KR100856330B1 - 녹용 엑기스를 첨가하여 제조한 과일 열매 음료 및 그 제조방법 - Google Patents
녹용 엑기스를 첨가하여 제조한 과일 열매 음료 및 그 제조방법 Download PDFInfo
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- A23V2250/204—Animal extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/16—Extrusion
Abstract
본 발명은 녹용 엑기스를 첨가하여 제조한 과일 열매 음료 및 그 제조 방법에 관한 발명으로서, 녹용 엑기스 추출 과정과 과일 및 열매 엑기스 추출 과정 및 상기 과정들의 결과물을 혼합 및 희석하여 진공 포장하는 과정으로 이루어진다.
상기 녹용 엑기스 추출 과정은 녹용을 자른 후 섭씨 영하 25도 내지 섭씨 영하 50도의 냉동실에서 10일 이상 녹용을 냉동 보관하는 제1단계, 냉동 보관된 녹용을 0.5mm 내지 3mm의 두께로 썰어 녹용과 물을 1:10 내지 100배의 중량비로 혼합하여 약탕기 또는 압력솥에 넣어 섭씨 100도 내지 130도의 온도로 20 내지 48시간 동안 달이는 제2단계, 녹용을 달인 후 압출기를 이용하여 녹용의 엑기스를 추출하는 제3단계, 추출한 녹용 엑기스를 끓이는 제4단계로 이루어지고;
상기 과일 및 열매의 엑기스 추출 과정은 과일 및 열매를 소비자의 기호에 맞게 선별하되 과일은 사과, 배, 복숭아, 포도 중 2가지 이상, 열매는 머루, 대추, 은행, 구기자, 산수유, 홍화씨 중 1가지 이상으로 선별하는 제1단계, 상기 제1단계에서 선별된 과일 및 열매를 살균된 맑은 물에 담근 후 3-4회 세척한 후, 숯을 우려낸 물로 세척하는 제2단계, 세척한 과일 및 열매를 물과 함께 혼합하여 약탕기 또는 압력솥에 넣어 섭씨 70도 내지 100도의 온도로 15 내지 30시간 동안 달이는 제3단계, 과일 및 열매를 달인 후 압출기를 이용하여 과일 및 열매의 엑기스를 추출하는 제4단계로 이루어지며;
상기 혼합 및 진공 포장 과정은 상기 녹용 엑기스 추출 과정과 과일 및 열 매 엑기스 추출 과정에서의 각각의 녹용 및 과일 열매의 엑기스 추출물을 정제수와 혼합 및 희석하여 섭씨 95 내지 100도의 온도로 20분 내지 2시간 가열하고 이 혼합물을 가열한 상태로 진공 포장하는 과정으로 이루어진다.
이와 같이 제조한 음료는 녹용을 달이는 과정에서 영양소의 파괴를 줄이고, 녹용성분의 추출을 효과적으로 하며, 상기와 같은 녹용 및 과일 열매의 추출액을 혼합함으로써 서로 효능을 보강 증진케 하여 시너지 효과를 발휘할 수 있는 이점이 있다.
녹용 엑기스 음료, 녹용 엑기스, 과일 및 열매 엑기스
Description
도 1은 본 발명에 따라 과일 열매 엑기스에 녹용 엑기스를 첨가하여 음료를 제조하는 과정을 나타낸 공정도이다.
본 발명은 녹용 엑기스를 첨가하여 제조한 음료 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 사과, 배, 복숭아, 포도, 머루, 대추, 은행, 구기자, 산수유, 홍화씨 등의 과일 및 열매의 엑기스 추출물에 녹용 엑기스 추출물을 효과적으로 배합 제조하여 과일 및 열매 자체의 효능을 그대로 가지면서 녹용의 효능이 첨가 되어 음료의 효과를 증진시킬 수 있게 한 녹용 엑기스를 첨가하여 제조한 과일 열매 음료 및 그 제조 방법에 관한 것이다.
일반적으로 음료는 탄산음료 및 청량음료로 이루어져 있고, 현재 시장에는 탄산음료가 주를 이루고 있는데, 의학자들은 탄산음료가 치아 손상, 비만, 뼈 손실 등을 불러올 수 있다고 경고하고 있다.
