KR100422757B1 - 제주한란의 향취를 재현한 향료 조성물 - Google Patents
제주한란의 향취를 재현한 향료 조성물 Download PDFInfo
- Publication number
- KR100422757B1 KR100422757B1 KR10-2001-0019248A KR20010019248A KR100422757B1 KR 100422757 B1 KR100422757 B1 KR 100422757B1 KR 20010019248 A KR20010019248 A KR 20010019248A KR 100422757 B1 KR100422757 B1 KR 100422757B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- weight
- jeju
- fragrance
- methyl jasmonate
- aldehyde
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/33—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing oxygen
- A61K8/34—Alcohols
- A61K8/342—Alcohols having more than seven atoms in an unbroken chain
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/33—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing oxygen
- A61K8/35—Ketones, e.g. benzophenone
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/33—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing oxygen
- A61K8/37—Esters of carboxylic acids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q13/00—Formulations or additives for perfume preparations
Abstract
본 발명에 따른 조성물은 SPME법에 의해 제주한란의 향취성분으로서 분석된 파르네솔(Farnesol), 시스-메틸 자스모네이트(cis-methyl Jasmonate) 및 트랜스-메틸 자스모네이트(trans-Methyl Jasmonate) 등에, 인공합성물질인 헤디온 HC(Hedione HC)를 함유함으로써, 제주한란의 고유향취를 재현하면서 뛰어난 기호성을 갖는 향료 조성물에 관한 것이다.
Description
본 발명은 제주한란(Cymbidium kanranMakino)의 향취를 재현하기 위한 향료 조성물에 관한 것이다.
동양란은 서양란에 비해 내한성이 우수하며, 향기가 독특하고 강하여 원예종으로 많은 관심을 받아왔다. 그 중, 한란은 꽃 모양과 색깔이 다채로워서 ‘꽃란(花物)’으로 불리울 정도로, 우리나라 자생란 중에서 우수한 난의 하나이다. 특히, 일본, 대만, 중국 등에도 한란이 있지만, 제주한란이 화색 및 향기면에서 월등히 우수하여 우리나라에서는 천연기념물로 보호 받고 있다.
제주한란은 한라산 남쪽의 상록수림 밑에서 자라는 상록다면초로서 관상용으로 심기도 한다. 잎은 선형이며 뒤로 젖혀지고, 길이는 20~70cm이다. 나비는 6~17mm이고, 끝이 뾰족하며 가장자리가 다소 밋밋하다. 꽃은 11~12월경에 피고, 꽃의 색깔은 연한 황록색 또는 홍자색 등 다양하며 고유한 향기가 있다.
이러한 뛰어난 제주한란의 향취를 재현하기 위한 방법으로는 여러 가지가 있을 수 있다. 예를 들면, 통상적인 방법으로 제주한란의 향취성분을화정유(Absolute) 형태로 만드는 용매추출법과 향기성분을 정유(Essential oil)로 만드는 수증기증류법이 있다. 그러나, 상기 방법들은 추출과정에서 높은 열을 가해야 하고, 처리 과정이 복잡하여 많은 시간이 소요되므로, 본래의 향취와는 많은 차이가 있을 수 있다.
최근에는 이러한 단점을 보완하기 위해서, 헤드 스페이스(Head Space)법과 SPME법이 개발되었다. 이 중, SPME법(Solid Phase Micro Extraction; SUPELCO international, Vol.13, No.4, p.9-10)은 기존의 추출법과는 달리 용매를 사용하지 않고, 전처리 또한 필요 없어, 신속하고 간편하게 향취성분을 분석할 수 있다.
따라서, 본 발명자들은 살아있는 천연물의 향취물질을 분석하는데 효과적인 SPME법을 이용하여, 제주한란의 향취를 재현하고자 하였다. 그 결과로, 파르네솔(Farnesol), 시스-메틸 자스모네이트(cis-methyl jasmonate) 및 트랜스-메틸 자스모네이트(trans-methyl jasmonate) 등이 제주한란 향취의 주성분임을 발견하고, 이를 이용한 조합향료를 제조하여 제주한란의 향취를 재현하고자 하였다. 그러나, 상기 조합향료에 대해 관능검사를 수행한 결과, 이들 성분만으로는 제주한란의 향취를 재현할 수 없음을 발견하였다.
이에, 본 발명자들은 제주한란의 향취를 재현하고자 연구를 수행한 결과, 파르네솔, 시스-메틸 자스모네이트 및 트랜스-메틸 자스모네이트 등의 제주한란의 향취성분에, 인공합성물질인 헤디온 HC(Hedione HC; 3-옥소-2-펜틸-사이클로펜탄아세트산 메틸 에스테르(3-oxo-2-pentyl-cyclopentaneacetic acid methyl ester))를 필수구성성분으로 함유하는 조성물이 제주한란의 고유향취를 재현할 수 있고, 뛰어난 기호성을 나타냄을 발견하고 본 발명을 완성하기에 이르렀다.
