KR101323615B1 - 청국장 과자 제조방법 - Google Patents
청국장 과자 제조방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR101323615B1 KR101323615B1 KR1020120006265A KR20120006265A KR101323615B1 KR 101323615 B1 KR101323615 B1 KR 101323615B1 KR 1020120006265 A KR1020120006265 A KR 1020120006265A KR 20120006265 A KR20120006265 A KR 20120006265A KR 101323615 B1 KR101323615 B1 KR 101323615B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- weight
- cheonggukjang
- confectionery
- present
- cheongukjang
- Prior art date
Links
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims abstract description 55
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 18
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims abstract description 17
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract description 17
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 15
- 241000512259 Ascophyllum nodosum Species 0.000 claims abstract description 13
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 13
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 13
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 13
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 claims abstract description 9
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 5
- 230000008961 swelling Effects 0.000 claims abstract description 4
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims description 8
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 claims description 8
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 7
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 7
- 241001474374 Blennius Species 0.000 claims description 2
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 4
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 15
- 241000209094 Oryza Species 0.000 description 11
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 11
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 11
- 241000544066 Stevia Species 0.000 description 7
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 5
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 5
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 description 4
- 230000001007 puffing effect Effects 0.000 description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 3
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 3
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 3
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 2
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 2
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 2
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 description 2
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 2
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 2
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 2
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 2
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 2
- 235000021096 natural sweeteners Nutrition 0.000 description 2
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 1
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 210000001072 colon Anatomy 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003394 haemopoietic effect Effects 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 1
- 230000003834 intracellular effect Effects 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 1
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 1
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 1
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 1
- 238000004904 shortening Methods 0.000 description 1
- 230000009759 skin aging Effects 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 description 1
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
- 238000003809 water extraction Methods 0.000 description 1
- 230000037303 wrinkles Effects 0.000 description 1
- -1 α-glucosyl stevioside Chemical compound 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/48—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/0236—Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
