JPWO2007069733A1 - アルカリ水溶液を用いたセラミド関連物質の製造方法とその装置 - Google Patents
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Abstract
Description
第一の「濃縮」は、前記抽出液からアルカリ水溶液の水分を全部、又は一部除去することであり、最終産物が液体であればその液体中のセラミド関連物質の濃度を高めることを言う。
第二の「濃縮」は、前記抽出液に含まれるセラミド関連物質以外の不純物を分離、除去することであり、セラミド関連物質を粗精製することを言う。
本実施形態の処理の流れは、図1及び図2で示した前記実施形態1の工程の流れに準ずる。
前記実施形態1のアルカリ水溶液を用いたセラミド関連物質製造方法により目的のセラミド関連物質が得られるかについて検証した。
ビール製造工程で得られたビール粕2kgを遠心脱水機で5分、1000Gで脱水処理した後、減圧乾燥機を用いて残存する水分を蒸発させ、ビール粕を乾燥させた。
抽出溶媒としてのアルカリ水溶液は炭酸カリウム水溶液を用いた。当該水溶液は水に食品添加物用炭酸カリウム(旭硝子社)を0.5%(w/v)になるように溶かして調製した。この時点での当該水溶液の水素イオン濃度は約pH12であった。次に、前記乾燥ビール粕5gを当該0.5%炭酸カリウム水溶液50mlに加えて混合した。続いて、オートクレーブ(SX−500:TOMY社)を用いて2気圧下で121℃10分間加熱及び加圧処理を行った。なお、コントロールは水を抽出溶媒として他は上記および下記と同条件下で行った。
前記抽出工程後の溶液を吸引ビンに繋いだ漏斗上の濾紙に移し、アスピレーターにより吸引することで不溶物と抽出液とを分離した。吸引ビン内の液体を抽出液として回収し、次の濃縮工程に用いた。
前記分離工程で得られた抽出液をロータリーエバポレーター(EYELA社:以下同じ)を用いて、55℃で容量が元の約1/5になるまで濃縮した。濃縮後、抽出液を4℃に冷却して脂質成分を沈殿させた。沈殿は冷却遠心機(Avanti HP−25 BECKMAN COULTER社)を用いて4℃下3000rpmで10分間遠心を行い回収した。回収した沈殿を凍結乾燥装置(EYELA社)を用いて−50℃で12時間処理して凍結乾燥した。得られた乾燥物は乳鉢にて粉末になるまですり潰して以降の試料とした。
上記試料中に目的とするセラミド関連物質が含まれているかについては、得られた試料を薄層クロマトグラフィー(Thin−Layer Chromatography:以下TLCとする。)上で展開した後、アンスロン硫酸(Wako社)で処理する呈色実験により確認することができる。アンスロン硫酸はスフィンゴ糖脂質の糖鎖を構成するヘキソースを紫色に発色させることができる。TLCで展開した物質が紫色に呈色すれば試料中にスフィンゴ糖脂質、すなわちセラミド関連物質が含まれることを意味する。
図6にTLCの展開結果を示す。レーンMのバンド1はステロール配糖体、またバンド2はグリコシルセラミドである。レーンA、Bはそれぞれ炭酸カリウム水溶液抽出由来、水抽出由来を示す。レーンAではバンド2に相当する位置に多数のバンド群3が検出された。このバンド群が目的のセラミド関連物質(群)である。一方、水抽出由来のレーンBではステロール配糖体、セラミド関連物質共に検出されなかった。以上の結果から本発明の実施形態1によれば、有機溶媒を使用せずともアルカリ水溶液のみでセラミド関連物質を抽出できることが立証された。なお、抽出されたセラミド関連物質が群として検出される理由は、植物由来のセラミド関連物質は構成脂肪酸の長さの違い等により多数の種類が存在する事に起因する。