따라서, 본 발명의 목적은 제주한란의 고유 향취를 재현할 수 있고, 우수한 기호성을 갖는 향료 조성물을 제공하는 것이다.
또한, 본 발명의 다른 목적은 상기 향료 조성물을 구성성분으로 함유하는 피부 외용제를 제공하는 것이다.
상기한 목적을 달성하기 위해서, 본 발명에 따른 조성물은 제주한란향취의 주성분으로서 파르네솔, 시스-메틸 자스모네이트 및 트랜스-메틸 자스모네이트, 및 부차적인 성분으로서 제라닐 아세톤(geranyl acetone), 리모넨(limonene), 아밀 부티레이트(amyl butyrate), 에틸 헥산올(ethyl hexanol), 알데히드 C10, 아세토페논(acetophenone), 벤즈알데히드(benzaldehyde) 및 알데히드 C9으로 이루어진 제주한란의 향취 성분에, 인공합성물질로서 헤디온 HC(Hedione HC)를 필수성분으로서 함유함을 특징으로 한다.
이하, 본 발명을 더욱 구체적으로 설명한다.
본 발명에 따른 조성물은 제주한란의 향취 성분에, 인공합성물질로서 헤디온 HC(Hedione HC)를 필수성분으로서 함유함으로써, 제주한란의 고유향취를 재현할 수 있으며, 우수한 기호성을 나타낼 수 있다.
본 발명의 향료조성물은, 조성물 100중량%에 대하여 파르네솔을 42~54중량%, 시스-메틸 자스모네이트를 15~20중량%, 트랜스-메틸 자스모네이트를 3~6중량%, 제라닐 아세톤을 9.60~12.00중량%, 리모넨을 6.00~10.50중량%, 아밀 부티레이트를 1.20~2.10중량%, 에틸 헥산올을 1.20~2.10중량%, 알데히드 C10을 1.03~1.80중량%, 아세토페논을 0.51~0.90중량%, 벤즈알데히드를 0.41~0.72중량%, 알데히드 C9을 0.05~0.09중량%의 범위로 함유하고, 인공합성물질로서 헤디온 HC를 5~10중량% 범위로 함유한다. 제주한란 향취를 재현하기 위한 주요성분들로서 파르네솔, 시스-메틸 자스모네이트, 트랜스자스모네이트 및 인공합성물질인 헤디온 HC는 상기 범위를 벗어난 범위로 사용할 경우, 제주한란과의 향취 유사성이 낮아지고, 향취의 기호성도 낮아지므로 바람직하지 않다. 그러나, 그 외의 성분들은 상기 범위 내에서 사용하는 것이 바람직하지만, 제주한란의 향취에 크게 영향을 미치지 않기 때문에, 제주한란 향취를 재현하는데 영향을 미치지 않는 한, 상기 범위를 벗어나는 양으로도 함유될 수 있다.
상기의 범위로 혼합된 본 발명에 따른 조성물은 향수, 화장품 등의 피부 외용 기제에 배합될 수 있고, 배합량은 당업계에 통상적인 기술에 따라, 목적하는 효과를 이루기 위해 적절하게 선택하여 배합할 수 있다.
이러한 외용기재로는 예를 들면, 연고, 로션, 가용화상, 현탁액, 에멀젼, 크림, 젤, 스프레이, 파프제, 경고제, 패치제 또는 물파스 등이 있지만, 이들에만 한정되지 않고, 당업계에 주지된 어떠한 기제에도 배합될 수 있다.
한편, 본 발명에서 제주한란의 향취성분에 대한 분석방법으로는 SPME법을 사용하였다. SPME법은 특별한 전처리없이 화이버(Fiber)에 흡착된 향취 성분들이 GS-MS 컬럼안으로 빠르게 탈착, 주입될 수 있어, 분석시간이 크게 단축될 수 있으므로, 휘발성이 강한 제주한란의 향취성분을 분석하는데 유리하다. 본 발명에서는, SPME법에 의해서 분석된 제주한란의 향취성분을 토대로, 조합 향료를 조성하고, 이에 대해 제주한란 향취와의 유사성 및 향취의 기호성을 후각관능검사를 통해 수행하였다. 관능검사는 전문 조향사 및 일반인에 의해 실시되었고, 제주한란 향취와의 유사성 및 향취의 기호성은 설문 조사를 통해 평가되었다
이하, 실시예를 통해 본 발명을 더욱 구체적으로 설명하지만, 본 발명이 이에 한정되지 않고, 본 발명의 다른 적용, 변형 등도 당업자에게 자명하다.