- A23G3/0294—Moulding or shaping of cellular or expanded articles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/50—Fermented pulses or legumes; Fermentation of pulses or legumes based on the addition of microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/60—Edible seaweed
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
- A23L27/105—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof obtained from liliaceae, e.g. onions, garlic
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/40—Table salts; Dietetic salt substitutes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
- A23G2200/14—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing fruits, nuts, e.g. almonds, seeds, plants, plant extracts, essential oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/18—Lipids
- A23V2250/186—Fatty acids
- A23V2250/1868—Docosahexaenoic acid
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/202—Algae extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/24—Non-sugar sweeteners
- A23V2250/262—Stevioside
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/50—Polysaccharides, gums
- A23V2250/51—Polysaccharide
- A23V2250/511—Chitin, chitosan
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Botany (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Zoology (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
본 발명은 청국장 과자 및 그 제조방법에 관한 것으로, 청국장의 맛과 향이 심하지 않아 청국장을 좋아하지 않는 사람도 쉽게 먹을 수 있는 청국장 과자 및 그 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 청국장 과자는 쌀 85 내지 98 중량%, 청국장 1 내지 14 중량%, 감미료 0.1 내지 1 중량%, DHA 및 키토산으로 이루어지는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 영양성분 0.3 내지 1 중량%, 150 내지 180℃에서 20 내지 30분간 볶음처리된 다시마를 70 내지 80℃에서 열수추출한 다시마추출물 0.4 내지 1 중량%, 및 소금과 마늘을 1 : 0.05 내지 0.2의 중량 비율로 혼합하여 볶은 마늘소금 0.2 내지 1 중량%로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 청국장 과자 제조방법은, 청국장 과자의 제조방법에 있어서, 쌀 85 내지 98 중량%, 청국장 1 내지 14 중량%, 감미료 0.1 내지 1 중량%, DHA 및 키토산으로 이루어지는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 영양성분 0.3 내지 1 중량%, 150 내지 180℃에서 20 내지 30분간 볶음처리된 다시마를 70 내지 80℃에서 열수추출한 다시마추출물 0.4 내지 1 중량%, 및 소금과 마늘을 1 : 0.05 내지 0.2의 중량 비율로 혼합하여 볶은 마늘소금 0.2 내지 1 중량%로 이루어지는 원료와. 상기 원료 100 중량부에 대하여 물 1 내지 5 중량부를 혼합하는 단계; 상기 혼합단계에서 혼합된 혼합물을 20 내지 35℃에서 2 내지 5시간 동안 숙성시키는 단계; 상기 숙성단계에서 숙성된 숙성물을 교반기에서 2 내지 4시간 동안 교반시켜 건조시키는 단계; 및 상기 건조단계에서 건조된 건조물을 150 내지 250℃의 온도에서 5 내지 15기압으로 팽화시키는 단계;로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 청국장 과자는 쌀 85 내지 98 중량%, 청국장 1 내지 14 중량%, 감미료 0.1 내지 1 중량%, DHA 및 키토산으로 이루어지는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 영양성분 0.3 내지 1 중량%, 150 내지 180℃에서 20 내지 30분간 볶음처리된 다시마를 70 내지 80℃에서 열수추출한 다시마추출물 0.4 내지 1 중량%, 및 소금과 마늘을 1 : 0.05 내지 0.2의 중량 비율로 혼합하여 볶은 마늘소금 0.2 내지 1 중량%로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 청국장 과자 제조방법은, 청국장 과자의 제조방법에 있어서, 쌀 85 내지 98 중량%, 청국장 1 내지 14 중량%, 감미료 0.1 내지 1 중량%, DHA 및 키토산으로 이루어지는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 영양성분 0.3 내지 1 중량%, 150 내지 180℃에서 20 내지 30분간 볶음처리된 다시마를 70 내지 80℃에서 열수추출한 다시마추출물 0.4 내지 1 중량%, 및 소금과 마늘을 1 : 0.05 내지 0.2의 중량 비율로 혼합하여 볶은 마늘소금 0.2 내지 1 중량%로 이루어지는 원료와. 상기 원료 100 중량부에 대하여 물 1 내지 5 중량부를 혼합하는 단계; 상기 혼합단계에서 혼합된 혼합물을 20 내지 35℃에서 2 내지 5시간 동안 숙성시키는 단계; 상기 숙성단계에서 숙성된 숙성물을 교반기에서 2 내지 4시간 동안 교반시켜 건조시키는 단계; 및 상기 건조단계에서 건조된 건조물을 150 내지 250℃의 온도에서 5 내지 15기압으로 팽화시키는 단계;로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
Description
본 발명은 청국장의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 청국장 섭취를 용이하게 할 수 있는 청국장 과자의 제조방법에 관한 것이다.
청국장은 무르게 익힌 콩을 뜨거운 곳에서 납두균이 생기도록 띄워 만든 한국 된장으로, 영양분이 많고 소화가 잘 되는 식품으로 알려져 있다. 자연발효에 의한 청국장은 메주콩을 10∼20시간 더운 물에 불렸다가 물을 붓고 푹 끓여 말씬하게 익힌 다음 보온만으로 띄워 제조할 수 있다.
청국장에는 레시틴과 사포닌이란 성분이 많이 들어있어 이 성분들이 체내의 과다한 지방을 흡수해 몸 밖으로 배출한다. 특히 레시틴은 인슐린 분비를 왕성하게 하여 당뇨병에 효과가 있으며, 혈관에 달라붙은 콜레스테롤을 씻어내어 혈액순환을 부드럽게 함으로써 동맥경화에도 효과가 있다.
청국장에는 콩 보다 훨씬 많은 섬유질이 있고 장내까지 도달할 수 있는 유익균이 많아 변비개선에 탁월하다. 또한, 청국장에는 비타민 E가 많이 들어 있으며 이는 몸속의 지방이 산화되는 것을 막아 노화나 주름살을 방지하는 효과가 있다.
이처럼 청국장은 인체에 이로운 영양분을 많이 함유하고 있으나 그 특유의 냄새로 인하여 섭취하는데 꺼려지는 음식 중 하나이기도 하다.
이에 청국장을 이용하여 과자를 만드려는 시도가 있어왔으며, 특허 제534562호에 기능성 청국장 과자가 개시되어 있다. 이 기능성 청국장 과자는 난백 15∼30중량%, 감미료 20∼40중량%, 청국장 분말 15∼30중량%, 견과류 분말 10∼30중량%를 혼합 반죽하여 90∼160℃ 온도의 오븐에서 15∼90분 구워낸 것으로, 이는 난백, 청국장 분말, 견과류 분말들이 주성분을 이루고 특히 감미료의 함량이 높아 전체적으로 열량이 높다는 문제점이 있었다.
