KR101495056B1 - 천연 레몬그라스의 향취를 재현한 피부 자극이 없는 인공향료조성물 - Google Patents

천연 레몬그라스의 향취를 재현한 피부 자극이 없는 인공향료조성물 Download PDF

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Abstract

본 발명은 리모넨(Limonene), 게라니올(Geraniol), 리날로올(Linalool), 시트로넬랄(Citronellal), 제라닐 아세테이트(Geranyl acetate), 메틸헵테논(Methylheptenone)를 포함하는 천연 레몬그라스의 향취 성분에 2,6-디메틸-5-헵테날(2,6-Dimethyl-5-heptenal)을 더 첨가하여 천연 레몬그라스의 향취를 재현한 인공향료조성물에 관한 것이다.
본 발명에 따르면, 본 발명에 따른 향료 조성물은 GC 및 GC MS 분석법에 의해서 분석된 리모넨(Limonene), 게라니올(Geraniol), 리날로올(Linalool), 제라닐 아세테이트(Geranyl Acetate), 메틸헵테논(Methylheptenone), 시트로넬랄(Citronellal)등의 레몬그라스 향취주요성분의 합성 향료 원료에 피부 알레르기 유발 물질인 시트랄(citral) 대체 물질로 인공 합성 물질인 2,6-디메틸-5-헵테날(2,6-Dimethyl-5-heptenal)을 함유함으로써 레몬그라스의 향취를 재현할 수 있고, 향취의 기호성, 피부안정성 및 안전성도 개선할 수 있다.

Description

천연 레몬그라스의 향취를 재현한 피부 자극이 없는 인공향료조성물{synthetic perfume composition for expressing the fragrance of Natural Lemongrass without skin-irritation}
본 발명은 천연 레몬그라스의 향취를 재현한 피부 자극이 없는 인공향료조성물에 관한 것으로, 더욱 구체적으로 리모넨(Limonene), 게라니올(Geraniol), 리날로올(Linalool), 시트로넬랄(Citronellal), 제라닐 아세테이트(Geranyl acetate), 메틸헵테논(Methylheptenone)를 포함하는 천연 레몬그라스의 향취 주요성분의 합성 향료 원료에 인공합성물질인 2,6-디메틸-5-헵테날(2,6-Dimethyl-5-heptenal)을 더 첨가하여 천연 레몬그라스의 향취를 재현한 인공향료조성물에 관한 것이다.
레몬그라스는 화본과로(학명: Cymbopogon Citratus 영명: Lemongrass ) 인도, 아시아, 아프리카, 중남미의 열대지역이 원산지로 다년생 초목으로 잎을 비비면 레몬향이 난다고 해서 붙여진 이름이다. 레몬그라스는 8 ~ 9월경에 잎 사이에서 가느다란 원추화서가 나와 많은 이삭을 내는데 억새와 비슷한 모양을 한다. 주산지는 과테말라, 브라질, 마다카스카르 등에서 대량으로 재배하고 있다. 레몬그라스 향료는 화장품, 비누, 캔디, 의약품 등에 향료로 사용하며 잎은 식재료 뿐만 아니라 허브차로 마신다. 향료채취 목적으로 레몬그라스 잎을 수증기증류법으로 추출(수율0.3%)한다. 그리고 효능으로는 강장, 진통, 항진균, 유즙분비, 소화기계 강장, 데오드란트, 방충 등에 효능이 있는 것으로 알려져 있다.
레몬그라스 잎에서 추출한 방향유(Essential Oil)는 다양한 성분이 함유되어있으며 그중에 70 ~ 80%를 구성하는 Citral 성분은 EU 소비자안전과학위원회(Scientific Committee on Consumer Safety, SCCS) 및 한국의 식품의약품안전청에서 알레르기를 유발하는 화장품의 향기물질(fragrance allergens)로 관리하여 Citral이 세척되는 화장품에는 0.01% 이상 함유되면, 그 외의 화장품에 0.001%이상 함유되어있으면 소비자에게 공지하도록 법제화였다.