실시예
[참고 실시예 1] SPME법을 이용한 제주한란의 향취 분석
관능평가상 제주한란의 향취는 오후에 비해 오전에 강하게 발산되기 때문에, 향기가 강한 홍자색의 제주한란(풍염(楓炎))의 향취성분을 오전 1시간동안 85㎛의 폴리아크릴산 화이버(Polyacrylate Fiber)를 이용한 SPME법에 의해 포집하였다. 포집장소는 제주도 해정난원의 16℃의 온실 안이였고, 포집시 바람은 없었다.
향취성분을 포집한 후, 화이버(Fiber)를 밀봉하고, 이를 GC-MS의 주입구에 옮겨 꽂은 다음, 2분간 탈착을 시키고, GC-MS 분석을 행하였다. GC-MS 분석조건은 다음과 같다.
| 분 석 조 건 |
| . 분석기기: HP 5890 II GC . 검출기: HP 5972 MSD. Column: DB-1(60m X 0.25mm X 0.25um) . Carrier Gas: He. Injection Temperature: 250 ℃ . Detector Temperature: 280 ℃. Oven Temperature: 70℃~220℃(3℃/min) . Ionization Voltage : 70eV. 탈착시간 : 2min |
그 결과, SPME법에 의해 분석된 제주한란의 향취성분은 하기 표 1과 같다.
| 향 료 명 | 함 량(중량%) |
| 파르네솔 | 59.0000 |
| 시스-메틸 자스모네이트 | 21.0000 |
| 제라닐 아세톤 | 5.6000 |
| 트랜스-메틸 자스모네이트 | 5.3000 |
| 리모넨 | 3.5000 |
| 아밀 부티레이트 | 0.7000 |
| 에틸 헥산올 | 0.7000 |
| 알데히드 C10 | 0.6000 |
| 아세톤페논 | 0.3000 |
| 벤즈알데히드 | 0.2400 |
| 알데히드 C9 | 0.0300 |
| 기타 | 3.0300 |
| 총 함 량 | 100.0000 |
표 1에서 보는 바와 같이, 제주한란은 파르네솔, 시스-메틸 자스모네이트, 제라닐 아세톤, 트랜스-자스모네이트를 주요 향취성분으로 하고 있으며, 이들 주요성분은 전체의 90.92중량%를 차지한다.
[참고 실시예 2]분석결과로 조성된 향료와 천연 제주한란의 향취와의 비교관능평가
상기 분석된 결과를 토대로 새로이 조성한 하기 표 2의 조성을 갖는 조합향료(샘플 B)를 만들고, 이 항료와 천연 한란의 향취 유사성을, 관능평가를 통하여 검증하였다.
| 향 료 명 | 함 량(중량%) |
| 파르네솔 | 59.0000 |
| 시스-메틸 자스모네이트 | 21.0000 |
| 제라닐 아세톤 | 5.6000 |
| 트랜스-메틸 자스모네이트 | 5.3000 |
| 리모넨 | 3.5000 |
| 아밀 부티레이트 | 0.7000 |
| 에틸 헥산올 | 0.7000 |
| 알데히드 C10 | 0.6000 |
| 아세토페논 | 0.3000 |
| 벤즈 알데히드 | 0.2400 |
| 알데히드 C9 | 0.0300 |
| DEP (Solvent) | 3.0300 |
| 총 함 량 | 100.0000 |
관능평가는 20~45세의 일반남녀 20명을 대상으로 하였으며, 제주한란 화분의 샘플 A와, SPME법으로 재현한 조합향료의 샘플 B의 향취를 각각 맡아보도록 하고, 하기 표 3의 설문지에 응답하도록 함으로써, 샘플 A와 샘플 B의 향취 유사성(질문 1) 및 향취의 기호성(질문 2)을 조사하였다. 그 결과는 표 4에 나타내었다.
| 설문지(1) 질문1 : 샘플A와 샘플B의 향취가 얼마나 유사(비슷)한가?1) 전혀 유사하지 않다.2) 별로 유사하지 않다.3) 그저그렇다.4) 어느정도 유사하다.5) 상당히 유사하다.(2) 질문2 : 샘플 B의 향취를 얼마나 좋아하는가?1) 전혀 좋지 않다.2) 별로 좋지 않다.3) 그저그렇다.4) 좋다.5) 상당히 좋다. |
| 평가요원 | 질문 1 (유사성) | 질문 2 (기호성) |
| 1 | 3 | 1 |
| 2 | 2 | 1 |
| 3 | 1 | 2 |
| 4 | 2 | 2 |
| 5 | 1 | 2 |
| 6 | 1 | 2 |
| 7 | 2 | 2 |
| 8 | 2 | 4 |
| 9 | 2 | 2 |
| 10 | 2 | 2 |
| 11 | 2 | 2 |
| 12 | 3 | 3 |
| 13 | 3 | 2 |
| 14 | 2 | 1 |
| 15 | 1 | 3 |
| 16 | 1 | 2 |
| 17 | 3 | 2 |
| 18 | 2 | 1 |
| 19 | 3 | 2 |
| 20 | 1 | 2 |
| 평균 | 1.95 | 2.00 |
상기 표 4에서 보는 바와 같이, 조합향료의 샘플 B는 천연 한란의 향취와 많은 차이가 있는 것으로 나타났으며, 기호성도 낮게 나타났다.
