KR101526157B1

KR101526157B1 - 업소용 대형 국솥

Info

Publication number: KR101526157B1
Application number: KR1020140175150A
Authority: KR
Inventors: 성부중
Original assignee: 주식회사3차버너
Priority date: 2014-12-08
Filing date: 2014-12-08
Publication date: 2015-06-04
Also published as: CN105476443B; CN105476443A

Abstract

본 발명은 반구형으로 구비된 대형 국솥본체의 내통과 외통 사이에 구비된 화염가열공간부에 화염이 전달되어 가열되는 내통에서 국과 같은 음식물을 대량으로 조리를 하고 외통의 일측에 형성된 배기구멍을 통해 배기가스가 배출되게 하고 국솥본체를 회전수단에 의해 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 비울 수 있도록 되어 있는 회전시킬 수 있도록 한 국솥본체의 내통에 담겨져서 조리되는 음식물을 일정한 온도로 가열하여 조리할 수 있도록 한 업소용 대형 국솥에 관한 것이다.
즉, 본 발명은 국솥본체의 내통과 외통 사이의 화염가열공간부에 화염이 전달되어 상기 내통을 가열하고, 상기 국솥본체의 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있도록 되어 있는 업소용 대형 국솥이 있어서, 상기 내통의 일측벽에 형성시킨 유통구멍과, 상기 유통구멍에 관통 연결되도록 부착되는 센서장착관과, 상기 센서장착관의 후단부에 결합되고 센서장착관의 중공부 내에서 유통구멍 방향으로 돌출되어 조리음식물의 온도를 감지할 수 있도록 한 온도감지센서와, 상기 외통을 관통하여 내통의 외벽에 부착되고 커버판이 구비되어 있는 제1차열관과, 상기 제1차열관의 중공부 내측에 설치되고 내통의 외벽체에 부착되는 제2차열관과, 상기 제1,2차열관 사이의 공간부에 충진되고 차단판이 씌워져 있는 단열재와, 상기 제2차열관과 센서장착관 사이에 냉각공간부가 형성되어 상기 제1차열관의 일측에 형성시킨 통기구멍을 통해 외부 공기와 소통되도록 한 업소용 대형 국솥을 특징으로 한다.

Description

업소용 대형 국솥 {Large sized soup cooker}

본 발명은 업소용 대형 국솥에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 반구형으로 구비된 대형 국솥본체의 내통과 외통 사이에 구비된 화염가열공간부에 화염이 전달되어 가열되는 내통에서 국과 같은 음식물을 대량으로 조리를 하고 외통의 일측에 형성된 배기구멍을 통해 배기가스가 배출되게 하고 국솥본체를 회전수단에 의해 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 비울 수 있도록 되어 있는 회전시킬 수 있도록 한 국솥본체의 내통에 담겨져서 조리되는 음식물을 일정한 온도로 가열하여 조리할 수 있도록 한 업소용 대형 국솥에 관한 것이다.

일반적으로 학교·기업체 급식소 등은 대형의 국솥을 구비하여 다수의 인원이 먹을 수 있도록 조리할 수 있는 대용량을 갖추고 있고 강력한 화력을 발생할 수 있는 가스버너를 이용하여 가열을 하되 가스버너에서 분출되는 화염에 의해 효과적인 가열을 하기 위하여 내통과 외통으로 구비된 반구형의 국솥본체가 구비되고 이러한 국솥본체의 내통과 외통 사이의 화염가열공간부에 화염이 전달되어 내통을 가열할 수 있게 한 수단으로 내통에서 국과 같은 음식물을 대량으로 조리할 수 있게 되어 있고 상기 외통의 상부 일측벽 원호상 둘레에 형성된 배기구멍을 통해 배기가스가 배출되는 구성으로 되어 있다.

이러한 업소용 대형 국솥은 크기 및 중량이 무거워 세척을 위해 작업자가 움직이기 힘들기 때문에 대형의 국솥은 상부 입구에 뚜껑을 절첩식으로 개폐할 수 있게 설치되어 있고 국솥본체의 측부에 회전축을 구비한 회전수단에 의해 국솥의 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있도록 하고 있다.

이러한 업소용 대형 국솥은 국내 공개 실용신안 제89-17124호, 국내 등록실용신안 제20-0217949호, 국내 등록실용신안 제20-0178570호, 국내 등록실용신안 제20-0178494호, 국내실용신안 제20-0429044호, 국내 공개특허 제2005-0082933호 등 다양하게 개시되어 있다.