이에 본 발명의 발명자는 청국장 섭취를 용이하게 하면서 열량이 높지 않은 청국장 과자를 개발하고 본 발명에 이르렀다.
본 발명의 목적은 청국장 섭취를 용이하게 할 수 있도록 청국장 과자를 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 청국장 섭취를 용이하게 할 수 있는 청국장 과자를 제조하는 방법을 제공하는 것이다.
본 발명의 청국장 과자는,
쌀 85 내지 98 중량%, 청국장 1 내지 14 중량%, 감미료 0.1 내지 1 중량%, DHA 및 키토산으로 이루어지는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 영양성분 0.3 내지 1 중량%, 150 내지 180℃에서 20 내지 30분간 볶음처리된 다시마를 70 내지 80℃에서 열수추출한 다시마추출물 0.4 내지 1 중량%, 및 소금과 마늘을 1 : 0.05 내지 0.2의 중량 비율로 혼합하여 볶은 마늘소금 0.2 내지 1 중량%로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 청국장 과자 제조방법은,
쌀 85 내지 98 중량%, 청국장 1 내지 14 중량%, 감미료 0.1 내지 1 중량%, DHA 및 키토산으로 이루어지는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 영양성분 0.3 내지 1 중량%, 150 내지 180℃에서 20 내지 30분간 볶음처리된 다시마를 70 내지 80℃에서 열수추출한 다시마추출물 0.4 내지 1 중량%, 및 소금과 마늘을 1 : 0.05 내지 0.2의 중량 비율로 혼합하여 볶은 마늘소금 0.2 내지 1 중량%로 이루어지는 원료와. 상기 원료 100 중량부에 대하여 물 1 내지 5 중량부를 혼합하는 단계;
상기 혼합단계에서 혼합된 혼합물을 20 내지 35℃에서 2 내지 5시간 동안 숙성시키는 단계;
상기 숙성단계에서 숙성된 숙성물을 교반기에서 2 내지 4시간 동안 교반시켜 건조시키는 단계; 및
상기 건조단계에서 건조된 건조물을 150 내지 250℃의 온도에서 5 내지 15기압으로 팽화시키는 단계;로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 청국장 과자는 청국장의 맛과 향이 심하지 않아 청국장을 좋아하지 않는 사람도 쉽게 먹을 수 있어 청국장의 영양분을 취할 수 있다.
본 발명의 청국장 과자는 쌀과 청국장을 주성분으로 함으로써 열량이 높지 않다.
본 발명의 청국장 과자 제조방법으로 제조된 청국장 과자는 장기간 보관이 가능하여 장기적으로 청국장 과자를 향유할 수 있다.
본 발명의 청국장 과자 제조방법의 흐름도이다.
본 발명의 청국장 과자는,
쌀 85 내지 98 중량%, 청국장 1 내지 14 중량% 및 감미료 0.1 내지 1 중량%로 이루어진다.
본 발명의 청국장 과자에 있어서, 쌀이 청국장 과자 총중량에 대하여 85 중량% 미만이면 청국장 맛이 너무 강한 문제점이 있고, 98 중량%를 초과하면 청국장의 효용성이 미비한 문제점이 있다.
본 발명의 청국장 과자에 있어서, 청국장이 청국장 과자 총중량에 대하여 1 중량% 미만이면 청국장 효용성이 미비한 문제점이 있고, 14 중량%를 초과하면 청국장 맛이 너무 강한 문제점이 있다.
본 발명의 청국장 과자에 있어서, 감미료가 청국장 과자 총중량에 대하여 0.1 중량% 미만이면 단맛이 적어 맛이 없는 문제점이 있고, 1 중량%를 초과하면 단맛이 강한 문제점이 있다.
본 발명의 청국장 과자에 있어서, 감미료는 천연감미료가 바람직하며, 천연감미료 중 효소처리스테비아가 보다 바람직하다.
