KR101306669B1 - 태세 육영지를 포함하는 음료의 제조 방법, 및 태세 육영지를 포함하는 음료 - Google Patents

태세 육영지를 포함하는 음료의 제조 방법, 및 태세 육영지를 포함하는 음료 Download PDF

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Abstract

태세 육영지를 포함하는 음료의 제조 방법에 대해서 개시한다.
상기 태세 육영지를 포함하는 음료의 제조 방법은, (가) 태세 육영지 성장용 제 1 원료와 태세 육영지 성장용 제 2 원료로부터 얻은 혼합액과, 태세 육영지를 태세 육영지 성장용 용기에 투입하여 상기 혼합액의 발효와 동시에 상기 태세 육영지를 성장시키는 단계; (나) 태세 육영지 성장용 제 3 원료와 태세 육영지 성장용 제 4 원료로부터 얻은 혼합액을 상기 태세 육영지 성장용 용기에 투입하여 상기 발효와 상기 태세 육영지의 성장을 계속적으로 진행시키는 단계; 및 (다) 상기 발효가 진행 중인 발효액 중에서 성장된 태세 육영지를 분쇄하고, 상기 분쇄된 태세 육영지를 포함하는 음료를 제조하는 단계를 포함하며, 상기 태세 육영지 성장용 제 1 원료는, 구기자, 표고 버섯, 대추, 목이 버섯, 산약, 산사, 당근으로 이루어지고, 상기 태세 육영지 성장용 제 2 원료는, 계란, 흑설탕, 인삼, 황기, 황정, 감초, 콩, 옥죽, 영지, 맥아, 백복령, 찹쌀로 이루어지며, 상기 태세 육영지 성장용 제 3 원료는, 구기자, 표고 버섯, 대추, 목이 버섯, 산약, 산사, 당근으로 이루어지고, 상기 태세 육영지 성장용 제 4 원료는, 인삼, 황기, 황정, 감초, 콩, 옥죽, 영지, 맥아, 백복령, 찹쌀로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

Description

태세 육영지를 포함하는 음료의 제조 방법, 및 태세 육영지를 포함하는 음료{METHOD FOR PREPARING BEVERAGE CONTAINING TAESE, YUK YEONG JI, AND THE BEVERAGE THEREOF}
본 발명은 태세 육영지를 포함하는 음료에 관한 것으로, 구체적으로는 음료의 원료 성분으로서 태세(太歲) 또는 육영지(肉靈芝)를 포함하는 음료의 제조 방법 및 이 방법에 의해 얻어지는 태세 육영지를 포함하는 음료에 관한 것이다.
육영지는 명대(明代) 이시진(李時珍)이 쓴 본초강목(本草綱木)에서도 언급되어 있는 대형 점세균 복합체로서, 토양이나 물 속에 존재하고, 생물과 곰팡이의 중간 성격의 생물로 알려져 있다.
또 민간에서 태세라고 불리기도 하는 육영지는 절단되더라도 자가 회복 능력이 있다고 하며, 주로 섬서(陝西), 신강(新疆), 길림(吉林), 감숙(甘肅), 내몽골 등 고한지에서 산출되고 있다.
본 발명에서는, 태세 육영지라고 기재하고 있지만, 이는 기존의 육영지 또는 태세를 의미하고 있음을 알아야 한다.
상기 태세 육영지는, 신룡본초경(神龍本草經)에 따르면, 독성이 없고, 한방에서의 보중 효능을 나타내고, 기를 돋우며, 폐결핵을 치료하고, 몸을 가볍게 하여 불로한다고 하는 등의 여러 가지 효능을 나타내고 있다.
특히, 상기 태세 육영지의 주성분인 PQQ(Pyrroloquinoline Quinone)는 면역력 조정, 암과 같이 복잡한 병에 치료 효과가 뚜렷한 것으로 알려져 있다.
하지만, 이와 같이 탁월한 효능을 나타내는 태세 육영지는 자연 상태에서는 연간 기준으로 본체 크기의 5 % 정도(단위: 중량) 밖에 성장하지 않아, 상술한 바와 같이 여러 가지 독특한 효능이 있음에도 불구하고 대량 사용의 길이 원천적으로 제한되어 있었다.
따라서, 자연 상태에서의 느린 성장을 극복하고, 대량 소비 사회에 적합하도록 태세 육영지를 신속하게 성장시켜서, 사회 대중의 건강 증진 및 일상적인 보건 요구에 부응할 필요가 있었다.
본 발명과 관련된 종래 기술로는, 대한민국 공개특허공보 제10-2010-0134841호(발명의 명칭: 꽃송이 버섯 추출액을 이용한 꽃송이 버섯 음료 제조 방법, 공개일: 2010.12.24.)가 있다.
따라서, 본 발명은 태세 육영지의 성장을 촉진하여 이 태세 육영지가 포함된 음료를 제조하는 방법 및 이 태세 육영지가 포함된 음료를 제공하는 것을 목적으로 한다.
