KR101035281B1

KR101035281B1 - 고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판

Info

Publication number: KR101035281B1
Application number: KR1020100091317A
Authority: KR
Inventors: 박창기
Original assignee: 박창기
Priority date: 2010-09-17
Filing date: 2010-09-17
Publication date: 2011-05-20

Abstract

본 발명은 고기를 구울 수 있는 고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판에 관한 것으로, 상측으로 고기를 얹을 수 있는 판이 구성된 상부판과; 상기 상부판의 하측에 결합하며, 내측으로 물을 수납하기 위한 물 수납부를 형성하고 있는 하부판과; 상기 상부판의 판 내측 중앙에 형성되며, 판의 이면으로 돌출되어 형성된 관과; 상기 관의 상측으로 수납홈을 형성하고 상측으로는 커버를 형성한 연결부와; 상기 연결부의 상단에 형성되어 있는 분사부;로 이루어져 있어, 약재나 고기맛을 돋구어 주는 유용재료를 고기의 조직에 침투가 잘되는 수증기에 과포화시킨 상태에서 일정 압력으로 수증기를 분사함으로써, 고기의 맛을 향상시킴과 동시에 몸에 좋은 유용재료를 섭취할 수 있고, 고기를 굽기 위한 상부판에 직접 열을 가하는 방식이 아니기 때문에 고기가 판에 달라붙는 현상을 방지할 수 있으며, 특히, 수증기를 고기에 분사하여 이 또한 고기가 판에 달라붙는 현상을 방지함으로써, 유지관리를 하는 관리자의 편의성을 도모할 수 있으며, 연결부의 일부를 투명재질로 형성하여 물의 양을 수시로 확인함으로써 관리자의 편의성을 도모할 수 있을 뿐만 아니라, 가스버너나 레인지와 같은 열원에서 열의 공급을 차단하더라도 하부판의 물 수납부에 가열된 물에 의해 고기에 일정한 온도 공급 및 그에 따른 고기가 딱딱해 지는 현상을 방지할 수 있으며, 특히 조절부의 밸브가 수증기의 일정 압력 이하에서는 스프링에 의해 닫히도록 작동하여 열의 손실을 줄여 이 또한 고기의 온도를 유지시킬 수 있고, 상, 하부판의 분리가 가능하여 물 수납부의 청소가 용이하기 때문에 위생적인 관리가 가능한 고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판을 제공한다.

Description

고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판{Meat roaster}

본 발명은 고기를 구울 수 있는 고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판에 관한 것으로, 더욱 상세하게는, 약재나 고기맛을 돋구어 주는 유용재료를 고기의 조직에 침투가 잘되는 수증기에 과포화시킨 상태에서 일정 압력으로 수증기를 분사함으로써, 고기의 맛을 향상시킴과 동시에 몸에 좋은 유용재료를 섭취할 수 있고, 고기를 굽기 위한 상부판에 직접 열을 가하는 방식이 아니기 때문에 고기가 판에 달라붙는 현상을 방지할 수 있으며, 특히, 수증기를 고기에 분사하여 이 또한 고기가 판에 달라붙는 현상을 방지함으로써, 유지관리를 하는 관리자의 편의성을 도모할 수 있으며, 연결부의 일부를 투명재질로 형성하여 물의 양을 수시로 확인함으로써 관리자의 편의성을 도모할 수 있을 뿐만 아니라, 가스버너나 레인지와 같은 열원에서 열의 공급을 차단하더라도 하부판의 물 수납부에 가열된 물에 의해 고기에 일정한 온도 공급 및 그에 따른 고기가 딱딱해 지는 현상을 방지할 수 있으며, 특히 조절부의 밸브가 수증기의 일정 압력 이하에서는 스프링에 의해 닫히도록 작동하여 열의 손실을 줄여 이 또한 고기의 온도를 유지시킬 수 있고, 상, 하부판의 분리가 가능하여 물 수납부의 청소가 용이하기 때문에 위생적인 관리가 가능한 고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판에 관한 것이다.

