KR101007749B1 - 액상 버섯종균 배양탱크 - Google Patents

Abstract

본 발명은 버섯종균의 액상 배지를 수용하는 원통형 용기의 하부를 원추형 모양으로 하고, 원추형 하부에 원판형 공기 분산판을 장착하여, 공기 분산판과 결합된 공기 주입구를 통하여 청정공기를 분산판과 원추형 용기 벽면의 간극을 통에서 상부로 분출하여 액상 배지의 산소공급을 원할하게 하고, 버섯 균사와 액상 배지가 벽면에서 분출되는 공기에 의해 강제로 유동순환하면서 균일하게 혼합되도록 하여 품질이 균일한 액상 종균을 대량으로 배양생산할 수 있게 한 것이다.
또한, 공기 분산판에 의해 공기 주입구 끝단이 종균배양물과 직접 접촉하는 것을 차단하여 공기주입구 막힘이 줄어들고, 청소시에 용이하고 간편하게 분리할 수 있어 작업성과 생산성이 크게 향상되는 효과가 있다.

Description

액상 버섯종균 배양탱크{CULTIVATOR FOR LIQUID MUSHROOM SPAWN}

본 발명은 버섯재배에 이용하는 액상 버섯종균을 대량으로 배양할 수 있도록 한 액상 버섯종균 배양탱크에 관한 것이다.

더욱 상세하게는, 액상 종균을 수용하는 용기의 하부를 원추형 모양으로 하고, 청정공기를 원추형 모양 하부에 설치된 공기 분산 판과 용기 벽면과 이루는 간극을 통해서 공급하여 산소와 버섯 균사, 액상 종균이 균일하게 유동혼합될 수 있도록 한 액상 버섯종균 배양탱크에 관한 것이다.

일반적으로, 버섯류는 독성이 있는 것을 제외하고는 대부분 식용으로 이용되고 있다. 이러한 버섯류는 고단백 식품이며 버섯류에 함유된 일부 성분은 항암 작용을 하는 것으로 알려져 있어 건강식품으로서 크게 각광을 받고 있다.

이러한 버섯류는 각각의 종류마다 그 재배방법 또는 재배조건이 다르지만, 일반적으로는 최초의 원균을 채취하여 한천 배지 등에서 배양한 다음, 이를 액상 또는 고형물에 일정기간 배양하여 버섯종균을 얻고, 이러한 버섯종균을 일반 농가 등에서 재배하여 최종적인 버섯을 채취하게 된다.

버섯 원균의 채취 및 배양은 통상적인 방법으로 행해지고 있는 반면, 버섯종균의 배양방법은 톱밥을 주 원재료로 하고 여기에 미강 등의 보조재료를 첨가한 후, 이것을 멸균시키고, 버섯 종균을 접종시켜서 제조하는 고체 종균 배양법이 가장 일반화되어 있다.

그러나 고체 종균 배양법은 나무원목이나 볏짚 또는 병 재배시에 배양 용기 내의 종균덩어리를 잘게 부수어 사용해야 하는 번거로움이 있고, 종균덩어리를 잘게 부수는 과정에서 서로 뒤엉켜 있던 균사체들이 끊어져 종균에 심한 손상을 주게 되며, 이로 인해 종균의 활력을 현저하게 떨어뜨리게 되는 단점이 있다.

또한, 고체 종균 배양법은 종균생산에 시간이 많이 걸리고 잡균의 혼입이 쉽고, 종균의 오염을 쉽게 판별하기가 어려울 뿐만 아니라, 다량의 배양용기를 필요로 하므로 심각한 환경오염 문제가 있을 뿐만 아니라, 종균값, 인건비 등이 크게 차이가 나서, 제조비용이 상승하는 문제점도 있다.

따라서, 현재는 배양 배지로서 물에 용해되는 액상 버섯 균사를 배양하는 액상 종균 제조방법이 점차 확대 사용되고 있는 추세이다.

도 3은 종래 기술에 의한 액상 버섯종균 배양탱크의 사시도 이다.

