KR102030985B1

KR102030985B1 - 회전식 구이기

Info

Publication number: KR102030985B1
Application number: KR1020190020325A
Authority: KR
Inventors: 박정원
Original assignee: 박정원
Priority date: 2019-02-21
Filing date: 2019-02-21
Publication date: 2019-11-27
Also published as: CN113438914A; US20220160171A1; WO2020171424A1; JP2022521241A

Abstract

본 발명은 회전식 구이기에 관한 것으로 좀더 상세하게 설명하자면, 식재료를 올려놓고 굽는 구이판과; 상기 구이판을 받쳐주는 베이스부재와; 상기 베이스부재에 설치되어 상기 구이판을 회전시켜 주는 회전수단과; 상기 베이스부재의 테두리부에 지지된 상태로 상기 구이판의 상면에서 소정의 간격을 두고 이격 배치되며, 상기 구이판이 회전할 때 그 위에 놓여 있는 식재료와 접촉하여 그 식재료를 뒤집어 주는 저항거치대; 를 포함하여 구성되는 회전식 구이기에 관한 것이다.

Description

회전식 구이기{Rotary roaster}

최근 경제적 발전과 함께 식생활이 윤택해지면서 다양한 식재료를 이용한 요리가 개발되고 있으며, 이러한 추세에 따라 일반 가정이나 음식점에서는 다양한 형태의 조리기구를 사용하고 있다. 그 중에서 일반 소비자들이 가장 널리 사용하고 있는 조리기구는 육류나 곡류 등의 식재료를 구워서 먹을 수 있는 구이기라 할 수 있고, 이러한 구이기는 대체로 조리할 식재료를 올려놓고 굽는 구이판과, 상기 구이판을 받쳐주는 베이스부재를 포함하여 구성된다.

상기 베이스부재의 중앙에는 예컨대 숯불이나 가스버너와 같은 열원(熱源)에서 제공되는 열을 모아서 상기 구이판으로 전달하는 중앙홀이 관통되어 있고, 그 주변에는 상기 구이판에서 떨어지는 기름을 모아주는 기름수거홈이 설치되기도 한다.

이러한 구이기에 있어서, 열원에서 제공되는 열이 온도 편차 없이 구이판에 골고루 전달되고, 나아가 상기 구이판 위에 놓여있는 식재료들을 골고루 익히기 위하여 상기 구이판을 회전시킬 수 있도록 구성된 회전식 구이기들이 개발되어 있다.

예를 들면 특허공개 제10-2004-0091905호(2004년 11월 03일)에는, 첨부 도 1에서 보는 바와 같이, 조리할 식재료를 올려놓고 굽는 구이판(10)과, 상기 구이판(10)을 받혀주는 베이스부재(20), 그리고 상기 구이판(10)을 회전시키는 회전수단을 포함하여 구성되는 고기 구이기가 소개되어 있다.

여기서 상기 회전수단은, 상기 구이판(10)의 테두리 저면에 형성된 나사산(12)과, 상기 베이스부재(20)의 일측에 설치되어 상기 나사산(12)과 치합하는 구동기어(23), 그리고 상기 구동기어(23)에 설치되는 구동축(24) 및 구동모터(50)로 이루어진다. 상기 도 1에서 기타 미설명 도면부호에 대한 설명은 생략한다.

상기 도 1의 고기 구이기 이외에도, 특허 제10-0606462호(2006년 07월 21일)에는, 회전 가능하게 설치된 구이판 위에 돔 형태의 덮개를 덮어서 고기 기름이 튀지 않고 고기를 빨리 익힐 수 있으며, 나아가 익힌 고기가 빨리 식지 않도록 구성된 고기 구이기가 소개되어 있다.

또한, 특허 제10-0549808호(2006년 01월 31일)에는, 베이스 플레이트 위에 회전 플레이트가 결합되고, 상기 회전 플레이트에 돌출된 받침봉 위에는 상기 회전 플레이트와 함께 회전하는 삿갓 형태의 구이판이 설치되며, 상기 회전 플레이트와 구이판 사이에는 기름수거구가 설치되어 있는 전동식 구이판이 소개되어 있다.

마지막으로, 특허 제10-0645031호(2006년 11월 03일)에는, 식재료를 올려놓는 구이판이 회전 가능하도록 구성되고, 또한 열원이 되는 화구가 상기 구이판의 상방에서 하방으로 불꽃을 분사함으로써 상기 구이판 위에 놓여있는 식재료의 상면이 화구의 불꽃에 의해 구워지도록 구성된 하향식 직화 구이장치가 소개되어 있다.

