KR101450056B1 - 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터 - Google Patents

Abstract

본 발명은 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터에 관한 것으로, 내부에 화덕(1)이 안치되는 안전용기(2)가 테이블 상판에 관통설치되고, 상기 안전용기(2) 내부에 다단으로 단차형성된 원통형의 기름받이(3)가 안치되며, 상기 기름받이(3) 상측에 불판(4)이 안치되어 불판(4) 상측에 올려진 고기를 상기 화덕(1)의 열로 조리할 수 있도록 구성된 로스터에 있어서, 상기 기름받이(3) 상단 둘레를 따라 하향 단차형성된 불판 안치부(100)와; 상기 불판 안치부(100) 외연 일측에 외측으로 연장되고, 안치공(202)이 관통형성된 구동지지부(200)와; 상기 불판안치부(100)를 따라 구름되어 기름받이(3) 중심을 기준으로 회전하도록 기어치차결합되어 구동되고, 상부에 불판이 얻혀지는 회전유닛(R);이 형성된 것을 특징으로 하는 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터에 관한 것이다.

Description

불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터{Was equipped with a rotating unit for rotating grill roster}

본 발명은 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 수평상의 불판이 회전하도록 로스터에 회전유닛을 구비하여 불판에 놓여진 육류가 탄화되지 않고, 고르게 열을 전달받아 육류의 조리가 손쉽게 이루어질 수 있는 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터에 관한 것이다.

통상 음식점 등에서 사용되는 식탁용 로스터는 크게 가스불로 조리를 할 수 있도록 구성되거나, 숯불을 이용하여 조리를 할 수 있도록 구성되어 있다.

이러한 가스불이나 숯불을 이용하는 통상의 로스터는 로스터 상측에 교체가능한 불판이나 석쇠 내지는 망체형 불판을 구비하여 가스불이나 숯불로부터 발생되는 열을 이용하여 육류를 조리하고 있다.

그러나, 이러한 불판, 석쇠, 망체형 불판 등은 로스터 상측에 고정된 형태를 취하고 있어 열원이 집중되는 부분에서는 육류가 탄화되는 문제점이 있고, 열원이 영향을 적게 받는 부분에서는 육류가 조리되는 시간이 증대되는 문제가 있다. 따라서, 육류를 고르게 익히기 위해서는 자주 육류를 뒤집어 주어야 하는 번거로움이 있었다.

더욱이, 가스불이 아닌 숯불의 경우에는 이러한 문제가 더 두드러지게 나타나고 있다. 즉, 숯불로 육류로 조리하는 로스터의 경우에는 화덕에 담긴 숯불의 열을 이용하여 불판 상측에 올려진 고기 등을 조리하게 되고, 이 때, 숯불은 그 열이 고르지 않기 때문에 불판의 전면적에 고르게 열을 전달해줄수 없는 문제를 가지고 있어 조리시 불판에 올려진 고기 등이 한쪽에서는 타게되고 다른 쪽에서는 덜 익는등의 문제가 더욱 빈번하게 발생되어 조리에 많은 어려움을 겪었으며 불판을 자주 교환해 주어야 하는 번거로운 문제가 있다.

이러한, 문제점을 해결하기 위해 대한민국 실용등록번호 제20-0290905호에 로스터불판 회전구조가 제안된 바 있다.

여기서, 상기 로스터불판 회전구조는 화덕을 제외한 로스터 전체를 복수의 롤러에 지지하고, 어느 하나의 롤러가 감속모터에 의해 회전하도록 하여 불판이 놓여진 로스터 전체가 회전함에 따라 불판이 회전하도록 구성된다.

하지만, 이와 같은 종래의 로스터불판 회전구조는 로스터와 테이블 상판과의 마찰력은 고려하지 않고 로스터 전체를 회전함에 따라 모터의 구동력이 상당하여야 한다. 이에 따라 소음이 발생되고, 음식을 조리하면서 먹는 식당에서 사실상 소음과 상당한 동력원으로 인해 마음 편하게 음식을 섭취할 수 없는 문제점이 있다.

더욱이, 로스터 하부에 롤러를 설치하여 회전하도록 함에 따라 화덕으로부터 발생되는 열로 인해 롤러의 재질에 한정적이 되고, 통상 금속재 롤러를 사용해야 하는 문제로 인해 로스터 전체 회전이 원할하지 못한 문제점이 있었다.

