JPS62150686A

JPS62150686A - 調理器

Info

Publication number: JPS62150686A
Application number: JP29020685A
Authority: JP
Inventors: 臣光野田
Original assignee: Toshiba Corp
Current assignee: Toshiba Corp
Priority date: 1985-12-23
Filing date: 1985-12-23
Publication date: 1987-07-04

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】〔発明の技術分野〕この発明は、加熱室内の食品から放散する揮発成分を検
知して自動調理を行なう調理器に関する。

〔発明の技術的背景とその問題点〕

一般に、調理器たとえば電子レンジにあっては、特開昭
５８−７７８２号公報に見られるように、加熱室内の食
品から放散する揮発成分を検知するガスセンサを備え、
このガスセンサの出力により食品の状態を検知し、自動
調理を行なうものがある。

この場合、ガスセンサとしては、５ｎ０２等の酸化金属
半導体素子とこの素子を加熱するヒータとからなるもの
が多用されている。

ただし、上記ガスセンサは、ヒータへの通電を行なわな
いまま放置しておくと、使用に際しての通電時、数分間
にわたって動作が不安定となり、出力にドリフトが生じ
るという問題がある。すなわち、ガスセンサへの通電と
調理とを同時に開始すると、食品の状態検知に誤りを生
じ、調理の出来具合に悪影響を及ぼしてしまう。

そこで、従来、ガスセンサのヒータへの通電を常時行な
っておき、これにより出力のドリフトを防ぎ、上記のよ
うな不都合を回避することが通常行なわれている。また
、ガスセンサのヒータへの通電は調理の開始と同時に行
なうが、ガスセンサの出力に応じた食品の状態検知をガ
スセンサの動作が安定するまでの所定時間だけ休止する
ようにしたものもある。

しかしながら、前者の場合、電力の消費が増え、省エネ
ルギ効果を損うという新たな問題がある。

また、後者の場合、所定時間は状態検知ができないため
、食品によっては加熱過剰となり、かえって調理の出来
具合に悪影響を及ぼすことがある。

〔発明の目的〕

この発明は上記のような事情に鑑みてなされたもので、
その目的とするところは、ガスセンサの出力のドリフト
の影響を受けることなく、また電力の消費を増やすこと
なく、さらには食品に対する加熱過剰を生じることなく
、常に出来具合の良好な調理を可能とする信頼性にすぐ
れた調理器を提供することにある。

〔発明の概要〕

この発明は、加熱室内の食品から放散する揮発成分を受
ける第１ガスセンサを設けるとともに、加熱室内の食品
から放散する揮発成分を受けない第２ガスセンサを設け
、これらガスセンサの出力の差に応じて食品の状態を検
知し、自動調理を行なうものである。

〔発明の実施例〕

以下、この発明の一実施例について図面を参照して説明
する。

第１図において、１は加熱室で、この加熱室１内には食
品を載置するための棚板２を設けている。

また、加熱室１の天井面には高周波電波の供給口３を形
成し、この供給口３に導波管４の一端を連通している。

そして、導波管４の他端外周に高周波発生装置であると
ころのマグネトロン５を取付け、このマグネトロン５の
アンテナ５ａを導波管４内に導入している。

さらに、加熱室１の側壁上部に排気口６を形成し、この
排気口６の外側に隔離壁７を設ける。そして、この隔離
壁７と排気口６との間、つまり加熱室１内の食品から放
散する揮発成分を受ける位置に第１ガスセンサ１１を設
ける。また、隔離壁７の外側、つまり加熱室１内の食品
から放散する揮発成分を受けない位置に第２ガスセンサ
１２を設ける。

しかして、第１ガスセンサ１１および第２ガスセンサ１
２を制御部２０に接続する。また、３０は商用交流電源
で、この電源３０にリレー接点２１ａおよび高圧トラン
ス３１などを介して上記マグネトロン５を接続する。

ここで、第１ガスセンサ１１．第２ガスセンサ１２゜お
よび制御部２０の具体例を第２図に示す。

すなわち、第１ガスセンサ１１は酸化金属半導体素子１
１ａおよびヒータｌｌｂからなり、第２ガスセンサ１２
は酸化金属半導体素子１２ａおよびヒータ１２ｂからな
り、それぞれヒータの発熱によって作動し、検知するガ
スの濃度が高くなるにしたがって素子の抵抗値が低くな
るという特性を有している。

なお、ガスセンサ１１．１２としては同じ特性のものを
採用している。しかして、ヒータ１１ｂ　、　１２ｂを
直流電源４０に接続する。この直流電源４ｏは、後述す
るマイクロコンピュータ５０の指令に応じてオンするも
のである。

また、素子１１ａに抵抗４１を介して直流電圧Ｖｄｄを
印加し、素子１２ａに抵抗４２を介して直流電圧Ｖｄｄ
を印加する。そして、素子１１ａ、抵抗４１の相互接続
点に生じる電圧と素子１２ａ、抵抗４２の相互接続点に
生じる電圧との差Ｖａを増幅器４３で増幅し、かつＡ／
Ｄ　（アナログ／ディジタル）変換器４４でディジタル
信号に変換してマイクロコンピュータ５０に供給する。