특허공개 제10-2004-0091905호(2004년 11월 03일) 특허 제10-0606462호(2006년 07월 21일) 특허 제10-0549808호(2006년 01월 31일) 특허 제10-0645031호(2006년 11월 03일)

앞서 살핀 바와 같이, 종래의 회전식 구이기는 식재료를 올려놓는 구이판이 회전하는 구조로서, 열원에서 제공되는 열이 온도 편차 없이 상기 구이판으로 골고루 전달되는 효과가 있으나, 상기 구이판 위에 올려진 식재료가 한쪽만 익혀지기 때문에 상기 식재료가 타지 않도록 수시로 뒤집어 주어야 하는 불편이 있다.

이에 본 발명의 목적은 구이판이 회전하는 회전식 구이기에 있어서, 사용자가 구이판 위에 놓인 육류 등 식재료를 일일이 뒤집어 주지 않더라고 상기 구이판이 회전하는 과정에서 그 위에 놓인 식재료가 저절로 뒤집어 지도록 구성되어 있어서 각종 식재료를 태우지 않고 골고루 익혀서 요리할 수 있는 새로운 구조의 회전식 구이기를 제공하는 것이다.

본 발명에 따른 회전식 구이기는, 식재료를 올려놓고 굽는 구이판과; 상기 구이판을 받쳐주는 것으로, 열원(熱源)에서 제공되는 열을 상기 구이판의 저면으로 전달하는 중앙홀과, 상기 구이판을 둘러싸는 테두리부를 갖는 베이스부재와; 상기 베이스부재에 설치되어 상기 구이판을 회전시켜 주는 회전수단과; 상기 베이스부재의 테두리부에 지지된 상태로 상기 구이판의 상면에서 소정의 간격을 두고 이격 배치되어 있으며, 상기 구이판이 회전할 때 그 위에 놓여 있는 식재료와 접촉하여 상기 식재료를 골고루 뒤집어 주는 저항거치대; 를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

상기 저항거치대는, 상기 구이판의 중앙에 배치되는 센터지지부와, 상기 센터지지부에서 방사형(放射形) 또는 일자형(一字形)으로 확장되어 상기 구이판 위에 놓인 식재료와 접촉하는 다수개의 확장날개부와, 상기 확장날개부의 단부에서 각각 상기 베이스부재의 테두리부에 지지되는 말단지지부를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

상기 회전수단은, 상기 베이스부재에 설치된 구동기어와, 상기 구동기어에 연결된 구동축 및 구동모터를 포함하여 구성되고, 상기 구이판의 저면에는 상기 구동기어에 치합(齒合)하여 상기 구이판을 회전시키는 나사트랙이 설치되어 있는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 회전식 구이기는, 상기 구이판이 회전할 때 상기 베이스부재에 지지된 저항거치대가 상기 구이판 위에 놓여 있는 식재료와 접촉하여 골고루 뒤집어주기 때문에 식재료를 태우지 않고 손쉽게 익혀서 요리할 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 회전식 구이기는 육류 식재료를 조리하는데 적합하지만, 그 용도가 육류 식재료에만 한정되는 것은 아니며, 각종 곡물이나 해산물, 농산물, 가공식품 등의 식재료를 조리하는 데도 효과적으로 사용될 수 있다.

도 1은 종래의 회전식 구이기를 예시한 도면,
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 회전식 구이기의 사시도,
도 3은 상기 도 2의 분리 사시도,
도 4는 상기 도 2에서 베이스부재와 회전수단의 사시도,
도 5는 상기 도 2에서 구이판의 저면도이다.

이하, 첨부한 도면을 이용하여 본 발명을 상세하게 설명한다. 다만, 첨부 도면은 본 발명의 바람직한 실시예를 예시한 것이므로 이들 실시예에 의해서 본 발명의 보호범위가 제한되는 것은 아니다. 또한 본 발명을 실시하는데 꼭 필요한 구성이라 하더라도 종래기술에 소개되어 있거나, 통상의 기술자가 공지기술로부터 용이하게 실시할 수 있는 사항에 대해서는 구체적인 설명을 생략한다.

본 발명에 따른 회전식 구이기는 첨부 도 2 및 도 3에서 보는 바와 같이, 식재료를 올려놓고 굽는 구이판(10)과, 상기 구이판(10)을 받쳐주는 베이스부재(20), 상기 구이판(10)을 회전시켜 주는 회전수단(30), 그리고 상기 구이판(10) 위에 놓여 있는 식재료를 뒤집어주는 저항거치대(40)를 포함하여 구성된다.

먼저 상기 구이판(10)은 통상적인 구이판과 마찬가지로 원판 형상의 금속 재질로 이루어지는 것이 바람직하며, 예컨대 육류와 같은 식재료를 조리하는 과정에서 흘러나오는 기름을 밑으로 배출하는 기름배출공(11)과 함께, 상기 식재료들이 구이판(10) 밖으로 이탈하지 않도록 막아주는 환턱부(12)가 설치될 수 있다.

