JPS63157935A - 嗜好飲料水の濃厚液を製造する際の香味を損なわない為の抽出製造方法 - Google Patents
嗜好飲料水の濃厚液を製造する際の香味を損なわない為の抽出製造方法Info
- Publication number
- JPS63157935A JPS63157935A JP30261386A JP30261386A JPS63157935A JP S63157935 A JPS63157935 A JP S63157935A JP 30261386 A JP30261386 A JP 30261386A JP 30261386 A JP30261386 A JP 30261386A JP S63157935 A JPS63157935 A JP S63157935A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- drink
- concentrated liquid
- water
- flavor
- tasteful
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract description 10
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract description 10
- 239000007788 liquid Substances 0.000 title claims abstract description 10
- 238000000605 extraction Methods 0.000 title claims description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 7
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 7
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims description 7
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 5
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 abstract description 3
- 235000006468 Thea sinensis Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 abstract description 3
- 240000007154 Coffea arabica Species 0.000 abstract description 2
- 235000020279 black tea Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000002542 deteriorative effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000007865 diluting Methods 0.000 abstract 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract 1
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 235000020333 oolong tea Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000014112 Cassia mimosoides Nutrition 0.000 description 2
- 244000302899 Cassia mimosoides Species 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明はいつでも新鮮な香味で手軽
に飲用出来る為に日本茶、中国茶、紅茶コーヒー等の原
料を粉末化し 濃縮液を造る前工程でより多く香味の含
んだより濃厚液を造ることを特徴とする製造方法である
。
料を粉末化し 濃縮液を造る前工程でより多く香味の含
んだより濃厚液を造ることを特徴とする製造方法である
。
従来から日本茶、コーヒー等は熱湯もしくはそれに準ず
る適度な温度の湯で濃厚抽出が常用抽出している。例え
ば濃厚抽出の場合それを６０分以上経過後にそれを飲用
する場合熱湯もしくはそれに準ずる適度な温度の湯で常
用する濃度にうすめた時最初の製造方法が熱湯を使用し
ているので、その時点でかなりの香味を放出している香
味の含んだ美味なる嗜好飲料水として 飲用出来ない。香味は非常に短い時間で消失してしまう
ものである。又熱湯で抽出しているので嗜好飲料水その
ものの酸化作用を促進させている。
る適度な温度の湯で濃厚抽出が常用抽出している。例え
ば濃厚抽出の場合それを６０分以上経過後にそれを飲用
する場合熱湯もしくはそれに準ずる適度な温度の湯で常
用する濃度にうすめた時最初の製造方法が熱湯を使用し
ているので、その時点でかなりの香味を放出している香
味の含んだ美味なる嗜好飲料水として 飲用出来ない。香味は非常に短い時間で消失してしまう
ものである。又熱湯で抽出しているので嗜好飲料水その
ものの酸化作用を促進させている。
しかるに冷水で抽出した濃厚液は６０分以上経過後に熱
湯でうすめて飲用しても香味の含んだ美味なる嗜好飲料
水として飲用出来る。又冷水で抽出した濃厚液をさらに
濃縮してその濃縮液を水状の 固形物にし飲用する時、その氷状の固 形物１粒をカップに入れ熱湯を注ぎ 込んだ時嗜好飲料水の原料そのもの の香りがたちこめ香味のある美味なる 嗜好飲料水に復元出来ることを特長としている製造方法
■
湯でうすめて飲用しても香味の含んだ美味なる嗜好飲料
水として飲用出来る。又冷水で抽出した濃厚液をさらに
濃縮してその濃縮液を水状の 固形物にし飲用する時、その氷状の固 形物１粒をカップに入れ熱湯を注ぎ 込んだ時嗜好飲料水の原料そのもの の香りがたちこめ香味のある美味なる 嗜好飲料水に復元出来ることを特長としている製造方法
■
Claims (2)
- （１）嗜好飲料水の原料粉末を一定量の冷水に一定時間
浸し、それに嗜好飲料水の原料粉末に一定量の熱湯で抽
出した濃厚液を注ぎ一定時間経過したのちフィルターで
ろ過して濃厚液を抽出することを特徴とする製造方法。 - （２）冷水を抽出媒体にすることによって香味を放出さ
せないことを特徴とする製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP30261386A JPS63157935A (ja) | 1986-12-18 | 1986-12-18 | 嗜好飲料水の濃厚液を製造する際の香味を損なわない為の抽出製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP30261386A JPS63157935A (ja) | 1986-12-18 | 1986-12-18 | 嗜好飲料水の濃厚液を製造する際の香味を損なわない為の抽出製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63157935A true JPS63157935A (ja) | 1988-06-30 |
Family
ID=17911091
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP30261386A Pending JPS63157935A (ja) | 1986-12-18 | 1986-12-18 | 嗜好飲料水の濃厚液を製造する際の香味を損なわない為の抽出製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS63157935A (ja) |
-
1986
- 1986-12-18 JP JP30261386A patent/JPS63157935A/ja active Pending
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JPH0880158A (ja) | インスタント紅茶の製造方法 | |
| JP2007167005A (ja) | 茶抽出物の調製方法 | |
| KR970058578A (ko) | 인삼 가공방법 및 그 방법에 의해 제조되는 가공 인삼 | |
| JPH06303904A (ja) | 茶飲料およびその製造方法 | |
| JPS61260834A (ja) | 粉末茶エキスの製造法 | |
| JPS63157935A (ja) | 嗜好飲料水の濃厚液を製造する際の香味を損なわない為の抽出製造方法 | |
| JPS6215174B2 (ja) | ||
| JPH05236877A (ja) | 濃縮緑茶の製造方法 | |
| JPH06189681A (ja) | 茶入りコーヒー及びその製造方法 | |
| JPH0315343A (ja) | 抹茶 | |
| JPH0530909A (ja) | 呈味昂揚コ−ヒ−抽出物の製造方法および呈味昂揚コ−ヒ−飲料 | |
| US2454510A (en) | Method of forming a coffee concentrate | |
| JPH08103220A (ja) | 超音波照射による茶類の冷温水抽出方法 | |
| JPS6054665A (ja) | グアバ葉エキスからなる健康飲料 | |
| JPH01296962A (ja) | 麦茶の製造方法 | |
| JP3165977B2 (ja) | 液状濃縮コーヒーの製造方法 | |
| JP2788157B2 (ja) | 即溶性粉末の製造方法 | |
| JPS5932096B2 (ja) | コ−ヒ−又は茶の香味成分の抽出法 | |
| JPH0297370A (ja) | 赤じその葉を使用したジュースとその作り方 | |
| TWI250849B (en) | Method of massively producing low temperature extracted coffee | |
| JP2006136270A (ja) | 渋から抽出した成分を原料とする粉末茶及び緑茶飲料添加用の濃縮液 | |
| SU827009A1 (ru) | Способ производства концентратазЕлЕНОгО чА | |
| JP3277504B2 (ja) | 赤ジソ酒の製造法 | |
| JPH04121146A (ja) | 茶の濃縮液の製造方法 | |
| JPS5828229A (ja) | 冷茶の製法 |