[참고 실시예 3] 전문 평가단에 의한 향취분석과 춘란과의 향취비교
상기 참고 실시예 1에서 보는 바와 같이, SPME법에 의해 분석된 성분으로 조성한 향료 조성물이 제주한란과 항취 유사성이 없었다. 이에, 조향사로 구성된 전문 평가단은 제주한란의 각각의 향취성분들에 대하여 관능평가를 수행하였다. 그 결과, 제주한란의 향취성분들 중, 뮤게(Muguet) 향취를 만들어내는 파르네솔(Farnesol)과, 프레쉬 플로럴(Fresh Floral) 향취를 만들어내는 시스-메틸 자스모네이트 및 트랜스-메틸 자스모네이트의 세 성분이 한란의 고유향취를 만들어내는 주요성분임을 확인하였다. 특히 메틸 자스모네이트의 두 이성질체는 다른 종류의 난들과 비교하였을 때, 한란에 상대적으로 다량 함유되어 있고, 이들 메틸 자스모네이트의 두 이성질체가 은은하면서도 확산성, 지속성이 좋은 뛰어난 제주한란의 향취를 발현시킴을 확인하였다.
한편, SPME 분석결과에서 파르네솔, 시스-메틸 자스모네이트, 트랜스-메틸 자스모네이트와 함께 주성분으로 분류된 제라닐 아세톤은 제주한란 향취의 발현에 별 영향을 주지 않음을 관능평가를 통해 확인하였다.
한편, 하기 표 5는 춘란(Cymbidium goeringiiReichb.fil)의 향취성분[하세가와 향료기술레포트(HASEGAWA LETTER) 1998년 6월호 p.29]과 제주한란의 향취성분을 비교한 결과이다. 표 5에서 보는 바와 같이, 제주한란은 가벼운 뮤게 향취를 연상시키는 파르네솔의 주성분에, 메틸 자스모네이트의 이성질체가 함유되어 제주한란만의 깨끗하고 청초하며 단아한 향취를 보유하고 있는 반면, 춘란은 찐한 플로럴 향취를 연상시키는 네롤리돌(Nerolidol)이 주성분을 구성한다는 것을 알 수 있다.
| 향 료 명 | 제주한란(중량%) | 춘 란(중량%) |
| 아세토페논 | 0.3 | |
| 벤즈알데히드 | 0.24 | |
| 아밀 부티레이트 | 0.7 | |
| 파르네솔 | 59.0 | 11.5 |
| 제라닐 아세톤 | 5.6 | |
| 시스-메틸 자스모네이트 | 21.0 | 1.6 |
| 리모넨 | 3.5 | 6.1 |
| 에틸 헥산올 | 0.7 | |
| 트랜스-메틸 자스모네이트 | 5.3 | 0.4 |
| 알데히드 C10 | 0.6 | |
| 알데히드 C9 | 0.03 | |
| 베타-파르네센 | 1.0 | |
| 네롤리디올(Nerolidol) | 58.0 | |
| 파르네살(Farnesal) | 1.1 | |
| 1,2,3,5-테트라메톡시 벤젠 | 3.8 | |
| 트랜스-메틸 디하이드로자스모네이트 | 1.1 | |
| 시스-메틸 디하이드로자스모네이트 | 4.3 | |
| 유칼립톨(Eucalyptol) | 1.0 |
[실시예 1] 세가지 주성분의 함량변화에 따른 새로운 조합향료의 제조
상기 참고 실시예 3로부터, 제주한란의 독창적 향취의 주성분이 파르네솔, 시스-메틸 자스모네이트 및 트랜스-메틸 자스모네이트임을 확인할 수 있었다. 따라서, 본 발명자들은 이들 세성분을 함유하여, 제주한란의 향취를 그대로 나타내면서, 기호성이 좋은 향료를 제조하기 위해서, 하기 #1 내지 #8의 새로운 조합 향료들을 만들었다.
