KR101285458B1 - 항암작용을 하는 건강보조식품 및 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 항암작용을 하는 건강보조식품의 제조방법에 관한 것으로, 그 구성은 항암 효능이 우수한 매실(梅實) 및 약재를 흐르는 물에 세척하여 매실 및 약재 표면에 묻은 이물질을 제거한 후, 자연건조하여 매실 및 약재 표면에 묻은 물을 제거하는 재료 준비단계(S1);와, 상기 매실 1000 내지 1500g과, 식초 50 내지 150㎖ 및 피부질환에 효능이 우수한 약재 100 내지 500g을 용기에 담아 혼합하는 혼합단계(S2);와, 상기 매실 및 약재가 내장된 용기 내부를 밀폐한 후, 1 내지 5℃ 온도에서 1년 이상 발효하는 발효단계(S3);와, 상기 발효단계(S3)가 완료되면, 상기 용기를 개방하여 매실 및 약재가 발효된 진액을 걸름망에 통과시켜 진액에 잔존하는 찌꺼기가 걸름망에 걸려 제거되도록 하는 정제단계(S4);로 된 것을 특징으로 하는 것으로서,
항암 효능을 갖는 매실과 약재(상황버섯, 인삼, 수세미 열매, 꾸지뽕, 와송, 주목 열매 및 오미자 중에서 선택된 하나 또는 둘 이상의 조합)를 혼합한 후, 1년 이상 발효하여 추출한 진액을 경구투여하여 각종 질병에 대한 예방 및 항암에 도움을 줄 수 있을 뿐만 아니라, 섭취가 용이한 진액의 형태로 제조되어 섭취의 용이성이 확보할 수 있는 효과가 있다.

Description

항암작용을 하는 건강보조식품 및 그 제조방법{Supplementary health food to the carcinostatic activity and its manufacturing method}

본 발명은 항암작용을 하는 건강보조식품 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 항암 효능을 갖는 매실과 약재(상황버섯, 인삼, 수세미 열매, 꾸지뽕, 와송, 주목 열매 및 오미자 중에서 선택된 하나 또는 둘 이상의 조합)를 혼합한 후, 1년 이상 발효하여 추출한 진액을 경구투여하여 각종 질병에 대한 예방 및 항암에 도움을 줄 수 있을 뿐만 아니라, 섭취가 용이한 진액의 형태로 제조되어 섭취의 용이성이 확보할 수 있는 항암작용을 하는 건강보조식품 및 그 제조방법에 관한 것이다.

일반적으로 매실은 매화나무의 열매로 둥근 모양이고 5월 말에서 6월 중순에 녹색으로 익는데 원산지는 중국이며 3000년 전부터 건강보조 식품이나 약재로 사용되었으며 한국에는 삼국시대에 정원수로 전해져 고려 초부터 약재로 사용된 것으로 추정된다.

이러한, 매실은 3독을 없앤다는 말이 있듯이 해독작용이 매우 뛰어나다.

여기서, 3독은 음식물의 독, 피 속의 독, 물의 독을 말하는 것으로, 매실에는 피크린산이라는 성분이 미량 들어있는데 이것이 독성물질을 분해하는 역할을 한다. 따라서 식중독, 배탈 등 음식으로 인한 질병을 예방, 치료하는데 효과적이다.

더욱이, 매실에는 암을 예방·치료하는데 도움이 되는 각종 비타민과 무기질이 아주 풍부하게 들어있다. 최근에는 항암식품으로서의 매실의 기능이 부각되고 연구도 활발하게 진행되고 있다.

또한, 매실과 같이 암을 예방하고 치료하는데 도움이 되는 상황버섯, 인삼, 수세미 열매, 꾸지뽕, 와송, 주목 열매 및 오미자 등의 약재에 대한 연구 개발이 수행되고 있는 실정이며, 이러한 약재를 포함하는 건강식품의 개발 역시 필요한 실정이다.

본 발명은 상기한 바와 같은 제반 문제점을 해결하기 위하여 제안된 것으로, 그 목적은 항암 효능을 갖는 매실과 약재(상황버섯, 인삼, 수세미 열매, 꾸지뽕, 와송, 주목 열매 및 오미자 중에서 선택된 하나 또는 둘 이상의 조합)를 혼합한 후, 1년 이상 발효하여 추출한 진액을 경구투여하여 각종 질병에 대한 예방 및 항암에 도움을 줄 수 있을 뿐만 아니라, 섭취가 용이한 진액의 형태로 제조되어 섭취의 용이성이 확보할 수 있는 항암작용을 하는 건강보조식품 및 그 제조방법을 제공함에 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 항암작용을 하는 건강보조식품의 제조방법은 항암 효능이 우수한 매실(梅實) 및 약재를 흐르는 물에 세척하여 매실 및 약재 표면에 묻은 이물질을 제거한 후, 자연건조하여 매실 및 약재 표면에 묻은 물을 제거하는 재료 준비단계(S1);와, 상기 매실 1000 내지 1500g과, 식초 50 내지 150㎖ 및 피부질환에 효능이 우수한 약재 100 내지 500g을 용기에 담아 혼합하는 혼합단계(S2);와, 상기 매실 및 약재가 내장된 용기 내부를 밀폐한 후, 1 내지 5℃ 온도에서 1년 내지 3년 동안 발효하는 발효단계(S3);와, 상기 발효단계(S3)가 완료되면, 상기 용기를 개방하여 매실 및 약재가 발효된 진액을 걸름망에 통과시켜 진액에 잔존하는 찌꺼기가 걸름망에 걸려 제거되도록 하는 정제단계(S4);를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 약재로는 상황버섯, 인삼, 수세미 열매, 꾸지뽕, 와송, 주목 열매 및 오미자 중에서 선택된 어느 하나 또는 둘 이상을 조합하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 다른 실시예에 따른 항암작용을 하는 건강보조식품은 상기에 상술한 제조방법을 통해서 제조되는 것을 특징으로 한다.