본 발명이 해결하고자 하는 과제는 이상에서 언급한 과제(들)로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제(들)는 이하의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
상기 과제를 해결하기 위해서, 본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른, 태세 육영지를 포함하는 음료의 제조 방법은, (가) 태세 육영지 성장용 제 1 원료와 태세 육영지 성장용 제 2 원료로부터 얻은 혼합액과, 태세 육영지를 태세 육영지 성장용 용기에 투입하여 상기 혼합액의 발효와 동시에 상기 태세 육영지를 성장시키는 단계; (나) 태세 육영지 성장용 제 3 원료와 태세 육영지 성장용 제 4 원료로부터 얻은 혼합액을 상기 태세 육영지 성장용 용기에 투입하여 상기 발효와 상기 태세 육영지의 성장을 계속적으로 진행시키는 단계; 및 (다) 상기 발효가 진행 중인 발효액 중에서 성장된 태세 육영지를 분쇄하고, 상기 분쇄된 태세 육영지를 포함하는 음료를 제조하는 단계를 포함하며, 상기 태세 육영지 성장용 제 1 원료는, 구기자, 표고 버섯, 대추, 목이 버섯, 산약, 산사, 당근으로 이루어지고, 상기 태세 육영지 성장용 제 2 원료는, 계란, 흑설탕, 인삼, 황기, 황정, 감초, 콩, 옥죽, 영지, 맥아, 백복령, 찹쌀로 이루어지며, 상기 태세 육영지 성장용 제 3 원료는, 구기자, 표고 버섯, 대추, 목이 버섯, 산약, 산사, 당근으로 이루어지고, 상기 태세 육영지 성장용 제 4 원료는, 인삼, 황기, 황정, 감초, 콩, 옥죽, 영지, 맥아, 백복령, 찹쌀로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명의 바람직한 다른 실시예에 따른, 태세 육영지를 포함하는 음료의 제조 방법은, (A) 물과 태세 육영지 성장용 제 1 원료를 혼합한 다음, 가열, 여과하여 수득한 제 1 여과액과 태세 육영지 성장용 제 2 원료를 분쇄하여 상기 제 1 여과액과 혼합한 혼합액을 태세 육영지 성장용 용기에 투입하고, 상기 태세 육영지 성장용 용기에 태세 육영지를 투입하여, 상기 태세 육영지 성장용 제 1 원료 및 제 2 원료를 발효시켜 발효액을 얻음과 동시에 상기 태세 육영지를 상기 발효액 중에서 성장시키는 단계; (B) 물에 태세 육영지 성장용 제 3 원료를 침지시킨 다음, 가열, 여과하여 얻은 제 2 여과액과 태세 육영지 성장용 제 4 원료를 혼합한 혼합액을 상기 태세 육영지 성장용 용기에 추가 투입하여 상기 발효액의 발효와 상기 태세 육영지의 성장을 계속적으로 진행시키는 단계; (C) 상기 태세 육영지 성장용 용기로부터 태세 육영지를 반출하고 남은 태세 육영지 성장액을 분쇄하고, 침전, 여과하여 수득한 제 3 여과액과 상기 반출한 태세 육영지를 다시 혼합, 분쇄하여 혼합물을 수득하는 단계; 및 (D) 설탕과 물을 혼합한 설탕물을 상기 (C) 단계에서 수득한 혼합물에 혼합한 다음, 가열, 멸균 여과하는 단계를 포함하며, 상기 태세 육영지 성장용 제 1 원료는, 구기자, 표고 버섯, 대추, 목이 버섯, 산약, 산사, 당근으로 이루어지고, 상기 태세 육영지 성장용 제 2 원료는, 계란, 흑설탕, 인삼, 황기, 황정, 감초, 콩, 옥죽, 영지, 맥아, 백복령, 찹쌀로 이루어지며, 상기 태세 육영지 성장용 제 3 원료는, 구기자, 표고 버섯, 대추, 목이 버섯, 산약, 산사, 당근으로 이루어지고, 상기 태세 육영지 성장용 제 4 원료는, 인삼, 황기, 황정, 감초, 콩, 옥죽, 영지, 맥아, 백복령, 찹쌀로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
삭제
또한, 더욱 구체적으로는, 상기 태세 육영지 성장용 제 1 원료는, 구기자를 100 중량부로 하였을 때, 표고 버섯은 70 ~ 80 중량부, 대추는 60 ~ 65 중량부, 목이 버섯은 60 ~ 65 중량부, 산약은 70 ~ 80 중량부, 산사는 70 ~ 80 중량부, 당근은 60 ~ 65 중량부 포함하고, 상기 태세 육영지 성장용 제 2 원료는, 계란을 100 중량부로 하였을 때, 흑설탕은 50 ~ 70 중량부, 인삼은 150 ~ 170 중량부, 황기는 90 ~ 110 중량부, 황정은 50 ~ 70 중량부, 감초는 90 ~ 110 중량부, 콩은 50 ~ 70 중량부, 옥죽은 90 ~ 110 중량부, 영지는 130 ~ 150 중량부, 맥아는 90 ~ 110 중량부, 백복령은 70 ~ 90 중량부, 찹쌀은 50 ~ 70 중량부 포함하고, 상기 태세 육영지 성장용 제 3 원료는, 구기자를 100 중량부로 하였을 때, 표고 버섯은 70 ~ 80 중량부, 대추는 110 ~ 130 중량부, 목이 버섯은 110 ~ 130 중량부, 산약은 70 ~ 80 중량부, 산사는 140 ~ 160 중량부, 당근은 120 ~ 130 중량부 포함하며, 상기 태세 육영지 성장용 제 4 원료는, 인삼을 100 중량부로 하였을 때, 황기는 70 ~ 80 중량부, 황정은 70 ~ 80 중량부, 감초는 40 ~ 60 중량부, 콩은 40 ~ 60 중량부, 옥죽은 70 ~ 80 중량부, 영지는 120 ~ 130 중량부, 맥아는 120 ~ 130 중량부, 백복령은 40 ~ 60 중량부, 찹쌀은 70 ~ 80 중량부 포함하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 (A) 단계에서, 상기 태세 육영지의 성장 온도는 20 ~ 25 ℃, 성장 기간은 1 ~ 2 개월이며, 상기 (B) 단계에서, 상기 태세 육영지의 성장 온도는 20 ~ 25 ℃, 성장 기간은 1 ~ 3 개월인 것이 바람직하다.
또한, 상기 (C) 단계에서, 상기 태세 육영지는 10 ~ 30 %(중량비), 상기 여과액은 70 ~ 90 %(중량비) 혼합되며, 상기 (D) 단계에서, 상기 설탕물은 설탕물 100 %(중량비)에 대해서 설탕 5 ~ 20 %(중량비)가 혼합된 설탕물인 것이 바람직하다.
상기 과제를 해결하기 위해서, 본 발명의 또 다른 바람직한 실시예에 따른, 태세 육영지를 포함하는 음료는, 상술한 태세 육영지를 포함하는 음료의 제조 방법 중의 하나 이상의 방법에 의해서 얻어지는 태세 육영지를 포함하는 음료인 것을 특징으로 한다.
기타 실시예들의 구체적인 사항들은 상세한 설명 및 첨부 도면들에 포함되어 있다.
본 발명의 이점 및/또는 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예를 참조하면 명확해질 것이다. 그러나, 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시예는 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 본 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.
명세서 전체에 걸쳐 동일 참조 부호는 동일 구성 요소를 지칭하며, 발명을 구성하는 각 구성 요소의 크기, 위치, 결합 관계 등은 명세서의 명확성을 위하여 과장되어 기술되어 있을 수 있음을 알아야 한다.
이상과 같은 본 발명의 바람직한 실시예에 따라 얻어진 태세 육영지를 포함하는 음료는, 상술한 바와 같이, 면역력 증가 효과를 나타내며, 또한 활성 산소 억제, 및 피로 회복에도 효과가 있다.