그러나 상기의 선행기술을 포함하는 종래의 업소용 대형 국솥은 조리음식이 담겨지는 내통을 가열하는 가열온도를 일정하게 유지할 수 없었기 때문에 음식종류에 따른 온도조절이 이루어지지 않으므로 조리 음식물의 특성을 살려 조리할 수 없었을 뿐만 아니라 조리원이 직접 교반시키거나 수시로 조리음식물의 상태를 확인해야되는 번거로움과 항상 일정하게 조리된 음식물 제공이 어려운 문제점이 있었다

이를 감안하여 본 발명자에 의하여 특허 제10-1315010호로 개시된 '업소용 대형 국솥'에서는 국솥본체의 내통과 외통 사이의 화염가열공간부에 가스버너에서 분출되는 화염이 전달되어 내통을 가열할 수 있도록 되어 있는 업소용 대형 국솥에서 국솥본체 내통의 가열온도를 감지할 수 있도록 한 수단으로 조리음식물의 상태를 확인할 수 있도록 하였는바, 본 발명은 화염이 전달되는 국솥본체 내통에 담겨지는 음식물의 가열온도를 직접 감지할 수 있도록 하여 조리되는 음식물을 일정한 온도로 가열하여 조리할 수 있도록 함에 있다.

본 발명은 반구형으로 된 대형 국솥본체의 내통과 외통 사이에 구비된 화염가열공간부에 가스버너의 화염이 전달되어 내통을 가열할 수 있도록 되어 있고, 국솥본체의 측부에 회전축을 구비한 회전수단에 의해 하부로 회전시킬 수 있도록 한 업소용 대형 국솥으로 이루어지되 내통의 일측벽에 형성시킨 통공부에 센서장착관이 관통 연결되고 센서장착관의 중공부에 온도감지센서가 설치되어 조리음식물의 가열온도를 감지할 수 있도록 함과 아울러 상기 온도감지센서는 화염가열공간부의 화염이나 내,외통에 전달되는 온도의 영향을 거의 받지 않고 조리음식물의 가열온도를 정확하게 감지하여 가스버너의 화염을 제어하도록 한 수단으로 설정된 정확한 온도로 음식물 조리가 이루어지도록 한 업소용 대형 국솥을 제공함에 있다.

본 발명은 국솥본체의 내통과 외통 사이의 화염가열공간부에 화염이 전달되어 상기 내통을 가열하고, 상기 국솥본체의 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있도록 되어 있는 업소용 대형 국솥이 있어서, 상기 내통의 일측벽에 형성시킨 유통구멍과, 상기 유통구멍에 관통 연결되도록 부착되는 센서장착관과, 상기 센서장착관의 후단부에 결합되고 센서장착관의 중공부 내에서 유통구멍 방향으로 돌출되어 조리음식물의 온도를 감지할 수 있도록 한 온도감지센서와, 상기 외통을 관통하여 내통의 외벽에 부착되고 커버판이 구비되어 있는 제1차열관과, 상기 제1차열관의 중공부 내측에 설치되고 내통의 외벽체에 부착되는 제2차열관과, 상기 제1,2차열관 사이의 공간부에 충진되고 차단판이 씌워져 있는 단열재와, 상기 제2차열관과 센서장착관 사이에 냉각공간부가 형성되어 상기 제1차열관의 일측에 형성시킨 통기구멍을 통해 외부 공기와 소통되도록 한 업소용 대형 국솥을 특징으로 한다.

상기 센서장착관의 중공부에 조리음식물이 유입되면서 중공부에 돌출 설치되는 온도감지센서에 의해 조리음식물의 가열온도를 가열하되 센서장착관은 국솥본체를 회전시키게 될 때 중공부의 입구가 하향 경사지게 설치되는 것을 특징으로 한다.

상기 센서장착관의 후단부에 결합되는 온도감지센서의 결합부분은 센서장착관의 온도가 온도감지센서에 전달되지 않도록 하는 단열부재로 결합되는 것을 특징으로 한다.

상기 제1차열관의 외측은 외통의 바깥쪽으로 돌출되어 외부 공기와 접하도록 한 것을 특징으로 한다.

상기 단열재와 커버판 사이에는 공기소통공간부가 구비되어 제1차열관의 일측에 형성된 통기구멍은 공기소통공간부를 거쳐 냉각공간부로 소통이 이루어질 수 있도록 한 것을 특징으로 한다.

