JPH0510528A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 加熱室内に煙が有る時期だけ排煙ファン装置
を運転する。 【構成】 内箱３の上部に加熱室２に小孔１８を介して
連通する排煙ダクト１７を設けて、この排煙ダクト１７
の一端開口部に排煙ファン装置１９を配設している。ま
た、内箱３の外側方に透光部２３を介して加熱室２内の
光を受ける散乱光式の煙センサ２０を設け、この煙セン
サ２０により加熱室２内の煙の有無を検出する。煙セン
サ２０が煙有りを検出すると、排煙ファン装置１９が運
転され、そして排煙ダクト１７内を流れる空気により加
熱室２内の煙が小孔１８を介して排煙ダクト１７内に吸
引され、外部に排出される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は調理時に加熱室内で発生
する煙を排煙ファン装置により強制的に排出する構成の
加熱調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】例えばオーブングリルレンジでは、ヒー
タによる加熱調理時に食品から発生する煙を排出する排
煙装置を設けたものがある。このものでは、加熱室に連
通する排煙ダクトを設け、排煙ファン装置を運転するこ
とにより、加熱室内の煙をこの排煙ダクト内に吸引して
外部に排出するように構成している。そして、排煙ファ
ン装置は加熱調理の開始に伴い運転を開始し、加熱調理
の終了に伴い停止するように構成されている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところで、ヒータによ
る加熱調理において、煙は調理開始と同時に発生するわ
けではなく、ある程度食品が加熱されないと発生しな
い。また、調理終了と共に煙が出なくなるものでもな
い。

【０００４】このため、上述のように排煙ファン装置の
運転を調理開始と共に開始し、調理終了と共に終了する
構成では、調理開始当初の未だ煙が出ていないうちに排
煙ファン装置が運転されることとなり、無駄である。ま
た、加熱終了後でも未だ加熱室内に煙が残っているうち
に排煙ファン装置が停止することとなり、排煙の確実性
に欠ける。

【０００５】本発明は上記の事情に鑑みてなされたもの
で、その目的は、加熱室内の煙の有無に応じて排煙ファ
ン装置を運転し或いは停止させることができ、排煙ファ
ン装置の無駄な運転を防止できると共に、加熱室内に煙
が残ることを極力防止できる加熱調理器を提供するにあ
る。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明の加熱調理器は、加熱室内の煙を該加熱室か
ら排出するための排煙ファン装置を設け、加熱室内の煙
を検出する煙センサを設け、この煙センサの煙検出によ
り排煙ファン装置を運転する制御手段を設けたことを特
徴とするものである。

【０００７】

【作用】加熱の進行に伴い被調理物から煙が出ると、こ
れを煙センサが検出し、制御装置により排煙ファン装置
の運転が開始される。この排煙ファン装置の運転によ
り、加熱室内の煙が排出されると、これを煙センサが検
出するため、制御装置により排煙ファン装置の運転が停
止される。

【０００８】

【実施例】以下、本発明の一実施例を、電子レンジに適
用して図面を参照しながら説明する。

【０００９】まず、電子レンジの全体構成を示す図２な
いし図４において、外箱１内には、内部を加熱室２とし
た内箱３が配設されている。この内箱３の右側方に形成
された機械室４内には、加熱室２内に収容された被調理
物をマイクロ波加熱するためのマグネトロン５、このマ
グネトロン５の出力制御を行うインバータ装置６、冷却
ファン装置７などが配設されている。上記冷却ファン装
置７は外気を吸引してマグネトロン５、インバータ装置
６などに送風してこれらを冷却するもので、マグネトロ
ン５を通過した風の一部は吸気ダクト８を通じて加熱室
２内に供給される。そして、加熱室２内に供給された空
気は、内箱３の左側部に設けられた排気ダクト９を通じ
て外箱１の背部から外方に排出されるようになってい
る。

