KR100733841B1 - 탈모방지용 건강보조식품의 제조방법 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 검은콩 40∼50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량% 및 다시마 10 중량%에 솔잎, 구기자, 녹차, 호두 및 잣으로 이루어진 그룹 중에서 선택되는 하나 이상의 성분을 10∼20 중량% 건조 분말화 하여 생식형태, 선식형태 또는 환형태로 제조하는 건강보조식품을 얻고 이를 복용하게 하므로서 탈모를 방지하고 발모를 용이하게 하는 노화방지 또는 탈모방지용 건강보조식품 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
노화방지, 탈모방지, 건강보조식품, 검은콩, 검은깨, 하수오, 다시마, 솔잎, 구기자, 녹차, 호두, 잣

Description

탈모방지용 건강보조식품의 제조방법{A health supportinkg food and it's makinkg method for corpulence}
본 발명은 노화방지 또는 탈모방지용 건강보조식품 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 검은콩 40∼50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량% 및 다시마 10 중량%에 솔잎, 구기자, 녹차, 호두 및 잣으로 이루어진 그룹 중에서 선택되는 하나 이상의 성분을 10∼20 중량% 건조 분말화 하여 생식형태, 선식형태 또는 환형태로 제조하는 건강보조식품을 얻고 이를 복용하게 하므로서 탈모를 방지하고 발모를 용이하게 하는 노화방지 또는 탈모방지용 건강보조식품 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
오늘날 식생활 수준의 향상과 더불어 고지방 식품 및 인스턴트식품 등 고칼로리 식품의 섭취가 늘어난 반면 비만 환자가 날로 증가하고 현대인의 건강관리에 위협적인 문제로 대두되고 있다. 최근 천연식물체를 중심으로 한 연구가 발전하면서 이들이 가지는 생리활성 물질에 대한 관심이 증대되고 있다. 생리활성 물질은 적은 양으로 현저한 활성을 나타내는 고부가치 물질이기에 새로운 물질들의 연구, 개발이 활발히 이루어지고 있다. 특히 인공합성물질 중 일부에 대한 안전성 문제들이 제기되고, 사람들의 건강에 대한 관심과 욕구 증대에 따라 천연 생리활성 물질에 대한 관심은 더욱 증가할 것으로 보인다. 따라서 식품학, 영양학, 약학 등의 연구분야에서는 다양한 천연 식물체 내에 존재하는 여러 화합물의 생물학적 활성 평가가 이루어지고 있으며, 그 중 항산화 활성에 관한 연구에 관심이 집중되고 있다. 생물체의 산화스트레스로 인한 산화물이 노화를 비롯한 암, 동맥경화 등의 각종 만성 퇴행성 질환의 발생원인으로 밝혀지면서 이를 조절하는데 관여하는 천연 항산화 물질의 가치가 부각되고 있다. 일반적으로 항산화제는 인체에서 세포막의 산화 등을 저해하여, 노화 등의 예방에 유익한 성분으로 알려졌으나, 기존의 합성 항산화제는 천연물에 비해서 인체독성이 있는 관계로 식품 등 인간의 섭취물에 인공적으로 첨가되는 첨가제로 사용하기에는 문제가 있어, 최근 천연 항산화제의 추출, 분리를 위한 연구가 활발히 진행되고 있다.
하수오는 마디풀목 마디풀과의 여러해살이풀로, 길이는 약 1∼3 m 이다. 줄기가 땅바닥으로 길게 뻗거나 다른 것을 감아 오르는 덩굴성 식물이다. 뿌리는 옆으로 길게 뻗으며, 군데군데에 고구마와 같은 굵은 덩이뿌리가 생긴다. 원줄기는 가지가 갈라지면서 길게 뻗어간다. 잎은 어긋나며 자라는데, 길이는 약 3∼6 ㎝이고, 나비는 약 2. 5∼4. 5 ㎝이다. 잎의 모양은 달걀모양 심장꼴이며, 가장자리는 밋밋하고 끝은 뾰족하다. 잎자루의 아랫부분에는 짧은 잎집이 있다. 꽃은 8∼9월에 원추꽃차례로 핀다. 원추꽃차례는 긴 꽃대에 여러 개의 꽃이 어긋나게 붙으면서 밑에서부터 피기 시작하여 끝까지 피는 것으로, 전체가 원뿔모양이 되는 것을 말한다. 꽃의 빛깔은 흰색이다. 꽃받침은 5장이고 꽃잎은 없다. 수술은 8개로 꽃받침보다 길이가 짧다. 씨방은 달걀모양이고 암술대는 3개이다. 열매는 넓은 달걀모양의 수과이다. '수과'는 껍질이 얇아서 씨와 껍질이 하나로 딱 붙어있어 전체가 한 개의 열매로 보이는 것을 말한다. 열매의 크기는 2.5 ㎝정도이고, 윤기가 나며, 꽃받침으로 싸여있다. 열매는 익으면 터져서 흰 솜털이 달린 씨가 나온다. 한방에서는 붉은색을 띤 갈색 덩이뿌리를 하수오라고 하며, 강장제·강정제 및 완화제로 쓰고, 감기·신경쇠약·관절염을 치료하는데도 쓴다. 잎은 나물로 하여 먹으며, 생잎은 곪은 데 붙여서 고름을 빨아들이는데 쓴다. 하수오와 비슷한 것으로 나도하수오가 있는데, 이것은 잎이 크고 열매가 날개없이 세모난 달걀모양을 하고 있고 꽃덮이에 싸여 있어서 하수오와는 다르다. 하수오는 한국을 비롯하여 중국·일본 등지에 널리 분포한다. 하수오는 크게 적하수오(Polygonum multiflorum Thunberg)와 백하수오(Cynan chum wilfordii Hemsley)의 두 가지로 구분되는데 우리나라에서 주로 재배되는 하수오는 백하수오이다. 한방에서 하수오는 간과 신장을 재생시키고, 혈액을 재보충하여 검은 머리를 나게 하는 약효를 가진 것으로 알려져 왔고, 최근에는 하수오의 혈중 콜레스테롤 농도 저하 효과가 입증되었다. 하수오의 생리적 활성은 하수오 중에 함유된 안트라퀴논에 의한 것으로 알려졌으나, 하수오에는 그 외에도 식물성 스테롤, 각종 배당체화합물을 함유하고 있다. 최근 암을 비롯한 각종 만성 퇴행성 질환의 발생과 관련하여 체내에서 생성되는 산화물의 일종인 각종 자유 라디칼 틀에 의한 체내조직 손상이 연구되고 있다. 이들은 체내대사과정 중에 생성되어 조직내의 단백질 및 지질과 결합한 후 조직장 해를 일으키고 세포노화를 촉진시킨다. 즉 세포의 노화는 이들 산화물의 생성과 밀접한 관련을 가지는 것으로 보이고 식품 내의 항산화 성분은 이를 억제하게 된다. 이러한 맥락에서 볼 때 예로부터 알려진 하수오의 항노화 효과는 하수오가 소유한 항산화 성분에 의할 것으로 추측되나 구체적인 연구가 시도된 바 없었으므로, 본 발명의 발명자들은 하수오를 함유한 건강보조식품을 개발하게 된 것이다.
바다에서 채취되는 갈조류의 일종인 다시마는 이미 우리 식생활에서 중요한 비중을 차지하고 있는 중요 식품 중의 하나이다. 다시마는 비교적 쉽게 구할 수 있는 식품이기는 하나 다시마에는 칼슘, 알긴산 및 요오드가 풍부하게 함유되어 있고, 라미나린(Laminarin), 라미닌(Laminine), 카로텐(Carotene), 비타민 A, B₁, B₂가 함유되어 있는 우수한 영양식품의 하나이다. 특히, 한방에서 다시마는 알카리성 식품이므로 복잡한 현대 생활에 따르는 스트레스와 채식부족에 의한 산성체질로 인한 변비, 고혈압, 당뇨 등에 유용한 것으로 권장하고 있으며 라미닌이 혈압을 내려주는 효과가 있다.
선식은 곡류 등을 익혀 분말로 배합한 것이다. 선식은 곡류 등을 익히기 때문에 곡류의 비린 맛과 생목현상(신물나는 것)이 제거되고 소화가 잘 되는 장점이 있으며 익히고 볶음처리하면서 원적외선의 영향을 받아 우리 몸에 원적외선을 같이 음용하게 되어 더욱 더 좋은 효과를 낼 수있다. 선식은 원료를 익힘으로 원료의 효과를 증대시킬 수 있으며 찜 및 볶음처리를 통해 고소한 맛이 더 많이 나며 맛이 좋아진다.
일반적으로 물의 끓는점은 섭씨 100℃로 알고 있지만 물의 끓는점은 공급되 어지는 열량 (칼로리)과 기압에 따라 유동적이다. 기압이 낮아지면 물의 끓는점도 낮아지게 되어 물은 충분한 감압만 유지한 -40℃에서도 동결된 채로 수증기로 전환된다. 이 원리를 이용하여 수분을 제거하여 건조시키는 방법이 동결건조이다. 동결건조법은 원료를 빙점 이하의 온도로 동결시켜 얼음의 상태에서 승화에 의해 재료내의 수분이 제거되기 때문에 재료 성상의 물리적, 화학적 변화가 극도로 작고 다시 수분을 가함으로써 복원성이 좋은 건조제품을 얻을 수 있다. 동결건조시키면 건조에 의한 수축현상이나 형태의 변화가 거의 없으며 천연의 조직구조가 파괴되지 않고 다공질 상태로 건조되어 가수시 2~3분이면 원형상태로 복원이 된다. 동결건조시키면 천연의 색상, 향, 단백질, 비타민 등의 영양가 변화가 없으며 저온에서 건조되므로 고유의 풍미나 식감의 손상이 없고 수분함량이 5% 이하로 건조되어 보존성이 우수하고 가벼워 운반이 편리하다. 또한 환형태의 선식은 바쁜 사람이나 선식을 먹는 경우 맛이 없거나 먹기 편리하게 정제형태로 물과 삼켜 먹을 수 있게 알약형태로 만들어진 형태이다.
본 발명은 상기한 종래 기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 본 발명에서는 검은콩 40∼50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량% 및 다시마 10 중량%에 솔잎, 구기자, 녹차, 호두 및 잣으로 이루어진 그룹 중에서 선택되는 하나 이상의 성분을 10∼20 중량% 건조 분말화 하여 생식형태, 선식형태 또는 환형태로 제조하는 건강보조식품을 얻고 이를 복용하게 하므로서 탈모를 방지하고 발모 를 용이하게 하는 것을 그 목적으로 한다.
본 발명은 검은콩 40∼50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량% 및 다시마 10 중량%에 솔잎, 구기자, 녹차, 호두 및 잣으로 이루어진 그룹 중에서 선택되는 하나 이상의 성분을 10∼20 중량% 건조분말화 하여 생식형태, 선식형태 또는 환형태로 제조하는 것을 특징으로 하는 노화방지 또는 탈모방지용 생식형태, 선식형태 또는 환형태 건강보조식품에 관한 것이다.
본 발명에서 검은콩 50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량%, 다시마 10 중량% 및 솔잎 10 중량%를 혼합한 건강보조식품이 바람직하고 구기자, 녹차, 호두 및 잣을 혼합하는 경우 검은콩 40 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량%, 다시마 10 중량%, 솔잎 10 중량%, 구기자 5중량% 및 녹차 5중량%를 혼합한 건강보조식품 또는 검은콩 40 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량%, 다시마 10 중량%, 솔잎 10 중량%, 구기자 2.5중량%, 녹차 2.5중량%, 호두 2.5 중량% 및 잣 2.5 중량%를 혼합한 건강보조식품이 바람직하다.
본 발명은 검은콩 50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량%, 다시마 10 중량% 및 솔잎 10 중량%를 준비하여 선별하고 세척하는 단계; 상기 하수오를 스팀찜기에 넣어 100∼150℃ 스팀으로 찌고 40℃의 열풍으로 건조시키는 찜처리 공정을 9회 반복하는 단계; 상기 검은콩과 검은깨를 140℃에서 원료의 껍질이 벌어지고 고소한 향을 낼 때까지 약 15분 정도 볶음 처리하는 단계; 상기 하수오, 다시마 및 솔잎을 40℃의 열풍기에 2시간 건조시키는 단계; 상기 건조된 검은콩, 하수오, 다 시마 및 솔잎을 분쇄기에서 분말 처리하고 분말화된 원재료를 골고루 섞이게 하기 위해 V자형 혼합기에 넣어 회전을 통해 골고루 배합시키는 단계; 정해진 규격과 그램에 따라 지정된 포장지에 포장하는 단계로 구성된 것을 특징으로 하는 노화방지 또는 탈모방지용 선식형태 건강보조식품의 제조방법에 관한 것이다.
또한 본 발명은 검은콩 50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량%, 다시마 10 중량% 및 솔잎 10 중량%를 준비하여 선별하고 세척하는 단계; 상기 하수오를 스팀찜기에 넣어 100∼150℃ 스팀으로 찌고 40℃의 열풍으로 건조시키는 찜처리 공정을 9회 반복하는 단계; 검은콩, 검은깨, 하수오, 다시마 및 솔잎을 -40℃로 10~40시간 동결건조시키는 단계; 상기 건조된 검은콩, 하수오, 다시마 및 솔잎을 분쇄기에서 분말 처리하고 분말화된 원재료를 골고루 섞이게 하기 위해 V자형 혼합기에 넣어 회전을 통해 골고루 배합시키는 단계; 정해진 규격과 그램에 따라 지정된 포장지에 포장하는 단계로 구성된 것을 특징으로 하는 노화방지 또는 탈모방지용 생식형태 건강보조식품의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 검은콩 50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량%, 다시마 10 중량% 및 솔잎 10 중량%를 준비하여 선별하고 세척하는 단계; 상기 하수오를 스팀찜기에 넣어 100∼150℃ 스팀으로 찌고 40℃의 열풍으로 건조시키는 찜처리 공정을 9회 반복하는 단계; 상기 검은콩과 검은깨를 140℃에서 원료의 껍질이 벌어지고 고소한 향을 낼 때까지 약 15분 정도 볶음 처리하는 단계; 상기 하수오, 다시마 및 솔잎을 40℃의 열풍기에 2시간 건조시키는 단계; 상기 건조된 검은콩, 하수오, 다시마 및 솔잎을 분쇄기에서 분말 처리하는 단계; 상기 분말을 환처리하는 단계로 구성된 것을 특징으로 하는 노화방지 또는 탈모방지용 환형태 건강보조식품의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 선식형태의 제품을 제조 경우 검은콩 40∼50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량% 및 다시마 10 중량%에 솔잎, 구기자, 녹차, 호두 및 잣으로 이루어진 그룹 중에서 선택되는 하나 이상의 성분을 10∼20 중량% 준비한다. 검은콩, 검은깨, 하수오, 다시마 및 솔잎을 품질보증팀의 철저한 이물검사로 입고하여 전처리장에서 재차 선발하여 이물을 제거한다. 이는 육안으로 확인하여 원료를 펼쳐 수작업으로 확인 제거한다. 타원료와 품질의 차이가 있는 부위는 균일화된 제품 생산을 위해 제거한다.
선별된 검은콩, 검은깨, 하수오, 다시마 및 솔잎을 각각 세척 및 재선별을 실시하여 잔류 이물질 및 석발작업을 철저히 제거한다. 각 원료별 곡류 세척기에 넣어 정해진 스크롤 회전에 의해 3회 이상 세척을 실시하며 세척기의 하단에는 미세한 돌의 무게에 의해 가라앉은 모래나 돌을 세척기 하단부분에 입구를 열어 석발작업을 한다. 세척후 세척수의 배수구를 열어 배수를 시킨다.
하수오의 효능을 최대한 발휘하기 위하여 하수오만 찜질 처리후 건조를 9번 반복한다. 하수오를 찜질 처리하여 하수오의 효과를 최대한 나타낼 수 있다. 이때 하수오는 투명한 색을 나타낸다. 세척 선별된 하수오를 스팀찜기에 넣어 100℃ 이상의 스팀으로 찌고 건조기를 통해 40℃의 열풍으로 건조를 한다. 이를 9번 반복한다. 검은콩과 검은깨를 전기 자동 볶음기에 넣어 140℃에서 원료의 껍질이 벌어지고 고소한 향을 낼 때까지 약 15분 정도 볶고 볶음기의 배출구를 통해 검은콩과 검 은깨를 꺼낸다. 그리고 외부 습도에 의해 습기가 생길 것을 우려하여 송풍기를 통하여 습기가 생기는 것을 막으면서 건조 및 온도를 식혀준다. 건조는 세척 및 찜 처리된 하수오, 다시마 및 솔잎을 40℃의 열풍기에 2시간 이상 완전 건조시켜 준다.
건조된 제품을 분쇄기에 검은콩 하수오 다시마 및 솔잎을 분쇄기에 분말 처리를 한다. 이때 검은깨는 제외하고 분쇄기에 분말화시킨다. 분쇄기는 마력이 강하므로 우선 하수오, 다시마, 솔잎, 검은콩 순으로 딱딱한 순으로 분말화시킨다. 분말화된 검은콩, 하수오, 다시마, 솔잎 및 검은깨를 롤밀기에 넣어 좀더 미세한 분말로 분말처리를 한다. 롤밀 작업을 하는 이유는 검은깨는 유지류로써 위의 분쇄기에 작업함에 있어 분쇄망에 유지류가 붙어 작업이 지연되거나 작동의 오류가 생길 수 있고 검은깨(유지류)에 의해 뭉쳐지거나 분말이 엉킬 가능성이 있기 때문이다. 검은깨는 다른 유지류가 아닌 원료와 같이 배합하여 롤밀기의 스텐로라를 통해 분말처리를 한다. 분말화된 원재료를 골고루 섞이게 하기 위해 V자형 혼합기에 넣어 회전을 통해 골고루 배합시킨다. 정해진 규격과 그램에 따라 지정된 포장지에 포장을 하여 완성된 제품이 된다.
본 발명에 따른 생식형태의 제품을 제조 경우 검은콩 40∼50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량% 및 다시마 10 중량%에 솔잎, 구기자, 녹차, 호두 및 잣으로 이루어진 그룹 중에서 선택되는 하나 이상의 성분을 10∼20 중량% 준비한다. 검은콩, 검은깨, 하수오, 다시마 및 솔잎을 품질보증팀의 철저한 이물검사로 입고하여 전처리장에서 재차 선발하여 이물을 제거한다. 이는 육안으로 확인하여 원료 를 펼쳐 수작업으로 확인 제거한다. 타원료와 품질의 차이가 있는 부위는 균일화된 제품 생산을 위해 제거한다. 선별된 검은콩, 검은깨, 하수오, 다시마 및 솔잎을 각각 세척 및 재선별을 실시하여 잔류 이물질 및 석발작업을 철저히 제거한다. 각 원료별 곡류 세척기에 넣어 정해진 스크롤 회전에 의해 3회 이상 세척을 실시하며 세척기의 하단에는 미세한 돌의 무게에 의해 가라앉은 모래나 돌을 세척기 하단부분에 입구를 열어 석발작업을 한다. 세척후 세척수의 배수구를 열어 배수를 시킨다. 하수오의 효능을 최대한 발휘하기 위하여 하수오만 찜처리후 건조를 9번 반복한다. 하수오를 찜처리하여 하수오의 효과를 최대한 나타낼 수 있다. 이때 하수오는 투명한 색을 나타낸다. 세척 선별된 하수오를 스팀찜기에 넣어 100℃ 이상의 스팀으로 찌고 건조기를 통해 40℃의 열풍으로 건조를 한다. 이를 9번 반복한다.
검은콩, 검은깨, 하수오, 다시마 및 솔잎을 -40℃로 동결된 시료는 탈수능력을 보유한 건조관에 입관한다. 재료별로 -40℃이상의 동결건조관으로 들어가 완벽하게 동결시킨다. 제품의 수분함량에 따라 10~40시간 동결건조하여 수분함량을 5%이하로 건조시킨다. 건조된 제품을 분쇄기에 검은콩, 하수오, 다시마 및 솔잎을 분쇄기에 분말 처리를 한다. 이때 검은깨는 제외하고 분쇄기에 분말화시킨다. 분쇄기는 마력이 강하므로 우선 하수오, 다시마, 솔잎 및 검은콩 순으로 딱딱한 순으로 분말화시킨다. 분말이된 검은콩, 하수오, 다시마, 솔잎 및 검은깨를 롤밀기에 넣어 좀더 미세한 분말로 분말처리를 한다. 롤밀 작업을 하는 이유는 검은깨는 유지류로써 위의 분쇄기에 작업함에 있어 분쇄망에 유지류가 붙어 작업이 지연되거나 작동의 오류가 생길 수 있고 검은깨(유지류)에 의해 뭉쳐지거나 분말이 엉킬 가능성이 있기 때문이다. 검은깨는 다른 유지류가 아닌 원료와 같이 배합하여 롤밀기의 스텐로라를 통해 분말처리를 한다. 분말화된 원재료를 골고루 섞이게 하기 위해 V자형 혼합기에 넣어 회전을 통해 골고루 배합시킨다. 정해진 규격과 그램에 따라 지정된 포장지에 포장을 하여 완성된 제품이 된다.
본 발명에 따른 환형태의 제품을 제조 경우 검은콩 40∼50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량% 및 다시마 10 중량%에 솔잎, 구기자, 녹차, 호두 및 잣으로 이루어진 그룹 중에서 선택되는 하나 이상의 성분을 10∼20 중량% 준비한다. 검은콩, 검은깨, 하수오, 다시마 및 솔잎을 품질보증팀의 철저한 이물검사로 입고하여 전처리장에서 재차 선발하여 이물을 제거한다. 이는 육안으로 확인하여 원료를 펼쳐 수작업으로 확인 제거한다. 타원료와 품질의 차이가 있는 부위는 균일화된 제품 생산을 위해 제거한다. 선별된 검은콩, 검은깨, 하수오, 다시마 및 솔잎을 각각 세척 및 재선별을 실시하여 잔류 이물질 및 석발작업을 철저히 제거한다. 각 원료별 곡류 세척기에 넣어 정해진 스크롤 회전에 의해 3회 이상 세척을 실시하며 세척기의 하단에는 미세한 돌의 무게에 의해 가라앉은 모래나 돌을 세척기 하단부분에 입구를 열어 석발작업을 한다. 세척후 세척수의 배수구를 열어 배수를 시킨다. 하수오의 효능을 최대한 발휘하기 위하여 하수오만 찜처리후 건조를 9번 반복한다. 하수오를 찜처리하여 하수오의 효과를 최대한 나타낼 수 있다. 이때 하수오는 투명한 색을 나타낸다. 세척 선별된 하수오를 스팀찜기에 넣어 100℃ 이상의 스팀으로 찌고 건조기를 통해 40℃의 열풍으로 건조를 한다. 이를 9번 반복한다.
검은콩과 검은깨를 전기 자동 볶음기에 넣어 140℃에서 원료의 껍질이 벌어 지고 고소한 향을 낼 때까지 약 15분 정도 볶고 볶음기의 배출구를 통해 검은콩과 검은깨를 꺼낸다. 그리고 외부 습도에 의해 습기가 생길 것을 우려하여 송풍기를 통하여 습기가 생기는 것을 막으면서 건조 및 온도를 식혀준다. 건조는 세척 및 찜 처리된 하수오, 다시마 및 솔잎을 40℃의 열풍기에 2시간 이상 완전 건조시켜 준다. 건조된 제품을 분쇄기에 검은콩 하수오 다시마 및 솔잎을 분쇄기에 분말 처리를 한다. 이때 검은깨는 제외하고 분쇄기에 분말화시킨다. 분쇄기는 마력이 강하므로 우선 하수오, 다시마, 솔잎, 검은콩 순으로 딱딱한 순으로 분말화시킨다. 분말화된 검은콩, 하수오, 다시마, 솔잎 및 검은깨를 롤밀기에 넣어 좀더 미세한 분말로 분말처리를 한다. 롤밀 작업을 하는 이유는 검은깨는 유지류로써 위의 분쇄기에 작업함에 있어 분쇄망에 유지류가 붙어 작업이 지연되거나 작동의 오류가 생길 수 있고 검은깨(유지류)에 의해 뭉쳐지거나 분말이 엉킬 가능성이 있기 때문이다. 검은깨는 다른 유지류가 아닌 원료와 같이 배합하여 롤밀기의 스텐로라를 통해 분말처리를 한다. 분말화된 원재료를 골고루 섞이게 하기 위해 V자형 혼합기에 넣어 회전을 통해 골고루 배합시킨다.
찹쌀풀을 만들기 위하여 찹쌀은 건조를 하여 분말로 따로 해놓는다. 정제수를 미지근하게 하여 찹쌀과 정제수를 1:4로 섞어 찹쌀물을 만든다. 뭉쳐짐이 없이 잘 섞이도록 한다. 반죽기에 배합된 선식을 넣고 선식: 찹쌀풀을 9.5:1로 섞는다. 잘 반죽이 될 때까지 반죽을 해주어 분말끼리 잘 뭉쳐질 때까지 반죽을 해준다. 잘 반죽된 재료를 쌍스크롤 반죽기에 넣어 장환기(국수처럼 길게 나오는 기계)에 잘 맞도록 스크롤로 동그랗게 뽑아낸다. 장환기에 잘 맞도록 성형을 하기도 하지만 반 죽은 단단함을 더욱 좋게 한다. 쌍스크롤에서 뽑아낸 반죽을 장환기에 넣어 굵은 국수 가닥으로 뽑는다. 이때 반죽끼리 붙을 것을 우려해서 선식 분말을 붙지 않을 정도만 뿌려준다. 환 형태로 잘라주는 기계를 사용하여 국수가닥으로 나온 반죽을 제환기에 넣어 환형태로 잘라준다. 환의 크기는 3~5mm 까지 조정할 수 있다. 환형태로 나온 환을 성형기(당의기)에 넣어 회전을 시켜주어 환이 성형기 통 안에서 굴러가며 동그란 모양을 나타내고 환형태를 더욱 단단하고 윤기가 있게 해준다. 이때 성형기가 굴러갈 때 꿀과 정제수를 5:5 섞은 물을 분사기로 통해 0.5 중량% 정도 분사해주면 환이 윤기가 있고 꿀의 당분 때문에 완전히 뭉쳐지고 단단한 환이 만들어진다. 만들어진 환을 열풍건조기에 넣어 40℃에서 2시간 이상 건조를 시켜 수분을 완전히 제거한다. 환을 송풍기에 완전히 식힌 후 습기의 영향을 받지 않을 때 정해진 중량에 따라 포장을 한다.
실시예 1: 선식의 제조
검은콩 50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량%, 다시마 10 중량% 및 솔잎 10 중량%를 준비하여 선별하고 세척하였다. 상기 하수오를 스팀찜기에 넣어 100∼150℃ 스팀으로 찌고 40℃의 열풍으로 건조시키는 찜처리 공정을 9회 반복하였다. 상기 검은콩과 검은깨를 140℃에서 원료의 껍질이 벌어지고 고소한 향을 낼 때까지 약 15분 정도 볶음 처리하고 상기 하수오, 다시마 및 솔잎을 40℃의 열풍기에 2시간 건조시켰다. 상기 건조된 검은콩, 하수오, 다시마 및 솔잎을 분쇄기에서 분말 처리하고 분말화된 원재료를 골고루 섞이게 하기 위해 V자형 혼합기에 넣어 회전을 통해 골고루 배합시키고 정해진 규격과 그램에 따라 지정된 포장지에 포장하여 노화방지 또는 탈모방지용 선식형태 건강보조식품을 제조하였다.
실시예 2: 생식의 제조
검은콩 50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량%, 다시마 10 중량% 및 솔잎 10 중량%를 준비하여 선별하고 세척하였다. 상기 하수오를 스팀찜기에 넣어 100∼150℃ 스팀으로 찌고 40℃의 열풍으로 건조시키는 찜처리 공정을 9회 반복하였다. 검은콩, 검은깨, 하수오, 다시마 및 솔잎을 -40℃로 10~40시간 동결건조시키고 상기 건조된 검은콩, 하수오, 다시마 및 솔잎을 분쇄기에서 분말 처리하고 분말화된 원재료를 골고루 섞이게 하기 위해 V자형 혼합기에 넣어 회전을 통해 골고루 배합시킨 후 정해진 규격과 그램에 따라 지정된 포장지에 포장하여 하여 노화방지 또는 탈모방지용 생식형태 건강보조식품을 제조하였다.
실시예 3: 환식의 제조
검은콩 50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량%, 다시마 10 중량% 및 솔잎 10 중량%를 준비하여 선별하고 세척하였다. 상기 하수오를 스팀찜기에 넣어 100∼150℃ 스팀으로 찌고 40℃의 열풍으로 건조시키는 찜처리 공정을 9회 반복하였다. 상기 검은콩과 검은깨를 140℃에서 원료의 껍질이 벌어지고 고소한 향을 낼 때까지 약 15분 정도 볶음 처리하고 상기 하수오, 다시마 및 솔잎을 40℃의 열풍기에 2시간 건조시켰다. 상기 건조된 검은콩, 하수오, 다시마 및 솔잎을 분쇄기에서 분말 처리하고 분말화된 원재료를 골고루 섞이게 하기 위해 V자형 혼합기에 넣어 회전을 통해 골고루 배합시킨 후 환처리하여 노화방지 또는 탈모방지용 환형태 건강보조식품을 제조하였다.