이상에서와 같이 본 발명에 따른 항암작용을 하는 건강보조식품의 제조방법에 의하면, 항암 효능을 갖는 매실과 약재(상황버섯, 인삼, 수세미 열매, 꾸지뽕, 와송, 주목 열매 및 오미자 중에서 선택된 하나 또는 둘 이상의 조합)를 혼합한 후, 1년 이상 발효하여 추출한 진액을 경구투여하여 각종 질병에 대한 예방 및 항암에 도움을 줄 수 있을 뿐만 아니라, 섭취가 용이한 진액의 형태로 제조되어 섭취의 용이성이 확보할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 항암작용을 하는 건강보조식품의 제조방법의 블럭도

본 발명의 바람직한 실시예에 따른 항암작용을 하는 건강보조식품의 제조방법을 첨부된 도면에 의거하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 항암작용을 하는 건강보조식품의 제조방법의 블럭도를 나타낸 것이다.

상기 도면에 도시한 바와 같이, 본 발명의 실시예에 따른 항암작용을 하는 건강보조식품의 제조방법(100)은 재료 준비단계(S1)와, 혼합단계(S2)와, 발효단계(S3)와, 정제단계(S4)를 포함하고 있다.

상기 재료 준비단계(S1)는 항암 효능이 우수한 매실(梅實) 및 약재를 흐르는 물에 세척하여 매실 및 약재 표면에 묻은 이물질을 제거한 후, 자연건조하여 매실 및 약재 표면에 묻은 물을 제거하는 단계이다.

여기서, 상기 약재로는 상황버섯, 인삼, 수세미 열매, 꾸지뽕, 와송, 주목 열매 및 오미자 중에서 선택된 어느 하나 또는 둘 이상을 조합하여 사용될 수 있으므로, 각각의 재료를 깨끗하게 세척하여 준비하도록 한다.

이러한, 상기 매실 및 약재로 사용되는 상황버섯, 인삼, 수세미 열매, 꾸지뽕, 와송, 주목 열매 및 오미자에 대해서 살펴보면,

[매실(梅實)]

매실은 매화나무의 열매로 둥근 모양이고 5월 말에서 6월 중순에 녹색으로 익는데 원산지는 중국이며 3000년 전부터 건강보조 식품이나 약재로 사용되었으며 한국에는 삼국시대에 정원수로 전해져 고려 초부터 약재로 사용된 것으로 추정된다.

예부터 매화는 사군자(四君子), 즉 매(梅) · 난(蘭) · 국(菊) · 죽(竹)의 하나로 그 고결함과 청결을 말해 준다. 눈 속에서 피는 설중매(雪中梅), 추위 속에서 피는 한중매(寒中梅) 등은 문인묵객의 총애를 받는 꽃이다.

[효능]

1. 해독작용이 뛰어나다

매실은 3독을 없앤다는 말이 있다. 3독이란 음식물의 독, 피 속의 독, 물의 독을 말하는 것. 매실에는 피크린산이라는 성분이 미량 들어있는데 이것이 독성물질을 분해하는 역할을 한다. 따라서 식중독, 배탈 등 음식으로 인한 질병을 예방, 치료하는데 효과적이다. 또한 매실에는 암을 예방·치료하는데 도움이 되는 각종 비타민과 무기질이 아주 풍부하게 들어있다. 최근에는 항암식품으로서의 매실의 기능이 부각되고 연구도 활발하게 진행되고 있다.

2. 피로회복에 좋다

매실에는 구연산, 사과산, 호박산 등 유기산이 많이 함유되어 있다. 그 중에서도 구연산이 특히 풍부한데 구연산은 우리 몸의 피로 물질인 젖산을 분해시켜 몸 밖으로 배출시키는 작용을 한다. 구연산이 몸속의 피로물질을 씻어내는 능력은 무려 포도당의 10배. 피로물질인 젖산이 체내에 쌓이게 되면 어깨 결림, 두통, 요통 등의 증상이 나타나는데 이럴 때 매실이 좋다. 매실을 장복하면 좀처럼 피로를 느끼지 못하고 체력이 좋아진다.

3. 체질 개선 효과가 있다

육류와 인스턴트 음식을 많이 섭취하면 체질은 산성으로 기운다. 몸이 산성으로 기울면 두통, 현기증, 불면증, 피로 등의 증상이 쉽게 나타난다. 매실은 신맛이 강하지만 알칼리성 식품. 매실을 꾸준히 먹으면 체질이 산성으로 기우는 것을 막아 약 알칼리성으로 유지할 수 있다.