Citral(3,7-dimethyl-2,6-octadienal 또는 lemonal)은 C10H16O의 분자식을 갖는다. Citral은 향수 제조소에서 시트러스 효과를 위해 아로마 화합물로 사용된다. 또한, 향료로써 레몬오일 향을 강화하기 위해 사용된다.
그러나 사람 1.7% 는 시트럴에 대해 알러지 반응을 일으키고 알레르기는 빈번하게 일어난다고 보고되어 있다. citral은 그것 자체로 알레르기에 강력한 민감성을 갖는다. International Frangrance Association에서는 citral은 꼭 다른 물질과 함께 사용할 것을 권고하고 있다. 또한, 동물 실험에서 citral은 양-의존적으로 신장에 영향을 주는 것을 보인다(Survey and health assessment of chemical substances in massage oils. 2006, Danish Environmental Protection Agency).
이에 국소자극성이 개선되고 천연 레몬그라스 정유 향취를 재현할 수 있는 조성물이 요구된다.
이에, 본 발명자들은 상기 종래기술들의 문제점들을 극복하기 위하여 예의 연구노력한 결과, 리모넨(Limonene), 게라니올(Geraniol), 리날로올(Linalool), 시트로넬롤(Citronellol), 제라닐 아세테이트(Geranyl acetate), 메틸헵테논(Methylheptenone)를 포함하는 천연 레몬그라스의 향취 주요성분의 합성향료원료에 인공합성물질인 2,6-디메틸-5-헵테날(2,6-Dimethyl-5-heptenal)을 더 첨가하는 경우, 피부자극이 없는 천연 레몬그라스 향취를 재현할 수 있음을 확인하고, 본　발명을 완성하게 되었다.
따라서 본 발명의 주된 목적은 피부 알레르기 유발물질인 Citral을 다른 물질로 대체함으로써 피부 자극이 없고 천연 레몬그라스의 고유한 향을 갖는 인공향료조성물을 제공하는 데 있다.
본 발명의 다른 목적은 상기 천연 레몬그라스의 향취를 재현한 피부 자극이 없는 인공향료조성물을 함유하는 피부 외용제를 제공하는데 있다.
본 발명의 한 양태에 따르면, 본 발명은 리모넨(Limonene), 게라니올(Geraniol), 리날로올(Linalool), 시트로넬랄(Citronellal), 제라닐 아세테이트(Geranyl acetate), 메틸헵테논(Methylheptenone)를 포함하는 천연 레몬그라스의 향취 성분에 2,6-디메틸-5-헵테날(2,6-Dimethyl-5-heptenal)을 더 첨가하여 천연 레몬그라스의 향취를 재현한 인공향료조성물을 제공한다.
본 발명의 실시예에 따르면, GC 분석을 통한 정량분석과 GC-MS(gas chromatograph-mass spectrometer)을 이용하여 성분확인으로 확인한 천연 레몬그라스 오일의 주요 향기 성분인 리모넨(Limonene), 게라니올(Geraniol), 리날로올(Linalool), 시트로넬롤(Citronellol), 제라닐 아세테이트(Geranyl Acetate), 시트랄(Citral), 베타-캐리오필렌(Beta-Caryophyllene), 메틸헵테논(Methylheptenone) 및 시트로넬랄(Citronellal)를 확인하였으며, 상기분석결과를 바탕으로 합성향료를 원료로 하여 조향된 레몬그라스 조성물은 천연 레몬그라스 정유의 향취와 매우 유사하게 재현할 수 있었다. 그러나 Citral 성분은 EU 소비자안전과학위원회(Scientific Committee on Consumer Safety, SCCS) 및 한국의 식품의약품안전청에서 알레르기를 유발하는 화장품의 향기물질(fragrance allergens)로 공지되어 있듯이 합성향료 원료로 조향된 레몬그라스 향료에도 피부자극 물질인 시트랄이 다량 함유되어있어 피부 자극 정도는 비슷한 결과가 예상되었다.
본 발명에 있어서, 상기 천연 레몬그라스의 향취 성분은 피부 알레르기 유발 물질인 시트랄(Citral)을 포함하지 않는 것을 특징으로 한다.