상기 온도감지센서에 의해 감지된 조리음식물의 감지온도는 제어부로 인가하여 가스버너의 가열온도를 제어되도록 한 것을 특징으로 한다.

상기 제어부는; 가스버너의 점화, 정지, 조리시간 예약, 경보, 해제로 이루어진 버튼작동부와, 조리음식물의 특성에 따라 가열할 수 있도록 온도가 다단계로 셋팅되어 있는 온도설정부와, 가열온도를 나타내는 온도표시부와, 음식물의 조리되는 시간을 나타내는 조리시간 표시부와, 상기 온도설정부의 설정온도를 변경할 수 있도록 하는 온도조절 선택부와, 상기 온도조절 선택부에 의한 설정온도를 순차적으로 올리거나 내릴 수 있도록 하는 온도조절부로 이루어져 있는 것을 특징으로 한다.

상기 온도감지센서는 제어부로 인가하여 가스버너를 제어할 수 있도록 하되 상기 가스버너는 제어부의 점화신호에 의하여 파이롯트를 점화가 이루어지도록 하는 제1솔레노이드밸브와, 가스공급관로의 개폐 및 송풍기를 가동하기 위한 작동레버와, 제어부의 연소신호에 의하여 가스를 가스버너에 공급하여 연소가 이루어지도록 제2솔레노이드밸브로 이루어져서 소정온도로 가열하게 됨을 특징으로 한다.

본 발명의 업소용 대형 국솥은 화염가열공간부의 화염이나 내,외통에 전달되는 온도의 영향을 거의 받지 않고 조리음식물의 가열온도를 온도감지센서에 의해 정확하게 감지하여 음식물 조리를 효과적으로 할 수 있게 된다.

도 1은 본 발명에 의한 업소용 대형 국솥의 전체적인 구성을 나타낸 전면 예시도.
도 2는 본 발명에 의한 업소용 대형 국솥에서 국솥본체 부분을 나타낸 확대 단면도.
도 3은 본 발명에 의한 업소용 대형 국솥에서 국솥본체 부분을 나타낸 저면 사시도.
도 4는 본 발명에 의한 업소용 대형 국솥에서 온도감지센서 부분의 설치상태를 확대 단면도.
도 5는 본 발명에 의한 업소용 대형 국솥에서 제어부의 구성을 나타낸 확대도.

이하 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다. 그리고 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.

본 발명은 학교·기업체 급식소 등에 사용되는 대형의 국솥을 강력한 화력을 발생할 수 있는 가스버너(70)를 이용하여 가열을 하되 가스버너(70)에서 분출되는 화염에 의해 가열을 하기 위한 내통과 외통으로 구비된 반구형의 국솥본체(10)가 구비되고 상기 국솥본체(10)의 내통(20)과 외통(30) 사이의 화염가열공간부(40)에 화염이 전달되어 상기 내통(20)을 가열하며 상기 외통(30)의 상부 일측벽에 형성된 배기구멍(32)을 통해 배기가스가 배출되는 구성으로 되어 있고 상기 국솥본체(10)의 일측에 설치된 작동핸들(도시되지 않음)에 의해 국솥본체가 회전축을 축으로 하여 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있도록 되어 있는 업소용 대형 국솥에 해당된다.

본 발명은 이러한 업소용 대형 국솥의 내통(20)에 담겨지는 조리음식물의 가열온도를 온도감지센서(50)에 의해 감지할 수 있도록 하되 상기 온도감지센서(50)는 화염가열공간부(40)의 화염이나 내,외통(20)(30)에 화염이 전달되어 가열되는 온도의 영향을 거의 받지 않고 조리음식물의 가열온도를 정확하게 감지하여 가스버너(70)의 화염에 의한 가열온도를 제어할 수 있도록 하는 것을 특징으로 한다.

즉, 본 발명은 내통(20)의 일측벽에 형성시킨 유통구멍(22)과, 상기 유통구멍(22)에 관통 연결되도록 부착되는 센서장착관(51)과, 상기 센서장착관(51)의 후단부에 결합되고 센서장착관(51)의 중공부 내에서 유통구멍(22) 방향으로 돌출되어 조리음식물의 온도를 감지할 수 있도록 한 온도감지센서(50)로 이루어지되 국솥본체(10)의 외통(30)을 관통하여 내통(20)의 외벽에 부착되고 커버판(54)이 구비되어 있는 제1차열관(52)과, 상기 제1차열관(52)의 중공부 내측에 설치되고 내통(20)의 외벽체에 부착되는 제2차열관(55)과, 상기 제1,2차열관(52)(55) 사이의 공간부에 충진되고 차단판(57)이 씌워져 있는 단열재(56)와, 상기 제2차열관(55)과 센서장착관(51) 사이에 냉각공간부(58)가 형성되어 상기 제1차열관(52)의 일측에 형성시킨 통기구멍(53)을 통해 외부 공기와 소통되도록 하며, 상기 온도감지센서(50)에 의해 감지되는 온도는 제1차열관(52)의 커버판(54)을 관통하여 외부에 인가되도록 한 구성으로 이루어져 있다.

