KR100761891B1 - 진동선별기와 색상선별기를 이용하여 오미자 과육의 선별을높여 다양하게 응용되는 오미자 과육 분말의 제조 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 진동선별기와 색상선별기를 이용하여 오미자 과육의 선별을 높여 다양하게 응용되는 오미자 과육 분말의 제조 방법에 관한 것으로, 건조한 오미자를 파쇄하여 오미자 씨와 그 과육을 분리하며, 진동선별기로 그 씨를 제거하고, 색상선별기로 붉은색의 과육으로 골라 이를 다양한 크기로 분쇄하며, 이를 단위양으로 다관용, 티백용으로 포장하거나, 캔, 팩, 캡슐과 같이 단위양으로 포장한 오미자 과육 분말을 구성하여, 이를 식품, 음식, 의약품, 화장품 등에 첨가하거나 물과 함께 먹음에 따라, 오미자에 포함된 유효 성분을 효과적으로 흡수할 수 있는 것이다.

본 발명에 따른 오미자 과육 분말을 대략 설명하면, 우선, 이는 이물질이 제거된 깨끗한 오미자를 열풍 또는 냉풍으로 7 내지 15％의 함수율을 가지도록 하는 건조 공정(S1); 상기 오미자를 파쇄하여 그 씨와 과육을 분리하는 파쇄 공정(S2); 상기 오미자에서 100메시의 체를 통과한 미세 입자를 제거하여 짠맛과 쓴맛을 최소화하는 미세 입자 제거 공정(S3); 상기 오미자를 진동선별기로 그 씨를 제거하고, 색상선별기를 통해 붉은색의 오미자 과육이 90％ 이상을 포함하도록 선별하는 과육 선별 공정(S4); 상기 선별한 오미자에 일부 포함된 씨에 함유된 기름 성분을 열풍으로 제거하는 기름 성분 제거 공정(S5); 상기 오미자를 그 사용 목적에 따라 세 가지 종류로 분쇄·포장하되, 첫 번째, 100 내지 140메시 분쇄하여 다관용이나 티백용으로 포장하고, 두 번째, 140 내지 250메시로 분쇄하여, 캔, 팩과 같이 단위양 으로 포장하며, 세 번째, 2000메시 이상으로 분쇄하여 분말, 과립의 형태로 캔, 팩, 캡슐로 포장하는 분쇄 및 포장 공정(S6)으로 오미자 과육 분말을 제조한다.

이렇게 제조한 오미자 과육의 선별을 높인 오미자 과육 분말은 그 오미자 입자의 크기 및 포장에 따라, 먼저, 100 내지 140메시로 구성된 오미자 과육 분말은, 차로 마실 수 있고, 상기 오미자 과육 분말을 140 내지 250메시로 구성한 경우, 일정량씩 포장된 팩 제품은 그대로 먹거나, 이를 다양한 식품이나 음식을 만들 때 적정량 씩 첨가함으로써, 그 맛과 효능을 증대할 수 있으며, 오미자 과육 분말을 2000메시 이상으로 구성한 경우, 분말, 과립 형태로 담아 포장한 것은, 물과 함께 마시거나, 의약품 또는, 화장품에 응용되어, 그 오미자 입자가 매우 작음에 따라, 그 흡수에 대한 효과를 높일 수 있는 것이다.

더욱이, 상기 오미자 과육 분말은 미세 입자 제거 공정(S3)과 기름 성분 제거 공정(S5)에 의해 오미자 과육 분말에 대한 기호성을 최대한 높이며, 상기 과육 선별 공정(S4)에서 색상선별기를 통해 붉은색의 오미자를 반복적으로 선별함에 따라, 고품질의 오미자 과육 분말을 제조하는 특징이 있다.

