KR101091852B1 - 들깨마늘소곱창의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
Description
Claims (4)
- 소곱창을 세척하여 손질하는 제1단계와;
상기 소곱창을 삶아 냄새를 제거하는 제2단계와;
마늘을 갈아서 준비하는 제3단계와;
헛개나무 삶은 물에 상기 제3단계에 따라 준비되어 갈아진 상기 마늘을 삶아 마늘의 냄새를 50%~70% 제거하는 제4단계와;
상기 제4단계에 따라 삶아진 상기 마늘을 꺼내어 상기 마늘의 물기를 제거하는 제5단계와;
상기 제5단계에 따라 상기 물기가 제거된 상기 마늘에 들깨가루와 젖은 빵가루 및 양념가루를 혼합하여 양념소를 준비하는 제6단계와;
상기 제2단계에 따라 미리 삶아 놓은 상기 소곱창의 내부에 상기 양념소를 충진하는 제7단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 들깨마늘소곱창의 제조방법.
- 제1항에 있어서,
상기 제3단계에 따라 갈아져 준비되는 상기 마늘은 상기 소곱창의 중량에 대해 5%~15% 비율로 준비되는 것을 특징으로 하는 들깨마늘소곱창의 제조방법.
- 삭제
- 제1항에 있어서,
상기 양념소는 상기 소곱창에서 분리된 곱 또는 부추를 더 포함하며,
상기 양념가루는 소금, 후추 및 조미료를 포함하는 것을 특징으로 하는 들깨마늘소곱창의 제조방법.
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KR1020110062192A KR101091852B1 (ko) | 2011-06-27 | 2011-06-27 | 들깨마늘소곱창의 제조방법 |
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KR1020110062192A KR101091852B1 (ko) | 2011-06-27 | 2011-06-27 | 들깨마늘소곱창의 제조방법 |
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KR1020110062192A KR101091852B1 (ko) | 2011-06-27 | 2011-06-27 | 들깨마늘소곱창의 제조방법 |
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Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20190043058A (ko) * | 2017-10-17 | 2019-04-25 | 주식회사 푸드스토어 | 소곱창 및 그 제조방법 |
KR20190105297A (ko) | 2018-03-05 | 2019-09-17 | 김준상 | 해초류 소곱창의 제조방법 및 이에 의해 제조된 해초류 소곱창 |
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2011
- 2011-06-27 KR KR1020110062192A patent/KR101091852B1/ko active IP Right Grant
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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KR20190043058A (ko) * | 2017-10-17 | 2019-04-25 | 주식회사 푸드스토어 | 소곱창 및 그 제조방법 |
KR101993397B1 (ko) * | 2017-10-17 | 2019-07-02 | 주식회사 푸드스토어 | 소곱창 및 그 제조방법 |
KR20190105297A (ko) | 2018-03-05 | 2019-09-17 | 김준상 | 해초류 소곱창의 제조방법 및 이에 의해 제조된 해초류 소곱창 |
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