KR101151838B1 - 제빵기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 빵을 자동으로 굽는 제빵기에 관한 것으로서, 외관을 형성하는 본체프레임과; 지면에 대해 수직을 이루도록 상기 본체프레임에 회전 가능하게 마련되며, 둘레를 따라 일정간격을 두고 복수의 빵틀이 배치되는 턴 테이블과; 상기 빵틀에 원료를 공급하는 원료 공급부와; 전원을 공급받아 전열로 변환하여 상기 복수의 빵틀에 전열을 전달하는 가열부와; 상기 턴 테이블을 회전시키는 턴 테이블 구동부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

이에 의해, 본 발명에 따른 제빵기는 원료공급 및 빵을 굽는 과정이 자동으로 이루어지기 때문에 작업자의 노동이 필요 없고, 작업자가 빵틀의 온도 및 빵을 굽는 시간을 조절하여 단시간 내에 빵을 제조할 수 있어 높은 생산효율과 시간절약의 효과가 있으며, 가스를 이용하는 직화가 아닌 전열을 이용하여 유지비용이 적게 들고, 부피가 작아 좁은 면적에서도 설치 가능하여 노상이나 휴계소, 기차역의 실내에 설치가 용이하고, 화기 이용이 금지되는 지하철역 내에서도 설치할 수 있다.

전열, 턴 테이블, 빵틀

Description

제빵기{Baking Apparatus}

본 발명은 호두과자, 붕어빵, 국화빵, 밤빵 또는 군밤 등을 제조하는 제빵기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 지면에 대하여 수직방향으로 배치되는 턴 테이블에 복수의 빵틀을 장착하여 턴 테이블을 회전하면서 빵을 굽는 장치로서, 원료의 공급 및 빵을 굽는 과정이 자동으로 이루어져 작업이 편리하고, 가스를 이용하는 직화가 아닌 전열을 이용하여 유지비용이 적게 들며, 부피가 작아 좁은 면적에서도 설치 가능한 제빵기에 관한 것이다.

일반적으로 호두과자, 붕어빵, 국화빵, 밤빵 등은 남녀노소 누구나 즐기는 간식거리로서 이러한 빵을 제조하는 제빵기는 노상이나 기차역 또는 휴계소 등에서 흔히 볼 수 있다.

종래 기술에 따른 제빵기는 내부에 반죽이 주입되는 상부 빵틀 및 하부 빵틀이 힌지 결합 되어 이루어진 빵틀부와, 상기 빵틀부에 열을 가하는 가스 버너부와, 상기 빵틀부 및 가스 버너부를 지지하는 본체프레임으로 이루어진다.

이러한 제빵기는, 본체프레임의 상면에 복수의 빵틀부가 배치되고, 빵틀부의 하부에 가스 버너부를 마련하여 각각의 빵틀부를 가스 열로 가열하는데, 상부 빵틀 및 하부 빵틀에 반죽 및 팥소를 넣은 후 상부 빵틀을 덮고 빵틀부를 뒤집어가면서 가열하여 내부의 반죽을 익혀 빵을 제조하게 된다.

그러나, 종래 기술에 따른 제빵기는 여러 개의 빵틀부를 일일이 뒤집어 가면서 빵을 구어야 하므로 작업량이 많고 반복적이어서 작업자의 작업량이 매우 많아, 작업자의 피로도가 쌓여감에 따라 생산효율이 떨어지게 되며, 화력 조절 및 굽는 시간을 조절하지 못하면 빵의 불량이 발생할 수 있게 된다.

또한, 가스 버너를 통한 가스 열을 이용하기 때문에 부탄가스를 필수로 마련해야 하는데, 작업자의 장시간 작업시 가스 열로 인해 두통과 피로를 불러올 수 있으며, 이로 인해 집중력 저하에 따른 화상이나 화재 발생 가능성이 높은 위험이 있었다.