상기 센서장착관(51)의 중공부에 조리음식물이 유입되면서 중공부에 돌출 설치되는 온도감지센서(50)에 의해 조리음식물의 가열온도를 감지하되 센서장착관(51)은 국솥본체(10)를 회전시키게 될 때 중공부의 입구가 하향 경사지게 설치되어 국솥본체(10)가 회전축을 축으로 하여 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시키게 될 때는 조리음식물이 센서장착관(51)의 중공부에서 빠져나오게 되므로 센서장착관(51) 내에 조리음식물이 잔류되지 않도록 하며, 다만 도면상에서는 온도감지센서(50) 및 센서장착관(51) 등을 포함하는 구성이 국솥본체의 우측면에 표현되어 있으나 이는 도법상 쉽게 이해할 수 있도록 도시한 것으로서 실제 구성에서는 국솥본체(10)의 회전시에 센서장착관(51)의 중공부 입구가 하부방향을 향하도록 국솥본체(10)가 회전축을 축으로 위로 들어올려지는 내통(20)의 후면 측벽에 설치된다.

그리고 센서장착관(51)의 후단부에 결합되는 온도감지센서(50)의 결합부분은 센서장착관(51)의 온도가 온도감지센서(50)에 전달되지 않도록 하는 단열부재(도시되지 않음)로 결합되어 있다.

그리고 상기 센서장착관(51)의 외부 둘레는 외부공기와 소통되는 냉각공간부(58)에 놓여져서 상온에서 냉각되도록 하므로 센서장착관(51)이 가열되는 것을 방지하게 된다.

상기 제1차열관(52)은 화염가열공간부(40)의 화염이 직접적으로 닿는 부분에 해당되는 것으로, 화염에 의해 가열될 수 있지만 내측의 단열재(56)에 의해 제2차열관(55)으로 가열온도가 전달되지 않도록 하며, 제1차열관(52)의 외측은 외통(30)의 바깥쪽으로 돌출되어 외부 공기와 접하도록 하는 수단으로 과도한 가열이 이루어지지 않도록 한다.

그리고 단열재(56)와 커버판(54) 사이에는 공기소통공간부(59)가 구비되어 제1차열관(52)의 일측에 형성된 통기구멍(53)은 공기소통공간부(59)를 거쳐 냉각공간부(58)로 공기소통이 이루어질 수 있도록 되어 있다.

상기 온도감지센서(50)에 의해 감지된 조리음식물의 감지온도는 제어부(60)로 인가하여 가스버너(70)의 가열온도를 제어되도록 한 구성으로 이루어진다.

상기 제어부(60)는, 가스버너의 점화, 정지, 조리시간 예약, 경보, 해제로 이루어진 버튼작동부(61)와, 조리음식물의 특성에 따라 가열할 수 있도록 온도가 강, 중, 약 등과 같이 다단계로 셋팅되어 있는 온도설정부(62)와, 가열온도를 나타내는 온도표시부(63)와, 음식물의 조리되는 시간을 나타내는 조리시간 표시부(64)와, 상기 온도설정부(62)의 설정온도를 변경할 수 있도록 하는 온도조절 선택부(65)와, 상기 온도조절 선택부(65)에 의한 설정온도를 순차적으로 올리거나 내릴 수 있도록 하는 온도조절부(66)로 이루어져 있다.

상기 가스버너(70)는 제어부(60)의 점화신호에 의하여 파이롯트(도시되지 않음)를 점화가 이루어지도록 하는 제1솔레노이드밸브(71)와, 가스공급관로(73)의 개폐 및 송풍기(도시되지 않음)를 가동하기 위한 작동레버(74)와, 제어부(60)의 연소신호에 의하여 가스를 가스버너(70)에 공급하여 연소가 이루어지도록 제2솔레노이드밸브(72)로 이루어져 있으며, 상기 파이롯트와 송풍기는 가스버너에 사용되는 주지된 기술내용에 해당되므로 구체적인 설명은 생략한다.