【００１０】本実施例の電子レンジでは、マイクロ波に
よる加熱調理の他、ヒータによる加熱調理、すなわちグ
リル調理およびオーブン調理を行うことができるように
なっている。そのために、前記内箱３の上面部の前後両
側に形成された山形の凸部３ａ内にグリル調理用のヒー
タ１０が配置されている。また、図示はしないが、内箱
３の後側には、オーブン調理時に加熱室２内の空気を循
環させるための循環ファン装置およびこの循環空気を加
熱するオーブン調理用ヒータが設けられている。なお、
図３および図４において、１１はグリル調理時およびオ
ーブン調理時に外箱１の上面と内箱３の上面との間に送
風して外箱１の上面が高温度になることを防止するため
の冷却ファン装置である。

【００１１】また、外箱１の前面部には、加熱室２を開
閉する扉１２が枢設されていると共に、この扉１２の右
側に並べて操作パネル１３が取り付けられている。この
操作パネル１３には、図示はしないが各種のスイッチ１
４や表示器１５が設けられている。また、操作パネル１
３の裏側には、図５に示すマイクロコンピュータ１６な
どが設けられている。

【００１２】一方、内箱３の上部には、前後両側の凸部
３ａ間に位置するようにして排煙ダクト１７が配設され
ており、この排煙ダクト１７は、図１にも示すように内
箱３の上面部に該排煙ダクト１７の途中部分に対応位置
して形成された多数の小孔１８により加熱室２内に連通
されている。そして、排煙ダクト１７の一端側は前記排
気ダクト９に連結されていると共に、他端側は機械室４
内に開口されており、この他端側の開口部に排煙ファン
装置１９が設けられている。この排煙ファン装置１９が
運転されると、機械室４内の空気が排煙ダクト１７内に
送られ、この排煙ダクト１７内を流れる空気流により加
熱室２内の空気が小孔１８を通じて吸引されるようにな
っている。そして、加熱室２内の煙は小孔１８から吸引
される空気に乗じて排煙ダクト１７内に流入し、やがて
排気ダクト９を通じて外部に排出されるようになってい
る。

【００１３】しかして、図１に示すように、内箱３の右
外側の上方寄りには、煙センサ２０が配設されている。
この煙センサ２０は、例えば散乱光式のセンサで受光素
子としてＣd Ｓ（硫化カドミューム）が用いられてい
る。この散乱光式の煙センサの煙検出原理は、空気中に
煙が存在すると、その煙粒子によって光が散乱されるの
で、Ｃd Ｓが光源から受ける光量が変化する。すると、
Ｃd Ｓの抵抗値が変化するので、このＣd Ｓの抵抗値変
化を例えば電圧変化として取り出すことにより、煙の有
無を検出するというものである。

【００１４】このような煙検出方式において、本実施例
では、光源として庫内灯２１が利用されている。この庫
内灯２１は内箱３の左外側方に配置されており、内箱３
の左側面に形成された小孔２２群を介して加熱室２内を
照明する。そして、加熱室２内に照射された光を煙セン
サ２０に受光させるために、内箱３の右側面部の上方寄
りの部位に透光部２３が開口形成されている。この場
合、煙センサ２０が透光部２３よりもやや下方に配置す
ることにより、該煙センサ２０の検出範囲が図１に斜線
を付して示す範囲となるようにし、以て加熱室２内に収
容される食品載置棚２４やその上の被調理物に邪魔され
ることなく、煙の有無を確実に検出できるようにしてい
る。

【００１５】さて、煙センサ２０（Ｃd Ｓ）の抵抗値変
化は図５に示すセンサ回路２５により例えば電圧値変化
に変換され、Ａ／Ｄ変換器２６を介して制御手段として
のマイクロコンピュータ１６に入力される。そして、マ
イクロコンピュータ１６はＡ／Ｄ変換器２６から受ける
煙センサ２０の検出信号および予め設定された制御プロ
グラムに基づき、駆動回路２７を介して前記排煙ファン
装置１９のモータ１９ａを制御する。また、マイクロコ
ンピュータ１６は、スイッチ１４によりグリル調理が選
択されると、駆動回路２８を介して前記グリル調理用ヒ
ータ１０および庫内灯２１を制御する。なお、図５では
省略したが、マイクロコンピュータ１６はマグネトロン
５、オーブン調理用ヒータ１０の制御も行う。

【００１６】次に、グリル調理を行う場合を例にとって
マイクロコンピュータ１６の制御内容を本発明に直接関
係する排煙作用につき説明する。この作用説明では、図
６のタイムチャートおよび図７のフローチャートをも参
照するが、図６において斜線を付した期間は通電期間を
示す。

【００１７】加熱室２内に棚２４を配置して該棚２４上
に被調理物２９を載置する。そして、スタートスイッチ
がオン操作されると（図６のＴ１時点）、マイクロコン
ピュータ１６はそのオン信号の入力に基づき（図７のス
テップＳ１で「ＹＥＳ」）、ヒータ１０に通電してグリ
ル調理を開始すると共に、庫内灯２１を点灯する（図７
のステップＳ２）。ヒータ１０の通電により被調理物２
９が加熱され、暫くすると被調理物２９から煙が出始め
る。煙が出始めると、その粒子により光が散乱されるた
め、煙センサ２０の受光量が次第に減少して図６に示す
ように煙センサ２０の抵抗値が次第に増加する。煙セン
サ２０の受光量が所定量まで減少すると、煙有りと判断
し（図７のステップＳ３で「ＹＥＳ」）、排煙ファン装
置１９の運転を開始する（図７のステップＳ４，図６の
Ｔ２時点）。

【００１８】排煙ファン装置１９が運転されると、機械
室４内の空気が排煙ダクト１７内に送られ、これにより
排煙ダクト１７内に生ずる空気流によって加熱室２内の
空気が吸引される。そして、加熱室２内の煙は小孔１８
から吸引される空気に乗じて排煙ダクト１７内に流入
し、やがて排気ダクト９を通じて外部に排出される。こ
のような排煙ファン装置１９の運転により、加熱室２内
の煙が排除されると、煙センサ２０の受光量が増加する
ため、煙無しと判断し（図７のステップＳ３で「Ｎ
Ｏ」）、排煙ファン装置１９の運転を停止する（図７の
ステップＳ５）。

【００１９】調理設定時間が経過すると（図７のステッ
プＳ６で「ＹＥＳ」）、マイクロコンピュータ１６はヒ
ータ１０を断電してグリル調理を終了すると共に、庫内
灯２１を断電する（図７のステップＳ７，図６のＴ３時
点）。そして、マイクロコンピュータ１６は調理設定時
間が経過した時点において、排煙ファン装置１９が運転
されていたか否かを判断し、運転されていた場合には
（図７のステップＳ８で「ＹＥＳ」）、その後一定時間
例えば２０秒間排煙ファン装置１９の運転を継続する
（図７のステップＳ９）。そして、この排煙ファン装置
１９の遅延運転終了（図６のＴ４時点）と共にグリル調
理プログラムを終了する。また、調理設定時間が経過し
た時点で排煙ファン装置１９が停止されていた場合には
（図７のステップＳ８で「ＮＯ」）、上記排煙ファン装
置１９の遅延運転を行うことなく、そのままグリル調理
プログラムを終了する。

【００２０】上述のように調理終了時点で排煙ファン装
置１９が運転されていたか否かを判断し、その後、２０
秒間の遅延運転を行うか否かを決定する理由は、調理が
終了すると、庫内灯２１が消灯されるため、それ以後は
煙センサ２０により煙の有無を検出することができなく
なるからである。そして、調理終了時点で排煙ファン装
置１９が運転されていた場合には、加熱室２内に煙が存
在していたわけであるが、その煙は２０秒間行われる排
煙ファン装置１９の遅延運転により外部に排出されるも
のである。

【００２１】このように本実施例によれば、煙センサ２
０により加熱室２内の煙の有無を検出し、その検出結果
に応じて排煙ファン装置１９を運転するので、加熱室２
内に煙が無いのに排煙ファン装置１９を無駄に運転して
しまうという不具合を生ずることがない。また、調理終
了時点で加熱室２内に煙が残っている場合には、そのま
ま排煙ファン装置１９を運転するので、排煙をより確実
に行うことができる。かくして、加熱室２に煙が存在し
ている時期だけ排煙ファン装置１９を運転してその煙を
排出するという目的に適った制御を行うことができるも
のである。

【００２２】また、本実施例では、特に排煙ファン装置
１９が機械室４の空気を吸引して排煙ダクト９に送風す
る構成としたので、機械室４内の電気部品を冷却でき、
信頼性を高めることができる。

【００２３】なお、本発明は上記し且つ図面に示す実施
例に限定されるものではない。例えば、上記実施例で
は、庫内灯２１を煙センサ２０の光源として利用した
が、専用の光源を設けるようにしても良い。また、煙セ
ンサ２０の煙検出により排煙ファン装置１９を運転する
調理としては、グリル調理だけでなく、オーブン調理で
あっても、マイクロ波による加熱調理であっても良い。
更には、グリル調理時およびオーブン調理時に吸気ダク
ト８を閉鎖するシャッタを設ければ、冷却ファン装置７
を排煙ファン装置として兼用させる構成とすることがで
きる。

【００２４】その他、例えば電子レンジに限られず、加
熱調理器一般に広く適用できるなど、本発明の実施に際
しては、その要旨を逸脱しない範囲で種々変更できるも
のである。

【００２５】

【発明の効果】以上説明したように本発明によれば、加
熱調理開始に伴い被調理物から煙が出ると、これを煙セ
ンサが検出し、排煙ファン装置が運転されるように構成
したことにより、煙が無いにも拘らず排煙ファン装置が
運転されたり、煙が有るのに排煙ファン装置が停止した
りするという不具合を生ずることがなく、加熱室内に煙
が有る時期だけ排煙ファン装置を運転してその煙を排出
できるという合理的な制御を行うことができるものであ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す要部の概略構成図

【図２】電子レンジの斜視図

【図３】横断平面図

【図４】外箱を除去して示す側面図

【図５】電気的構成を示すブロック図

【図６】グリル調理のタイムチャート

【図７】グリル調理のフローチャート

【符号の説明】

２は加熱室、９は排気ダクト、１０はヒータ、１６はマ
イクロコンピュータ（制御装置）、１７は排煙ダクト、
１８は小孔、１９は排煙ファン装置、２０は煙センサ、
２１は庫内灯である。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (71)出願人 000213297 中部電力株式会社 愛知県名古屋市東区東新町１番地 (71)出願人 000242644 北陸電力株式会社 富山県富山市牛島町15番１号 (71)出願人 000156938 関西電力株式会社 大阪府大阪市北区中之島３丁目３番22号 (71)出願人 000211307 中国電力株式会社 広島県広島市中区小町４番33号 (71)出願人 000180368 四国電力株式会社 香川県高松市丸の内２番５号 (71)出願人 000164438 九州電力株式会社 福岡県福岡市中央区渡辺通２丁目１番82号 (72)発明者 和田 昌彦 名古屋市西区葭原町４丁目21番地 株式会 社東芝名古屋工場内

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 【請求項１】 加熱室内に収容された被調理物を加熱調
   理するものにおいて、前記加熱室内の煙を該加熱室から
   排出するための排煙ファン装置と、前記加熱室内の煙を
   検出する煙センサと、この煙センサの煙検出により前記
   排煙ファン装置を運転する制御手段とを具備してなる加
   熱調理器。