4. 피부에 도움을 준다

매실을 꾸준히 먹다보면 피부가 탄력 있고 촉촉해지는 것을 느낄 수 있다. 매실 속에 들어있는 각종 성분이 신진대사를 원활하게 해 주기 때문이다. 각종 유기산과 비타민이 혈액순환을 도와 피부에 좋은 작용을 한다.

5. 열을 내리고 염증을 없애준다

매실에는 통증을 줄여주는 효과가 있다. 매실을 불에 구운 오매의 진통효과는 <동의보감>에도 나와있다. 곪거나 상처 난 부위에 매실농축액을 바르거나 습포를 해주면 화끈거리는 증상도 없어지고 빨리 낫는다. 놀다가 다치고 들어온 아이에게 매실농축액 한 두 방울이면 다른 약이 필요 없을 정도다. 감기로 인해 열이 날 때도 좋다.

6. 강력한 살균, 살충 작용이 있다

음식물을 통해 위로 들어온 유해균은 위 속의 염산에 의해 대부분 죽지만 위의 활동이 원만하지 못할 때는 살아서 장까지 내려간다. 소장은 약알칼리성으로 살균효과가 거의 없다. 이 때 발생하는 것이 배탈, 설사, 식중독이다. 그러나 매실농축액을 먹으면 장내가 일시적으로 산성화되어 유해균이 살아남지 못한다. 또한 매실농축액은 이질균, 장티푸스균, 대장균의 발육을 억제하고 장염 비브리오균에도 항균작용을 하는 것으로 알려져 있다. 전염병이 유행할 때나 전쟁터에서 매실이 유용하게 쓰였던 것도 이러한 살균효과 때문이다. 특히 오매는 간디스토마에 효험이 있다.

[상황버섯]

학명: PHELLINUS LINTEUS

성격 : 식물

생물학적 분류 : 균류

출산/개화시기 : 6~7월

목질진흙버섯이라고도 하며, 동의보감에서는 상목이(桑木耳)라는 이름으로 탕액편에 기록되어 있다. 갓은 지름 6∼12cm, 두께 2∼10cm로, 반원 모양, 편평한 모양, 둥근 산 모양, 말굽 모양 등 여러 가지 모양을 하고 있다. 표면에는 어두운 갈색의 털이 짧고 촘촘하게 나 있다가 자라면서 없어지고 각피화한다. 검은빛을 띤 갈색의 고리 홈이 나 있으며 가로와 세로로 등이 갈라진다. 가장자리는 선명한 노란색이고 아랫면은 황갈색이며 살도 황갈색이다. 자루가 없고 포자는 연한 황갈색으로 공 모양이다.

상황(桑黃)버섯은 흔히 뽕나무에서만 나오는 버섯인 줄로 알고 있지만 고산지대에 서식하고있는 산뽕나무,참나무,밤나무,상수리나무, 백양나무와 버드나무와 같은 활엽수 나무 몸통 등의 고목에서 자생하고 있다.

상황버섯은 번식이 잘되지 않는 매우 희귀한 담자균류의 다년생 버섯으로 학명으로는 PHELLINUS LINTEUS(페리누스 린테우스)라고한다.

[효능]

항암 치료제로서의 상황버섯

예로부터 담자균류는 식용과 민간약으로 쓰여 왔으나 그 항암효과에 대한 과학적인 연구가 활발하게 연구됨에 따라 점차적으로 대량생산의 목적으로 많은 연구재배가 진행되고 있다. 담자균의 항종양 성분은 대부분 단백결합 다당체 또는 다당체이며, 그밖에 염기성단백 등이 보고되고 있다.

단백 다당류는 항암성 화학요법제와는 달리 정상세포에 독작용을 나타내지 않을뿐만 아니라, 오히려 면역기능을 강화 함으로써 항암력을 발휘하기 때문에 기존의 항암제와 병행할 때 이상적인 치료효과를 나타내게 된다.

그 예로 구름버섯과 표고의 배양 균사체로부터 분리된 성분이 낮아진 항체 생성능력 및 자연성 과민반응 능력을 회복시키는 세포 매개성 면역반응이 입증되었고 항악성 종양제로서 널리 사용되고 있다.

특히 담자균중 월등히 항암력을 지닌 것이 상황인데 종양 저지율이 96.7%로서 가장 강력한 항암력을 지니고 있다.

'면역이 암을 죽인다'라는 말이 있다. 이는 역으로 말하면 체내에 면역력이 떨어지면 곧 암이 발병하게 된다는 뜻이다. 상황의 자실체가 이미 발병한 암세포에 대하여 면역력을 증강시켜 암세포의 발병을 억제시킴으로서 암을 치료하게 되고, 정상적인 인체의 면역력의 감소는 상황을 이용하여 예방함으로써 암세포의 발병자체를 예방할 수 있다.