도시된 바와 같이, 종래의 액상 버섯종균 배양탱크(30)는 액상 배양물을 수용하는 원통형의 배양기 용기(31)와, 용기(31) 상면에 형성되어 여과 살균처리된 청정공기를 액상 배지(32)에 공급하고, 액상 배지(32)를 용기(31) 내에서 유동시키는 공기 주입구(34)와, 액상 배지(32)에 균사체를 접종시키도록 주입하는 접종구(33)와, 용기(31) 내부의 공기를 배출시키는 공기 배출구(35)와, 용기(31) 내부의 균주 진행상태를 확인할 수 있도록 용기(31)로부터 액상배양물을 채취하는 샘플링 채취구(36)를 구비하고 있다.

그러나 상기와 같이 용기(31) 상면의 공기 주입구(34)를 통하여 용기(31) 바닥이 편평한 배양기 용기(31)에 압축 공기를 공급하는 경우에는, 기포가 용기(31)의 중앙에 치우쳐서 부상하게 되므로 상대적으로 용기(31)의 벽면에는 산소 공급량이 줄어들어 버섯종균 배양상태가 불균질해지며, 버섯종균 배양시 발생하는 균 찌꺼기의 일부가 공기 주입구(34) 끝단에 달라붙어 공기 주입구(34) 끝단이 자주 막혀 공기공급이 원활하지 않은 문제점이 있다.

또한, 상기 막힌 공기 주입구(34) 끝단을 청소하는 경우 용기(31)를 비우고 고압수와 같은 별도의 청소기구를 이용하게 되어 생산성과 작업성이 나빠지는 문제점이 있다.

한국공개특허:10-2004-0077385 한국공개특허:2002-0097079 한국등록실용신안:2020000010561

본 발명의 목적은, 액상 버섯 종균배양탱크의 용기 내에 공기공급을 원활하게 하여 품질이 뛰어난 액상 버섯종균을 대량으로 생산할 수 있는 액상 버섯종균 배양탱크를 제공하는 데 있다.

본 발명의 다른 목적은, 액상 종균 배양시 생성되는 종균 찌꺼기가 공기주입구를 막는 것을 방지하고, 또한 막혔을 경우 공기 주입구를 용이하고 간편하게 분리하여 청소할 수 있는 액상 버섯종균 배양탱크를 제공하는 것이다.

상기한 본 발명의 목적을 달성하기 위해, 본 발명은 플랜지가 장착되고, 액상 배지를 수용하는 원통형 용기와, 상기 원통형 용기에 고정되는 이동용 바퀴가 장착된 이동용 몸체 지지대와, 청정공기를 액상 배지에 상 방향으로 공급하는 공기 주입관과, 액상 배지에 버섯종균을 공급하는 종균 접종구와, 배양된 액상 종균을 원통형 용기로부터 인출할 수 있는 샘플링 채취구와, 버섯 균사의 배양상태를 육안으로 확인할 수 있는 투시 관찰창과, 원통형 용기로부터 공기를 배출시키는 공기 배출구 및 원통형 용기의 하방 내측에서 원추형 벽면과 2~3mm로 근접 배치되는 공기 분산판을 포함하여서 구성하되, 상기 공기 분산판의 직하방에 통공홀이 등간격 천공되고, 상기 공기 주입관은 원터치 커플링에 의해 탈부착 가능하게 구성되는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 의한 액상 버섯종균 배양탱크는 아래와 같은 이점을 갖는다.

용기 하부의 원추형 용기와, 원추형 용기 하단에 설치된 공기 분산 판을 거쳐 공급되는 청정공기에 의해 벽면에 상승기류를 발생하여 액상 배지에 산소를 원활하게 공급함과 동시에 액상배양물을 유동순환시켜서 품질이 균일한 액상 종균을 대량으로 배양생산할 수 있다.

또한, 액상 배지에 막힌 공기주입구를 용이하고 간편하게 분리하여 청소할 수 있어 작업성과 생산성이 크게 향상된다.

도 1은 본 발명에 의한 액상 버섯종균 배양탱크의 정면도,
도 2는 본 발명에 의한 액상 버섯종균 배양탱크의 내부 단면도,
도 3은 종래 기술에 의한 액상 버섯종균 배양탱크의 정면도,

이하, 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부도면을 참조하여 상세하게 설명한다.

