JPS6130084Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 この考案は、被調理物の温度を検出手段により
検出して被調理物の調理の仕上り状態を制御する
調理装置において、検出手段のチヨツパ及び測温
器を、通風がなく、内部に発熱部が存在せず、更
に外部発熱部からの熱が伝わらない１つの仕切ら
れた室内に一体的に配置し、測温器によりチヨツ
パの温度を正確に検出できるようにし、被調理物
の温度測定精度を向上し得るようにした調理装置
に関する。

一般に、電子レンジ，電気オーブン，ガスオー
ブンおよびそれらの複合商品等の調理装置には、
被調理物の温度を検出し、該検出温度に応じて被
調理物の調理の仕上り状態を制御するものがあ
り、さらに、近年の半導体技術の躍進に伴い、マ
イクロコンピユータを搭載して種々の複雑な調理
を前記検出温度に応じて制御する電子制御式のも
のも出現している。

たとえば、高周波加熱装置と電気ヒータとを備
えたオーブンレンジは、第１図に示すように構成
され、装置本体１内に被調理物２が配置される調
理室３が形成され、該調理室３の天板３′に調理
室３内にマグネトロンからのマイクロ波を放射す
る放射口４が形成され、装置本体１の上部に、被
調理物２の温度の検出手段５，電気ヒータ６およ
びフアン７が配設されるとともに、天板３′に、
検出手段５内と調理室３内とを連通する検出口
８，電気ヒータ６で加熱された熱風を調理室３内
に吐出する吐出口９および調理室３内の空気を吸
気する吸気孔１０がそれぞれ形成され、このフア
ン７と電気ヒータ６とは連結され、空気の循環ル
ープが構成されている。なお、１１は調理室３の
前面を開閉自在に閉塞するドアである。そして、
被調理物２の温度を検出口８を介して検出手段５
において検出し、該検出温度により、被調理物２
の調理の制御、すなわちマグネトロン、電気ヒー
タ６の出力制御が実行され、また、マイクロコン
ピユータを搭載した電子制御式の調理装置にあつ
ては、予め組込まれたプログラムに従つてその実
行が遂行されるのである。

ところで、従来の調理装置では、その検出手段
５が第２図に示すように構成されている。すなわ
ち、調理室３の天板３′上の基台１２の上面に検
出手段５の箱体１３が設けられ、該箱体１３内の
左上部に隔壁１３′により検出室１４が形成され
るとともに、検出室１４内に、被調理物２から放
射される赤外線量をキヤツチして電気エネルギー
に変換する焦電型赤外線センサ等の非接触型の温
度センサ１５が配設され、該温度センサ１５が隔
壁１３′の透孔および検出口８を介して被調理物
２に対向している。また、箱体１３内中央部には
チヨツパモータ１６が吊設され、該モータ１６の
回転軸に温度センサ１５と被調理物２との間を間
欠的に閉塞するチヨツパ１７が軸着され、さら
に、箱体１３内にチヨツパ１７の間欠部を検出す
る位置検出器１８およびチヨツパ１７の温度を検
出する測温用ダイオード等の測温器１９が内設さ
れ、この位置検出器１８にはたとえば発光素子と
受光素子とを組み合わせたフオトインタラプタが
用いられる。なお、２０は調理室３内のマイクロ
波が検出口８から漏れるのを阻止するシールリン
グ筒、２１はシヤツタ、２２はシヤツタ２１を操
作するソレノイド、２３は送風フアン２４からの
冷却風を箱体１３内に案内するダクトであり、こ
の冷却風により発熱体であるモータ１６やソレノ
イド２２が冷却される。

そして、チヨツパモータ１６を駆動してチヨツ
パ１７を回転させると、温度センサ１５は被調理
物２とチヨツパ１７とに交互に対向し、温度セン
サ１５より被調理物２とチヨツパ１７との温度差
に応じた交流出力電圧が出力され、位置検出器１
８よりチヨツパ１７の間欠部に対応する矩形波信
号が出力される。この温度センサ１５からの出力
は、被調理物２の温度とチヨツパ１７の温度とが
逆転しても交流信号が得られるので、温度センサ
１５の出力と位置検出器１８の信号とを同期させ
て比較する。すなわち、被調理物２の温度がチヨ
ツパ１７の温度より高いときは正の電圧が、低い
ときは負の電圧が得られる。

ここで、温度センサ１５は被調理物２の温度
Tbとチヨツパ１７の温度Tcとの差に対応した交
流出力電圧（Tb−Tc）を出力するから、被調理
物２の温度Tbを知るためには、次式より明らか
なように、チヨツパ１７の温度Tcを知る必要が
ある。

Tb＝（Tb−Tc）＋Tc…… （） しかし、回転体であるチヨツパ１７の表面温度
Tcを直接測定することは困難であるから、チヨ
ツパ１７の表面温度Tcの代りにチヨツパ１７の
近傍の測温器１９の温度Tdを用い、Tc＝Tdとし
て次式を得る。

Tb＝（Tb−Tc）＋Td…… （） このように、被調理物２の実温度は、被調理物
２と基準となるチヨツパ１７との温度差およびチ
ヨツパ１７の実温度により決定されるため、チヨ
ツパ１７の温度Tcを測温器１９でいかに正確に
検出するかが重要である。

