JPS62201820A

JPS62201820A - 肝機能活性化物質

Info

Publication number: JPS62201820A
Application number: JP61043392A
Authority: JP
Inventors: Masayoshi Sugawara; 正義菅原; Masayasu Takeuchi; 竹内　政保; Saburo Kawamura; 川村　三郎
Original assignee: Japan Maize Products Co Ltd; Nihon Shokuhin Kako Co Ltd
Current assignee: Japan Maize Products Co Ltd; Nihon Shokuhin Kako Co Ltd
Priority date: 1986-02-28
Filing date: 1986-02-28
Publication date: 1987-09-05
Anticipated expiration: 2009-10-05
Also published as: JPH0678236B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】「技術分野」本発明は、穀類、豆類の外皮より抽出されたヘミセルロ
ースを主成分とする肝機能活性化物質に関する。

「従来技術およびその問題点」近年、健康食品としてダ・イエタリーファイバが１上目
されている。ダイエタリーファイバとはセルロース、ヘ
ミセルロース、リグニン、ペクチン等を主成分とするも
ので、従来のいわゆる粗繊維と区別され、穀物などに含
まれている植物細胞壁および細胞内容物に含まれる植物
性の難消化性成分だとされている。このようなダイエタ
リーファイバ源としては、広く穀類、豆類の”′ぬか′
が用いられている。

ダイエタリーファイバは、肥満予防ための低カロリー食
品としてだけでなく、血清コレステロールの増減、糖尿
病の予防、中垂炎、大腸ガン、食品中の毒性物質の排除
促進等にも相互関係があるとして注目されている。

しかしながら、ダイエタリーファイバなどの食物繊維と
肝機能との関係に関する報告は少なく、食物繊維がニワ
トリの肝臓の脂質量を減少させる効果があるという報告
がなされている程度である。

「発明の目的」本発明の目的は、グイエタリーファイバなどの食物繊維
を原料とする新規な肝機能活性化物質を提供することに
ある。

「発明の構成」本発明者らは、コーンファイバ等の食物繊維の有する生
理活性作用について長年研究を続けてきたが、その過程
で食物Ｈ＆雄からアルカリ抽出して得た抽出物（ヘミセ
ルロースを主成分とする）が少量で顕著な肝機能活性化
作用を有することを見出し、本発明を完成するに至った
。

すなわち、本発明の肝機能活性化物質は、穀類もしくは
豆類の外皮、または穀類もしくは豆類の外皮から澱粉質
、蛋白質、脂質、無機質等を除去した残部より、アルカ
リ抽出してなるヘミセルロースを主成分とする。

本発明の肝機能活性化物質をラットに摂取させた場合、
血液中のＧＯＴ　、−ＧＰＴが低下することが認められ
る。ＧＯＴ　、　ＧＰＴは、肝ｆｉ１等の機能状態を推
測する指標として広く用いられており、一般に肝臓障害
を起したときはＧＯＴ　、　ＧＰＴが上昇し、肝機能が
正常化に向うときはＧＯＴ　、　ＧＰＴが減少する傾向
がある。したがって、本発明の肝機能活性化物質は、肝
１藏機能を増進させ、正常化させる効果があると考えら
れ、各種肝臓疾患に対する治癒、予防あるいは機能の正
常化に利用できる可能性を有している。

本発明の肝機能活性化物質の原料としては、穀類もしく
は豆類の外皮が使用される。穀類の外皮としては、例え
ばとうもろこしの外皮、米糠、大麦ふすま、はと麦ふす
ま、カラス麦ふすま、ライ麦ふすまなどが使用できる。

また、豆類の外皮としては１例えば大豆、小豆、えんど
う豆などの外皮が使用できる。

本発明では、これらの穀類もしくは豆類の外皮をそのま
まアルカリ抽出してもよいが、これらの穀類もしくは豆
類の外皮から澱粉質、蛋白質、脂質、無機質等を除去し
た残部を用いてアルカリ抽出した方が以後の抽出精製が
容易となるので好ましい。穀類もしくは豆類の外皮から
澱粉質、蛋白質、脂質、無機質等を除去する方法として
は、酵素処理、化学的処理、物理的処理のいずれでもよ
く、またこれらを適宜組合せて処理してもよい。