도 1은, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른, 태세 육영지를 포함하는 음료를 제조하는 개략적인 순서를 나타낸 순서도이다.
도 2는, 도 1의 태세 육영지 성장 단계(S100)를 나타낸 순서도이다.
도 3은, 도 2에 따라서 성장시킨 태세 육영지를 가공하여 음료를 만드는 제 1 순서를 나타낸 순서도이다.
도 4는, 도 3의 순서도에 이어서, 태세 육영지를 포함하는 음료를 만드는 제 2 순서를 나타낸 순서도이다.
도 5는, 도 4의 순서도에 이어서, 태세 육영지를 포함하는 음료를 만드는 제 3 순서를 나타낸 순서도이다.
이하에서는 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예(들)에 대해서 상세히 설명하기로 한다.
도 1은, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른, 태세 육영지를 포함하는 음료를 제조하는 개략적인 순서를 나타낸 순서도이다.
도 1을 참조하면, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른, 태세 육영지를 포함하는 음료의 제조 방법은, 태세 육영지 성장 단계(S100)와 상기 태세 육영지를 포함하는 기능성 음료 제조 단계(S120)를 포함할 수 있다.
태세 육영지 성장 단계(S100)는, 자연으로부터 입수한 태세 육영지 또는 다른 곳으로부터 분양받은 태세 육영지를 성장시키는 단계이다.
이때, 상술한 바와 같이, 자연 상태에서의 태세 육영지의 성장은 연간 기준으로 5 % 정도(단위: 중량)이기 때문에, 대량 소비를 위해서는 이와 같은 느린 성장 속도는 바람직하지 않다. 도 2 내지 도 4의 일부를 참조하여 후술하겠지만, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 태세 육영지의 성장은 자연 상태에서의 성장과 비교하였을 때, 10 배 정도 신속하게 자라는 것을 확인할 수 있다.
다음으로, 태세 육영지를 포함하는 기능성 음료 제조 단계(S120)는, 본 발명의 바람직한 실시예에 따라 성장시킨 태세 육영지를 분쇄하고 기타 처리를 행하는 단계로서, 도 4의 일부와 도 5를 참조하여 설명하기로 한다.
도 2는, 도 1의 태세 육영지 성장 단계(S100)를 나타낸 순서도이다.
도 2에 따르면, 상기 태세 육영지 성장 단계(S100)는, 태세 육영지 성장용 제 1 원료 준비 단계(S200), 물 첨가 단계(S210), 가열 단계(S220), 여과 후, 여과액 수득 단계(S230), 태세 육영지 성장용 제 2 원료 준비 단계(세척, 건조, 멸균, 분쇄)(S240), 상기 여과액과 혼합 단계(S250), 가열 후, 용기에 투입하는 단계(S260), 냉각 후, 태세 육영지를 용기에 투입하는 단계(S270), 및 성장 단계(S280)를 포함할 수 있다.
먼저, 태세 육영지 성장용 제 1 원료 준비 단계(S200)는, 구기자를 100 중량부로 하였을 때, 표고 버섯은 70 ~ 80 중량부, 대추는 60 ~ 65 중량부, 목이 버섯은 60 ~ 65 중량부, 산약은 70 ~ 80 중량부, 산사는 70 ~ 80 중량부, 당근은 60 ~ 65 중량부 포함하는 태세 육영지 성장용 제 1 원료를 준비하는 단계이다. 이때, 상기 준비한 태세 육영지 성장용 제 1 원료는 먼지나 중금속 등이 제거될 수 있도록 세척하여 두는 것이 바람직하다.
여기에서, 상술한 태세 육영지 성장용 제 1 원료 중에서, 일반적으로 널리 알려진 원료가 아닌 산약과 산사의 한방적인 약리 효능에 대해서 살펴보기로 한다.
상기 태세 육영지 성장용 제 1 원료 중의 산약(山藥)은, 마로도 불리며, 온습하고 폐와 비에 기운을 보강하는 효과가 있다. 또한, 폐기를 보강하며, 먹으면 배가 안고프고 든든한 느낌을 주는 것으로 알려져 있다.
또한, 상기 태세 육영지 성장용 제 1 원료 중의 산사(山査)는, 비위를 따뜻하게 하여 복통, 구토, 설사, 위산 과다, 만성 장염 등 소화기 질환 치료에 폭넓게 쓰이는 한방 약재로, 특히 음식을 잘 소화시키고, 육적(고기에 체한 것)과 함산(위산 과다), 체혈통(어혈) 등을 없애는 탁월한 효과가 있다.
다음으로, 물 첨가 단계(S210)는, 상기 세척한 원료를 원료의 g 대비 10 ~ 12 배의 물에 10 ~ 15 시간 담근 채로 유지하는 단계이다.
상기 물의 양이 세척된 원료의 10 배 미만인 경우나 세척된 원료의 12 배를 초과하는 경우에는, 본 발명에서 원하는 태세 육영지의 성장 속도를 기대할 수 없다. 또한, 물 속에 원료를 담그는 시간은 10 시간 미만인 경우나 15 시간을 초과하는 경우에는, 상술한 바와 같이, 본 발명에서 원하는 태세 육영지의 성장 속도를 기대할 수 없다. 이때, 상기 물의 양은 원료의 전체 g 대비 11 배, 또한 침지 시간은 12 시간인 것이 가장 바람직하다.
다음으로, 가열 단계(S220)는, 상기 원료와 물이 혼합된 혼합액을 70 ~ 90 ℃에서 1 ~ 3 시간 동안 약탕기에서 가열한다.
상기 온도가 70 ℃ 미만이거나 90 ℃를 초과하는 경우, 또는 약탕기에서의 가열 시간이 1 시간 미만이거나 3 시간을 초과하는 경우에는, 원료에 과소한 열이 가해지거나 과도한 열이 가해질 수 있으므로, 상술한 바와 같이, 본 발명에서 원하는 태세 육영지의 성장 속도를 기대할 수 없다. 이때, 상기 가열 온도는 80 ℃, 가열 시간은 2 시간인 것이 가장 바람직하다.
다음으로, 여과 후, 여과액 수득 단계(S230)는, 상기 가열 단계(S220)에서 가열된 혼합액을 60 ~ 80 ℃에서 30 분 내지 2 시간 동안 유지한 다음 여과하는 단계이다.