실시예 4 내지 6:
실시예 1, 2 및 3에서 검은콩 50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량%, 다시마 10 중량% 및 솔잎 10 중량%를 준비하는 대신에 검은콩 40 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량%, 다시마 10 중량%, 솔잎 10 중량%, 구기자 5중량%, 녹차 5중량%을 준비하는 것을 제외하고 실시예 1, 2 및 3과 동일하게 제조하였다.
실시예 7 내지 9:
실시예 1, 2 및 3에서 검은콩 50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량%, 다시마 10 중량% 및 솔잎 10 중량%를 준비하는 대신에 검은콩 40 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량%, 다시마 10 중량%, 솔잎 10 중량%, 구기자 2.5중량%, 녹차 2.5중량%, 호두 2.5 중량% 및 잣 2.5 중량%을 준비하는 것을 제외하고 실시예 1, 2 및 3과 동일하게 제조하였다.
실험예 1
본 발명에 따른 건강보조식품의 인체에 대한 무독성을 입증하기 위하여 마우스를 대상으로 급성독성시험을 실시하였다.
(1) 재료 및 방법
가) 실험동물
1) 종(계통) : ICR계 마우스(ICR mouse)
2) 성별 및 입수시 주령 : 수컷 4주령
3) 선택이유 : 본 실험에 사용된 ICR계 마우스는 전세계적으로 독성시험에 널리 사용되어 왔기 때문에 생리, 해부 및 독성학적 기초자료가 풍부하여 그 결과를 비교하기가 유리하고 또한 실험동물의 구입 및 사용이 편리하여 선택하였다.
4) 공급원 : 대륙시험동물
5) 검역 및 순화기간 : 실험실에 순화시키는 기간을 약 1주일 두었으며, 그 기간중 일반증상을 관찰하여 건강한 동물만을 시험에 사용하였다.
6) 정맥주사시 체중범위 및 주령 : 20± 3g, 5주령
7) 사용동물수 : 100마리(예비시험 포함)
8) 군 분리 및 동물시별 : 시험에 사용된 건강한 동물의 체중을 측정하여 각 군의 평균체중이 거의 일치하도록 군 분리를 하였고, 개체식별은 피모색소(피크린산) 마킹법과 사육상자별 TAG 표시법을 이용하였다.
나) 동물실
1) 온, 습도범위 : 온도 22± 2℃, 상대습도 53± 2%
2) 명암 사이클 : 형광등조명(09:00 점등~18:00 소등)
3) 조도 : 150~300Lux
4) 사육상자의 종류 : 순화, 검역, 투여 및 관찰기간 중 마우스용 플리카보 네이트 (polycarbonate) 케이지 (대종기계제작)
5) 사육상자당 동물수 : 순화, 검역기간 -5마리
투여기간-5마리
다) 사료
1) 종류 : 실험동물용 고형사료
2) 공급원 : 삼양유지사료주식회사
라) 음수
1) 종류 : 여과된 수도수
마) 시험물질
1) 시료 : 상기 실시예 1에서 제조된 조성물
공시험액(음성대조군)
바) 투여방법
1) 투여경로 : 경구투여(Oral)
2) 투여회수 및 투여기간 : 1회 투여
3) 투여부위 및 투여법 : 마우스에 경구투여하였다.
4) 투여시각 : 10:00~12:00
5) 투여량 : 투여 직전에 체중을 기준으로 하여 1g/kg을 복용하였다.
(2) 시험방법
가) 국립보건원 독성시험에 따라 실시하였다.
나) 임상증상관찰 : 전 동물에 대하여 매일 실시하였다.
투여 후 6시간은 매시간 관찰하여 그 후 5일간 1일 1회 운동성, 외관 및 자율신경증상을 주의 깊게 관찰하였다.
(3) 시험결과: 급성독성시험결과
시료 1군 2군
실시예1의 건간보조식품 이상없음 이상없음
음성대조군 이상없음 이상없음
실험예 2: 시험 대상자의 선정 및 효능실험의 진행
자연 탈모자로서 1 ∼ 10년간 탈모가 진행된 20 ∼ 50세의 실험 대상자 총 50명을 선정하여 실험군(Ⅰ)로, 원형 탈모자로서 20 ∼ 50세의 실험 대상자 총 25명을 선정하여 실험군(Ⅱ)로, 모발 탈색자로서 30 ∼ 50세의 실험대상자 15명을 선정하여 실험군(Ⅲ)으로 하였다.
각각의 실험군에 대하여 실시예 1에서 제조된 건강보조식품을 3개월간 하루 3회, 식후 2시간 후에 50g씩 섭취하도록 하고 다음과 같은 관찰을 실험 직전 및 종료 직후에 하여 기록하였다.