연구 결과에 따르면 한국 내에서 판매하는 탄산음료는 미국 내 소비 제품에 비해 산도(酸度)가 높고 당분이 많이 들어 있다고 한다. 수소이온농도지수(PH)는 수치가 낮을수록 산성이 강해지고 높을수록 알칼리성이 강해지는데, 한국소비자보호원의 2000년 조사 결과 미국에서 판매되는 사이다류의 PH가 3.3인데 비해 국내 판매 제품은 2.6 내지 3.2로 나타났다.
이 정도의 산성도는 위산(PH 1.0)보다는 약하지만 식초(3.0)와 비슷한 강한 산성을 띠고 있는 것이다. 따라서, 탄산음료는 치아에 치명적이고, 비만과 당뇨병을 유발하며 뼈를 약하게 하는 등의 폐해가 있다고 알려져 있다.
또한, 청량음료는 과당 등 감미료를 첨가한 제품이 설탕으로 맛을 낸 음료보다 체지방을 더 많이 늘린다는 연구 결과가 있다. 이와 같이 청량음료도 건강에 바람직하지 못하다.
한편, 현재의 한약은 자연 그대로의 약을 쓰기 때문에 인체에 해가 거의 없다는 편견이 있지만 한약의 생약재에 의한 독성간염 및 급성 간질성 신장염, 간소 정맥 폐쇄질환 등의 문제점이 제기되고 있다. 또한, 한약 특유의 쓴맛 및 냄새와 약이라는 부담감 때문에 언제 어디서나 먹기가 불편한 문제점이 있다.
또한, 현재 우리 사회는 소득의 증가로 식생활이 육식 위주로 변하여 감에 따라 동맥경화, 고혈압, 비만, 암 등 각종 성인병의 발생률이 높아지고 있다. 이에 식생활에 대한 국민의식에도 변화가 생겨 건강증진과 성인병의 예방이란 측면에서 과일 및 열매에 대한 관심이 매우 고조되고 있는데, 과일 및 열매에는 식물섬유와 현대인에게 부족하기 쉬운 갖가지 영양성분이 함유되어 있어 변비, 노화방지, 당뇨, 암 등의 예방에 상당한 효과가 있으므로, 현대인의 건강식으로 주목을 받고 있다.
이러한 문제에 착안하여 특허등록번호 10-429244호로 녹용 및 기타 한약재를 포함하는 한방 음료가 등록되어 있는데, 이 발명에 따른 음료는 한약재를 주원료로 하고 있어 한약이라는 기본적인 개념을 벗어나지 못하고 있다.
한편, 과일 및 열매의 대부분은 껍질이나 씨앗에 영양분이 풍부히 포함되어 있어 가능하다면 건강을 위해 통째로 먹는 것이 가장 효과적이다. 그러나 은행, 구기자, 홍화씨는 그냥 먹기에 불편할 뿐 아니라 과일과 열매 각각의 효능을 한 번에 모두 얻기란 불가능하다는 단점이 있었다.
이에 본 발명은 상기한 바와 같은 종래의 건강 음료 등에 따른 문제점을 보완하면서, 여러 가지 녹용의 효능을 충분하게 살리고 과일 및 열매의 추출물에 따른 효과도 함께 얻을 수 있게 할 뿐 아니라, 녹용의 섭취를 별도의 투약 과정을 통하지 않고 편리하게 섭취할 수 있게 함과 더불어 과일과 열매의 자연 영양소를 그대로 섭취할 수 있게 한 음료와 그 제조 방법을 제공하는데 그 목적이 있다.
상기한 바의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 녹용 추출물을 이용한 과일 열매 음료 및 그 제조 방법은 녹용 엑기스 추출 과정과 과일 및 열매 엑기스 추출 과정 및 상기 녹용 및 과일 열매 엑기스 추출 과정의 추출물을 혼합한 후 진공 포장하는 과정으로 이루어진다.
