JPS6317923Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案はオーブンレンジ等、調理室内の食品を
誘電加熱する第１加熱手段と、この食品を対流、
輻射にて加熱する第２加熱手段とを備えた調理器
に関し、特に調理対象の食品の温度を非接触的に
測定する装置を備えた調理器の改良に関する。

近時、マイクロ波加熱手段及びヒータ加熱手段
を共に備えたオーブンレンジ等の調理器が開発さ
れており、これによる調理食品の仕上がり状態を
良好なものとする為に、調理対象食品の温度測定
を行う温度測定装置を備えることとしている。こ
の温度測定装置としては赤外線温度計等を用いた
非接触型のものが衛生上からも取扱上からも望ま
しい。

而して斯かる温度測定装置を備えた調理器にお
いては、マイクロ波加熱による調理の仕上げ制御
を調理対象食品が発する赤外線を専ら赤外線検出
素子にて捉え、その出力を利用して行い、またヒ
ータ加熱による調理の制御は一般には調理室内温
度（庫内温度）をサーミスタ等で検出し、この検
出温度に基いて行うこととしており、二種類の温
度測定装置を必要として製造コストが高く、また
温度測定結果に基く加熱制御のための制御回路或
は制御プログラムも複雑化するという問題点があ
つた。

本考案は斯かる事情に鑑みてなされたものであ
つて、調理対象食品の温度及び調理室内温度を赤
外線検出素子で兼用して測定し得るようにして使
用部品の削減、製造コストの低減等を図つた調理
器を提供することを目的とし、以下に本考案をそ
の実施例を示す図面に基いて詳述する。

第１図は本考案に係るオーブンレンジ（以下本
案品という）の模式的正面断面図であつて、正面
のドア（図示せず）の右側部にはメニユー又は加
熱パターンを選択指示するためのキーボードスイ
ツチ４９ａ及び電子レンジ或はオーブンとしての
用途を選択するための選択スイツチ４９ｂが配さ
れている。調理室１４の右側に配された第１加熱
手段たるマグネトロン１８から発せられたマイク
ロ波は導波管１９を経て調理室１４内へ伝播さ
れ、回転受皿１５上に載置された調理対象の食品
１７を誘電加熱するようになつている。調理室１
４の左側上部には断熱材１６に覆われたヒータ収
納ケース１１が設けられてお、このケース１１内
に第２加熱手段たるヒータ１２が配されていて、
図示せぬフアンの回転により、ヒータ１２の熱が
ケース１１に形成した吹出口から調理室１４へ導
かれ食品１７を加熱するようにしてある。調理室
１４の上側には食品１７の表面温度を非接触的に
測定する温度測定装置２０の一部が設けられてい
る。即ち回転受皿１５の中央部の上方の天面１４
ａには食品が放射する赤外線を取込むための穴１
３があけられており、この穴１３は調理室１４内
に後述する如く配設したシヤツタ５０の作動によ
り開閉自在となつている。前述の穴１３には温度
測定装置２０のセンサボツクス２１内へマイクロ
波が侵入するのを防止するためのパイプ２２が穴
１３と同心状に鉛直立設されており、この穴１
３，パイプ２２両者の軸心線の上方延長上には焦
電型の赤外線検出素子２３が取付けられている。
この検出素子２３は外部雑音を遮蔽するためにシ
ールドケース２４内に収納されており、その出力
は貫通コンデンサ２５を介してシールドケース２
４外へ引き出され、後述する交流増幅器４１（第
４図参照）へ与えられるようにしてある。シール
ドケース２４の下壁２４ａはすりばち状になつて
おり、中央底部は赤外線通過のために小孔２４ｂ
を穿つてある。シヤツタ５０はステンレス鋼板か
らなり、平面形状は第２図に破線で示す如く涙滴
形をなし回動先端部は穴１３の直径よりも広幅に
形成され、基端部は狭幅に形成されていて、この
部分にセラミツク等の絶縁性素材からなる回動軸
５１を固定してある。回動軸５１は鉛直に天面１
４ａを貫通させて回動可能としてあり、その上端
部は連結杆５２を介してセンサボツクス２１内に
トラニオン支持させて配設した電磁アクチユエー
タ２７のプランジヤ２７ａの先端部に連繋されて
いる。なおシヤツタ５０は、調理室天面１４ａと
所定距離を隔ててあり、マイクロ波加熱時の天面
１４ａへの放電を防止してあり、また回動軸５１
の天面１４ａの貫通部分の上側にはセンサボツク
ス２１内へマイクロ波が侵入するのを防止するた
めのスリーブ１４ｂが鉛直立設されている。

選択スイツチ４９ｂによりオーブン（又は電子
レンジ）としての用途が選択された場合には後述
するマイクロコンピユータ４８がこれを検知し
て、電磁アクチユエータ２７の励磁コイル２７ｃ
（第４図参照）に通電を行わず（又は通電を行い）
従つてこれが作動せず（又は作動して）この場合
にはシヤツタ５０は第２図に破線（又は２点鎖
線）で示す位置に在つて穴１３を閉鎖（又は開
放）するようにしてある。