ビール粕と各種植物原料におけるセラミド関連物質の抽出量を比較検証した。
植物原料として、ビール粕、ビートファイバー(テンサイの絞り粕)、シモン芋(白サツマ芋)、小麦粉を選択した。基本的な実験方法は前記実施例1と同様である。すなわち、それぞれの原料5gを0.5%炭酸カリウム水溶液50mlに加えて抽出後、不溶物を分離し、ロータリーエバポレーターにより得られた抽出液の水分を完全に除去したものを試料とした。それぞれの原料について得られた試料全てをエタノール(99.5%)1mlに溶解して試料溶液を調製した後、試料溶液10μlをTLCで展開した。
図7にTLCの展開結果を示す。レーンMのバンド1は大豆由来のグリコシルセラミド1μgであり、グリコシルセラミドの位置マーカーとして展開した。レーンAはビートファイバー由来、レーンBはシモン芋由来、レーンCはビール粕由来、そしてレーンDは小麦粉由来の試料である。バンド1とほぼ同位置にあるバンド群2がセラミド関連物質である。この図で示すように、実施形態1の方法ではビール粕から最も多くセラミド関連物質が抽出されている。このようにビール粕は、目的とするセラミド関連物質を多く含み、原料として好ましいことが示された。
実施形態1の分離工程後に得られる不溶物を新たなアルカリ水溶液に再浸漬することでセラミド関連物質の回収率を向上できるかについて検証した。
分離工程までは実施例1と同じである。ここでは分離工程後に濾紙上に残った不溶物を回収し、再度50mlの新たな0.5%炭酸カリウム水溶液と混合した。コントロールとして実施例1と同じ方法(リサイクルなしの1回抽出)を行った。
基本操作は実施例1の抽出工程と変わらない。違いは、原料が不溶物である点だけである。
基本操作は実施例1の分離工程と変わらない。吸引ビン内の液体を第二抽出液として回収した。
抽出液と第二抽出液とを混合し、ロータリーエバポレーターを用いて、55℃で完全に乾燥させ、残った乾燥物を試料とした。
前記濃縮工程後に得られた試料全てをエタノール0.5mlに溶解して試料溶液を調製した。コントロールである1回抽出の試料溶液と本実施例の2回抽出の試料溶液のそれぞれをエタノールでさらに5倍、及び10倍希釈したものを5μlずつ、TLCに添付して展開を行った。以降の操作は実施例1と同じである。また、位置マーカーとして大豆由来のステロール配糖体と大豆由来のグリコシルセラミド1μgをそれぞれ別個に展開した。
図8にTLCの展開結果を示す。レーンM1はステロール配糖体、レーンM2はグリコシルセラミド、レーンA、Bは1回抽出の試料溶液で、それぞれ5倍希釈と10倍希釈、そしてレーンC、Dは2回抽出の試料溶液で、それぞれ5倍希釈と10倍希釈を示す。バンド1はステロール配糖体、バンド2は大豆由来のグリコシルセラミド、バンド群3は目的のセラミド関連物質をそれぞれ示している。この図で示すように、2回抽出した試料溶液の方が1回抽出よりもより多くのセラミド関連物質が回収されている。すなわち、アルカリ水溶液による1度の抽出工程では抽出しきれなかったセラミド関連物質は、不溶物を再度アルカリ水溶液に浸漬することで回収できることが示された。レーンAとレーンDで検出されたセラミド関連物質のバンドの濃さがほぼ同じであることから、不溶物の再浸漬を行う事で回収率が約2倍に向上することが明らかとなった。単位あたりの原料からより効率よく含有セラミド関連物質を回収するために不溶物の再浸漬は有効な方法と考えられる。
実施形態1の方法が乾燥工程を必要とせずともセラミド関連物質を抽出可能かについて、またグリセロ糖脂質を同時にけん化可能かについて検証した。