더욱이, 종래 기술에 따른 제빵기는 본체프레임에 복수의 빵틀부가 수평으로 배치되기 때문에 부피가 커져 설치면적을 넓게 차지하는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 지면에 대하여 수직방향으로 배치되는 턴 테이블에 복수의 빵틀을 장착하고, 턴 테이블을 회전하면서 전열을 이용하여 빵을 제조함으로써, 작업자의 노동 없이 빵을 굽는 과정이 자동으로 이루어지고, 가스를 이용하는 직화가 아닌 전열을 이용하여 유지비용이 적게 들며, 부피가 작아 좁은 면적에서도 설치 가능한 제빵기를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 빵을 자동으로 굽는 제빵기에 있어서, 외관을 형성하는 본체프레임과; 지면에 대해 수직을 이루도록 상기 본체프레임에 회전 가능하게 마련되며, 둘레를 따라 일정간격을 두고 복수의 빵틀이 배치되는 턴 테이블과; 상기 빵틀에 원료를 공급하는 원료 공급부와; 전원을 공급받아 전열로 변환하여 상기 복수의 빵틀에 전열을 전달하는 가열부와; 상기 턴 테이블을 회전시키는 턴 테이블 구동부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 턴 테이블 구동부는, 구동모터와; 상기 구동모터에 장착되는 구동 스프로킷과; 상기 본체프레임의 내측에 회전가능하게 지지되는 회전축과; 상기 회전축에 결합되는 피동 스프로킷 및 제1 스프로킷과; 상기 구동 스프로킷과 상기 피동 스프로킷을 연결하여, 상기 구동모터의 회전력을 상기 회전축에 전달하는 제1 동력전달 체인과; 상기 턴 테이블의 일측 판면과 이격 배치되어 상기 본체프레임의 내측에 회전가능하게 지지되는 보조 회전축과; 상기 보조 회전축에 결합되는 제2 스프로킷과; 상기 보조 회전축에 결합되며, 상기 턴 테이블에 접촉되어 상기 턴 테이블을 회전시키는 디스크와; 상기 제1 스프로킷과 상기 제2 스프로킷을 연결하여, 상기 회전축의 회전력을 상기 디스크에 전달하는 제2 동력전달 체인을 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 턴 테이블에는 일측 판면의 둘레를 따라 일정간격을 두고 마련되는 복수의 고정핀이 마련되며, 상기 디스크에는 상기 복수의 고정핀 중 어느 하나의 고정핀을 주기적으로 수용 및 이격하여 상기 턴 테이블을 일정 각도 회전시키는 푸셔가 마련되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 빵틀은, 상기 턴 테이블에 고정되는 하부 빵틀과; 상기 하부 빵틀을 개폐 가능하도록 상기 하부 빵틀과 힌지 결합되어, 상기 하부 빵틀과 함께 내부에 빵을 성형하는 성형부를 형성하는 상부 빵틀을 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 본체프레임은, 상기 턴 테이블의 회전시 상기 턴 테이블의 하부에 위치하는 상기 상부 빵틀이 자중에 의해 상기 성형부가 개방되지 않도록 상기 턴 테이블의 하부를 감싸는 빵틀 지지부를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 본체프레임의 일측에 마련되는 연동 회전축과; 상기 회전축의 동력을 상기 연동 회전축에 전달하는 동력전달부와; 상기 연동 회전축에 결합되는 회전판과; 상기 회전판에 편심 연결되는 제1 연결암과; 상기 제1 연결암에 연결되어, 상기 회전판의 회전운동을 직선운동으로 변환하는 직선운동 변환부와; 내부에 반죽 및 소를 저장하며, 하부에 상기 반죽 및 소가 배출되는 배출공이 각각 형성된 한 쌍의 저장부와; 상기 직선운동 변환부에 고정되어 왕복 이동하는 가이드 부재와; 상기 가이드 부재에 고정되어, 상기 가이드 부재의 왕복 이동에 따라 상기 한 쌍의 저장부에 수용된 반죽과 소를 배출하는 복수의 실린더 유니트를 갖는 원료 공급수단을 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 원료 공급수단으로부터 반죽 및 소를 공급받으며, 상기 빵틀에 견과, 반죽 및 소를 제공하는 원료 주입부와; 상기 원료 주입부로부터 배출되는 견과, 반죽 및 소를 상기 빵틀에 제공하도록 상기 연동 회전축의 회전에 의해 상기 원료 주입부를 승강시키는 승강수단을 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 제빵기는 원료공급 및 빵을 굽는 과정이 자동으로 이루어지기 때문에 작업자의 노동이 필요 없고, 작업자가 빵틀의 온도 및 빵을 굽는 시간을 조절하여 단시간 내에 빵을 제조할 수 있어 높은 생산효율과 시간절약의 효과가 있으며, 가스를 이용하는 직화가 아닌 전열을 이용하여 유지비용이 적게 들고, 부피가 작아 좁은 면적에서도 설치 가능하여 노상이나 휴계소, 기차역의 실내에 설치가 용이하고, 화기 이용이 금지되는 지하철역 내에서도 설치할 수 있다.

이하, 본 발명의 실시예에 대하여 상세히 설명하지만, 본 발명은 그 요지를 이탈하지 않는 한 이하의 실시예에 한정되지 않는다.

도 1은 본 발명에 따른 제빵기의 구조를 보여주는 사시도이고, 도 2는 본 발 명에 따른 제빵기의 구조를 보여주는 분해 사시도이며, 도 3은 본 발명에 따른 제빵기의 구조를 보여주는 배면 사시도이며, 도 4는 본 발명에 따른 제빵기의 구조를 보여주는 정면도이다.

도 1 내지 도 4를 참조하면, 본 발명에 따른 제빵기는, 외관을 형성하는 본체프레임(10)과, 지면에 대해 수직을 이루도록 본체프레임(10)에 회전 가능하게 마련되며 둘레를 따라 일정간격을 두고 복수의 빵틀(22)이 배치되는 턴 테이블(20)과, 빵틀(22)에 원료를 공급하는 원료 공급부(70)와, 전원을 공급받아 전열로 변환하여 복수의 빵틀(22)에 전열을 전달하는 가열부(220)와, 턴 테이블(20)을 회전시키는 턴 테이블 구동부(30)를 포함한다.

이와 같은 구성으로 이루어진 제빵기를 상세히 설명하면, 본체프레임(10)은 내측에 턴 테이블(20), 원료 공급부(70), 가열부(220) 및 턴 테이블 구동부(30)가 설치되는 테이블 형상의 외관을 갖으며, 일측에 턴 테이블 구동부(30) 및 가열부(220)를 작동시키는 컨트롤박스(미도시)가 마련된다.

더욱이, 본체프레임(10)의 하면에 복수 개의 캐스터(미도시)를 부착하면 작업장 내에서의 배치 및 다른 장소로의 이동이 용이하다.

턴 테이블(20)은 본체프레임(10)의 내측에서 지면과 수직방향으로 배치되고, 본체프레임(10)의 양측에 마련된 베어링(12)에 의해 회전 가능하게 고정되며, 턴 테이블(20)의 테두리에는 둘레를 따라 일정간격을 두고 복수의 빵틀(22)이 마련된다.

여기서, 빵틀(22)은 내측에 빵의 형태를 만드는 복수의 성형부(24)가 형성되 어, 반죽 및 팥소가 주입되며, 내부에 가열부(220)로부터 연결되는 열선(미도시)이 마련되어 빵을 가열하게 된다. 이러한 빵틀(22)은 턴 테이블(20)에 고정되는 하부 빵틀(26)과, 일측에 돌기(29)가 형성되며 상기 하부 빵틀(26)을 개폐 가능하도록 힌지 결합되는 상부 빵틀(28)로 이루어진다.

턴 테이블 구동부(30)는 턴 테이블(20)이 회전하도록 턴 테이블(20)을 구동시키는 역할을 한다.

도 5는 본 발명에 따른 제빵기의 턴 테이블 구동부의 구조를 보여주는 도면이다.

