KR100350397B1 - 식품슬라이서의 고기이송장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 고기절단기(촙커터(chop cutter), 육절기, 슬라이서)에 관한 것으로서 절단할 고기를 안정된 상태에서 연속 공급, 이송시킬 수 있도록 한 식품슬라이서의 고기이송장치에 관한 것이다. 냉동육에서는 고깃덩어리가 냉동되어 표면이 딱딱하고 미끄러워 이송불량이 발생되고 또는 절단에 의한 충격으로 고깃덩어리가 콘베이어벨트에서 후진, 유동되어 정확한 공급되지 못하여 절단두께를 일정하게 유지할 수 없고 울퉁불퉁한 표면의 불규칙성 때문에 고기를 고정할 수 없는 폐단이 발생하고 있다. 본 발명은 상기한 종래의 폐단을 개선하기 위하여 냉동된 고깃덩어리를 적재한 이송컨베이어 벨트를 핀컨베이어로 구성함과 함께 상부의 가압롤을 구성시켜 적재된 고기가 미끄럼 없이 공급과 상기 핀 이송컨베이어 상부에 핀구성 가압공급 컨베이어와 절단칼과 근접된 위치에 상하가압롤을 구성함으로서 대량의 고깃덩어리를 연속하여 공급할 수 있어 고속연속형 육절기에서 빠른 절단작업과 절단된 고기편을 가지런히 정렬시켜 이송함으로 작업자가 정렬된 절단편을 묶음으로 이동시켜 작업의 신속성을 제공할 수 있는 것이다.

Description

식품슬라이서의 고기이송장치{A device transferring meat of a slicer}

본 발명은 고기를 절단하는 절단기(촙커터;chop cutter, 육절기, 슬라이서)에 관한 것으로서 특히, 절단할 고기를 안정된 상태에서 연속 공급 및 이송시킬 수 있도록 한 식품슬라이서의 고기이송장치에 관한 것이다.

육류를 이용한 음식문화가 번창하면서 냉동육과 생육 등의 육류를 가공하는 기계장치들 일예로 냉장, 냉동 및 생육절기와 골절기, 지방제거와 분리기 등의 육류가공 기기들이 개발되고 있다.

이러한 고기절단장치들은 절단할 고깃덩어리를 절단하는 절단칼 장치와, 고기를 적재하여 연동 또는 적재된 고기를 이송과 공급하는 공급장치 및 공급된 고기를 절단칼에 의한 절단이 이루어진 후 배출하는 배출장치, 그리고 상기 절단칼과 이격된 두께조절을 이룸으로서 절단할 두께를 조절하는 두께조절장치 등으로 이루어져 있다.

육절기 또는 슬라이서는 적재부에 적재된 고깃덩어리를 절단칼로 이송공급하기 위하여 이송컨베이어와 함께 고기상부에서 고기를 가압함과 함께 이송하는 이송롤을 구성된다.

이러한 이송공급장치는 고기의 성질 즉 냉동육과 생육 등에 의한 차별과 함께 고기의 상태 일예로 고깃덩어리가 울퉁불퉁한 면에 따른 차이에 의해 덩어리를 고정하기 위한 가압 등의 환경에 적합하게 이루어지지 못함으로서 공급에서 불량을 초래하고 있다.

즉, 냉동육에서는 고깃덩어리가 냉동되어 표면이 딱딱하고 미끄러워 이송불량이 발생되고 또는 절단에 의한 충격으로 고깃덩어리가 컨베이어 벨트에서 후진 및 유동되어 정확한 공급이 이루어지지 못할 때에 절단두께를 일정하게 유지할 수 없는 문제가 야기되고 또한 울퉁불퉁한 표면의 불규칙성때문에 고기를 견고히 고정할 수 없는 폐단과 일률적인 공급이송이 이루어질 수 없는 문제가 발생되고 있다.

그리고 생육에서는 고기가 물렁거리고 그 표면이 일정하지 못함으로 견고한 가압과 정확한 이송이 이루어지지 못하여 적은 량씩 분할된 공급수단을 사용하고 있는 것이다.

그러나 최근에는 빠른 절단작업과 정밀성을 요구하는 연속공급식의 슬라이서가 개발되면서 공급수단에 대한 문제를 개선하지 않으면 안되는 상태에 이르고 있는 실정이다.