즉, 다시 설명하면, 종래의 로스터불판 회전구조는 롤로를 로스터 하부에 대응하여 롤러의 회전에 따라 로스터 전체가 회전하도록 하는 구성으로, 이는 로스터의 하중과 로스터의 화덕으로부터 발생되는 고온의 열은 전혀고려하지 않았으며, 불판이 있는 상단부와 롤러가 있는 하부의 수직간 거리가 길게 형성되어 불판이 있는 상단부의 회전이 불안정하게 회전이 된다. 더욱이 롤러의 마찰력을 증대하기 위한 부분에서 재질의 제약이 따르는 문제점으로 인해 사용수명이 극히 짧다.

또한, 감속모터의 회전력을 그대로 전달하기에는 롤러가 역부족이다. 따라서, 요구되는 회전수를 얻기에는 부족하여 회전손실이 발생되고, 이는 육류의 조리시 탄화되는 문제점을 해결하기에는 부족하다.

더욱이, 이와 같은 종래의 로스터불판 회전구조는 분해, 조립이 상당히 어려워 외부 오염으로 인한 세척이 용이하지 못하여 위생상 청결하지 못하고, 설사 분해, 조립을 하더라도 상당한 숙련기술을 가진 사람이 아니면 유지, 보수에 상당한 어려움이 따르는 문제점이 있었다.

대한민국 실용등록번호 제20-0290905호

따라서, 본 발명은 상술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위해 창출한 것으로, 불판이 얻혀지는 로스터 상측으로 분해조립이 간편하게 불판을 회전하는 회전유닛을 구비하여 불판 전체에 고르게 열이 전달되도록 형성하고, 이를 통해 육류의 탄화를 방지하고, 보다 효과적인 육류조리가 가능하며, 불판의 잦은 교체를 최소화하여 불판세척 등의 후처리공정을 최소화함은 물론 이를 통해 인건비절감 및 유지보수비용이 절감되는 회전 가능한 불판을 제공하는 데 그 목적이 있다.

이와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 따른 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터는 내부에 화덕(1)이 안치되는 안전용기(2)가 테이블 상판에 관통설치되고, 상기 안전용기(2) 내부에 다단으로 단차형성된 원통형의 기름받이(3)가 안치되며, 상기 기름받이(3) 상측에 불판(4)이 안치되어 불판(4) 상측에 올려진 고기를 상기 화덕(1)의 열로 조리할 수 있도록 구성된 로스터에 있어서, 상기 기름받이(3) 상단 둘레를 따라 하향 단차형성된 불판 안치부(100)와; 상기 불판 안치부(100) 외연 일측에 외측으로 연장되고, 안치공(202)이 관통형성된 구동지지부(200)와; 상기 불판안치부(100)를 따라 구름되어 기름받이(3) 중심을 기준으로 회전하도록 기어치차결합되어 구동되고, 상부에 불판이 얻혀지는 회전유닛(R);이 형성된 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 회전유닛(R)은 링형상으로 형성되어 상기 불판 안치부(100)를 따라 구름되어 회전가능하게 상기 불판 안치부(100)에 안치되고, 외주연에 레크기어(330)가 형성된 회전링(300)과; 상기 구동지지부(200)의 안치공(202)을 통해 상기 회전링(300)의 레크기어(330)에 치차결합되는 구동 피니언기어(400)와; 상기 구동 피니언기어(400)가 축결합되고, 상기 구동지지부(200) 하부면에 결합되어 상기 축결합된 구동 피니언기어(400)를 회전시키는 구동모터(500);로 형성된 것을 특징으로 한다.

한편, 상기 회전링(300)은 링형상으로 형성되되, 링형상의 상부면 둘레를 따라 다면 형상이 "┗┛" 형상으로 요입형성된 불판 결합테(310)와; 링형상의 하부면에 자유 구름운동하도록 결합되고, 상기 회전링(300)이 상기 불판 안치부(100)를 따라 구름되어 상기 회전링(300)의 원주상으로 회전되도록 마련된 다수의 구름볼(320)과; 링형상의 외주연을 따라 형성되어 상기 구동 피니언기어(400)가 치차결합되고, 상기 구동 피니언기어(400)의 회전력을 전달받는 레크기어(330);로 형성된 것을 특징으로 한다.