도 1 내지 도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명에 의한 액상 버섯종균 배양탱크(10)는, 플랜지(11)가 상단에 장착되며, 액상 배지(12)를 수용하는 원통형 용기 몸체(13)와, 상기 원통형 용기 몸체(13) 외측 면에 고정되어 원통형 용기 몸체(13)를 안정되게 지지하며 이동용 바퀴(14)가 바닥면에 회전이 자유롭게 장착된 이동용 몸체 지지대(15)와, 용기(10) 바닥면에 형성되고 청정공기를 액상 배지(12)에 상방향으로 공급하는 공기 주입구(16)와, 공기 주입구(16)를 용이하게 분리할 수 있는 원터치 커플링(22)과, 플랜지(11) 상면 중앙에 형성하여 액상 배지(12)에 버섯종균을 공급하는 종균 접종구(17)와, 원통형 용기 몸체(13) 원추형 측면에 형성되어 배양된 액상 종균을 원통형 용기 몸체(13)로부터 인출할 수 있는 샘플링 채취구(18)를 구비한다.

또한, 상기 원통형 용기 몸체(13) 측면에 적어도 하나 이상 형성되어 버섯 균사의 배양상태를 육안으로 확인할 수 있는 투시 관찰창(19)과, 플랜지(11) 상면에 형성되어 원통형 용기 몸체(13)로 부터 공기를 배출시키는 공기 배출구(21)를 구비한다.

이하에서, 본 발명에 의한 액상 버섯종균 배양탱크의 작용을 첨부도면을 참조하여 더욱 상세하게 설명한다. 액상 배양기의 당업자에게는 통상적인 부분과 기술의 설명은 가능한 생략하고 본 발명의 특징적인 부분을 설명한다.

도 1에 도시된 바와 같이, 하부가 원추형 형상을 갖는 원통형 배양기(10)의 몸체(13)에 설치된 플랜지(11)를 개방하여 오염되지않은 깨끗한 물을 채워넣은 후, 통상적인 영양성분을 주입하여 혼합한다. 이때 상기 원통형 용기 몸체(13)는 가열장치 또는 고압 스팀 등을 이용하여 살균, 소독처리함이 바람직하다.

실험실에서 생성된 후 선별된 버섯 종균을 상기 플랜지(11) 상면에 형성된 종균 접종구(17)를 통하여 액상 배지(12) 내부에 주입시키고, 원통형 용기 몸체(13) 내부의 온도를 18 ~ 20℃로 유지하며, 상기 원통형 용기 몸체(13)의 원추형 하단에 형성된 공기 주입구(16)와 공기 분산판(20)을 통하여 무균처리된 청정공기를 원통형 용기 몸체(13) 내부에 공급함에 따라, 공기 분산판(20)과 원추형 벽면 간극을 통해 분출되는 공기에 의해 산소를 액상 배지(12)에 공급하는 동시에 액상 배지(12)를 순환 유동시켜 버섯종균과 균일하게 혼합하면서 버섯종균을 4∼7일 동안 배양한다.
특히, 본 발명의 공기 분산판(20)은 도 2에 상세 도시한 것처럼 원추형 내측 벽면에 근접될 수 있을 정도의 크기로 형성하되, 공기 주입관(16)으로부터 공급되는 외부공기가 빠져나갈 수 있는 최소한의 간격이 형성되도록 상기 공기 분산판(20)과 원추형 벽면과의 사이 거리를 근접되게 배치하는 것이 바람직하고, 더욱 바람직하게는 이러한 사이 간격을 2~3mm가 되도록 형성함으로써, 외부공기 배출시 그 배출 세기 및 방향성에 더욱 유리한 조건을 갖추도록 하였다.
또한, 이러한 작용을 위해 상기 공기 분산판(20)에는 등간격으로 천공된 다수의 통공홀(20a)이 구비되는 것은 물론, 이러한 통공홀(20a)의 위치를 공기 분산판(20)과 멀리 이격되지 않는 영역, 즉 공기 분산판 바로 하측(도 2의 A 참고)에 배치되게 함으로써, 액상 내용물이 혼합되면서 발생하는 다량의 찌꺼기 등으로 인해 상기 통공홀(20a)의 막힘 현상을 적극적으로 방지할 수 있게 된다. 상세하게는, 공기 주입관(16)을 통해 외부공기가 유입 및 배출되면서 액상배지(12)에 투입시킨 버섯 종균, 물, 각종 영양성분을 적절하게 혼합하고, 이러한 혼합 과정에서 부득이하게 생성되는 각종 찌꺼기 혹은 침전물에 의해 상기의 통공홀(20a)이 쉽게 막히게 되는바, 이를 방지하기 위하여 공기 분산판(20)으로부터 보호될 수 있는 영역인 상기 공기 분산판의 직하방(바로 아래쪽)에 본 발명의 통공홀(20a)을 형성하였다.