오미자, 미세 분말, 건강 식품, 차, 캡슐, 과립, 티백, 건조, 분쇄, 과육

Description

진동선별기와 색상선별기를 이용하여 오미자 과육의 선별을 높여 다양하게 응용되는 오미자 과육 분말의 제조 방법 { the manufaturing method of Schizandra chinensis flesh particles with wide application for increasing sorting flesh of Schizandra chinensis using vibration sorting equipment and optics sorting equipment }

도 1은 본 발명에 따른 공정도.

본 발명은 진동선별기와 색상선별기를 이용하여 오미자 과육의 선별을 높여 다양하게 응용되는 오미자 과육 분말의 제조 방법에 관한 것으로, 건조한 오미자를 파쇄하여 오미자 씨와 그 과육을 분리하며, 진동선별기로 그 씨를 제거하고, 색상선별기로 붉은색의 과육으로 골라 이를 다양한 크기로 분쇄하며, 이를 단위양으로 다관용, 티백용으로 포장하거나, 캔, 팩, 캡슐과 같이 단위양으로 포장한 오미자 과육 분말을 구성하여, 이를 식품, 음식, 의약품, 화장품 등에 첨가하거나 물과 함 께 먹음에 따라, 오미자에 포함된 유효 성분을 효과적으로 흡수할 수 있는 것이다.

일반적으로 오미자(Schizandra chinensis)는, 그 씨는 콩팥 모양이고, 과육(果肉)이 많고 색깔이 선홍색인 것이 품질이 좋으며, 색이 검을수록 오래된 것인데, 이는 신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛의 다섯 가지 맛이 난다 하여 오미자(五味子)라 하며, 껍질은 시고, 과육은 달며, 핵은 맵고 쓴 반면 전체적으로 짠맛이 난다.

또한, 이 오미자는, 단백질, 지질, 탄수화물, 회분, 칼슘, 인, 철, 비타민B1 등으로 이루어져 있고, 과육에는 사과산이 많아 자양, 강장, 신장기능에 좋은 작용과, 피로회복 및 감기 예방이 되며, 폐기능을 보호해 주기 때문에 기침, 가래나 만성기관지염, 인후염, 편도선염 등에 좋고, 신맛이 있어 갈증이 심할 때도 좋으며. 더욱이 이 오미자는 오래전부터 자양강장제로 이용되어 왔는데, 특히 정신적 스트레스를 많이 받는 사람에게 정신 신경을 이완해주고, 머리를 맑게 해주어 정신 집중도를 높여주며, 오미자차를 매일 마시면 낮의 권태로움이나 뻐근한 증상, 건망증에 좋고, 또, 오미자의 갈증을 없애는 효과로, 땀과 설사를 멎게 하는 효능이 있다.

그러므로 건조된 오미자는, 여러 약재와 섞어 약으로 쓰거나, 오미자를 물로 우려낸 오미자차는 차게 식혀 화채로도 이용되는데, 이 오미자차와 이를 이용한 음료를 만드는 데 있어, 건조된 오미자를 물에 담가 우려내는 대는 7 내지 8시간의 긴 시간이 요구되고, 물을 붓고 약한 불에 은은히 오래 달일 경우 신경이 많이 써야하는 문제점이 있었으며, 또는, 오미자 추출액으로 제조하는 액상의 오미자차의 경우, 오미자의 강한 신맛, 떫은맛 및 짠맛 등이 높아 이를 중화하고, 기호성을 높이기 위해 벌꿀, 과당, 포도당과 같은 당분이 오미자추출액보다 더 많이 첨가되므로, 이때 기존의 오미자 추출액은 오미자의 좋은 성분보다는 기호성을 위주로, 필요 이상의 당분을 섭취하게 되는 문제점이 있었다.

또한, 통상 오미자 씨에 포함된 기름 성분은 제거되지 않으므로 인해, 이 오미자를 물에 우려먹을 때, 이 기름이 같이 떠서 심미성과 맛을 저하하는 요인이 되는 문제점이 있었고, 오미자가 단순히 우려내는 방법으로 사용됨에 따라, 우려내지지 않는 좋은 성분이 그대로 버려지게 되는 문제점이 있었으며, 그렇게 우려내는 방법으로 제조한 오미자 물을 음료 제조 등에 사용함에 따라, 이를 이용한 건강 식품 또는 음식 조리는 그 종류에 한계가 발생하는 문제점이 있었다.