이에 따라 상기한 문제점을 개선한 본 발명인의 선출원 실용신안 제99-12185호에서는 고깃덩어리를 적재한 이송컨베이어 벨트를 핀컨베이어로 구성시켜 적재된 고기가 미끄럼이 발생하지 않도록 함과 함께, 적재부 상부에 탄축스프링으로 탄력 설치된 레버에 의한 가압롤을 다수 구성하여 각각의 가압롤이 고깃덩어리의 요철에 각기 달리하는 가압력과 위치에서 가압할 수 있도록 함으로서 종래의 문제점을 개선한 바 있으나, 고속연속형에서는 대량으로 고기를 공급함과 함께 이송하여야 되는 관계로 보다 안정된 구성이 요구되고 있으며 이와 함께 절단된 고기편이 가지런히 정렬되어 낙하 이송시켜 작업의 편리성이 요구된다.

본 발명은 상기한 종래의 폐단을 개선하기 위하여 인출된 것으로서, 특히, 냉동된 고깃덩어리를 적재한 이송컨베이어 벨트를 핀컨베이어로 구성함과 함께 상부 선단측으로 가압롤과 상기 핀 이송컨베이어 상부측에 핀을 돌출한 가압공급 컨베이어을 구성시켜 상기 핀컨베이어 상의 적재된 고깃덩어리를 미끄럼없이 연속하여 공급할 수 있도록 하고, 고속연속형 육절기에서 빠른 절단작업을 이룰 수 있도록 함으로서 절단된 고기편을 가지런히 정렬시킬 수 있도록 하는 식품슬라이서를 제공하기 위한 것이다.

도 1은 본 발명의 요부 구성상태를 보인 설명도.

도 2는 본 발명의 요부 작동상태를 보인 설명도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호 설명 *

1:기체 10:핀컨베이어 11: 핀

20:가압이송핀컨베이어 21: 구동축 30: 연동축

31: 연동암 32: 텐숀암 33: 고정간

34: 가압롤 35:스프로킷 36:스프링

40: 가이드 41: 상하연동간 50:절단칼

51:절단편 이송컨베이어 52: 연동캠 53: 작동간

54: 연동간 55: 고기안내지지판 56:안내홈

A:고기 M:서보모터

상기 목적달성을 위한 본 발명을 첨부 도면에 의거하여 그 구성을 보다 구체적으로 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명의 요부 구성상태를 보인 설명도이고 도 2는 본 발명의 요부 작동상태를 보인 설명도를 도시한 것이다.

상기 도면에 도시된 바와 같이 절단기 기체의 구동수단에 의해 연동하는 컨베이어벨트와 이 컨베이어벨트 상부로 동력으로 회전하는 가압롤을 구성하는 통상의 것에 있어서,

상기 컨베이어벨트에 돌출된 핀(11)을 형성하는 핀컨베이어벨트(10)를 구성시켜 적재된 고기의 미끄럼방지와,기체(1)에 힌지된 구동축(21)으로 연동되는 가압이송핀컨베이어(20)를 핀컨베이어벨트(10) 상에 위치시켜 연동함과 함께 자체의 중량으로 적재고기(A)를 가압과 회전방향으로 이송하도록 구성한다.상기 구동축(21)은 도면에 도시된 바와 같이 미도시된 기체의 구동모터로 연동되는 핀컨베이어벨트(10)의 연동축과 체인으로 연동되어 회전운동을 하도록 하였다.이상과 함께 핀컨베이어밸트(10) 선단의 상단측 기체(1)에 안내공을 형성한 가이드(40)를 구성하고 이에 상하연동간(41)을 유착하고

상기 가이드(40)에 구성된 연동축(30)에 연동암(31)을 힌지시켜 단부에 텐숀암(32)에 힌지하고 이 텐숀암(32)의 단부에는 고정간(33)에 힌지된 한쌍의 가압롤(34)을 구성하며 텐숀암(32) 상단은 스프링(36)으로 기체(1)에 탄력설치하여 가압롤(34)이 확장되는 탄성을 가지도록 하여 적재고기(A)를 가압함과,

상기 각각의 힌지부에 스프로킷(35)을 구성시켜 체인(37)으로 연동하도록 하여 연동축(30)의 동력으로 가압롤(34)을 회전함으로 가압된 적재고기(A)를 전진시키도록 구성한다.또한 상기 핀컨베이어벨트(10) 끝단부에 승하강되는 절단칼(50)을 구성시켜 이송공급된 적재고기(A)를 절단하고 절단된 고기의 이송을 위한 절단편이송컨베이어(51)를 구성시켜 절단편을 이송하도록 하며

상기 절단편이송컨베이어(51)에는 서보모터(M)로 연동되는 연동캠(52)으로 연동되는 작동간(53)을 구성하여 상기 절단편 이송컨베이어(51)에 힌지된 연동간(54)에 힌지함과 이 연동간(54)에는 고기안내지지판(55)을 구성시켜 기체(1)의 안내홈(56)에 유착하여 절단칼에서 절단된 고기편의 두께 거리만큼 고기안내지지판(55)을 후진하여 절단고기편이 가지런히 정렬되어 이송하되 일정한 량에서 해지시켜 묵음단위로 정렬하도록 한 구성이다.