(1) 발모 갯수의 관찰 : 각각의 실험군의 실험 대상자의 실험 시작 직전의 관찰부위(두피 지름 2.54 cm의 원)를 정확히 정해두고 실험 종료 후와 전의 머리카락의 숫자를 기록하고 그 차의 평균치를 계산하고 그 결과를 하기 표에 나타내었다.
(2) 연구원들에 의한 직접 관찰 : 연구원들이 직접 두피의 머리카락을 관찰하고 발모 정도 및 탈색 개선 정도에 대한 관찰결과를 표에 개선율%로 나타내었다. 개선율%는 실험전 상태 0%, 완전회복 100%를 기준으로 하여 평가하였고, 그 결과는 하기 표에 나타내었다.
(3) 자가평가 : 실험대상자 본인에게 다음과 같은 질문을 하였다. '머리 상태가 개선되었습니까?' 그 답은 '예' 와 '아니오' 로 하였으며, '예' 에 대한 비율을 하기 표에 나타내었다.
[표 1]
실험군(1) 실험군(2)
머리카락수의 변화율 +80 +120
[표 2]
실험군(1) 실험군(2) 실험군(3)
개선율(5) 80 90 70
[표 3]
머리 상태가 개선되었습니까?에 대한 답변
실험군(1) 실험군(2) 실험군(3)
80% 90% 85%
상기 결과로부터 알 수 있는 바와 같이,탈모증상이 1 ∼ 10년 진행된 사람들의 80∼90% 정도가 회복되었으며, 원형탈모의 경우 6개월 정도 복용하면 현저하게 머리털이 자라남을 확인할 수 있었다.
상술한 바와 같이 본 발명에서는 검은콩 40∼50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량% 및 다시마 10 중량%에 솔잎, 구기자, 녹차, 호두 및 잣으로 이루어진 그룹 중에서 선택되는 하나 이상의 성분을 10∼20 중량% 건조 분말화 하여 생식형태, 선식형태 또는 환형태로 제조하는 건강보조식품을 얻고 이를 복용하게 하 므로서 탈모를 방지하고 발모를 용이하게 할 수 있었다.

Claims (4)

  1. 검은콩 50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량%, 다시마 10 중량% 및 솔잎 10 중량%를 준비하여 선별하고 세척하는 단계; 상기 하수오를 스팀찜기에 넣어 100∼150℃ 스팀으로 찌고 40℃의 열풍으로 건조시키는 찜처리 공정을 9회 반복하는 단계; 상기 검은콩과 검은깨를 140℃에서 원료의 껍질이 벌어지고 고소한 향을 낼 때까지 약 15분 정도 볶음 처리하는 단계; 상기 하수오, 다시마 및 솔잎을 40℃의 열풍기에 2시간 건조시키는 단계; 상기 건조된 검은콩, 하수오, 다시마 및 솔잎을 분쇄기에서 분말 처리하고 분말화된 원재료를 골고루 섞이게 하기 위해 V자형 혼합기에 넣어 회전을 통해 골고루 배합시키는 단계; 포장지에 포장하는 단계로 구성된 것을 특징으로 하는 탈모방지용 선식형태 건강보조식품의 제조방법.
  2. 검은콩 50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량%, 다시마 10 중량% 및 솔잎 10 중량%를 준비하여 선별하고 세척하는 단계; 상기 하수오를 스팀찜기에 넣어 100∼150℃ 스팀으로 찌고 40℃의 열풍으로 건조시키는 찜처리 공정을 9회 반복하는 단계; 검은콩, 검은깨, 하수오, 다시마 및 솔잎을 -40℃로 10~40시간 동결건조시키는 단계; 상기 건조된 검은콩, 하수오, 다시마 및 솔잎을 분쇄기에서 분말 처리하고 분말화된 원재료를 골고루 섞이게 하기 위해 V자형 혼합기에 넣어 회전을 통해 골고루 배합시키는 단계; 포장지에 포장하는 단계로 구성된 것을 특징으로 하는 탈모방지용 생식형태 건강보조식품의 제조방법.
  3. 검은콩 50 중량%, 검은깨 20 중량%, 하수오 10 중량%, 다시마 10 중량% 및 솔잎 10 중량%를 준비하여 선별하고 세척하는 단계; 상기 하수오를 스팀찜기에 넣어 100∼150℃ 스팀으로 찌고 40℃의 열풍으로 건조시키는 찜처리 공정을 9회 반복하는 단계; 상기 검은콩과 검은깨를 140℃에서 원료의 껍질이 벌어지고 고소한 향을 낼 때까지 약 15분 정도 볶음 처리하는 단계; 상기 하수오, 다시마 및 솔잎을 40℃의 열풍기에 2시간 건조시키는 단계; 상기 건조된 검은콩, 하수오, 다시마 및 솔잎을 분쇄기에서 분말 처리하는 단계; 상기 분말을 환처리하는 단계로 구성된 것을 특징으로 하는 탈모방지용 환형태 건강보조식품의 제조방법.
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