KR100282838B1 - 양호한 광택성의 트랜스-경화 지방 - Google Patents
양호한 광택성의 트랜스-경화 지방 Download PDFInfo
- Publication number
- KR100282838B1 KR100282838B1 KR1019940703968A KR19940703968A KR100282838B1 KR 100282838 B1 KR100282838 B1 KR 100282838B1 KR 1019940703968 A KR1019940703968 A KR 1019940703968A KR 19940703968 A KR19940703968 A KR 19940703968A KR 100282838 B1 KR100282838 B1 KR 100282838B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- fat
- weight
- mixture
- fat mixture
- trans
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 51
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract description 6
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 claims abstract description 6
- 235000003441 saturated fatty acids Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 claims abstract description 4
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims description 72
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims description 5
- 150000004665 fatty acids Chemical group 0.000 claims description 3
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 2
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008199 coating composition Substances 0.000 claims 2
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 abstract description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 2
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 60
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 6
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 5
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 5
- IJCWFDPJFXGQBN-RYNSOKOISA-N [(2R)-2-[(2R,3R,4S)-4-hydroxy-3-octadecanoyloxyoxolan-2-yl]-2-octadecanoyloxyethyl] octadecanoate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@@H](OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)[C@H]1OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC IJCWFDPJFXGQBN-RYNSOKOISA-N 0.000 description 4
- 239000001589 sorbitan tristearate Substances 0.000 description 4
- 235000011078 sorbitan tristearate Nutrition 0.000 description 4
- 229960004129 sorbitan tristearate Drugs 0.000 description 4
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 description 3
- 230000032050 esterification Effects 0.000 description 3
- 238000005886 esterification reaction Methods 0.000 description 3
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 2
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 2
- 239000007799 cork Substances 0.000 description 2
- POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N dodecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCC(O)=O POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 2
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 2
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 2
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 2
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 239000005639 Lauric acid Substances 0.000 description 1
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 1
- 150000001336 alkenes Chemical class 0.000 description 1
- 239000011247 coating layer Substances 0.000 description 1
- 235000019841 confectionery fat Nutrition 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 229940116364 hard fat Drugs 0.000 description 1
- JRZJOMJEPLMPRA-UHFFFAOYSA-N olefin Natural products CCCCCCCC=C JRZJOMJEPLMPRA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N tetradecanoic acid Chemical group CCCCCCCCCCCCCC(O)=O TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000010692 trans-unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/305—Products for covering, coating, finishing, decorating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/343—Products for covering, coating, finishing, decorating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
- A23G2200/08—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing cocoa fat if specifically mentioned or containing products of cocoa fat or containing other fats, e.g. fatty acid, fatty alcohol, their esters, lecithin, paraffins
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Addition Polymer Or Copolymer, Post-Treatments, Or Chemical Modifications (AREA)
Abstract
본 발명은 A 및 B의 두가지 지방 성분으로 이루어지는 적당량의 지방 혼합물을 혼합하여 쵸콜릿 조성물, 특히 쵸콜릿 피복물의 광택 보유성을 개선시키는 방법에 관한 것으로서, A는 C18-트랜스 함량이 15 내지 70%인 지방이고, B는 C40-C46/C30-C38=1-20의 특정 탄소 수 분포를 갖는 (H2M + M2H)-타입(여기서, H=C16이상인 포화 지방산, M = C8-C14의 포화 지방산)의 지방이며, 혼합물 중의 B의 양은 지방상을 기준으로 하여 0.2 내지 30 중량%이다.
Description
트랜스-경화 지방이 제과용 지방으로 사용되고 있으나, 이들 지방은 흔히 양호한 광택 보유성이 부족하다고 알려져 있다. 과거에는 유화제, 예를 들면 소르비탄 트리스테아레이트를 이들 지방 조성물에 첨가함으로써 트랜스-경화 지방의 광택보유성을 개선시키는 방법이 제안되었다.
상기 유화제의 첨가 결과가 양호한 것으로 나타났지만, 유화제의 첨가를 피하는 것이 바람직하다. 따라서, 본 발명자들은 상기 유화제의 대체물을 연구하였고, 대체물은 트리글리세리드-타입이었다.
본 연구 결과, 특정 타입의 트리글리세리드를 트랜스-경화 지방이 풍부한 지방에 첨가함으로써 적어도 소르비탄 트리스테아레이트를 첨가한 것과 대등한 결과를 얻을 수 있음을 발견하였다.