효소처리스테비아는 설탕의 약 100~200배의 감미료로, 스테비아추출물에 α-글루코실 전이효소(α-Glucosyltransferase) 등을 작용하여 생성하는 α-글루코실스테비오시드, α-글루코실리바우디오시드 A를 정제하여 얻은 것이다.
또한, 본 발명의 청국장 과자에 있어서, DHA 및 키토산으로 이루어지는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 영양성분이 0.3 내지 1 중량% 더 포함될 수 있다. 상기 영양성분은 분말 또는 액상 형태로 투여되는 것이 바람직하다. 영양성분이 청국장 과자 총중량에 대하여 0.3 중량% 미만이면 영양 성분이 인체에 미치는 이로운 효과가 미비한 문제점이 있고, 1 중량%를 초과하면 맛이 떨어지는 문제점이 있다.
또한, 본 발명의 청국장 과자에 있어서, 다시마추출물이 0.4 내지 1 중량% 더 포함될 수 있다. 본 발명에서 바람직하게 사용되는 다시마추출물은 150~180℃에서 20~30분간 볶음처리된 다시마를 70~80℃로 열수추출하여 얻어진 4.0~5.0 Brix인 추출물이다.
다시마는 노폐물이 장내에 머무르는 시간을 짧게 하고 장의 활동을 원활히 하여 대장 기능을 개선시킨다. 또한 강력한 조혈작용으로 세포내 신진대사를 활발하게 하고 혈행을 좋게하여 피부노화를 억제한다.
본 발명에서 바람직하게 사용되는 다시마는 수분 16%, 단백질 7%, 지방 1.5%, 탄수화물 49%, 무기염류 26.5%로 이루어진 것이다.
또한, 본 발명의 청국장 과자에 있어서, 마늘소금이 0.2 내지 1 중량% 더 포함될 수 있다. 본 발명에서 바람직하게 사용되는 마늘소금은 소금과 마늘이 중량비 기준으로 1 : 0.05 ~ 0.2의 비율로 혼합되어 볶아 제조된 것이다. 본 발명의 청국장 과자에 마늘소금이 함유됨으로써 청국장 과자의 맛을 향상시킬 수 있고 마늘의 효용성이 추가된다.
본 발명의 청국장 과자는 수분함량이 7 내지 8%인 것이 바람직한데, 수분함량이 7 내지 8%일 때 너무 딱딱하지 않게 바삭하면서 장기간 보존이 가능하다.
본 발명의 청국장 과자는 청국장뿐만 아니라 다양한 영양 성분이 포함되어 이루어짐으로써 주전부리로 사용되면서도 건강에 도움이 된다.
이어, 본 발명의 청국장 과자 제조방법을 설명한다.
본 발명의 청국장 과자 제조방법을 설명하는데 있어, 앞서 설명된 청국장 과자와 동일하게 적용되는 것은 그 설명을 생략하는 것으로 한다.
본 발명의 청국장 과자 제조방법은,
쌀, 청국장 및 감미료로 이루어지는 원료에 물을 혼합하는 단계;
상기 혼합단계에서 혼합된 혼합물을 20 내지 35℃에서 2 내지 5시간 동안 숙성시키는 단계;
상기 숙성단계에서 숙성된 숙성물을 건조시키는 단계; 및
상기 건조단계에서 건조된 건조물을 팽화시키는 단계;로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
도 1에 본 발명의 청국장 과자 제조방법의 흐름도가 제시되어 있다.
우선, 쌀과 청국장 및 감미료로 이루어지는 원료에 물을 혼합한다. 이때 원료는 쌀 85 내지 98 중량%, 청국장 1 내지 14 중량% 및 감미료 0.1 내지 1 중량%로 이루어지는 것이 바람직하다. 또한 원료와 물의 혼합비율은 원료 100 중량부에 대하여 물 1 내지 5 중량부인 것이 바람직하다. 물의 함량이 1 중량부 미만이면 혼합물에 가루가 생겨 혼합 반죽이 잘 되지 않는 문제점이 있고, 물의 함량이 5 중량부를 초과하면 추후 팽화단계에서 제품 성형이 잘 되지 않는 문제점이 있다.
본 발명의 청국장 과자 제조방법 중 혼합단계에서, 원료에 DHA 및 키토산으로 이루어지는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 영양성분이 0.3 내지 1 중량% 더 혼합될 수 있다. 또한 원료에 다시마추출물이 0.4 내지 1 중량% 더 혼합될 수 있다. 또한 원료에 마늘소금이 0.2 내지 1 중량% 더 혼합될 수 있다.