상기 온도가 60 ℃ 미만이거나 80 ℃를 초과하는 경우, 또는 유지 시간이 30 분 미만이거나 2 시간을 초과하는 경우에도, 상술한 바와 같이, 본 발명에서 원하는 태세 육영지의 성장 속도를 기대할 수 없다. 이때, 상기 가열 온도는 70 ℃, 가열 시간은 1 시간인 것이 가장 바람직하다.
다음으로, 태세 육영지 성장용 제 2 원료 준비 단계(세척, 건조, 멸균, 분쇄)(S240)는, 계란을 100 중량부로 하였을 때, 흑설탕은 50 ~ 70 중량부, 인삼은 150 ~ 170 중량부, 황기는 90 ~ 110 중량부, 황정은 50 ~ 70 중량부, 감초는 90 ~ 110 중량부, 콩은 50 ~ 70 중량부, 옥죽은 90 ~ 110 중량부, 영지는 130 ~ 150 중량부, 맥아는 90 ~ 110 중량부, 백복령은 70 ~ 90 중량부, 찹쌀은 50 ~ 70 중량부 포함하는 태세 육영지 성장용 제 2 원료를 준비하는 단계이다.
여기에서, 상술한 태세 육영지 성장용 제 1 원료에 대해서와 마찬가지로서, 일반적으로 널리 알려진 원료가 아닌 황정, 옥죽, 및 백봉령의 한방적인 특징에 대해서 살펴보기로 한다.
상기 태세 육영지 성장용 제 2 원료 중의 황정(黃精)은, 죽대둥글레(Polygonatum sibiricum) 또는 층층둥굴레의 뿌리를 가리키며, 강장, 강정, 치한, 해열에 효험이 있어, 혈압, 혈당, 강심을 낮추는 작용을 하므로 장기간 복용하면 안색과 혈색을 좋게 하고, 항균 작용이 있어 결핵과 무좀에도 효험이 있으며, 따라서 허약 체질, 번갈, 당뇨, 협심통 등에도 효험이 있다.
다음으로, 상기 태세 육영지 성장용 제 2 원료 중의 옥죽(玉竹)은, 여위(女萎), 위유, 위삼(威參)으로도 불리고, 상기 황정과 유사한 백합과에 속한 둥글레(Polygonatum odoratum)(산둥굴레, 선둥굴레, 또는 늦둥굴레)의 뿌리를 가리키며, 현재 시장에서 유통 중인 대부분의 둥굴레는 옥죽으로 알려져 있다.
옥죽은, 온화하고 부드러운 성질을 가지는 약재로 인체의 음의 기운을 더해 주어서 폐와 위를 윤택하게 하며 목마름의 현상을 완화시키는 효능이 있고, 주로 열병이 오래되어 음기가 상한 상태나 기침이 많이 나고 입이 마르는 증상, 음이 허한 상태에서 외부의 기운이 들어와서 생긴 발열 등에 사용되며, 폐열로 인하여 위의 진액이 손상을 받아서 식사를 하여도 배가 고픈 증상 등에 약효를 나타내는 것으로 알려져 있다.
또한, 태세 육영지 성장용 제 2 원료 중의 백봉령(白茯笭)은 소나무를 벌채한 후 4, 5 년 경과한 뒤에 땅속의 뿌리에서 기생하는 균핵(菌核)으로서 지름이 5 ~ 20 cm 정도의 덩어리이며, 안의 색갈이 백색인 것을 백봉령이라 한다. 이 백복령은 구역증과 입마름을 그치게 하며, 이뇨하고, 심신을 편하게 하며, 거담(祛痰) 효과를 나타낸다.
기타, 태세 육영지 성장용 제 1 원료 및 태세 육영지 성장용 제 2 원료와, 후술하는 태세 육영지 성장용 제 3 원료 및 태세 육영지 성장용 제 4 원료에 속하는, 감초, 계란, 구기자, 당근, 대추, 맥아, 목이 버섯, 영지, 인삼, 찹쌀, 콩, 표고 버섯, 황기, 흑설탕 등의 나머지 원료에 대한 약리적인 효능에 관한 설명은 생략한다.
상기 태세 육영지 성장용 제 1 원료 준비 단계(S200)에서와 마찬가지로, 이들 준비한 태세 육영지 성장용 제 2 원료는 먼지나 중금속 등이 제거될 수 있도록 세척하여 두는 것이 바람직하다. 다만, 본 태세 육영지 성장용 제 2 원료 준비 단계(세척, 건조, 멸균, 분쇄)(S240)에서는, 이들 준비된 원료를 세척한 다음, 건조와 멸균 분쇄한다는 점에서 일부 상이하다.
다음으로, 상기 여과액과 혼합 단계(S250)는, 상기 태세 육영지 성장용 제 1 원료 준비 단계(S200)를 거쳐서 준비된 여과액에 상기 태세 육영지 성장용 제 2 원료 준비 단계(세척, 건조, 멸균, 분쇄)(S240)에서 준비하여 분쇄한 원료와 혼합하는 단계이다.
다음으로, 가열 후, 용기에 투입하는 단계(S260)는, 상기 여과액과 혼합 단계(S250)에서 혼합된 태세 육영지 성장용 제 2 원료와 여과액의 혼합액을 70 ~ 90 ℃에서 30 분 ~ 2 시간 동안 가열한 다음, 별도로 준비한 태세 육영지 성장용 용기에 담는 단계이다. 이때, 상기 태세 육영지 성장용 용기는 다음 단계에서 태세 육영지를 더 투입하여야 하므로 이를 감안하여 적당히 큰 용기인 것이 바람직하다.
상기 온도가 70 ℃ 미만이거나 90 ℃를 초과하는 경우, 또는 유지 시간이 30 분 미만이거나 2 시간을 초과하는 경우에도, 상술한 바와 같이, 본 발명에서 원하는 태세 육영지의 성장 속도를 기대할 수 없다. 이때, 상기 가열 온도는 70 ℃, 가열 시간은 1 시간인 것이 가장 바람직하다.
다음으로, 냉각 후, 태세 육영지를 용기에 투입하는 단계(S270)는, 상기 가열 후, 용기에 투입하는 단계(S260)에서 용기에 담긴 혼합액을 15 ~ 25 ℃까지 자연 냉각시킨 다음에, 상기 혼합액과의 총량을 100 %(중량비)라고 했을 때, 미리 준비한 태세 육영지 10 ~ 30 %(중량비)를 상기 용기에 담는 단계이다.