다음으로 상기 베이스부재(20)는, 숯불이나 가스버너와 같은 열원(熱源)에서 제공되는 열을 상기 구이판(10)의 저면으로 전달하는 중앙홀(21)과, 상기 구이판(10)을 수용하여 둘러싸는 테두리부(22)를 갖는다. 그리고 상기 중앙홀(21)과 테두리부(22) 사이에는 상기 기름배출공(11)에서 떨어지는 기름을 받쳐주는 기름받이홈(23)이 형성되고, 상기 테두리부(22) 양쪽에는 손잡이(24)가 설치될 수 있다.

상기 회전수단(30)은 상기 베이스부재(20)에 설치되는 것으로, 상기 구이판(10)을 상기 베이스부재(20) 위에서 수평으로 회전시켜 주는 수단이면 어떤 구조라도 가능하다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 회전수단(30)은 도 3 및 도 4에서 보는 바와 같이, 상기 베이스부재(20)에 설치된 구동기어(31)와, 상기 구동기어(31)에 연결된 구동축(32) 및 구동모터(33)를 포함하여 구성될 수 있다. 그리고, 상기 구이판(10)의 저면에는 도 5에서 보는 바와 같이, 상기 구동기어(31)에 치합(齒合)하여 상기 구이판(10)을 회전시키는 나사트랙(13)이 설치될 수 있다.

이외에도 상기 베이스부재(20)에는 상기 구이판(10)이 소음 없이 원활하게 회전하도록 상기 구이판(10)의 저면을 받쳐주는 아이들 롤러(idle roller)를 적소에 설치할 수도 있다. 단 첨부 도면에서 상기 아이들 롤러는 표시하지 않았다.

마지막으로 상기 저항거치대(40)는 상기 베이스부재(20)의 테두리부(22)에 지지된 상태로 상기 구이판(10)의 상면에서 소정의 간격을 두고 이격 배치되어 있는 것으로, 상기 구이판(10)이 회전할 때 상기 구이판(10) 위에 놓여 있는 식재료와 접촉하여 상기 식재료를 뒤집어주는 기능을 한다.

본 발명의 바람직한 실시예에 따르면, 상기 저항거치대(40)는, 도 3에서 보는 바와 같이, 센터지지부(41)와 확장날개부(42) 및 말단지지부(43)를 포함하여 구성된다. 먼저 상기 센터지지부(41)는 상기 확장날개부(42)들의 중심 기능을 하는 것으로, 상기 구이판(10)의 중앙에 배치된다.

다음으로 상기 확장날개부(42)는 상기 센터지지부(41)에서 마치 바퀴살처럼 방사형(放射形)으로 확장되거나, 양쪽 날개처럼 일자형(一字形)으로 확장된 것으로, 상기 구이판(10)의 상면에서 소정의 간격을 두고 이격 배치되어 있다. 그래서 상기 구이판(10)이 회전하면, 그 위에 놓여 있는 식재료들이 상기 확장날개부(42)에 걸려 회전이 저지되면서 뒤집어지거나, 상기 확장날개부(42)를 타고 넘어가면서 뒤집어지게 된다.

본 발명에서는 상기 확장날개부(42)가 120도 간격으로 3개 배치된 구조를 예시하였으나, 상기 확장날개부(42)는 예컨대 180도 간격으로 2개 배치될 수도 있고, 90도 간격으로 4개 배치될 수도 있다.

마지막으로 상기 말단지지부(43)는 상기 확장날개부(42)의 단부에서 각각 상기 베이스부재(20)의 테두리부(22)에 지지되는 것으로, 상기 구이판(10)이 회전할 때 상기 저항거치대(40)가 구이판(10)을 따라 돌지 않도록 붙잡아 주는 기능을 한다.

한편, 도 3에서 보는 바와 같이, 상기 저항거치대(40)의 센터지지부(41)에는 중심축(44)이 돌출되어 있고, 상기 중심축(44)에는 상기 센터지지부(41)를 눌러주는 중량추(45)가 상하 이동가능하게 삽입되어 있다. 상기 중심축(44)의 단부에는 상기 중량추(45)의 이탈을 방지하는 마감볼트(46)가 채워져 있는 것이 바람직하다.

상기 중량부(45)는 상기 확장날개부(42)가 구이판(10) 위의 식재료를 보다 효과적으로 뒤집어 줄 수 있도록 상기 저항거치대(40)에 적당한 하중을 부가하는 기능을 하는 것으로, 상기 식재료의 종류에 따라 그 무게를 가감할 수 있도록 구성되어 되어 있다.