천연 레몬그라스 오일의 주요 향기성분을 전문 평가단을 통해 관능평가를 수행한 결과, 피부 알레르기 물질인 시트랄(citral)을 제외한 리모넨(Limonene), 게라니올(Geraniol), 리날로올(Linalool), 시트로넬랄(Citronellal), 제라닐 아세테이트(Geranyl acetate), 메틸헵테논(Methylheptenone) 6가지 성분이 천연 레몬그라스의 고유향취를 만들어내는 주요 성분임을 확인하였다(실시예 3). 따라서 이러한 결과로 상기 주요 성분을 조합하여 향료를 제조하였다. 그러나, 이러한 6가지 성분에 피부 알레르기 물질인 citral을 빼고 조합향료를 만들 경우 천연 레몬그라스 향취에 비해 유사성 및 기호성이 떨어지는 것을 확인하였다(실시예 2).
또한, 피부 알레르기 물질인 citral을 제외하고 이의 대체 조성물로 인공 합성 물질인 2,6-디메틸-5-헵테날(2,6-Dimethyl-5-heptenal)을 상기의 6가지 성분을 조합한 조합향료에 더 첨가할 경우 뛰어난 천연 레몬그라스의 향취를 재현하여 뛰어난 유사성과 기호성을 나타내었다(실시예 6).
본 발명에 있어서, 상기 천연 레몬그라스의 향취 성분은 조성물 총 중량 대비 80 ~ 90 중량% 함유하는 것을 특징으로 한다.
상기 천연 레몬그라스의 향취 성분이 상기 함유량 초과 시 천연 레몬그라스의 향취와 아주 다른 향취을 나타내게 된다.
본 발명의 실시예에 따르면, 천연 레몬그라스의 향취 성분은 조성물 총 중량 대비 80% 함유 시 천연 레몬그라스와 가장 유사하고 뛰어난 기호성을 보였다.
본 발명에 있어서, 상기 천연 레몬그라스의 향취 성분은 조성물 총 중량 대비 리모넨(Limonene) 0.1 ~ 3 중량%, 게라니올(Geraniol) 2 ~ 10 중량%. 리날로올(Linalool) 2 ~ 8 중량%, 시트로넬랄(Citronellal) 30 ~ 65중량%, 제라닐 아세테이트(Geranyl acetate) 1 ~ 3 중량% 및 메틸헵테논(Methylheptenone) 10 ~ 50 중량% 함유하는 것을 특징으로 한다. 상기 천연 레몬그라스의 향취 성분이 상기 함유량 초과 시 천연 레몬그라스의 향취와 아주 다른 향취을 나타내게 된다.
본 발명에 있어서, 상기 2,6-디메틸-5-헵테날(2,6-Dimethyl-5-heptenal)은 조성물 총 중량 대비 1 ~ 10 중량% 함유하는 것을 특징으로 한다.
상기 2,6-디메틸-5-헵테날(2,6-Dimethyl-5-heptenal)이 상기 함유량보다 미만일 경우, 천연 레몬그라스의 향취를 재현하기 어려우며, 상기 함유량보다 초과할 경우, 천연 레몬그라스의 향취와 아주 다른 향취을 나타내게 된다.
본 발명의 실시예에 따르면, 2,6-디메틸-5-헵테날(2,6-Dimethyl-5-heptenal)을 조성물 총 중량 대비 4% 함유 시 천연 레몬그라스의 향취를 재현할 수 있었으며, 가장 뛰어난 유사성 및 기호성을 나타내었다(실시예 7).
본 발명의 다른 양태에 따르면, 본 발명은 제 1항 내지 제 5향 중 어느 한 항의 인공향료조성물을 함유하는 것을 특징으로 하는 피부외용제 조성물을 제공한다.
본 발명에 있어서, 상기 피부 외용제 조성물은 피부 자극이 없는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 실시예에 따르면, 본 발명의 조합향료 #11을 식약청고시 제 200560호 시험방법에 따라 알레르기 테스트 시, 홍반, 부종 및 가피현상 등이 관찰되지 않아 피부자극지수 “0.00”으로 평가되었다. 이러한 결과로 볼 때, 본 발명의 조합향료는 피부 자극이 없는 “비자극성 물질(None Irritant)”로서, 피부 외용제 조성물로 사용하여도 안전하다는 것을 나타낸다.