상기 온도가 15 ℃ 미만이거나 25 ℃를 초과하는 경우, 또는 첨가되는 태세 육영지의 양이 10 %(중량비) 미만이거나 30 %(중량비)를 초과하는 경우에도, 상술한 바와 같이, 본 발명에서 원하는 태세 육영지의 성장 속도를 기대할 수 없다. 이때, 상기 온도는 20 ℃, 투입되는 태세 육영지의 양은 20 %(중량비)인 것이 가장 바람직하다.
또한, 상기 투입되는 태세 육영지는, 상술한 바와 같이, 자연 상태에서 얻은 것이거나 타인에게서 분양받은 것일 수 있다.
마지막으로, 성장 단계(S280)는, 상기 용기에 태세 육영지를 담은 이후에, 상기 용기의 입구를 밀봉한 다음, 혼합액을 발효시키는 것과 동시에 태세 육영지를 성장시키는 단계이다. 이때의 성장 온도는 20 ~ 25 ℃를 유지하는 것이 바람직하며, 태세 육영지의 성장 기간은 1 ~ 3 개월이 바람직하다.
상기 온도가 20 ℃ 미만인 경우에는 태세 육영지의 성장 속도가 급격히 감소하며, 상기 온도가 25 ℃를 초과하는 경우에는 혼합액의 발효가 제대로 이루어지지 않아서 오히려 태세 육영지의 성장 속도가 감소하게 된다.
또한, 상기 태세 육영지의 성장 기간이 1 개월 미만인 경우에도 태세 육영지의 성장이 충분하지 않게 되며, 성장 기간이 3 개월을 초과하면 시간의 낭비가 우려된다. 이때, 상기 성장 기간은 2 개월이 가장 바람직하다.
도 3은, 도 2에 따라서 성장시킨 태세 육영지를 가공하여 음료를 만드는 제 1 순서를 나타낸 순서도이다. 참고로, 본 발명의 도 3 내지 도 5의 각 순서도는 태세 육영지를 포함하는 음료를 제조하는데 걸리는 과정이 복잡하고 길어서 편의상 분할한 것임에 주의하여야 한다.
도 3에 따르면, 상기 태세 육영지를 가공하여 음료를 만드는 제 1 순서는, 태세 육영지 성장용 제 3 원료 준비 단계(세척, 건조, 멸균, 분쇄)(S300), 물 첨가 단계(S310), 침지 단계(S320), 가열, 여과하여 여과액을 수득하는 단계(S330), 태세 육영지 성장용 제 4 원료 준비 단계(세척, 건조, 멸균, 분쇄)(S340), 상기 여과액에 태세 육영지 성장용 제 4 원료를 혼합하는 단계(S350), 혼합액 가열 단계(S360), 및 혼합액 냉각 단계(S370)를 포함할 수 있다.
먼저, 태세 육영지 성장용 제 3 원료 준비 단계(세척, 건조, 멸균, 분쇄)(S300)는, 구기자를 100 중량부로 하였을 때, 표고 버섯은 70 ~ 80 중량부, 대추는 110 ~ 130 중량부, 목이 버섯은 110 ~ 130 중량부, 산약은 70 ~ 80 중량부, 산사는 140 ~ 160 중량부, 당근은 120 ~ 130 중량부 포함하는 태세 육영지 성장용 제 3 원료를 준비하는 단계이다. 상기 태세 육영지 성장용 제 1 원료 준비 단계(S200) 및 태세 육영지 성장용 제 2 원료 준비 단계(세척, 건조, 멸균, 분쇄)(S240)에서와 마찬가지로, 준비된 태세 육영지 성장용 제 3 원료는 먼지나 중금속 등이 제거될 수 있도록 세척하여 두는 것이 바람직하다.
다음으로, 물 첨가 단계(S310)는, 상기 준비한 태세 육영지 성장용 제 3 원료에 대해서 태세 육영지 성장용 제 3 원료 대비 3 ~ 7 배에 상당하는 물을 첨가하는 단계이다. 상기 첨가되는 물의 양은 태세 육영지 성장용 제 3 원료 대비 5 배 정도가 가장 바람직하다.
다음으로, 침지 단계(S320)는, 태세 육영지 성장용 제 3 원료 대비 5 배의 물을 첨가하여 10 ~ 15 시간을 침지하여 두는 단계이다. 이때, 침지 시간은 12 시간인 것이 가장 바람직하다.
다음으로, 가열, 여과하여 여과액을 수득하는 단계(S330)는, 상기 태세 육영지 성장용 제 3 원료가 침지된 물을 70 ~ 90 ℃에서 1 ~ 3 시간 동안 가열한 다음 여과하여 여과액을 수득하는 단계이다. 이 때의 가열 온도는 80 ℃, 가열 시간은 2 시간인 것이 가장 바람직하다.
다음으로, 태세 육영지 성장용 제 4 원료 준비 단계(세척, 건조, 멸균, 분쇄)(S340)는, 인삼을 100 중량부로 하였을 때, 황기는 70 ~ 80 중량부, 황정은 70 ~ 80 중량부, 감초는 40 ~ 60 중량부, 콩은 40 ~ 60 중량부, 옥죽은 70 ~ 80 중량부, 영지는 120 ~ 130 중량부, 맥아는 120 ~ 130 중량부, 백복령은 40 ~ 60 중량부, 찹쌀은 70 ~ 80 중량부 포함하는 태세 육영지 성장용 제 4 원료를 준비하는 단계이다.
본 태세 육영지 성장용 제 4 원료 준비 단계(세척, 건조, 멸균, 분쇄)(S340)는, 상기 태세 육영지 성장용 제 1 원료 준비 단계(S200) 내지 태세 육영지 성장용 제 3 원료 준비 단계(세척, 건조, 멸균, 분쇄)(S300)에서와 마찬가지로, 준비된 태세 육영지 성장용 제 4 원료는 먼지나 중금속 등이 제거될 수 있도록 세척하여 두는 것이 바람직하며, 본 태세 육영지 성장용 제 4 원료는 건조시킨 다음 멸균 분쇄하여 두면 더욱 바람직하다.
다음으로, 상기 여과액에 태세 육영지 성장용 제 4 원료를 혼합하는 단계(S350)는, 상기 가열, 여과하여 여과액을 수득하는 단계(S330)에서 수득한 여과액에 상기 태세 육영지 성장용 제 4 원료 준비 단계(세척, 건조, 멸균, 분쇄)(S340)에서 멸균, 분쇄된 태세 육영지 성장용 제 4 원료를, 혼합하는 단계이다.
