KR200241503Y1 - 식품슬라이서의 고기공급장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 고기를 절단하는 절단기(일명 촙커터,chop cutter와 육절기)에 관한 것으로서 특히, 절단할 고기를 안전하고 안정된 상태로 공급시킬 수 있도록 한 식품슬라이서의 고기공급장치에 관한 것이다. 종래의 육절기 또는 슬라이서는 적재부에 적재된 고깃덩어리를 절단칼로 이송공급하기 위하여 이송콘베이어와 함께 고기상부로 고기를 가압하는 이송롤을 구성하고 있으나 냉동육에서는 표면이 딱딱하고 미끄러워 이송불량이 발생되고 생육에서는 고기가 물렁거리고 그 표면이 일정하지 못함으로 견고한 가압과 정확한 이송이 이루어지지 못하여 적은 량씩 분할된 공급수단을 사용하고 있는 것이다. 본 고안은 고깃덩어리를 적재한 이송컨베이어 벨트를 핀컨베이어로 구성시켜 적재된 고기가 미끄럼이 발생하지 않도록 함과 함께 적재부 상부에 탄축스프링으로 탄력설치된 레버에 의한 가압롤을 다수 구성하여 각각의 가압롤이 고깃덩어리의 요철에 각기 달리하는 가압력과 위치에서 가압할 수 있도록 하여 공급고기를 정확하게 공급시킬 수 있는 연속 공급수단을 구성한 것이다.

Description

식품슬라이서의 고기공급장치{A device suppling meat of a slicer}

본 고안은 고기를 절단하는 절단기(일명 촙커터,chop cutter와 육절기)에 관한 것으로서 특히, 절단할 고기를 안전하고 안정된 상태로 공급시킬 수 있도록 한 식품슬라이서의 고기공급장치에 관한 것이다.

육류를 이용한 음식문화가 번창하면서 이러한 육류를 가공하는 기계장치들 일 예로 냉장, 냉동 및 생육절기와 골절기, 지방제거와 분리기등의 육류가공 기기들이 개발되고 있다.

이러한 고기절단장치들은 절단할 고깃덩어리를 절단하는 절단칼 장치와, 고기를 적재하여 연동 또는 적재된 고기를 이송시켜 공급하고 공급된 고기를 절단칼에 의한 절단이 이루어지도록 하는 적재부, 절단칼과 이격된 두께조절판으로 절단두께를 조절하는 구성 및 절단된 고기절단편을 적재하는 수납받침부등으로 이루어져 있다.

상기 종래의 육절기 또는 슬라이서는 적재부에 적재된 고깃덩어리를 절단칼로 이송공급하기 위하여 이송콘베이어와 함께 고기상부로 고기를 가압함과 함께 이송하는 이송롤을 구성하고 있다.

이러한 이송공급장치는 고기의 성질 즉 냉동육과 생육등에 의한 차별과 함께 고기의 상태 일예로 고깃덩어리가 울퉁불퉁한 면에 따른 차이에 의해 공급장치를 변경하여 구성되고 있다.

냉동육에서는 고깃덩어리가 냉동되어 표면이 딱딱하고 미끄러워 이송불량이 발생되고 또는 절단에 의한 충격으로 고깃덩어리가 콘베이어벨트에서 후진 및 유동되어 정확한 공급이 이루어지지 못함으로 절단두께를 일정하게 유지할 수 없는 문제가 야기되고 있으면서 울퉁불퉁한 표면의 불규칙성 때문에 고기를 견고히 고정할 수 없어 정확한 공급이 이루어지지 않은 폐단이 발생하고 있다.

생육에서는 고기가 물렁거리고 그 표면이 일정하지 못함으로 견고한 가압과 정확한 이송이 이루어지지 못하여 적은 량씩 분할된 공급수단을 사용하고 있는 것이다.

그러나 최근에는 빠른 절단작업과 정밀성을 요구하는 연속 공급식의 슬라이서가 개발되면서 공급수단에 대한 많은 문제를 일으키고 있는 문제를 가지고 있다.

본 고안은 상기한 종래의 폐단을 개선하기 위하여 안출된 것으로서, 특히 고깃덩어리를 적재한 이송컨베이어 벨트를 핀컨베이어로 구성시켜 적재된 고기가 미끄럼이 발생하지 않도록 함과 함께 적재부 상부에 탄축스프링으로 탄력설치된 레버에 의한 가압롤을 다수 구성하여 각각의 가압롤이 고깃덩어리의 요철에 각기 달리하는 가압력과 위치에서 가압할 수 있도록하여 공급고기를 정확하게 공급시킬 수 있는 연속 공급수단을 구성한 것이다.

도 1은 본 고안의 요부 사시도.

도 2는 본 고안의 작동상태를 설명한 측면도.

