KR100843192B1

KR100843192B1 - 음식물 접시용 가열 받침기

Info

Publication number: KR100843192B1
Application number: KR1020070117126A
Authority: KR
Inventors: 양동호
Original assignee: 양동호
Priority date: 2007-11-16
Filing date: 2007-11-16
Publication date: 2008-07-02

Abstract

본 발명은 콘치즈 또는 스테이크, 튀김 등의 음식물을 담아내기 위한 음식물 접시용 가열 받침기에 대한 것으로, 특히 금속재로 된 받침기의 선단에는 평평한 상태의 접시안치부를 형성하고 그 받침기의 접시안치부로부터 하측에 위치하는 손잡이를 형성하며, 금속재 받침기의 내부에는 가열수단을 장착하고, 그 가열수단의 상부 내측에는 니켈-크롬선 등의 망체로 된 열확산판을 형성함으로써,

손잡이가 접시안치부 보다 하측에 위치하고 있어 접시의 용이한 안치와 분리가 가능하면서도 그 손잡이를 이용한 받침기의 운반 및 이동이 가능한 것이며, 손잡이에 형성되는 슬릿공은 운반의 편리함은 물론 벽체에 걸어 보관할 수 있는 특징을 갖고 있는 것이며, 받침기에 내장된 가열수단은 히터의 발열 또는 고체연료의 연소열을 통해 상부의 금속재 접시를 지속적으로 가열할 수 있어 음식물을 모두 섭취하는 동안 접시 내의 음식물이 식거나 차가워지지 않는 것이며, 내장되는 다양한 가열수단을 변경 적용할 수 있어 음식물의 특성이나 량에 따라 적합한 형태의 가열수단으로부터 그 접시 내의 음식물이 가열 및 보온 상태를 유지할 수 있게 하여 음식물의 미감을 더욱 향상시키는 특징을 갖는 것이다.

금속 접시, 가열수단, 받침기, 히터봉, 손잡이, 안치부, 열확산판

Description

음식물 접시용 가열 받침기 {Heating support for food dishes}

본 발명은 콘치즈 또는 스테이크, 튀김 등의 음식물을 담아내기 위한 음식물 접시용 가열 받침기에 대한 것으로, 특히 가열 조리된 음식물을 담아내기 위한 금속의 음식물 접시가 식탁 위에서 안전하게 받쳐질 수 있도록 함은 물론 내장된 가열수단을 통해 상기한 금속의 음식물 접시 하부를 지속적으로 가열함에 따라 그 접시 내의 다양한 음식물이 지속적으로 가열되거나 따듯한 상태를 유지할 수 있게 하여 가열 조리된 음식물이 갖는 본래의 맛이 오랫동안 유지될 수 있게 한 것이다.

일반적으로 일식집에서 주로 만들어 제공하는 콘치즈 및 패밀리 레스토랑에서에서의 스테이크류 또는 각종 튀김류, 밥이나 스파게티 등의 요리는 가열 조리된 것이므로 뜨겁거나 따듯한 상태에서 본래의 맛이 잘 표현되는 음식들이다.

따라서, 상기와 같은 가열 조리된 음식들을 손님에게 내어 놓기 위해서는 잠열 및 발열성이 우수한 금속 접시를 사용하게 되는데, 이러한 금속 접시는 두꺼운 주철을 프레스 하거나 주물 성형하여 얻어지는 것으로서 금속 자체의 열전도성은 물론 두꺼운 금속이 갖는 열보관력을 이용하여 그 금속 접시 내에 담겨진 음식물이 비교적 오랜 시간 동안 따듯함을 유지할 수 있도록 만들어져 있다.

그러므로, 상기한 바와 같은 콘치즈 및 스테이크 등은 두꺼운 금속재 음식물 접시에 담긴 채로 손님에게 직접 제공되는 것이며, 이를 섭취하는 손님은 그 음식물을 모두 섭취하는 동안 따듯함을 그대로 느낄 수 있는 특징을 갖는 것이다.

특히, 상기한 바와 같은 금속재 음식물 접시는 화염에 의해 직접 가열된 형태이므로 금속 자체의 열전도성에 의해 매우 뜨거운 상태이다.