일반적으로 고기 구이판은 가스버너나 레인지 등의 열원을 이용하여 고기를 구울 수 있도록 사용하고 있다.

이러한, 고기 구이판은 직접 열원에 의해 달궈진 상태에서 고기를 구울 수 있도록 구비되어 있다.

한편, 근래에는 고기의 맛을 돋구워 주면서 몸에 좋은 각종 한약재를 통해 고기를 숙성시킨 고기들이 있다.

이러한, 고기들은 약재나 고기의 맛을 돋구워 주는 유용재질을 이용해 일정 시간 동안 고기를 재운 후 이를 손님에게 제공하고 있다.

하지만, 상기 고기 구이판을 처음 예열한 뒤 고기를 얹게 되면 고기의 기름 성분이 액화되기 전 고기 구이판에 고기가 달라붙는 현상이 발생하여 사용자의 불편함 및 이를 관리하는 관리자의 후처리가 힘든 문제점이 있었다.

또한, 고기를 유용 약재를 이용하여 숙성시킨 고기들은 대부분 고기를 먹는 이들이 직접 고기를 재는 것을 확인하지 않기에 그에 대한 신뢰도가 낮으며, 특히, 사용하는 재질을 직접 사용하였는지와 어느 정도 숙성기간을 가졌는지에 대한 신뢰도가 낮아 찾는 사람이 적은 문제점이 있었다.

상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 본 발명은 상측으로 고기를 얹을 수 있는 판이 구성된 상부판과; 상기 상부판의 하측에 결합하며, 내측으로 물을 수납하기 위한 물 수납부를 형성하고 있는 하부판과; 상기 상부판의 판 내측 중앙에 형성되며, 판의 이면으로 돌출되어 형성된 관과; 상기 관의 상측으로 수납홈을 형성하고 상측으로는 커버를 형성한 연결부와; 상기 연결부의 상단에 형성되어 있는 분사부;로 이루어진 것을 특징으로 한다.

본 발명에서의 상부판과 하부판은 결합부재에 의해 결합이 이루어지며, 상부판과 하부판이 맞닿는 부분은 상, 하부 결합면이 형성된 것을 특징으로 한다.

본 발명에서의 연결부의 일부 구간은 투명한 재질로 구성되는 것을 특징으로 한다.

본 발명에서의 연결부의 수납홈에는 다수의 홈이 형성된 수납통이 더 배치되고 상기 수납통에는 약재나 고기맛을 돋구어주는 성분의 유용 재료가 수납되어 있는 것을 특징으로 한다.

본 발명에서의 연결부의 일측으로는 연결부 내측의 수납홈을 개폐할 수 있도록 밸브와 상기 밸브를 작동시키는 손잡이로 이루어진 조절부가 더 형성되어 있는 것을 특징으로 한다.

본 발명에서의 연결부의 일측과 조절부의 밸브에는 스프링이 더 포함되어 구성되는 것을 특징으로 한다.

본 발명에서의 분사부에는 분사하는 각도를 조절할 수 있는 주름부가 더 형성되어 있는 것을 특징으로 한다.

본 발명은 약재나 고기맛을 돋구어 주는 유용재료를 고기의 조직에 침투가 잘되는 수증기에 과포화시킨 상태에서 일정 압력으로 수증기를 분사함으로써, 고기의 맛을 향상시킴과 동시에 몸에 좋은 유용재료를 섭취할 수 있다.

또한, 고기를 굽기 위한 상부판에 직접 열을 가하는 방식이 아니기 때문에 고기가 판에 달라붙는 현상을 방지할 수 있으며, 특히, 수증기를 고기에 분사하여 이 또한 고기가 판에 달라붙는 현상을 방지함으로써, 유지관리를 하는 관리자의 편의성을 도모할 수 있다.

그리고 연결부의 일부를 투명재질로 형성하여 물의 양을 수시로 확인함으로써 관리자의 편의성을 도모할 수 있다.