다음으로, 혼합액 가열 단계(S360)는, 이들 혼합된 혼합액을 70 ~ 90 ℃에서 1 ~ 3 시간 동안 가열하는 단계이다. 이때, 상기 가열 온도는 80 ℃, 가열 시간은 2 시간인 것이 가장 바람직하다.
마지막으로, 혼합액 냉각 단계(S370)는, 상기 가열된 혼합액이 20 ~ 25 ℃가 될 때까지 자연 냉각시키는 단계이다.
상기 온도가 20 ℃ 미만이거나 25 ℃를 초과하는 경우에는, 상술한 바와 같이, 본 발명에서 원하는 태세 육영지의 성장 속도를 기대할 수 없다.
도 4는, 도 3의 순서도에 이어서, 태세 육영지를 포함하는 음료를 만드는 제 2 순서를 나타낸 순서도이다.
도 4에 따르면, 상기 태세 육영지를 포함하는 음료를 만드는 제 2 순서는, 도 3의 냉각된 혼합액을 도 2의 태세 육영지가 포함된 용기에 투입하는 단계(S400), 용기 밀봉 단계(S410), 태세 육영지 성장 단계(S420), 태세 육영지 반출 단계(S430), 남아있는 태세 육영지 성장액을 분쇄하는 단계(S440), (태세 육영지 성장액) 침전 단계(S450), 및 (태세 육영지 성장액) 여과 단계(S460)를 포함할 수 있다.
먼저, 도 3의 냉각된 혼합액을 도 2의 태세 육영지가 포함된 용기에 투입하는 단계(S400)는, 상기 태세 육영지를 성장시키고 있는 용기에 도 3의 혼합액 냉각 단계(S370)에서 얻은 냉각된 혼합액을 투입하는 단계이다.
다음으로, 용기 밀봉 단계(S410)는, 상기 혼합액을 투입한 상기 용기를 밀봉하는 단계이다.
다음으로, 태세 육영지 성장 단계(S420)는, 상기 밀봉된 용기를, 1 ~ 3 개월 동안 20 ℃ ~ 25 ℃ 온도로 유지하면서 혼합액의 발효와 동시에 상기 밀봉된 용기 내의 태세 육영지를 성장시키는 단계이다.
상기 성장 기간이 1 개월 미만이면 태세 육영지의 성장이 충분하지 않게 되며, 또한, 3 개월을 초과하면 시간의 낭비가 우려된다.
다음으로, 태세 육영지 반출 단계(S430)는, 태세 육영지가 충분히 성장되었다고 판단되면, 상기 밀봉된 용기를 해제하여, 용기 내의 태세 육영지를 꺼낼 수 있다. 이때, 상기 태세 육영지의 성장 기간을 3 개월로 상정하였을 경우, 최초 투입한 태세 육영지의 중량 대비 2 배 성장한 것을 확인할 수 있다. 이는, 상술한 바와 같이, 자연 상태에서의 성장 속도와 대비하여 10 배 이상 성장한 것임을 알아야 한다.
다음으로, 남아있는 태세 육영지 성장액을 분쇄하는 단계(S440)는, 상기 태세 육영지 반출 단계(S430)에서 태세 육영지가 반출되고 남은 혼합액, 즉 태세 육영지가 성장한 성장액을 부드러운 맷돌에 갈아서 분쇄하는 단계이다. 이때의 분쇄 크기는 200 메쉬 이하이면 바람직하다.
다음으로, (태세 육영지 성장액) 침전 단계(S450)는, 상기 분쇄한 태세 육영지 성장액을 48 ~ 96 시간 동안 침전시키는 단계이다. 본 침전 단계는 외부의 진동이 없는 상태로 이루어지는 것이 바람직하다.
마지막으로, (태세 육영지 성장액) 여과 단계(S460)는, 상기 (태세 육영지 성장액) 침전 단계(S450)에서 침전된 태세 육영지 성장액 중의 상등액을 여과하는 단계이다.
본 (태세 육영지 성장액) 여과 단계(S460)에서 여과된 태세 육영지 성장액은 별도의 용기에 담아서 원액으로서 보관하여 두는 것이 바람직하다.
도 5는, 도 4의 순서도에 이어서, 태세 육영지를 포함하는 음료를 만드는 제 3 순서를 나타낸 순서도이다.
도 5에 따르면, 태세 육영지를 포함하는 음료를 만드는 제 3 순서는, 태세 육영지와 도 4의 태세 육영지 성장액을 혼합하는 단계(S500), 분쇄하여 혼합액을 수득하는 단계(S520), 설탕과 물 혼합액을 가열하여 설탕물을 수득하는 단계(S525), 상기 설탕물을 상기 혼합액에 혼합하는 단계(S540), 가열 단계(S560), 및 멸균 여과 단계(S580)를 포함할 수 있다.
먼저, 태세 육영지와 도 4의 태세 육영지 성장액을 혼합하는 단계(S500)는, 태세 육영지 10 ~ 30 %(중량비)와 도 4의 (태세 육영지 성장액) 여과 단계(S460)에서 수득한 태세 육영지 성장액 원액 70 ~ 90 %(중량비)를 혼합하는 단계이다. 이때, 상기 태세 육영지는 20 %(중량비), 또한 상기 태세 육영지 성장액 원액은 80 %(중량비)인 것이 바람직하다.
다음으로, 분쇄하여 혼합액을 수득하는 단계(S520)는, 상기 태세 육영지와 원액을 분쇄하여 이들의 혼합액을 수득하는 단계이다.
다음으로, 설탕과 물 혼합액을 가열하여 설탕물을 수득하는 단계(S525)는, 보조적인 단계로서, 설탕물 100 %(중량비)에 대해서 설탕 5 ~ 20 %(중량비)를 투입하여 혼합하고 가열하여 설탕물을 수득하는 단계이다. 이때, 설탕물 중의 설탕의 함량은 10 %(중량비)인 것이 가장 바람직하다.
다음으로, 상기 설탕물을 상기 혼합액에 혼합하는 단계(S540)는, 상기 설탕물의 온도가 40 ~ 60 ℃에 도달하였을 때, 상기 혼합액에 상기 설탕물을 투입하여 혼합하는 단계이다. 이때, 상기 온도는 50 ℃인 것이 특히 바람직하다.