도 5를 참조하면, 턴테이블 구동부(30)는 본체프레임(10)의 일측에 마련되는 구동모터(32)와, 상기 구동모터(32)에 장착되는 구동 스프로킷(34)과, 본체프레임(10)의 내측에 회전가능하게 지지되는 회전축(36)과, 상기 회전축(36)에 결합되는 피동 스프로킷(38) 및 제1 스프로킷(40)과, 구동모터(32)의 구동 스프로킷(34)과 회전축(36)의 피동 스프로킷(38)을 연결하여 구동모터(32)의 회전력을 회전축(36)에 전달하는 제1 동력전달 체인(42)과, 턴 테이블(20)의 일측 판면과 이격 배치되어 본체프레임(10)의 내측에 회전가능하게 지지되는 보조 회전축(44)과, 상기 보조 회전축(44)에 결합되는 제2 스프로킷(46)과, 보조 회전축(44)에 결합되며 턴 테이블(20)에 접촉되어 턴 테이블(20)을 회전시키는 디스크(50)와, 회전축(36)의 제1 스프로킷(40)과 보조 회전축(44)의 제2 스프로킷(46)을 연결하여 회전축(36)의 회전력을 디스크(50)에 전달하는 제2 동력전달 체인(48)을 포함한다.

즉, 구동모터(32)가 구동하여 구동 스프로킷(34)이 회전하면 구동 스프로 킷(34)과 제1 동력전달 체인(42)으로 연결되는 회전축(36)의 피동 스프로킷(38)이 회전하게 되고, 피동 스프로킷(38)이 회전함에 따라 회전축(36)의 제1 스프로킷(40)이 동시에 회전하게 되며, 제1 스프로킷(40)에 제2 동력전달 체인(48)으로 연결되는 보조 회전축(44)의 제2 스프로킷(46)이 회전함에 따라 보조 회전축(44)의 디스크(50)가 회전하여 디스크(50)와 접촉되는 턴 테이블(20)이 구동하게 되는 것이다.

여기서, 턴 테이블(20)에는 일측 판면에 둘레를 따라 일정간격을 두고 복수의 고정핀(21)이 마련되며, 턴 테이블(20)과 접촉하는 디스크(50)에는 턴 테이블(20)의 복수의 고정핀(21) 중 어느 하나의 고정핀(21)을 주기적으로 수용 및 이격하여 턴 테이블(20)을 일정 각도 회전시키는 푸셔(52)가 마련된다.

상기 푸셔(52)는 디스크(50) 테두리의 일부분에 형성되는 걸림홈(54)과, 상기 걸림홈(54)의 일측에 스프링(58)으로 지지되는 걸림 돌기(56)로 이루어진다.

즉, 디스크(50)가 회전하면서 푸셔(52)의 걸림홈(54)에 턴 테이블(20)의 고정핀(21)이 삽입되면, 푸셔(52)의 걸림 돌기(56)가 턴 테이블(20)의 고정핀(21)을 밀어 턴 테이블(20)을 일정 각도 회전시키며, 이러한 과정이 반복되면서 턴 테이블(20)이 일정 각도씩 반복 회전하게 되는 것이다.

다시 도 1 내지 도 4를 참조하여 설명하면, 본체프레임(10)에는 턴 테이블(20)의 회전시 턴 테이블(20)의 하부에 위치하는 상부 빵틀(28)이 자중에 의해 성형부(24)가 개방되지 않도록 턴 테이블(20)의 하부를 감싸는 빵틀 지지부(60)가 마련된다.

빵틀 지지부(60)는 턴 테이블(20)을 사이에 두고 본체프레임(10)의 상부 양측에 각각 마련되는 한 쌍의 가이드 스프로킷(62)과, 턴 테이블(20)을 사이에 두고 본체프레임(10)의 하부 양측에 각각 마련되는 한 쌍의 아이들 스프로킷(64)과, 상기 한 쌍의 가이드 스프로킷(62) 및 한 쌍의 아이들 스프로킷(64)에 연결되며 상부 빵틀(28)이 개방되지 않도록 턴 테이블(20)의 하부를 감싸는 지지 체인(66)을 포함한다.

즉, 본체프레임(10)의 내측에서 지지 체인(66)은 한 쌍의 가이드 스프로킷(62)과 한 쌍의 아이들 스프로킷(64)에 차례로 연결되는데, 이때 한 쌍의 가이드 스프로킷(62) 사이에 연결된 지지 체인(66)이 턴 테이블(20)의 하부 둘레를 감싸게 되며, 턴 테이블(20)의 하부 둘레에 마련된 상부 빵틀(28)이 자중에 의해 개방되지 않도록 지지 체인(66)에 지지된다.

한편, 원료 공급부(70)는 견과, 반죽 및 소 등의 원료를 턴 테이블(20)의 빵틀(22)에 공급하는 역할을 하며, 이러한 원료 공급부(70)는 원료를 저장 및 공급하는 원료 공급수단(80)과, 상기 원료공급수단(80)으로부터 반죽 및 소를 공급받으며 빵틀(22)에 견과, 반죽 및 소를 제공하는 원료 주입부(140)와, 상기 원료 주입부(140)로부터 배출되는 견과, 반죽 및 소를 빵틀(22)에 제공하도록 원료 주입부(140)를 승강시키는 승강수단(130)으로 이루어진다.

다음으로, 원료 공급수단(80), 원료 주입부(140) 및 승강수단(130)을 차례로 설명한다.

도 6은 본 발명에 따른 제빵기의 원료 공급수단의 구조를 보여주는 도면이 다.

도 6을 참조하면, 원료 공급수단(80)은 본체프레임(10)의 일측에 마련되는 연동 회전축(82)과, 턴테이블 구동부(30)의 회전축(36)의 동력을 연동 회전축(82)에 전달하는 동력전달부(84)와, 연동 회전축(82)에 결합되는 회전판(92)과, 상기 회전판(92)에 편심 연결되는 제1 연결암(94)과, 상기 제1 연결암(94)에 연결되어 회전판(92)의 회전운동을 직선운동으로 변환하는 직선운동 변환부(96)와, 내부에 반죽 및 소를 저장하며 하부에 상기 반죽 및 소가 배출되는 배출공(105,107)이 각각 형성된 한 쌍의 저장부(102)와, 직선운동 변환부(96)에 고정되어 왕복 이동하는 가이드 부재(108)와, 상기 가이드 부재(108)에 고정되어 가이드 부재(108)의 왕복 이동에 따라 한 쌍의 저장부(102)에 수용된 반죽과 소를 배출하는 복수의 실린더 유니트(110)를 포함한다.

동력전달부(84)는 턴 테이블 구동부(30)의 회전축(36)에 마련되는 제3 스프로킷(86)과, 연동 회전축(82)에 결합되는 제4 스프로킷(88)과, 상기 제3 스프로킷(86) 및 제4 스프로킷(88)을 연결하여 회전축(36)의 회전력을 회전판(92)에 전달하는 제3 동력전달 체인(90)으로 이루어진다.

직선운동 변환부(96)는 본체프레임(10)의 타측에 마련되는 가이드 레일(98)과, 제1 연결암(94)의 말단에 연결되어 가이드 레일(98)에 왕복 이동가능하게 지지되는 가이드 블럭(100)으로 이루어진다.

한 쌍의 저장부(102)는 반죽이 저장되는 제1 저장부(104)와, 소가 저장되는 제2 저장부(106)로 구성되며, 본체프레임(10)에 수평방향으로 각각 고정된다.

가이드 부재(108)는 한 쌍의 저장부(102)를 각각 관통하여, 직선운동 변환부(96)의 작동에 따라 왕복 이동하여 실린더 유니트(110)를 작동시킨다.

실린더 유니트(110)는 한 쌍의 저장부(102)에 형성된 각각의 배출공(105,107)에 연결되어 한 쌍의 저장부(102)에 저장된 반죽 및 소를 배출시킨다. 상기 실린더 유니트(110)는 제1 저장부(104)의 배출공(105)에 연결되어 반죽을 배출하는 제1 실린더(112) 및 제2 실린더(114)와, 제2 저장부(106)의 배출공(107)에 연결되는 소를 배출하는 제3 실린더(116)로 이루어진다.

각각의 실린더(112,114,116)는 내측에 반죽 또는 소가 주입되는 실린더 몸체(118)와, 상기 실린더 몸체(118)를 관통하여 이동 가능하게 마련되고 가이드 부재(108)에 고정되어 가이드 부재(108)의 왕복 이동에 따라 실린더 몸체(118) 내에 주입된 반죽 또는 소를 가압하여 외부로 배출시키는 피스톤 로드(120)를 포함한다.

즉, 피스톤 로드(120)는 일단이 가이드 부재(108)에 연결되어 있어, 직선운동 변환부(96)의 가이드 블럭(100)의 작동에 의해 가이드 부재(108)가 이동하여 각각의 실린더(112,114,116)의 피스톤 로드(120)를 당기면, 한 쌍의 저장부(102)의 반죽 및 소를 흡입하여 실린더 몸체(118) 내에 저장하고, 가이드 부재(108)가 반대로 이동하여 각각의 실린더(112,114,116)의 피스톤 로드(120)를 가압하면, 피스톤 로드(120)가 실린더 몸체(118) 내의 반죽 및 소를 가압하여 각각의 실린더(112,114,116)와 연결되는 원료 주입부(140)로 공급한다.

여기서, 가이드 부재(108)에 연결되는 피스톤 로드(120)에는 피스톤 로드(120)의 이동량을 조절하는 조절나사(122)가 마련되어 있어 반죽 및 소의 배출량 을 조절할 수 있다.

도 7은 본 발명에 따른 제빵기의 승강수단의 구조를 보여주는 도면이다.

도 7을 참조하면, 원료 주입부(140)를 승강하는 승강수단(130)은, 원료 공급수단(80)의 연동 회전축(82)에 마련되는 제1 회전캠(132)과, 길이재의 바(bar) 형상으로 형성되어 중심부가 상기 본체프레임(10)의 일측에 회전 가능하게 지지되고 일단이 제1 회전캠(132)에 접촉되어 제1 회전캠(132)의 회전에 따라 상하 왕복운동하는 제1 연동 바(134)와, 상기 제1 연동 바(134)의 타단에 연결되는 제2 연결암(136)으로 이루어진다.

즉, 턴 테이블 구동부(30)의 회전축(36)과 연결되는 연동 회전축(82)이 회전하게 되면, 연동 회전축(82) 상의 제1 회전캠(132)이 회전하게 되고, 제1 회전캠(132)에 접촉되는 제1 연동 바(134)가 제1 회전캠(132)의 회전에 따라 상하 왕복운동하여 제1 연동 바(134)의 타단에 연결되는 제2 연결암(136)을 상하 왕복운동시키고 제2 연결암(136)에 연결된 원료 주입부(140)를 승강시키게 된다.

도 8은 본 발명에 따른 제빵기의 원료 주입부의 구조를 보여주는 도면이다.

도 8을 참조하면, 원료 주입부(140)는 본체프레임(10)의 상부에 수직으로 마련되는 가이드 프레임(142)과, 상기 가이드 프레임(142)에 이동 가능하게 지지되고 제2 연결암(136)에 연결되어 제1 연동 바(134)의 상하 왕복운동에 따라 승강하며 상면에 견과가 주입되는 주입공(146)이 형성되는 몸체케이스(144)와, 상기 몸체케이스(144)의 내측에 마련되며 주입공(146)을 통해 주입된 견과를 빵틀 내에 공급하는 견과 공급수단(150)과, 몸체케이스(144)의 하부에 마련되며 원료 공급수단(80) 의 실린더 유니트(110)와 연결되어 턴 테이블(20)의 상부에 배치된 빵틀(22)에 반죽 및 소를 주입하는 제1 원료주입구(162) 및 제2 원료주입구(164)로 이루어진다.

여기서, 견과 공급수단(150)은 몸체케이스(144)의 내측에 회전 가능하게 지지되며 외주면에 견과가 주입되는 복수의 견과 공급홈(154)이 형성되는 공급축(152)과, 상기 공급축(152)의 일측에 고정되는 걸림편(156)과, 몸체케이스(144)와 공급축(152) 사이에 연결되어 공급축(152)을 탄성 지지하는 탄성 스프링(158)과, 몸체케이스(144) 내측에 삽입되도록 상기 본체프레임(10)의 상부에 마련되며 몸체케이스(144)의 승강 시 견과 공급홈(154)의 견과가 배출되도록 걸림편(156)을 걸어 공급축(152)을 회전시키는 후크(160)로 이루어진다.