또한, 가스버너나 레인지와 같은 열원에서 열의 공급을 차단하더라도 하부판의 물 수납부에 가열된 물에 의해 고기에 일정한 온도 공급 및 그에 따른 고기가 딱딱해 지는 현상을 방지할 수 있으며, 특히 조절부의 밸브가 수증기의 일정 압력 이하에서는 스프링에 의해 닫히도록 작동하여 열의 손실을 줄여 이 또한 고기의 온도를 유지시킬 수 있다.

아울러, 상, 하부판의 분리가 가능하여 물 수납부의 청소가 용이하기 때문에 위생적인 관리가 가능한 유용한 발명이다.

도 1은 본 발명에 따른 고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판을 도시한 사시도.
도 2는 본 발명에 따른 고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판의 분해 사시도.
도 3은 도 2를 다른 각도에서 도시한 분해 사시도.
도 4는 도 1의 일부 단면하여 도시한 단면도.

이하, 첨부된 도면을 이용하여 본 발명의 구성을 더욱 상세히 살펴보면 다음과 같다.

우선, 도 1 내지 도 4에서와 같이 상부판(10)은 상측으로 고기를 얹을 수 있는 판(11)이 구비되어 있다.

이러한, 상부판(10)은 판(11)이 상측방향으로 만곡된 형상으로 구성되고, 가장자리에는 고기를 구울때 발생하는 기름을 수납할 수 있는 기름 수납부(13)이 구성되고, 상기 기름 수납부(13)에는 하나 또는 그 이상의 기름 배출홈(14)이 구성되어 있다.

다음으로, 하부판(20)은 상기 상부판(10)의 하측에 결합되되, 가스버너나 레인지와 같은 열원에서 발생하는 열원을 공급받을 수 있도록 구성되는데, 내측에는 물 수납부(21)가 구성된다.

여기서, 상기 상부판(10)과 하부판(20)은 결합/분리가 가능한 형태로 구성된다.

즉, 도 3 내지 도 4에서와 같이 통상의 연결고리 형태의 결합부재(B)를 이용하여 결합할 수 있도록 구성되며, 특히, 상기 상부판(10) 하측에 형성된 상부 결합면(12)과 하부판(20)의 하부 결합면(22)의 형상을 요철과 요홈 형상으로 구성하여, 하부판(20)이 열원에 의해 가열되었을 때에 물 수납부(21)에 채워진 물이 수증기화 된 후 상부판(10)과 하부판(20) 사이로 새어나가지 않도록 구성할 수 있다.

이때에, 상기 상, 하부 결합면(12, 22)에는 도면에는 도시하지 않았지만 실링부재를 더 형성하여 수증기가 상, 하부판(10, 20)에서 새어나가는 현상을 더욱 방지할 수 있게 된다.

다음으로, 관(30)은 상기 상부판(10)의 내측 중앙에 형성되어 있는데, 상기 상부판(10)의 판(11) 이면으로 더 돌출되어 형성되어 있다.

이러한 관(30)은 상부판(10)과 일체형으로 형성함이 바람직하다.

다음으로, 연결부(40)는 상기 관(30)과 연결되어 있으며, 내측으로 수납홈(41)이 구성되어 있으며, 상측으로는 하부판(20)의 물 수납부(21) 및 연결부(40) 내의 수납홈(41)의 일부에 물을 채울 수 있도록 개폐 가능한 형태의 커버(42)가 형성되어 있다.

여기서, 상기 연결부(40)는 관(30)과 일체로 형성함이 바람직하다.

특히, 상기 연결부(40)의 일부 구간에는 수납홈(41) 내부를 볼 수 있도록 투명재질로 형성할 수 있으며, 상기 연결부(40)는 관리의 편의성을 위해 2 내지 3개소로 분할한 후, 통상의 탭을 형성하여 결합시키는 형태로 구성함이 바람직하다.

