JPS626409Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 この考案は、食品から放射される赤外線により
食品の温度を検出してマイクロ波発振を制御する
調理装置において、マイクロ波を洩れないように
遮断して赤外線を通過させるパイプの開口部の縁
部に、パイプを開閉するシヤツタの位置決め用の
突出部を形成し、シヤツタの形状を小さくできる
とともに、シヤツタにより、パイプの開口部を位
置ずれなく確実に閉塞できるようにした調理装置
に関する。

従来、食品をマイクロ波により誘電加熱または
ヒータにより加熱するオーブンレンジ等の調理装
置において、食品温度を検出してマイクロ波発振
を制御するものとして、食品にセンサを挿入して
食品温度を検知する装置が知られているが、この
温度検知装置では、食品の外観形状を損う、冷凍
食品の調理には使用できない、キヤビテイ内で放
電する等の種々の欠点がある。そこで、食品から
放射する赤外線の検出により食品の温度を検知し
てマイクロ波発振を制御する方式の装置が提案さ
れている。そして、この種の装置は、キヤビテイ
の天板に、マイクロ波を洩れないように遮断して
赤外線を通過させるマイクロ波カツトオフパイプ
を貫装し、食品から放射された赤外線を、前記マ
イクロ波カツトオフパイプを介してキヤビテイの
外部に導出させ、かつ赤外線センサに入射させる
構成になつている。また、加熱終了後に調理済み
の食品がキヤビテイから直ぐに取り出されない場
合に、食品から発生する水蒸気、炭化粒子または
食品かす等の不純物粒子が、前記パイプを介して
赤外線センサの前面に付着して赤外線を吸収し、
赤外線センサの出力電圧レベルが変化する誤動作
が生じる恐れがあるため、加熱終了時にマイクロ
波カツトオフパイプの開口部を閉塞するシヤツタ
が設けられており、このシヤツタは、一般にソレ
ノイドのプランジヤに連結されている。

ところで、マイクロ波カツトオフパイプの開口
部を閉塞するシヤツタの形状は、大きい程マイク
ロ波カツトオフパイプの開口部を確実に閉塞する
ことができるが、ソレノイドとして吸引力の大き
なものを用いる必要があり、また、シヤツタを回
動させて開口部を開閉する構成のものでは、シヤ
ツタの回動角度が大きくなり、したがつて、ソレ
ノイドとして、プランジヤの動作ストロークが大
きな大型のものを用いる必要があり、コストアツ
プとなり、かつ取り付けスペースが大きくなり、
一方、シヤツタの形状を小さくすると、ソレノイ
ドのプランジヤにより移動されるシヤツタの位置
決めが困難となり、位置ずれが生じてパイプの開
口部を確実に閉塞できないと云う問題が生じる。
また、パイプおよびソレノイドは、それぞれキヤ
ビテイの天板および天板上の検知ボツクス台に取
り付けられているため、パイプとシヤツタのそれ
ぞれの取り付け基準面が異なる。したがつて、シ
ヤツタによりパイプの開口部を隙間なく閉じるに
は、パイプの端面とシヤツタの下面とを同一水平
面に位置させるための高い寸法精度を要し、極め
て困難である。

この考案は、前記従来の欠点に留意し、マイク
ロ波カツトオフパイプの開口部縁に、シヤツタの
位置決め用の突出部を形成し、小さな形状のシヤ
ツタによりパイプの開口部を確実に閉塞できるよ
うにしたものであり、つぎにこの考案を、その１
実施例を示した図面とともに詳細に説明する。

まず、切断正面図を示した第１図および第１図
の温度検知部の拡大図を示した第２図において、
マイクロ波による電子レンジ加熱を行なう場合、
マグネトロン１のアンテナ２より発振されたマイ
クロ波が、導波管３を通つて給電口４からキヤビ
テイ５内に供給され、このマイクロ波により、キ
ヤビテイ５内のターンテーブル６上に載置された
食品（図示せず）がマイクロ波により加熱され
る。一方、ヒータ加熱を行なう場合、ヒータ（図
示せず）により加熱された熱風が、断熱材７で被
装されたノズルケース８に内装されキヤビテイ５
の天板５′に装着されたノズル９により、キヤビ
テイ５内に送り込まれ、食品に焦げ目がつけられ
る。また、前述の食品への加熱時、モータ等の駆
動源によりベルト１０を介してプーリ１１が回転
され、プーリシヤフト１１′に固着された連結体
１２の突部１２′が下面の凹部（図示せず）に嵌
挿されたターンテーブル６が、キヤビテイ５の底
部に設けられたローラ１３に支持されながら回転
し、食品の加熱むらや焦げ目むらが生じないよう
になつている。