제1 원료주입구(162)는 2중 노즐로 형성되어 있어, 원료 공급수단(80)의 제1 실린더(112) 및 제3 실린더(116)로부터 반죽 및 소를 각각 공급받아 하부 빵틀(26)에 주입한다.

제2 원료주입구(164)는 원료 공급수단(80)의 제2 실린더(114)로부터 반죽을 공급받아 상부 빵틀(28)에 주입한다.

이러한 구성으로, 턴 테이블(20)의 회전시 빵틀(22)이 몸체케이스(144)의 하측에 위치하게 되면, 승강수단(130)에 의해 몸체케이스(144)가 하강하여 제1 원료주입구(162) 및 제2 원료주입구(164)가 상부 빵틀(28) 및 하부 빵틀(26)에 반죽 및 소를 주입하며, 다시 승강수단(130)에 의해 몸체케이스(144)가 상승하면, 본체프레임(10)에 마련된 후크(160)가 몸체케이스(144) 내의 걸림편(156)을 걸어 공급축(152)을 회전시킴으로써 공급축(152)의 견과 공급홈(154)에 저장된 견과를 빵틀 내에 공급한다. 몸체케이스(144)가 계속 상승함에 따라 걸림편(156)이 후크(160)에서 이탈되면 공급축(152)은 탄성 스프링(158)의 탄성에 의해 원위치로 복귀하여 견공 공급홈(154)에 견과를 충전한다.

다시 도 1 내지 도 4를 참조하여 설명하면, 본체프레임(20)에는 반죽 및 소를 주입하기 위해 빵틀(22)을 개방하는 제1 개방 안내편(170)과, 구워진 빵을 배출시키기 위해 빵틀을 개방하는 제2 개방 안내편(180)이 마련된다.

제1 개방 안내편(170)은 본체프레임(10)의 상부에 마련되며, 반죽 및 팥소를 수용하기 위해 제1 원료주입구(162) 및 제2 원료주입구(164)의 하측에 배치되는 빵틀(22)을 개방하도록 상부 빵틀을 개방하는 경사면(172)을 형성한다.

즉, 턴 테이블이 회전하면서 턴 테이블에 배치된 상부 빵틀(28)의 돌기(29)가 제1 개방 안내편(170)의 경사면(172)과 접촉하여 상부 빵틀(28)이 경사면(172)을 따라 개방됨으로써 제1 원료 주입구(162) 및 제2 원료 주입구(164)의 하측에 위치하게 되어 반죽 및 소가 주입된다.

제2 개방 안내편(180)은 제1 개방 안내편(170)과 이격 배치되어 본체프레임(10)의 상부에 마련되며, 구워진 빵을 배출하기 위해 턴 테이블(20)의 상부로 이송되는 상부 빵틀(28)을 개방하도록 상부 빵틀(28)의 돌기(29)와 접촉되는 경사면(182)을 형성한다.

즉, 반죽 및 소가 주입된 빵틀(22)은 턴 테이블(20)의 회전방향을 따라 한 바퀴 돌아 원위치로 복귀하는데, 빵틀(22)이 복귀하는 동안 가열부(220)에 의해 빵틀 (22)내의 반죽 및 소가 구워지게 되며, 이렇게 구워진 빵은 빵틀(22)이 원료 주 입부(140)로 복귀하는 전 지점에서 배출된다. 이때 본체프레임(10)의 제2 개방 안내편(180)이 빵틀의 이동방향에 따라 상부 빵틀(28)의 돌기(29)가 접촉되는 경사면(182)을 형성하여 상부 빵틀(28)이 경사면(182)을 따라 자동으로 개방되도록 하여 구워진 빵을 배출시킨다.

더욱이, 본체 프레임(10)의 상부에는 원료 주입부(140)의 승강에 따라 작동하여 제2 개방 안내편(180)에 의해 개방된 빵틀(22)의 구워진 빵을 자동으로 배출시키는 빵 배출수단(190)을 더 포함할 수 있다.

도 9는 본 발명에 따른 제빵기의 빵 배출수단의 구조를 보여주는 도면이다.

도 9를 참조하면, 빵 배출수단(190)은 본체프레임(10)의 상부에 빵틀(22)을 사이에 두고 마련되는 한 쌍의 지지판(191)과, 상기 한 쌍의 지지판(191)의 사이에 고정되는 한 쌍의 가이드 봉(192)과, 상기 한 쌍의 가이드 봉(192)에 이동 가능하게 결합되는 이송 프레임(193)과, 상기 이송 프레임(193)의 하부에 회전 가능하게 마련되는 이송 회전축(194)과, 상기 이송 회전축(194)의 외주면을 따라 U자 형태로 고정되는 복수의 배출핀(195)와, 이송 회전축(194)에 단부에 고정되는 피니언 기어(196)와, 본체프레임(10)의 내측에 마련되어 이송 회전축(194)의 피니언 기어(196)와 맞물리는 렉기어(197)와, 몸체케이스(144)의 일측에 사선방향으로 고정되는 가이드 슬릿(198)과, 이송 프레임(193)의 상부에 고정되고 가이드 슬릿(198)에 결합되어 가이드 슬릿(198)을 따라 이송 프레임(193)을 이송하는 가이드 핀(199)을 포함한다.

이러한 구성으로 빵 배출수단(190)은, 몸체케이스(144)가 승강하면 가이드 슬릿(198)에 가이드 핀(199)으로 연결된 이송 프레임(193)이 한 쌍의 가이드 봉(192)을 따라 개방된 빵틀(22)의 상측에서 좌우 방향으로 이동하며, 이송 프레임(193)이 좌우 방향으로 이동함에 따라 이송 프레임(193)에 마련된 이송 회전축(194)의 피니언 기어(196)가 본체프레임(10)의 내측에 마련된 렉기어(197)와 맞물려 렉기어(197)를 따라 회전하여 이송 회전축(198)을 회전시킴으로써, 이송 회전축(194)의 외주면에 고정된 복수의 배출핀(195)이 이송 회전축(194)을 중심으로 회전하면서 이송 프레임(193)과 함께 좌우로 이동하여 개방된 빵틀(22)에 마련된 구워진 빵을 쳐내 배출부(14)로 배출시킨다.