본 발명에 따른 향료 조성물은 GC 및 GC MS 분석법에 의해서 분석된 리모넨(Limonene), 게라니올(Geraniol), 리날로올(Linalool), 제라닐 아세테이트(Geranyl Acetate), 메틸헵테논(Methylheptenone), 시트로넬랄(Citronellal)등의 레몬그라스 향취 주요성분에 피부 알레르기 유발 물질인 시트랄(citral) 대체 물질로 2,6-디메틸-5-헵테날(2,6-Dimethyl-5-heptenal)을 함유함으로써 레몬그라스의 향취를 재현할 수 있고, 향취의 기호성, 피부안정성 및 안전성도 개선할 수 있다.
이하, 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 상세히 설명하기로 한다. 이들 실시예는 단지 본 발명을 예시하기 위한 것이므로, 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되는 것으로 해석되지는 않는다.
본 발명은 레몬그라스의 향취성분인 Limonene, Geraniol, Linalool, Citronellol, Geranyl Acetate, Beta-Caryophyllene, Methylhepteneone, Citronellal등 레몬그라스 향취의 주요성분에 2,6-Dimethyl-5-heptenal을 함유함으로써 레몬그라스의 향취를 재현할 수 있고, 향취의 기호성 및 피부안정성 및 안전성도 개선할 수 있다. 이하, 본 발명을 더욱 구체적으로 설명한다.
본 발명의 실시를 위하여 먼저 레몬그라스 정유성분을 GC 및 GC MS 분석법에 의해서 정성 및 정량을 확인한 후 피부 알레르기 유발물질인 Citral을 2,6-Dimethyl-5-heptenal을 대체 조성함으로써 레몬그라스의 향취를 재현할 수 있다.
실시예 1 : 레몬그라스의 정성 및 정량 향취 분석
천연 레몬그라스 오일의 향취 분석을 위하여 인도산 천연 레몬그라스 오일을 GC 분석하여 정량을 확인하고 GC MS을 이용하여 성분을 확인하였다. GC 조건은 다음과 같다.
<분석조건>
- 분 석 기 기 : Agilent 6890A
- 컬 럼 : HP-INNOWAX (60m X 0.32mm, 0.25μm)
- 이동상 기체 : O2
- 주 입 온 도 : 250℃
- 오 븐 온 도 : 50℃~200℃(10℃/min)
그 결과, GC 기기분석법에 의해 분석된 천연 레몬그라스 오일의 향취 성분은 하기 표 1과 같다.
향료명 함량(중량%)
Alpha-Pinene 0.05
Geraniol 4.81
Limonene 3.30
Citronellol 0.30
Geranyl Acetate 1.40
Beta-Caryophyllene 2.10
Linalool 1.80
Citral 82.40
Methylheptenone 2.80
Citronellal 0.86
기타 0.18
합계 100
상기 표 1에서 나타나는 바와 같이, 천연 레몬그라스 오일은 Limonene, Geraniol, Linalool, Citronellol, Geranyl Acetate, Beta-Caryophyllene, Methylhepteneone, Citronellal, Citral 등을 주요 향기 성분으로 하고 있으며, 이들 주요성분은 전체 중량의 98.87 중량%를 차지한다.
실시예 2 : 분석결과로 조성된 향료와 천연 레몬그라스의 향취의 관능 비교
천연 레몬그라스 오일(샘플 A)과 상기 실시예 1에서 분석된 결과를 토대로 피부 알레르기 유발물질인 Citral을 빼고 조합향료(샘플 B)를 표 2의 구성성분으로 만들고, 이 조합향료와 천연 레몬그라스 오일의 향취 유사성을 관능평가를 통하여 검증하였다.