한편, 상기 회전링(300)이 상기 구동피니언기어(400)에 의해 상기 불판 안치부(100)에 안치되어 회전시, 원심력에 의한 회전링과 상기 구동피니언기어의 치차결합 해제를 방지하고, 상기 기름받이(3)의 중심축선상에 정위치되어 회전하도록 회전링 외주연에 적어도 하나 이상의 종동피니언기어(600)가 형성된 것을 특징으로 한다.

본 발명은 불판이 얻혀지는 로스터 상측으로 분해조립이 간편하게 불판을 회전하는 회전유닛을 레크와 피니언으로 구비하여 레크-피니언 결합에 의한 회전력이 그대로 전달되어 회전력 감소없이 불판 전체에 고르게 열이 전달되도록 형성하고, 이를 통해 육류의 탄화를 방지하고, 보다 효과적인 육류조리가 가능함은 물론, 육류의 탄화로 인한 불판의 잦은 교체를 최소화하여 불판세척 등의 후처리공정을 최소화함은 물론 이를 통해 인건비절감 및 분해조립이 간편하여 세척의 용이성과 이를 통한 청결함과 유지보수비용이 절감되는 장점이 있다.

도 1은 본 발명에 따른 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터의 전체 사시도이다.
도 2는 본 발명에 따른 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터의 요부 사시도이다.
도 3은 본 발명에 따른 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터의 평면도이다.
도 4는 본 발명에 따른 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터의 측면 단면도이다.
도 5는 본 발명에 따른 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터의 종동피니언기어가 결합된 모습을 나타난 평면도이다.

상기와 같은 과제 해결 수단에 의한 효과를 달성하기 위해 본 발명에 따른 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터의 실시예를 이하 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터의 전체 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터의 요부 사시도이며, 도 3은 본 발명에 따른 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터의 평면도이고, 도 4는 본 발명에 따른 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터의 측면 단면도이며, 도 5는 본 발명에 따른 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터의 종동피니언기어가 결합된 모습을 나타난 평면도이다.

본 발명에 따른 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터는 내부에 화덕(1)이 안치되는 안전용기(2)가 테이블 상판에 관통설치되고, 상기 안전용기(2) 내부에 다단으로 단차형성된 원통형의 기름받이(3)가 안치되며, 상기 기름받이(3) 상측에 불판(4)이 안치되어 불판(4) 상측에 올려진 고기를 상기 화덕(1)의 열로 조리할 수 있도록 구성된 통상 로스터에 얻혀지는 불판과 같이 고정되어 불판상부에 육류를 놓아 조리함으로써 발생되는 육류의 탄화 및 탄화로 인한 불판의 잦은 교체와 세척의 불편함을 해소하기 위한 것으로, 통상의 로스터에 기름받이(3)의 구조를 개선하고, 개선된 기름받이(3)에 치차결합에 의해 회전하는 회전유닛(R)이 구비되어 불판이 회전하도록 형성된다.

개선된 상기 기름받이(3)는 도 1 및 도 2, 도 4에 도시된 바와 같이, 후술되는 회전유닛(R)이 안치되고, 중심을 기준으로 회전하도록 원형의 레일역할을 수행하는 궤적을 형성한 것으로, 상기 기름받이(3) 상단 둘레를 따라 하향 단차형성된 불판 안치부(100)가 형성된다. 그리고, 후술되는 회전유닛(R)의 구동모터에 의해 회전하는 구동 피니언기어가 상기 불판 안치부(100)의 원형의 궤적상에 대응되도록 상기 불판 안치부(100) 외연 일측에 외측으로 연장되고, 안치공(202)이 관통형성된 구동지지부(200)가 형성된다.

상기 회전유닛(R)은 불판을 회전시켜 육류의 조리시 탄화방지 및 고른 열전달을 통해 보다 맛좋은 육류의 조리가 가능하도록 마련된 것으로, 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 회전링(300), 구동 피니언기어(400), 구동모터(500)로 형성된다.

상기 회전링(300)은 링형상으로 형성되어 상기 불판 안치부(100)를 따라 구름되어 회전가능하게 상기 불판 안치부(100)에 안치된다. 여기서, 상기 회전링(300)은 불판결합테(310), 구름볼(320), 레크기어(330)로 형성된다.