따라서, 본 발명은 적어도, C18-트랜스 함량이 15 내지 70 중량%, 바람직하게는 20 내지 60 중량%인 지방 A, 및 0.2 내지 30 중량%, 바람직하게는 0.5 내지 15 중량%(지방 혼합물 기준)의 양으로 존재하는 지방 B를 포함하는 신규 지방 혼합물에 관한 것으로서, 여기서 지방 B는 (H2M + HM2)-타입의 식물성 지방(식 중, H = C16이상인 포화 지방산, M = C8~C14, 바람직하게는 C12~C14의 포화 지방산)이고, 여기서 지방 성분의 탄소 수 분포는 C40~C46/C30~C38 = 1~20, 바람직하게는 1~10(여기서, C40~C46은 화합물의 자방산 치환체 중에서 탄소 원자 수가 40, 42, 44 및 46개인 성분의 총량을 의미하고, C30~C38은 탄소 원자 수가 30, 32, 34, 36 및 38개인 성분의 총량을 의미함)이다.
쵸콜릿 조성물에 (M2H + MH2) 지방을 사용하는 것이 본 발명과 동시 계류 중인 유럽 특허 출원 제91306027.3호, 영국 특허 출원 제9115421호, 유럽 특허 출원 제91306026.5호 및 동 제92200677.0호의 주제이지만, 상기 지방이 트랜스-지방이 풍부한 지방 혼합물(즉, C18-트랜스 함량이 높은 지방) 중에 사용될 수 있음을 기재한 문헌은 없다.
경성 지방 성분 (H2M + HM2)는 상기 특허 출원에 기재된 것과 동일한 경성원료(hard stock)일 수 있다. 따라서 C-원자가 16개 이상인 지방산 잔기를 갖는 트리글리세리드가 풍부한 식물성 오일 및 라우르산 및(또는) 미리스트산 잔기가 풍부한 트리글리세리드의 분자내 에스테르화 혼합물이 유용하게 사용될 수 있다. 매우 적합한 지방이 본 출원인의 오스트레일리아 특허 출원 제12346/83호, 일련 번호 제549,465호에 기재되어 있다.
바람직한 지방은 완전 경화된 팜 오일 및 팜 열매 오일의 분자내 에스테르화 혼합물, 예를 들면 팜 오일-제58호 및 팜 열매(kernel) 오일-제39호의 분자내 에스테르화 혼합물이다. 그러나, 또한 이들 경성 원료의 프랙션(fraction), 예를 들면 상기 유럽 특허 제92200677.0호에 기재된 프랙션이 사용될 수 있다. 이 프랙션은 0.1 내지 1.2의 C12/C18:0의 중량비 및 25 중량% 미만의 C36~C40트리글리세리드의 함량을 특징으로 하는 반면, 지방산 잔기의 사슬 길이는 C12~C18인 것이 바람직하다.
본 발명의 지방 혼합물은 캡슐화 충전물의 피복층 중에 사용된다. 제품은 충전된 쵸콜릿 바아의 형태 또는 봉봉일 수 있다. 피복물 중의 상기 지방 혼합물의 양은 20 중량% 이상, 바람직하게는 30 내지 45 중량%이다.
본 발명의 일부는 쵸콜릿-피복 조성물의 광택 보유성을 향상시키기 위한 쵸콜릿 조성물 중의 상기 지방 혼합물의 용도에 관한 것이다.
본 발명이 하기의 실시예로 설명될 것이다.
설탕 48 중량%, 코코아 분말 10/12 20 중량% 및 지방 32 중량%에 레시틴 0.4 중량%를, 레시틴을 포함한 이들 성분들의 총량을 기준으로 첨가한 기본 배합물을 사용하였다.
기본 배합물에 포함되는 지방으로서 하기의 지방을 사용하였다.
지방 A : C16: 20.0 중량%
C18:0: 6.5 중량%
C18:1시스 : 20.0 중량%
C18:1트랜스 : 50.0 중량%
미량 성분 : 3.5 중량%
의 조성을 갖는 경성 대두/면실유 혼합물의 미드프랙션.
지방 혼합물 1 (본발명) : 상기 지방 A, 및 C40~C46/C30~C38 = 8.3인 (M2H + MH2) 지방 B 5% (지방 혼합물 기준).