또한, 본체프레임(10)에는 제1 개방 안내편(170) 및 제2 개방 안내편(180)에 의해 개방된 상부 빵틀(28)을 폐쇄하는 빵틀 단속수단(200)이 마련된다.

도 10은 본 발명에 따른 제빵기의 빵틀 단속수단의 구조를 보여주는 도면이다.

도 10을 참조하면, 빵틀 단속수단(200)은, 턴 테이블 구동부(30)의 회전축(36)에 마련되는 제2 회전캠과(202), 길이재의 바(bar) 형상으로 형성되어 일단이 본체프레임(10)의 일측에 회전 가능하게 지지되며 제2 회전캠(202)과 접촉되어 제2 회전캠(202)의 회전에 따라 상하 왕복운동하는 제2 연동 바(204)와, 상기 제2 연동 바(204)의 일단부에 연결되어 승강하며 제2 개방 안내편(180)에 의해 개방된 상부 빵틀(28)을 폐쇄하는 제1 폐쇄 부재(206)와, 제2 연동 바(204)의 타단부에 연결되어 승강하며 제1 개방 안내편(170)에 의해 개방된 상부 빵틀(28)을 폐쇄하는 제2 폐쇄 부재(212)로 이루어진다.

제2 연동 바(204)는 일단이 본체프레임(10)의 하측 지지되며, 하부에 롤러(205)가 형성되어 제2 회전캠(202)과 접촉하는데, 제2 회전캠(202)의 회전에 따라 본체프레임에 회전 가능하게 지지되는 일단부를 축으로 상하 왕복운동한다.

제1 폐쇄 부재(206)는 본체프레임(10)에 대하여 수직으로 마련되며, 일단이 제2 연동바(204)의 일단부에 연결되어 제2 연동바의 상하 왕복운동에 따라 작동하는 보조 연결암(208)과, 상기 보조 연결암(208)의 말단에 연결되고 본체프레임(10)의 상부 일측에 연결되어 보조 연결암(208)의 수직 왕복운동에 따라 승강하는 폐쇄암(210)으로 이루어지며, 제2 개방 안내편(180)과 인접하는 부분에 위치하여 개방된 상부 빵틀(28)의 돌기(29)를 밀어 폐쇄한다.

제2 폐쇄 부재(212)는 본체프레임(10)의 내측에 고정되는 가이드 편(214)을 따라 수직방향으로 이동가능하게 마련되고, 상부에 폐쇄 판(216)을 형성하며, 제2 폐쇄 부재(212)의 하측에 위치하는 제2 연동 바(204)가 상하 왕복운동 함에 따라 제2 폐쇄 부재(212)의 하부를 밀어 제2 폐쇄 부재(212)가 승강하게 되어, 제2 폐쇄 부재(212)의 폐쇄 판(216)이 개방된 상부 빵틀(28)의 돌기(29)를 밀어 폐쇄한다.

다시 도 1 내지 도 4를 참조하여 설명하면, 가열부(220)는 턴 테이블(20)의 일측 판면에 고정되고 턴 테이블(20)에 마련된 복수의 빵틀(22)과 각각 열선으로 연결되는데, 본체프레임(10)에 마련된 컨트롤박스(미도시)로부터 전류를 공급받아 전열로 변환하여 각각의 빵틀(22)에 전달함으로써 빵을 굽게된다.

또한, 턴 테이블(20)의 가장자리에는 하나 이상의 온도센서(미도시)를 마련하여 빵틀의 온도를 측정할 수 있다. 즉, 온도센서(미도시)를 이용하여 빵틀(22)의 온도를 측정하면 컨트롤박스(미도시)를 통해 가열부(220)의 온도를 제어하여 빵의 굽기 정도를 제어할 수 있다. 더욱이 가열부(220)의 온도를 고온으로 조절하여 빵을 굽기 시간을 단축하고, 이에 맞추어 턴 테이블(20)의 회전속도를 고속으로 조절하여 빵의 배출시키면 생산효율을 높일 수 있다.

다음에는 상기와 같이 구성된 본 발명에 따른 제빵기의 작동상태에 대해 설명한다.

도 11 내지 도 15는 본 발명에 따른 제빵기의 작동상태를 단계별로 보여주는 도면이다.

도 11을 참조하면, 먼저 제1 저장부(104) 및 제2 저장부(106)에 각각 반죽 및 소를 저장한 다음 컨트롤 박스(미도시)를 조작하여 가열부(220)에 전원을 공급하고, 턴 테이블(20)을 구동하는 구동모터(32)를 작동시킨다.

전원이 공급되는 가열부(220)는 열선을 통해 턴 테이블(20)의 둘레에 배치되는 복수의 빵틀(22)에 각각 전열을 공급한다.

또한, 구동모터(32)의 작동에 의해 구동모터(32)의 구동 스프로킷(34)과 제1 동력전달 체인(42)으로 연결된 회전축(36)의 피동 스프로킷(38)이 회전하게 되면, 회전축(36) 상의 제1 스프로킷(40)이 회전하여 제1 스프로킷(40)과 제2 동력전달 체인(48)으로 연결된 보조 회전축(44)의 제2 스프로킷(46)이 회전하게 되어, 보조 회전축(44)에 연결된 디스크(50)를 회전시키게 된다.

디스크(50)가 회전하면서 턴 테이블(20)의 일측 판면에 마련된 복수의 고정 핀(21)을 디스크(50)의 푸셔(52)가 각각 수용 및 이격하여 턴 테이블(20)을 일정 각도씩 회전시키게 된다.

턴 테이블(20)이 회전함에 따라 턴 테이블(20)의 둘레에 마련된 복수의 빵틀(22)도 일정 각도씩 회전하게 되는데, 턴 테이블(20)의 하부측 둘레에 마련되는 빵틀(22)은 빵틀 지지부(60)의 지지 체인(66)에 의해 상부 빵틀(28)이 자중에 의해 개방되지 않도록 지지된다.

복수의 빵틀(22)이 턴 테이블(20)을 축으로 회전하면서 몸체케이스(144) 쪽으로 이동하는 빵틀(22)은 제1 개방 안내편(170)에 의해 상부 빵틀이 개방된다.