[인삼]

학명은 Panax schinseng NEES이다. 깊은 산악지대에서 자라는 식물로 흔히 재배하고 있다. 높이는 60㎝에 달하고, 근경(根莖：뿌리와 줄기)은 짧으며 곧거나 비스듬히 서고, 밑에서 도라지같은 뿌리가 발달한다. 근경 끝에서 1개의 원줄기가 나오고 끝에서 3, 4개의 잎이 윤생(輪生：돌려나기)하며 긴 엽병 끝에 5개의 장상복엽(掌狀複葉：손바닥 모양의 겹잎)이 달린다.

소엽은 난형(卵形：계란형) 또는 도란형(倒卵形：계란을 거꾸로 세운 형태)이고 끝이 뾰족하며 밑부분이 좁고, 표면 맥 위에 잔털이 약간 있으며 가장자리에 잔톱니가 있다. 꽃은 연한 녹색으로 4월에 피며, 열매는 둥글고 적색으로 익는다. 뿌리는 옛날부터 강장제 또는 만병통치약으로 알려지고 있으며, 최근의 과학적 연구에 의해서도 약효가 인정되어가고 있다.

[효능]

인삼약효의 주성분이라고 현재까지 알려져 있는 사포닌 배당체(配糖體) 물질은 항피로작용(抗疲勞作用)·작업능력증진작용·성선(性腺：생식샘)의 발육촉진작용·혈당치 강하작용 등을 함이 증명되고 있다. 특히 주목할만한 사실은 인삼의 기본적 약리작용을 적응소효과(adaptogen효과)’로 대표 시키려는 학설이 유력하다는 사실이다.

‘생체가 가지고 있는 비특이적(非特異的)인 저항력을 증대시켜 줌으로써 병적인 상태를 정상화시켜 주는 작용’이 그 개념이며, 인삼의 만병통치약으로서의 효과를 잘 설명하고 있다고 할 수 있다. 특히 부신피질호르몬의 하나인 글루코코르티코이드(glucocorticoid)의 분비를 촉진시키며, 각종 스트레스에 대한 부신피질 기능의 강화에 유효한 것이 그와 같은 정상화작용의 뒷받침 되는 것으로 보인다.

또한, 대뇌피질을 자극하여 콜린작동성(choline 作動性)을 증강하여 혈압강하, 호흡촉진, 실험적 과혈당(過血糖)의 억제, 인슐린작용 증강, 적혈구 수 및 헤모글로빈의 증가, 소화관운동 항진 등의 작용이 있음이 알려지고 있다. 그 밖에 생체단백질 및 DNA(deoxy ribonucleic acid)합성촉진작용·항암작용 등이 있음이 연구되기 시작함으로써 장생불로약으로서의 인삼의 신비가 점차 과학화되는 추세에 있다.

[수세미 열매]

수세미는 덩굴성 식물로 녹색의 줄기는 덩굴손이 나와 다른 물체를 감으며 자란다. 어긋나게 달리는 잎은 긴 잎자루가 있고 장상으로 3~7갈래로 깊게 갈라지며 거칠고 특유의 냄새가 난다. 암수한그루로 8~9월에 노란색의 꽃이 피어 7~9월까지 피어 있다. 수꽃은 총상화서로 달리며 암꽃은 1개씩 달린다. 원통형의 열매는 녹색으로 세로로 골이 나있다. 열대 아시아 원산으로 국내 각지의 밭이나 전포에서 재배하는 덩굴성 1년초이다.

[효능]

만성 비염, 기관지천식, 기관지 염, 장염, 오십견, 습진, 신경통, 요통, 복통 등의 효과가 좋으며,

특히, 아이들의 아토피 피부염, 거칠어진 피부, 화상 및 기미 등의 피부질환 개선에 효과가 우수하다.

⊙ 동의보감등 한방서적에서는

아토피 등 피부질환의 대부분은 건성 피부이므로 피부의 수분 유지가 무엇보다 중요하다. 수세미는 고유의 성질이 서늘하고 보습효과가 있어서 예전부터 수세미 줄기를 잘라 수액을 받아 화장수로 널리 사용하였다. 수세미 열매 혹은 즙을 내어 피부에 발라주면 가려움이 확실히 덜하며, 수세미 수액을 받아 마시고 피부에 발라주면 효과가 있다.

또한, 피부 습진에 수세미 줄기를 달여 환부를 씻어 주면 가려움증을 없애며 기관지염에도 효과가 있다고 한다.

[ 꾸지뽕 ]

굿가시나무라고도 한다. 산기슭의 양지쪽이나 마을 부근에서 자란다. 가지에 가시가 있고, 잎은 3갈래로 갈라진 것과 가장자리가 밋밋하고 달걀 모양인 것이 있다. 3갈래로 갈라지는 잎은 끝이 둔하고 밑이 둥글다. 달걀 모양의 잎은 끝과 밑이 뾰족하고 길이 6∼10cm, 폭 3∼6cm로 표면에 잔털이 있으며 뒷면에는 융모(絨毛:길이가 일정하지 않은 털이 서로 엉킨 것)가 있다. 잎자루의 길이는 15∼25mm로 털이 있다.