그리고 상기 녹용 엑기스 추출 과정은 녹용을 자른 후 섭씨 영하 25도 내지 영하 50도의 냉동실에서 10일 이상 녹용을 냉동 보관하는 제1단계, 냉동 보관된 녹용을 0.5mm 내지 3mm의 두께로 썰어 녹용과 물을 1:10 내지 100배의 중량비로 혼합하여 약탕기 또는 압력솥에 넣어 섭씨 100도 내지 130도의 온도로 20 내지 48시간 동안 달이는 제2단계, 녹용을 달인 후 압출기를 이용하여 녹용의 엑기스를 추출하는 제3단계, 추출된 녹용 엑기스를 섭씨 100도의 온도로 40분 내지 1시간 동안 다시 끓여 살균 처리하는 제4단계로 이루어진다.
한편, 상기 과일 및 열매 엑기스 추출 과정은 과일 및 열매를 소비자의 기호에 맞게 선별하되, 과일은 사과, 배, 복숭아, 포도 중 2가지 이상, 열매는 머루, 대추, 은행, 구기자, 산수유, 홍화씨 중 1가지 이상으로 선별하는 제1단계, 선별된 과일 및 열매에서 불순물이 녹아 나오도록 살균된 맑은 물에 담근 후 맑은 물이 나올 때까지 3-4회 세척하고 다시 숯을 우려낸 물로 세척하는 제2단계, 세척한 과일 및 열매를 물과 함께 약탕기에 넣어 섭씨 70도 내지 100도의 온도로 15 내지 30시간 가열하는 제3단계, 과일 및 열매의 엑기스를 추출하는 제4단계로 이루어진다.
상기 추출물들을 혼합 및 진공 포장하는 과정은 추출된 상기 녹용 엑기스와 상기 과일 및 열매 엑기스를 혼합하고 물로 희석하여 섭씨 95 내지 100도의 온도로 20분 내지 2시간 동안 끓인 후, 혼합물을 뜨거운 상태에서 진공 포장 제조함을 그 특징으로 한다.
이와 같이 제조한 음료는 녹용의 달이는 과정에서 영양소의 파괴를 줄이고, 녹용성분의 추출을 효과적으로 하며, 상기 과일 및 열매 추출물을 혼합함으로써 서로 효능을 보강 증진케 하여 시너지 효과를 발휘할 수 있는 이점이 있는 것이다.
이하, 본 발명을 첨부한 예시도면을 참조하여 자세히 설명한다.
본 발명에 따른 음료의 제조 방법은, 도 1에 도시한 바와 같이, 녹용 엑기스 추출 과정(1)과 과일 및 열매 엑기스 추출 과정(2) 및 상기 녹용 엑기스 추출 과정(1)과 과일 및 열매 엑기스 추출 과정(2)을 거친 추출물들을 혼합하고 희석하여 포장하는 과정(3)으로 이루어진다.
상기, 녹용 엑기스 추출 과정(1)은 사슴에게서 녹용을 자른 후 이를 섭씨 영하 25도 내지 영하 50도의 냉동실에서 10일 이상 녹용을 냉동 보관하는 제1단계(4)로부터 시작한다.
사슴의 녹용은 건조하는 과정에서 영양 손실이 많을 뿐 아니라 신선도 유지가 어렵기 때문에 절각 당시의 상태로 유지되기 위해서는 적어도 섭씨 영하 20도 이하에서 냉동 보관되어야 변질을 막을 수 있고, 섭씨 영하 25도 내지 영하 50도의 온도가 가장 경제적이라 할 수 있다.
또한, 녹용이 완전히 냉동상태가 되고 이를 적정한 두께로 썰기 위해서는 상당 기간 냉동 상태가 지속하여야 하는데, 15일 이상 지속하는 것이 바람직하며, 적어도 10일 이상은 경과해야 썰기에 적당하다.
다음 제2단계(5)에서 냉동 보관된 녹용을 0.5mm 내지 3mm의 두께로 썰어 녹용과 물을 1:10 내지 100의 중량비로 혼합하여 약탕기에 넣은 후, 섭씨 100도 내지 섭씨 130도의 온도에서 20 내지 48시간 동안 달이는데, 녹용을 효과적으로 달이기 위해서는 적정한 두께로 썰어야 한다.
이때 녹용의 두께가 너무 얇으면 써는 과정에서 부스러지고, 두께가 너무 두꺼우면 달이는 과정에서 녹용의 엑기스 추출이 용이하지 않다. 따라서 이의 적정한 두께는 녹용을 써는 기계의 정밀도 등을 고려하여 0.5mm 내지 3mm의 두께가 적당하다.
