KR100512322B1 - 변비에 개선 효과를 갖는 식물 복발효 효소액 및 이를사용한 기능성 음료 - Google Patents
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Abstract
Description
항목 | 본 발명 | 비교예 |
색 | 3.5 | 3.6 |
향 | 3.6 | 3.5 |
맛 | 3.6 | 3.2 |
종합적인 기호도 | 3.55 | 3.35 |
구분 | 변비 증상 | ||||
개선 | 무변화 | 모르겠다 | |||
지원자 수(명) | 0~5일 | 5~10일 | 10~20일 | 3 | 2 |
3 | 8 | 4 |
Claims (4)
- 3∼6중량% 결명자, 3∼6중량% 꼬리풀, 3∼6중량% 소엽맥문동, 5∼10중량% 냉초, 3∼6중량% 해란초, 5∼10중량% 소루쟁이, 5∼10중량% 차풀, 5∼10중량% 참소루쟁이, 5∼10중량% 측백나무, 3∼6중량% 댕댕이덩굴, 3∼6중량% 복숭아나무, 5∼10중량% 아까시나무, 3∼6중량% 앵도나무, 3∼6중량% 찔레나무 및 5∼10중량% 흰민들레로 이루어진 약재를 분쇄하여 혼합하는 단계와;상기 혼합물을 전고형분 중량대비 2∼3배의 물에 넣고 35∼48℃의 중온에서 유효성분을 추출하는 단계와;상기 추출된 추출액 200중량부에 천연과즙 50∼60 중량부와 곡물분말 40∼50 중량부를 첨가하여 균일하게 혼합한 다음, 포도당 40∼60 중량부와 설탕 40∼60 중량부를 첨가하고, 10∼15℃에서 2∼3개월간 pH 3.5∼4.5로 저온 발효하는 단계와;상기 저온 발효된 발효액을 여과한 여액에 젖산균을 첨가하여 15∼35℃에서 3∼5일간 pH 3.5∼4.5로 젖산 발효하는 단계; 및상기 젖산발효된 발효액을 여과하여 남은 여액을 수득한 변비에 개선 효과를 갖는 식물 복발효 효소액.
- 제 1 항에 있어서,상기 추출 단계는 진공 저온 추출방법 또는 2∼3 일간 침지 추출방법을 사용하는 것을 특징으로 하는 변비에 개선 효과를 갖는 식물 복발효 효소액.
- 제 1 항에 있어서,상기 발효 단계는 구연산 또는 탄산칼슘을 사용하여 pH를 유지하는 것을 특징으로 하는 변비에 개선 효과를 갖는 식물 복발효 효소액.
- 제 1 항의 식물 복발효 효소액을 유효성분으로 하는 변비에 개선 효과를 갖는 기능성 음료.
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