이어, 상기 혼합단계에서 혼합된 혼합물을 20 내지 35℃에서 2 내지 5시간 동안 숙성시킨다. 숙성과정을 통하여 감미료 등이 쌀과 청국장의 혼합물에 전체적으로 침투하게 된다. 숙성단계에서 20℃ 미만으로 숙성시키면 감미료 등이 쌀과 청국장의 혼합물에 골고루 침투되지 않는 문제점이 있고, 35℃를 초과하면 상승되는 잇점 없이 에너지 효율이 떨어지는 문제점이 있다. 바람직한 숙성온도는 25 내지 30℃이다.
이어, 상기 숙성단계에서 숙성된 숙성물을 건조시킨다. 건조는 건조기에서 건조시킬 수도 있으며, 교반기에서 2 내지 4시간 동안 교반시키며 건조시킬 수도 있다.
이어, 상기 건조단계에서 건조된 건조물을 팽화시킨다. 이때 150 내지 250℃의 온도에서 5 내지 15 기압으로 팽화시키는 것이 바람직하다.
상기한 과정을 통하여 제조된 청국장 과자는 수분 함량이 7 내지 8%로 장기간 보관이 가능하다.
이하, 하기 실시예를 통하여 본 발명의 청국장 과자 및 이의 제조방법을 보다 구체적으로 설명한다.
<
실시예
1> 청국장 과자 제조
쌀 47.5㎏, 청국장 분말 2.25㎏, 효소처리스테비아 0.25㎏ 및 물 1.5㎏을 교반기에 넣고 1시간 동안 교반 혼합하였다. 상기 혼합물을 밀봉시킨 후 24℃에서 4시간 30분 동안 숙성시켰다. 상기 숙성물을 교반기에 넣고 3시간 동안 교반하여 건조시켰다. 상기 건조물을 퍼핑기계에 넣고 220℃에서 10기압으로 5초 동안 퍼핑하여 청국장 과자를 제조하였다.
<
실시예
2> 청국장 과자 제조
쌀 47.5㎏, 청국장 분말 2㎏, 효소처리스테비아 0.25㎏, DHA 분말 0.25㎏ 및 물 1.5㎏을 교반기에 넣고 1시간 동안 교반 혼합하였다. 상기 혼합물을 밀봉시킨 후 24℃에서 4시간 30분 동안 숙성시켰다. 상기 숙성물을 교반기에 넣고 3시간 동안 교반하여 건조시켰다. 상기 건조물을 퍼핑기계에 넣고 220℃에서 10기압으로 5초 동안 퍼핑하여 청국장 과자를 제조하였다.
<
실시예
3> 청국장 과자 제조
쌀 47.5㎏, 청국장 분말 2㎏, 효소처리스테비아 0.2㎏, DHA 분말 0.15㎏, 키토산 분말 0.15㎏ 및 물 2㎏을 교반기에 넣고 1시간 동안 교반 혼합하였다. 상기 혼합물을 밀봉시킨 후 28℃에서 4시간 동안 숙성시켰다. 상기 숙성물을 교반기에 넣고 4시간 동안 교반하여 건조시켰다. 상기 건조물을 퍼핑기계에 넣고 235℃에서 13기압으로 4초 동안 퍼핑하여 청국장 과자를 제조하였다.
<
실시예
4> 청국장 과자 제조
쌀 46.5㎏, 청국장 분말 2.5㎏, 효소처리스테비아 0.1㎏, DHA 분말 0.15㎏, 키토산 분말 0.15㎏, 다시마추출물 0.35㎏, 마늘소금 0.25㎏ 및 물 2㎏을 교반기에 넣고 1시간 동안 교반 혼합하였다. 상기 혼합물을 밀봉시킨 후 28℃에서 4시간 동안 숙성시켰다. 상기 숙성물을 교반기에 넣고 4시간 동안 교반하여 건조시켰다. 상기 건조물을 퍼핑기계에 넣고 250℃에서 14기압으로 3초 동안 퍼핑하여 청국장 과자를 제조하였다.