이상에서와 같이 구성된 본 발명의 작용효과를 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명의 요부 구성상태를 보인 설명도이고 도 2는 본 발명의 요부 작동상태를 보인 설명도를 도시한 것으로 이에 도시된 바와 같이 절단기(식품슬라이서, 육절기 등) 기체의 구동수단에 의해 연동하는 돌출 핀(11)을 형성하는 핀컨베이어벨트(10)에 공지와 같이 절단한 고기를 적재시킨다.

이에 따라 상기 핀컨베이어벨트(10) 상에는 절단할 고기(A)가 적재되고 이 고기(A) 상부측으로는 기체의 구동축(21)에 힌지된 가압이송핀컨베이어(20)가 적재된 고기(A)의 중간 정도의 위치에 위치되고 중량으로 가압한 상태에 있다.

또한 적재고기(A)의 선단부에는 기체(1)의 연동축(30)에 힌지된 연동암(31)과 기체(1)의 안내공으로 안내되는 텐숀암(32) 및 그 단부의 고정간(33)에 힌지된 한쌍의 가압롤(34)이 위치되어 텐숀암(32)의 스프링(36)탄력으로 적재고기를 가압하게 된다.

이상과 같이 절단할 고기(A)를 적재하고 절단하기 위하여 미도시되고 공지된 컨트롤의 스위치를 온시킨다.이에 따라 핀컨베이어벨트(10)가 미도시의 동력모터로 연동하여 회전운동으로 절단칼측으로 전진하게 된다.이와 함께 상기 핀컨베이어벨트(10)의 구동축(21)과 체인으로 연결된 가압이송컨베이어(20)도 함께 회전운동하여 핀컨베이어벨트(10) 상부에 적재된 고기(A)는 이송방향으로 이송되고 이때에 상기 각각의 벨트에 돌출된 핀으로 적재고기와의 미끄럼을 방지하여 안정적인 이송력을 발휘하게 되는 것이다.또한 전단칼측에는 상기한 가압롤(34)이 스프링(36)의 탄력으로 가압되고 상기 스위치의 온으로 또다른 모터로 연동되는 연동축(30)과 이 연동축(30)의 스프로킷(35)으로 연동되어 가압롤(36)이 회전하면서 적재된 고기(A)를 절단칼로 이송하게 됨으로 적재된 고기(A)를 보다 안정적으로 정밀하게 이송시킬 수 있게 되는 것이다.

이때에 상기 가압롤(34)은 스프로킷(35)에 의한 동력의 제공으로 가압된 고기를 이송하며 이송 공급되는 고기(A)의 돌출 및 크기에 따른 상하 이동은 텐숀암(32)이 연동암(31)에 힌지되어 이 힌진부를 축점으로 하여 절곡과 스프링(36)의 탄성에 의해 일정한 가압력을 가지므로 적재된 고기를 안정적으로 이송할 수 있게 되는 것이다.

즉, 상기 가압롤(34)이 상하로 이동되면서 고기 크기에 맞게 이동이 되고 상기 텐숀암(32)은 상단부의 탄축스프링(36)의 탄력으로 항상 가압력이 제공되도록 내측으로 당기고 있어

그 타단부가 외측부로 이동되는 힘을 가지고 있어 가압롤(34)을 하향으로 가압력을 발휘하게 되는 것이며 동시에 상기 가압롤(34)은 상하연동간(41)에 따라 상하를 수직으로 이동하게 된다.

이러한 구성에 따라 상기 절단칼과 근접된 위치에서 가압롤(34)이 항상 고기의 가압과 이송시켜 고기의 이탈 및 공급불량이 발생되지 않게 되는 것이다.

이상에 따라 공급된 고기는 절단칼(50)에 의해 일정한 두께의 절단편으로 절단되고 그 절단된 고기편은 절단칼(50)에서 이탈된다.

이때에 상기 절단편은 상기 절단칼(50)과 밀착 구성된 안내지지판(55)에 의해 쓰러지거나 하부로 접힘되지 않고 절단과 동시에 절단칼 이면으로 노출되면 상기 안내지지판(55)은 절단되는 고기편의 두께만큼 후진된다.즉, 절단편이 절단되면 절단칼의 승강작용을 감지하고 그 신호를 제공받는 서버모터(M)가 회전하여 연동캠(52)을 이동함으로 이에 힌지되고 연동되는 상기 안내지지판(55)이 소정의 거리만큼 후진과 함께 안내홈(56)을 따라 상향 이동되면서 일정한 거리를 이동하여 절단편의 두께 만큼이동하여 절단고기편이 쓰러지거나 뭉개지지 않고 가즈런히 안내지지판(55)과 절단칼(50)사이에서 정렬된다.