다음으로, 가열 단계(S560)는, 상기 설탕물이 혼합된 혼합액을 80 ~ 100 ℃의 온도로, 20 ~ 40 분간 가열하는 단계이다. 이때, 가열 온도는 90 ℃, 가열 시간은 30 분이 가장 바람직하다.
마지막으로, 멸균 여과 단계(S580)는, 이렇게 하여 얻은, 설탕물 혼합액을 재차 여과한 다음 멸균하는 단계이다.
멸균 여과된 혼합액은 적절한 크기의 음료 시판용 병, 예를 들면, 용량 20 ml의 병에 주입된 다음, 살균, 소독 및 포장될 수 있다. 이때, 상기 병은 미리 세척/건조/멸균 처리되어 있으면 더욱 바람직하다.
이상과 같이 한정된 실시예와 도면에 의해 본 발명을 설명하였으나, 본 발명은 상기의 실시예에 한정되는 것은 아니며, 이는 본 발명이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이상의 기재로부터 다양한 수정 및 변형이 가능하다는 것을 잘 알 것이다. 따라서, 본 발명의 사상은 이상의 기재에 포함된 실시예에 국한되어 정해져서는 아니되고, 후술하는 특허청구범위에 의해서만 파악되어야 하며, 특허청구범위와 균등하거나 등가적인 변형은 모두 본 발명의 사상의 범주에 속한다고 할 것이다.
S100 : 태세 육영지 성장 단계
S120 : 태세 육영지를 포함하는 기능성 음료 제조 단계
S200 : 태세 육영지 성장용 제 1 원료 준비 단계
S210 : 물 첨가 단계
S220 : 가열 단계
S230 : 여과 후, 여과액 수득 단계
S240 : 태세 육영지 성장용 제 2 원료 준비 단계(세척, 건조, 멸균, 분쇄)
S250 : 상기 여과액과 혼합 단계
S260 : 가열 후, 용기에 투입하는 단계
S270 : 냉각 후, 태세 육영지를 용기에 투입하는 단계
S280 : 성장 단계
S300 : 태세 육영지 성장용 제 3 원료 준비 단계(세척, 건조, 멸균, 분쇄)
S310 : 물 첨가 단계
S320 : 침지 단계
S330 : 가열, 여과하여 여과액을 수득하는 단계
S340 : 태세 육영지 성장용 제 4 원료 준비 단계(세척, 건조, 멸균, 분쇄)
S350 : 상기 여과액에 태세 육영지 성장용 제 4 원료를 혼합하는 단계
S360 : 혼합액 가열 단계
S370 : 혼합액 냉각 단계
S400 : 냉각된 혼합액을 도 2의 태세 육영지가 포함된 용기에 투입하는 단계
S410 : 용기 밀봉 단계
S420 : 태세 육영지 성장 단계
S430 : 태세 육영지 반출 단계
S440 : 남아있는 태세 육영지 성장액을 분쇄하는 단계
S450 : (태세 육영지 성장액) 침전 단계
S460 : (태세 육영지 성장액) 여과 단계
S500 : 태세 육영지와 도 4의 태세 육영지 성장액을 혼합하는 단계
S520 : 분쇄하여 혼합액을 수득하는 단계
S525 : 설탕과 물 혼합액을 가열하여 설탕물을 수득하는 단계
S540 : 상기 설탕물을 상기 혼합액에 혼합하는 단계
S560 : 가열 단계
S580 : 멸균 여과 단계

Claims (7)

  1. (가) 태세 육영지 성장용 제 1 원료와 태세 육영지 성장용 제 2 원료로부터 얻은 혼합액과, 태세 육영지를 태세 육영지 성장용 용기에 투입하여 상기 혼합액의 발효와 동시에 상기 태세 육영지를 성장시키는 단계;
    (나) 태세 육영지 성장용 제 3 원료와 태세 육영지 성장용 제 4 원료로부터 얻은 혼합액을 상기 태세 육영지 성장용 용기에 투입하여 상기 발효와 상기 태세 육영지의 성장을 계속적으로 진행시키는 단계; 및
    (다) 상기 발효가 진행 중인 발효액 중에서 성장된 태세 육영지를 분쇄하고, 상기 분쇄된 태세 육영지를 포함하는 음료를 제조하는 단계를 포함하며,
    상기 태세 육영지 성장용 제 1 원료는, 구기자, 표고 버섯, 대추, 목이 버섯, 산약, 산사, 당근으로 이루어지고, 상기 태세 육영지 성장용 제 2 원료는, 계란, 흑설탕, 인삼, 황기, 황정, 감초, 콩, 옥죽, 영지, 맥아, 백복령, 찹쌀로 이루어지며,
    상기 태세 육영지 성장용 제 3 원료는, 구기자, 표고 버섯, 대추, 목이 버섯, 산약, 산사, 당근으로 이루어지고, 상기 태세 육영지 성장용 제 4 원료는, 인삼, 황기, 황정, 감초, 콩, 옥죽, 영지, 맥아, 백복령, 찹쌀로 이루어지는 것을 특징으로 하는,
    태세 육영지를 포함하는 음료의 제조 방법.
  2. (A) 물과 태세 육영지 성장용 제 1 원료를 혼합한 다음, 가열, 여과하여 수득한 제 1 여과액과 태세 육영지 성장용 제 2 원료를 분쇄하여 상기 제 1 여과액과 혼합한 혼합액을 태세 육영지 성장용 용기에 투입하고, 상기 태세 육영지 성장용 용기에 태세 육영지를 투입하여, 상기 태세 육영지 성장용 제 1 원료 및 제 2 원료를 발효시켜 발효액을 얻음과 동시에 상기 태세 육영지를 상기 발효액 중에서 성장시키는 단계;
    (B) 물에 태세 육영지 성장용 제 3 원료를 침지시킨 다음, 가열, 여과하여 얻은 제 2 여과액과 태세 육영지 성장용 제 4 원료를 혼합한 혼합액을 상기 태세 육영지 성장용 용기에 추가 투입하여 상기 발효액의 발효와 상기 태세 육영지의 성장을 계속적으로 진행시키는 단계;
    (C) 상기 태세 육영지 성장용 용기로부터 태세 육영지를 반출하고 남은 태세 육영지 성장액을 분쇄하고, 침전, 여과하여 수득한 제 3 여과액과 상기 반출한 태세 육영지를 다시 혼합, 분쇄하여 혼합물을 수득하는 단계; 및
    (D) 설탕과 물을 혼합한 설탕물을 상기 (C) 단계에서 수득한 혼합물에 혼합한 다음, 가열, 멸균 여과하는 단계를 포함하며,
    상기 태세 육영지 성장용 제 1 원료는, 구기자, 표고 버섯, 대추, 목이 버섯, 산약, 산사, 당근으로 이루어지고, 상기 태세 육영지 성장용 제 2 원료는, 계란, 흑설탕, 인삼, 황기, 황정, 감초, 콩, 옥죽, 영지, 맥아, 백복령, 찹쌀로 이루어지며,
    상기 태세 육영지 성장용 제 3 원료는, 구기자, 표고 버섯, 대추, 목이 버섯, 산약, 산사, 당근으로 이루어지고, 상기 태세 육영지 성장용 제 4 원료는, 인삼, 황기, 황정, 감초, 콩, 옥죽, 영지, 맥아, 백복령, 찹쌀로 이루어지는 것을 특징으로 하는,
    태세 육영지를 포함하는 음료의 제조 방법.
