KR101693460B1 - 꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템 - Google Patents

Abstract

본 발명에 따르면, 배지를 준비하는 배지준비부; 상기 배지준비부와 연통하여 상기 배지준비부로부터 공급된 배지를 살균하는 살균부; 상기 살균부와 연통하여 상기 살균부에서 살균된 배지를 냉각하는 냉각부; 상기 냉각부와 연통하여 상기 냉각부에서 냉각된 배지에 꽃송이버섯 종균을 접종하는 접종부; 상기 접종부의 내부가 양압(陽壓)을 유지하도록 정화된 공기를 공급하는 급기부; 및 상기 접종부 내의 공기가 외부로 배출되는 공기배출로를 형성하는 공기배출부를 포함하는 꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템이 제공된다. 이러한 본 발명의 꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템에 의하면, 접종부의 내부가 양압(陽壓)을 유지하기 때문에 접종부 내로 외부 오염 균이 유입되는 것을 원천적으로 차단할 수 있다. 또한 배지의 살균을 위한 살균솥을 살균챔버 내에 배치하고 개폐도어와 전방밀폐도어를 이중으로 설치하여 열을 차폐시키기 때문에 인접하여 대기하고 있는 배지준비부의 배지가 고온의 살균솥에 의해 손상되는 것을 방지할 수 있다.

Description

꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템{System for mass inoculation spawn of cauliflower mushroom}

본 발명은 꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 꽃송이버섯 종균을 가공된 배지에 접종하는 꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템에 관한 것이다.

꽃송이버섯(Cauliflower mushroom)이란 담자군류 민주름버섯목 꽃송이버섯과의 버섯을 말한다. 이러한 꽃송이버섯은 여름에서 가을까지 자연계에서 주로 침엽수인 낙엽송류에 자실체를 형성한다.

상기 꽃송이버섯에는 면역증강작용을 하는 베타글루칸(β-glucan) 성분이 상황버섯의 8배로 천연물 중에 가장 많이 함유된 것으로 보고되면서, 꾸준히 그 수요가 늘고 있다. 여기서 상기 베타글루칸은 항암성을 인정받고 있는 불소화성 다당류로서, 면역력 증강 및 콜레스트롤 수치 저하에 효과적이며 인체의 유해활성 산소를 제거하는 것으로 밝혀져 있다.

그러나 위와 같은 꽃송이버섯은 자생하는 목재를 부패시키는 능력이 지극히 약하고, 목재가 오랜 기간 동안 비바람을 맞아 균사 성장에 유해한 성분이 분해 또는 유출되지 않으면 꽃송이버섯이 번식할 수 없어, 자연계에서는 자실체가 극히 소량으로 채집되고 있다.

이처럼 꽃송이버섯은 자연에서 채집하는 것에 한계가 있기 때문에, 꽃송이버섯의 종균을 인공적으로 가공된 배지에 접종시켜 조성된 환경 하에서 배양하는 인공재배가 이루어지고 있다.

이에 관련된 기술로서 대한민국 등록특허 제10-0474979이 개시되어 있다. 여기에서는 원자재를 혼합시켜 배지를 형성하는 교반기; 상기 교반기의 타측에 설치되어 배지를 물과 혼합시킨 후 배지의 수분을 조절하는 압출기; 배지를 살균 발효시키는 살균발효장치; 발효된 배지를 냉각시키는 냉각장치; 및 배지에 종균을 투입하여 제품화하는 무균실을 포함하는 버섯 재배장치를 제공하고 있다.

그러나 상기한 바와 같은 종래의 버섯 재배장치에서는, 배지의 이송 중에 공기 중의 균이 무균실 내로 유입될 가능성이 높고, 이러한 오염 균의 유입은 배지와 종균의 접종을 방해하여, 결과적으로 접종의 성공률을 크게 떨어뜨린다.

또한 살균발효장치의 단열 구조가 미약하여, 살균발효장치에서 유출되는 열에 의하여 교반 중이거나 교반 후에 대기하고 있는 배지가 손상되는 문제점이 있다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 창출된 것으로서, 배지와 종균의 접종 중에 외부 오염 균의 침입을 차단하여 접종 성공률을 높일 수 있고, 배지의 살균과정에서 발생하는 열에 의해 배지가 손상되는 것을 방지할 수 있는 꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템을 제공하는 것에 그 목적이 있다.