マイクロコンピュータ５０には抵抗５１を介してＮＰＮ
形トランジスタ５２のベース・エミッタ間を接続する。

そして、リレー２１の励磁コイル２１ｃに対し、トラン
ジスタ５２のコレクタ・エミッタ間を介して直流電圧Ｖ
ｄｄを印加する。

つぎに、上記のような構成において動作を説明する。

電源３０を投入しておき、加熱室１内の棚板２に食品を
載置する。そして、加熱室１のドアを閉成し、調理スイ
ッチをオンする。すると、マイクロコンピュータ５０が
トランジスタ５２をオンする。トランジスタ５２がオン
すると、リレー２１が動作して接点２１ａが閉成し、マ
グネトロン５が発振動作する。つまり、マグネトロン５
から高周波電波が発生し、それが加熱室１内に供給され
て食品に対する誘電加熱が行なわれ、調理の開始となる
。

調理が始まると、食品から揮発成分が放散する。

この揮発成分は、加熱室１の排気口６を通り、外部に排
出されると同時にガスセンサ１１に当たる。

ただし、隔壁７の存在により、ガスセンサ１２には当た
らない。

一方、マイクロコンピュータ５０は、調理スイッチのオ
ンに応答して直流電源４０をオンせしめる。

直流電源４０がオンすると、その出力によってヒータ１
１ｂ　、　１２ｂが発熱し、ガスセンサ１１．１２が作
動する。

こうして、調理の開始と同時にガスセンサ１１゜１２が
作動し、そのガスセンサ１１．１２の出力（抵抗４１、
４２との接続点に生じる電圧）が変化する。この出力の
変化は、調理の初めは同じであるが、そのうちに食品か
ら揮発成分が放散すると、第３図に示すようにガスセン
サ１１の出力だけが大きく上昇するようになる。

したがって、食品から揮発成分がまだ放散していないと
きにはガスセンサ１１．１２の出力の差Ｖａは第４図に
実線で示すように一定の状態を維持する。ただし、食品
から揮発成分が放散してガスセンサ１１の出力が上昇す
ると、第４図に二点鎖線で示すようにＶａが上昇する。

このＶａは増幅器４３で増幅され、かつＡ／Ｄ変換器４
４でディジタル信号に変換されてマイクロコンピュータ
５０に供給される。

マイクロコンピュータ５０は、Ａ／Ｄ変換器４４からの
入力情報に応じて加熱室１内の食品の状態を検知し、そ
の検知状態が予め定めた条件に合致するとそこでトラン
ジスタ５２をオフし、リレー２１の動作を停止する。リ
レー２１の動作が停止すると、接点２１ａが開放し、マ
グネトロン５の発振動作が停止する。つまり、誘電加熱
による調理が終了する。

このように、食品から放散する揮発成分を受けるガスセ
ンサ１１を設けるとともに、食品から放散する揮発成分
を受けないガスセンサ１２を設け、これらガスセンサ１
１．１２の出力の差ｙａによって良品の状態を検知する
ことにより、ガスセンサ１１゜１２の出力にドリフトが
生じても、それに影響を受けることなく的確な検知を行
なうことができる。

しかも、ガスセンサ１１．１２のヒータｌｌｂ　、　１
２ｂに対する通電は加熱時のみ行なえばよいので、電力
消費の増大を防ぐことができ、省エネルギ効果の向上が
図れる。

さらには、調理開始と同時に食品の状態検知を開始する
ので、食品に対する加熱過剰を生じることもない。

なお、上記実施例では、第２ガスセンサ１２を隔壁８に
よって遮蔽したが、その第２ガスセンサ１２については
製造段階で密閉し、初めから外気に触れない構造として
もよい。

その他、この発明は上記実施例に限定されるものではな
く、要旨を変えない範囲で種々変形実施可能である。

（発明の効果）以上述べたようにこの発明によれば、ガスセンサの出力
のドリフトの影響を受けることなく、まｔ−崇＋１の蓮
谷ん（桶活１トーレへ７　千ごＩ−１斗春口Ｉ一対する
加熱過剰を生じることなく、常に出来具合の良好な調理
を可能とする信頼性にすぐれた調理器を提供できる。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の一実施例の全体的な構成を示す図、
第２図は同実施例におけるガスセンサおよび制御部の具
体的な構成を示す図、第３図は同実施例における各ガス
センサの出力を示す図、第４図は同実施例における各ガ
スセンサの出力の差を示す図である。１・・・加熱室、５・・・マグネトロン、６・・・排気
口、γ・・・隔壁、１１・・・第１ガスセンサ、１２・
・・第２ガスセンサ、２０・・・制御部、５０・・・マ
イクロコンピュータ。

Claims

【特許請求の範囲】

（１）加熱室内の食品から放散する揮発成分を受ける第
１ガスセンサと、加熱室内の食品から放散する揮発成分
を受けない第２ガスセンサと、これらガスセンサの出力
の差に応じて自動調理を行なう手段とを具備したことを
特徴とする調理器。
（２）第２ガスセンサは、密封していることを特徴とす
る特許請求の範囲第１項記載の調理器。