따라서 본 발명은 상기의 문제점을 해결하고자, 오미자를 열풍 또는 냉풍으로 7 내지 15％의 함수율로 건조한 뒤, 파쇄하여 그 씨와 과육을 분리하며, 이에 진동선별기로 씨를 제거하고, 색상선별기를 통해 붉은색의 오미자 과육을 90％ 이상이 포함되도록 선별하여, 이를 사용 방법에 따라 각각 세 가지 종류로 분쇄·포장하되, 첫 번째, 100 내지 140메시를 가지도록 분쇄하여, 이를 각각 사각, 원형. 삼각뿔 티백으로 포장하여 차로 우려 마셔, 그 기호성을 높이도록 하는데 그 목적 이 있다.

두 번째, 상기 선별된 오미자 과육을 140 내지 250메시로 분쇄하고, 이를 팩, 캔 등의 단위양으로 포장하여, 이를 음식이나 식품에 첨가하여 오미자의 음용을 다양하고 용이하게 응용하도록 하며, 세 번째, 상기 오미자를 나노 입자 또는 마이크로 입자의 크기를 가지는 2000메시 이상으로 분쇄하여, 이를 단위양으로 분말, 과립, 캔, 팩, 캡슐 등으로 포장한 건강 식품을 구성하여, 이를 물과 함께 마시거나, 화장품과 의료품에 첨가함으로써, 오미자에 포함된 유효 성분을 효과적으로 흡수하도록 하는데 그 목적이 있다.

뿐만 아니라, 상기 오미자 과육을 선별할 시에는, 색상선별기로 붉은색의 오미자를 반복 선별해내어 오미자 과육 분말의 품질을 높이도록 하며, 이 선별한 오미자 과육에서 100메시 체를 통과한 미세 입자를 제거함으로써 짠맛과 쓴맛을 최소화하고, 이 미세 입자를 제거한 오미자는 열풍으로 그 씨에 포함된 기름 성분을 제거함에 따라, 오미자 과육 분말이 물에서 추출될 때 오미자 씨에 포함된 기름이 떠서 심미성과 맛을 저하하는 것을 최소화하여, 기호성을 높이는데 또 다른 목적이 있다.

본 발명은 진동선별기와 색상선별기를 이용하여 오미자 과육의 선별을 높여 다양하게 응용되는 오미자 과육 분말의 제조 방법에 관한 것으로, 건조한 오미자를 파쇄하여 오미자 씨와 그 과육을 분리하며, 진동선별기로 그 씨를 제거하고, 색상 선별기로 붉은색의 과육으로 골라 이를 다양한 크기로 분쇄하며, 이를 단위양으로 다관용, 티백용으로 포장하거나, 캔, 팩, 캡슐과 같이 단위양으로 포장한 오미자 과육 분말을 구성하여, 이를 식품, 음식, 의약품, 화장품 등에 첨가하거나 물과 함께 먹음에 따라, 오미자에 포함된 유효 성분을 효과적으로 흡수할 수 있는 것이다.