본 발명에 따른 꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템은, 배지를 준비하는 배지준비부; 상기 배지준비부와 연통하여 상기 배지준비부로부터 공급된 배지를 살균하는 살균부; 상기 살균부와 연통하여 상기 살균부에서 살균된 배지를 냉각하는 냉각부; 상기 냉각부와 연통하여 상기 냉각부에서 냉각된 배지에 꽃송이버섯 종균을 접종하는 접종부; 상기 접종부의 내부가 양압(陽壓)을 유지하도록 정화된 공기를 공급하는 급기부; 및 상기 접종부 내의 공기가 외부로 배출되는 공기배출로를 형성하는 공기배출부를 포함한다.

상기 꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템은, 상기 접종부와 연통하도록 인접 배치되어 상기 접종부에 상기 꽃송이버섯 종균을 배양시켜 공급하는 종균배양부를 더 포함할 수 있다. 여기서 상기 공기배출로는 상기 살균 및 냉각부와 상기 접종부의 사이에 형성된 것이 바람직하다.

또한 상기 꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템은, 상기 배지준비부와 살균부 사이의 연통로를 선택적으로 개폐할 수 있는 개폐도어를 더 포함할 수 있다. 여기서 상기 살균부는 상기 배지준비부 및 냉각부와 각각 연통하는 전방 및 후방 개구가 각각 형성된 살균챔버와, 상기 살균챔버 내에 배치되어 상기 배지준비부로부터 공급받은 배지를 살균하는 살균솥과, 상기 살균챔버의 전방 개구를 선택적으로 개폐하는 전방밀폐도어와, 상기 살균챔버의 후방 개구를 선택적으로 개폐하는 후방밀폐도어를 포함할 수 있다.

또한 상기 배지준비부는, 적어도 1종 이상의 배지를 혼합하여 교반시키는 교반기와, 상기 교반기와 연통하여 상기 교반부로부터 교반된 배지를 공급받아 병에 투입하여 이동시키는 입병기를 포함할 수 있다.

한편 상기 배지는 톱밥, 옥수수전분 및 조개가루 중에서 선택된 하나 이상을 포함할 수 있다.

본 발명에 따른 꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템에 의하면 다음과 같은 효과를 얻을 수 있다.

첫째, 급기부에 의해 정화된 공기를 공급하여 접종부의 내부가 양압(陽壓)을 유지하기 때문에 접종부 내로 외부 오염 균이 유입되는 것을 원천적으로 차단할 수 있다.

둘째, 배지의 살균을 위한 살균솥을 살균챔버 내에 배치하고, 개폐도어와 전방밀폐도어를 이중으로 설치하여 열을 차폐시키기 때문에 인접하여 대기하고 있는 배지준비부의 배지가 고온의 살균솥에 의해 손상되는 것을 방지할 수 있다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템을 개략적으로 나타낸 구성도이다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 상세히 설명하기로 한다. 이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여, 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

따라서 본 명세서에 기재된 실시 예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 실시예에 불과할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들은 대체할 수 있는 균등한 변형 예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다. 특히, 이하에서 설명될 본 발명의 실시예에서는 꽃송이버섯 종균을 배지에 접종한 접종시스템에 대해 설명하지만, 이는 예시적인 것으로서 꽃송이버섯 종균을 대체하여 타 식물체의 종균을 배지에 접종하는 접종시스템에 적용할 수 있음은 자명하다고 할 수 있다.

이하, 본 발명의 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다. 도 1은 본 발명의 실시예에 따른 꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템을 개략적으로 나타낸 구성도이다.

도면을 참조하면, 본 발명의 실시예에 따른 꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템(10;이하'접종 시스템'이라 함)은 꽃송이버섯 종균을 가공된 배지에 접종하여 꽃송이버섯을 배양하기 위한 것이다. 이를 위해, 상기 접종 시스템(10)은, 배지준비부(100)와, 살균부(200)와, 냉각부(300)와, 접종부(400)와, 급기부(500)와, 공기배출부(600)를 구비한다.

상기 배지준비부(100)에서는 배지를 준비한다. 이러한 배지로는 톱밥, 옥수수전분, 조개가루 등을 예시할 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.