향료명 함량(중량%)
Alpha-Pinene 0.05
Geraniol 4.81
Limonene 3.30
Citronellol 0.30
Geranyl Acetate 1.40
Beta-Caryophyllene 2.10
Linalool 1.80
Methylheptenone 2.80
Citronellal 0.86
DPG(Dipropyleneglycol) 82.58
총함량 100
20 ~ 50세의 일반남녀 30명을 대상으로 관능평가를 실시하였으며, 천연 레몬그라스 샘플 A와 재현한 조합향료 샘플 B의 향취를 각각 맡아보도록 하고, 하기 표 3의 설문지에 응답하도록 함으로써 샘플 A와 샘플 B의 향취 유사성(질문 1)과 향취 기호성(질문 2)을 조사하였다. 재현한 조합향료의 경우 정확한 관능평가를 위하여 천연 레몬그라스 오일 향기 강도와 유사한 수준으로 희석하여 시향지에 찍어 제시하였다. 관능평가 결과는 하기 표 4에 나타내었다.

설문지

질문 1. 샘플 A와 샘플 B의 향취가 얼마나 유사(비슷)한가?
1) 전혀 유사하지 않다.
2) 별로 유사하지 않다.
3) 그저 그렇다.
4) 어느 정도 유사하다.
5) 상당히 유사하다.

질문 2. 샘플 B의 향취를 얼마나 좋아하는가?
1) 전혀 좋지 않다.
2) 별로 좋지 않다.
3) 그저 그렇다.
4) 약간 좋다.
5) 상당히 좋다.
평가자 질문 1 질문 2
1 1 2
2 1 2
3 2 1
4 1 2
5 2 1
6 1 2
7 2 1
8 1 2
9 2 1
10 1 2
11 2 1
12 1 2
13 2 1
14 1 2
15 1 2
16 2 1
17 2 1
18 1 2
19 1 2
20 1 2
21 1 2
22 1 2
23 2 1
24 2 1
25 1 2
26 2 1
27 2 1
28 1 2
29 1 2
30 1 2
평균 1.4 1.6
그 결과, 상기 표 4에서 나타나는 바와 같이, 조합향료인 샘플 B는 유사성이 2점을 넘지 않아 천연 레몬그라스 오일과 향취가 차이가 있는 것으로 나타났으며, 기호성도 1.6점으로 낮게 나타났다.
실시예 3 : 전문 평가단에 의한 향취 성분과 레몬그라스 향취비교
실시예 1에서 나타나는 바와 같이, GC 기기분석에 의한 성분을 인공적으로 배합한 조성물 향은 천연 레몬그라스 향취와의 유사성이 매우 부족하였다. 이에 조향사로 구성된 전문 평가단은 천연 레몬그라스 오일의 각각 단품 성분들에 대하여 관능평가를 수행하였다. 그 결과, 천연 레몬그라스의 향기성분들 중, 피부 알레르기 유발물질인 Citral을 제외한 Limonene, Geraniol, Linalool, Geranyl Acetate, Methylheptenone, Citronellal 6가지 성분이 천연 레몬그라스의 고유 향취를 만들어내는 주요성분임을 확인하였다. 또한 이를 통하여 상기 6가지 성분을 함유할 경우 천연 레몬그라스의 향취를 더욱 잘 재현할 수 있음을 확인하였다.
실시예 4 : 주성분의 함량변화에 따른 새로운 조합향료의 제조
실시예 3으로부터 천연 레몬그라스의 향취 고유 주성분이 Limonene, Geraniol, Linalool, Geranyl Acetate, Methylheptenone, Citronellal임을 확인할 수 있었다. 따라서 본 발명자들은 이들 6가지 성분을 함유하여, 천연 레몬그라스의 향취를 그대로 나타내면서 기호성이 좋은 향료를 제조하기 위해 하기 #1 부터 #7의 새로운 조합 향료들을 만들었다.
표 5에 나타나는 바와 같이, 조합 향료 #1 부터 #7은 이들 5가지 성분의 비율은 일정하게 유지하면서, 6가지 향료의 총 함량을 50 ~ 80중량%로 변화시켜 제조하였다.(단위: 중량%)
향취성분 #1
(50%)		 #2
(55%)		 #3
(60%)		 #4
(65%)		 #5
(70%)		 #6
(75%)		 #7
(80%)
Geraniol 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.65
Limonene 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7
Citronellal 45 47 49 51 52 54 56
Geranyl Acetate 0.04 0.06 0.08 0.10 0.12 0.14 0.16
Methylhepteneone 2.51 5.24 7.97 10.65 14.38 17.11 19.89
Linalool 0.25 0.30 0.35 0.45 0.50 0.55 0.60
DPG(Dipropyleneglycol) 50 45 40 35 30 25 20
실시예 5 : 실시예 4에서 제조한 향료들의 관능평가
새롭게 조합된 상기 실시예 4의 7가지 향료(#1 ~ #7)에 대하여, 천연 레몬그라스와 향취 유사성 및 기호성을 알아보기 위하여 실시예 2와 동일한 방법으로 관능평가를 실시하였다. 새로운 조합향료와 천연 레몬그라스의 향취 유사성 및 기호성에 관한 관능평가 결과는 하기 표 6(유사성) 및 표 7(기호성)에 나타내었다.
평가요원
 조합향료번호
#1 #2 #3 #4 #5 #6 #7
1 2 2 2 2 3 2 3
2 1 1 2 2 3 3 2
3 1 2 2 2 2 3 3
4 2 2 2 3 2 2 2
5 2 1 2 2 2 3 3
6 2 2 2 2 2 3 3
7 2 3 2 3 2 2 3
8 2 2 3 2 3 3 2
9 2 2 2 3 2 3 3
10 2 1 2 3 2 2 3
11 2 1 2 2 2 3 2
12 1 2 3 2 2 2 3
13 2 2 2 2 2 2 2
14 3 2 2 3 2 2 3
15 2 2 2 3 2 2 2
16 1 1 3 2 3 3 3
17 2 2 2 2 3 3 2
18 1 2 2 3 3 3 3
19 1 2 2 2 3 3 3
20 2 2 2 2 3 2 3
21 2 1 2 2 2 3 2
22 1 2 3 2 2 2 3
23 2 2 2 2 2 2 2
24 3 2 2 3 2 2 3
25 2 2 2 3 2 2 2
26 1 1 3 2 3 3 3
27 2 2 2 2 3 3 2
28 1 2 2 3 3 3 3
29 1 2 2 2 3 3 3
30 2 2 2 2 3 2 3
평균 1.75 1.80 2.15 2.35 2.40 2.55 2.65
평가요원
 조합향료번호
#1 #2 #3 #4 #5 #6 #7
1 1 1 2 2 3 3 3
2 2 2 2 3 2 2 3
3 1 2 2 2 2 2 2
4 2 2 2 2 2 2 3
5 1 2 2 2 2 2 2
6 1 2 2 2 2 2 2
7 2 2 2 3 2 2 3
8 2 2 2 2 2 3 3
9 1 2 2 2 2 3 2
10 2 2 2 2 2 2 3
11 2 2 2 2 2 3 3
12 2 2 2 3 2 3 3
13 2 2 2 2 2 2 3
14 1 1 2 3 2 3 3
15 2 2 2 2 2 2 2
16 2 2 2 3 2 2 2
17 2 2 2 3 2 3 3
18 2 2 2 2 2 3 2
19 2 2 2 3 2 2 2
20 2 2 2 2 2 2 3
21 2 2 2 2 2 3 3
22 2 2 2 3 2 3 3
23 2 2 2 2 2 2 3
24 1 1 2 3 2 3 3
25 2 2 2 2 2 2 2
26 2 2 2 3 2 2 2
27 2 2 2 3 2 3 3
28 2 2 2 2 2 3 2
29 2 2 2 3 2 2 2
30 2 2 2 2 2 2 3
평균 1.70 1.90 2.00 2.35 2.05 2.40 2.60
실시예 6 : 전문 평가단의 분석에 의한 향취 개선향료 제조
상기 표 7에서 천연 레몬그라스의 향취가 가장 유사한 것으로 나타난 샘플 #7의 향료의 유사성 및 기호성을 개선하기 위해서, 샘플 #7에 인공 합성 물질인 2,6-Dimethyl-5-heptenal을 사용하여 새로운 조합항료를 제조하였다. 인공합성물질의 농도는 2,6-Dimethyl-5-heptenal 1 ~ 7중량%로 변화시켜 가면서 첨가하고, 그 외 성분들은 이 물질의 함량변화에 따라 총 함량 100을 맞추기 위해 조정하였다. 이들 재조합 향료의 조성은 하기 표 8과 같다.
