JPS625014B2 - - Google Patents
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- JPS625014B2 JPS625014B2 JP54128851A JP12885179A JPS625014B2 JP S625014 B2 JPS625014 B2 JP S625014B2 JP 54128851 A JP54128851 A JP 54128851A JP 12885179 A JP12885179 A JP 12885179A JP S625014 B2 JPS625014 B2 JP S625014B2
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- gas
- polished rice
- humidity
- rice
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Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
- B02B—PREPARING GRAIN FOR MILLING; REFINING GRANULAR FRUIT TO COMMERCIAL PRODUCTS BY WORKING THE SURFACE
- B02B1/00—Preparing grain for milling or like processes
- B02B1/04—Wet treatment, e.g. washing, wetting, softening
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/196—Products in which the original granular shape is maintained, e.g. parboiled rice
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Adjustment And Processing Of Grains (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
- Air Humidification (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は精白米の加湿方法及びその装置に関す
る。
る。
精白米の層に水分を含んだ気体を通過接触して
精白米を加湿するにあたり、水分を含んだ気体は
精白米に接触してその水分を精白米に与え、順次
気体中の相対湿度が下がるため、精白米に対する
加湿が十分に行なわれず、場合によつては反つて
精白米を乾燥させてしまうことがある。
精白米を加湿するにあたり、水分を含んだ気体は
精白米に接触してその水分を精白米に与え、順次
気体中の相対湿度が下がるため、精白米に対する
加湿が十分に行なわれず、場合によつては反つて
精白米を乾燥させてしまうことがある。
とくに、水分を含んだ気体が通過する精白米の
層の終りの部分では、気体中の水分が通過する精
白米によつて十分吸収されるため、気体中の相対
湿度の低下が大きく、このため、精白米に胴割れ
を生じ、その品質をいちじるしく悪化させる。
層の終りの部分では、気体中の水分が通過する精
白米によつて十分吸収されるため、気体中の相対
湿度の低下が大きく、このため、精白米に胴割れ
を生じ、その品質をいちじるしく悪化させる。
本発明は前記の問題に対処し、精白米の層のい
ずれの場所においても精白米に胴割れを生じるこ
とがなく、良質の精白米を得ることができる精白
米加湿方法及びその装置を提供することを目的と
するものである。
ずれの場所においても精白米に胴割れを生じるこ
とがなく、良質の精白米を得ることができる精白
米加湿方法及びその装置を提供することを目的と
するものである。
この目的を達成するために本発明の精白米加湿
方法は精白米の層に水分を含んだ気体を通過接触
するにあたり、精白米の層のうちの前記気体の排
出部における気体湿度を、供給精白米の含水率を
保持する気体湿度以上にすることを特徴とする。
方法は精白米の層に水分を含んだ気体を通過接触
するにあたり、精白米の層のうちの前記気体の排
出部における気体湿度を、供給精白米の含水率を
保持する気体湿度以上にすることを特徴とする。
また、本発明の精白米加湿装置は、容器の一側
に気体加湿装置を設けた気体供給装置を連結する
と共に他側に気体排出部を設け、前記気体排出部
に設けた湿度センサを湿度調整装置を介して前記
気体加湿装置に連絡したことを特徴とする。
に気体加湿装置を設けた気体供給装置を連結する
と共に他側に気体排出部を設け、前記気体排出部
に設けた湿度センサを湿度調整装置を介して前記
気体加湿装置に連絡したことを特徴とする。
本発明の実施例を図面を参照して説明する。
８は精米機であつて、上部の米粒供給部７と、
多孔壁除糖精白筒１に通風孔２のある摩擦精白転