しかし前記従来の調理装置によると、被調理物
２の温度を正確に検出するためには、チヨツパ１
７および測温器１９を均一な温度状況下に配置す
ることが望ましいが、チヨツパ１７及び測温器１
９は、発熱体であるチヨツパモータ１６やソレノ
イド２２と同一空間内に収められ、しかも、この
空間内に送風フアン２４からの冷却風が流入し及
び調理室３からの熱が伝わるため、極めて不均一
な温度状態となり、温度検知にばらつきが生じ、
不安定になり、被調理物２の正確な温度検出が行
なえないのみならず、調理の仕上りにも影響を及
ぼす結果となる。

この考案は、前記の点に留意し、チヨツパ１７
及び測温器１９を、通風がなく、内部に発熱部が
存在せず、更に外部発熱部からの熱が伝わらない
１つの仕切られた室内に一体的に配置するように
したものであり、つぎにこの考案を、その１実施
例を示した第３図以下の図面とともに詳細に説明
する。

これらの図面において、前記と同一記号のもの
は同一もしくは対応するものを示し、２５は基台
１２上に設置され検出手段５の外側をなす有蓋有
底円筒状の外カバーであり、冷却風のダクト２３
が接続され、外カバー２５の下壁には、シールリ
ング筒２０，検出口８を介して調理室３に通じる
検出孔２６および複数個の整流孔２７が形成され
ている。２８は外カバー２５内に設けられた内カ
バーであり、ほぼ皿状の底板部２９と、該底板部
２９の上面に取り付けられ底板部２９との間に１
つの仕切られた温度抽出室３０を形成する上板部
３１とからなり、内カバー２８外の上板部３１の
上面にチヨツパモータ１６が配置されるととも
に、その回転軸が温度抽出室３０内に導入され、
チヨツパ１７が回転軸の先端部に軸着され、さら
に、チヨツパ１７の上面にダイオードサーミスタ
等の測温体１９が設けられている。この内カバー
２８の左側部には上方に開口された位置検出器１
８の収納部３２が形成され、その開口部の蓋３３
に支持された取付金具３４により位置検出器１８
がチヨツパ１７の間欠部に対向して配置されてい
る。３５は内カバー２８の右側部上面に一体に形
成され内部に温度センサ１５が収納された金属性
のセンサ箱体であり、漏洩マイクロ波に対してシ
ールドされ、センサ箱体３５内が上板部３１およ
び底板部２９のそれぞれの検出孔３６，３７を介
して前記検出孔２６に通じ、温度センサ１５が検
出孔３６，３７，２６，シールリング筒２０およ
び検出口８を介して被調理物２に対向するととも
に、この温度センサ１５と被調理物２との間がチ
ヨツパ１７により間欠的に閉塞される。３８はセ
ンサ箱体３５の蓋、３９は温度センサ１５に接続
された貫通コンデンサであり、シールド線４０を
介して図示しない温度検出回路に接続されてい
る。４１は基台１２内に設けられ調理室３から検
出手段５への輻射熱および熱伝導を抑制する断熱
材である。

したがつて、前記実施例によると、内カバー２
８で仕切られた温度抽出室３０内にチヨツパ１７
及び測温器１９を配置し、これらにダクト２３か
らの冷却風を直接当てないようにしたから、温度
抽出室３０内の温度分布は一定化し、温度検知の
安定化を計ることができ、しかも、発熱体である
チヨツパモータ１６を内カバー２８の外に置き、
これをダクト２３からの冷却風により冷却すると
ともに、内カバー２８およびセンサ箱体３５をも
前記冷却風により冷却するから、内カバー２８内
のものはその外部の影響を受けず、チヨツパ１７
の温度Tcと測温体１９の温度Tdとを等しくで
き、温度測定精度の向上を計ることができる。な
お、外カバー２５内に流入された冷却風は図面に
矢印で示すように流れ、チヨツパモータ１６およ
び内カバー２８，センサ箱体３５を冷却したの
ち、整流孔２７等を通つて外部へ排出される。

以上のように、この考案の調理装置によると、
被調理物の温度の検出手段を、温度センサと、温
度センサと被調理物との間を間欠的に閉塞するチ
ヨツパと、チヨツパの測温器とから構成し、チヨ
ツパ及び測温器を、通風がなく、内部に発熱部が
存在せず、更に外部発熱部からの熱が伝わらない
１つの仕切られた室内に一体的に配置することに
より、前記室内は外部の影響を受けず、温度分布
が一定化するため、チヨツパの温度と測温体の温
度とを等しくでき、チヨツパの温度測定精度の向
上を計ることができ、したがつて、温度センサに
よる検知温度とチヨツパの温度とで決定される被
調理物の温度を正確に検出し、被調理物の調理の
仕上り状態を良好にできる。

【図面の簡単な説明】

第１図は一般の調理装置の概略正面図、第２図
は従来の調理装置の検出手段の切断正面図、第３
図以下の図面はこの考案の調理装置の１実施例の
要部を示し、第３図は検出手段の切断平面図、第
４図は第３図のＡ−A′線切断正面図である。 ２……被調理物、５……検出手段、１５……温
度センサ、１７……チヨツパ、１８……位置検出
器、１９……測温器、３０……温度抽出室。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 被調理物の温度を検出手段により検出し、該検
   出温度に応じて被調理物の調理の仕上り状態を制
   御する調理装置において、前記検出手段を、非接
   触型の温度センサと、該温度センサと被調理物と
   の間に位置し前記温度センサと被調理物との間を
   間欠的に閉塞するチヨツパと、該チヨツパの温度
   を検出する測温器とから構成し、前記チヨツパ及
   び測温器を、通風がなく、内部に発熱部が存在せ
   ず、更に外部発熱部からの熱が伝わらない１つの
   仕切られた室内に一体的に配置したことを特徴と
   する調理装置。