基本操作は実施例3と同様で、2回抽出を行った。異なる点は原料に乾燥工程を経ない含水率約60%のビール粕(通常のビール製造工程で得られる無加工のビール粕)50gと0.5%炭酸カリウム水溶液500mlを使用したこと、加温、加圧をオートクレーブに代わって家庭用圧力鍋で15分加熱、加圧処理したことである。その他については実施例3と同一であるので、その説明は省略する。セラミド関連物質の検出は、濃縮工程後に得られた試料全てをエタノール10mlに溶解して試料溶液として調製し、うち10μlをTLCで展開した。位置マーカーとしては大豆由来のグリコシルセラミド1μgを用いた。
図9にTLCの展開結果を示す。レーンMのバンド1は大豆由来のグリコシルセラミドを、レーンAは本実施例で調製した試料溶液を示す。バンド2はステロール配糖体、バンド群3はセラミド関連物質、またバンド4はグリセロ糖脂質の一つをそれぞれ示している。この図で示すように、実施形態1の方法によれば、多量の髄分を含んだ原料をそのまま抽出工程に用いても、目的のセラミド関連物質は問題なく抽出できることが明らかとなった。すなわち、実施形態1によれば原料から水分を除去する乾燥工程は必ずしも必要がないことが立証された。また、植物には本来複数種類のグリセロ糖脂質が多量に存在するため、図中5で示すエリアには無数のグリセロ糖脂質のバンド群が検出されるはずである。ところが、レーンAではバンド4においてグリセロ糖脂質が検出されているものの、他のグリセロ糖脂質はほとんど検出されなかった。これは抽出工程(第二抽出工程を含む)においてアルカリ水溶液によって大部分のグリセロ糖脂質が加水分解されたことを示している。すなわち、実施形態1によれば抽出工程においてけん化が同時に行われることから、抽出工程後のアルカリ加水分解工程を必要としないことが立証された。このように、本発明の製造方法は製造工程を複数減縮できることが示された。また、実施形態1によれば、オートクレーブ機等の専門装置を使用しなくとも家庭用圧力鍋で可能な程度の加熱、加圧の機能があれば、目的のセラミド関連物質は抽出可能であることが明らかとなった。
図6 A:炭酸カリウム水溶液抽出
図6 B:水抽出
図6 1:大豆ステロール配糖体
図6 2:大豆グリコシルセラミド
図6 3:セラミド関連物質群
Claims (8)
- 有機溶媒抽出工程を経ずに準備した生体組織をアルカリ水溶液中に浸漬してセラミド関連物質を抽出する抽出工程と、
前記抽出工程で得られる抽出液と不溶物とを分離する分離工程と、
前記分離工程で分離された抽出液を濃縮する濃縮工程と、
からなるセラミド関連物質製造方法。 - 前記抽出工程は、アルカリ水溶液中に浸漬した生体組織を加熱、又は/及び加圧することで行う請求項1に記載のセラミド関連物質製造方法。
- 前記抽出工程のアルカリ水溶液はpH11以上pH14以内の範囲である請求項1又は2のいずれか一に記載のセラミド関連物質製造方法。
- 前記抽出工程の加熱は105℃以上130℃以内の範囲である請求項1から3のいずれか一に記載のセラミド関連物質製造方法。
- 前記抽出工程の加圧は1.2気圧以上2.2気圧以内の範囲である請求項1から4のいずれか一に記載のセラミド関連物質製造方法。
- 前記生体組織は植物由来の組織である請求項1から5のいずれか一に記載のセラミド関連物質製造方法。
- 前記植物由来の組織は、ビール等の製造過程で得られるビール粕である請求項1から6のいずれか一に記載のセラミド関連物質製造方法。
- 有機溶媒抽出部を経ずに準備した生体組織をアルカリ水溶液中に浸漬してセラミド関連物質を抽出する抽出部と、
前記抽出部で得られる抽出液と不溶物とを分離する分離部と、
前記分離部で分離された抽出液を濃縮する濃縮部と、
からなるセラミド関連物質製造装置。
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