항료명 #8 #9 #10 #11 #12 #13 #14
Geraniol 0.65 0.65 0.65 0.65 0.65 0.65 0.65
Limonene 2.7 2.7 2.7 2.7 2.7 2.7 2.7
Citronellal 56 57 58 59 60 61 62
Geranyl Acetate 0.16 0.16 0.16 0.16 0.16 0.16 0.16
Methylheptenone 19.89 21 22 23 24 25 26
Linalool 0.60 0.60 0.60 0.60 0.60 0.60 0.60
2,6-Dimethyl-5-heptenal 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0 7.0
DPG(Dipropyleneglycol) 19 12.49 12.89 9.89 6.89 3.89 0.89
총함량 100 100 100 100 100 100 100
실시예 7 : 실시예 6에서 제조된 조합향료들의 관능평가
실시예 6에서 7가지(#8 ~ #14)의 조합 향료들에 대해, 천연 레몬그라스와 비교하여 향취의 유사성 및 기호성을 상기 실시예 2와 동일한 방법의 관능평가에 의해 실시하였다. 새로운 조합향료와 천연 레몬그라스의 향취 유사성 및 기호성에 관한 관능평가 결과는 하기 표 9(유사성) 및 표 10(기호성)에 나타내었다.
평가요원
 조합향료번호
#8 #9 #10 #11 #12 #13 #14
1 2 2 3 4 3 3 3
2 2 2 3 4 4 3 3
3 3 3 3 5 4 4 3
4 3 3 4 5 5 4 4
5 3 3 3 4 4 3 3
6 2 3 3 5 4 4 4
7 3 3 3 4 5 3 3
8 2 3 3 4 4 3 3
9 2 2 3 3 3 3 2
10 3 3 3 5 4 4 3
11 2 2 2 4 4 3 3
12 2 2 3 4 4 4 3
13 3 3 3 4 5 4 3
14 2 2 2 3 4 3 3
15 2 3 3 4 4 3 3
16 3 3 3 4 3 4 3
17 3 3 3 5 4 3 3
18 2 3 2 4 4 4 3
19 2 2 2 4 4 3 3
20 2 2 2 5 4 3 3
21 2 2 2 4 4 3 3
22 2 2 3 4 4 4 3
23 3 3 3 4 5 4 3
24 2 2 2 3 4 3 3
25 2 3 3 4 4 3 3
26 3 3 3 4 3 4 3
27 3 3 3 5 4 3 3
28 2 3 2 4 4 4 3
29 2 2 2 4 4 3 3
30 2 2 2 5 4 3 3
평균 2.40 2.60 2.80 4.20 4.00 3.40 3.05
평가요원
 조합향료번호
#8 #9 #10 #11 #12 #13 #14
1 2 2 2 4 5 3 3
2 2 3 3 4 4 3 3
3 3 3 3 4 4 4 3
4 3 3 3 4 4 3 3
5 2 2 3 4 4 4 4
6 2 3 3 5 3 3 3
7 3 2 3 4 4 3 3
8 2 3 3 5 4 3 3
9 2 2 3 4 4 4 3
10 3 3 3 4 4 3 3
11 2 2 2 4 4 3 3
12 2 3 3 4 4 3 3
13 3 3 3 3 4 3 3
14 2 3 3 4 4 3 3
15 2 2 3 4 4 3 3
16 3 3 3 4 3 4 3
17 3 3 3 4 4 3 3
18 2 2 3 5 4 3 3
19 2 2 3 4 3 3 3
20 2 2 2 4 4 3 3
21 2 2 2 4 4 3 3
22 2 3 3 4 4 3 3
23 3 3 3 3 4 3 3
24 2 3 3 4 4 3 3
25 2 2 3 4 4 3 3
26 3 3 3 4 3 4 3
27 3 3 3 4 4 3 3
28 2 2 3 5 4 3 3