즉, 이는 국솥본체(10)의 내통(20)에 조리할 음식물이 담겨진 상태에서 제어부(60)의 버튼작동부(61)에 해당되는 점화버튼을 누르게 되면 점화신호에 의하여 제1솔레노이드밸브(71)가 열리면서 가스버너(70)의 파이롯트 점화가 이루어져 연소준비상태가 되며, 이어서 작동레버(74)를 돌리면 가스공급관로(73)를 개방함과 아울러 송풍기를 가동시키고 제2솔레노이드밸브(72)가 열리면서 가스버너(70)의 연소가 이루어지는 수단으로 설정된 가열온도로 가열하여 조리할 수 있도록 한다.

상기와 같은 제어부(60)를 이용하여 국솥본체(10)의 내통(20)에 담겨진 음식물을 조리하고자 하는 경우에 제어부(60)의 버튼작동부(61)에 해당되는 점화버튼을 누르게 되면 점화신호에 의하여 가스버너(70)의 점화가 이루어져 연소준비상태가 되며, 이어서 작동레버(도시되지 않음)를 돌려서 연소가 이루어지는 가스버너(70)의 화염으로 내통(20)을 가열하여 조리를 할 수 있도록 하되 제어부(60)의 온도설정부(62)를 통해 조리 음식물의 종류나 특성에 따른 가열온도를 설정하게 되면 항상 일정한 온도에서 가열할 수 있도록 한다.

이와 같이 된 본 발명의 업소용 대형 국솥은 내통(20)과 외통(30)으로 구비된 반구형의 국솥본체(10)가 구비되고 국솥본체(10)의 내통(20)과 외통(30) 사이의 화염가열공간부(40)에는 가스버너(70)에서 분출되는 화염에 의해 내통(20)을 가열하여 내통(20)에 담겨지는 국과 같은 음식물을 대량으로 조리할 수 있게 된다.

그리고 국솥본체(10)가 직립 된 상태에서 내통(20)에 음식물을 투입하고 하부에 설치된 가스버너(70)를 가동하여 가스버너에서 분출되는 화염이 내통(20)과 외통(30)사이의 화염가열공간부(40)로 유입되어 내통(20)을 가열하여 조리가 이루어지도록 한 다음 외통(30)의 상측벽 배기구멍(32)을 통해 외부로 배출이 되고, 국솥본체(10)의 내통(20)에서 음식물 조리가 완료되면 국솥본체(10)의 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있게 된다.

이때 본 발명의 국솥본체(10)의 조리음식물이 담겨지는 내통(20)의 일측에 유통구멍(22)이 형성되어 있고 그 유통구멍(22)에 연결된 센서장착관(51)의 중공부에는 온도감지센서(50)가 설치되어 조리음식물의 조리상태를 직접 감지하여 음식물 조리가 이루어질 수 있도록 한다.

그리고, 상기 온도감지센서(50)는 제1차열관(52)에 의해 화염가열공간부(40)의 화염으로부터 차단이 됨과 아울러 단열재(56) 및 제2차열관(55)에 의해 여러단계로 차단이 됨과 아울러 온도감지센서(50)를 장착하고 있는 센서장착관(51)의 외부 둘레는 외부 공기와 소통되는 냉각공간부(58)와 접하도록 한 구성으로 외부의 가열온도로 부터 차단할 수 있도록 되어 있다.

즉, 화염가열공간부(40)의 화염뿐만 아니라 내,외통(20)(30)의 가열온도로부터도 온도감지센서(50)에 열이 전달되는 것을 차단하게 되므로 온도감지센서(50)에 의한 조리음식물의 가열온도를 보다 정확하게 감지하여 제어부(60)에서 이를 제어할 수 있게 되므로 제어부(60)에서 음식물의 종류나 특성에 따라 최적의 조리온도를 설정하여 음식물 조리를 효과적으로 할 수 있게 된다.

이상에서 본 발명은 상기 실시예를 참고하여 설명하였지만 본 발명의 기술사상 범위 내에서 다양한 변형실시가 가능함은 물론이다.