다음으로, 분사부(50)는 상기 연결부(40)의 상단부에 형성되어 하부판(20)의 물 수납홈(21)에 채워진 물이 열원에 의해 데워져 상태변화가 된 수증기를 상부판(10)의 판(11)에 분사할 수 있도록 구성된다.

상기 분사부(50)는 통상의 관 형태로 다수가 구성되며, 특히, 일부 구간에는 사용자가 수증기의 분사방향을 조절할 수 있도록 주름관(51)을 형성할 수도 있다.

다음으로, 수납통(60)은 외측으로 다수의 홈(61)이 형성되어 있다.

이러한, 수납통(60)은 연결부(40)의 수납홈(41) 내부에 배치되며, 특히, 상기 수납통(60)에는 약재나 고기맛을 돋구어 주는 유용재료(M)를 수납하도록 구성된다.

특히, 상기 수납통(60)의 높이는 연결부(40) 중 투명재질로 이루어진 구간이 형성된 부분과 일치 또는 그 높이보다 조금 더 높게 형성함이 바람직하다.

다음으로, 조절부(70)는 상기 연결부(40)의 수납부(41) 내에서 회전 가능하도록 결합된 원판형의 밸브(71)와, 연결부(40)의 외측에 구성되되, 상기 밸브(71)와 연결되어 밸브(71)를 통해 수납홈(41)을 개폐할 수 있는 손잡이로 구성되어 있다.

특히, 상기 조절부(70)의 밸브(71)와 연결부(40)의 수납부(41) 내측에는 도 4에서와 같이 각각 고리(43, 73)를 형성한 후 상기 고리(43, 73)에 스프링(S)을 연결할 수 있도록 구성할 수도 있다.

즉, 사용자가 조절부(70)의 손잡이(72)를 이용해 연결부(40)의 수납홈(41)을 개방시킨 후 손잡이(72)를 놓게 되면, 스프링(S)의 탄성력에 의해 최초의 자리로 복귀하도록 구성할 수 있는 것이다.

여기서, 상기 스프링(S)은 너무 큰 탄성력을 형성한 것을 사용하기보다는 추후, 하부판(20)의 물 수납부(21)에 채워진 물이 데워져 수증기로 상태변환 되었을 때에 일정 압력이 발생하였을 경우 수증기의 압력에 의해 개방이 가능할 정도의 탄성력을 지닌 것을 사용하도록 한다.

상기와 같은 구성으로 이루어진 본 발명의 고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판의 바람직한 실시 예를 살펴보면 다음과 같다.

우선, 본 발명의 고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판(100)의 상, 하부판(10, 20)을 결합부재(B)를 이용하여 결합하되, 상기 상, 하부판(10, 20)에 형성되어 있는 상, 하부 결합면(12, 22)의 위치를 잘 맞춘 상태 결합을 완료하도록 한다.

그런 후, 상부판(10)의 내측 중앙에 다수개로 분할되어 있는 연결부(40) 중 어느 하나의 결합을 해제한 상태에서 연결부(40) 내의 수납홈(41)에 사용자가 원하는 유용재료(M)가 수납된 수납통(60)을 배치시킨다.

그런 다음, 결합해제 하였던 연결부(40)를 다시 결합한 상태에서, 연결부(40) 상측에 형성되어 있는 커버(42)의 결합을 해제하고 물을 공급하도록 한다.

그러면, 상기 물은 연결부(40) 및 연결부(40) 내측의 수납홈(41)에 배치된 수납통(60)을 지나 하부판(20)의 물 수납부(21)에 채워지게 된다.

이때에, 사용자는 물의 양을 연결부(40)의 투명재질로 형성된 구간을 통해 사용자 및 관리자가 물의 양을 확인할 수 있도록 연결부(40)의 투명재질 구간까지 채워놓도록 한다.

즉, 연결부(40) 내의 수납홈(41) 일부 특히, 수납통(60)에 수납된 유용약재(M)의 일부 또는 전체에 잠길 수 있도록 채워지게 된다.