따라서, 이를 운반하거나 취급하는 경우에는 그 금속재 음식물 접시를 안치시킬 수 있는 별도의 목판을 사용하게 되는 것인데, 목판의 경우 나무의 재질로 이루어져 있어 열전도성이 상대적으로 크게 떨어지는 것으로서 그 목판의 상부에 금속재 음식물 접시를 올려 안치시킨 상태에서 음식물 제공자는 상기한 목판을 파지한 상태로 이를 손님에게 제공하게 되는 것이다.

그러나, 상기한 바와 같은 금속제 음식물 접시는 두꺼운 금속재로 이루어져 있어 보온성이 우수한 특성을 갖고 있으나, 금속 자체의 발열성으로 인하여 그 내부의 음식물 모두 소비하기 전에 접시가 냉각되는 문제점을 여전히 갖고 있는 것이다.

즉, 상기와 같은 금속재로 된 접시 내에 담겨진 음식물은 음식물이 소비자에게 제공되는 상태 및 일정 시간 동안은 뛰어난 보온성을 유지하는 효과가 있으나 금속 자체의 발열성으로 인하여 일정 시간이 경과한 이후에는 급격하게 냉각되므로 천천히 음식물을 섭취하거나 많은 량의 음식물이 담겨져 있을 경우에는 종래의 일반적인 접시와 마찬가지로 그 음식물이 식어버리게 되는 것이다.

또한, 목판에 그 금속재 접시를 안치시킨 상태로 소비자에게 제공함에 따라 고열의 금속 접시에 의한 목판의 표면이 타거나 검게 훼손되므로 외관상 좋지 못할 뿐더러 흡수성이 우수한 목판은 각종 세균이나 미생물로부터 안전하지 못하므로 사용을 기피하고 있는 실정이다.

특히, 목판으로부터 금속재 접시를 꺼내거나 다시 삽입하고자 하는 경우에도 목판 상부의 홈부에 그 금속재 접시가 안치되는 형태를 갖고 있어 손가락 등을 삽입하여 파지할 수 있는 공간이 전혀 확보되지 아니하므로 목판을 들어 기울어거나 목판을 뒤집어 그 금속재 접시를 분리하여야 하므로 이와 같은 과정에서 부상을 당하거나 화상을 입는 등의 폐단이 있는 것이다.

본 발명은 전기한 바와 같은 문제점을 개선하고자 안출된 것으로서, 금속재로 된 받침기의 선단에는 평평한 상태의 접시안치부를 형성하고 그 받침기의 접시안치부로부터 하측에 위치하는 손잡이를 형성하며, 금속재 받침기의 내부에는 가열수단을 장착하고, 그 가열수단의 상측에는 니켈-크롬선 등의 망체로 된 열확산판을 형성하여 된 음식물 접시용 가열 받침기를 제공함에 본 발명의 목적이 있는 것이다.

이상과 같은 본 발명 음식물 접시용 가열 받침기는, 손잡이가 접시안치부 보다 하측에 위치하고 있어 접시와의 간섭이 발생하지 아니하므로 접시의 용이한 안치와 분리가 가능하면서도, 그 손잡이를 이용한 받침기의 운반 및 이동이 가능한 것이며, 손잡이에 형성되는 슬릿공은 운반의 편리함은 물론 벽체에 걸어 보관할 수 있는 특징을 갖고 있는 것이며,

받침기에 내장된 가열수단은 히터의 발열 또는 고체연료의 연소열을 통해 상부의 금속재 접시를 지속적으로 가열할 수 있어 음식물을 모두 섭취하는 동안 접시 내의 음식물이 식거나 차가워지지 않는 것이며, 내장되는 다양한 가열수단을 변경 적용할 수 있어 음식물의 특성이나 량에 따라 적합한 형태의 가열수단으로부터 그 접시 내의 음식물이 가열 및 보온 상태를 유지할 수 있게 하여 음식물의 미감을 더 욱 향상시키는 특징을 갖는 것이다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 가열 받침기의 전체 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 가열 받침기의 상부에 금속재 접시를 안치시킨 상태의 사시도이다.