위와 같은 배지의 준비를 위해, 상기 배지준비부(100)는 교반기(110)와 입병기(120)를 구비할 수 있다. 여기서 상기 교반기(110)는 적어도 1종 이상의 배지를 혼합하여 교반시킨다. 그리고 상기 입병기(120)는 교반기(110)와 연통하여 교반기(110)로부터 교반된 배지를 공급받아 병에 투입하여 이동시킨다. 이때 배지는 카트에 적재되어 이송되는 것이 바람직하다. 이를 위해 배지가 적재된 카트를 후술(後述)할 살균부(200)로 이송하기 이전에 보관을 할 수 있도록 마련된 카트대기실(130)이 구비될 수 있다.

상기 살균부(200)는 배지준비부(100)와 연통하여 배지준비부(100)로부터 배지를 공급받아 살균한다. 이때 살균부(200)는 배지준비부(100)의 일측에 배치될 수 있는데, 배지준비부(100)로부터 인입되는 배지의 이송방향이 수직으로 전환되도록 배치하는 것이 바람직하다. 이와 같이 상기 배지의 이송방향이 전환됨에 따라 배지준비부(100) 내에서 유동하는 공기에 포함된 세균이 살균부(200) 내로 유입되는 것을 부분적으로 차단할 수 있다.

또한 상기 살균부(200)는 상기 배지준비부(100)로부터 공급받은 배지를 살균하는 살균솥(220)을 구비할 수 있다. 이러한 살균솥(220)은 살균챔버(210) 내에 배치된다. 그리고 살균챔버(210)에는 상기 배지준비부(100) 및 냉각부(300)와 각각 연통하는 전방 및 후방 개구(開口)가 각각 형성되어 있다. 이러한 전방 및 후방 개구에는, 이를 선택적으로 개폐하는 전방밀폐도어(230) 및 후방밀폐도어(240)가 구비될 수 있다.

더욱이 상기 배지준비부(100)와 살균부(200)의 사이에는, 그 연통로를 선택적으로 개폐할 수 있는 개폐도어(800)가 구비되는 것이 바람직하다. 이와 같이 배지의 살균을 위한 살균솥(220)을 살균챔버(210) 내에 배치하고, 개폐도어(800)와 전방밀폐도어(230)를 이중으로 설치하여 열을 차폐시키기 때문에, 인접하여 대기하고 있는 배지준비부(100)의 배지가 고온의 살균솥(220)에 의해 손상되는 것을 방지할 수 있다.

상기 냉각부(300)는 살균부(200)와 연통하여 살균부(200)로부터 살균된 배지를 공급받아 냉각시킨다. 이때 상기 냉각부(300)는, 도시된 바와 같이 살균부(200)의 길이방향을 따라 나란하게 설치되는 것이 바람직하다.

상기 접종부(400)의 접종기(410)는 냉각부(300)와 연통하여 냉각부(300)로부터 냉각된 배지를 공급받아 꽃송이버섯 종균을 접종한다. 이때 꽃송이버섯 종균은 접종부(400)와 연통하도록 인접 배치되어 종균을 배양시키는 종균배양부(700)로부터 공급받을 수 있다. 이러한 종균배양부(700)는 종균 배양을 위한 종균배양실(710)과, 실험을 위한 실험실(720)을 구비할 수도 있다.

상기한 바와 같은 접종부(400)는 냉각부(300)의 일측에 배치될 수 있는데, 냉각부(400)로부터 인입되는 배지의 이송방향이 수직으로 전환되도록 배치되는 것이 바람직하다. 이와 같이 배지의 이송방향을 다시 전환시킴으로써, 상기 냉각부(300)의 내부에서 유동하는 공기에 포함된 세균이 접종부(400) 내로 유입되는 것을 2차적으로 부분 차단할 수 있다.

특히, 종균을 배지에 접종하는 상기 접종부(400)의 내부는 외부의 오염 균이 유입되지 않도록 하기 위해 양압(陽壓) 상태를 유지하는 것이 바람직하다. 이를 위해 상기 급기부(500)는 상기 접종부(400)의 내부가 양압을 유지하도록 정화된 공기를 공급한다. 상기 급기부(500)는, 도시하지는 않았지만 유입되는 공기에 포함된 오염 균을 정화하기 위한 공기필터와, 정화된 공기를 공급하기 위한 블로어(Blower)를 포함할 수 있다. 이와 같이 급기부(500)에 의해 접종부(400)의 내부가 양압을 유지하기 때문에 접종부(400) 내부의 공기는 공기배출부(600)의 공기배출로(601)를 따라 외부로 배출된다. 그러나 외부의 오염된 공기는 내부로 유입될 수 없다. 따라서 외부 오염 균이 유입되는 것을 원천적으로 차단할 수 있다. 여기서 상기 공기배출로(601)는, 도시된 바와 같이 상기 살균 및 냉각부(200)(300)와 접종부(400)의 사이에 형성하는 것이 공간의 이용효율 측면에서 유리하다.