조합향료 #1부터 #8은 이들 세 성분의 비율은 일정하게 유지하면서, 세가지향료의 총함량을 60~95중량%로 변화시켜, 제조하였다(표 6 참조).
| 향 료 명(함량:중량%) | #1 | #2 | #3 | #4 | #5 | #6 | #7 | #8 |
| 60 | 65 | 70 | 75 | 80 | 85 | 90 | 95 | |
| 파르네솔 | 41.50 | 44.96 | 48.42 | 51.88 | 55.33 | 58.79 | 62.25 | 65.71 |
| 시스-메틸 자스모네이트 | 14.77 | 16.00 | 17.23 | 18.46 | 19.70 | 20.93 | 22.16 | 23.39 |
| 트랜스-메틸자스모네이트 | 3.73 | 4.04 | 4.35 | 4.66 | 4.97 | 5.28 | 5.59 | 5.90 |
| 제라닐 아세톤 | 19.19 | 16.80 | 14.40 | 12.00 | 9.60 | 7.20 | 4.80 | 2.40 |
| 리모넨 | 12.00 | 10.50 | 9.00 | 7.50 | 6.00 | 4.50 | 3.00 | 1.50 |
| 아밀 부티레이트 | 2.40 | 2.10 | 1.80 | 1.50 | 1.20 | 0.90 | 0.60 | 0.30 |
| 에틸 헥산올 | 2.40 | 2.10 | 1.80 | 1.50 | 1.20 | 0.90 | 0.60 | 0.30 |
| 알데히드 C10 | 2.06 | 1.80 | 1.54 | 1.29 | 1.03 | 0.77 | 0.51 | 0.26 |
| 아세토페논 | 1.03 | 0.90 | 0.77 | 0.64 | 0.51 | 0.39 | 0.26 | 0.13 |
| 벤즈알데히드 | 0.82 | 0.72 | 0.62 | 0.51 | 0.41 | 0.31 | 0.21 | 0.10 |
| 알데히드 C9 | 0.10 | 0.09 | 0.08 | 0.06 | 0.05 | 0.04 | 0.03 | 0.01 |
| 총 함 량 | 100.0 | 100.0 | 100.0 | 100.0 | 100.0 | 100.0 | 100.0 | 100.0 |
[실시예 2] 실시예 1에서 제조된 향료들의 관능평가
새로이 조합된 8가지의 향료 중, 참고 실시예 2에서 평가한 향료와 유사한 함량을 갖는 #6번 향료을 제외한 나머지 7개의 조합향료에 대해, 한란 향취와의 유사성 및 기호성을, 참고 실시예 2에서와 동일한 방법의 관능평가에 의해 실시하였다. 한편, 두 개의 조합향료에 대한 비교관능평가를 실시한 후, 5분 동안의 휴식시간을 주어 후감각마비현상이 없도록 하였다. 새로운 조합향료와 한란과의 향취 유사성 및 기호성에 관한 관능평가결과는 하기 표 7에 나타내었다.
| 평가요원 | 질문1 (유사성) | 질문2 (기호성) | ||||||||||||||
| 조합향료번호 | 조합향료번호 | |||||||||||||||
| #1 | #2 | #3 | #4 | #5 | #6 | #7 | #8 | #1 | #2 | #3 | #4 | #5 | #6 | #7 | #8 | |
| 1 | 2.0 | 3.0 | 4.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 1.0 | 1.0 | 2.0 | 2.0 |
| 2 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 1.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 1.0 | 1.0 | 2.0 |
| 3 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 3.0 | 1.0 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 1.0 |
| 4 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 1.0 | 2.0 | 4.0 | 2.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 |
| 5 | 2.0 | 3.0 | 4.0 | 2.0 | 2.0 | 1.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 4.0 | 2.0 | 3.0 | 1.0 |
| 6 | 2.0 | 3.0 | 4.0 | 3.0 | 2.0 | 1.0 | 1.0 | 2.0 | 3.0 | 2.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 |
| 7 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 1.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 |
| 8 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 1.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 4.0 | 2.0 | 1.0 |
| 9 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 1.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 2.0 | 1.0 | 2.0 |
| 10 | 2.0 | 3.0 | 4.0 | 2.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 1.0 |
| 11 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 4.0 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 1.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 1.0 | 2.0 |
| 12 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 |
| 13 | 2.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 1.0 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 1.0 | 2.0 |
| 14 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 1.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 2.0 | 1.0 | 2.0 | 3.0 |
| 15 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 3.0 | 2.0 | 1.0 | 1.0 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 |
| 16 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 1.0 | 2.0 |
| 17 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 2.0 | 1.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 3.0 |
| 18 | 1.0 | 3.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 1.0 | 1.0 | 2.0 | 3.0 | 4.0 | 3.0 | 2.0 | 1.0 | 1.0 | 3.0 |
| 19 | 2.0 | 3.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 1.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 |
| 20 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 1.0 | 2.0 | 2.0 | 1.0 | 2.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 3.0 |
| 평균 | 2.25 | 2.85 | 3.40 | 2.90 | 2.40 | 1.95 | 1.70 | 1.75 | 2.55 | 2.60 | 3.15 | 2.55 | 2.45 | 2.00 | 1.75 | 2.10 |
상기 표 7에서 보는 바와 같이, 주요 세 성분의 총함량이 70%를 차지하는 샘플 #3이 8개의 조합향료 중 가장 뛰어난 유사성과 기호성을 갖는 것으로 보여졌으나, 유사성과 기호성이 모두 기대에 미치지 못하는 것으로 나타났다.