<관능평가>
실시예 1~4에서 제조된 청국장 과자의 관능평가를 실시하였다. 청국장을 좋아하지 않는 검사원(10대 20명, 20대 20명)을 대상으로 각 실시예에서 제조된 청국장 과자를 시식하게 한 후 그 기호도를 5점 척도법의 관능검사법으로 조사하고 그 결과를 평균하여 표 1에 나타내었다.
평가 기준은 다음과 같다:
1. 청국장 함유를 알 수 없었으며 먹기에 아주 좋음.
2. 청국장 함유를 알 수 있으나 먹기에 좋음.
3. 청국장 함유를 몰랐으며 먹기에 괜찮음.
4. 청국장 함유를 알 수 있었으며 먹기에 나쁨.
5. 청국장 함유를 알 수 있었으며 먹기에 아주 나쁨.
| 구분 | 맛 | 향 | 만족도 |
| 실시예 1 | 2.3 | 2.3 | 2.2 |
| 실시예 2 | 2.2 | 2.2 | 2.2 |
| 실시예 3 | 2.0 | 2.1 | 2.1 |
| 실시예 4 | 2.0 | 2.0 | 2.0 |
표 1에 제시된 것과 같이, 실시예 1~4에서 제조된 청국장 과자는 맛, 향, 만족도에 있어서 전체적으로 우수함을 확인할 수 있었다.
따라서, 본 발명의 청국장 과자는 청국장을 좋아하지 않는 사람도 별 거부감 없이 먹을 수 있어 인체 건강에 도움이 된다.
이상에서 본 발명의 구체예가 제시되어 있지만 본 발명이 상기에 한정되는 것은 아니며 본 발명의 기술 사상 범위 내에서 다양하게 변형 가능하고 이러한 변형은 하기한 본 발명의 청구범위에 속한다 할 것이다.
Claims (8)
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 청국장 과자의 제조방법에 있어서,
쌀 85 내지 98 중량%, 청국장 1 내지 14 중량%, 감미료 0.1 내지 1 중량%, DHA 및 키토산으로 이루어지는 군에서 적어도 하나 이상 선택되는 영양성분 0.3 내지 1 중량%, 150 내지 180℃에서 20 내지 30분간 볶음처리된 다시마를 70 내지 80℃에서 열수추출한 다시마추출물 0.4 내지 1 중량%, 및 소금과 마늘을 1 : 0.05 내지 0.2의 중량 비율로 혼합하여 볶은 마늘소금 0.2 내지 1 중량%로 이루어지는 원료와. 상기 원료 100 중량부에 대하여 물 1 내지 5 중량부를 혼합하는 단계;
상기 혼합단계에서 혼합된 혼합물을 20 내지 35℃에서 2 내지 5시간 동안 숙성시키는 단계;
상기 숙성단계에서 숙성된 숙성물을 교반기에서 2 내지 4시간 동안 교반시켜 건조시키는 단계; 및
상기 건조단계에서 건조된 건조물을 150 내지 250℃의 온도에서 5 내지 15기압으로 팽화시키는 단계;로 이루어지는 것을 특징으로 하는 청국장 과자 제조방법. - 청구항 6에 있어서,
상기 감미료는 효소처리스테비아인 것을 특징으로 하는 청국장 과자 제조방법. - 청구항 6에 있어서,
상기 다시마추출물의 브릭스(Brix)는 4.0 내지 5.0 인 것을 특징으로 하는 청국장 과자 제조방법.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020120006265A KR101323615B1 (ko) | 2012-01-19 | 2012-01-19 | 청국장 과자 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020120006265A KR101323615B1 (ko) | 2012-01-19 | 2012-01-19 | 청국장 과자 제조방법 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20130085242A KR20130085242A (ko) | 2013-07-29 |
| KR101323615B1 true KR101323615B1 (ko) | 2013-11-08 |
Family
ID=48995536
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020120006265A KR101323615B1 (ko) | 2012-01-19 | 2012-01-19 | 청국장 과자 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR101323615B1 (ko) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR102335079B1 (ko) * | 2020-02-27 | 2021-12-03 | 순창고추장익는마을 영농조합법인 | 바실러스 서브틸리스 srcm102142 균주를 이용한 청국장 칩의 제조방법 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20060090140A (ko) * | 2005-02-03 | 2006-08-10 | 최익택 | 과자모형의 청국장 제조방법 |
