KR100508742B1 - 음료용풍미제의제조방법 - Google Patents

음료용풍미제의제조방법 Download PDF

Info

Publication number
KR100508742B1
KR100508742B1 KR1019970050981A KR19970050981A KR100508742B1 KR 100508742 B1 KR100508742 B1 KR 100508742B1 KR 1019970050981 A KR1019970050981 A KR 1019970050981A KR 19970050981 A KR19970050981 A KR 19970050981A KR 100508742 B1 KR100508742 B1 KR 100508742B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
fat
weight
milk
cooling
flavoring agent
Prior art date
Application number
KR1019970050981A
Other languages
English (en)
Other versions
KR19980032522A (ko
Inventor
마틴 비카스
니클라우스 메이스터
Original Assignee
소시에떼 데 프로듀이 네슬레 소시에떼아노님
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 소시에떼 데 프로듀이 네슬레 소시에떼아노님 filed Critical 소시에떼 데 프로듀이 네슬레 소시에떼아노님
Publication of KR19980032522A publication Critical patent/KR19980032522A/ko
Application granted granted Critical
Publication of KR100508742B1 publication Critical patent/KR100508742B1/ko

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
    • A23C9/156—Flavoured milk preparations ; Addition of fruits, vegetables, sugars, sugar alcohols or sweeteners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C1/00—Concentration, evaporation or drying
    • A23C1/12—Concentration by evaporation
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/005—Condensed milk; Sugared condensed milk

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Grain Derivatives (AREA)

Abstract

지방 대 비-지방의 비율을 조정하여, 풍미화한 감미 농축 우유 기재를 UHT에 의하여 멸균된 형태로, 작은 단지에 주입하여 제공되는, 음료용, 특히 커피 또는 차의 풍미제 제조 방법.