또한 본 발명의 바람직한 실시예에 따르면, 상기 저항거치대(40)의 말단지지부(43)는 상기 구이판(10)의 환턱부(12)와 접촉하지 않도록 이를 우회하는 상향절곡부(43a)와 하향절곡부(43b)를 포함하고, 상기 베이스부재(20)의 테두리부(22)에는 도 3 및 도 4에서 보는 바와 같이, 상기 하향절곡부(43b)를 상하방향으로만 이동가능하게 수용하는 회전저지홈(25)이 형성되어 있다.

또한 상기 확장날개부(42)는 구이판(10)이 회전할 때 그 위에 놓여있는 식재료들이 구이판(10)의 가장자리로 밀려나지 않도록 상기 구이판(10)의 회전 방향에 대하여 중간 부위가 완만하게 들어간 만곡(彎曲) 구조를 갖고, 특히 식재료가 접촉하는 만곡부 전면은 상기 식재료가 용이하게 타고 넘어갈 수 있도록 경사면을 이루는 것이 바람직하다.

상기 구이판(10)의 상면에는 상기 구이판(10)과 식재료들 사이에 마찰력을 제공함과 동시에 구이판(10) 위에 놓여있는 식재료들이 눌어붙지 않도록 하는 마찰돌기(14)가 돌출되어 있는 것이 바람직하다. 상기 마찰돌기(14)는 단순한 돌기 형상일 수도 있으나, 상기 구이판(10) 중심에서 방사형(放射形)으로 배치되어 있는 것이 바람직하며, 상기 확장날개부(42)가 구이판(10)을 따라 회전하는 식재료들을 보다 효과적으로 뒤집을 수 있도록 도와주는 기능을 한다.

10; 구이판 11; 기름배출공
12; 환턱부 13; 나사트랙
14; 마찰돌기
20; 베이스부재 21; 중앙홀
22; 테두리부 23; 기름받이홈
24; 손잡이 25; 회전저지홈
30; 회전수단 31; 구동기어
32; 구동축 33; 구동모터
40; 저항거치대 41; 센터지지부
42; 확장날개부 43,43a,43b; 말단지지부
44; 중심축 45; 중량추
46; 마감볼트

Claims

식재료를 올려놓고 굽는 구이판과;
상기 구이판을 받쳐주는 것으로, 열원(熱源)에서 제공되는 열을 상기 구이판의 저면으로 전달하는 중앙홀과, 상기 구이판을 둘러싸는 테두리부를 갖는 베이스부재와;
상기 베이스부재에 설치되어 상기 구이판을 회전시켜 주는 회전수단과;
상기 베이스부재의 테두리부에 지지된 상태로 상기 구이판의 상면에서 소정의 간격을 두고 이격 배치되어 있으며, 상기 구이판이 회전할 때 그 위에 놓여 있는 식재료와 접촉하여 상기 식재료를 골고루 뒤집어 주는 저항거치대;
를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 회전식 구이기.
제1항에 있어서,
상기 저항거치대는 상기 구이판의 중앙에 배치되는 센터지지부와, 상기 센터지지부에서 방사형(放射形) 또는 일자형(一字形)으로 확장되어 상기 구이판 위에 놓인 식재료와 접촉하는 다수개의 확장날개부와, 상기 확장날개부의 단부에서 각각 상기 베이스부재의 테두리부에 지지되는 말단지지부를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 회전식 구이기.
제2항에 있어서, 상기 저항거치대의 센터지지부에는 중심축이 돌출되어 있고, 상기 중심축에는 무게를 가감할 수 있는 중량추가 삽입되어 있는 것을 특징으로 하는 회전식 구이기.
제2항에 있어서, 상기 저항거치대의 말단지지부는 상기 구이판의 환턱부와 접촉하지 않고 우회하도록 상향절곡부와 하향절곡부를 갖는 구조로 이루어지고, 상기 베이스부재의 테두리부에는 상기 하향절곡부를 상하방향으로 이동가능하게 수용하는 회전저지홈이 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 회전식 구이기.
제2항에 있어서, 상기 확장날개부는 상기 구이판의 회전방향에 대하여 중간 부위가 완만하게 들어간 만곡(彎曲) 구조로 형성되어 있고, 상기 구이판의 상면에는 그 위에 놓여 있는 식재료에 대하여 마찰력을 증가시켜 주는 마찰돌기가 설치되어 있는 것을 특징으로 하는 회전식 구이기.
제1항에 있어서, 상기 회전수단은 상기 베이스부재에 설치된 구동기어와, 상기 구동기어에 연결된 구동축 및 구동모터를 포함하여 구성되고, 상기 구이판의 저면에는 상기 구동기어에 치합(齒合)하여 상기 구이판을 회전시키는 나사트랙이 설치되어 있는 것을 특징으로 하는 회전식 구이기.