도시와 같이 본 발명 가열 받침기는 일반적으로 널리 사용되는 금속재 접시(30)의 하부를 받쳐주기 위한 것으로, 그 받침부재(10)의 선단에는 평평한 안치부(11)가 형성되어 있고 그 양측에는 손잡이(12)(12')가 형성되어 있으며, 그 내부에는 가열수단(20)이 내장되어 있는 것이다.

여기서, 상기한 안치부(11)는 금속재 접시(30)의 플랜지 부분이 계지 안착되어 안정적인 받침 상태를 유지할 수 있게 하는 것이며, 상기한 손잡이(12)(12')는 그 받침부재(10)를 용이하게 운반하거나 이동시킬 수 있게 한 것이다.

또한, 상기한 가열수단(20)은 그 받침부재(10)의 내부 공간으로부터 발열하여 그 받침부재(10)의 상측에 올려진 상태의 금속재 접시(30) 하부를 가열하므로 금속재 접시(30) 내의 음식물이 항상 따듯한 상태를 유지할 수 있게 하는 것이다.

여기서, 상기한 손잡이(12)(12')는 안치부(11) 보다 낮은 위치에 형성되어 있는 것으로서, 그 받침부재(10)의 안치부(11) 상에 금속재 접시(30)를 올려놓게 되면 금속재 접시(30)와 손잡이(12)(12')의 사이에는 자연스럽게 틈새가 형성되므로 그 틈새를 이용하여 상기한 금속재 접시(30)를 받침부재(10)로부터 편리하게 분 리 제거하거나 안치시킬 수 있게 되는 것이다.

특히, 상기한 손잡이(12)(12')에는 슬릿공(15)이 형성되어 있으므로 그 손잡이(12)(12')를 직접 파지하는 경우 슬릿공(15)에 의해 파지의 용이성을 확보할 수 있고, 그 받침부재(10)를 사용하지 아니할 경우에는 벽체에 형성된 못 등의 걸이구에 상기한 슬릿공(15)을 이용하여 그 받침부재(10)를 걸어 놓을 수 있으므로 미사용시 보관의 편리함을 제공하게 된다.

이와 같은 본 발명 가열 받침기는 도 3의 도시와 같이 그 받침부재(10)의 상측에 음식물을 갖는 금속재 접시(30)를 올려놓은 상태에서 받침부재(10) 내부의 가열수단(20)인 히터봉(21)에 전원을 공급하면 그 히터봉(21)이 발열함에 따라 금속재 접시(30)의 하부가 가열되면서 그 내부 음식물이 뜨거워지는 것이다.

이때의 히터봉(21)은 받침부재(10)의 측부로부터 내부를 향하여 결합 형성된 것으로서, 별도의 콘센트(22)를 갖고 있어 전원 인가 상태의 플러그를 상기한 콘센트(22)에 삽입하면 이와 동시에 그 히터봉(21)이 가열되는 것이다.

또한, 통상적인 대중음식점의 테이블에는 전원이 각기 공급되는 것이 보편적이므로 상기한 받침부재(10)를 테이블 위에 올려놓은 상태에서 그 콘센트(22)에 별개의 플러그를 삽입하면 전원 공급에 의해 그 히터봉(21)이 가열되므로 사용함에 전혀 불편함이 없는 것이며, 히터봉(21)의 규격이나 발열량 등을 선택 적용함으로써 음식물의 가열 온도를 일정하게 유지 및 조절할 수 있는 특징을 갖는 것이다.

또한, 도 4는 상기한 가열수단(20)을 고체연료(23)로 이용한 것으로서, 고체 연료(23)는 가연성 물질을 경화시켜 고체화시킨 것인데, 일상적으로 사용하는 대표적인 고체연료는 양초 등이 있다.

이와 같은 고체연료(23)를 점화시킨 상태에서 그 받침부재(10)의 상측에 금속재 접시(30)를 올려놓으면 고체연료(23)의 불꽃이 금속재 접시(30)의 하부를 가열하므로 역시 금속재 접시(30) 내의 음식물이 따듯하게 가열되거나 보온 상태를 유지할 수 있게 된다.

이때의 고체연료(23)는 받침부재(10)의 바닥부에 형성된 안치턱(13) 내에 위치하여 항상 일정한 위치에서의 발열이 가능하도록 구성함은 물론 그 안치턱(13)의 내측에 고체연료(23)가 끼워지도록 구성할 수도 있어 사용상의 편리함을 극대화시킨 것이다.