상기 불판결합테(310)는 불판이 얻혀지는 것으로, 링형상의 상부면 둘레를 따라 단면 형상이 "┗┛" 형상으로 요입형성된다. 여기서, 상기 불판 결합테(310)는 불판이 회전하는 가운데 비뚤어지거나 유동되지 않도록 안착하기 위함과 불판으로부터 흘러내리는 육류의 기름이나 이물질이 모이도록 하기 위하여 형성된다. 즉, 도 4에 도시된 바와 같이, 측면상에서 보면 불판은 불판 결합테의 내측 테두리에 접촉댕으됨과 함께 요입된 내부에 외주연이 밀착되고, 바깥측 테두리에 의해 어느 한 측으로 치우침이 방지된다. 또한, 외주연 끝단과 바깥측 테두리 사이 공간에 기름이나 이물질이 모이도록 하여 효과적으로 처리가 가능하다.

상기 구름볼(320)은 상기 회전링(300)이 불판안치부(100)에서 회전이 용이하도록 형성된 것으로, 볼로 형성한 것은 360도 어느 방향이든 구름이 가능하도록 하기 위한 것이다. 즉, 롤러와 같이 어느 한 방향으로 이동하는 방향성을 부여한 것이 아닌 랜덤하게 움직일 수 있으면서 방향성이 주어지게 되면 원할하게 이동이 가능하고, 이물질이 끼이더라도 쉽게 배출하여 구름운동이 원활하게 이루어질 수 있도록 형성한 것으로, 도 3에 도시된 바와 같이, 링형상의 하부면에 자유 구름운동하도록 결합되고, 상기 회전링(300)이 상기 불판 안치부(100)를 따라 구름되어 상기 회전링(300)의 원주상으로 회전되도록 다수 마련된다.

상기 레크기어(330)는 후술되는 구동피니언기어(400)의 회전력을 전달받아 회전하도록 마련된 것으로, 회전링의 외주연을 따라 형성되어 상기 구동 피니언기어(400)가 치차결합된다. 여기서, 상기 레크기어(330)는 구동피니언기어(400)로부터 전달받은 회전력에 의한 원심력 작용에 의해 구동피니언기어(400)와 결합된 부분 반대편측으로 이탈되려는 작용을 방지하도록 후술되는 종동피니언기어(600)도 결합된다.

상기 구동 피니언기어(400)는 전술한 레크기어(330)에 치차결합되고, 후술되는 구동모터의 구동력에 의해 회전하여 회전력을 상기 레크기어(330)로 전달함으로써, 회전링(300)이 구름볼(320)에 의해 불판안치부(100)상에서 회전하도록 형성된 것으로, 상기 구동지지부(200)의 안치공(202)을 통해 상기 회전링(300)의 레크기어(330)에 치차결합된다.

상기 구동모터(500)는 상기 구동 피니언기어(400)가 축결합되고, 상기 구동지지부(200) 하부면에 결합되어 상기 축결합된 구동 피니언기어(400)를 회전시킨다. 여기서, 상기 구동모터(500)는 감속제어가 가능한 서보모터로 형성하여도 좋다.

한편, 상기 회전링(300)이 상기 구동피니언기어(400)에 의해 상기 불판 안치부(100)에 안치되어 회전시, 원심력에 의한 회전링과 상기 구동피니언기어의 치차결합 해제를 방지하고, 상기 기름받이(3)의 중심축선상에 정위치되어 회전하도록 회전링 외주연에 적어도 하나 이상의 종동피니언기어(600)가 형성되는 것이 바람직하다.

상기 종동피니언기어(600)는 도 5에 도시된 바와 같이, 구동피니언기어(400)의 반대편측에 레크기어(330)와 치차결합되거나, 회전링(300)의 사분점에 해당되는 부분에 대칭되게 레크기어(330)와 치차결합함으로써, 구동피니언기어(400)의 빠른 회전에도 회전링(300)이 구동피니언기어(400)와의 치차결합력이 해제되지 않는다. 그리고, 불판이 타원궤적으로 회전하지않고, 원형의 궤적을 따라 올바르게 회전이 된다.

즉, 구동피니언기어(400)만 레크기어(330)에 치차결합하여도 불판 안치부(100)의 원형의 레일역할을 하기 때문에 회전에는 큰 지장이 없으나, 회전하는 가운데 회전링(300)이 구동피니언기어(400)의 반대편측 불판 안치부(100)에 원심력에 의해 간섭되어 소음 등의 문제가 유발할 수 있기 때문에 종동피니언기어(600)를 더 결합하여 이러한 문제의 발생을 미연에 발생하는 것이 바람직하다.

