KR20110008030U - 회전형 고기구이기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 회전형 고기구이기에 관한 것으로서, 구이기 내에서 고기를 회전시키는 공전과 함께 열원과 근접한 위치에서는 자전에 의한 자체적인 회전 동작이 이루어질 수 있도록 하여 직화구이 효과를 극대화 하기 위한 것이다.
이를 실현하기 위한 본 고안의 구이기는, 구이기 본체(40)의 내부공간 상부에 고정 설치되어지는 상부 고정판(10)과; 상기 상부 고정판(10) 하부에 회동 가능하게 구성되어지는 하부 회전판(20)과; 상기 하부 회전판(20)의 회동축을 이루어 구동모터(1)로 부터 동력을 전달받는 회동 샤프트(2)와; 상기 상부 고정판(10)의 둘레를 따라 하향되도록 결합 구성되어져 있는 고정고리부(11)와; 상기 하부 회전판(20)의 둘레를 따라 자체 회동이 가능하도록 구성되며, 상부에는 상기 고정고리부(11)와 대응되는 위치에 방사방향으로 수평걸쇠(21)가 구성되어지고, 하부에는 조리 대상물인 고기가 걸려지도록 걸림쇠(24)게 되는 자전축(23)과; 상기 구이기 본체 내부공간의 둘레를 따라 벽면에 일정 간격으로 구성되는 열원부(30)를 포함하는 구성을 이룸을 특징으로 한다.

Description

회전형 고기구이기{A ROTARY TYPE MEAT ROAST DEVICE}

본 고안은 고기구이기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 고기를 굽는 과정에서 자전과 공전이 병행하여 이루어질 수 있도록 함으로서 보다 효과적인 조리가 이루어질 수 있도록 하기 위한 회전형 고기구이기에 관한 것이다.

일반적으로, 고기를 굽는 방법으로는 팬과 같은 조리용구를 매개로 가스렌지 등의 화기 위에서 굽거나, 숯불을 사용하여 직화구이 방식으로 굽는 방법 등이 있다. 숯불구이방법은 전통적인 구이방법이라고 할 수 있으나 일반가정에서는 조리전후과정에 불편한 요소들이 많아 빈번하게 이용되지 못하는 실정이지만, 강한 화력과 더불어 복사열전달 방식으로 고기의 속 부분까지 골고루 전달되는 열에 의해 고기를 익히게 됨에 따라 고기의 맛이 향상되어, 숯불구이방법으로 조리된 고기를 많은 사람이 선호하고 있다 할 수 있다.

가정이나 야외 또는 식당 등에서 숯불을 사용하여 고기를 굽는 방법으로는 숯불을 담은 화로 위에 석쇠와 같은 용구를 놓고 그 위에 고기를 올려 뒤집어 가면서 굽는 것이 일반적인 형태라 할 수 있다. 그러나, 이와 같은 형태의 숯불구이방식으로 고기를 굽는 경우에는 뒤집는 시점이 제각각일 수밖에 없어서 가열시간을 고르게 유지하는 것이 어려고, 결과적으로 고기를 전체적으로 고르게 가열하는 것이 어려움에 따라 타는 고기가 있는가 하면 덜 익혀진 고기가 있을 수 있는 등의 불편함이 존재한다 할 수 있다.

이와 같은 문제점을 고려하여 고기를 전체적으로 고르게 구울 수 있도록 하는 다양한 종류의 장치가 개발되어 왔으며, 그 중에서도 다양한 종류의 회전식 고기구이장치가 개발되어 왔다.

즉, 종래 회전식 고기구이기는 다수개의 고기를 개별적으로 고정시킨 상태에서 회전판을 회전시켜 일방향으로 서서히 회전시킴으로서 열원에 의한 가열이 이루어직 되는 것이다.

그러나, 종래 회전식 고기구이기는 전체적인 공전에 의한 회전만이 이루어지게 됨으로 고기의 바깥부분과 안쪽부분 상호간에 가열상태가 상이하여 효과적인 열전달이 이루어지지 못하는 문제점이 있었다.