さてマイクロ波加熱の場合について説明する
と、食品１７から放射された赤外線はシヤツタ５
０を側方へ退避させて開放した穴１３，パイプ２
２，シールドケース２４の下壁２４ａに開設した
小孔２４ｂを経て検出素子２３に到るようにして
あるが、パイプ２２の上部開口と上記小孔２４ｂ
との間にはチヨツパ２８の円盤２８ａを介在させ
て、赤外線が断続的に検出素子２３に到るように
してある。即ちチヨツパ２８は赤外線を透過する
部分と遮断する部分とを交互配置した円盤２８ａ
と、これを回転駆動するモータ２８ｂと、同期信
号を得るために円盤２８ａを挾んで配されたフオ
トインタラプタ２８ｃとからなり、該フオトイン
タラプタ２８ｃの出力は後述する同期整流回路４
３（第４図参照）へ与えられるようにしてある。
円盤２８ａの回転域の少し上には円盤２８ａの表
面温度に相当する温度を検出するためのダイオー
ド２９が設けられていて、その出力は後述する加
算器４６（第４図参照）へ与えられるようにして
ある。

第４図は本案品の電気回路要部を略示する模式
的ブロツク図である。赤外線検出素子２３の出力
はチヨツパ２８の働きにより交流波状になるが、
該出力は交流増幅器４１にて増幅され、次いでバ
ンドパスフイルタ４２にて不要成分が除去され、
フオトインタラプタ２８ｃの出力を利用する同期
整流回路４３にて同期整流され、次に積分回路４
４にて積分され、その積分出力が演算増幅回路４
５へ入力されるようにしてある。一方、ダイオー
ド２９の出力は演算増幅回路等を用いた温度測定
回路４７へ入力される。演算増幅回路４５の出力
は食品１７の表面温度とチヨツパ２８の円盤２８
ａの赤外線遮断部の上面側温度との差を表わす内
容となつており、ダイオード２９の出力による温
度測定回路４７の出力はチヨツパ２８の円盤２８
ａの赤外線遮断部の温度に近い温度又はセンサボ
ツクス２１内温度を表わす内容となつている。こ
の温度測定回路４７の出力V₀は演算増幅回路４
５の出力と共に加算器４６へ入力され、その和、
即ち食品の表面温度を表わす内容のデータをマイ
クロコンピユータ４８へ入力するように構成して
ある。なお交流増幅回路４１、温度測定回路４７
以下の回路は調理室右側部の、調理室の昇温に関
係がない部分に設けられている。

これに対してシヤツタ５０が穴１３を閉鎖して
いる場合には、調理室１４内の雰囲気中に曝さ
れ、その温度に追随変化して調理室１４内の温度
に略々等しい温度となつているシヤツタ５０が発
する赤外線を検出素子２３が捉えることとなるの
で、前記演算増幅回路２３の出力は調理室１４内
の温度とチヨツパ２８の円盤２８ａの赤外線遮断
部の上面側温度との差を表わす内容となつてお
り、前述したところと同様に温度測定回路４７の
出力V₀と共に加算器４６へ入力されその和、即
ち調理室１４内の温度を表す内容のデータをマイ
クロコンピユータ４８へ入力されることとなる。

マイクロコンピユータ４８はキーボードスイツ
チ４９ａからの入力及び選択スイツチ４９ｂから
の入力或は加算器４６から入力された調理対象の
食品の温度又は調理室の温度（これは選択スイツ
チ４９ｂからの入力によつて識別される。）に従
い、マグネトロン１８、或はヒータ１２の出力制
御を夫々行う。

以上のように本考案に係る調理器は、調理室内
の食品を誘電加熱する第１加熱手段と、該食品を
対流、輻射にて加熱する第２加熱手段とを選択的
に使用できるようになしてあり、前記食品の温度
を調理室外に配した赤外線検出素子を用いて非接
触的に測定する温度測定装置を備えた調理器にお
いて、第１加熱手段使用時には調理室内の食品と
赤外線検出素子との間から退避し、第２加熱手段
使用時にはこの間に介在して食品から赤外線検出
素子に到る赤外線を遮蔽する遮蔽板とを備え、前
記赤外線検出素子は第１加熱手段使用時に食品温
度を測定し、第２加熱手段使用時には前記遮蔽板
の温度を測定すべくなしてあるものであるので、
温度測定のために要する部品点数が削減され、製
造コストが低減されることは勿論、加熱制御のた
めの回路，制御プログラム等が簡略化される。ま
た、上記実施例ではシールドケース２４の下壁２
４ａをすりばち状としてあるので穴１３，小穴２
４ｂからシールドケース２４内に侵入してその内
壁に付着した調理時の水蒸気等を小孔２４ｂから
自動的に排出できるという自浄効果が得られる
等、本考案は優れた効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案の実施例を示すものであつて、第
１図は本案品の模式的正面断面図、第２図はシヤ
ツタ部の平面図、第３図はシヤツタ部の側面図、
第４図は電気回路要部の模式的ブロツク図であ
る。 ２０……温度測定装置、２１……センサボツク
ス、２３……赤外線検出素子、２７……電磁アク
チユエータ、２８……チヨツパ、２９……ダイオ
ード、４８……マイクロコンピユータ、５０……
シヤツタ。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 調理室内の食品を誘電加熱する第１加熱手段
   と、該食品を対流、輻射にて加熱する第２加熱手
   段とを選択的に使用できるようになしてあり、前
   記食品の温度を調理室外に配した赤外線検出素子
   を用いて非接触的に測定する温度測定装置を備え
   た調理器において、第１加熱手段使用時には調理
   室内の食品と赤外線検出素子との間から退避し、
   第２加熱手段使用時にはこの間に介在して食品か
   ら赤外線検出素子に到る赤外線を遮蔽する遮蔽板
   とを備え、前記赤外線検出素子は第１加熱手段使
   用時に食品温度を測定し、第２加熱手段使用時に
   は前記遮蔽板の温度を測定すべくなしてあること
   を特徴とする調理器。