본 발명에 따른 오미자 과육 분말을 대략 설명하면, 본 발명에 따른 오미자 과육 분말을 대략 설명하면, 우선, 이는 이물질이 제거된 깨끗한 오미자를 열풍 또는 냉풍으로 7 내지 15％의 함수율을 가지도록 하는 건조 공정(S1); 상기 오미자를 파쇄하여 그 씨와 과육을 분리하는 파쇄 공정(S2); 상기 오미자에서 100메시의 체를 통과한 미세 입자를 제거하여 짠맛과 쓴맛을 최소화하는 미세 입자 제거 공정(S3); 상기 오미자를 진동선별기로 그 씨를 제거하고, 색상선별기를 통해 붉은색의 오미자 과육이 90％ 이상을 포함하도록 선별하는 과육 선별 공정(S4); 상기 선별한 오미자에 일부 포함된 씨에 함유된 기름 성분을 열풍으로 제거하는 기름 성분 제거 공정(S5); 상기 오미자를 그 사용 목적에 따라 세 가지 종류로 분쇄·포장하되, 첫 번째, 100 내지 140메시 분쇄하여 다관용이나 티백용으로 포장하고, 두 번째, 140 내지 250메시로 분쇄하여, 캔, 팩과 같이 단위양으로 포장하며, 세 번째, 2000메시 이상으로 분쇄하여 분말, 과립의 형태로 캔, 팩, 캡슐로 포장하는 분쇄 및 포장 공정(S6)으로 오미자 과육 분말을 제조하여, 차로 우려먹거나, 식품이나 음식에 첨가물로 사용할 수 있으며, 또 물과 함께 마시거나, 의약품, 화장품 등과 같이 다양하게 응용되어, 오미자 과육 분말의 기호성을 높이고, 유효 성분의 흡수율을 높여 건 강을 증진하는 것이다.

본 발명에 따른 분쇄한 오미자를 이용한 건강 식품의 제조 방법을 도1의 공정도를 참조하여 상세히 설명하되, 먼저 건조 공정(S0)과 저장 공정(S0-1)은 오미자를 수확하여 본격적인 가공에 들어가기 전에 저장 또는 관리에 관한 것으로 그 내용은 다음과 같다.

먼저, 건조 공정(S0)은, 일시에 수확한 오미자를 건조하는 공정으로, 바람이 잘 드는 햇볕 아래서 말리는 양건, 또는 인위적인 열풍, 냉풍으로 오미자를 10 내지 30％의 함수율로 건조하는 공정이며, 다음 저장 공정(S0-1)은, 상기 건조된 오미자를 바로 저장하는 공정으로, 상기 건조 공정(S0)과 저장 공정(S0-1)을 통해 수확된 오미자를 일시 보관·저장한다.

다음으로, 건조 공정(S1)은, 상기 이물질이 제거된 깨끗한 오미자를 다시 건조하는 것으로, 이는 열풍 또는 냉풍으로 오미자를 7 내지 15％의 함수율로 건조하고, 다음 파쇄 공정(S2)은, 상기 오미자를 밀(mill)이나 크러셔(crusher)를 이용해 파쇄하는 것으로, 이때에 의한 파쇄로 오미자씨와 오미자 과육이 분리되도록 하는데, 이는 완속으로 파쇄하면 주로 큰입자가 발생하지만, 급속으로 파쇄하면 그 공정이 빨리 진행되고, 주로 작은 입자가 발생하게 된다.

그리고 다음의 미세 입자 제거 공정(S3)은, 상기 분쇄된 오미자 입자에서 미 세 입자를 제거하는 것으로, 이는 상기 오미자 입자를 100메시(mesh) 체를 통과한 미세 입자를 제거하며, 이러한 공정을 통해 100메시 체를 통과하는 미세 입자가 내는 짠맛과 쓴맛을 제거하여 오미자의 짠맛을 최소화한다.

이어서 과육 선별 공정(S4)은, 진동선별기와 색상선별기를 반복 사용하여, 상기 파쇄한 오미자에서 붉은색의 오미자 과육이 90％ 이상 포함되도록 선별하는 것으로, 진동선별기는 진동으로 상기 파쇄된 오미자에서 그 씨를 제거하여 오미자 과육을 선별해 내는 것이며, 또한, 상기 선별된 오미자 과육은 색상선별기로 사용하여 붉은색의 오미자 과육을 선별하는데, 이 색상선별기(광학선별기)는 상기 오미자 과육을 낙하면서 광학적으로 판별된 붉은색의 오미자 과육을 에어제트(air jet)의 분사로 선별하는 것이며, 이러한 진동선별기와 색상선별기의 반복 사용으로 붉은색의 오미자 과육을 90％ 이상 포함하도록 선별하여, 상기 오미자 씨의 제거로 그 씨에 포함된 짜고, 맵고, 쓴맛을 어느 정도 제거하고, 붉은색을 띄는 오미자 과육의 선별도를 높여 최종 건강 식품의 맛과 품질을 높이도록 한다.