지방 혼합물 2 (비교예) : 상기 지방 A, 및 소르비탄 트리스테아레이트 2 중량% (지방 혼합물 기준).
[실시예 Ⅰ]
상기의 지방을 사용하여 바아를 제조하였다. 일정 시간 간격으로 시료의 광택을 측정하였다. 바아의 광택이 양호한 것으로 인지되는 시간의 길이를 하기 표에 나타내였다.
상기 결과로부터 알 수 있듯이 본 발명에 따른 지방 혼합물인 지방 혼합물 1은 유화제를 함유한 지방 혼합물인 지방 혼합물 2에서 얻은 결과와 대등하였고, 유화제 또는 (M2H + MH2)가 없는 지방 혼합물인 지방 A보다 양호하였다.
[실시예 Ⅱ]
코르크를 실시예 Ⅰ의 배합물을 사용하여 피복하였다. 일정 시간 간격으로 시료의 광택을 측정하였다.
피복된 코르크가 양호한 광택을 보유하는 것으로 인지되는 시간을 하기 표에 나타내었다.
따라서, (M2H + MH2)-지방을 첨가한 결과, 즉, 지방 혼합물 1은 양호한 광택 보유성을 얻을 수 있는 것으로 나타났다.
[실시예 Ⅲ]
하기로 이루어진 경성 대두유 혼합물을 지방 A로서 사용한 것을 제외하고는, 실시예 Ⅰ 및 Ⅱ를 반복하였다.
C16: 11.0 중량%
C18:0: 9.5 중량%
C18:1시스 : 25.0 중량%
C18:1트랜스 : 50.0 중량%
상기 지방 A를 하기 실시예의 지방 B 5%와 혼합하여 지방 혼합물 3 내지 6을 제조하였다.
지방 혼합물 3 : 지방 A + C40~C46/C30~C38 = 8.3인 (M2H + MH2) 지방 5% (지방 혼합물 기준).
지방 혼합물 4 : 지방 A + C40~C46/C30~C38 = 2.8인 (M2H + MH2) 지방 5% (지방 혼합물 기준).
지방 혼합물 5 : 지방 A + C40~C46/C30~C38 = 7.6인 (M2H + MH2) 미드프랙션 5% (지방 혼합물 기준).
지방 혼합물 6 : 지방 A + C40~C46/C30~C38 = 1.1인 (M2H + MH2) 올레핀 프랙션 5% (지방 혼합물 기준).
비교예로서 지방 A와 5%의 소르비탄 트리스테아레이트의 혼합물(= 지방 혼합물 7)를 사용하였다.
결과를 하기 표에 나타내였다.
Claims (7)
- 적어도, C18-트랜스 함량이 15 내지 70 중량%인 지방 A, 및 (H2M+HM2)-타입의 식물성 지방인 지방 B[식 중, H=C16이상인 포화 지방산, M = C8~C14의 포화 지방산이고 지방 성분의 탄소 수 분포가 (C40~C46)/(C30~C38) = 1~20(여기서, C40은 지방산 치환체의 총 탄소 수가 40인 화합물을 의미하며, 나머지도 이에 상응함)임]를 지방 혼합물을 기준으로 0.2 내지 30 중량% 포함함을 특징으로 하는 지방 혼합물.
- 제1항에 있어서, 지방 B의 양이 총 지방 혼합물을 기준으로 0.5 내지 15 중량%인 지방 혼합물.
- 제1항 또는 2항에 있어서, (C40~C46)/(C30~C38) = 1~10인 지방 혼합물.
- 제1항에 있어서, 지방 A의 C18-트랜스 함량이 20 내지 60 중량%인 지방 혼합물.
- 제1항에 있어서, M이 C12~C14인 지방 혼합물.
- 적어도 충전물 및 피복물로 이루어지며, 피복물이 총 피복 조성물을 기준으로 하여, 20 중량% 이상의 제 1, 2, 4 및 5항에 따른 지방 혼합물을 함유하는 것인 캡슐화 쵸콜릿 충전물.