꽃은 암수딴그루이고 5∼6월에 두상꽃차례를 이루며 핀다. 수꽃이삭은 지름이 1cm이고 많은 수의 작은 꽃들이 모여 달리며 둥근 모양이다. 암꽃이삭는 잎겨드랑이에서 나며 지름 1.5cm의 타원 모양이다. 수꽃은 화피조각이 3∼5개이고 수술이 4개이며, 암꽃은 화피조각이 4개이고 암술대는 2개로 갈라진다.

열매는 수과이고 길이가 5mm이다. 열매들이 모여 덩어리를 이루는데 지름이 2∼3cm로 둥근 모양이고 육질이며 9월에 붉은 색으로 익는다. 잎은 뽕잎 대용을 쓰고, 열매는 먹을 수 있으며 잼을 만들거나 술을 담그고, 나무 껍질과 뿌리는 약용이나 종이 원료로 쓴다. 한국(전남·전북·경남·경북·충남·황해)·일본·중국 등지에 분포한다.

[효능]

1. 암을 억제 시킨다 .

암세포의 성장을 억제하는 후라보노이드계 성분이 다량 함유되어 암세포의 성장을 억제하는 효과가 탁월하다.

2. 식용증진,노화방지,장운동의 원활,신경안정,심장병에 좋다.

당질대사의 필수요소인 비타민 B1이 대량함유되어 있어 식욕증진, 비타민 B2 성분은 노화방지,신경안정,장운동을 돕는다.

또한 비타민 C는 피로회복,동맥경화,모세혈관을 강하게 한다.

3. 신경통,관절염,요통

잔가지나 잎을 달인 물로 아픈부위를 씻거나 짓찧어 붙이고 꾸지뽕나무 30~50그램을 물 한되로 반이 되도록 달여서 하루 3~4회 나누어 복용한다.

꾸지뽕나무는 통증을 멎게하고 염증을 없애며 근육과 뼈를 튼튼하게하는 작용이 있어 신경통과 관절염에 탁월한 효과를 보인다.

4. 종기,종창,습진이나 피부염,타박상

잎과 껍질을 날것으로 짓찧어 붙이거나 달인 물로 부위를 씻는다.

[ 와송 ]

돌나물과에 속한 여러해살이풀로 학명은 Orostachys japonicus이다.

우리나라 각처의 산과 바위에서 자라는 다년생 초본이다. 생육환경은 햇볕이 잘 드는 바위나 집 주변의 기와에서 자란다. 키는 20~40cm가량이고, 잎은 원줄기에 많이 붙어 있으며, 끝 부분은 가시처럼 날카롭다. 꽃은 흰색으로 줄기 아랫부분에서부터 피며 점차 위쪽으로 올라간다. 집 주변의 오래된 기와에서 흔히 볼 수 있는 품종으로 일명 ‘와송瓦松’이라고도 하며, 꽃대가 출현하면 아래에서 위로 올라가면서 촘촘하던 잎들은 모두 줄기를 따라 올라가며 느슨해진다. 꽃이 피고 씨앗이 맺히면 잎은 고사한 상태로 남아 있다.

[효능]

*.와송은 강한 항암성분이 있어서 각종 암의 암세포를 파괴, 인체 DNA의 면역항체를 증가시켜서 암세포의 전이를 방지하고 암 예방 및 암 수술 후, 재발방지에 효과가 뛰어나고, 각종 악성종양의 치료 예방, 전이방지도 쓰인다.

*.인체의 세포 활성 및 DNA 면역력 강화로 인체의 노화를 방지하고, 해독성분이 있어서 간기능 회복에 좋고, 간염,간경화 등 손상된 간기능을 재생 회복하는 효능이 있으며, 와송의 지혈성분은 각혈, 위궤양 대장종양으로 인한 혈변, 자궁하혈, 혈뇨가 신속히 치료되며, 인체 DNA의 면역력 강화로 신장세포의 감소를 방지하고 신장기능을 활성,증진시키고 혈뇨를 치료하는 효능이 있다.

*.와송의 특수 에탄올 성분과 와송올리고당 성분이 장염,신장염,췌장염 등 장기내의 각종 염증을 소멸하는 효능이 있고 심장과 대장근육 수축 활동을 촉진하여 변비가 해소되고, 대변이 잘 소통되고,심장근육을 강화되고, 췌장의 기능 강화, 세포활성으로 당뇨 치료에 특효하다.

*.혈류증진으로 피를 맑게 하여 고지혈, 콜레스테롤, 중성지방을 깨끗게하여 고혈압과 동맥경화를 치료,예방하고, 여성의 생리불순의 막힌 경혈을 열어주고 , 갱년기 생리를 활성 시켜주며, 남성의 전립선을 좋게 하고, 와송은 인체 내의 축적된 모든 독성을 해독하는 성분이 있는 것으로 알려져 있다.

[주목 열매]

고산 지대에서 자란다. 높이 17m, 지름 1m에 달한다. 가지가 사방으로 퍼지고 큰가지와 원대는 홍갈색이며 껍질이 얕게 띠 모양으로 벗겨진다. 잎은 줄 모양으로 나선상으로 달리지만 옆으로 벋은 가지에서는 깃처럼 2줄로 배열하며, 길이 1.5~2.5mm, 너비는 2∼3mm로 표면은 짙은 녹색이고 뒷면에 황록색 줄이 있다.