참고로, 상기 과육 선별 공정(S4)을 거친 뒤 발생하는 부산물인 오미자 씨(종인)는, 비교적 미세 입자를 포함 않은 것으로, 별도로 포장되어 건강 식품, 의약품, 화장품 등에 첨가되도록 제공하여, 이 오미자씨를 분리, 추출, 건조, 분말화 등의 가공과정을 거쳐, 환약이나 산제, 로제, 고약제 등의 다양한 제형으로 사용된다.

또한, 기름 성분 제거 공정(S5)은, 상기 선별된 오미자에 일부 포함된 오미자 씨에 함유된 기름 성분을 열풍을 불어 제거하는 것으로, 이렇게 기름을 제거함으로써, 이 오미자가 물에서 추출될 때, 기름 성분이 빠져나와 물 위로 떠서, 심미성과 맛을 저하하는 것을 방지하는데, 상기 각 건조 공정(S0)(S1)과 기름 성분 제거 공정(S5)에서, 건조를 위해 분사하는 열풍 또는 냉풍에는 원적외선이 함께 방사되도록 하여 오미자 과육 분말의 맛과 품질을 더욱 높이도록 한다.

참고로, 상기 건조 공정(S0) 내지 기름 성분 제거 공정(S5)을 통해 선별, 건조된 오미자 과육은, 오미자 재배지에서 홍수 출하되는 생오미자를 건조된 형태로 보관함에 따라, 수확 후 유통 과정에 따른 오미자의 숙성 현상 및 이에 따른 발효 현상을 최대한 억제하여 최상의 보존 상태를 유지하고, 이에 따른 유통 기한이 연장되므로, 본 발명에 따른 오미자 과육 분말 가공이 필요할 때마다 상기 이 건조, 저장된 오미자를 출하, 제공, 유통, 가공하게 됨에 따라, 농민의 최대 고민인 오미자 보관 및 유통 기한에 따른 오미자 재배 현장의 문제점을 해소할 수 있다.

마지막으로, 분쇄 및 포장 공정(S6)은, 상기 선별되어 기름 성분이 제거된 오미자를 적절한 크기로 분쇄하고, 이를 적정한 단위로 공정을 통해 오미자의 최종 상태를 결정하는 것으로, 이는 분쇄된 입자에 따라 세 가지로 구분되며, 먼저, 첫 번째로는, 상기 오미자를 100 내지 140메시로 분쇄하고, 이를 다관용이나 티백 용, 지관, 지통, 팩, 캔 등으로 일정량씩 포장하여 차로 우려먹는데 사용하되, 상기 티백용으로는 그 형상에 따라 사각 티백, 원형 티백, 삼각뿔 티백으로 나누어지며, 사각 티백은, 상기 오미자 과육 분말을 사각 형상의 티백 용기에 포장하고, 원형 티백은, 상기 오미자 과육 분말을 7 내지 17g의 양으로 원형 형상의 티백 용기에 포장하며, 삼각뿔 티백은, 100메시 내외의 오미자 과육 분말을 자연 분해 가능한 망사 구조의 삼각뿔 형상의 티백 용기에 담아 포장하게 된다.

두 번째는, 상기 오미자를 미립분쇄기를 통해 140 내지 250메시의 입자로 분쇄하고, 이를 팩이나 캔에 일정량씩 포장한다.