Description

음료용 풍미제의 제조 방법
본 발명은 음료, 특히 커피 또는 차의 풍미제의 제조에 관한 것이다.
풍미화된(flavoured) 농축 우유는 DE-A-4 434 400 에서 커피 또는 차 형태의 음료용 미백제(whitening agent) 및 풍미제로서 사용되는 물질의 예로 알려져 있다. 감미화하지 않은(unsweetened) 것에서는, 이러한 형태의 제품은 증발을 통하여 우유를 농축하고, 풍미제 농축물의 첨가로 지방 함량을 조절하고, 균질화, 인라인(in-line) 멸균 및 일정 분량을 무균적으로 포장함으로써 제조된다. 감미화한 것을 제조하려면, 지방이 표준화된 우유를 당 (sugar) 시럽과 혼합하여, 증발 농축하고, 풍미제 농축물을 가하여 균질화하고, 락토오스를 접종하여 포장하며, 이러한 조작은 보존 가능한 고당함량의 감미 농축 우유의 통상적인 제법과 다르지 않다.
본 발명의 목적은 높은 풍미력이 오랫동안 유지되는, 특히 커피 또는 차와 같은 음료에 쓰이는, 우유 기재의 풍미제를 제조하기 위한 것이다.
본 발명에 따른 방법은, 유지방과 탈지유를 혼합하고, 이 혼합물을 균질화, 증발 농축, 냉각, 예열, UHT 에 의한 열처리, 무균 균질화 및 무균 충진의 과정을 통하여 우유 기재를 제조하는 방법에 있어서, 안정화 염, 당 및 풍미제를 증발 전 또는 후에 우유 기재에 가하는 것을 특징으로 한다.
이러한 방법을 실제에 적용하기 위하여, 우유 기재를 표준화한다. 즉, 지방 및 비지방 고형물 각각의 중량을, 필요에 따라, 예컨데 탈지유, 크림 또는 무수 유지방에 가함으로써 바람직한 수치로 조정한다. 바람직하게는, 저온살균 탈지유 및 저온살균 크림 또는 무수 유지방의 혼합물이 바람직한 지방 함량, 약 15 중량 %를 갖도록 표준화한다.
표준화 혼합물은 50 - 100 ℃ 에서 예열되고, 강한(intensive) 조건에서 균질화된다. 균질화의 목적은 지방구 표면적을 증가시킴으로써 지방구가 단백질과 더 잘 결합하여, 막 지질의 상대적인 부족함을 보상하도록 하여, 연속적인 공정 및 최종 산물의 저장 중 상 분리를 막을 수 있도록, 혼합물의 물리적 안정성을 향상시키기 위함이다. 강한 균질화는 혼합물을 50 내지 500 bar 압력으로 하나 이상의 단계에서 균질기를 1회 이상, 바람직하게는 한 단계에서 대략 300 bar 로 균질기를 1회 통과하는 것을 의미한다.
크림의 이러한 처리는 특정 방향화 (aromatization)에 바람직하고, 저장 중에 지방 분리를 방지하는 것을 목적으로 한다. 우유 기재는 지방 대 비지방 고형물의 바람직한 중량비, 바람직하게는 약 0.23 - 0.24 의 비를 얻기 위하여 저온 살균 탈지유와 표준화된다.
열처리 균질화 물질은 단백질 간의 결합을 안정화하기 위하여 처리되고, 그 결과 증발 농축 후에 유지된다. 이러한 열처리는 1 내지 1200 초 동안 용액을 80 내지 150 ℃ 로 유지시킬 수 있는 보통의 장치에서 직접 또는 간접 가열함으로써 일어난다. 온도의 상한선은 시간의 하한선에 대응한다. 따라서, 예로서, 판형 열교환기와 홀딩 튜브(holding tube) 및 역압 조절 밸브, 홀딩 튜브에 의해 연결된 두 개의 판형 열교환기 또는 역압 조절 밸브 및 온도조절 제어 홀딩 용기와 연결된 판형 교환기의 조합을 가능하게 한다.
이러한 열처리 후, 건조물 함량 30 내지 40 중량 % 및 바람직하게는 33 내지 37 중량 % 가 되도록 단일 효용 증발기 또는 바람직하게는 다중 효용 증발기에서 낙하 부유물로 팽창(expansion)시킴으로써 증발 농축한다.
증발 전에 슈크로오스를 가하면, 건조물 55 중량 % 초과, 바람직하게는 약 60 중량 % 의 농도가 된다.
일단, 농축한 후에 바람직하게는 용액을 다시 한 번 균질화하고, 바람직하게는 약 250 bar 에서 일단계 균질기를 통하여 1회 통과된다. 이러한 2차 균질화의 목적은, 지방구의 응집물이 증발 농축 단계에서 형성될 수 있고, 이러한 지방구의 크기가 더 감소되어야 할 필요가 있는 곳에서 상기 지방구 응집물을 분해시키고자 하는 것이다.
균질화 농축물은 10 ℃ 미만에서 냉각되는 것이 바람직하다. 포스페이트 및 시트레이트로부터 선택된 안정화 염을, 0.05 내지 0.35 중량 % 의 건조한 형태로 풍미제 및 당과 함께 가한다. 슈크로오스의 양은 최종 산물의 건조물의 5 내지 40 중량 %, 특히 통상 감미 농축 우유에서 사용되는 양의 반에 해당되는, 즉 최종 산물의 건조물의 약 30 중량 % 일 수 있다.