본 고안은 숯불에 의한 직화구이의 장점과 같이 순간 직화열을 사용하면서 상기한 종래 회전식 고기구이기의 문제점을 개선하기 위해 제안된 것으로서, 공전 동작과 동시에 고기가 개별적으로 자전 동작이 이루어질 수 있는 복합 회전방식의 고기구이기를 제공함으로서 보다 효과적인 가열 효과를 나타내도록 하는데 목적이 있다.

특히, 고기의 자전 동작이 특정 위치에서 선택적으로 이루어질 수 있도록 하여 고기의 직화효과를 극대화 하도록 하는데 목적이 있다.

상기 목적을 이루기 위한 본 고안의 회전형 고기구이기는 구이기 본체의 내부공간 상부에 고정 설치되어지는 상부 고정판과, 상기 상부 고정판 하부에 회동 가능하게 결합되는 하부 회전판과, 상기 하부 회전판의 둘레를 따라 자체 회동이 가능하도록 구성된 자전축과, 상기 구이기 본체 내부공간에 열을 가하는 열원부가 포함될 수 있다.

또한, 본원 고기구이기에서 상기 하부 회전판에는 외부에서 동력을 전달받아 회전하는 회동샤프트가 포함될 수 있으며, 상기 상부고정판에는 상기 상부고정판으로부터 상기 하향 회전판의 둘레를 따라 하향되도록 고정고리부가 포함되며, 상기 하부 회전판의 둘레를 따라 자체 회동이 가능하며, 상부에는 상기 고정고리부와 대응되는 위치에 방사방향으로 수평걸쇠가 형성되고, 하부에는 조리 대상물인 고기가 걸리도록 걸림쇠가 형성된 자전축이 포함될 수 있다.

본 고안에서, 상기 하부 회전판에는 상기 자전축이 회동 가능하게 지지되기 위한 원통형상의 지지구가 포함될 수 있으며, 상기 수평걸쇠는 2개의 핀이 상호 수직방향으로 교차되는 "+"형상을 이룰 수 있다.

본 고안에서, 상기 구이기 본체에는 그 내부공간의 둘레를 따라 일정 간격으로 열원부가 설치되며, 상기 고정고리부는 각각 열원부와 대응되는 가장 근접한 위치에 고정 설치될 수 있다.

또한, 본 고안에서, 상기 회동 샤프트는 회동기어가 장착되어져 있으며, 상기 회동기어는 일측에 피동기어와 체인에 의해 연결되고, 상기 피동기어에는 역회전 방지 베어링이 포함될 수 있다.

이러한 본 고안의 고기구이기는, 회전판 어셈블리가 공전할 수 있도록 함과 함께 각 자전축에 고정되는 고기가 자전할 수 있도록 하여 많은 양의 고기를 신속하고도 균일하게 구울 수 있도록 하여 대량으로 고기를 구울 필요가 있는 식당 등에서 사용에 적합한 효과를 나타낸다.

특히, 이러한 자전축의 자전동작은 별도의 동력 없이 공전과정에서 상부에 고정된 고리와의 걸림 작용에 의해 이루어지게 됨으로 에너지 효율을 향상시킬 수 있게 된다.

또한, 고기의 자전동작이 열원부 정면에서 이루어지게 됨으로 직화로 인한 구이효과를 극대화 할 수 있게 된다.

또한, 고기의 장,탈착이 용이하게 이루어질 수 있게 됨으로 누구나 용이하게 사용이 가능한 이점을 나타낸다.

또한, S자형 걸쇠를 이용함으로 청소가 용이하여 항상 청결 상태를 유지할 수 있게 된다.

도 1은 본 고안 고기구이기의 개략적인 구성 사시도.
도 2는 본 고안 고기구이기의 전체적인 단면 구조도.
도 3은 본 고안에서의 하부 회전판 동작상태를 나타낸 평면 구조도.
도 4는 본 고안에서의 자전 구동부의 요부 확대 구조도.
도 5는 본 고안에서의 자전 구동부 단면 상세도.

이하, 본 고안의 구체적인 실시 예를 첨부 도면을 참조하여 상세히 살펴보기로 한다.