10 : 국솥 본체 20 : 내통
22 : 유통구멍 30 : 외통
32 : 배기구멍 40 : 화염가열공간부
50 : 온도감지센서 51 : 센서장착관
52 : 제1차열관 53 : 통기구멍
54 : 커버판 55 : 제2차열관
56 : 단열재 57 : 차단판
58 : 냉각공간부 59 : 공기소통공간부
60 : 제어부 61 : 버튼작동부
62 : 온도설정부 63 : 온도표시부
64 : 조리시간 표시부 65 : 온도조절 선택부
66 : 온도조절부 70 : 가스버너
71 : 제1솔레노이드밸브 72 : 제2솔레노이드밸브
73 : 가스공급관로 74 : 작동레버

Claims

국솥본체의 내통(20)과 외통(30) 사이의 화염가열공간부(40)에 화염이 전달되어 상기 내통(20)을 가열하고, 상기 국솥본체의 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있도록 되어 있는 업소용 대형 국솥이 있어서,
상기 내통(20)의 일측벽에 내통(20)을 관통하도록 형성시킨 유통구멍(22)과,
상기 유통구멍(22)에 관통 연결되도록 부착되고, 내통(20)에 담긴 조리음식물이 유입되도록 중공부가 구비되는 센서장착관(51)과,
상기 센서장착관(51)에 온도감지센서(50)가 설치되되, 상기 온도감지센서(50)는 상기 센서장착관(51)의 후단부에 결합되고 센서장착관(51)의 중공부 내에서 유통구멍(22) 방향으로 돌출되어 조리음식물의 온도를 감지할 수 있도록 하며,
상기 외통(30)을 관통하여 내통(20)의 외벽에 부착되고 커버판(54)이 구비되어 있는 제1차열관(52)과,
상기 제1차열관(52)의 중공부 내측에 설치되고 내통(20)의 외벽체에 부착되는 제2차열관(55)과,
상기 제1,2차열관(52, 55) 사이의 공간부에 충진되고 차단판(57)이 씌워져 있는 단열재(56)와,
상기 제2차열관(55)과 센서장착관(51) 사이에 냉각공간부(58)가 형성되어 상기 제1차열관(52)의 일측에 형성시킨 통기구멍(53)을 통해 외부 공기와 소통되도록 한 것을 특징으로 하는 업소용 대형 국솥.
삭제
제 1항에 있어서,
상기 센서장착관(51)의 후단부에 결합되는 온도감지센서(50)의 결합부분은 센서장착관(51)의 온도가 온도감지센서(50)에 전달되지 않도록 하는 단열부재로 결합되는 것을 특징으로 하는 업소용 대형 국솥.
제1항에 있어서,
상기 제1차열관(52)의 외측은 외통(30)의 바깥쪽으로 돌출되어 외부 공기와 접하도록 한 것을 특징으로 하는 업소용 대형 국솥.
제 1항에 있어서,
상기 단열재(56)와 커버판(54) 사이에는 공기소통공간부(59)가 구비되어 제1차열관(52)의 일측에 형성된 통기구멍(53)은 공기소통공간부(59)를 거쳐 냉각공간부(58)로 소통이 이루어질 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 업소용 대형 국솥.
제 1항에 있어서,
상기 온도감지센서(50)에 의해 감지된 조리음식물의 감지온도는 제어부(60)로 인가하여 가스버너의 가열온도를 제어되도록 한 것을 특징으로 하는 업소용 대형 국솥.
제 6항에 있어서,
상기 제어부(60)는;
가스버너의 점화, 정지, 조리시간 예약, 경보, 해제로 이루어진 버튼작동부(61)와, 조리음식물의 특성에 따라 가열할 수 있도록 온도가 다단계로 셋팅되어 있는 온도설정부(62)와, 가열온도를 나타내는 온도표시부(63)와, 음식물의 조리되는 시간을 나타내는 조리시간 표시부(64)와, 상기 온도설정부(62)의 설정온도를 변경할 수 있도록 하는 온도조절 선택부(65)와, 상기 온도조절 선택부(65)에 의한 설정온도를 순차적으로 올리거나 내릴 수 있도록 하는 온도조절부(66)로 이루어져 있는 것을 특징으로 하는 업소용 대형 국솥.
제6항에 있어서,
상기 온도감지센서(50)는 제어부(60)로 인가하여 가스버너를 제어할 수 있도록 하되 상기 가스버너는 제어부(60)의 점화신호에 의하여 파이롯트 점화가 이루어지도록 하는 제1솔레노이드밸브(71)와, 가스공급관로(73)의 개폐 및 송풍기를 가동하기 위한 작동레버(74)와, 제어부(60)의 연소신호에 의하여 가스를 가스버너에 공급하여 연소가 이루어지도록 제2솔레노이드밸브(72)로 이루어져서 소정온도로 가열하게 됨을 특징으로 하는 업소용 대형 국솥.