그리고 녹용을 달이는 과정은 충분한 시간을 가지고 달여야 녹용에 함유된 칼슘 등 영양소를 추출할 수 있으므로 20 내지 48시간의 범위에서 지속하여 달이는 것이 좋다. 특히 녹용에 함유된 주성분인 판토크린 성분이 파괴 되지 않도록 달이는 과정에서 약탕기 또는 압력솥의 내부 온도가 섭씨 130도를 넘지 않도록 하여야 한다.
그 다음, 제3단계(6)에서 녹용을 달인 후 압출기를 이용하여 녹용의 엑기스를 추출하는데, 이때는 녹용의 달인 물이 완전히 추출되도록 한다.
녹용의 분말을 바로 음료에 첨가하게 되면 최종 음료에서 냄새 및 녹용의 비린 맛이 나게 되어 거부감을 가질 수 있게 되는데 상기 녹용의 엑기스를 추출하여 사용하면 이러한 문제점이 해소된다.
마지막으로 제4단계(7)는 추출한 녹용의 엑기스를 섭씨 100도의 온도로 40분 내지 1시간 다시 끓여 살균하는 단계인데, 이와 같이 끓이는 이유는 제3단계(6)의 녹용 엑기스 추출 과정에서 이물질이 섞였거나 공기 또는 압출기로부터 오염이 되었을 경우를 대비하여 살균작용을 하기 위함이다.
한편, 상기 과일 및 열매 엑기스 추출 과정(2)은 과일 및 열매를 소비자의 기호에 맞게 선별하되, 과일은 사과, 배, 복숭아, 포도, 중 적어도 2가지 이상, 열매는 머루, 대추, 은행, 구기자, 산수유, 홍화씨 중에서 1가지 이상을 선별하는 제1단계(8)로부터 시작한다.
그 다음 제2단계(9)에서는 맑은 물에 과일 및 열매를 세척하는데 상기 선별된 과일 및 열매에서 불순물이 녹아 나오도록 살균된 맑은 물에 담근 후 맑은 물이 나올 때까지 3-4회 세척하고 다시 숯을 우려낸 물로 세척하는 것이 바람직하다.
상기 숯은 과일 열매의 재배 과정에서 미생물 및 농약, 화학비료로부터의 항균 및 해독 작용을 한다.
그리고 제3단계(10)에서 세척된 과일 및 열매를 약탕기에 넣을 때 2가지 이상의 과일의 중량비는 1:1로 하고, 과일 그룹: 열매 그룹은 중량비로 2:1이 되게 선택한다. 과일 열매 및 물을 1:1~5의 중량비로 혼합하여 약탕기에 넣은 후 섭씨 70도 내지 100도의 온도로 15 내지 30시간 범위에서 달이는 것이 적당한데, 만일 상기 온도 및 시간 범위에 미치지 못했을 때 과일 및 열매의 유효성분이 완전히 추출되지 못할 뿐 아니라, 범위 초과시에는 과일 열매의 유효성분이 파괴 되는 문제점이 있으므로 상기 온도 및 시간 범위에서 지속적으로 달이는 것이 중요하다.
제4단계(11)로 과일 및 열매의 엑기스 추출 과정을 통하여 과일 및 열매의 엑기스를 추출한다.
마지막 과정으로서 상기 추출물들의 혼합 및 포장 과정(3)은 상기 녹용 엑기스 추출 과정(1)과 과일 및 열매 엑기스 추출 과정(2)에서 추출된 각각의 엑기스들 즉 녹용 및 과일 열매 엑기스를 정제수와 1：1：10∼100의 중량비로 혼합하고 희석하여 섭씨 95 내지 100도의 온도로 20분 내지 2시간 지속하여 가열하는 단계(12)와 상기 혼합된 엑기스를 가열된 상태에서 이물질이 섞이거나 공기 중의 오염이 되는 경우를 대비하여 바로 진공 포장하는 단계(13)로 구성된다.