  3. 제 1 항에 있어서,
    상기 태세 육영지 성장용 제 1 원료는, 구기자를 100 중량부로 하였을 때, 표고 버섯은 70 ~ 80 중량부, 대추는 60 ~ 65 중량부, 목이 버섯은 60 ~ 65 중량부, 산약은 70 ~ 80 중량부, 산사는 70 ~ 80 중량부, 당근은 60 ~ 65 중량부 포함하고,
    상기 태세 육영지 성장용 제 2 원료는, 계란을 100 중량부로 하였을 때, 흑설탕은 50 ~ 70 중량부, 인삼은 150 ~ 170 중량부, 황기는 90 ~ 110 중량부, 황정은 50 ~ 70 중량부, 감초는 90 ~ 110 중량부, 콩은 50 ~ 70 중량부, 옥죽은 90 ~ 110 중량부, 영지는 130 ~ 150 중량부, 맥아는 90 ~ 110 중량부, 백복령은 70 ~ 90 중량부, 찹쌀은 50 ~ 70 중량부 포함하고,
    상기 태세 육영지 성장용 제 3 원료는, 구기자를 100 중량부로 하였을 때, 표고 버섯은 70 ~ 80 중량부, 대추는 110 ~ 130 중량부, 목이 버섯은 110 ~ 130 중량부, 산약은 70 ~ 80 중량부, 산사는 140 ~ 160 중량부, 당근은 120 ~ 130 중량부 포함하며,
    상기 태세 육영지 성장용 제 4 원료는, 인삼을 100 중량부로 하였을 때, 황기는 70 ~ 80 중량부, 황정은 70 ~ 80 중량부, 감초는 40 ~ 60 중량부, 콩은 40 ~ 60 중량부, 옥죽은 70 ~ 80 중량부, 영지는 120 ~ 130 중량부, 맥아는 120 ~ 130 중량부, 백복령은 40 ~ 60 중량부, 찹쌀은 70 ~ 80 중량부 포함하는 것을 특징으로 하는,
    태세 육영지를 포함하는 음료의 제조 방법.
  4. 제 2 항에 있어서,
    상기 태세 육영지 성장용 제 1 원료는, 구기자를 100 중량부로 하였을 때, 표고 버섯은 70 ~ 80 중량부, 대추는 60 ~ 65 중량부, 목이 버섯은 60 ~ 65 중량부, 산약은 70 ~ 80 중량부, 산사는 70 ~ 80 중량부, 당근은 60 ~ 65 중량부 포함하고,
    상기 태세 육영지 성장용 제 2 원료는, 계란을 100 중량부로 하였을 때, 흑설탕은 50 ~ 70 중량부, 인삼은 150 ~ 170 중량부, 황기는 90 ~ 110 중량부, 황정은 50 ~ 70 중량부, 감초는 90 ~ 110 중량부, 콩은 50 ~ 70 중량부, 옥죽은 90 ~ 110 중량부, 영지는 130 ~ 150 중량부, 맥아는 90 ~ 110 중량부, 백복령은 70 ~ 90 중량부, 찹쌀은 50 ~ 70 중량부 포함하고,
    상기 태세 육영지 성장용 제 3 원료는, 구기자를 100 중량부로 하였을 때, 표고 버섯은 70 ~ 80 중량부, 대추는 110 ~ 130 중량부, 목이 버섯은 110 ~ 130 중량부, 산약은 70 ~ 80 중량부, 산사는 140 ~ 160 중량부, 당근은 120 ~ 130 중량부 포함하며,
    상기 태세 육영지 성장용 제 4 원료는, 인삼을 100 중량부로 하였을 때, 황기는 70 ~ 80 중량부, 황정은 70 ~ 80 중량부, 감초는 40 ~ 60 중량부, 콩은 40 ~ 60 중량부, 옥죽은 70 ~ 80 중량부, 영지는 120 ~ 130 중량부, 맥아는 120 ~ 130 중량부, 백복령은 40 ~ 60 중량부, 찹쌀은 70 ~ 80 중량부 포함하는 것을 특징으로 하는,
    태세 육영지를 포함하는 음료의 제조 방법.
  5. 제 2 항에 있어서,
    상기 (A) 단계에서, 상기 태세 육영지의 성장 온도는 20 ~ 25 ℃, 성장 기간은 1 ~ 2 개월이며,
    상기 (B) 단계에서, 상기 태세 육영지의 성장 온도는 20 ~ 25 ℃, 성장 기간은 1 ~ 3 개월인 것을 특징으로 하는,
    태세 육영지를 포함하는 음료의 제조 방법.
  6. 제 2 항에 있어서,
    상기 (C) 단계에서, 상기 반출한 태세 육영지는 10 ~ 30 %(중량비), 상기 제 3 여과액은 70 ~ 90 %(중량비) 혼합되며, 상기 (D) 단계에서, 상기 설탕물은 설탕물 100 %(중량비)에 대해서 설탕 5 ~ 20 %(중량비)가 혼합된 설탕물인 것을 특징으로 하는,
    태세 육영지를 포함하는 음료의 제조 방법.
  7. 제 1 항 내지 제 6 항 중 어느 한 항에 따른 태세 육영지를 포함하는 음료의 제조 방법에 의해서 얻어지는 것을 특징으로 하는,
    태세 육영지를 포함하는 음료.
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