- 적어도 충전물 및 피복물로 이루어지며, 피복물이 총 피복 조성물을 기준으로 하여, 20 중량% 이상의 제3항에 따른 지방 혼합물을 함유하는 것인 캡슐화 쵸콜릿 충전물.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP92304164.4 | 1992-05-08 | ||
| EP92304164 | 1992-05-08 | ||
| PCT/EP1993/001075 WO1993022934A1 (en) | 1992-05-08 | 1993-05-03 | Trans-hardened fats with good gloss |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR100282838B1 true KR100282838B1 (ko) | 2001-03-02 |
Family
ID=8211357
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019940703968A KR100282838B1 (ko) | 1992-05-08 | 1993-05-03 | 양호한 광택성의 트랜스-경화 지방 |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5366752A (ko) |
| EP (1) | EP0639052B1 (ko) |
| JP (1) | JPH07506491A (ko) |
| KR (1) | KR100282838B1 (ko) |
| AT (1) | ATE130171T1 (ko) |
| AU (1) | AU4063893A (ko) |
| CA (1) | CA2118505A1 (ko) |
| DE (1) | DE69300825T2 (ko) |
| DK (1) | DK0639052T3 (ko) |
| ES (1) | ES2080620T3 (ko) |
| MY (1) | MY109018A (ko) |
| WO (1) | WO1993022934A1 (ko) |
Families Citing this family (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DK0560425T3 (da) * | 1992-03-11 | 1995-12-04 | Loders Croklaan Bv | Forbedrede chokoladesammensætninger baseret på hardstock-fedtadditiver |
| CA2135515C (en) * | 1992-05-22 | 1999-01-26 | Frederick William Cain | Bloom-inhibiting fat blends |
| AU681105B2 (en) * | 1992-12-02 | 1997-08-21 | Unilever Plc | Anti-bloom triglyceride compositions |
| JPH08509513A (ja) * | 1993-04-23 | 1996-10-08 | ロダース・クロックラーン・ビー・ブイ | 消化性の改良された滋養油脂 |
| ATE181797T1 (de) * | 1993-09-14 | 1999-07-15 | Unilever Nv | Gesunde fette für brotaufstrich |
| SK280486B6 (sk) * | 1994-05-10 | 2000-02-14 | Unilever Nv | Úplne stužený tukový materiál, spôsob jeho výroby, |
| US5654018A (en) * | 1994-06-24 | 1997-08-05 | Loders Croklaan B.V. | Behenic-rich triglycerides |
| EP0702899A1 (en) * | 1994-08-31 | 1996-03-27 | Loders Croklaan B.V. | Glazing composition |
| US5641528A (en) * | 1994-08-31 | 1997-06-24 | Loders-Croklaan B.V. | Glazing composition |
| DE69817745T2 (de) * | 1997-12-15 | 2004-07-01 | Loders Croklaan B.V. | Nicht-temperierte laurinarme Fettzusammensetzungen |
| US7923050B2 (en) * | 2008-03-17 | 2011-04-12 | The Nisshin Oillio Group, Ltd. | Oil composition for coating |
| JP5291847B1 (ja) * | 2011-10-05 | 2013-09-18 | 日清オイリオグループ株式会社 | 油脂組成物及び当該油脂組成物を用いたベーカリー食品、並びに当該ベーカリー食品を用いた複合食品 |
Family Cites Families (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CH434948A (fr) * | 1965-02-03 | 1967-04-30 | Nestle Sa | Composition grasse |
| FR1466826A (fr) * | 1965-02-03 | 1967-01-20 | Nestle Sa | Composition grasse, à base de triglycérides interestérifiés |
| GB1205024A (en) * | 1966-12-30 | 1970-09-09 | Unilever Ltd | Improvements relating to margarine fats |
| US3949105A (en) * | 1974-03-25 | 1976-04-06 | Lever Brothers Company | Margarine fat |
| US4045588A (en) * | 1974-08-29 | 1977-08-30 | Lever Brothers Company | Margarine fat |
| US4061798A (en) * | 1976-09-22 | 1977-12-06 | Junji Kanegae | Method for preparing hard butters from palm oil |
| US4268538A (en) * | 1977-03-09 | 1981-05-19 | Atomel Corporation | High-pressure, high-temperature gaseous chemical method for silicon oxidation |
| JPS6023150B2 (ja) * | 1978-08-25 | 1985-06-06 | 花王株式会社 | ハードバターの製造法 |
| US4410557A (en) * | 1981-12-21 | 1983-10-18 | Scm Corporation | Rearranged triglycerides and process for making same |
| NL8400270A (nl) * | 1984-01-30 | 1985-08-16 | Unilever Nv | Vetten met een laag transgehalte en broodsmeersels die dergelijke vetten bevatten. |