子３を回転自在に内装して形成した精白室４とを
有する。
多孔壁除糖精白筒１に通風孔２のある摩擦精白転
子３を回転自在に内装して形成した精白室４とを
有する。
９は米粒加湿装置であつて、下端を開放して開
放部１０を設けると共に上端を接合させて接合部
１１とした板体よりなる流床１２を複数列・複数
段にわたり上部に供給口１３、下部に排出口１４
を設けた容器１５内に交互に上下に齟齬して配設
し、一段置きの各流床１２下端開放部を送風機２
１を有する空気供給装置１６に供給室１７によつ
て連通すると共に残りの各流床１２の下端開放部
を空気排出部１８に排出室１９によつて連絡し、
前記供給口１３を精米機８の排出部５に揚穀機６
を介して連絡してある。
放部１０を設けると共に上端を接合させて接合部
１１とした板体よりなる流床１２を複数列・複数
段にわたり上部に供給口１３、下部に排出口１４
を設けた容器１５内に交互に上下に齟齬して配設
し、一段置きの各流床１２下端開放部を送風機２
１を有する空気供給装置１６に供給室１７によつ
て連通すると共に残りの各流床１２の下端開放部
を空気排出部１８に排出室１９によつて連絡し、
前記供給口１３を精米機８の排出部５に揚穀機６
を介して連絡してある。
空気供給装置１６には電熱ヒータ等の空気加湿
装置２０と蒸気発生装置等の空気加湿装置２２と
が設けられて米粒加湿装置９の流床１２間の米粒
通路に開口している。
装置２０と蒸気発生装置等の空気加湿装置２２と
が設けられて米粒加湿装置９の流床１２間の米粒
通路に開口している。
２３は空気排出室１９に設けた湿度センサで、
湿度調整装置２４を介して空気加湿装置２２に連
絡している。
湿度調整装置２４を介して空気加湿装置２２に連
絡している。
したがつて、上記供給口１３より米粒加湿装置
９に供給された米粒は該米粒加湿装置９内を下降
する際複数の流床１２の上端接合部１１によつて
分離され、空気加温装置２０で加温され、空気加
湿装置２２で加湿されて一段置きの複数の流床１
２の下端開放部より供給される加温加湿空気によ
つて撹拌加湿され、排出口１４より排出される。
９に供給された米粒は該米粒加湿装置９内を下降
する際複数の流床１２の上端接合部１１によつて
分離され、空気加温装置２０で加温され、空気加
湿装置２２で加湿されて一段置きの複数の流床１
２の下端開放部より供給される加温加湿空気によ
つて撹拌加湿され、排出口１４より排出される。
一段置きの複数の流床１２より供給され、米粒
を加温加湿し終えた空気は残りの各流床１２の下
端開放部１０を経由して空気排出部１８から外部
に排出される。
を加温加湿し終えた空気は残りの各流床１２の下
端開放部１０を経由して空気排出部１８から外部
に排出される。
供給口１３より米粒加湿装置９に供給される精
白米は、空気供給装置１６より供給される温湿風
により、加湿される。
白米は、空気供給装置１６より供給される温湿風
により、加湿される。
容器１５内に供給室１７から供給された温湿風
は、その水分を精白米に与え、排出室１９を通
り、空気排出部１８から外部に排出される。この
際、排出室１９に設けた湿度センサ２３は排出空
気の湿度を測定し、その値を湿度調整装置２４に
送る。
は、その水分を精白米に与え、排出室１９を通
り、空気排出部１８から外部に排出される。この
際、排出室１９に設けた湿度センサ２３は排出空
気の湿度を測定し、その値を湿度調整装置２４に
送る。
そして、予め設定しておいた湿度調整装置２４
の設定値と前記測定値との差の信号が空気加湿装
置２２に送られ、空気加湿装置２２の水分発生量
を制御する。
の設定値と前記測定値との差の信号が空気加湿装
置２２に送られ、空気加湿装置２２の水分発生量
を制御する。
この空気加湿装置２２の水分発生量は容器１５
内の精白米の層のうちの前記温湿風の排出部にお
ける空気湿度が供給する精白米の含水率を保持す
る気体湿度以上となるように制御される。精白機
は前記の実施例のように摩擦式に限られることな
く、砥石を精白転子に用いた研削式のものや覆胴
内に柔軟体で被覆した筒体よりなる転子を設けた
研米機を用いてもよい。また、摩擦式精米機とし
ては加水摩擦式精米機も使用でき、米粒加温加湿
装置はスクリーン型のものやバツフル型のものを
用いてもよく、また送風と排風を交互に行う交互
通風型のものも使用できる。
内の精白米の層のうちの前記温湿風の排出部にお
ける空気湿度が供給する精白米の含水率を保持す
る気体湿度以上となるように制御される。精白機
は前記の実施例のように摩擦式に限られることな
く、砥石を精白転子に用いた研削式のものや覆胴
内に柔軟体で被覆した筒体よりなる転子を設けた
研米機を用いてもよい。また、摩擦式精米機とし
ては加水摩擦式精米機も使用でき、米粒加温加湿
装置はスクリーン型のものやバツフル型のものを
用いてもよく、また送風と排風を交互に行う交互
通風型のものも使用できる。
以上に述べたように、本発明の精白米加湿方法
は精白米の層に水分を含んだ気体を通過接触する
にあたり、精白米の層のうちの前記気体の排出部