상기 녹용 엑기스를 추출하는 과정(1)의 제2단계(5)에서 녹용 이외에 인삼, 홍삼, 당기, 황기, 구기자 등의 한방재료를 하나 또는 여러 종류를 함께 넣어 달일 수 있다. 이와 같이 녹용을 달일 때 한방재료를 섞어서 달이게 되면 각각의 한방재료가 가지는 영양소와 약효를 함께 가지는 엑기스가 되어 최종 음료에도 한방의 약효를 얻을 수 있게 된다.
또한, 상기 과일 열매를 추출하는 과정(2)의 제1단계에서 과일 열매 이외에 호박, 잔대, 가시오가피, 옥수수수염, 도라지, 생강 등의 재료를 하나 또는 여러 종류를 함께 넣어 달임으로써 호흡기 계통 질환, 면역 증강 작용, 해독성 등의 약효를 추가적으로 얻을 수 있다.
상기 방법에 의하여 녹용을 달이는 과정을 거치면 녹용이 가지는 칼슘과 철분의 무기질 성분이 파괴 되지 않을 뿐 아니라 한방 의학적인 면에서의 약효가 증대되고, 또한 상기 녹용의 엑기스를 과일 및 열매 엑기스에 혼합함으로써 상기 추출한 녹용의 성분이 함께 어우러져서 음료가 만들어지게 되어 녹용의 효과를 효율적으로 음료에 부가하게 된다.
상기 녹용과 과일 및 열매의 효능 및 효과를 보면, 다음과 같다.
녹용은 사슴과에 속하는 사슴의 갓 자란 골질화하지 않은 어린 뿔을 채취 가공하여 말린 것으로서, 녹용은 양기를 도와주고 혈액을 충만케 하는 작용이 있다.
성장기의 어린이들의 성장발육을 촉진하고 질병을 이기도록 면역력을 길러주기 때문에, 감기에 잘 걸리거나 코피가 자주 나는 허약한 아이나 이가 더디 나고 행동 발달이 뒤처지는 등 성장발육이 느린 아이들에게 복용시키면 기초대사를 왕성하게 해주므로 좋은 효과를 기대할 수 있다.
특히 성인에게 있어서는 무력감이나 허리와 무릎, 다리에 힘이 없는 경우, 추위를 타거나 속이 차서 복통 설사하는 경우나 하복부가 차가운 경우 등에 사용한다. 부인과에는 월경을 고르게 하고 하혈을 개선한다.
또한, 녹용은 신양을 도와 정수를 생기게 하므로 콩팥 기능이 허약해서 나타나는 오줌소태, 야뇨증, 발기불능, 유뇨 등을 개선하고, 생식선을 흥분케 하여 성욕을 항진케 하며 남성의 조루증이나 발기불능, 성욕감퇴, 유정, 몽정 등을 치료하는 기능이 있을 뿐만 아니라, 근골을 강하게 하여 허약체질을 개선하고 신체장부의 기능을 원활하게 도와준다.
더 나아가 약리학적으로 연구된 바에 의하면 녹용은 성장발육을 빠르게 하고, 조혈기능을 자극하여 적혈구 및 백혈구의 생산을 늘리고 빈혈을 낫게 하며, 골수세포를 늘이는 작용이 있다.
또 녹용은 성선 기능에 영향을 미쳐 에스트로겐 배설을 늘리고, 많은 양을 쓰면 모세혈관이 확장되고 혈압을 내리게 하는 이외에, 화농성 창구 또는 궤양성창면에서 새 살을 빨리 살아 나오게 하며, 골절의 유합도 빠르게 하는 등 여러 가지 뛰어난 기능이 있다.
한편, 과일 및 열매 엑기스의 주재료인 사과, 배, 복숭아, 포도, 머루, 대추, 은행, 구기자, 산수유, 홍화씨는 피부 미용, 노화 억제, 항암효과, 골다공증 예방, 숙취 해소, 심장병 예방의 효과, 간과 신장의 보호 등의 효능 효과로 알려져 있다.
본 발명은 상기와 같은 녹용의 뛰어난 한방 효과와 과일 및 열매의 효과를 엑기스를 추출 혼합하여 희석함으로써, 우리나라의 과일 및 열매의 효능에 부족한 각종 무기질과 한방 효과를 공급할 수 있어 영양적인 측면과 한방 의학적인 면에서 더욱 완전한 식품으로 만들 수 있는 것이다.
