KR101624267B1 - 식품조리용 시트 - Google Patents

Abstract

본 발명은 식품조리용 시트에 관한 것으로서, 펄프층을 통해 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물을 구워서 조리하는 과정 중에 발생되는 기름을 보다 용이하게 흡수할 수 있음은 물론 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물이 상기 알루미늄박층에 달라붙는 것을 방지할 수 있고, 나아가 불에 잘 안타는 상기 알루미늄박층의 특성으로 인해 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물을 직화로 조리가능할 뿐만 아니라 조리하는 과정 중에 찢어질 우려가 없어 자주 교체할 필요가 없는 효과가 있다.

Description

식품조리용 시트{Sheet for cooking food}

본 발명은 펄프층을 통해 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물을 구워서 조리하는 과정 중에 발생되는 기름을 보다 용이하게 흡수할 수 있음은 물론 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물이 상기 알루미늄박층에 달라붙는 것을 방지할 수 있고, 나아가 불에 잘 안타는 상기 알루미늄박층의 특성으로 인해 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물을 직화로 조리가능할 뿐만 아니라 조리하는 과정 중에 찢어질 우려가 없어 자주 교체할 필요가 없는 식품조리용 시트에 관한 것이다.

일반적으로, 불판에 고기 등을 구울 때 불판에 고기가 타거나 달라붙어 불판을 세척해야 하는 번거로움이 발생함으로, 불판에 고기를 직접 굽는 것이 아니라 불판위에 일회용 알루미늄 호일을 안착시킨 후 그 위에 고기를 구움으로서, 불판을 세척해야 하는 번거로움을 해결하였으며, 최근에는 알루미늄 호을 일측면에 손잡이용 돌기를 형성하고 돌기가 형성된 알루미늄 호일을 여러겹으로 겹친 후, 돌기를 수직으로 세움으로서, 여러겹으로 겹쳐진 알루미늄 호일을 사용자가 직접 한 장씩 손쉽게 교체할 수 있도록 한 불판용 호일이 국내등록실용신안공보 등록번호 20-0437767호로 제안된 바 있다.
그러나, 상기 국내등록실용신안공보 등록번호 20-0437767호 등으로 제안된 알루미늄 재질의 불판용 호일은 직화가 불가능함과 더불어 고기를 구울때 발생하는 기름을 흡수할 수 없을 뿐만 아니라 여전히 알루미늄재질의 호일에 고기가 달라붙고, 고기를 굽는 과정 중에 알루미늄 재질의 호일이 찢어져 알루미늄 재질의 호일을 자주 교체해야하는 문제점이 있다.

국내등록실용신안공보 등록번호 20-0437767호

본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위해 창출된 것으로서, 펄프층을 통해 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물을 구워서 조리하는 과정 중에 발생되는 기름을 보다 용이하게 흡수할 수 있음은 물론 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물이 상기 알루미늄박층에 달라붙는 것을 방지할 수 있고, 나아가 불에 잘 안타는 상기 알루미늄박층의 특성으로 인해 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물을 직화로 조리가능할 뿐만 아니라 조리하는 과정 중에 찢어질 우려가 없어 자주 교체할 필요가 없는 식품조리용 시트를 제공하는 것을 그 목적으로 한다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은,
알루미늄박층과;
상기 알루미늄박층의 상부면에 형성되는 펄프층;을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 식품조리용 시트를 제공한다.
특히, 상기 펄프층은 고기 등의 조리시 발생되는 기름을 효과적으로 흡수하고, 우수한 물성을 가지도록 평량이 30~80g/m²인 것이 바람직하다.
그리고 상기 펄프층은 상기 알루미늄박층 상에 접착제에 의해 접착되는 것을 특징으로 한다.
나아가, 고기 등의 조리시 고기가 펄프층에 달라붙는 것을 방지하고, 직화시 열에 의해 펄프층이 타는 것을 방지하는 등 내열성을 향상시키기 위하여 상기 펄프층의 상부면 또는 양면에 메틸 실리콘 오일층이 형성되는 것이 좋다.