물론, 상기와 같이 연결부(40)의 수납홈(41)에 물을 채워 넣을 때에는 조절부(70)의 밸브(71)가 개방상태로 이루어져야 함은 당연한 것이다.

그런 후, 연결부(40)의 커버(42)를 체결하고 본 발명의 고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판(100)을 가스버너나 레인지와 같은 통상의 열원 위에 올려놓으면 준비는 완료가 된다.

상기와 같이 본 발명의 고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판(100)의 준비가 완료되면, 사용자는 열원을 공급하도록 하고, 이와 동시에 상부판(10)의 판(11)에 굽고자 하는 고기를 얹도록 한다.

상기 과정에서 더욱 바람직하게는 열원을 공급한 후, 하부판(20)의 물 수납부(21) 및 연결부(40)의 수납홈(41)에 일부 채워진 물이 수증기로 상태변환할 때 까지 기다린 후 고기를 상부판(10)의 판(11)에 얹혀놓는 것이 좋다.

한편, 상기와 같이 열원에 의해 열을 공급받은 하부판(20)은 온도가 상승하게 되어, 하부판(20)의 물 수납부(21)에 채워져 있던 물을 데우게 되고, 시간이 지남에 따라 상기 물은 기체로 상태변환, 다시 말해, 수증기로 상태변환이 이루어지게 된다.

이때에, 상기 연결부(40)의 수납홈(41)에 배치되어 있는 수납통(60) 내의 유용약재(M)는 상기와 같이 물이 끊게 되면서 하부판(10)의 물 수납홈(41) 및 연결부(40)의 수납홈(41)에 채워져 있는 물에 추출성분이 혼합되어진 상태에서 수증기로 상태변환이 이루어지게 된다.

이러한, 유용약재(M) 성분이 포함된 수증기는 상부판(10)의 하측면을 데우는 역할을 수행하게 되어, 상부판(10)의 판(11)에 얹혀져 있는 고기를 익힐 수 있도록 작용하게 된다.

한편, 상기와 같이 하부판(20)의 물 수납부(21)에 채워진 물이 유용약재(M)를 포함한 수증기로 상태변환이 이루어지게 되면, 상기 수증기는 연결부(40)의 수납부(41)의 상단으로 이동이 이루어지게 된다.

상기와 같이 연결부(40)의 수납홈(41) 상단으로 이동한 수증기는 조절부(70)의 밸브(71)에 의해 외부로 방출이 이루어지지 않게 된다.

즉, 상기 조절부(70)의 밸브(71)는 일정압력까지는 밸브(71)가 열리지 않도록 구성된 스프링(S)의 탄성력에 의해 연결부(40)의 수납홈(41)을 막을 수 있도록 작용하게 된다.

상기와 같은 상황에서 열원에 의해 상태변환이 된 물의 압력이 점점 높아지게 되면, 수증기의 압력변화에 의해 상기 조절부(70)의 밸브(71)가 밀리게 되어 수납홈(41)이 개방이 이루어지게 되고, 이와 동시에 상기 유용약재(M)를 포함한 수증기는 연결부(40)의 상단의 분사부(50)를 통해 상부판(10)의 판(11)에서 구워지고 있는 고기의 상측에 분사가 이루어지게 된다.

이렇게 분사된 유용약재(M)를 포함한 수증기는 일반 물에 비해 고기 조직으로 침투하는 기능이 탁월하고 특히, 일정한 압력으로 분사부(50)에서 분사되기 때문에, 유용약재(M)가 고기 조직의 사이사이에 스며들어 고기의 맛을 한층 향상시킬 수 있게 되는 것이다.

또한, 상기와 같이 분사된 수증기는 고기가 상부판(10)에서 구워질 때에 고기가 달라붙지 않은 역할도 수행하게 되어 고기를 굽거나 먹는 사람에게 편의성을 제공할 수 있고, 특히, 자주 판을 갈지 않아도 되면서 추후 세척과정도 간단하기 때문에 관리자의 편의성도 도모할 수 있게 되는 것이다.