세 번째는, 상기 오미자를 초미세 분쇄기를 통해 2000메시 이상의 초미립자로 분쇄하되, 나노 크기의 입자가 5 내지 10％가 포함되도록 구성하고, 분말 또는 과립 형태로 캡슐에 담아 포장하거나, 일정량씩 팩, 캔으로 포장되며, 참고로, 이러한 초미립자로 구성하는 방법으로는, 상기 오미자를 -30 내지 -20℃의 저온 환경에서 초미분 분쇄 장치를 통해 2000메시 이상이 되도록 미분할 수 있다.

상기와 같이 세 가지 종류에 따른 분쇄 및 포장 공정(S6)으로 완성된 오미자 과육 분말은 제조한 분쇄한 오미자를 이용한 건강 식품은, 먼저 그 크기가 100 내지 140메시로 구성된 오미자 입자는, 다관용이나 티백용으로 제조된 건강 식품의 경우, 이를 온도가 높은 물에 우려내거나, 시원한 물(찬물)이나 얼음이 포함된 물에 우려내어 기호에 따라 꿀이나, 설탕 등을 첨가하여 마심으로써, 맛과 향, 특히 신선한 신맛이 우수하여 음용이 간단하고, 이를 통해, 피로회복 및 감기 예방이 되 며, 기침, 가래나 만성기관지염, 인후염, 편도선염 등에 좋고, 신맛이 있어 입이 마르고 갈증이 심할 때도 좋으며. 더욱이 이는 오래 우려내거나 달이지 않아도 되므로 화채의 준비가 용이하고, 또, 분쇄된 오미자는 건조된 상태이므로 보관이 용이한 특징이 있다.

또한, 상기 오미자의 입자를 140 내지 250메시로 구성한 경우, 일정량씩 포장된 팩은 그대로 먹거나, 이를 이용하여, 오미자 분말차, 아이스티, 한과, 초콜릿, 아이스크림, 요구르트, 껌, 퓨레, 빵, 소시지, 국수, 양갱(팥묵), 젤리와 같은 식품이나 음식을 만들 때 적정량 씩 첨가함으로써, 그 맛과 효능을 증대시키도록 한다.

그리고 상기 오미자의 입자를 2000메시 이상으로 구성한 경우, 분말 과립 형태로 팩, 캔, 캡슐에 담아 포장한 것은, 물과 함께 마시게 되며, 일정량씩 팩으로 포장되어, 연고, 일회용 밴드의 거즈와 같은 의약품이나, 화장수, 에센스, 로션, 립스틱과 같은 화장품에 응용되어, 그 오미자 입자가 매우 작음에 따라, 그 흡수에 대한 효과를 높일 수 있는 것이다.

더욱이 상기 오미자 과육 분말은 공통으로, 미세 입자 제거 공정(S3)과 기름 성분 제거 공정(S5)에 의해 오미자 과육 분말에 대한 기호성을 최대한 높이며, 과육 선별 공정(S4)에 의한, 오미자 과육의 비율이 90％ 이상으로 높이고, 색상선별기를 통해 붉은색의 오미자를 반복적으로 선별함에 따라, 고품질의 오미자 과육 분말을 생산해 낼 수 있을 뿐만 아니라, 분쇄 및 포장 공정(S6)에 의한 세 가지 종류의 오미자 과육 분말 및 포장으로, 오미자를 다양하게 응용되어 그 활용 범위를 넓 힐 수 있는 특징이 있다.

이와 같이 본 발명은, 오미자를 열풍 또는 냉풍으로 7 내지 15％의 함수율로 건조한 뒤, 파쇄하여 그 씨와 과육을 분리하며, 이에 진동선별기로 씨를 제거하고, 색상선별기를 통해 붉은색의 오미자 과육을 90％ 이상이 포함되도록 선별하여, 이를 사용 방법에 따라 각각 세 가지 종류로 분쇄·포장하되, 첫 번째, 100 내지 140메시를 가지도록 분쇄하여, 이를 각각 사각, 원형. 삼각뿔 티백으로 포장하여 차로 우려 마셔, 기호성이 높은 효과가 있다.