ところで、一般に絶対温度が零度より高い物体
からは、すべてその物体の温度に対応した赤外線
が放射されており、単位面積当りの放射赤外線量
Ｗは、 Ｗ＝ε・σ・T⁴ の式で表わされる。但し、前式において、εは
放射率、σはステフアン・ボルツマンの定数、Ｔ
は絶対温度をそれぞれ示す。つぎに、この原理に
基づいて構成された食品の温度検知装置について
説明すると、食品から放射された赤外線が、キヤ
ビテイ５の天板５′に取付けられマイクロ波のほ
ぼ遮断波長の長さに形成されてマイクロ波が洩れ
ないようになつているマイクロ波カツトオフパイ
プ１４を通過し、さらに、天板５′上に固着され
た検知ボツクス台１５に取り付けられている検知
ボツクス１６に内設されたシールドケース１７の
入射口１７′を介して、シールドケース１７に内
装されたタルタル酸リチウム等の単結晶を用いた
焦電形の赤外線センサ１８に入射し、赤外線の入
射された赤外線センサ１８は、温度が変化して表
面電荷に変化をきたし、入射赤外線量に応じた信
号を出力する。しかし、赤外線センサ１８の表面
電荷は、或る時間が経過すると中和して消滅する
ため、連続的に出力を得るには、赤外線センサ１
８に入射する赤外線を断続する必要がある。すな
わち、赤外線センサ１８は断続光に対してのみ感
応する。そこで、取付金具１９によりチヨツパモ
ータ２０がシールドケース１７の外側面に吊設さ
れるとともに、チヨツパモータ２０により回転さ
れるチヨツパ２１が、マイクロ波カツトオフパイ
プ１４の開口部１４′とシールドケース１７の入
射口１７′との間に位置するよう設けられてい
る。そして、チヨツパ２１は、同一幅の複数個の
羽根が放射状にかつ羽根の幅と同一の等間隔に配
設された形状になつている。したがつて、赤外線
センサ１８に入射される赤外線は、一定周期の断
続光となり、食品から放射された赤外線とチヨツ
パ２１から発する赤外線とが一定時間毎に交互に
赤外線センサ１８に入射され、赤外線センサ１８
からは、食品とチヨツパ２１の温度差に応じた振
幅を有する交流信号がシールドケース１７に貫装
され赤外線センサ１８に接続された雑音防止用の
貫通コンデンサ２２を介して出力される。

そして、赤外線センサ１８から出力された信号
が温度検知の信号処理系を示した第３図におい
て、まず、増幅器２３で増幅されたのちバンドパ
スフイルタ２４で正弦波の信号波形となり、
FET等からなる同期整流器２５に入力され、同
期整流器２５において、バンドパスフイルタ２４
から入力された交流信号が、チヨツパ２１のマイ
クロ波カツトオフパイプ１４と反対側における両
側に対置して取付金具１９に装着されチヨツパ２
１の回転位置を検出するフオトインタラプタ２６
からの信号により同期整流され、同期整流器２５
からは、食品温度がチヨツパ２１の温度に比し高
い場合に正の差電圧が出力され、かつ食品温度が
チヨツパ２１の温度に比し低い場合に負の差電圧
が出力される。また、時間の経過とともにチヨツ
パ２１から赤外線センサ１８に入射される赤外線
量が増加して食品からの放射線量との差が減少し
ていき、それにより赤外線センサ１８の出力が減
少するため、フオトインタラプタ２６の近傍に温
度補償用ダイオード２７が設けられ、このダイオ
ード２７の温度特性により検知ボツクス１６内の
温度が検出され、ダイオード２７の出力が、増幅
器２８で増幅されたのち、加算器２９で同期整流
器２５の出力信号に加算され、加算器２９から
は、食品温度に対応した電圧が出力され、加算器
２９の出力信号が、比較器３０においてマイクロ
コンピユータ３１に予め記憶されている電子レン
ジ加熱モードまたはヒータ加熱モードの温度デー
タと比較され、比較器３０から出力される差信号
がマイクロコンピユータ３１を介して制御回路３
２に入力され、マグネトロン１またはヒータの駆
動が制御されて加熱出力が制御される。