그리고 본 발명은 열원을 제거한 이후에도 물이 예열된 온도가 상부판(10)의 판(11)에 그대로 전달이 되어 열원을 제거한 후 고기가 식어서 기름이 응고되는 현상을 방지하면서 고기가 딱딱해지는 현상을 예방할 수 있도록 작용하게 된다.

특히, 상기와 같이 열원을 제거하게 되면 수증기로 변환하던 물이 더 이상 수증기로 변환되지 않으면서 압력도 낮아지게 되기 때문에, 조절부(70)의 밸브(71)가 스프링(S)에 의해 닫히게 되어 하부판(20)의 내부의 물 수납홈(41) 및 연결부(40)의 수납홈(41)에 채워진 물의 온도가 낮아지는 현상을 방지하여 오랫동안 고기에 온기를 전달할 수 있도록 작용하게 된다.

한편, 상기와 같이 고기를 굽는 작업이 완료된 후에는 상, 하부판(10, 20)이 분리되도록 구성되어 있어 물 수납부(41)의 세척은 물론 연결부(40)의 세척도 한결 쉬어지기 때문에 위생적이면서 관리자의 유지관리가 용이함으로써 관리자의 편의성을 제공할 수 있게 된다.

상술한 실시 예는 본 발명의 가장 바람직한 실시 예에 대해 기재한 것이지만, 본 발명은 이에 한정되지 않고 본 발명의 기술적인 사상에서 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 형태로 변경 실시 가능함을 명시한다.

10:상부판 11:판 12:상부 결합면 13:기름수납부 14:기름 배출부
20:하부판 21:물 수납부 22:하부 결합면
30:관
40:연결부 41:수납홈
50:분사부 51:주름관
60:수납통 61:홈
70:조절부 71:밸브 72:손잡이
B:결합부재 S:스프링 M:유용재료
100:고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판

Claims

상측으로 고기를 얹을 수 있는 판(11)이 구성된 상부판(10);
상기 상부판(10)의 하측에 결합하며, 내측으로 물을 수납하기 위한 물 수납부(21)를 형성하고 있는 하부판(20);
상기 상부판(10)의 판(11) 내측 중앙에 형성되며, 판(11)의 이면으로 돌출되어 형성된 관(30);
상기 관(30)의 상측으로 수납홈(41)을 형성하고 상측으로는 커버를 형성한 연결부(40);
상기 연결부(40)의 상단에 형성되어 있는 분사부(50);
상기 연결부(40)의 일측으로는 연결부(40) 내측의 수납홈(41)을 개폐할 수 있도록 밸브(71)와 상기 밸브(71)를 작동시키는 손잡이(72)로 구성된 조절부(70);로 이루어진 것에 특징이 있는 고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판.
제 1항에 있어서, 상기 상부판(10)과 하부판(20)은 결합부재(B)에 의해 결합이 이루어지며, 상부판(10)과 하부판(20)이 맞닿는 부분은 상, 하부 결합면(12, 22)이 형성된 것에 특징이 있는 고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판.
제 1항에 있어서, 상기 연결부(40)의 일부 구간은 투명한 재질로 구성되는 것에 특징이 있는 고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판.
제 1항에 있어서, 상기 연결부(40)의 수납홈(41)에는 다수의 홈(61)이 형성된 수납통(60)이 더 배치되고 상기 수납통(60)에는 약재나 고기맛을 돋구어주는 성분의 유용재료(M)가 수납되어 있는 것에 특징이 있는 고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판.
삭제
제 1항에 있어서, 상기 연결부(40)의 일측과 조절부(70)의 밸브(71)에는 스프링(S)이 더 포함되어 구성되는 것에 특징이 있는 고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판.
제 1항에 있어서, 상기 분사부(50)에는 분사하는 각도를 조절할 수 있는 주름부(51)가 더 형성되어 있는 것에 특징이 있는 고기질을 향상시키는 재료가 포함된 수증기 분사형 고기 구이판.