상기한 바와 같이, 상기 배지준비부(100), 살균부(200), 냉각부(300) 및 접종부(400)는, 배지의 이송방향이 2회에 걸쳐 수직으로 전환되도록 서로를 배치시킴으로써 외부 오염 균의 유입을 더욱 최소화 시킬 수 있다. 더욱이 상기 종균배양부(700)가 상기 배지준비부(100), 살균부(200), 냉각부(300) 및 접종부(400)에 의해 둘러싸이도록 배치함으로써, 배양된 꽃송이버섯 종균의 동선을 최소화할 수 있으며, 설비를 구성하는 장치의 공간 이용효율을 향상시킬 수 있다.

한편, 상기 접종부(400)의 일측에는 버섯배양부(900)를 배치할 수 있다. 이러한 버섯배양부(900)는 접종부(400)와 연통하여 접종된 배지를 공급받아 배양시킨다. 상기 버섯배양부(900)는 배지를 복수의 열과 행으로 나열하여 보관할 수 있고, 적정온도와 습도를 유지시키는 별도의 온도조절장치 및 습도조절장치를 구비할 수 있다.

본 발명은 도면에 도시된 실시 예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 다른 실시 예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의하여 정해져야 할 것이다.

100 : 배지준비부 110 : 교반기
120 : 입병기 130 : 카트대기실
200 : 살균부 210 : 살균챔버
220 : 살균솥 230 : 전방밀폐도어
240 : 후방밀폐도어 300 : 냉각부
400 : 접종부 410 : 접종기
500 : 급기부 600 : 공기배출부
601 : 공기배출로 700 : 종균배양부
710 : 종균배양실 720 : 실험실
800 : 개폐도어 900 : 버섯배양부

Claims (7)

1. 배지를 준비하는 배지준비부;
   상기 배지준비부와 연통하여 상기 배지준비부로부터 공급된 배지를 살균하는 살균부;
   상기 살균부와 연통하여 상기 살균부에서 살균된 배지를 냉각하는 냉각부;
   상기 냉각부와 연통하여 상기 냉각부에서 냉각된 배지에 꽃송이버섯 종균을 접종하는 접종부;
   상기 접종부의 내부가 양압(陽壓)을 유지하도록 정화된 공기를 공급하는 급기부;
   상기 접종부 내의 공기가 외부로 배출되는 곳으로, 상기 살균 및 냉각부와 상기 접종부의 사이에 공기배출로가 형성된 공기배출부; 및
   상기 배지준비부, 살균 및 냉각부, 및 접종부에 둘러싸이도록 배치되어 상기 접종부에 상기 꽃송이버섯 종균을 배양시켜 공급하는 종균배양부를 포함하는 꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템.
2. 삭제
3. 삭제
4. 청구항 1에 있어서,
   상기 배지준비부와 살균부 사이의 연통로를 선택적으로 개폐할 수 있는 개폐도어를 더 포함하는 꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템.
5. 청구항 4에 있어서,
   상기 살균부는,
   상기 배지준비부 및 냉각부와 각각 연통하는 전방 및 후방 개구가 각각 형성된 살균챔버와,
   상기 살균챔버 내에 배치되어 상기 배지준비부로부터 공급받은 배지를 살균하는 살균솥과,
   상기 살균챔버의 전방 개구를 선택적으로 개폐하는 전방밀폐도어와,
   상기 살균챔버의 후방 개구를 선택적으로 개폐하는 후방밀폐도어를 포함하는 꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템.
6. 청구항 1, 청구항 4 및 청구항 5 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 배지준비부는,
   적어도 1종 이상의 배지를 혼합하여 교반시키는 교반기와,
   상기 교반기와 연통하여 상기 교반부로부터 교반된 배지를 공급받아 병에 투입하여 이동시키는 입병기를 포함하는 꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템.
7. 청구항 1, 청구항 4 및 청구항 5 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 배지는 톱밥, 옥수수전분 및 조개가루 중에서 선택된 하나 이상을 포함하는 꽃송이버섯 종균 대량 접종 시스템.

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