또한, 본 발명 가열 받침기는 도 5의 도시와 같이 그 받침부재(10)의 측부에 상,하방향으로의 투시장공(16)(16')을 형성함으로써, 내부의 가열수단(20)에 전원을 인가하거나 점화시킨 후 상기한 투시장공(16)(16')을 통해 그 받침부재(10)의 내측을 관측할 수 있으므로 히터봉(21)이 가열상태인지 또는 고체연료(23)가 점화상태인지의 여부를 신속하게 확인할 수 있는 것이며, 산소를 필요로 하는 고체연료(23)의 경우에는 그 투시장공(16)(16')을 통해 산소의 공급이 자유로워 바람 등의 영향을 받지 아니하고 안정적인 점화가 이루어지게 된다.

또한, 본 발명 가열 받침기는 그 받침부재(10)의 내부에 안치 내장되는 열확산판(24)에 의해 하부 가열수단(20)의 발열량을 극대화할 수 있는 것인데, 상기한 받침부재(10)의 선단 내측에는 상광하협의 형태로 된 경사부(14)를 형성하고 그 경 사부(14)에는 니켈이나 크롬 혹은 이들 혼합물에 의한 선재로 된 그물망 형태의 열확산판(24)을 안치 형성함으로써,

하부의 가열수단(20)이 발열 또는 점화되면 그 열기는 열전도성이 우수한 특성을 갖는 열확산판(24)을 통해 전체면으로 고르게 발열되는 특징을 갖게 되므로 결국 그 상부에 위치한 금속재 접시(30) 전체가 고르게 가열되는 것이다.

이에 따라 본 발명에 의한 가열 받침기를 사용한 상태의 금속재 접시(30) 내의 음식물은 소비자가 그 접시 내의 음식물을 모두 섭취할 동안 일정한 온도를 유지할 수 있어 가열 조리 음식의 맛과 향취를 충분히 만끽할 수 있게 한 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 가열 받침기의 전체 사시도

도 2는 본 발명에 따른 가열 받침기의 상부에 금속재 접시를 안치시킨 상태의 사시도

도 3은 본 발명에 따른 가열 받침기의 사용상태 측단면도

도 4는 본 발명에 따른 가열 받침기의 다른 실시예로서, 고체연료에 의한 가열수단의 사용 예시도

도 5는 본 발명에 따른 가열 받침기의 또 다른 실시예로서, 투시장공을 형성한 상태의 사시도

도 6은 본 발명에 따른 가열 받침기의 또 다른 실시예로서, 내부에 열확산판을 내장한 상태의 단면도

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

10 : 받침부재 11 : 안치부

12,12' : 손잡이 13 : 안치턱

14 : 경사부 15 : 슬릿공

16,16' : 투시장공

20 : 가열수단 21 : 히터봉

22 : 콘센트 23 : 고체연료

24 : 열확산판

30 : 금속재 접시

Claims

상부에 평평한 안치부(11)를 갖는 금속재 받침본체(10)를 구비하고, 그 받침본체(10)의 양측에는 상기한 안치부(11) 보다 낮은 위치의 손잡이(12)(12')를 형성하며, 상기 받침본체(10)의 내부에는 가열수단(20)을 내장하여,

상기한 받침본체(10)의 상측에 안치되는 금속재 접시(30)의 하측이 상기 가열수단(20)에 의해 가열되게 구성한 음식물 접시용 가열 받침기에 있어서,

받침본체(10)의 내측 선단에는 상광하협의 형태로 된 경사부(14)를 형성하고, 그 경사부(14)에는 열확산판(24)을 안치시켜, 하부 가열수단(20)의 열기가 그 열확산판(24)을 통해 넓은 면적으로 확산 발열되게 구성함을 특징으로 하는 음식물 접시용 가열 받침기.
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제 1항에 있어서,

열확산판(24)은 니켈 또는 크롬 또는 니켈이나 크롬의 혼합금속 중 어느 하나의 선재로 된 그물망 형태로 구성됨을 특징으로 하는 음식물 접시용 가열 받침기.
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