잎맥은 양면으로 도드라지고 뒷면에는 가장자리와 중륵 사이에 연한 황색의 기공조선(氣孔條線:잎이 숨쉬는 부분으로 보통 잎 뒤에 흰 선으로 나타남)이 있다. 잎은 2∼3년 만에 떨어진다.

꽃은 잎겨드랑이에 달리고 단성화이며 4월에 핀다. 수꽃은 갈색으로 6개의 비늘조각으로 싸여 있고 8∼10개의 수술과 8개의 꽃밥이 있다. 암꽃은 녹색으로 달걀 모양이며 1∼2개씩 달리며 10개의 비늘조각으로 싸여 있다. 열매는 핵과(核果)로 과육은 종자의 일부만 둘러싸고 9∼10월에 붉게 익는다.

한국 ·일본 ·중국 동북부 ·시베리아 등지에 분포한다. 일본산으로 원줄기가 곧게 서지 않고 밑에서 여러 개로 갈라지는 것은 눈주목(var. nana)이라고 하며, 잎이 보다 넓고 회색이 도는 것은 회솔나무(var. latifolia)라고 하며 울릉도와 북쪽에서 자란다. 원줄기가 비스듬히 자라면서 땅에 닿은 가지에서 뿌리가 내리는 것은 설악눈주목(T. caespitosa)이라고 하며 설악산 대청봉 근처에서 눈잣나무와 같이 자란다.

[효능]

주목에는 미국 국립암연구소(NCI)에서 항암물질 개발을 위한 3만여종의 천연물질 연구중 택솔이라는 물질을 발견해 낸 것이 60년대 초반이라는데, 1993년에는 미국 FDA로부터 항암제로 승인받았다고 한다.

현재까지 유방암, 난소암, 폐암, 위암에 탁월한 효과를 보인다 하며, 식도암, 전립선암,결장암, 방관암,임파선 종양, 간종양,뇌종양등에도 좋은 효과를 보이고 있다.

미국 암학회(NCI)와 미국 FDA에서는 금후 10~20년간 가장 주목받을 항암제라고 예측하였으며, 미 국립 종양 연구소 소장 Broder박사는 택솔을 "최근 5년간 발견된 가장 획기적인 항암제"로 칭송하였다고 한다.

[오미자]

학명 : Schisandra chinensis Baillon

성격 : 식물, 나무

생물학적 분류 : 목련과 (목련과에 속하는 낙엽덩굴성 관목)

출산/개화시기 : 6~7월

이 식물은 각지의 산골짜기, 특히 전석지(轉石地: 모가 나지 않고 둥글둥글한 돌이 있는 곳)에서 군총을 이루어 자라는 식물로 잎이 어긋나며 넓은 타원형, 긴 타원형 또는 난형을 이루고 있다.

잎의 길이는 7∼10㎝, 너비 3∼5㎝로서 가장자리에 작은 치아상의 톱니가 있다. 꽃은 2가화로 6∼7월에 피며, 약간 붉은빛이 도는 백황색이다.

열매는 8·9월에 홍색으로 익으며 구형(球形) 또는 도란상(倒卵狀) 구형이고 길이 6∼12㎜로 한두 개의 종자가 들어 있다. 이 열매는 달고, 시고, 쓰고, 맵고, 짠 다섯 가지의 맛을 고루 갖추고 있다고 하여 오미자라 하는데, 그 가운데에서도 신맛이 가장 강하다. 신맛의 성분으로서는 말산(malic acid)·타르타르산(tartaric acid) 등이 알려지고 있다.

[효능]

오미자는 해수, 천식에 유효하며 땀을 거두며 진액을 생성시켜 소갈증에 유효하다. 유정(遺精), 유뇨(遺尿), 소변 자주 보는 증상, 오래 된 이질, 설사, 가슴이 뛰고 잠을 이루지 못하면서 꿈이 많은 증상에 쓰인다. 기억력 감퇴, 집중력 감소에 효과가 있다.

약리작용으로 대뇌피질 흥분작용, 혈압 강하작용, 거담, 진해 작용, 호흡 흥분 작용, 강심작용, 당 대사 촉진과 당분해작용, 세포 면역 기능 증강작용, 자궁 흥분 작용, 담즙 분비 촉진 작용, 위액 분비 조절 작용, 억균작용이 보고되었다.

특히, 부산대 최영환 교수팀은 오미자에서 항염·면역 증진에 효능이 있는 신물질 추출해낸 성과로 국무총리상을 수상했다.

"2008 농림수산식품 과학기술대전"에서 최영환 교수팀은 ‘항염증·면역효능 오미자 신물질 개발’ 연구로 수상의 영광을 안았다.

최 교수팀이 추출해낸 신물질 중 하나는 항염증과 면역력 모두를 증강하는 효과가 있으며, 또 하나는 항암효과가 있는 물질로 이번 연구에서 그 작용기전을 밝혀냈다.

상기 혼합단계(S2)는 상기 매실 1000 내지 1500g과, 식초 50 내지 150㎖ 및 피부질환에 효능이 우수한 약재 100 내지 500g을 용기에 담아 혼합하는 단계이다.