도 12를 참조하면, 회전축(36) 상의 제1 스프로킷(40)이 회전하면서, 동시에 회전축(36) 상의 제3 스프로킷(86)이 회전하는데, 제3 스프로킷(86)과 제3 동력전달 체인(90)으로 연결되는 연동 회전축(82)의 제4 스프로킷(88)이 회전하게 되어, 연동 회전축(82)의 회전판(92)이 회전하게 된다. 그리고, 회전판(92)에 편심 연결되는 제1 연결암(94)이 본체프레임(10)에 가이드 이동되는 가이드 블럭(100)과 연결되어, 가이드 블럭(100)에 연결된 가이드 부재(108)를 왕복 이동시키게 된다.

가이드 부재(108)의 왕복 이동에 따라 제1 저장부(104)에 연결된 제1 실린더(112) 및 제2 실린더(114)가 작동하여 제1 원료주입구(162) 및 제2 원료주입구(164)에 반죽을 공급하고, 이후 제2 저장부(106)에 연결된 제3 실린더(116)가 작동하여 제2 원료주입구(164)에 소를 공급한다.

동시에, 연동 회전축(82)의 제1 회전캠(132)이 회전하여 제1 회전캠(132)에 접촉된 제1 연동 바(134)를 상하 왕복운동시킴으로써 제1 연동 바(134)에 연결된 제2 연결암(136)이 몸체케이스(144)를 승강시킨다.

도 13을 참조하면, 몸체케이스(144)가 상승하면서 본체프레임(10)의 상부에 마련된 후크(160)가 몸체케이스(144) 내부에 마련된 걸림편(156)을 걸어 견과가 저장된 공급축(152)을 회전시킴으로써 견과를 빵틀(22)에 주입한다.

그리고, 몸체케이스(144)가 하강하면 제1 원료 주입구(162) 및 제2 원료 주입구(164)가 개방된 빵틀(22)의 성형부(24)에 인접하게 위치하게 되어, 제1 저장부 (104)및 제2 저장부(106)에 연결된 제1 실린더(112), 제2 실린더(114) 및 제3 실린더(116)의 작동에 따라 성형부(24)에 반죽 및 소를 주입하게 된다.

이때, 제1 원료주입구(162)가 상부 빵틀(22)의 성형부(24)에 반죽을 주입하고, 제2 원료주입구(164)가 하부 빵틀(28)에 반죽을 주입한 후 다시 소를 주입한다.

도 14를 참조하면, 회전축(36) 상의 제1 스프로킷(40) 및 제3 스프로킷(86)이 회전하면서 동시에 제2 회전캠(202)도 회전하게 되는데, 제2 회전캠(202)에 접촉되는 제2 연동 바(204)가 제2 회전캠(202)에 의해 상하 왕복운동하여 제2 폐쇄 부재(212)를 승강시키고, 제2 폐쇄 부재(212)의 폐쇄 판(216)이 반죽이 저장된 상부 빵틀(28)의 돌기(29)를 밀어 하부 빵틀(26) 위로 덮는다.

상기와 같은 과정으로, 구동모터(32)에 의해 회전축(36)이 계속 회전하면서 제1 스프로킷(40), 제3 스프로킷(86), 제2 회전캠(202)이 회전하여 상술한 과정이 연속 반복된다.

도 15를 참조하면, 반죽 및 소가 주입된 빵틀(22)은 턴 테이블(20)을 축으로 한바퀴 회전하는 동안 가열부(220)에 의해 빵틀(22) 내의 반죽 및 소가 구워지고, 본체프레임(10)의 일측 상부에 마련된 제2 개방 안내편(180)에 의해 상부 빵틀(28)이 개방된다.

다음에 몸체케이스(144)가 제1 회전캠(132)에 의해 작동하는 제2 연결암(136)에 의해 하강하면 몸체케이스(144)의 일측에 마련되는 빵 배출수단(190)이 개방된 빵틀(22)의 구워진 빵을 외부로 배출시킨다.

즉, 개방된 빵틀(22) 위로 몸체케이스(144)가 하강하면서 빵 배출수단(190)이 작동하게 되는데, 몸체케이스(144)가 하강하면 가이드 슬릿(198)에 가이드 핀(199)으로 연결된 이송 프레임(193)이 한 쌍의 가이드 봉(192)을 따라 개방된 빵틀(22)의 상측을 가로지르며 이동하고, 동시에 이송 프레임(193)에 마련된 이송 회전축(194)의 피니언 기어(196)가 본체프레임(10)의 내측에 마련된 렉기어(197)와 맞물려 렉기어(197)를 따라 회전하여 이송 회전축(194)을 회전시킴으로써, 이송 회전축(194)의 외주면에 고정된 복수의 배출핀(195)이 이송 회전축(194)을 중심으로 회전하면서 이송 프레임(193)과 함께 이동하여 개방된 빵틀(22)에 마련된 구워진 빵을 쳐내 배출부(14)로 배출시킨다.

다음에 도 14에 도시된 바와 같이, 제2 연동 바(204)가 제2 회전캠(202)에 의해 상하 왕복운동하여 제1 폐쇄 부재(206)를 승강시키고, 제1 폐쇄부재(206)가 빵이 배출된 빵틀(22)의 상부 빵틀(28)의 돌기(29)를 밀어 하부 빵틀(26) 위로 덮음으로써 빵틀(22)을 폐쇄시키며, 다시 도 11 내지 도 15의 과정이 자동으로 반복되면서 연속적으로 빵을 제조하는 과정이 이루어진다.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 제빵기는 원료공급 및 빵을 굽는 과정이 자동으로 이루어지기 때문에 작업자의 노동이 필요 없고, 작업자가 빵틀의 온도 및 빵을 굽는 시간을 조절하여 단시간 내에 빵을 제조할 수 있어 높은 생산효율과 시간절약의 효과가 있으며, 가스를 이용하는 직화가 아닌 전열을 이용하여 유지비용이 적게 들고, 부피가 작아 좁은 면적에서도 설치 가능하여 노상이나 휴계소, 기차역의 실내에 설치가 용이하고, 화기 이용이 금지되는 지하철역 내에서도 설치할 수 있다.

본 발명은, 본 발명에 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 있어 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환 변형이 가능하므로 전술한 실시 예 및 첨부된 도면에 한정되는 것은 아니다.

