JPS61202654A - 魚体の腎臓除去装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、セミドレス裁割され、腎臓以外の内臓が腹腔
内から除去され且つ腎臓の表皮が切断された開腹状態の
魚体、特に鮭、部類の腎臓を腹腔内を損傷することなく
除去するとともに上記魚体の腹腔内を洗浄する腎臓除去
装置に関するもので、本発明の魚体の腎臓除去装置は、
特に、魚体の大小に関係なく、魚体を搬送装置に自動的
に供給し、該魚体を搬送しながら自動的に連続処理して
セミドレス製品を得る装置に組み込むことが適している
。

〔従来の技術〕

鮭、鱒等の魚体をその喉元から肛門に亘って開腹し内臓
を除去したセミドレス製品は、保存性、加工性に優れ利
用分野が多い。而して、その製造に用いる装置としては
、特公昭５６−９０８６号公報に記載のセミドレス裁割
装置や、特公昭５〇−３０５５２号公報に記載の腎臓除
去装置がある。

〔発明が解決しようとする問題点〕

しかしながら、上記公報に記載の装置は、何れも、セミ
ドレス製品の製造工程の一部を、人手によらずに自動的
に実施するためのものであり、大半の工程は人手により
行われている。

また、上記公報に記載の腎臓除去装置は、腎臓表皮の切
断された魚体の腎臓を自動的に除去し、且つ自動的に腹
腔内を洗浄するものであるが、背骨の立ち上がる肛門近
傍の除去し難い腎臓を除去し難く、無理にこの部分の腎
臓を除去しようとすると、装置の一部が肛門近傍の腹腔
内に係止され搬送中の魚体を損傷させる問題があり、魚
体の大小に拘わらず腎臓を除去する能力が必ずしも充分
ではないことと相俟ち、セミドレス製品の製造工程の総
てを実質上人手によらずに自動的に実施する装置には組
み込み難い。又、この腎臓除去装置は、洗浄水の吐出圧
力を種々制御する必要があり、操作が面倒である等の問
題もあった。

従って、本発明の目的は、魚体を損傷することなく腎臓
の除去及び腹腔内の洗浄を容易に行うことができ、セミ
ドレス製品の製造工程の自動化に寄与し得る腎臓除去装
置を提供することにある。

〔問題点を解決するための手段〕

本発明は、セミドレス裁割され、腎臓以外の内臓が腹腔
内から除去され且つ腎臓の表皮が切断された開腹状態の
魚体の腎臓を腹腔内を損傷することなく除去するととも
に上記魚体の腹腔内を洗浄する装置であって、送水路を
育する杆体と、該杆体の下端部に設けたノズル部と、該
ノズル部の背面に設けた腎臓除去プレートとを具備し、
上記ノズル部は、上記送水路に連通ずる複数個のノズル
孔を有し、表面が凸曲面形状に膨出しており且つノズル
孔を膨出部の表面に開口させてあり、また上記腎ｌｌｌ
１除去プレートは、可撓性材料で上記ノズル部の下端よ
りも下方に位置させてあることを特徴とする魚体の腎臓
除去装置を提供することによって上記の目的を達成した
ものである。

〔実施例〕

以下、本発明の魚体の腎臓除去装置を魚体の自動処理装
置に適用した場合の一実施例について図面に基づき説明
する。

第１図は、魚体の大小に関係なく、魚体を搬送装置に自
動的に供給し、該魚体を搬送しながら自動的に連続処理
してセミドレス製品を得る自動処理装置の概要を示す側
面図であって、同図において、Ａ、Ａは開腹状態で搬送
中の魚体の本発明の腎臓除去装置、Ｂは魚体の供給位置
決め装置、Ｃは供給された魚体の搬送装置、Ｄは搬送中
の魚体のセミドレス裁割装置、Ｅは毎ミドレス裁割され
た搬送中の魚体の開腹装置、Ｆは開腹状態で搬送中の魚
体の内臓切断装置、Ｇは開腹状態で搬送中の魚体の内臓
除去装置、Ｈは開腹状態で搬送中の魚体の腎臓表皮切断
装置で、上記搬送装置Ｃは、自動処理装置の左右方向に
亘って配設してあり、又上記供給位置決め装置Ｂ、上記
セミドレス裁割装置Ｄ、上記内臓切断装置Ｆ、上記内臓
除去装置Ｇ、上記腎臓表皮切断装置Ｈ及び上記腎ｍｗｔ
、去装置Ａ、　Ａは、上記搬送装置Ｃの上方の所定位置
にその始端（第１図上、右端）側から終端（第１図上、
左端）　（Ｉｌｌに向けて順次配設してあり、又上記開
腹装置Ｅは、上記セミドレス裁割りと上記内臓切断装置
Ｆとの間から上記搬送装置Ｃの終端に亘って上記搬送装
置Ｃの上方に配設しである。

而して、本発明の上記腎臓除去装置Ａは、後述の如くセ
ミドレス裁割され、腎臓以外の内臓が腹腔内から除去さ
れ且つ腎臓（メフン）の表皮が切断された開腹状態の魚
体の腎臓を腹腔内を損傷することな（除去するとともに
上記魚体のｉＩ腔内を洗浄するもので、第２１！Ｉ及び
第３図にその詳細を示す如く、腎臓除去兼洗浄用杆状体
上下動用の回動レバー１ａの先端に、腎臓除去兼洗浄用
杆状体２ａをその下部を付勢力に抗して前記搬送装置Ｃ
の搬送方向に回動可能に設けて構成しである。

上記回動レバー１ａは、カムレバー１１ａを介しカム１
２ａに連動して軸１３ａを中心に回動し、その回動によ
り、腎ｍ除去兼洗浄用杆状体２ａの先端を魚体の開腹部
の上方から魚体の喉元近傍の背骨ＬＸ（第２０図）に向
けて下降させ、この下降状態を維持させて魚体の搬送に
より喉元から肛門に亘り背骨’ｌ　ｘの上方に存する腎
臓２ｘ（第２０図）を腎臓除去兼洗浄用杆状体２ａによ
り除去し且つ腹腔内を洗浄し終えた後上昇させるように
なしである。Ｗち、この回動レバー１ａの下降及び上昇
は、カム１２ａの形状及び回転速度等を工夫することに
より間歇的に行うようになしてあり、この回動に伴い、
腎臓除去兼洗浄用杆状体２ａは、後述の如く魚体の大小
に拘わらず喉元が所定位置に位置決めされて腹部を上向
きにして頭部方向に搬送中の腎臓表皮の切断された開腹
状態の魚体の喉元の位置にタイミングを合わせてその先
端が魚体の大小に拘わらず開腹部の上方から喉元の腎臓
２ｘ向けて瞬間的に下降し、魚体の搬送により肛門まで
の腎ｍ２ｘが魚体の大小に拘わらず除去されるまでこの
下降状態を維持し、その後上昇するようになしである。

尚、腎臓除去兼洗浄用杆状体２ａの先端を魚体の大小に
拘わらず喉元から肛門に亘る背骨１ｘに到達させるため
には、カム１２ａのカム溝を深（且つ巾広く形成し、且
つ回動レバーｌ、１の先端が下方に回動するようにカム
レバーｌｌａを第２図に示す如くその両側に設けたスプ
リング１４ａ、１４ａにより付勢し、カム溝内でカムレ
バー１１ａの先端が遊んだ状態においてスプリング１４
ａ、１４ａの付勢力により腎臓除去兼洗浄用杆状体２ａ
の先端を背骨ｌｘに長時間且つ確実に圧接させるように
すれば良い、このようにすれば、スプリング１４ａ、１
４ａの付勢力を調整することにより、魚体の大小に拘わ
らず、腎臓除去兼洗浄用杆状体２ａの適切な下降圧を得
ることもできる。

又、上記腎臓除去兼洗浄用杆状体２ａは、送水路３１ａ
を有する杆体３ａと、杆体３ａの下端部に設けたノズル
部４ａと、ノズル部４ａの背面に設けた腎臓除去プレー
ト５ａとから構成しである。

上記杆体３ａは、上記回動レバー１ａの先端に上述の如
くその下部を前記の搬送装置Ｂの搬送方向に向けて付勢
力に抗し傾斜可能に設けてあり、その送水路３１ａはホ
ース３２ａを介し洗浄水圧送ポンプ（図示せず）に連通
しである。又、上記ノズル部４ａは、腹腔内からの脱出
が容易且つ円滑になされるように表面が凸曲面形状に膨
出しており、このノズル部４ａには、送水路３１ａに連
通ずる複数個のノズル孔４１ａ、４１ａ、・・・を膨出
部の表面に縦一列に開口させて設けである。

又、上記腎臓除去プレー＋−Ｓａは、腹腔壁を損傷させ
ないように可撓性材料で形成してあり、抑えプレート５
４ａによりノズル部４ａの背面側の平坦部に固定しであ
る。そして、腎臓除去プレート５ａの下端は、腎１１ｉ
２ｘの掻き取りに適した形状となしてあり、且つノズル
部４ａの下端よりも下方に位置させである。そして、こ
のように構成された腎臓除去兼洗浄用杆状体２ａによれ
ば、上記回動レバー１ａが下方への回動状態で上述の如
く維持されていることにより、前記搬送装置Ｃの魚体の
搬送に従って魚体の喉元から肛門に向けその腎臓２ｘを
腹腔内を損傷することなく腎臓除去プレー）５ａで掻き
取り、同時に腹腔内をノズル孔４１８％４１ａ、　　・
・・から噴射される高圧洗浄水により腹腔内を損傷する
ことなく洗浄することができる。そして、腎臓除去兼洗
浄用杆状体２ａは、魚体の大きさに拘わらず回動レバー
１ａの上昇前に、搬送中の魚体の肛門近傍の腹須によっ
てスプリング５２ａに抗して更に傾斜し、特に背骨１ｘ
の立ち上がる凹凸の大きな肛門近傍の除去し難い腎臓を
もノズル部４ａの凸曲面形状の膨出部の案内作用により
腎臓除去プレート５ａで除去しながら開腹部から円滑に
抜は出すことができる。

尚、上記腎臓除去装置は２つ設けであるが、その数に制
限がないことは云う迄もない。

次に、本発明の腎臓除去装置Ａとともに前記自動処理装
置を構成する前記装置Ｂ−Ｈについて詳述すると、先ず
、前記供給位置決め装置Ｂは、第４図〜第７図にその詳
細を示す如く、供給路（シュート）ｌｂから腹部を上方
に向は且つ頭部を前方に向けて供給される魚体Ｘを、一
旦停止してその喉元を魚体の大小に拘わらず所定位置に
位置決めしてから搬送装置Ｃに供給するもので、魚体Ｘ
の両側腹部に圧接し該魚体の膣中に応じて拡狭する一対
のガイドレバー２ｂ、２ｂを供給路１ｂの先端部に設け
ると共に、搬送装置Ｃへの供給方向に回動可能な魚体頭
部先端受板３ｂを一端に有するス）７プレパー４ｂを、
魚体頭部先端受板３ｂを供給路ｌｂの先端部前方に配し
て回動可能に設け、ガイドレバー２ｂ、２ｂと魚体頭部
先端受板３ｂとを位置指示レバー５ｂにより連繋し、ガ
イドレバー２ｂ、２ｂの拡動及び駆動に応じてそれぞれ
魚体頭部先端受板３ｂを搬送装置Ｃへの供給方向及びそ
の反対方向に回動位置させるように構成しである。

上記供給位置決め装置Ｂについて更に詳述すると、第４
図及び第５図に示す如く、上記ガイドレバー２ｂ、２ｂ
の上部には相互に噛み合うギア２１ｂ、２１ｂを固着し
てあり、又これらのギア２１ｂ、２１ｂの中心部はフレ
ームＹに回動自在に軸支してあり、更に一方のガイドレ
バー２ｂの上端部はその外側のフレームＹとの間に連結
したスプリング２２ｂにより外側に付勢しであるため、
ガイドレバー２ｂ、２ｂは、第５図に実線及び想像線で
示す如く、ギア２１ｂ、２１ｂの中心部を中心に同時に
拡狭し、且つそれぞれの下部に固着したガイド板２３ｂ
、２３ｂの間に魚体が供給された際に該魚体の膣中に応
じてスプリング２２ｂに抗し拡動するようになしである
。そして、一方のガイドレバー２ｂのギア２１ｂの近傍
には連繋杆２４ｂを突設してあり、ガイドレバー２ｂの
第５図に想像線で示す如き拡動時にその先端が上方に回
動して位置指示レバー５ｂを第４図及び第５図に想像線
で示す如く応動させ得るようになしである。

又、上記供給位置決め装置Ｂにおける上記魚体頭部先端
受板３ｂは、第４図に示す如く、その上端において、ス
トップレバー４ｂの下端に回動自在に軸支してあり、且
つその上端には連繋杆３１ｂを所定の角度で一体的に連
設しである。そして、該連繋杆３１ｂは、ストップレバ
ー４ｂとの間に連結されたスプリング３２ｂにより第４
図の実線位置から想像線位置に向けて回動付勢してあり
、その先端に上記位置指示レバー５ｂの後述する凸曲面
に圧接するガイドローラー３３ｂを設けである。又、連
繋杆３１ｂには、上記ストップレバー４ｂのストッパー
４１ｂに当接して上記の如き想像線方向への連繋杆３１
ｂの回動量、従ってまた魚体頭部先端受板３ｂの想像線
方向への回動量を規制する調整ボルト３４ｂを付設しで
ある。

又、上記供給位置決め装置Ｂにおける位置指示レバー５
ｂは、第４図に示す如く、直線状杆部５１ｂの前端に凸
曲線状杆部５２ｂを略り字型に一体的に連設して形成し
てあり、直線状杆部５１ｂの後部近傍をピン５３ｂでフ
レームＹに回動自在に軸支すると共に、直線状杆部５１
の後端部を前記ガイドレバー２ｂの前記連繋杆２４ｂの
上部に当接させ、且つ凸曲線状杆部５２ｂの前面の凸曲
面に前記魚体頭部先端受板３ｂの連繋杆３１ｂにおける
前記ガイドローラー３３ｂが圧接されるようになしであ
る。そして、凸曲線状杆部５２ｂの前面の凸曲面の形状
は、第４図に示す如く位置指示レバー５ｂが実線位置か
ら想像線位置へ或いはこの逆方向へ回動した際、これに
対応させて、連繋杆３１ｂ、従ってまた魚体頭部先端受
板３ｂを実線位置から想像線位置へ或いはこの逆方向へ
回動し得るような形状となしである。従って、このよう
な位置指示レバー５ｂによるガイドレバー２ｂと魚体頭
部先端受板３ｂとの連繋態様によれば、前述の如く供給
路１ｂを供給される魚体Ｘの膣中に応じてガイドレバー
２ｂ、２ｂが第５図における実線位置から想像線位置へ
或いはこの逆方向へ拡狭した際、それに伴うガイドレバ
ー２ｂの連繋杆２４ｂの前述の如き上下動に対応して第
４図に示す如く位置指示レバー５ｂが実線位置から想像
線位置へ或いはこの逆方向へ回動し、この回動に対応し
て魚体頭部先端受板３ｂが実線位置から想像線位置へ或
いはこの逆方向へ回動することとなる。そして、この場
合、魚体の膣中とその頭部先端から喉元迄の距離は比例
関係にあることが知られているから、供給路１ｂから供
給された魚体の膣中が大きければ大きい程上述の如く魚
体頭部先端受板３をか供給方向（実線位置から想像線位
置方向）へ大きく回動するため、魚体頭部先端受板３ｂ
により頭部先端を受止されて一旦停止された魚体Ｘの喉
元を、魚体の大小に拘わらず供給方向における所定位置
に位置決めすることができる。

尚、魚体頭部先端受板３ｂの連繋杆３１ｂにおけるガイ
ドローラー３３ｂの位置指示レバー５ｂへの圧接方向は
、魚体の進行により魚体頭部先端受板３ｂが回動されて
魚体の喉元の位置決めが狂うのを防止する上で、位置指
示レバー５ｂの略回動中心方向とするのが好ましい。

又、上記供給位置決め装置Ｂにおけるストップレバー４
ｂは、第４図、第６図及び第７図に示す如く、その上端
に固着したシャフト４２ｂを介しフレームＹに回動自在
に設けてあり、シャフト４２ｂに固着したディスク盤４
３ｂのブレーキ（ディスクブレーキ）４４ｂによる制動
を解除した時、上記魚体頭部先端受板３ｂに頭部先端の
当接している魚体Ｘの搬送（進行）によりシャフト４２
ｂを中心に魚体の供給方向に回動して斯る魚体Ｘを搬送
装置Ｃに供給するようになしである。そして、この場合
のブレーキ４４ｂの制動の解除は、魚体Ｘが位置決めさ
れていることを検知した後、位置決めされた魚体Ｘを搬
送装置Ｃに供給した場合に魚体Ｘを搬送装置Ｃの所定位
置に供給できるタイミングで行うようになしである。尚
、魚体Ｘの位置決めの検知は、魚体頭部先端受板３ｂに
魚体Ｘが衝突した時のシャフト４２ｂの僅かな回動を、
シャフト４２ｂに固着したリミットレバー４５ｂの先端
に伝達し、このリミットレバー４５ｂの回動を検知器４
６ｂで検知して行うようになしである。

また、前記自動処理装置における前記搬送装置Ｃは、供
給位置決め装置Ｂから供給された魚体を所定位置に供給
された状態で固定して搬送するもので、第１図に示す如
く、スプロケットホイールｌｃ、２ｃ間に一対のエンド
レスチェーン３ｃ。