[실시예 3] 전문 평가단의 분석에 의한 향취 개선향료 제조
상기 표 7에서 제주 한란의 향취가 가장 유사한 것으로 나타난 샘플 #3의 향료의 유사성 및 기호성을 개선하기 위해서, 샘플 #3에서와 같이, 파르네솔, 시스-메틸 자스모네이트 및 트랜스-메틸 자스모네이트의 총함량을 70중량% 함유하고, 여기에 강한 플로럴 자스민 향기를 갖는 헤디온 HC(Hedione HC)를 사용하여 새로운조합향료를 제조하였다. Hedione HC의 함량은 1중량%, 3중량%, 5중량%, 8중량%, 10중량%, 13중량%, 15중량% 의 농도로 첨가하였다. 이들 재조합 향료의 조성은 하기 표 8과 같다.
| 조합향료 번호 | #가 | #나 | #다 | #라 | #마 | #바 | #사 |
| 향 료 명 | (함량:중량%) | (함량:중량%) | (함량:중량%) | (함량:중량%) | (함량:중량%) | (함량:중량%) | (함량:중량%) |
| 파르네솔 | 48.42 | 48.42 | 48.42 | 48.42 | 48.42 | 48.42 | 48.42 |
| 시스-메틸자스모네이트 | 17.23 | 17.23 | 17.23 | 17.23 | 17.23 | 17.23 | 17.23 |
| 트랜스-메틸자스모네이트 | 4.35 | 4.35 | 4.35 | 4.35 | 4.35 | 4.35 | 4.35 |
| 헤디온 HC | 1.00 | 3.00 | 5.00 | 8.00 | 10.00 | 13.00 | 15.00 |
| 제라닐 아세톤 | 13.92 | 12.96 | 12.00 | 10.56 | 9.60 | 8.16 | 7.20 |
| 리모넨 | 8.70 | 8.10 | 7.50 | 6.60 | 6.00 | 5.10 | 4.50 |
| 아밀 부티레이트 | 1.74 | 1.62 | 1.50 | 1.32 | 1.20 | 1.02 | 0.90 |
| 에틸 헥산올 | 1.74 | 1.62 | 1.50 | 1.32 | 1.20 | 1.02 | 0.90 |
| 알데히드 C10 | 1.49 | 1.39 | 1.29 | 1.13 | 1.03 | 0.87 | 0.77 |
| 아세토페논 | 0.75 | 0.69 | 0.64 | 0.57 | 0.51 | 0.44 | 0.39 |
| 벤즈알데히드 | 0.60 | 0.56 | 0.51 | 0.45 | 0.41 | 0.35 | 0.31 |
| 알데히드 C9 | 0.07 | 0.07 | 0.06 | 0.06 | 0.05 | 0.04 | 0.04 |
| 총 함 량 | 100.00 | 100.00 | 100.00 | 100.00 | 100.00 | 100.00 | 100.00 |
[실시예 4] 실시예 3에서 제조된 조합향료들의 관능평가
상기에서 #가, #나, #다, #라, #마, #바의 조합향료들에 대해 제주한란과의 향취 유사성 및 향취의 기호성을 상기 참고 실시예 1과 동일한 방법에 의해서, 관능평가를 실시하였다. 두 개의 조합향료에 대한 비교관능평가를 실시한 후, 5분 동안의 휴식시간을 주어, 후감각마비현상이 없도록 하였다. 새로운 조합향료와 제주한란과의 향취 유사성 및 향취 기호성에 결과는 하기 표 9에서 보는 바와 같다
| 평가요원 | 질문1 (유사성) | 질문2 (기호성) | ||||||||||||
| 조합향료번호 | 조합향료번호 | |||||||||||||
| #가 | #나 | #다 | #라 | #마 | #바 | #사 | #가 | #나 | #다 | #라 | #마 | #바 | #사 | |
| 1 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 |
| 2 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 5.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 |
| 3 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 3.0 | 2.0 |
| 4 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 2.0 | 3.0 |
| 5 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 5.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 |
| 6 | 3.0 | 4.0 | 3.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 |
| 7 | 4.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 |
| 8 | 4.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 3.0 |
| 9 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 | 4.0 | 5.0 | 4.0 | 3.0 | 2.0 |
| 10 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 |
| 11 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 |
| 12 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 |
| 13 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 |
| 14 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 2.0 | 2.0 |
| 15 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 5.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 |
| 16 | 4.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 |
| 17 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 |
| 18 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 2.0 | 3.0 |
| 19 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 5.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 |
| 20 | 2.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 4.0 | 4.0 | 3.0 |
| 평균 | 3.40 | 3.45 | 3.60 | 4.05 | 3.65 | 3.25 | 2.95 | 3.15 | 3.20 | 3.60 | 4.15 | 3.70 | 3.10 | 2.80 |
상기 표 9에서 보는 바와 같이, 파르네솔, 시스-메틸 자스모네이트 트랜스-메틸 자스모네이트의 제주한란의 주요 향취성분에, 헤디온 HC를 5%~10% 함유할때, 제주한란의 향취를 재현할 수 있고, 뛰어난 기호성을 나타내는 것을 확인할 수 있었다(평균 3.5이상).