그리고 계속된 절단칼(50)의 승하강작용에 따라 절단편이 계속 절단되거 이에 따라 서보모터(M)의 반복적인 구간 연동으로 1 이상 소정의 절단편이 적층되어 정렬상태에 있게 된다.

이때에 미도시된 센서의 감지와 신호에 따라 상기 서보모터(M)가 급회전하여 상기 안내지지판(55)을 상부로 이송시켜 절단편과 이격함으로 상기 일정량 정렬된 절단편들이 이송컨베이어(51)에 비스듬히 쓰러지고 고속이동하는 이송컨베이어(51)에 의해 일정구간 이동한다.이와 함께 상기 서보모터(M)의 계속회전으로 상기 안내지지판(55)은 다시 처음의 위치인 절단칼(50) 이면과 밀착되는 위치에 도달되는 상기한 반복적인 절단칼(50)의 절단작업으로 절단작업이 계속 이루어지는 것이다.이러한 본 발명은 미도시된 컨트롤에 소정의 절단편의 수량 등을 입력하게 되면 그 수에 따라 서보모터(M)가 작동하도록 함으로서 사용자가 절단편의 수를 임의로 정할 수 있으며 이에 따라 일정한 수로 정렬되어 이송컨베이어(51)에 의해 이송됨으로 이송컨베이어에는 지정된 편을 가지는 뭉치가 연속적으로 형성되는 것이다.

따라서 작업자의 수작업없이 정렬되고 고기의 안정된 공급으로 허실없이 빠른 절단작업을 실시할 수 있어 종래의 문제점을 게선하게 되는 것이다.

이와 같은 본 발명은 절단장치에서 공급되는 냉동, 냉장된 고깃덩어리를 안정적으로 공급이송하여 절단작업에서의 불량방지로 대량의 신속한 절단작업과 절단편을 뭉치로 정렬시켜 이송함으로 작업자의 용이한 작업과 가지런한 정렬에 따른 상품성을 높일 수 있어 정확한 이송 및 절단된 절단편의 정렬로 다음 작업이 간단하고 신속한 절단을 이루어질 수 있는 유용한 발명이다.

Claims (2)

1. 기체의 구동수단에 의해 연동하는 컨베이어벨트와 이 컨베이어벨트 상부로 동력으로 회전하는 가압롤을 구성하는 통상의 것에 있어서,

   돌출 핀(11)을 형성하는 핀컨베이어벨트(10)를 기체(1)에 힌지된 구동축(21)으로 연동하고 이 구동축(21)으로 연동되는 가압이송핀컨베이어(20)를 핀컨베이어벨트(10) 상에서 연동시켜 적재고기를 상하부에서 이송함과,

   상기 핀컨베이어밸트(10) 상단측 기체(1)에 안내공을 형성한 가이드(40)를 구성시켜 상하연동간(41)을 유착함과 함께 상기 가이드(40)에 구성된 연동축(30)에 연동암(31)을 힌지시켜 단부에 텐숀암(32)에 힌지하고 이 텐숀암(32)에 상하연동간(41)을 힌지구성하여 승하강안내와,

   상기 텐숀암(32)의 단부에는 고정간(33)에 힌지된 한쌍의 가압롤(34)을 구성하고 텐숀암(32) 상단은 스프링(36)으로 기체(1)에 탄력설치구성시켜 가압롤(34)이 확장되는 탄성으로 적재고기(A)를 가압함과,

   상기 각각의 힌지부에 스프로킷(35)을 구성하여 체인(37)으로 연동되는 가압롤(34)로 적재고기(A)를 전진하도록 식품슬라이서의 고기이송장치.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 핀컨베이어벨트(10) 끝단부에 승하강되는 절단칼(50)을 구성시켜 이송공급된 적재고기(A)를 절단하여 절단편이송컨베이어(51)로 절단편을 이송하되,

   상기 절단편이송컨베이어(51)에는 서보모터(M)로 연동되는 연동캠(52)으로 연동되는 작동간(53)을 구성하여 상기 절단편 이송컨베이어(51)에 힌지된 연동간(54)에 힌지함과 이 연동간(54)에는 고기안내지지판(55)을 구성시켜 기체(1)의 안내홈(56)에 유착시켜 절단칼에서 절단된 고기편의 두께 두리만큼 고기안내지지판(55)이 후진되어 절단고기편을 가지런히 정렬하도록 하는 식품슬라이서의 고기이송장치.