두 번째, 상기 선별된 오미자 과육을 140 내지 250메시로 분쇄하고, 이를 팩, 캔 등의 단위양으로 포장하여, 이를 음식이나 식품에 첨가하여 오미자의 음용을 다양하고 용이하게 응용하도록 하며, 세 번째, 상기 오미자를 나노 입자 또는 마이크로 입자의 크기를 가지는 2000메시 이상으로 분쇄하여, 이를 단위양으로 분말, 과립, 캔, 팩, 캡슐 등으로 포장한 건강 식품을 구성하여, 이를 물과 함께 마시거나, 화장품과 의료품에 첨가함으로써, 오미자에 포함된 유효 성분을 효과적으로 흡수되는 효과가 있다.

뿐만 아니라, 상기 오미자 과육을 선별할 시에는, 색상선별기로 붉은색의 오미자를 반복 선별해내어 오미자 과육 분말의 품질을 높이도록 하며, 이 선별한 오미자 과육에서 100메시 체를 통과한 미세 입자를 제거함으로써 짠맛과 쓴맛을 최소화하고, 이 미세 입자를 제거한 오미자는 열풍으로 그 씨에 포함된 기름 성분을 제 거함에 따라, 오미자 과육 분말이 물에서 추출될 때 오미자 씨에 포함된 기름이 떠서 심미성과 맛을 저하하는 것을 최소화하여, 기호성이 높은 효과가 있다.

아울러, 상기 오미자의 과육 선별 공정에서 발생한 오미자 부산물인 오미자 씨(종인)는, 별도로 포장되어 건강 식품, 의약품, 화장품 등에 첨가되도록 제공하여, 이 오미자씨를 분리, 추출, 건조, 분말화 등의 가공과정을 거쳐, 환약이나 환제, 산제, 로제, 고약제 등의 다양한 제형으로 사용됨에 따라 오미자의 활용도를 더욱 높임은 물론, 국내 문경, 거창, 제주도 등의 오미자 재배 단지의 농특산물에 대한 부가가치를 극대화하는 효과가 있다.

Claims (5)

1. 이물질이 제거된 깨끗한 오미자를 7 내지 15％의 함수율을 가지도록 하는 건조 공정(S1); 상기 오미자를 파쇄하여 그 씨와 과육을 분리하는 파쇄 공정(S2); 상기 오미자에서 100메시 체를 통과한 미세 입자를 제거하여 짠맛과 쓴맛을 최소화하는 미세 입자 제거 공정(S3); 상기 파쇄된 오미자를 진동선별기로 그 씨를 제거하고, 색상선별기를 통해 붉은색의 오미자 과육을 선별하되, 상기 색상선별기의 반복 사용으로 붉은색의 오미자가 이 90％ 이상 포함되도록 선별하는 과육 선별 공정(S4); 상기 선별한 오미자에 포함된 기름 성분을 열풍으로 제거하는 기름 성분 제거 공정(S5); 마지막으로, 상기 오미자 과육을 100 내지 140메시 내외의 크기로 분쇄하여, 이를 다관용이나 티백용으로 일정량 포장하는 분쇄 및 포장 공정(S6)으로 오미자 과육 분말을 제조함에 따라, 이를 차로 우려내어 음용이 용이하고, 건강을 증진함을 특징으로 하는 진동선별기와 색상선별기를 이용하여 오미자 과육의 선별을 높여 다양하게 응용되는 오미자 과육 분말의 제조 방법.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 포장 공정(S6)의 티백용 포장은, 각각 사각 티백, 원형 티백, 삼각뿔 티백의 포장으로 나누어지되,