| KR20110063070A (ko) * | 2009-12-04 | 2011-06-10 | 전북대학교산학협력단 | 발아청국장 분말과 죽염을 첨가하는 이소플라본 함량이 높고 불쾌취가 감소된 청국장 쿠키의 제조 방법 |
| KR20110095791A (ko) * | 2010-02-19 | 2011-08-25 | 이영근 | 쌀 스낵 함유 기능성 간식 또는 식사 대용 식품 및 그 제조방법. |
| KR20110117274A (ko) * | 2010-04-21 | 2011-10-27 | 이상민 | 활성 청국장 생과자 제조 방법 |
-
2012
- 2012-01-19 KR KR1020120006265A patent/KR101323615B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20060090140A (ko) * | 2005-02-03 | 2006-08-10 | 최익택 | 과자모형의 청국장 제조방법 |
| KR20110063070A (ko) * | 2009-12-04 | 2011-06-10 | 전북대학교산학협력단 | 발아청국장 분말과 죽염을 첨가하는 이소플라본 함량이 높고 불쾌취가 감소된 청국장 쿠키의 제조 방법 |
| KR20110095791A (ko) * | 2010-02-19 | 2011-08-25 | 이영근 | 쌀 스낵 함유 기능성 간식 또는 식사 대용 식품 및 그 제조방법. |
| KR20110117274A (ko) * | 2010-04-21 | 2011-10-27 | 이상민 | 활성 청국장 생과자 제조 방법 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR20130085242A (ko) | 2013-07-29 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101879308B1 (ko) | 누룽지의 제조방법 및 그 방법으로 만든 누룽지 | |
| CN104000077A (zh) | 粽子及其制备方法 | |
| CN104000105A (zh) | 鲜肉板栗粽子及其制备方法 | |
| KR102223390B1 (ko) | 식이섬유를 함유한 빵류 및 그 제조 방법 | |
| CN100534331C (zh) | 一种鳙鱼头食品的加工方法 | |
| KR102284533B1 (ko) | 치즈 고로케의 제조방법 및 이에 의해 제조된 치즈 고로케 | |
| CN104542857A (zh) | 一种奶油味黑米饼干及其制作方法 | |
| KR101215890B1 (ko) | 보리새싹 분말과 단호박을 혼합하여 제공되는 기능성 찐빵/호도과자의 제조방법 | |
| KR101747793B1 (ko) | 꾸지뽕의 풍미가 있는 떡의 제조방법 | |
| KR102420167B1 (ko) | 해물 식빵 및 그 제조방법 | |
| KR102498054B1 (ko) | 홍미를 이용한 기능성 피자 도우의 제조 방법 및 그 기능성 피자 도우 | |
| KR102054487B1 (ko) | 오디 메밀면 및 이의 제조방법 | |
| KR101295682B1 (ko) | 잡곡을 이용한 삼계죽의 제조방법 | |
| KR101905514B1 (ko) | 라이스 고로케의 제조방법 및 이에 의하여 제조된 라이스 고로케 | |
| KR101323615B1 (ko) | 청국장 과자 제조방법 | |
| KR101146651B1 (ko) | 한약재가 함유된 어묵 및 이의 제조방법 | |
| KR20170058570A (ko) | 흑마늘 약밥과 그 제조방법 | |
| KR20170049103A (ko) | 밤을 주원료로 한 발효시리얼 바의 제조방법 | |
| CN104000078A (zh) | 紫米粽子及其制备方法 | |
| KR20130137577A (ko) | 고추장 소스를 이용한 반건어물 구이 | |
| KR102486176B1 (ko) | 마농 두부 바게트 및 그 제조방법 | |
| KR102518163B1 (ko) | 정과식빵 및 그 제조방법 | |
| KR102464983B1 (ko) | 다이어트용 면 및 그 제조방법 | |
| KR101390643B1 (ko) | 연꿀빵의 제조방법 | |
| KR102498450B1 (ko) | 타래 소스 및 그 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20160927 Year of fee payment: 4 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20171024 Year of fee payment: 5 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20181025 Year of fee payment: 6 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20191025 Year of fee payment: 7 |