における気体湿度を、供給精白米の含水率を保持
する気体湿度以上にすることを特徴とするので、
精白米の加湿にあたつて、最も水分の少なくなる
場所における精白米含水率を胴割れが生じないよ
うな値としたため、加湿される精白米のいずれの
部分も胴割れを生じることなく、良質の精白米を
得ることができる。
は精白米の層に水分を含んだ気体を通過接触する
にあたり、精白米の層のうちの前記気体の排出部
における気体湿度を、供給精白米の含水率を保持
する気体湿度以上にすることを特徴とするので、
精白米の加湿にあたつて、最も水分の少なくなる
場所における精白米含水率を胴割れが生じないよ
うな値としたため、加湿される精白米のいずれの
部分も胴割れを生じることなく、良質の精白米を
得ることができる。
また、本発明の精白米の加湿装置は容器の一側
に気体加湿装置を設けた気体供給装置を連結する
と共に他側に気体排出部を設け、前記気体排出部
に設けた湿度センサを湿度調整装置を介して前記
気体加湿装置に連絡したことを特徴とするので、
前記効果を自動的に奏せしめ、その調整も容易に
できるものである。
に気体加湿装置を設けた気体供給装置を連結する
と共に他側に気体排出部を設け、前記気体排出部
に設けた湿度センサを湿度調整装置を介して前記
気体加湿装置に連絡したことを特徴とするので、
前記効果を自動的に奏せしめ、その調整も容易に
できるものである。
なお、水分を含んだ気体とは蒸気・霧等を含ん
だ空気その他の気体をいう。
だ空気その他の気体をいう。
また、本発明は前記実施例に限定されることな
く、空気加温装置に代えて空気冷却装置を用いる
こともでき、空気加温装置を除去することもでき
る。
く、空気加温装置に代えて空気冷却装置を用いる
こともでき、空気加温装置を除去することもでき
る。
図面は本発明を実施するための装置の一部破断
正面図である。 ８……精米機、９……米粒加湿装置、１６……
空気供給装置、２２……空気加湿装置、２３……
湿度センサ、２４……湿度調整装置。
正面図である。 ８……精米機、９……米粒加湿装置、１６……
空気供給装置、２２……空気加湿装置、２３……
湿度センサ、２４……湿度調整装置。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 精白米の層に水分を含んだ気体を通過接触す
る精白米加湿方法において、精白米の層のうちの
前記気体の排出部における気体湿度を、供給精白
米の含水率を保持する気体湿度以上にすることを
特徴とする精白米加湿方法。 ２ 容器の一側に気体加湿装置を設けた気体供給
装置を連結すると共に他側に気体排出部を設け、
前記気体排出部に設けた湿度センサを湿度調整装
置を介して前記気体加湿装置に連絡したことを特
徴とする精白米加湿装置。
Priority Applications (5)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP12885179A JPS5653752A (en) | 1979-10-08 | 1979-10-08 | Method and device for humidifying polished rice |
| AU63023/80A AU526194B2 (en) | 1979-10-08 | 1980-10-07 | Humidifying polished rice |
| ES495706A ES495706A0 (es) | 1979-10-08 | 1980-10-07 | Aparato para humedecer arroz decortezado. |
| IT8068541A IT8068541A0 (it) | 1979-10-08 | 1980-10-07 | Procedimento e dispositivo per la umidificazione del riso bollito |
| DE3038033A DE3038033C2 (de) | 1979-10-08 | 1980-10-08 | Verfahren und Vorrichtung zum Befeuchten von poliertem Reis |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP12885179A JPS5653752A (en) | 1979-10-08 | 1979-10-08 | Method and device for humidifying polished rice |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5653752A JPS5653752A (en) | 1981-05-13 |
| JPS625014B2 true JPS625014B2 (ja) | 1987-02-03 |
Family
ID=14994940