먼저, 일 실시 예에 따른 회전형 고기구이기의 전체적인 구조를 살펴보면, 구이기 본체(40)의 내부공간 상부에는 원판형태의 상부 고정판(10)이 고정 설치되고, 하부에는 역시 원판형상을 이루는 하부 회전판(20)이 회동 가능하게 구성되어져 있으며, 구이기 본체(40) 내벽면에는 일자형 세라믹버너로 구비되는 다수의 열원부(30)가 일정 간격으로 구성되어져 있다.

즉, 상부 고정판(10)은 구이기 내부에 고정된 상태를 이루게 되며, 하부 회전판(20)은 중앙에는 상부의 구동모터(1)로 부터 회동력을 전달받는 회동샤프트(2)가 연결되어져 있어 상부 고정판(10) 밑에서 일방향으로의 회동이 가능하게 됨을 확인할 수 있다.

그리고, 하부 회전판(20) 둘레를 따라 자전축(23)이 구성되어지게 되는데, 자전축(23)은 지지구(22)에 의해 지지되는 가운데 자전축(23) 상부에는 2개의 핀이 상호 수직방향으로 교차되는 "+"자 형상의 수평걸쇠(21)가 구비되어져 있고, 하부에는 걸림쇠(24)가 일체로 구성되어져 있다.

한편, 상부 고정판(10)에는 각 열원부(30)와 대응되는 최 근접위치에 각각 고정 고리부(11)가 하향으로 구성되어져 있다.

즉, 이러한 고정 고리부(11)가 열원부(30)와 대응되는 위치에 구성되어짐으로서, 하부 회전판(20)의 공전 구동시 각 자전축(23)의 상부에 구성된 수평걸쇠(21)가 걸려짐으로서 자전 동작이 이루어질때 열원부(30)에 의한 구이효과를 극대화 하기 위한 것이다.

그리고, 회동 샤프트(2)에는 회동기어(3)가 장착되어져 있으며, 상기 회동기어(3)는 일측에 피동기어(4)와 체인에 의해 연결되고, 상기 피동기어(4)에는 역회전 방지 베어링(4')이 구성되어짐이 바람직하다.

도면 중 미설명 부호 25는 고기를 걸어주기 위한 S자 고리이고, 41은 상부 벽체를 각각 나타낸다.

이와 같은 구성을 이루는 본 고안 회전형 고기구이기의 사용에 따른 작용효과를 살펴보기로 한다.

먼저, 구이기 본체(40)의 전면에 구비된 도어(미도시)를 열어서 가열 대상물인 고기(곱창, 삼겹살 등)를 S자 고리(25)를 이용하여 각각 자전축(23) 하부의 걸림쇠(24)에 신속하게 걸어준 상태에서 전원버튼을 누르게 되면 열원부(30)에 가열이 시작됨과 함께 구동모터(1)가 동작되어짐으로서 공전 및 자전 동작이 동시에 이루어지면서 구이 동작이 이루어지게 된다.

즉, 이때에는 회동샤프트(2)에 의해 하부 회전판(20)이 일방향으로 서서히 회전되어짐에 따라 각 자전축(23)에 걸려져 있는 각각의 고기가 전체적으로 함께 회전되어지는 공전 동작이 이루어지게됨으로서 각 고기가 고르게 서서히 구워지게 된다.

그리고, 이러한 공전 동작이 이루어지는 과정에서 자전축(23)이 열원부(30)를 근접하여 지나는 위치에서는 자전축(23) 상부에 구성된 수평걸쇠(21)가 고정고리부(11)에 걸려지면서 일정 각도(약 100~180도)로 자체 회전이 이루어지는 자전 동작이 이루어지게 된다.

특히, 공전이 이루어지는 과정에서 고정고리부(11)와의 작용에 의해 자전축(23)의 자전동작이 열원부(30) 정면에서 이루어지게 됨으로, 직화 효과를 극대화 할 수 있게 됨과 함께 고기의 외측부위와 내측부위간 상이한 가열현상이 방지될 수 있게 된다.

따라서, 이러한 공전과 자전동작이 동시에 이루어지게 됨으로 고기는 구이기 내부공간을 따라 회동되는 유동과 자체 회전이 함께 이루어지게 됨으로 보다 균일한 가열이 이루어지게 됨을 알 수 있다.