| AU7163991A (en) * | 1990-01-04 | 1991-07-24 | Procter & Gamble Company, The | Low saturate, all-purpose plastic shortening with specially hydrogenated intermediate-melting fat component |
| JPH03292856A (ja) * | 1990-04-11 | 1991-12-24 | Asahi Denka Kogyo Kk | 油脂組成物 |
| EP0464881A1 (en) * | 1990-06-14 | 1992-01-08 | Unilever N.V. | Improved coatings |
-
1993
- 1993-05-03 DE DE69300825T patent/DE69300825T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1993-05-03 AT AT93909882T patent/ATE130171T1/de not_active IP Right Cessation
- 1993-05-03 KR KR1019940703968A patent/KR100282838B1/ko not_active IP Right Cessation
- 1993-05-03 WO PCT/EP1993/001075 patent/WO1993022934A1/en active IP Right Grant
- 1993-05-03 JP JP5519822A patent/JPH07506491A/ja active Pending
- 1993-05-03 EP EP93909882A patent/EP0639052B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1993-05-03 US US08/056,722 patent/US5366752A/en not_active Expired - Fee Related
- 1993-05-03 DK DK93909882.8T patent/DK0639052T3/da active
- 1993-05-03 AU AU40638/93A patent/AU4063893A/en not_active Abandoned
- 1993-05-03 ES ES93909882T patent/ES2080620T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1993-05-03 CA CA002118505A patent/CA2118505A1/en not_active Abandoned
- 1993-05-05 MY MYPI93000846A patent/MY109018A/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AU4063893A (en) | 1993-12-13 |
| US5366752A (en) | 1994-11-22 |
| MY109018A (en) | 1996-11-30 |
| DE69300825D1 (de) | 1995-12-21 |
| CA2118505A1 (en) | 1993-11-25 |
| ES2080620T3 (es) | 1996-02-01 |
| JPH07506491A (ja) | 1995-07-20 |
| EP0639052A1 (en) | 1995-02-22 |
| EP0639052B1 (en) | 1995-11-15 |
| ATE130171T1 (de) | 1995-12-15 |
| DK0639052T3 (da) | 1996-03-18 |
| WO1993022934A1 (en) | 1993-11-25 |
| DE69300825T2 (de) | 1996-05-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR950003531B1 (ko) | 비반죽 과자류 지방 | |
| KR100230157B1 (ko) | 비트랜스, 무템퍼 충전용 지방 | |
| CA2072937C (en) | Chocolate compositions | |
| KR100282838B1 (ko) | 양호한 광택성의 트랜스-경화 지방 | |
| KR100392741B1 (ko) | 아이스크림코팅조성물 | |
| EP0451781B1 (en) | Fat and oil composition | |
| JP3027277B2 (ja) | ハードストック脂肪添加物を含有する改良チョコレート組成物 | |
| US4208445A (en) | Food fats | |
| US5288513A (en) | Non-temper filling fats | |
| US4847105A (en) | A blooming resistant chocolate | |
| KR930009518A (ko) | 비반죽 과자류 지방조성물 | |
| US5326581A (en) | Chocolates | |
| US5147676A (en) | Blends of non-lauric coating fats and liquid, trans-hardened high stability oils with high rancimat induction period values and coatings and food products obtained therefrom | |
| JPH08503019A (ja) | 耐ブルーム性トリグリセリド組成物 | |
| MXPA03000799A (es) | Productos alimenticios que contienen emulsificantes de alto punto de fusion. | |
| US4837041A (en) | Blooming resistance improver | |
| US5171604A (en) | Fat blends for chocolate compositions | |
| GB2168071A (en) | Anti-bloom agent for chocolate | |
| AU647980B2 (en) | Improved non-lauric triglyceride compositions | |
| US5151292A (en) | Fatblend and process of producing | |
| AU645392B2 (en) | Non-lauric filling fats | |
| CA2032679C (en) | Fatblend | |
| EP0648426A1 (en) | Bloom-inhibiting fat blends | |
| RU2090080C1 (ru) | Пищевой жировой продукт | |
| JPH01262755A (ja) | アイス用コーティングチョコレート |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| AMND | Amendment | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| AMND | Amendment | ||
| E601 | Decision to refuse application | ||
| AMND | Amendment | ||
| J201 | Request for trial against refusal decision | ||
| B701 | Decision to grant | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |