는 과정에서 기름이나 수분에 의한 그을음, 연기 발생을 최소화할 수 있으며, 가스화염에서 발생되는 열원을 구이판으로 집중시켜 구이를 보다 신속하게 할 수 있으며, 가스버너 중 하나가 고장이 발생시 잔여 가스버너 전체를 OFF 시켜 안전사고 예방에도 크게 일조할 수 있는 것이다.

도 1은 본 발명에서 제공하는 가스를 이용한 직화 구이기의 바람직한 일 실시예를 보인 사시도
도 2는 본 발명에서 제공하는 가스를 이용한 직화 구이기의 바람직한 일 실시예를 보인 분해 사시도
도 3은 본 발명에서 제공하는 가스를 이용한 직화 구이기의 단면 구성도
도 4는 본 발명에서 제공하는 가스를 이용한 직화 구이기에 있어서, 가스버너 부위를 발췌한 확대 사시도.
도 5는 본 발명에서 제공하는 가스를 이용한 직화 구이기에 있어서, 가스버너 부위를 발췌한 확대 단면도.

이하 본 발명에 첨부된 도면을 참조하여 본 발명을 상세히 설명하기로 한다. 우선, 도면들 중, 동일한 구성요소 또는 부품들은 가능한 한 동일한 참조부호를 나타내고 있음에 유의하여야 한다. 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명은 본 발명의 요지를 모호하지 않게 하기 위하여 생략한다.

본 명세서에서 사용되는 정도의 용어 약, 실질적으로 등은 언급된 의미에 고유한 제조 및 물질 허용오차가 제시될 때 그 수치에서 또는 그 수치에 근접한 의미로 사용되고, 본 발명의 이해를 돕기 위해 정확하거나 절대적인 수치가 언급된 개시 내용을 비양심적인 침해자가 부당하게 이용하는 것을 방지하기 위해 사용된다.

본 발명에서 제공하는 가스를 이용한 직화 구이기는 케이싱 내부에 형성되는 가스화염부에 화염을 수평방향으로 토출, 점화하기 위한 복수개의 가스버너를 설치하고, 상기 가스버너의 내측부와 상부를 커버링 할 수 있도록 방열판을 설치하며, 상기 가스화염부 상부에는 받침대 상부에 착탈 가능하게 직화용 구이판을 설치토록 하며, 상기 직화용 구이판 하부에는 가스 화염에 의해 연소될 수 있는 나무, 숯, 펠릿 등과 연료를 수납, 연소시킬 수 있는 연무용 연료 수납부를 착탈 가능하게 설치토록 한다.

그리고 복수개로 설치되는 가스버너에는 열감지센서를 각각 설치하여 복수개의 가스버너 중 어느 하나가 이상이 발생할 시에 전체 가스버너를 OFF 시킬 수 있도록 콘트롤러에 의해 제어토록 한다.

또한, 상기 방열판의 수직원통부에는 복수개의 가스버너가 점화시 분출하는 화염이 가스화염부로 토출되도록 화염토출공을 각각 형성하며, 상기 방열판의 경사원형부에는 복수개의 방열공을 형성하여 케이싱 내부의 열이 신속하게 방열이 이루어질 수 있도록 한다.

상기 연무용 연료 수납부에는 복수개의 연료가 연소되면서 가스가 상부의 구이판으로 상승토록 한 연소가스 토출공이 형성된 것을 특징으로 한다.

또한, 가스화염부의 하부에는 구이작업 중 낙하되는 기름, 수분 등을 수거할 수 있는 기름받이를 설치하고, 상기 방열판 상부에는 중앙에서 외부로 경사진 경사면을 가진 링형의 냉각수조를 설치하여 가스화염부 열이 중앙부로 집중될 수 있도록 한 것을 특징으로 한다.

도 1은 본 발명에서 제공하는 가스를 이용한 직화 구이기의 바람직한 일 실시예를 보인 전체 사시도이며, 도 2는 이의 분해 사시도, 도 3은 이의 단면 구성도이다.

도시한 바와 같이 본 발명에서 제공하는 가스를 이용한 직화 구이기(1)는 상부가 개방형으로 이루어진 케이싱(2) 내부에 가스를 수평방향으로 토출, 점화하기 위한 가스버너(3)가 설치된다.

상기 가스버너(3)는 케이싱(2) 내부에서 적정한 화염을 토출시킬 수 있도록 3개를 설치하는 것이 바람직하며, 이는 화염에 열량에 따라 가감하여 설치할 수 있는 것이다.

상기 가스버너(3)를 통해 케이싱(2)의 내부 중앙에 형성되는 가스화염부(4)로 점화된 가스가 발생시키는 열원이 집중되도록 하고, 케이싱(2)의 내부 바닥면에는 구이를 진행할 시에 낙하되는 기름을 수거하기 위한 기름받이(5)를 설치한다.

상기 기름받이(5)는 게이싱(2)의 외주면 하부에 관통된 기름받이인출공(2a)으로 인출이 용이하게 이루어지게 된다.

한편, 상기 케이싱(2)에는 가스버너(3)의 원활한 연소를 위해 다수의 산소통기공(2b)이 형성된다.

상기 가스버너(3)의 내측부와 상부에는 기름 등이 비산되지 않도록 커버링하기 위한 방열판(6)을 설치한다.

또한, 상기 방열판(6)의 수직원통부(6a)에는 복수개의 가스버너(3)의 가스가 가스화염부(4)로 분사되어 화염을 가스화염부(4)에 발생토록 화염토출공(6b)을 각각 형성하며, 상기 방열판(6)의 경사원형부(6c)에는 복수개의 방열공(6d)을 형성하여 케이싱(2) 내부의 열이 신속하게 방열이 이루어질 수 있도록 한다.

상기 방열판(6)의 상부에는 링형으로 이루어진 냉각수조(7)가 설치된다. 냉각수조(7)의 바닥면(7a)은 내측에서 외측으로 하향 경사지게 형성하여 내부의 열이 중앙부로 집중될 수 있도록 함과 동시에 케이싱(2) 내부 가스버너(3) 측의 열이 신속하게 냉각이 이루어지도록 함이 바람직하다.

그리고 상기 가스화염부(4) 상부에는 받침대(8) 상부에 착탈 가능하게 직화용 구이판(9)을 설치한다.

상기 받침대(8)의 내주면에는 구이과정에서 발생되는 기름이 낙하시 기름받이로 가이드하기 위한 낙하유도돌기(8a)가 하향 경사지도록 돌출 형성된다.

상기 직화용 구이판(9) 하부에는 가스 화염에 의해 연소될 수 있는 나무, 숯, 펠릿 등과 같은 연료를 수납, 연소시킬 수 있는 연무용 연료 수납부(10)를 착탈 가능하게 설치토록 한다.

상기 연무용 연료 수납부(10)에는 연무용 연료가 연소되면서 발생되는 연무가스가 상부의 구이판(9)으로 상승하여 피구이물에 훈연이 이루어지도록 하부에 화염이 투입되는 다수의 화염투입공(10a)과, 상부에 연무가스가 토출되는 복수개의 연무토출공(10a)이 형성된다.

도 4는 본 발명에서 제공하는 가스를 이용한 직화 구이기에 있어서, 가스버너 부위를 발췌한 확대 사시도이고, 도 5는 본 발명에서 제공하는 가스를 이용한 직화 구이기에 있어서, 가스버너 부위를 발췌한 확대 단면도이다.

상기 복수개로 설치되는 가스버너(3)에는 열감지센서(11)를 각각 설치하여 복수개의 가스버너(3) 중 어느 하나가 이상이 발생할 시에 전체 가스버너(3)를 콘트롤러(12)에 의해 차단할 수 있도록 하며, 건전지(도시하지 아니함)에 의해 점화스위치(13)를 ON하면 가스버너(3)에 설치된 이그나이트(ignite)의 점화용 플러그(14)와 어스선(15)에 의해 점화가 이루어질 수 있도록 한다.

상기 열감지센서(11), 점화용 플러그(14), 어스선(15)은 가스버너(3)의 외주면에 구비된 설치브라켓(16)에 의해 고정 조립되며, 상기 점화용 플러그(14)와 어스선(15)은 점화가 용이하도록 단부가 가스버너(3)의 토출구(3a) 방향으로 절곡 형성된다.