풍미제로서, 풍미제 농축물은, 예로서 지질, 수성, 알콜성 또는 리큐어 형태 또는 이러한 희석제들의 혼합물로서 사용될 수 있다. 풍미는 쵸콜렛, 코코아, 바닐라, 오렌지, 밤, 계피, 아몬드(아마레또), 베일리스 크림, 또는 위스키 크림 등에서 선택할 수 있다. 사용되는 풍미제의 양은, 그 성질에 따라, 최종 산물의 건조물의 0.05 내지 5 중량 % 가 바람직하다.
이러한 혼합물이 제조되면, 우유 고형물이 최종 산물에 대하여 약 20 내지 25 중량 % 가 되도록 비율을 선택한다.
풍미화된 우유 기재는 최종적으로 멸균한다. 열처리는 UHT 에 의하여 인라인으로 수행된다. 이렇게 하기 위하여는, 용액을 50 - 90 ℃ 로 예열하고, 바람직하게는 120 - 145 ℃ 온도에서 수 초 내지 수 분 동안(시간 하한선에 상응하는 온도 상한선), 직접 또는 간접 가열에 의해 인-라인 살균한다. 이 물질은, 예컨데 급속 (flash) 팽창에 의해 50 - 90 ℃ 로 냉각되고, 하나 이상의 단계에서 1회 이상의 통과로, 바람직하게는 1차 단계에서는 200 - 250 bar 로, 2차 단계에서는 약 50 bar 로 균질화된다.
그리고 4 - 30 ℃, 바람직하게는 대략 20 ℃ 로 냉각하고, 일정 분량으로 예컨데 벽돌 모양 또는 작은 단지와 같은 용기에 충진한다. 멸균 다음에 행하는 모든 조작들은 당연히 무균 조작이다.
풍미제 첨가의 다양성에 따라, 이는 특히 열에 민감한 향, 예로서, 에탄올 또는 프로판 디올과 같은 알콜로 희석된 것들에 적용 가능하며, 멸균 감미 우유기재에서 무균적으로 수행된다.
당 첨가의 다양성에 따라서, 증발 후의 균질화가 필요하지 않은 경우에 이는 1차 열처리에 선행되는 예열 전에, 즉, 증발 농축 단계 전에 수행할 수 있다.
안정화 염 첨가의 다양성에 따라서, 이는 1차 열처리에 선행되는 예열 전 또는 증발 농축 단계 바로 전 단계에 첨가될 수 있다.
다음의 실시예들은 본 발명을 예시한다. 여기에서, 별도로 표시하지 않는 경우, 퍼센트 및 부는 중량에 대한 값이다.
실시예 1
저온살균 크림 및 저온살균 탈지유를 15 % 지방을 함유한 우유 기재를 얻을 수 있도록 표준화 한다. 80 ℃ 로 예열한 후에, 이 온도에서 상기 액체를 300 bar 에서 1 단계 1 회 통과시켜 균질화하고, 10 ℃ 미만으로 냉각시킨다. 75 ℃ 로 예열한 후에, 액체를 118 ℃에서, 156 초 동안 열처리하고 건조물 33 - 37 % 로 증발 농축 시킨다. 65 ℃ 로 예열한 후에, 농축물을 250 bar 에서 1 단계 1회 통과시켜 균질화하고, 10 ℃ 미만으로 냉각시킨다.
탈이온수 중의 이나트륨 수소포스페이트 용액 및 과립당 및 분말 풍미제를 가하며 완전히 용해될 때까지 20 분간 교반한다. 80 ℃ 에서 예열한 후, 혼합물을 122 ℃ 에서 6 분간 직접 증기 분사로 멸균하고, 급속 팽창으로 75 ℃ 에서 냉각하여, 우선 250 bar, 그 다음에 50 bar 로 2 단계에서 1 회 통과로 균질화하고 냉각하여 작은 단지에 주입한다. 멸균 이후의 조작은 무균적으로 수행한다.
수득된 풍미화된 농축 우유 조성물(%)을 아래 표 1 에 나타내었다.
[표 1]
Figure pat00001
본 발명에 따라 제조된 제품은 커피 또는 차의 풍미화에 매우 적합하다.
실시예 2
저온살균 크림 및 저온살균 탈지유를 15 % 지방을 함유한 우유 기재를 얻을 수 있도록 표준화한다. 80 ℃ 로 예열한 후에, 이 온도에서 액체를 300 bar 에서 1단계 1회 통과시켜 균질화하고, 10 ℃ 미만으로 냉각시키고, 지방/비지방 고형물의 비가 0.23 - 0.24 가 되도록 저온살균 탈지유와 함께 표준화시킨다. 과립당을 용액에 가한다. 75 ℃ 로 예열한 후, 120 ℃ 에서 120 초 동안 열처리하고, 건조물 55 % 초과로 증발 농축시키고, 10 ℃ 미만에서 냉각시킨다. 탈이온수 중의 이나트륨 수소포스페이트의 용액 및 분말 풍미제를 가하며, 완전히 용해될 때까지 20 분간 교반 한다. 80 ℃ 로 예열한 후, 혼합물을 125 ℃ 에서 6 분간 직접 증기 분사로 멸균하고, 급속 팽창으로 75 ℃ 로 냉각하여, 우선 250 bar, 그 다음에 50 bar 로 2 단계로 1 회 통과시켜 균질화하고 냉각하여, 작은 단지에 주입한다. 멸균 후 모든 조작은 무균적으로 실시한다. 얻어진 생성물은 실시예 1에 따라 얻어진 것과 동일한 조성물 및 성질을 갖는다.
전술한 바와 같이, 본 발명에 따르면, 높은 풍미력이 오랫동안 유지되는, 커피 또는 차와 같은 음료용의 우유 기재 풍미제를 얻을 수 있다.