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP12885179A Granted JPS5653752A (en) | 1979-10-08 | 1979-10-08 | Method and device for humidifying polished rice |
Country Status (5)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5653752A (ja) |
| AU (1) | AU526194B2 (ja) |
| DE (1) | DE3038033C2 (ja) |
| ES (1) | ES495706A0 (ja) |
| IT (1) | IT8068541A0 (ja) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| AU532158B2 (en) * | 1981-02-26 | 1983-09-22 | Jamestown Holdings Pty. Ltd. | Hot gas treatment of cereal |
| JPS5840055A (ja) * | 1981-08-28 | 1983-03-08 | Satake Eng Co Ltd | 米粒加工処理方法 |
| JPH0651119B2 (ja) * | 1986-03-04 | 1994-07-06 | 株式会社佐竹製作所 | 米粒加圧加湿装置 |
| US4913045A (en) * | 1988-03-23 | 1990-04-03 | Satake Engineering Co., Ltd. | Polished-rice humidifying apparatus and rice milling system |
| DE4345422C2 (de) * | 1993-08-10 | 2002-09-12 | Buehler Ag | Verfahren und Vorrichtung zum Scheuern von Getreide |
| WO2007090296A1 (de) * | 2006-02-07 | 2007-08-16 | Bühler AG | Verfahren zur behandlung von reis |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE544339C (de) * | 1927-04-19 | 1932-02-18 | Caerrier Lufttechnische Ges M | Einrichtung zur Vorbereitung von Getreide o. dgl. vor dem Mahlvorgang |
| DE647429C (de) * | 1935-12-18 | 1937-07-03 | Lippke Paul | Verfahren und Einrichtung zur selbsttaetigen Regelung des Wassergehaltes von Getreide |
| US2937946A (en) * | 1953-08-18 | 1960-05-24 | Ataullah K Ozai-Durrani | Process for preparing quick cooking rice |
| JPS6017498B2 (ja) * | 1979-08-10 | 1985-05-02 | 株式会社 サタケ | 精白米加湿方法 |
-
1979
- 1979-10-08 JP JP12885179A patent/JPS5653752A/ja active Granted
-
1980
- 1980-10-07 IT IT8068541A patent/IT8068541A0/it unknown
- 1980-10-07 AU AU63023/80A patent/AU526194B2/en not_active Ceased
- 1980-10-07 ES ES495706A patent/ES495706A0/es active Granted
- 1980-10-08 DE DE3038033A patent/DE3038033C2/de not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE3038033A1 (de) | 1981-04-23 |
| ES8205109A1 (es) | 1982-06-01 |
| JPS5653752A (en) | 1981-05-13 |
| AU526194B2 (en) | 1982-12-23 |
| AU6302380A (en) | 1981-04-16 |
| IT8068541A0 (it) | 1980-10-07 |
| ES495706A0 (es) | 1982-06-01 |
| DE3038033C2 (de) | 1982-10-28 |
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