도면의 주요부분에 대한 부호 설명

10 : 핀컨베이어벨트 11 : 핀 20 : 아암

21 : 힌지축 22 : 가압롤 23 : 스프링

상기 목적달성을 위한 본 고안을 첨부 도면에 의거하여 그 구성을 보다 구체적으로 상세히 설명한다.

도 1은 본 고안의 요부 사시도이고 도 2는 본 고안의 작동상태를 설명한 측면도를 도시한 것이다.

상기도면에 도시된 바와 같이 절단기 기체의 구동수단에 의해 연동하는 컨베이어벨트와 컨베이어벨트상부로 가압롤을 구성하는 통상의 것에 있어서,

상기 컨베이어벨트에 돌출된 핀(11)을 형성하는 핀컨베이어벨트(10)로 구성함과 함께 핀컨베이어벨트(10)상부 몸체에 힌지축(21)으로 힌지된 ' ┛'형아암(20)에 요철을 형성한 가압롤(22)을 축구성하고 타단측은 스프링(23)으로 탄력구성시켜 2이상의 가압롤(22)이 공급되는 고깃덩어리(30)를 각각 가압하도록 한 것이다.

미설명부호 31은 절단칼을 도시한 것이다.

이상에서와 같이 구성된 본 고안의 작용효과를 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안의 요부 사시도이고 도 2는 본 고안의 작동상태를 설명한 측면도를 도시한 것으로 이에 도시된 바와 같이 통상의 식품슬라이서등의 절단기 기체에 구성된 구동수단에 의해 연동하는 컨베이어벨트를 핀(11)이 형성된 핀컨베이어벨트(10)로 구성함과 상단부의 몸체에는 힌지축(21)으로 힌지된 ' ┛'형 아암(20)을 구성하되, 이 아암(20)에는 요철을 형성한 가압롤(22)을 축구성하고 타단측은 스프링(23)으로 탄력 구성시켜 다수의 가압롤(22)이 공급되는 고깃덩어리(30)를 각각 가압하도록 구성한 본 고안은 공지와 같이 전원을 온하여 작동한다.

즉, 핀컨베이어벨트(10)에 절단할 고깃덩어리(30)를 적재시키면 고기의 하중으로 핀컨베이어벨트(10)에서 돌출된 핀(11)에 고기에 박혀 고기가 미끄럼을 일으키지 않고 공급되며 적재된 고깃덩어리(30)는 상단부에 형성된 가압롤(22)이 가압하여 이송하게 된다.

이때에 도 2에서와 같이 힌지축(21)에 힌지된 각각의 아암(20)은 상단의 스프링(23)의 탄축작용에 따라 가압롤(22)을 하향으로 이동하면서 위치된 고깃덩어리(30)를 가압하게 되고 각각의 가압롤(22)의 고깃덩어리(30)의 요철에 따라 각각의 위치에서 고기를 가압시켜 고기가 슬라이드되거나 이동하는 것을 방지하게 되는 것이다.

그리고 절단으로 고깃덩어리가(30)이동되어도 탄축스프링의 탄력의 변화로 가압롤(22)을 항상고기를 가압시켜 정확한 가압을 하게 되는 것이다.

이에 의해 이송되는 고기는 선단측의 절단칼(31)에 의해 절단되는 것이며 본고안의 장치는 하나의 덩어리로 공급되기 보다는 연속형 즉, 핀컨베이어벨트(10)에 여러 덩어리를 함께 적재시켜 절단과 함께 이송되면서 가압롤(22)이 높낮이를 달리하면서 전후의 덩어리들을 연속하여 가압할 수 있어 연속공급이 가능한 특징을 가진 유용한 고안이다.

이와 같은 본 고안은 통상의 절단장치에서 공급되는 고깃덩어리를 하나씩 고정한 후 절단작업이 이루어지는 단점을 개선하기 위하여 핀컨베이어벨트와 함께 스프링으로 탄력설치된 아암에 가압롤(22)을 다수 구성시켜 핀컨베이어벨트에 공급된 다수의 덩어리들을 연속하여 가압으로 공급할 수 있도록 함으로 신속한 절단효과와 작업의 편리성을 얻고 그 구성이 간단하여 제작이 용이한 특징을 가진 고안이다.

Claims (1)

1. 절단기 기체의 구동수단에 의해 연동하는 컨베이어벨트와 컨베이어벨트상부로 가압롤을 구성하는 통상의 것에 있어서,

   상기 컨베이어벨트에 돌출된 핀(11)을 형성하는 핀컨베이어벨트(10)로 구성함과 함께,

   핀컨베이어벨트(10)상부 몸체에 힌지축(21)으로 힌지된 ' ┛'형 아암(20)에 요철을 형성한 가압롤(22)을 축구성하고 타단측은 스프링(23)으로 탄력구성시켜 2이상의 가압롤(22)이 공급되는 고깃덩어리(30)를 각각 가압하도록 함을 특징으로 한 식품슬라이서의 고기공급장치.