酵素処理は、例えばα−アミラーゼ、グルコアミラーゼ
等の澱粉分解酵素、プロテアーゼ等の蛋白分解酵素、リ
パーゼ等の脂質分解酵素、セルラーゼ等の繊維素分解酵
素をＰＨ３〜９、温度３０〜１００°Ｃの条件下に添加
作用させて処理することにより行なわれる。化学的処理
は、上記穀類もしくは豆類の外皮に鉱酸、有機酸の水溶
液を添加し、ＰＨ２〜５の条件下に加熱するかまたは食
品用界面活性剤を添加し、ＰＨ３〜８の条件下に熱処理
することにより行なわれる。物理的処理は、上記穀類も
しくは豆類の外皮をホモジナイザー、ハンマーミル等の
粉砕機で粉砕した後、篩別することにより行なわれる。

なお、穀類もしくは豆類の外皮をそのままアルカリ抽出
した後、蛋白質、澱粉質、脂質、灰分等を除去してもよ
い。

アルカリ抽出は、例えば水酸化ナトリウム水溶液などの
アルカリ水溶液を添加して混合し、非セルロース性多糖
類の区分を溶出させることによって行なわれる０本発明
の肝機能活性化物質は、このアルカリ抽出液を中和して
未精製のまま得ることもできるが、この中和物をさらに
以下のような操作で精製して得ることもできる。すなわ
ち、中和によって沈澱した蛋白質を遠心分離などの手段
で分離除去し、さらに必要に応じて、その上澄液ヲ透析
、エチルアルコール、イオン交換樹脂膜処理、限外−過
膜処理、アルコール精製、ｒ剤処理等の単独または適宜
組合せにより精製することによって任意の純度のヘミセ
ルロース成分を含む本発明の肝機能活性化物質を得るこ
とができる。

例えば上記のようにして得られた本発明の肝機能活性化
物質は、ヘミセルロースを主成分とし、これに若干のリ
グニン、セルロース、灰分等が含有されたものからなっ
ている。そして、本発明の肝機能活性化物質を少量ずつ
定期的に摂取することにより、肝臓機能が増進され、各
種肝臓疾患に対する治癒あるいは予防がなされる。本発
明の肝機能活性化物質は、抽出液、濃縮液あるいは乾燥
粉末などとして製品化できる。乾燥粉末とした場合でも
、非常に水に溶けやすく、均質な溶液となりやすいので
、調製が容易である。したがって、そのまま健康飲食品
、医薬品として利用可能であり、また、飲食品に少量添
加することにより、飲食品の風味、食感を害することな
く生理活性を付与することもできる。

「発明の実施例」実施例１コーンファイバ（トウモロコシ外皮）　１００　ｇ　ｔ
ｔＳ立容の三角フラスコに採る。グルコアミラーゼ（長
潮産業（株）製、Ｉ　ＸＩＯ’　ＧＵＮ／ｇ）　５ｇを
蒸留水４文に溶かして２紙で一過し、ｒ液に０．２Ｍ酢
酸塩緩衝液（ＰＨ４，８）　１　Ｍを加えて調製したグ
ルコアミラーゼ溶液５１およびトルエン数滴を上記コー
ンファイバに加えて４０°Ｃで２４時間保った。これを
ガラスフィルター（１５１Ｇ３）で−過し、残渣を水で
洗浄した後、２文言三角フラスコに移し、０．５Ｎ水酸
化ナトリウム液１文を加え、容器内に窒素ガスを充満さ
せ、ゴム栓で密栓して室温で１８時時間上う（１３０ス
トロ一ク／分）することにより、アルカリ可溶の非セル
ロース性多糖類区分の抽出を行なった。このものを遠心
分ｉｌｌ　（３０００ｒｐ＋ｅ　、　　１９分）して液
部を氷酢酸で中和し、トリクロール酢酸を最終濃度が７
％になるように添加して蛋白質を沈澱させた。沈澱物を
遠心分！　（５０００ｒｐｍ　、　　１０分）して除去
し、得られた分離液（約７００ｍＭ　）に水を加えて約
１．５１とした後、セロファンチューブを用いて３日間
、流水中で透析した。透析内容物が中性になったのを確
認した後、約４倍量のエチルアルコール（最終１度８０
％以上）を加え、−夜装置して沈澱物を充分に生成させ
た。この沈澱物を遠心分ＩＩＩ　（４０００ｒｐｍ　、
　１０分）して採取し、蒸留水１交に溶解させ、凍結乾
燥して淡色の本発明品１３ｇを得た。これを粉末とし、
実験に供した。その組成を第１表に示す、なお。