그리고 상기 가스버너(3)의 전방에는 방열판(6)과 간격을 유지하면서 가스버너(3)측으로 화염토출공(6b)의 위치를 잡아주기 위한 간격유지브라켓(17)이 설치브라켓(16)에 조립된다.

상기 간격유지브라켓(17)은 “ㄱ”형상으로 이루어지며, 전면판(17a)에 화염관통공(17b)이 형성되고, 하단부에 걸림구(17c)가 가스화염부(4) 방향으로 돌출되며, 전면판(17a)이 가스버너(3)의 전방에 위치된 상태로 상판(17d) 끝단이 설치브라켓(16)의 상부면에 조립된다.

한편, 상기 방열판(6)의 수직원통부(6a)에는 간격유지브라켓(17)의 걸림구(17c)에 체결되는 걸림홈(6e)이 형성되어 방열판(6)을 조립시 방열판(6)의 화염토출공(6b)이 간격유지브라켓(17)의 화염관통공(17b)이 상호 연통되는 구조로 자연스럽게 조립이 이루어지게 된다.

도면중의 부호 18은 가스공급관, 19은 구이판(9) 상부를 덮을 수 있는 커버를 도시한 것이다.

이상과 같이 구성될 수 있는 본 발명의 가스를 이용한 직화 구이기(1)는 가스불을 이용하여 각종 육류나 생선 등과 같은 다양한 피구이물을 주위에 기름 비산없이 신속하고 맛있게 구이를 행할 수 있는 것으로서,

연무용 연료 수납부(10)를 구이판(9)에서 분리하여 나무, 숯이나 펠릿 등과 같은 직화용 연료를 투입 후 구이판(9) 하부에 결합시킨 후 구이판(9)을 받침대(8) 상부에 안치하고 냉각수조(7)에 물을 투입한 후 점화스위치(13)를 ON 하면 가스가 가스버너(3)로 공급이 이루어지면서 이그나이트에 의해 고압의 전압이 점화용 플러그(13)에 인가되어 어스선(15) 사이에서 불꽃이 발생되면서 점화가 되어 가스 화염이 케이싱(2)의 중앙부인 가스화염부(4)로 분출 방사되며, 조리자는 구이판(9) 상부에 피구이물을 올린 후 구이를 진행하게 된다.

가스화염부(4)로 화염이 공급되면 열원이 상승하여 구이판(9)과 더불어 상기 구이판(9) 중앙 하부에 결합된 연무용 연료 수납부(10)에 투입된 연무용 연료를 가열, 연소를 시키게 되며, 구이가 진행되면서 연무용 연료 수납부(10)의 화염투입공(10a)으로 투입되어 연무용 연료가 연소하게 되고, 그에 따라 발생된 연무가스가 복수개의 연무토출공(10b)을 통해 구이판(9)으로 상승하여 연무가스에 의한 훈연과정도 동시에 이루어지며 피구이물이 구이가 진행되는 것이다.

그리고 구이가 진행되면서 피구이물에서 나온 기름이나 수분 등은 하부로 낙하하여 케이싱(2) 중앙 하부에 설치된 기름받이(5)에 낙하, 수거가 되어 구이를 진행할 시에 기름이 연소하면서 발생하는 그을음이나 연기 발생을 최소화할 수 있게 되는 것이다.

본 발명은 특히 가스버너(3)가 케이싱(2) 내부에 수평방향으로 복수개 설치되어 구이판(9) 및 피구이물에 직접적으로 화염이 전달되는 동시에 상승하는 열원에 의해 피구이물 구이가 이루어지고, 나무, 숯이나 펠릿에서 발생하는 연무가스를 상승시켜 피구이물에 흡수되도록 하여, 근자에 소비자들로부터 각광 받고 있는 일명 “불맛”을 가진 피구이물 조리가 가능한 것이다.

또한 본 발명의 직화 구이기(1)는 연료를 LPG 가스, LNG 가스는 물론 캔으로 포장된 부탄 가스 등 다양한 연료를 사용할 수 있어, 실내는 물론 실외에서도 신속하게 피구이물 구이작업을 진행할 수 있는 이점이 있다.