이때, 상기 매실 및 약재로 사용되는 열매는 칼집을 형성하여 후설될 상기 발효단계(S3)에서 발효의 효율성이 향상되도록 함이 바람직하다.

상기 발효단계(S3)는 상기 매실 및 약재가 내장된 용기 내부를 밀폐한 후, 1 내지 5℃ 온도에서 1년 이상 발효하는 단계이다.

여기서, 발효 온도인 1 내지 5℃로 안정적으로 유지하기 위해서 밀폐된 용기는 땅속에 묻어 보관할 수 있으며, 바람직한 발효기간은 1 내지 4년 정도가 좋다.

상기 정제단계(S4)는 상기 발효단계(S3)가 완료되면, 상기 용기를 개방하여 매실 및 약재가 발효된 진액을 걸름망에 통과시켜 진액에 잔존하는 찌꺼기가 걸름망에 걸려 제거되도록 한다.

본 발명에 따른 항암작용을 하는 건강보조식품의 제조방법(100)으로 제조된 항암작용을 하는 건강보조식품은 항암 효능을 갖는 매실과 약재(상황버섯, 인삼, 수세미 열매, 꾸지뽕, 와송, 주목 열매 및 오미자 중에서 선택된 하나 또는 둘 이상의 조합)를 혼합한 후, 1년 내지 3년 동안 발효하여 추출한 진액을 경구투여하여 각종 질병에 대한 예방 및 항암에 도움을 줄 수 있을 뿐만 아니라, 섭취가 용이한 진액의 형태로 제조되어 섭취의 용이성이 확보할 수 있는 효과가 있다.

더욱이, 상기 매실 및 약재가 갖는 고유의 효능으로 인해 아토피와 같은 피부질환, 당뇨병 및 각종 성인병을 예방하거나 치료하는데에 도움을 줄 수 있어 각종 질환에 널리 사용될 수 있는 효과가 있다.

상기와 같은 구성을 가진 본 발명의 실시예에 따른 항암작용을 하는 건강보조식품의 제조방법(100)을 아래의 실시예를 통해서 상세히 설명하나, 이러한 실시예로 한정하여 사용하는 것은 물론 아니다.

[실시예 1] 내지 [실시예 3]은 본 발명의 항암작용을 하는 건강보조식품의 제조방법(100)으로 제조되는 항암작용을 하는 건강보조식품이다.

[ 실시예 1]

먼저, 매실 및 약재 재료를 각각 세척한 후, 자연건조한다. (S1)

그런 후, 상기 매실 1000g, 식초 100㎖ 및 약재로는 꾸지뽕과 와송 및 오미자를 각각 100g를 용기에 담아 혼합한다. (S2)

그런 후, 용기의 내부를 밀폐한 후, 발효온도가 1 내지 5℃가 유지되도록 땅속에 묻어 2년간 발효시킨다. (S3)

상기와 같이 발효가 완료되면, 발효된 진액에 잔존하는 찌꺼기를 걸러 제거하기 위해서 걸름망에 진액을 통과시켜 찌꺼기를 걸러 제거하여 진액을 정제한다. (S4)

상기와 같이 정제된 진액은 경구투여하여 섭취자의 항암작용 및 각종 질병에 대한 예방을 기대할 수 있다.

[ 실시예 2]

먼저, 매실 및 약재 재료를 각각 세척한 후, 자연건조한다. (S1)

그런 후, 상기 매실 1000g, 식초 100㎖ 및 약재로는 주목 열매와 오미자 및 인삼을 각각 100g를 용기에 담아 혼합한다. (S2)

그런 후, 용기의 내부를 밀폐한 후, 발효온도가 1 내지 5℃가 유지되도록 땅속에 묻어 2년간 발효시킨다. (S3)

상기와 같이 발효가 완료되면, 발효된 진액에 잔존하는 찌꺼기를 걸러 제거하기 위해서 걸름망에 진액을 통과시켜 찌꺼기를 걸러 제거하여 진액을 정제한다. (S4)

상기와 같이 정제된 진액은 경구투여하여 섭취자의 항암작용 및 각종 질병에 대한 예방을 기대할 수 있다.

[ 실시예 3]

먼저, 매실 및 약재 재료를 각각 세척한 후, 자연건조한다. (S1)

그런 후, 상기 매실 1000g, 식초 100㎖ 및 약재로는 수세미 열매와 인삼 및 상황버섯을 각각 100g를 용기에 담아 혼합한다. (S2)

그런 후, 용기의 내부를 밀폐한 후, 발효온도가 1 내지 5℃가 유지되도록 땅속에 묻어 2년간 발효시킨다. (S3)

상기와 같이 발효가 완료되면, 발효된 진액에 잔존하는 찌꺼기를 걸러 제거하기 위해서 걸름망에 진액을 통과시켜 찌꺼기를 걸러 제거하여 진액을 정제한다. (S4)

상기와 같이 정제된 진액은 경구투여하여 섭취자의 항암작용 및 각종 질병에 대한 예방을 기대할 수 있다.