이상에서 설명한 본 발명의 방법에 따라 녹용을 첨가한 과일 열매 음료는 녹용의 달이는 과정에서 영양소의 파괴를 줄이고, 녹용성분의 추출을 효과적으로 하여, 녹용 엑기스와 과일 및 열매의 엑기스를 혼합 함으로써, 녹용의 조혈기능, 항진, 세포성 면역기능 증강, 간장기능 개선, 피로나 쇠약 상태에 있는 장기, 혈관 운동 조직 및 신경 세포 등의 효능과 과일 열매의 변비, 노화방지, 당뇨 및 암 예방 등의 효능을 얻을 수 있어 서로 장점을 보강 증진케 하여 시너지 효과를 거둘 수 있다.
Claims (6)
- 녹용 엑기스를 첨가하여 과일 열매 음료를 제조하는 방법에 있어서,녹용 엑기스 추출 과정과 과일 및 열매 엑기스 추출 과정 및 상기 추출 과정들의 추출물들을 혼합 및 진공 포장하는 과정으로 이루어지며;상기 녹용 엑기스 추출 과정은 녹용을 자른 후 섭씨 영하 25도 내지 섭씨 영하 50도의 냉동실에서 10일 이상 녹용을 냉동 보관하는 제1단계, 냉동 보관된 녹용을 0.5mm 내지 3mm의 두께로 썰어 녹용과 물을 1:10 내지 100배의 중량비로 혼합하여 약탕기 또는 압력솥에 넣어 섭씨 100도 내지 130도의 온도로 20 내지 48시간 동안 달이는 제2단계, 녹용을 달인 후 압출기를 이용하여 녹용의 엑기스를 추출하는 제3단계, 추출된 녹용 엑기스를 섭씨 100도의 온도로 40분 내지 1시간 다시 끓여 살균 처리하는 제4단계로 이루어지고;상기 과일 및 열매 엑기스 추출 과정은 과일 및 열매를 소비자의 기호에 맞게 선별하되 과일은 사과, 배, 복숭아, 포도 중 2가지 이상, 열매는 머루, 대추, 은행, 구기자, 산수유, 홍화씨 중 1가지 이상으로 선별하는 제 1단계, 선별된 과일 및 열매에서 불순물이 녹아 나오도록 살균된 맑은 물에 담근 후 맑은 물이 나올 때까지 3-4회 세척하고, 다시 숯을 우려낸 물로 세척하는 제2단계, 세척한 과일 및 열매를 물과 함께 약탕기에 넣어 섭씨 70도 내지 100도의 온도로 15 내지 30시간 가열하는 제3단계, 과일 및 열매의 엑기스를 추출하는 제4단계로 구성되며;상기 추출물들을 혼합 및 진공 포장하는 과정은 추출된 상기 녹용 엑기스와 상기 과일 및 열매 엑기스를 혼합하고 물로 희석하여 섭씨 95 내지 100도의 온도로 20분 내지 2시간 동안 끓인 후, 혼합물을 뜨거운 상태에서 진공 포장하는 과정으로 이루어진 녹용 엑기스를 첨가하여 제조한 과일 열매 음료의 제조 방법
- 제 1항에 있어서, 상기 녹용 엑기스 추출 과정의 제2단계에 녹용 이외에 한방재료인 인삼, 홍삼, 당기, 황기, 구기자 중에서 2가지 이상을 첨가하여 달이는 것을 특징으로 하는 녹용 엑기스를 첨가하여 제조한 과일 열매 음료의 제조 방법.