Claims (14)

  1. - 바람직한 지방 함량을 얻을 수 있도록 유지방 및 탈지유를 혼합함으로써 우유기재를 제조하고,
    - 상기 혼합물을 완전 균질화 및 표준화하고,
    - 상기 혼합물을 증발 농축 및 냉각하고,
    - 상기 혼합물을 예열, UHT에 의한 열처리, 무균 균질화 및 무균 충진하여, 음료용 풍미제 (flavouring agent for a beverage)를 제조하는 방법으로서, 안정화 염, 당 및 풍미제가 증발 농축 직전 또는 직후에 상기 우유 기재에 가해지는 것을 특징으로 하는 방법.
  2. 제 1 항에 있어서, 지방 및 비-지방 고형물의 각각의 중량을, 필요에 따라 탈지유, 크림 또는 무수 유지방을 첨가함으로써, 지방 대 비-지방 고형물의 중량비가 대략 0.23 - 0.24 가 되도록 바람직한 수치로 조정하여, 우유 기재를 표준화하는 것을 특징으로 하는 방법.
  3. 제 1 항에 있어서, 혼합물을 바람직한 지방 함량인 15 중량 % 로 표준화하고, 50 - 100 ℃ 에서 예열한 후, 상기 혼합물을 50 내지 500 bar 압력으로 하나 이상의 단계에서 1회 이상 균질기를 통과시키는 강한 조건(intensive condition)에서 균질화시키고, 균질화 혼합물을 10 ℃ 미만에서 냉각시키며, 지방 대 비-지방의 바람직한 중량비를 얻을 수 있도록 탈지유로 표준화하는 것을 특징으로 하는 방법.
  4. 제 1 항에 있어서, 액체를 증발 농축 후에 균질화 하는 것을 특징으로 하는 방법.
  5. 제 1 항에 있어서, 농축물을 냉각한 후에, 포스페이트 및 시트레이트로부터 선택된 안정화 염을, 0.05 내지 0.35 중량 % 로, 풍미제 및 당과 함께 첨가하는 것을 특징으로 하는 방법.
  6. 제 1 항에 있어서, 풍미제로서 쵸콜렛, 코코아, 바닐라, 오렌지, 밤, 계피, 아몬드 또는 베일리스 크림 등의 지질, 수성, 알콜성 또는 리큐어 형태 기재 또는 이러한 희석제들의 혼합물을 기재로 하는 임의의 풍미제 농축물을 사용하고, 사용되는 풍미제의 양은, 그 성질에 따라, 최종 산물의 건조물의 0.05 내지 5 중량 % 인 것을 특징으로 하는 방법.
  7. 제 1 항에 있어서, 우유 고형물이 최종 산물에 대하여 약 20 내지 25 % 가 되도록, 사용 성분비를 선택하는 것을 특징으로 하는 방법.
  8. 제 1 항에 있어서, 열에 민감한 향에 적용 가능한, 멸균 감미 (sweetened) 우유 기재에 무균적으로 풍미제를 첨가하는 것을 특징으로 하는 방법.
  9. 제 1 항에 있어서, 당의 첨가가 증발 농축 단계 전에 수행되고, 증발 농축 이후에 균질화하지 않는 것을 특징으로 하는 방법.
  10. 제 1 항에 있어서, 안정화 염이 1차 열처리에 선행되는 예열 전에 가해지는 것을 특징으로 하는 방법.
  11. 제 1 항에 있어서, 상기 음료가 커피 또는 차인 것을 특징으로 하는 방법.
  12. 제 5 항에 있어서, 농축물을 냉각한 후에, 포스페이트 및 시트레이트로부터 선택된 안정화 염을, 0.05 내지 0.35 중량 % 로, 풍미제 및 건조된 형태의 슈크로오스와 함께, 슈크로오스의 양이 최종 산물의 건조물의 5 내지 40 중량 % 가 되도록 첨가하는 것을 특징으로 하는 방법.
  13. 제 5 항에 있어서, 농축물을 냉각한 후에, 포스페이트 및 시트레이트로부터 선택된 안정화 염을, 0.05 내지 0.35 중량% 로, 풍미제 및 건조된 형태의 슈크로오스와 함께, 슈크로오스의 양이 최종 산물의 건조물의 약 30 중량 % 가 되도록 첨가하는 것을 특징으로 하는 방법.
  14. 제 10 항에 있어서, 안정화 염이 증발 농축 직전에 가해지는 것을 특징으로 하는 방법.
KR1019970050981A 1996-10-04 1997-10-02 음료용풍미제의제조방법 KR100508742B1 (ko)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP96202769A EP0834255B1 (fr) 1996-10-04 1996-10-04 Procédé de fabrication d'un agent d'aromatisation pour boisson
EP96202769.4 1996-10-04