한편, 헤디온 HC을 5중량% 미만 또는 10중량% 초과로 함유하면, 오히려 헤디온 HC가 함유되지 않은 조합향로보다 향취의 유사성 및 기호성이 낮아짐을 알 수 있다(표 7, #3 참조).
[제조예]
상기에서와 같이 제주한란의 향취와 유사성을 갖는 향료조성물을 배합하여,하기 표 10의 향수를 제조하였다.
| 제주한란의 향취를 재현한 향료조성물을 함유하는 향수(함량:중량%) | |
| 제주한란 향취 재현 조합향료알코올물색소자외선차단제 | 15832적량적량 |
상기에서 살펴본 바와 같이, 본 발명에 따른 향료 조성물은 SPME법에 의해서 분석된 파르네솔, 시스-메틸 자스모네이트 및 트랜스-메틸 자스모네이트의 제주한란 향취의 주요성분에 헤디온 HC를 함유함으로써, 제주한란의 향취를 재현할 수 있고, 향취의 기호성도 개선할 수 있다.
Claims (2)
- 조성물 100중량%에 대하여 파르네솔(Farnesol)을 42~54중량%, 시스-메틸 자스모네이트(cis-methyl jasmonate)를 15~20중량%, 트랜스-메틸 자스모네이트를 3~6중량%, 제라닐 아세톤(geranyl acetone)을 9.60~12.00중량%, 리모넨(limonene)을 6.00~10.50중량%, 아밀 부티레이트(amyl butyrate)를 1.20~2.10중량%, 에틸 헥산올을 1.20~2.10중량%, 알데히드 C10(aldehyde C10; decanal)을 1.03~1.80중량%, 아세토페논(acetophenone)을 0.51~0.90중량%, 벤즈알데히드(benzaldehyde)를 0.41~0.72중량%, 알데히드 C9(aldehyde C9; nonanal)을 0.05~0.09중량% 및 3-옥소-2-펜틸사이클로펜탄아세트산 메틸 에스테르(3-Oxo-2-Pentylcyclopentaneacetic Acid Methyl Ester; Methyldihydrojasmonate)를 5~10중량%의 범위로 함유함을 특징으로 하는 향료 조성물.