また、検知ボツクス１６には、専用プロワモー
タ（図示せず）により冷却風が送風管３３を通じ
て送り込まれ、この冷却風が、第１図および第２
図に矢印で示す径路に流通して検知用または制御
用の各素子を冷却するとともに、赤外線センサ１
８による赤外線の検出動作時、検知ボツクス１６
に送り込まれた冷却風が、マイクロ波カツトオフ
パイプ１４を通つてキヤビテイ５内に送られ、こ
のマイクロ波カツトオフパイプ１４内の冷却風の
流れにより、加熱された食品から発生する水蒸気
や炭化粒子等がマイクロ波カツトオフパイプ１４
を通つて赤外線センサ１８に付着するのを防止す
る。なお、第１図に示す３４，３５はそれぞれマ
グネトロン１を冷却した後の風をキヤビテイ５に
吸入する吸気口およびキヤビテイ５内の空気をキ
ヤビテイ５の外部に排出する排気口である。

ところで、赤外線センサ１８により赤外線を検
出している加熱動作時では、前述のように、冷却
風をマイクロ波カツトオフパイプ１４を通つてキ
ヤビテイ５内に送り込んで食品から発生する水蒸
気等の赤外線センサ１８への付着を防止している
が、加熱動作が終了した時には、ブロワモータの
駆動が停止して冷却風が送り込まれないため、加
熱動作の終了後にキヤビテイ５内の食品を直ぐに
取り出さないと、水蒸気等が赤外線センサ１８に
付着する恐れがある。そこで、第４図および第５
図に示すようなマイクロ波カツトオフパイプ１４
の開口部１４′の開閉装置が、検知ボツクス台１
５に設けられている。

つぎに、前述の開閉装置について詳述する。そ
れらの図において、３６は検知ボツクス台１５に
立設された支軸、３７は一端部が支軸３６に回転
自在に枢支されたシヤツタであり、中間部に段部
３７′が設けられるとともに、他端部が、マイク
ロ波カツトオフパイプ１４の開口部１４′の直径
ｌより若干大きな直径Ｌの円板状の遮蔽部３７″
が形成され、遮蔽部３７″がマイクロ波カツトオ
フパイプ１４の端面に摺接自在に載置されて支持
されている。３８はシヤツタ３７に懸係されシヤ
ツタ３７をマイクロ波カツトオフパイプ１４の方
向に付勢するスプリング、３９はマイクロ波カツ
トオフパイプ１４の端面における開口部１４′の
縁部に形成された突出部であり、スプリング３８
により回動されるシヤツタ３７が当接し、シヤツ
タ３７を遮蔽部３７″が開口部１４′を閉塞する位
置に静止させる。４０は検知ボツクス台１５上に
載置固定されたシヤツタ駆動用のシヤツタ駆動手
段即ちソレノイド、４１はソレノイド４０の連結
部即ちプランジヤであり、端面に、シヤツタ３７
が遊挿される切込溝４１′が形成されている。４
２はプランジヤ４１およびシヤツタ３７に軸通さ
れシヤツタ３７をプランジヤ４１に回転自在に連
結する連結軸であり、支軸３６および連結軸４２
に割りピンが挿着され、それぞれシヤツタ３７の
支軸３６からの逸脱および連結軸４２のシヤツタ
３７からの逸脱を防止する。