29 2 2 3 4 3 3 3
30 2 2 2 4 4 3 3
평균 2.35 2.55 2.85 4.10 3.90 3.20 3.05
표 9 및 표 10에서 나타나는 바와 같이, 천연 레몬그라스의 주요 향취성분에 2,6-Dimethyl-5-heptenal을 4중량% 함유할 때, 천연 레몬그라스의 향취를 재현할 수 있었고, 뛰어난 유사성과 기호성을 나타내는 것을 확인할 수 있었다(평균 4.0이상)
실시예 8 : 조합향료의 피부 알레르기 테스트
식약청고시 제 2005-60 호 시험방법에 따라 알레르기 테스트를 위하여 New Zealand White계 6마리의 수컷토끼에 조합향료 #11 2g을 취하여 멸균증류수 1L의 비율로 희석하여 적용한 후 국소자극성을 평가한 결과, 시험물질 적용부위의 찰과 및 비찰과 부위에서 홍반과 부종 및 가피현성 등이 관찰되지 않아 Draize(화학 물질의 사람 눈에 미치는 유해성·자극성의 시험) P. I. I.(Primary Irritation Index)의 산출에 의한 피부자극지수 "0.00"으로 평가되었다.
이상의 결과로 보아 본 조합향료는 New Zealand White계 토끼에 피부적용 시 홍반 및 부종, 가피형성 등을 유발하지 않는 "비자극성 물질(None Irritant)" 이라고 판단되었다.
이상 설명한 바와 같이, 본 발명에 따르면 천연레몬그라스 정유가 고가인 관계로 그동안 수요가 한정된 향료산업분야에 천연향과 동일한 레몬그라스의 향취를 재현함으로써 저가의 대중적인 향료수요를 증대시켜 향료분야의 산업발전에 크게 기여할 수 있다.

Claims (7)

  1. 리모넨(Limonene), 게라니올(Geraniol), 리날로올(Linalool), 시트로넬랄(Citronellal), 제라닐 아세테이트(Geranyl acetate) 및 메틸헵테논(Methylheptenone)를 포함하는 천연 레몬그라스의 향취 성분에 2,6-디메틸-5-헵테날(2,6-Dimethyl-5-heptenal)을 더 첨가하여 천연 레몬그라스의 향취를 재현한 인공향료조성물.
  2. 제 1항에 있어서, 상기 천연 레몬그라스의 향취 성분은 피부 알레르기 유발 물질인 시트랄(Citral)을 포함하지 않는 것을 특징으로 하는 인공향료조성물.
  3. 제 1항에 있어서, 상기 천연 레몬그라스의 향취 성분은 조성물 총 중량 대비 80 ~ 90 중량% 함유하는 것을 특징으로 하는 인공향료조성물.
  4. 제 3항에 있어서, 상기 천연 레몬그라스의 향취 성분은 조성물 총 중량 대비 리모넨(Limonene) 0.1 ~ 3 중량%, 게라니올(Geraniol) 2 ~ 10 중량%. 리날로올(Linalool) 2 ~ 8 중량%, 시트로넬롤(Citronellol) 30 ~ 65중량%, 제라닐 아세테이트(Geranyl acetate) 1 ~ 3 중량% 및 메틸헵테논(Methylheptenone) 10 ~ 50 중량% 함유하는 것을 특징으로 하는 인공향료조성물.
  5. 제 1항에 있어서, 상기 2,6-디메틸-5-헵테날(2,6-Dimethyl-5-heptenal)은 조성물 총 중량 대비 1 ~ 10 중량% 함유하는 것을 특징으로 하는 인공향료조성물.
  6. 제 1항 내지 제 5항 중 어느 한 항의 인공향료조성물을 함유하는 것을 특징으로 하는 피부외용제 조성물.
  7. 제 6항에 있어서, 상기 피부 외용제 조성물은 피부 자극이 없는 것을 특징으로 하는 피부 외용제 조성물.
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