- 제 1항의 향료 조성물을 함유함을 특징으로 하는 피부 외용제.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR10-2001-0019248A KR100422757B1 (ko) | 2001-04-11 | 2001-04-11 | 제주한란의 향취를 재현한 향료 조성물 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR10-2001-0019248A KR100422757B1 (ko) | 2001-04-11 | 2001-04-11 | 제주한란의 향취를 재현한 향료 조성물 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20020080085A KR20020080085A (ko) | 2002-10-23 |
| KR100422757B1 true KR100422757B1 (ko) | 2004-03-12 |
Family
ID=27700695
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR10-2001-0019248A KR100422757B1 (ko) | 2001-04-11 | 2001-04-11 | 제주한란의 향취를 재현한 향료 조성물 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR100422757B1 (ko) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100629711B1 (ko) | 2004-03-11 | 2006-09-29 | (주)아모레퍼시픽 | 고려인삼의 향취를 재현한 향료 조성물 |
| KR101234025B1 (ko) | 2006-09-19 | 2013-02-22 | (주)아모레퍼시픽 | 거문도 동백꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 |
| KR101608883B1 (ko) | 2014-08-05 | 2016-04-04 | 주식회사 코리아나화장품 | 춘란꽃 향취를 갖는 향료 조성물 |
| KR20180032068A (ko) * | 2016-09-21 | 2018-03-29 | 주식회사 엘지생활건강 | 셀로지네 니티다 꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR102142318B1 (ko) * | 2013-11-19 | 2020-08-10 | (주)아모레퍼시픽 | 천연식물 추출물을 유효성분으로 함유하는 조성물, 이를 포함하는 피부 외용제, 이를 포함하는 화장료 및 이를 포함하는 약제 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH02279618A (ja) * | 1989-04-20 | 1990-11-15 | Ichimaru Pharcos Co Ltd | ラン科植物抽出物含有化粧料 |
| JPH03284618A (ja) * | 1990-03-30 | 1991-12-16 | Shiseido Co Ltd | 東洋ラン様香料組成物 |
| EP0612715A2 (en) * | 1989-05-23 | 1994-08-31 | Nippon Zeon Co., Ltd. | Fragrant composition |
| JPH08245979A (ja) * | 1995-03-08 | 1996-09-24 | Takasago Internatl Corp | （６ｅ）−２，３−ジヒドロファルネソールを含有する香料 |
-
2001
- 2001-04-11 KR KR10-2001-0019248A patent/KR100422757B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH02279618A (ja) * | 1989-04-20 | 1990-11-15 | Ichimaru Pharcos Co Ltd | ラン科植物抽出物含有化粧料 |
| EP0612715A2 (en) * | 1989-05-23 | 1994-08-31 | Nippon Zeon Co., Ltd. | Fragrant composition |
| JPH03284618A (ja) * | 1990-03-30 | 1991-12-16 | Shiseido Co Ltd | 東洋ラン様香料組成物 |
| JPH08245979A (ja) * | 1995-03-08 | 1996-09-24 | Takasago Internatl Corp | （６ｅ）−２，３−ジヒドロファルネソールを含有する香料 |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100629711B1 (ko) | 2004-03-11 | 2006-09-29 | (주)아모레퍼시픽 | 고려인삼의 향취를 재현한 향료 조성물 |
| KR101234025B1 (ko) | 2006-09-19 | 2013-02-22 | (주)아모레퍼시픽 | 거문도 동백꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 |
| KR101608883B1 (ko) | 2014-08-05 | 2016-04-04 | 주식회사 코리아나화장품 | 춘란꽃 향취를 갖는 향료 조성물 |
| KR20180032068A (ko) * | 2016-09-21 | 2018-03-29 | 주식회사 엘지생활건강 | 셀로지네 니티다 꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 |
| KR101877624B1 (ko) * | 2016-09-21 | 2018-07-11 | 주식회사 엘지생활건강 | 셀로지네 니티다 꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR20020080085A (ko) | 2002-10-23 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR100645879B1 (ko) | 녹차꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR20090051607A (ko) | 인삼꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| JP5972893B2 (ja) | 済州島みかんの花の香りを再現した香料組成物及びこれを含有する皮膚外用剤組成物 | |
| KR101064067B1 (ko) | 자귀나무꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR102406007B1 (ko) | 귤꽃류의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR101234024B1 (ko) | 백매화의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR100687624B1 (ko) | 거문도 수선화의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR100422757B1 (ko) | 제주한란의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR20110001569A (ko) | 백서향의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR102063448B1 (ko) | 솔나리의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR20120053095A (ko) | 백선꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 및 이를 함유하는 피부 외용제 조성물 | |
| KR20170038709A (ko) | 학쟈스민꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR101234023B1 (ko) | 홍매화의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR102081580B1 (ko) | 자두꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR101378321B1 (ko) | 해당화의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR102394530B1 (ko) | 박달목서꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR101669664B1 (ko) | 톱풀의 향취를 재현한 향료 조성물 및 이를 함유한 피부외용제 조성물 | |
| KR102081579B1 (ko) | 초피나무 잎의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR20110124942A (ko) | 산국의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR101234025B1 (ko) | 거문도 동백꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR20230084707A (ko) | 배롱나무 꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR102598797B1 (ko) | 금새우난의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR20120056481A (ko) | 술패랭이꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 및 이를 함유하는 피부 외용제 조성물 | |
| KR20110042524A (ko) | 옥잠화의 향취를 재현한 향료 조성물 | |
| KR20120053709A (ko) | 미선나무꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 및 이를 함유하는 피부 외용제 조성물 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20130227 Year of fee payment: 10 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20140228 Year of fee payment: 11 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20150302 Year of fee payment: 12 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20160223 Year of fee payment: 13 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20161228 Year of fee payment: 14 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20171222 Year of fee payment: 15 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20190102 Year of fee payment: 16 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20200102 Year of fee payment: 17 |