つぎに、前記開閉装置の動作について説明す
る。赤外線センサ１８により赤外線を検出してい
る時はソレノイド４０に通電されてプランジヤ４
１が第４図の実線で示すように吸引され、連結軸
４２によりプランジヤ４１に連結されているシヤ
ツタ３７が、スプリング３８の付勢力に抗して支
軸３６を支点に回動されて第４図の実線の位置に
位置し、マイクロ波カツトオフパイプ１４の開口
部１４′が開けられている。そして、赤外線の検
知を行なわない時、例えば、食品温度が所定温度
に達して赤外線センサ１８が非動作状態になつた
時、または食品温度を検知せずに加熱時間制御で
調理を行なう時、あるいは加熱動作が終了した時
には、ソレノイド４０への給電が停止し、スプリ
ング３８の付勢力により、シヤツタ３７が、支軸
３６を支点にマイクロ波カツトオフパイプ１４の
端面に摺接しながら回動され、かつ突出部３９に
当接して第４図の１点鎖線の位置で静止され、シ
ヤツタ３７の遮蔽部３７″によりマイクロ波カツ
トオフパイプ１４の開口部１４′が閉塞される。
この時、シヤツタ３７の遮蔽部３７″の直径Ｌが
マイクロ波カツトオフパイプ１４の開口部１４′
の直径ｌより僅かに大きいだけであるが、シヤツ
タ３７が、開口部１４′の縁部の突出部３９によ
り位置決めされるため、シヤツタ３７が開口部１
４′を位置ずれなく確実に閉塞する。

また、組立てに際してシヤツタ３７をプランジ
ヤ４１に連結する場合、シヤツタ３７の段部３
７′等に寸法誤差があつても、プランジヤ４１の
切込溝４１′の幅が、シヤツタ３７の厚みに比し
大きく形成され、第５図に示すように、シヤツタ
３７とプランジヤ４１との間に、シヤツタ３７が
パイプ１４の軸方向即ち上下に若干移動できる遊
び即ちギヤツプＧがあるため、シヤツタ３７の高
さを調整して遮蔽部３７″をマイクロ波カツトオ
フパイプ１４の端面に容易に摺接させることがで
き、端面と遮蔽部３７″との間に隙間が生じるこ
とがない。

以上のように、この考案の調理装置によると、
食品をマイクロ波により加熱するとともに、食品
から放射される赤外線を赤外線センサにより検出
してマイクロ波発振を制御する調理装置において
赤外線の通過する開口部を有しマイクロ波を遮断
するパイプを設けるとともに、開口部を開閉する
シヤツタを設け、開口部の縁部に、シヤツタが当
接し該シヤツタを開口部を閉塞する位置に静止さ
せる突出部を形成することにより、シヤツタの形
状を最小限に小さくしても、シヤツタでパイプの
開口部を確実に閉塞することができ、シヤツタの
駆動源として形状および駆動力の小さなものを用
いることができ、取付けスペースおよびコストを
最小限にすることができる。

又、シヤツタは、前記パイプの軸方向に若干遊
びが存在するようにして前記連結部に連結し、前
記パイプに摺接可能としたことにより、取付け上
の寸法誤差があつても、シヤツタでパイプの開口
部を確実に閉塞することができる。

【図面の簡単な説明】

図面はこの考案の調理装置の１実施例を示し、
第１図は切断正面図、第２図は第１図の一部の拡
大図、第３図は食品温度検知系のブロツク図、第
４図および第５図はそれぞれ要部の平面図および
切断左側面図である。 １４……パイプ、１４′……開口部、１８……
赤外線センサ、３７……シヤツタ、３９……突出
部、４０……ソレノイド、４１……プランジヤ、
Ｇ……ギヤツプ。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 食品が配置されるキヤビテイ、該キヤビテイ内
   の前記食品を加熱するためのマイクロ波を発振す
   るマイクロ波発振手段と、前記キヤビテイに取着
   され、赤外線は通過させるがマイクロ波の通過は
   遮断するパイプ、該パイプを介して前記食品から
   の赤外線を検知し、前記マイクロ波発振手段の駆
   動を制御するための信号を出力する赤外線セン
   サ、前記パイプの開口部を開閉するシヤツタ、該
   シヤツタが連結する連結部を有し、前記シヤツタ
   を駆動するシヤツタ駆動手段を備えた調理装置に
   おいて、前記パイプの開口部の縁部に、前記シヤ
   ツタが前記開口部を閉塞した時に当接し前記シヤ
   ツタを斯る閉塞位置に停止せしめる突出部を設
   け、且つ、前記シヤツタは、前記パイプの軸方向
   に若干遊びが存在するようにして前記連結部に連
   結し、前記パイプに摺接可能としたことを特徴と
   する調理装置。