도 1은 본 발명에 따른 제빵기의 구조를 보여주는 사시도

도 2는 본 발명에 따른 제빵기의 구조를 보여주는 분해 사시도

도 3은 본 발명에 따른 제빵기의 구조를 보여주는 배면 사시도

도 4는 본 발명에 따른 제빵기의 구조를 보여주는 정면도

도 5는 본 발명에 따른 제빵기의 턴 테이블 구동부의 구조를 보여주는 도면

도 6은 본 발명에 따른 제빵기의 원료 공급수단의 구조를 보여주는 도면

도 7은 본 발명에 따른 제빵기의 승강수단의 구조를 보여주는 도면

도 8은 본 발명에 따른 제빵기의 원료 주입부의 구조를 보여주는 도면

도 9는 본 발명에 따른 제빵기의 빵 배출수단의 구조를 보여주는 도면

도 10은 본 발명에 따른 제빵기의 빵틀 단속수단의 구조를 보여주는 도면

도 11 내지 도 15는 본 발명에 따른 제빵기의 작동상태를 단계별로 보여주는 도면

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

10: 본체프레임 20: 턴 테이블

22: 빵틀 26: 상부 빵틀

28: 하부 빵틀 30: 턴 테이블 구동부

32: 구동모터 34: 구동 스프로킷

36: 회전축 38: 피동 스프로킷

40: 제1 스프로킷 42: 제1 동력전달 체인

44: 보조 회전축 46: 제2 스프로킷

48: 제2 동력전달 체인 50: 디스크

52: 푸셔 60: 빵틀 지지부 70: 원료 공급부 80: 원료 공급수단 82: 연동 회전축 84: 동력전달부 92: 회전판 96: 직선운동 변환부 102: 한 쌍의 저장부 108: 가이드 부재 110: 실린더 유니트 130: 승강수단 140: 원료 주입부 220: 가열부

Claims (7)

1. 빵을 자동으로 굽는 제빵기에 있어서,

   외관을 형성하는 본체프레임과;

   지면에 대해 수직을 이루도록 상기 본체프레임에 회전 가능하게 마련되며, 둘레를 따라 일정간격을 두고 복수의 빵틀이 배치되는 턴 테이블과;

   상기 빵틀에 원료를 공급하는 원료 공급부와;

   전원을 공급받아 전열로 변환하여 상기 복수의 빵틀에 전열을 전달하는 가열부와;

   상기 턴 테이블을 회전시키는 턴 테이블 구동부를 포함하며,

   상기 턴 테이블 구동부는,

   구동모터와;

   상기 구동모터에 장착되는 구동 스프로킷과;

   상기 본체프레임의 내측에 회전가능하게 지지되는 회전축과;

   상기 회전축에 결합되는 피동 스프로킷 및 제1 스프로킷과;

   상기 구동 스프로킷과 상기 피동 스프로킷을 연결하여, 상기 구동모터의 회전력을 상기 회전축에 전달하는 제1 동력전달 체인과;

   상기 턴 테이블의 일측 판면과 이격 배치되어 상기 본체프레임의 내측에 회전가능하게 지지되는 보조 회전축과;

   상기 보조 회전축에 결합되는 제2 스프로킷과;

   상기 보조 회전축에 결합되며, 상기 턴 테이블에 접촉되어 상기 턴 테이블을 회전시키는 디스크와;

   상기 제1 스프로킷과 상기 제2 스프로킷을 연결하여, 상기 회전축의 회전력을 상기 디스크에 전달하는 제2 동력전달 체인을 포함하는 것을 특징으로 하는 제빵기.
2. 삭제
3. 제 1항에 있어서,

   상기 턴 테이블에는 일측 판면의 둘레를 따라 일정간격을 두고 마련되는 복수의 고정핀이 마련되며,

   상기 디스크에는 상기 복수의 고정핀 중 어느 하나의 고정핀을 주기적으로 수용 및 이격하여 상기 턴 테이블을 일정 각도 회전시키는 푸셔가 마련되는 것을 특징으로 하는 제빵기.
4. 제 1항에 있어서,

   상기 빵틀은,

   상기 턴 테이블에 고정되는 하부 빵틀과;

   상기 하부 빵틀을 개폐 가능하도록 상기 하부 빵틀과 힌지 결합되어, 상기 하부 빵틀과 함께 내부에 빵을 성형하는 성형부를 형성하는 상부 빵틀을 포함하는 것을 특징으로 하는 제빵기.
5. 제 4항에 있어서,

   상기 본체프레임은, 상기 턴 테이블의 회전시 상기 턴 테이블의 하부에 위치하는 상기 상부 빵틀이 자중에 의해 상기 성형부가 개방되지 않도록 상기 턴 테이블의 하부를 감싸는 빵틀 지지부를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 제빵기.
6. 제 1항에 있어서,

   상기 본체프레임의 일측에 마련되는 연동 회전축과;

   상기 회전축의 동력을 상기 연동 회전축에 전달하는 동력전달부와;

   상기 연동 회전축에 결합되는 회전판과;

   상기 회전판에 편심 연결되는 제1 연결암과;

   상기 제1 연결암에 연결되어, 상기 회전판의 회전운동을 직선운동으로 변환하는 직선운동 변환부와;

   내부에 반죽 및 소를 저장하며, 하부에 상기 반죽 및 소가 배출되는 배출공이 각각 형성된 한 쌍의 저장부와;

   상기 직선운동 변환부에 고정되어 왕복 이동하는 가이드 부재와;

   상기 가이드 부재에 고정되어, 상기 가이드 부재의 왕복 이동에 따라 상기 한 쌍의 저장부에 수용된 반죽과 소를 배출하는 복수의 실린더 유니트를 갖는 원료 공급수단을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 제빵기.
7. 제 6항에 있어서,

   상기 원료 공급수단으로부터 반죽 및 소를 공급받으며, 상기 빵틀에 견과, 반죽 및 소를 제공하는 원료 주입부와;

   상기 원료 주입부로부터 배출되는 견과, 반죽 및 소를 상기 빵틀에 제공하도록 상기 연동 회전축의 회전에 의해 상기 원료 주입부를 승강시키는 승강수단을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 제빵기.

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