- 제 1항에 있어서, 상기 과일 및 열매 엑기스 추출 과정의 제1단계에 호박, 잔대, 가시오가피, 옥수수수염, 도라지, 생강 중에서 1가지 이상을 첨가하여 달이는 것을 특징으로 하는 녹용 엑기스를 첨가하여 제조한 과일 열매 음료의 제조 방법
- 녹용 엑기스를 첨가하여 제조한 과일 열매 음료에 있어서,녹용 엑기스 추출 과정과 과일 및 열매 엑기스 추출 과정 및 상기 과정들의 추출물들을 혼합 및 진공 포장하는 과정으로 이루어지며;상기 녹용 엑기스 추출 과정은 녹용을 자른 후 섭씨 영하 25도 내지 섭씨 영하 50도의 냉동실에서 10일 이상 녹용을 냉동 보관하는 제1단계, 냉동 보관된 녹용을 0.5mm 내지 3mm의 두께로 썰어 녹용과 물을 1:10 내지 100배의 중량비로 혼합하여 약탕기 또는 압력솥에 넣어 섭씨 100도 내지 130도의 온도로 20 내지 48시간 동안 달이는 제2단계, 녹용을 달인 후 압출기를 이용하여 녹용의 엑기스를 추출하는 제3단계, 추출된 녹용 엑기스를 섭씨 100도의 온도로 40분 내지 1시간 다시 끓여 살균 처리하는 제4단계로 이루어지고;상기 과일 및 열매 엑기스 추출 과정은 과일 및 열매를 소비자의 기호에 맞게 선별하되 과일은 사과, 배, 복숭아, 포도 중 2가지 이상, 열매는 머루, 대추, 은행, 구기자, 산수유, 홍화씨 중 1가지 이상으로 선별하는 제 1단계, 선별된 과일 및 열매에서 불순물이 녹아 나오도록 살균된 맑은 물에 담근 후 맑은 물이 나올 때까지 3-4회 세척하고, 다시 숯을 우려낸 물로 세척하는 제2단계, 세척한 과일 및 열매를 물과 함께 약탕기에 넣어 섭씨 70도 내지 100도의 온도로 15 내지 30시간 가열하는 제3단계, 과일 및 열매의 엑기스를 추출하는 제4단계로 구성되며;상기 추출물들을 혼합 및 진공 포장하는 과정은 추출된 상기 녹용 엑기스와 상기 과일 열매의 엑기스를 혼합하고 물로 희석하여 섭씨 95 내지 100도의 온도로 20분 내지 2시간 동안 끓인 후, 혼합물을 뜨거운 상태에서 진공 포장하는 과정으로 이루어진 녹용 엑기스를 첨가하여 제조한 과일 열매 음료
- 제 4항에 있어서, 상기 녹용 엑기스 추출 과정의 제2단계에 녹용 이외에 한방재료인 인삼, 홍삼, 당기, 황기, 구기자 중에서 2가지 이상을 첨가하여 달이는 것을 특징으로 하는 녹용 엑기스를 첨가하여 제조한 과일 열매 음료
- 제 4항에 있어서, 상기 과일 및 열매 엑기스 추출 과정의 제1단계에 호박, 잔대, 가시오가피, 옥수수수염, 도라지, 생강 중에서 1가지 이상을 첨가하여 달이는 것을 특징으로 하는 녹용 엑기스를 첨가하여 제조한 과일 열매 음료
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020070044140A KR100856330B1 (ko) | 2007-05-07 | 2007-05-07 | 녹용 엑기스를 첨가하여 제조한 과일 열매 음료 및 그 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| KR1020070044140A KR100856330B1 (ko) | 2007-05-07 | 2007-05-07 | 녹용 엑기스를 첨가하여 제조한 과일 열매 음료 및 그 제조방법 |
Publications (1)
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| KR100856330B1 true KR100856330B1 (ko) | 2008-09-03 |
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ID=40022342
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| KR1020070044140A KR100856330B1 (ko) | 2007-05-07 | 2007-05-07 | 녹용 엑기스를 첨가하여 제조한 과일 열매 음료 및 그 제조방법 |
Country Status (1)
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| KR (1) | KR100856330B1 (ko) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101090284B1 (ko) | 2011-07-21 | 2011-12-07 | 김진 | 홍삼과 녹용 추출물을 포함하는 드링크제 및 그의 제조방법 |
| KR101172489B1 (ko) | 2009-11-05 | 2012-08-10 | 허만복 | 녹용 엑기스가 첨가된 고추장의 제조방법 |
| CN102940287A (zh) * | 2012-11-07 | 2013-02-27 | 哈尔滨医科大学 | 增强免疫力的饮料及其制备方法 |
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-
2007
- 2007-05-07 KR KR1020070044140A patent/KR100856330B1/ko not_active IP Right Cessation
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