결과적으로, 상기 공기 주입관(16)을 통해 원통형 용기(13) 하부의 원추형 내부에 설치된 공기 분산판(20)과 원추형 벽면을 따라 청정공기를 액상 배지(12)의 상 방향으로 분출함으로써, 생성된 기포 면이 액상 배지(12)와 장시간 접촉하여 산소를 충분하게 공급하게 되는 것은 물론, 원통형 용기(13)의 벽면을 따라 부상하면서 액상 배지(12)를 순환 유동하게 됨에 따라 상기 액상 배지(12)는 필요한 산소 량을 충분하게 확보하게 되며, 이로 인해 액상배양물이 버섯 균사와 균일하게 혼합되어 품질이 균일한 액상 종균을 단시간에 대량으로 배양할 수 있게 된다.

또한, 공기 분산판(20)에 의해 공기 주입구(16) 끝단이 종균배양물과 직접 접촉하는 것을 차단하여 공기주입구(16) 막힘이 줄어들고, 장시간 사용으로 인해 막혔을 경우에도 별도 장착된 원터치 커플링(22)을 활용하여 용이하게 분리한 후 이의 내부 공간으로 고압의 물을 비산시켜 손쉽게 청소를 행할 수 있게 하였다. 즉, 상기 원통형 용기(13)의 하부가 원추형 형상으로 형성됨에 따라 내부 청소작업이 용이하고, 액상 종균 배양시 생성되는 균 찌꺼기가 용기 내부에 잔류 되는 것을 방지하며, 공기 주입구(16)를 청소시에 용이하고 간편하게 분리할 수 있어 작업성과 생산성이 크게 향상되는 효과가 있다.

10 : 배양기 11 : 플랜지
12 : 액상 배지 13 : 용기
14 : 바퀴 15 : 지지대
16 : 공기 주입구(관) 17 : 종균 접종구
18 : 샘플링 채취구 19 : 투시 관찰창
20 : 공기 분산판 20a : 통공홀
21 : 공기 배출구 22 : 원터치 커플링
30 : 종래 배양기 31 : 용기
32 : 액상 배지 33 : 원균 접종구
34 : 공기 주입구 35 : 공기 배출구
36 : 샘플링 채취구(드레인) 37 : (청소구) 드레인

Claims (3)

1. 삭제
2. 플랜지(11)가 장착되고, 액상 배지(12)를 수용하는 원통형 용기(13)와, 상기 원통형 용기(13)에 고정되는 이동용 바퀴(14)가 장착된 이동용 몸체 지지대(15)와, 청정공기를 액상 배지(12)에 상 방향으로 공급하는 공기 주입관(16)과, 액상 배지(12)에 버섯종균을 공급하는 종균 접종구(17)와, 배양된 액상 종균을 원통형 용기(13)로부터 인출할 수 있는 샘플링 채취구(18)와, 버섯 균사의 배양상태를 육안으로 확인할 수 있는 투시 관찰창(19)과, 원통형 용기(13)로부터 공기를 배출시키는 공기 배출구(21) 및 원통형 용기(13)의 하방 내측에서 원추형 벽면과 2~3mm로 근접 배치되는 공기 분산판(20)을 포함하여서 이루어지는 액상 버섯종균 배양탱크(10)에 있어서,
   상기 공기 분산판(20)의 직하방에 통공홀(20a)이 등간격 천공되고, 상기 공기 주입관(16)은 원터치 커플링(22)에 의해 탈부착 가능하게 구성되는 것을 특징으로 하는 액상 버섯종균 배양탱크.
   
   
3. 삭제

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