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR19980032522A KR19980032522A (ko) 1998-07-25
KR100508742B1 true KR100508742B1 (ko) 2005-11-30

Family

ID=8224459

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1019970050981A KR100508742B1 (ko) 1996-10-04 1997-10-02 음료용풍미제의제조방법

Country Status (19)

Country Link
US (1) US6060105A (ko)
EP (1) EP0834255B1 (ko)
JP (1) JP3971826B2 (ko)
KR (1) KR100508742B1 (ko)
AR (1) AR008652A1 (ko)
AT (1) ATE243429T1 (ko)
AU (1) AU719945B2 (ko)
BR (1) BR9704966A (ko)
CA (1) CA2214548C (ko)
DE (1) DE69628837T2 (ko)
DK (1) DK0834255T3 (ko)
ES (1) ES2202410T3 (ko)
ID (1) ID17013A (ko)
MY (1) MY117315A (ko)
PT (1) PT834255E (ko)
RU (1) RU2202214C2 (ko)
TR (1) TR199701094A2 (ko)
TW (1) TW411255B (ko)
ZA (1) ZA978506B (ko)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101208996B1 (ko) * 2010-10-25 2012-12-06 남양유업 주식회사 우유 풍미가 증진된 커피 크리머의 제조방법

Families Citing this family (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US9585827B2 (en) * 2000-01-21 2017-03-07 The Procter & Gamble Company Kits comprising a beverage composition and information for use
PL361644A1 (en) * 2003-08-13 2004-02-09 Cargill (Polska) Sp.z o.o. Method of manufacture of condensed milk
US7556833B2 (en) * 2003-11-26 2009-07-07 Kraft Foods Global Brands Llc Cheese flavoring systems prepared with bacteriocins
EP1946644A3 (en) * 2003-12-04 2009-11-18 Unilever N.V. Shelf stable homogeneous suspension
GB0716126D0 (en) 2007-08-17 2007-09-26 Danisco Process
US7887864B2 (en) 2004-07-23 2011-02-15 Kraft Foods Global Brands Llc Heat-stable concentrated milk product
US8420148B2 (en) * 2006-03-20 2013-04-16 A.C. Dispensing Equipment, Inc. Beverage whitening composition and method
US9894910B2 (en) 2006-03-20 2018-02-20 A.C. Dispensing Equipment, Inc. Beverage whitening composition and method
US9282755B2 (en) * 2008-09-02 2016-03-15 Intercontinental Great Brands Llc Heat stable concentrated dairy liquid and cream product
US9173417B2 (en) * 2008-10-27 2015-11-03 Intercontinental Great Brands Llc Coffee and dairy liquid concentrates
US9055752B2 (en) * 2008-11-06 2015-06-16 Intercontinental Great Brands Llc Shelf-stable concentrated dairy liquids and methods of forming thereof
UA112972C2 (uk) 2010-09-08 2016-11-25 Інтерконтінентал Грейт Брендс ЛЛС Рідкий молочний концентрат з високим вмістом сухих речовин
IL240425A (en) 2015-08-09 2016-03-31 Strauss Coffee Israel Ltd Beverage preparation processes
EP4014723A1 (en) * 2020-12-17 2022-06-22 Tetra Laval Holdings & Finance S.A. A method and a system for producing a uht milk product
CN113455546B (zh) * 2021-06-29 2022-08-09 南京卫岗乳业有限公司 一种调制奶浆及其制备方法和应用