한편, 회동 샤프트(2)에 장착된 회동기어(3)와 체인에 의해 연결된 피동기어(4)에는 역회전 방지 베어링(4')이 구성되어져 있기 때문에, 필요에 따라서는 작업자가 수동으로 하부 회전판(20)을 돌려서 고기를 꺼낼 수 있게 된다.

즉, 고기의 가열동작이 완료되면 도어측에 근접한 고기는 쉽게 인출이 가능하나, 내측에 위치한 고기는 손을 깊숙이 넣어야 함으로 화상의 위험이 도사리게 된다.

따라서, 이때에는 하부 회전판(20)을 수동으로 돌려주어서 고기의 위치를 도어측으로 바꾸어준 후 쉽게 고기를 걸림쇠(24)로 부터 꺼내어줄 수 있게 됨으로 사용 편리성을 향상시킬 수 있게 됨을 알 수 있다.

그리고, 상기에서 본 고안의 특정한 실시 예가 설명 및 도시되었지만 본 고안의 회전형 고기구이기 구조가 당업자에 의해 다양하게 변형되어 실시될 수 있음은 자명한 일이다.

예를 들면, 상기 실시 예에서는 고기에 열을 가하는 열원부(30)로서 세라믹 버너가 사용되는 것으로 기재되었으나, 이 외에도 다양한 가열수단이 장착 사용되어질 수 있게 된다.

따라서, 이와 같은 변형된 실시예들은 본 고안의 기술적 사상이나 범위로부터 개별적으로 이해되어져서는 안되며, 이와 같은 변형된 실시 예들은 본 고안의 첨부된 특허청구범위 내에 포함된다 해야 할 것이다.

1 : 구동모터 2 : 회동샤프트
3 : 회동기어 4 : 피동기어
10 : 상부 고정판 11 : 고정 고리부
20 : 하부 회전판 21 : 수평걸쇠
22 : 지지구 23 : 자전축
24 : 걸림쇠 25 : S자 고리
30 : 열원부 40 : 구이기 본체
41 : 상부벽체

Claims (7)

1. 구이기 본체;
   상기 구이기 본체의 내부공간 상부에 고정 설치되어지는 상부 고정판과;
   상기 상부 고정판 하부에 회동 가능하게 결합되는 하부 회전판과;
   상기 하부 회전판의 둘레를 따라 자체 회동이 가능하도록 구성된 자전축과;
   상기 구이기 본체 내부공간에 열을 가하는 열원부가 포함된 것을 특징으로 하는 회전형 고기구이기.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 하부 회전판에는 외부에서 동력을 전달받아 회전하는 회동샤프트가 포함된 것을 특징으로 하는, 회전형 고기구이기.
3. 제 2 항에 있어서, 상기 상부고정판에는 상기 상부고정판으로부터 상기 하향 회전판의 둘레를 따라 하향되도록 고정고리부가 포함되며,
   상기 하부 회전판의 둘레를 따라 자체 회동이 가능하며, 상부에는 상기 고정고리부와 대응되는 위치에 방사방향으로 수평걸쇠가 형성되고, 하부에는 조리 대상물인 고기가 걸리도록 걸림쇠가 형성된 자전축이 포함된 것을 특징으로 하는, 회전형 고기구이기.
4. 제 3 항에 있어서, 상기 하부 회전판에는 상기 자전축이 회동 가능하게 지지되기 위한 원통형상의 지지구가 포함된 것을 특징으로 하는, 회전형 고기구이기.
5. 제 4 항에 있어서, 상기 수평걸쇠는 2개의 핀이 상호 수직방향으로 교차되는 "+"형상을 이루는 것을 특징으로 하는, 회전형 고기구이기.
6. 제 3 항 내지 제 5 항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 구이기 본체에는 그 내부공간의 둘레를 따라 일정 간격으로 열원부가 설치되며,
   상기 고정고리부는 각각 열원부와 대응되는 가장 근접한 위치에 고정 설치되는 것을 특징으로 하는, 회전형 고기구이기.
7. 제 2 항 내지 제 5 항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 회동 샤프트는 회동기어가 장착되어져 있으며, 상기 회동기어는 일측에 피동기어와 체인에 의해 연결되고, 상기 피동기어에는 역회전 방지 베어링이 포함된 것을 특징으로 하는, 회전형 고기구이기.

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