   사각 티백은, 상기 오미자 과육 분말을 사각 형상의 티백 용기에 포장하고, 원형 티백은, 상기 오미자 과육 분말을 7 내지 17g의 양으로 포장원형 형상의 티백 용기에 포장하며, 삼각뿔 티백은, 100메시 내외의 오미자 과육 분말을 자연 분해 가능한 망사 구조의 삼각뿔 형상의 티백 용기에 담아 포장함을 특징으로 하는 진동선별기와 색상선별기를 이용하여 오미자 과육의 선별을 높여 다양하게 응용되는 오미자 과육 분말의 제조 방법.
3. 이물질이 제거된 깨끗한 오미자를 7 내지 15％의 함수율을 가지도록 하는 건조 공정(S1); 상기 오미자를 파쇄하여 그 씨와 과육을 분리하는 파쇄 공정(S2); 상기 오미자에서 100메시 체를 통과한 미세 입자를 제거하여 짠맛과 쓴맛을 최소화하는 미세 입자 제거 공정(S3); 상기 파쇄된 오미자를 진동선별기로 그 씨를 제거하고, 색상선별기를 통해 붉은색의 오미자 과육을 선별하되, 상기 색상선별기의 반복 사용으로 붉은색의 오미자가 이 90％ 이상 포함되도록 선별하는 과육 선별 공정(S4); 상기 선별한 오미자에 포함된 기름 성분을 열풍으로 제거하는 기름 성분 제거 공정(S5); 마지막으로, 상기 오미자를 140 내지 250메시 내외의 크기로 분쇄하여, 이를 팩, 캔과 같이 단위양 포장하는 분쇄 및 포장 공정(S6)으로 오미자 과육 분말을 제조함에 따라, 이를 음식이나 식품에 첨가되어, 오미자의 다양한 응용이 가능하고, 건강을 증진함을 특징으로 하는 진동선별기와 색상선별기를 이용하여 오미자 과육의 선별을 높여 다양하게 응용되는 오미자 과육 분말의 제조 방법.
4. 이물질이 제거된 깨끗한 오미자를 7 내지 15％의 함수율을 가지도록 하는 건조 공정(S1); 상기 오미자를 파쇄하여 그 씨와 과육을 분리하는 파쇄 공정(S2); 상기 오미자에서 100메시 체를 통과한 미세 입자를 제거하여 짠맛과 쓴맛을 최소화하는 미세 입자 제거 공정(S3); 상기 파쇄된 오미자를 진동선별기로 그 씨를 제거하고, 색상선별기를 통해 붉은색의 오미자 과육을 선별하되, 상기 색상선별기의 반복 사용으로 붉은색의 오미자가 이 90％ 이상 포함되도록 선별하는 과육 선별 공정(S4); 상기 선별한 오미자에 포함된 기름 성분을 열풍으로 제거하는 기름 성분 제거 공정(S5); 마지막으로, 상기 오미자를 2000메시를 가지도록 분쇄하고, 이를 분말, 과립 형태로 캡슐, 팩, 캔과 같이 단위양으로 포장하는 분쇄 및 포장 공정(S6)으로 오미자 과육 분말을 제조함에 따라, 이를 물과 마시거나, 의약품, 화장품 등에 사용하여, 미세한 오미자 입자로 부터 추출된 유효 성분의 흡수율을 높이게 됨을 특징으로 하는 진동선별기와 색상선별기를 이용하여 오미자 과육의 선별을 높여 다양하게 응용되는 오미자 과육 분말의 제조 방법.
5. 제 4항에 있어서,

   상기 분쇄 및 포장 공정(S6)에서는, 분쇄를 위해 -30 내지 -20℃의 저온의 환경에서 초미분 분쇄 장치로 분쇄하여, 나노 크기의 입자가 5 내지 10％가 되도록 포함되어, 그 흡수율을 최대화함을 특징으로 하는 진동선별기와 색상선별기를 이용하여 오미자 과육의 선별을 높여 다양하게 응용되는 오미자 과육 분말의 제조 방법.

Images