組成の分析はＳｏｕｔｈｇａｔｅ法に従った。

（以下、余白）第１表試験例ラット（４退会、Ｗｉｓｔａｒ系、雄）１群６匹を第２
表に示す飼料で２１日間飼育した。そして、ラットを解
剖し、心臓より血液を採り、遠心分離して血清を分離し
、ＧＯＴ　、ＧＰＴを測定した。ＧＯＴ、ＧＰＴの測定
は、「イアトロザイムＴＡ−ＬＱＪ（商品名、ヤトロン
（株）製）を用いて公知の酵素法により行なった。その
結果を第３表に示す。

（以下、余白）第２表第３表第２表および第３表から、実施例１で得られたヘミセル
ロースを主成分とする物質を添加した飼料を用いた群で
は、通常の飼料を用いた群に比べて、いずれもＧＯＴ　
、　ＧＰＴが減少していることがわかる。したがって、
ヘミセルロースを主成分とする物質を添加することによ
り、肝機能が活性化されたと考えられる。

実施例２大麦ふすまを１０％となるように水に投入し、これをヒ
スコトロンで１０分間処理した後、４８ｍｅｓｈの篩を
用い、流水でよく洗浄しながら篩分けをする。こうして
得られた篩上のふすま２部を、２％水酸化ナトリウム溶
液１０部に投入し、これを攪拌しなからヘミセルロース
成分を抽出する。抽出終了後、塩酸で中和し、遠心分離
してその上澄液を得る。この上澄液を吸着樹脂で脱色し
、イオン交換樹脂で脱塩し、さらに活性炭で処理した後
、これを濃縮して凍結乾燥を行って本発明品を得た。

その組成を第４表に示す０組成の分析は、Ｓｏｕｔｈｇ
ａｔｅ法に従った。なお、上記において、乾燥はスプレ
ードライヤ、ドラムドライヤ等の装置を用いて行なうこ
ともできる。

第４表この物質について、上記試験例と同様な試験を行なった
ところ、実施例１の物質とほぼ同様な肝機能活性化作用
が確認された。

実施例３米糠をソックスレー抽出器で処理して脂肪分を除去する
。この脂肪除去物を用いて実施例１と同様な操作により
、ヘミセルロースを主成分とする本発明の物質を得た。

この物質について、前記試験例と同様な試験を行なった
ところ、実施例１の物質とほぼ同様な肝機能活性化作用
が確認された。

実施例４大豆を水に浸漬して膨潤させ、手で皮をむいて大豆外皮
を得た。この大豆外皮をホモジナイザーで処理して微粉
化した。この大豆外皮粉末を乾燥した後、０．５Ｎの水
酸化ナトリウム水溶液で抽出し、遠心分離して得た上澄
液を酢酸で中和した後−過した。得られた分離液を限外
ｒ′ＩＩ４膜（分画分子量１０，０００）を用いて濃縮
、脱塩して濃縮液を得た。この濃縮液を乾燥せずにその
まま用いて、前記試験例と同様な試験を行なったところ
、実施例１の物質とほぼ同様な肝機能活性化作用が確認
された。

「発明の効果」以上説明したように、本発明によれば、各種穀類もしく
は豆類よりアルカリ抽出して得られるヘミセルロースを
主成分とする物質により、肝機能活性化作用を得ること
ができ、各種肝臓疾患に対する＃３癒や予防あるいは肝
機能の正常化作用が期待できる。また、毒性や副作用は
全くないので、日常の食生活の中で気軽に摂取すること
ができる。

Claims

【特許請求の範囲】

（１）穀類もしくは豆類の外皮、または穀類もしくは豆
類の外皮から澱粉質、蛋白質、脂質、無機質等を除去し
た残部より、アルカリ抽出してなるヘミセルロースを主
成分とすることを特徴とする肝機能活性化物質。
（２）特許請求の範囲第１項において、前記穀類の外皮
は、とうもろこしの外皮、米糠、大麦ふすま、はと麦ふ
すま、カラス麦ふすま、ライ麦ふすまより選ばれた一種
である肝機能活性化物質。
（３）特許請求の範囲第１項または第２項において、前
記豆類の外皮は、大豆、小豆またはえんどう豆の外皮で
ある肝機能活性化物質。