Family Cites Families (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3126283A (en) * 1964-03-24 Sweetened condensed product
US2101374A (en) * 1937-08-19 1937-12-07 Martha E Tucker Chocolate malted milk food product and process of forming same
US2473493A (en) * 1946-09-11 1949-06-14 M & R Dietetic Lab Inc Stabilizing evaporated milk
US2924531A (en) * 1955-03-16 1960-02-09 Stewart Jr Process for making flavored sterilized milk drinks
US3119702A (en) * 1962-07-20 1964-01-28 Leviton Abraham Process for preparing sterilized milk concentrates
SU897198A1 (ru) * 1980-04-04 1982-01-15 Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Молочной Промышленности Способ производства сгущенного стерилизованного молока
DE3726487A1 (de) * 1987-08-08 1987-12-03 Buchheim Wolfgang Verfahren zur stabilisierung von fluessigen dauermilcherzeugnissen
ES2044041T3 (es) * 1989-12-19 1994-01-01 Nestle Sa Procedimiento de preparacion de un producto lacteo evaporado.
FR2665056A1 (fr) * 1990-04-11 1992-01-31 Hoang Andre Boisson pour etre humain et pour animal.
DE69113030T2 (de) * 1991-06-12 1996-02-01 Nestle Sa Verfahren zur Zubereitung von Kondensmilch.
CH685907A5 (it) * 1993-03-24 1995-11-15 Soremartec Sa Procedimento per la preparazione di un prodotto alimentare liquido.
NL9300855A (nl) * 1993-05-17 1994-12-16 Friesland Frico Domo Coop Werkwijze voor de bereiding van geëvaporeerde melk.
US5518751A (en) * 1994-09-08 1996-05-21 Friesland Brands B.V. Process for the preparation of milk concentrates and milk powders having a long storage life
DE4434400A1 (de) * 1994-09-16 1996-03-21 Melchers & Co Prod Gmbh Kondensmilch

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101208996B1 (ko) * 2010-10-25 2012-12-06 남양유업 주식회사 우유 풍미가 증진된 커피 크리머의 제조방법

Also Published As

Publication number Publication date
EP0834255B1 (fr) 2003-06-25
JPH10113122A (ja) 1998-05-06
TR199701094A2 (xx) 1998-04-21
EP0834255A1 (fr) 1998-04-08
CA2214548A1 (en) 1998-04-04
JP3971826B2 (ja) 2007-09-05
MY117315A (en) 2004-06-30
CA2214548C (en) 2005-11-08
AU3990397A (en) 1998-04-09
PT834255E (pt) 2003-10-31
ATE243429T1 (de) 2003-07-15
ID17013A (id) 1997-11-27
DE69628837T2 (de) 2003-12-24
DK0834255T3 (da) 2003-10-20
AU719945B2 (en) 2000-05-18
DE69628837D1 (de) 2003-07-31
US6060105A (en) 2000-05-09
MX9707621A (es) 1998-08-30
ZA978506B (en) 1999-03-23
ES2202410T3 (es) 2004-04-01
RU2202214C2 (ru) 2003-04-20
BR9704966A (pt) 1998-10-27
TW411255B (en) 2000-11-11
KR19980032522A (ko) 1998-07-25
AR008652A1 (es) 2000-02-09

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR100508742B1 (ko) 음료용풍미제의제조방법
CA1334148C (en) Carbonated liquid dairy product
US4980182A (en) Beverages containing a beverage base and milk protein
US6887505B2 (en) Ultra-high temperature pasteurized milk concentrate, package, dispenser and method of producing same
US5824357A (en) Preparation of milk and coffee composition for beverage preparation
US5223299A (en) Production of evaporated milk product without stabilizing salts
US5229159A (en) Preparation of evaporated milk
RU97116581A (ru) Способ производства ароматизатора для напитка
EP1389914B1 (en) Ultra-high temperature milk concentrate package and method of producing same
EP0117011A1 (en) Carbonated fermented milk beverage
EP0627169B1 (en) A process for the preparation of evaporated milk
JP2003506102A (ja) 濃縮代用乳の製造方法
MXPA97007621A (en) Process to manufacture a flavoring agent for a baby
KR100918022B1 (ko) 초고온 우유 농축물의 제조방법
SU1584878A1 (ru) Способ получени белкового напитка
SU1251847A1 (ru) Способ получени сиропа из молочной сыворотки
CN110870501A (zh) 一种褐色发酵乳及其制备方法
RU2139663C1 (ru) Способ получения сгущенного молочного продукта с какао "шоколадное"
ZA200308775B (en) Ultra-high temperature milk concentrate package and method of producing the same.

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
E902 Notification of reason for refusal
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant
FPAY Annual fee payment

Payment date: 20090724

Year of fee payment: 5

LAPS Lapse due to unpaid annual fee