본 발명은 알루미늄박층의 상부면에 형성되는 펄프층을 통해 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물을 구워서 조리하는 과정 중에 발생되는 기름을 보다 용이하게 흡수할 수 있음은 물론 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물이 상기 알루미늄박층에 달라붙는 것을 방지할 수 있고, 나아가 불에 잘 안타는 상기 알루미늄박층의 특성으로 인해 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물을 직화로 조리가능한 효과가 있다.
아울러, 본 발명인 식품조리용 시트는 상기 알루미늄박층과 상기 펄프층으로 2겹을 이루기 때문에 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물을 조리하는 과정 중에 찢어질 우려가 없어 조리과정 중 본 발명인 식품조리용 시트를 자주 교체할 필요가 없는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 일실시예인 식품조리용 시트를 개략적으로 나타내는 사시도이고,
도 2는 도 1의 분리사시도이고,
도 3은 도 1의 A - A선에 따른 단면도이고,
도 4는 펄프층의 상부면에 메탈 실리콘 오일층이 형성된 상태를 개략적으로 나타내는 단면도이고,
도 5는 펄프층의 상부면과 하부면에 메탈 실리콘 오일층이 형성된 상태를 개략적으로 나타내는 단면도이다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부한 도면에 의거하여 보다 상세하게 설명하면 다음과 같다. 물론 본 발명의 권리범위는 하기의 실시예에 한정되는 것은 아니며, 본 발명의 기술적 요지를 벗어나지 않는 범위 내에서 당해 기술분야의 통상적인 지식을 가진자에 의하여 다양하게 변형 실시될 수 있다.
도 1은 본 발명의 일실시예인 식품조리용 시트를 개략적으로 나타내는 사시도이고, 도 2는 도 1의 분리사시도이다.
본 발명의 일실시예인 식품조리용 시트는 도 1 및 도 2에서 보는 바와 같이 크게, 알루미늄박층(10)과, 상기 알루미늄박층(10)의 상부면에 형성되는 펄프층(20)을 포함하여 이루어진다.
먼저, 상기 알루미늄박층(10)은 직화구이용 석쇠의 상부면에 안착 또는 후라이팬 등의 조리기구의 내측 바닥면에 안착될 수 있다.
그리고, 상기 펄프층(20)의 상부면에는 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물이 안착될 수 있다.
특히, 상기 펄프층(20)은 평량(인쇄용지의 비교 단위로, 곧 종이 1m²의 무게를 그램으로 나타낸 것.)은 30g/m² ~ 80g/m²인 것이 좋다.
이는, 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물을 구우면서 조리하는 과정 중에 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물에서 발생되는 기름을 상기 펄프층(20)이 보다 높은 효율로 흡수할 수 있도록 함과 더불어 조리과정 중에 상기 펄프층(20)이 쉽게 찢어지지 않도록 상기 펄프층(20)의 강도를 향상시키기 위함이다.
상기 펄프층(20)의 평량이 30g/m²미만인 경우, 상기 펄프층(20)의 기름흡수효율이 저하됨은 물론 상기 펄프층(20)의 강도 또한 저하되어 조리과정중에 상기 펄프층(20)이 쉽게 찢어지는 문제점이 있게 된다.
상기 펄프층(20)의 평량이 80g/m²미만인 경우, 상기 펄프층(20)의 기름흡수효율과 강도는 매우 우수해질 수 있겠으나, 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물로의 열전달효율이 저하되어 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물이 잘 익지 않게 될 뿐만 아니라 상기 펄프층(20)과 상기 알루미늄박층(10)의 합지가 어렵고, 나아가 상기 펄프층(20)을 제조하는데 많은 비용이 소요되는 문제점이 있게 된다.
도 3은 도 1의 A - A선에 따른 일부 확대단면도이다.
다음으로, 도 3에서 보는 바와 같이 상기 펄프층(20)은 상기 알루미늄박층(10)의 상부면에 도포되는 접착제(30)에 의해 접착될 수 있다.
여기서, 상기 접착제(30)로서, 초산비닐 수지계 에멀전 접착제 등의 비닐 수지계 접착제를 사용할 수 있겠으나, 반드시 이에 한정되는 것은 아니며, 인체에 무해하면서 상기 알루미늄박층(10)의 상부면에 상기 펄프층(20)을 접착시킬 수 있는 있는 것이라면 모두 사용할 수 있다.
도 4는 펄프층(20)의 상부면에 메탈 실리콘 오일층(40)이 형성된 상태를 개략적으로 나타내는 일부확대단면도이다.
다음으로, 조리중인 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물이 상기 펄프층(20)의 상부면에 달라붙는 것을 방지하기 위해, 바람직하게는 상기 펄프층(20)의 상부면에 도 4에서 보는 바와 같이 내열성이 우수한 메틸 실리콘 오일층(40)이 형성되는 것이 좋다.
도 5는 펄프층(20)의 상부면과 하부면에 메탈 실리콘 오일층(40)이 형성된 상태를 개략적으로 나타내는 단면도이다.
더욱 바람직하게는, 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물을 조리하는 과정 중에 상기 펄프층(20)이 타는 것을 방지하는 등 내열성을 상기 펄프층(20)의 향상시키기 위하여 도 5에서 보는 바와 같이 상기 메탈 실리콘 오일층(40)이 상기 펄프층(20)의 하부면에도 형성되는 것이 더욱 좋다.
상술한 바와 같이 구성된 본 발명은 상기 알루미늄박층(10)의 상부면에 형성되는 상기 펄프층(20)을 통해 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물을 구워서 조리하는 과정 중에 발생되는 기름을 보다 용이하게 흡수할 수 있음은 물론 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물이 상기 알루미늄박층(20)에 달라붙는 것을 방지할 수 있고, 나아가 불에 잘 안타는 상기 알루미늄박층(20)의 특성으로 인해 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물을 직화로 조리가능한 이점이 있다.
또한, 본 발명인 식품조리용 시트는 상기 알루미늄박층(10)과 상기 펄프층(20)으로 2겹을 이루기 때문에 고기, 생선 등의 조리하고자 하는 대상물을 조리하는 과정 중에 찢어질 우려가 없어 조리과정 식품조리용 시트를 자주 교체할 필요가 없는 이점이 있다.

10; 알루미늄박층, 20; 펄프층.

Claims (4)

1. 직화구이용 석쇠의 상부면 또는 조리기구의 내측 바닥면에 안착되는 알루미늄박층과;
   상기 알루미늄박층의 상부면에 접착제에 의해 접착형성되고, 평량이 30~80g/m²인 펄프층과;
   상기 펄프층의 양면에 형성되는 메탈 실리콘 오일층;을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 식품조리용 시트.
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