즉, [실시예 1]과 [실시예 2] 및 [실시예 3]에서 매실과 식초의 첨가량은 동일하게 첨가였으며, 약재로는 [실시예 1]에서는 꾸지뽕과 와송 및 오미자를 각각 100g을 사용하였고, [실시예 2]에서는 주목 열매와 오미자 및 인삼을 각각 100g을 사용하였고, [실시예 3]에서는 수세미 열매와 인삼 및 상황버섯을 각각 100g을 사용하여 항암작용 및 각종 질병에 대한 예방을 기대할 수 있는 항암작용을 하는 건강보조식품을 제조하였다.

상기 [실시예 1] 내지 [실시예 3]의 조성 및 첨가물은 아래의 [표-1]과 같다.

[표 1]

즉, 상기 매실 및 약재로 꾸지뽕, 와송 및 오미자를 사용하여 제작한 [실시예 1]의 항암작용을 하는 건강보조식품은 매실의 항암작용과, 꾸지뽕의 항암작용, 노화방지, 신경통 완화 효과와, 와송의 항암작용과 인체의 세포활성 및 DNA 면연력 강화 효과와, 오미자의 항암작용 및 당뇨병 예방을 기대할 수 있으며,

삭제

상기 매실 및 약재로 주목 열매, 오미자 및 인삼을 사용하여 제작한 [실시예 2]의 항암작용을 하는 건강보조식품은 매실과 주목 열매의 항암작용과, 오미자의 항암작용 및 당뇨병 예방과, 인삼의 항암작용 및 면역세포 활성을 통한 면역력 강화를 기대할 수 있으며,

상기 매실 및 약재로 수세미 열매, 인삼 및 상황버섯을 사용하여 제작한 [실시예 3]의 항암작용을 하는 건강보조식품은 매실과 상황버섯이 강력한 항암작용과, 수세미 열매의 아토피 및 피부질환의 치료 효과와, 인삼의 항암작용 및 면역세포 활성을 통한 면역력 강화를 기대할 수 있다.
특히, 본 발명을 구성하는 주요재료인 매실 및 약재로 사용되는 상황버섯, 인삼, 수세미 열매, 꾸지뽕, 와송, 주목 열매 및 오미자의 효능은 학계와 일반인에게 널리 잘 알려진 것으로서 이를 사용하여 제조되는 본 발명의 건강식품은 면역세포를 활성화하여 항암작용, 고혈압, 당뇨병 및 각종 성인병을 치료 및 예방할 수 있도록 조성된 것이다. 따라서, 상기 [실시예 1] 내지 [실시예 3]을 통해서 제조되는 본 발명의 항암작용을 하는 건강식품의 효능은 별도의 실험데이터가 없더라도 지금까지 알려진 성분과 효능에 의해서 충분히 예견되는 것이다.

삭제

여기서, 상기 [실시예 1] 내지 [실시예 3]을 통해서 제조되는 본 발명의 항암작용을 하는 건강보조식품은 하루에 30㎖ 미만으로 복용하는 경우에 그 효과가 미세하게 나타나며, 하루에 50㎖ 초과하여 복용하는 경우에는 체내에 흡수하는 일정 양 이상의 배설되므로 체내에 흡수되는 양을 고려할 때, 성인은 하루에 30 내지 50㎖를 섭취함이 바람직하다.

본 발명은 첨부된 도면에 도시된 실시예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것으로 상술한 실시예에 한정되지 않으며, 당해 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 실시예가 가능하다는 점을 이해할 수 있을 것이다. 또한, 본 발명의 사상을 해치지 않는 범위 내에서 당업자에 의한 변형이 가능함은 물론이다. 따라서, 본 발명에서 권리를 청구하는 범위는 상세한 설명의 범위 내로 정해지는 것이 아니라 후술되는 청구범위와 이의 기술적 사상에 의해 한정될 것이다.

S1. 재료 준비단계 S2. 혼합단계
S3. 발효단계 S4. 정제단계
100. 항암작용을 하는 건강보조식품의 제조방법

Claims (3)

1. 매실(梅實) 및 약재를 흐르는 물에 세척하여 매실 및 약재 표면에 묻은 이물질을 제거한 후, 자연건조하여 매실 및 약재 표면에 묻은 물을 제거하는 재료 준비단계(S1);
   상기 매실 1000 내지 1500g과, 식초 50 내지 150㎖ 및 약재 100 내지 500g을 용기에 담아 혼합하는 혼합단계(S2);
   상기 매실 및 약재가 내장된 용기 내부를 밀폐한 후, 1 내지 5℃ 온도에서 1년 내지 3년 동안 발효하는 발효단계(S3); 및
   상기 발효단계(S3)가 완료되면, 상기 용기를 개방하여 매실 및 약재가 발효된 진액을 걸름망에 통과시켜 진액에 잔존하는 찌꺼기가 걸름망에 걸려 제거되도록 하는 정제단계(S4);를 포함하되,
   상기 약재로는,
   상황버섯, 인삼, 수세미 열매, 꾸지뽕, 와송, 주목 열매 및 오미자 중에서 선택된 어느 하나 또는 둘 이상을 조합하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 항암작용을 하는 건강보조식품의 제조방법.
   
2. 삭제
3. 제 1 항의 항암작용을 하는 건강보조식품의 제조방법을 통해서 제조되는 것을 특징으로 하는 항암작용을 하는 건강보조식품.

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