이와 같은 구성에 따른 본 발명은 도 3 및 도 4에 도시된 바와 같이, 구동모터(500)가 구동되고, 구동모터(500)의 구동에 따라 구동피니언기어(400)가 회전한다. 이후, 구동피니언기어(400)에 레크기어(330)와 치차결합된 회전링(300)이 회전한다.

회전링(300)의 회전력이 인가되면 회전링의 하부면에 다수 형성된 구름볼(320)에 의해 자유회전하는데 이때, 불판 안치부(100)의 원형의 레일역할을 통해 원형 궤적상에서 회전하게 된다.

따라서, 회전링(300)의 불판결합테(310)상에 얻혀진 불판도 회전링(300)과 함께 회전하게 되고, 불판에 놓여진 육류가 화덕(1)으로부터 발생되는 열원을 고르게 받아 탄화방지가 가능하고, 이로써 불판의 잦은 교체가 없으며, 불판 세척도 용이하게 이루어질 수 있을 뿐만 아니라 소비자에게 특별한 이벤트와 같은 재미를 제공할 수 있는 것이다.

한편, 본 발명의 상세한 설명에서는 구체적인 실시예에 관해서 설명하였으나, 본 발명의 범위에서 벗어나지 않는 한도 내에서 여러가지 변형이 가능함을 당해 분야에서 통상의 지식을 가진자에게 있어서, 그와 같은 변형은 청구 범위 기재의 범위 내에 있는 것이다.

1 : 화덕 2 : 안전용기
3 : 기름받이 4 : 불판
100 : 불판안치부 200 : 구동지지부
202 : 안치공 300 : 회전링
310 : 불판결합테 320 : 구름볼
330 : 레크기어 400 : 구동 피니언기어
500 : 구동모터 600 : 종동 피니언기어

Claims (4)

1. 내부에 화덕(1)이 안치되는 안전용기(2)가 테이블 상판에 관통설치되고, 상기 안전용기(2) 내부에 다단으로 단차형성된 원통형의 기름받이(3)가 안치되며, 상기 기름받이(3) 상측에 불판(4)이 안치되어 불판(4) 상측에 올려진 고기를 상기 화덕(1)의 열로 조리할 수 있도록 구성된 로스터에 있어서, 상기 기름받이(3) 상단 둘레를 따라 하향 단차형성된 불판 안치부(100)와; 상기 불판 안치부(100) 외연 일측에 외측으로 연장되고, 안치공(202)이 관통형성된 구동지지부(200)와; 상기 불판안치부(100)를 따라 구름되어 기름받이(3) 중심을 기준으로 회전하도록 기어치차결합되어 구동되고, 상부에 불판이 얻혀지는 회전유닛(R);이 형성된 것으로,
   상기 회전유닛(R)은 링형상으로 형성되어 상기 불판 안치부(100)를 따라 구름되어 회전가능하게 상기 불판 안치부(100)에 안치되고, 외주연에 레크기어(330)가 형성된 회전링(300)과; 상기 구동지지부(200)의 안치공(202)을 통해 상기 회전링(300)의 레크기어(330)에 치차결합되는 구동 피니언기어(400)와; 상기 구동 피니언기어(400)가 축결합되고, 상기 구동지지부(200) 하부면에 결합되어 상기 축결합된 구동 피니언기어(400)를 회전시키는 구동모터(500);로 형성되고,
   상기 회전링(300)은 링형상으로 형성되되, 링형상의 상부면 둘레를 따라 단면 형상이 "┗┛" 형상으로 요입형성된 불판 결합테(310)와; 링형상의 하부면에 자유 구름운동하도록 결합되고, 상기 회전링(300)이 상기 불판 안치부(100)를 따라 구름되어 상기 회전링(300)의 원주상으로 회전되도록 마련된 다수의 구름볼(320)과; 링형상의 외주연을 따라 형성되어 상기 구동 피니언기어(400)가 치차결합되고, 상기 구동 피니언기어(400)의 회전력을 전달받는 레크기어(330);로 형성되며, 상기 회전링(300)이 상기 구동피니언기어(400)에 의해 상기 불판 안치부(100)에 안치되어 회전시, 원심력에 의한 회전링과 상기 구동피니언기어의 치차결합 해제를 방지하고, 상기 기름받이(3)의 중심축선상에 정위치되어 회전하도록 회전링 외주연에 적어도 하나 이상의 종동피니언기어(600)가 형성된 것을 특징으로 하는 불판회전을 위한 회전유닛이 구비된 로스터.
   
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