이상에서 설명한 본 발명의 가스를 이용한 직화 구이기는 전술한 실시예 및 첨부된 도면에 의해 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환, 변형 및 변경이 가능함은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 명백할 것이다.

1: (가스를 이용한)직화 구이기
2: 케이싱 2a: 기름받이인출공 2b: 산소통기공
3: 가스버너 4: 가스화염부 5: 기름받이
6: 방열판 6a: 수직원통부 6b: 화염토출공 6c: 경사원형부
6d: 방열공 6e: 걸림홈
7: 냉각수조 7a: 바닥면
8: 받침대 8a:낙하유도돌기 9: 구이판
10: 연료 수납부 10a:화염투입공 10b: 연무토출공
11: 열감지센서 12: 콘트롤러 13: 점화스위치 14: 점화용 플러그
15: 어스선 16: 설치브라켓
17: 간격유지브라켓 17a: 전면판 17b: 화염관통공 17c: 걸림구
17d:상판

Claims (7)

1. 직화 구이기(1)의 케이싱(2) 내부에 형성되는 가스화염부(4)와;
   상기 가스화염부(4)로 화염을 수평방향으로 토출하기 위한 복수개의 가스버너(3)와;
   상기 가스버너(3)의 내측부와 상부를 커버링하는 방열판(6)과;
   상기 가스화염부(4) 상부에 착탈 가능하게 설치되는 직화용 구이판(9)과;
   상기 직화용 구이판(9) 하부에 설치되는 연무용 연료 수납부(10)를 포함하며,
   상기 방열판(6) 상부에는 중앙에서 외부로 하향 경사진 바닥면(7a)을 가진 링형의 냉각수조(7)를 설치한 것을 특징으로 하는 가스를 이용한 직화 구이기.
   
2. 제 1 항에 있어서;
   상기 방열판(6)의 수직원통부(6a)에는 복수개의 가스버너(3)의 가스가 가스화염부(4)로 분사되어 화염을 가스화염부(4)에 발생토록 한 화염토출공(6b)과;
   상기 방열판(6)의 경사원형부(6c)에는 복수개의 방열공(6d)이 형성된 것을 특징으로 하는 가스를 이용한 직화 구이기.
   
3. 제 1 항에 있어서;
   상기 연무용 연료 수납부(10)에는 나무, 숯, 펠릿과 같은 복수개의 연료가 연소되면서 연무가스가 상부의 구이판(9)으로 상승하여 피구이물에 훈연이 이루어지도록 하부에 화염이 투입되는 다수의 화염투입공(10a)과, 상부에 복수개의 연무가스 연무토출공(10b)이 형성된 것을 특징으로 하는 가스를 이용한 직화 구이기.
   
4. 제 1 항에 있어서;
   상기 가스화염부(4) 하부에는 기름받이(5)가 설치된 것을 특징으로 하는 가스를 이용한 직화 구이기.
   
5. 삭제
6. 제 1항에 있어서;
   상기 가스버너(3)는 외주면에 설치브라켓(16)이 구비되고,
   상기 설치브라켓(16)에 의해 열감지센서(11), 점화용 플러그(14), 어스선(15)이 조립되며,
   상기 점화용 플러그(14)와 어스선(15)은 단부가 가스버너(3)의 토출구(3a) 방향으로 절곡 형성된 것을 특징으로 하는 가스를 이용한 직화 구이기.
   
7. 제 6항에 있어서,
   상기 가스버너(3)의 전방에는 방열판(6)과 간격을 유지하면서 가스버너(3)측으로 방열판(6)의 화염토출공(6b)의 연통 조립이 용이하도록 간격유지브라켓(17)이 구비되며,
   상기 간격유지브라켓(17)은 “ㄱ”형상으로 전면판(17a)에 화염관통공(17b)이 형성되고, 하단부에 화염토출공(6b)과 화염관통공(17b)이 상호 연통되도록 방열판(16)의 걸림홈(6e)이 체결되는 걸림구(17c)가 돌출되며, 전면판(17a)이 가스버너(3)의 전방에 위치된 상태로 상판(17d) 끝단이 설치브라켓(16)의 상부면에 조립되는 것을 특징으로 하는 가스를 이용한 직화 구이기.

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