３Ｃを掛は渡し、エンドレスチェーン３ｃ、３ｃに第８
図に示す如くその長手方向に沿って所定間隔で一定長さ
の魚体載置部４Ｃを複数個設け、該魚体載置部４Ｃそれ
ぞれの前方に第９図に示す如く魚体Ｘの喉元を所定位置
に固定する一対の先端の鋭利な可動ピン５ｃ、５ｃを設
けて構成しである。上記魚体載置部４Ｃは、前記供給位
置決め装置Ｂから供給される魚体Ｘをその腹部を上方に
向けて載置し得るような形状となしてあり、その適宜箇
所には魚体載置部４Ｃに供給された魚体Ｘの側腹部を第
８図に示す如く挟持する挟持板６ｃ。

６Ｃを付設しである。

上記搬送装置Ｃにおける上記可動ピン５Ｃ１５Ｃは、第
９図に示す如く、エンドレスチェーン３ｃ、３ｃに固定
された軸７ｃ、７ｃに回動可能に設けた回動片８ｃ、８
ｃの内側上端に固定しである。そして、回動片８Ｇ、８
Ｃの下端部には軸７ｃ、７ｃを中心に回動する互いに噛
み合うセグメントギア９ｃ、９ｃを一体的に固定してあ
り、セグメントギア９ｃ、９ｃの外端間には引張スプリ
ング１０Ｃを連結し、回動片１３ｃ、１３ｃが閉鎖方向
（起立方向）に回動された場合は、それに伴うセグメン
トギア９ｃ、９ｃの回動により引張スプリング１０ｃが
軸７ｃ、７ｃを結ぶ線を上方に超えた時点において、引
張スプリングＩＯＣの引張力により、回動片８ｃ、８ｃ
を更に急激に起立回動させて可動ピン５ｃ、５ｃを魚体
Ｘの喉元にその両側から打ち込み且つこの状態を保持さ
せる一方、回動片８ｃ、８ｃが開放方向に回動された場
合は、引張スプリングＩＯＣが反対に軸７ｃ、７Ｃを結
ぶ線を下方に超えた時点において、引張スプリング１０
ｃの引張力により、可動ピン５ｃ。

５Ｃを開放状態に保持させるようになしである。

そして、回動片８ｃ、８ｃの上記の如き閉鎖方向への回
動は、前記供給位置決め装置Ｂから魚体が搬送装置Ｃに
供給される位置にエンドレスチェーン３ｃ、３ｃを挟ん
で設けられた閉鎖アームｌＩＣの先端を、魚体Ｘが魚体
載置部４ｃに供給された時点において閉鎖させ、回動片
８ｃ、８ｃの外側上端のローラー１２ｅ、　　１２Ｃを
介して回動片ｇｃ、９ｃをその外側から押動することに
より行うようになしである一方、回動片８ｃ、８ｃの上
記の如き開放方向への回動は、エンドレスチェーン３ｃ
、３ｃの終端近傍におけるローラー１２０゜１２Ｃの進
行径路に位置させてフレームに固定した傾斜案内部材（
図示せず）に、エンドレスチェーン３ｃ、３ｃの進行に
従って上記ローラー１２Ｃ，１２Ｃの内側面を圧接させ
、該傾斜案内部材により回動片８ｃ、８ｃをその内側か
ら押動することにより行うようになしである。従って、
可動ピン５ｃ、５ｃは、魚体載置部４ｃに魚体Ｘが供給
された時点において魚体の頭部両側に打ち込まれ魚体の
喉元を所定位置に固定し、搬送装置Ｃの終端においてそ
の打ち込みを解除することになる。

尚、上記閉鎖アームＩＩＣは、魚体Ｘが魚体載置部４ｃ
に供給される場合にのみ、即ち前記供給位置決め装置Ｂ
におけるストップレバー４ｂが前述の如く供給方向に回
動された場合にのみ、これを検知する検知機構により上
述の如く閉鎖した後開放するように制御してあり、従っ
て魚体が魚体載置部４Ｃに供給されない場合は閉鎖せず
、この場合の魚体載置部４Ｃの前方の可動ピン５ｃ、５
ｃは開放状態のまま搬送装置Ｃの終端に至る。

又、上記搬送装置Ｃにおける上記挟持板５ｃ。

６Ｃも、上記可動ピン５ｃ、５ｃと同様に、第８図に示
す如く、エンドレスチェーン３ｃ、３ｃに固定された軸
１３ｃ、１３ｃに回動可能に設けた回動片１４ｃ、１４
ｃの上端に固定しである。そして、回動片１４ｃ、１４
ｃには上記セグメントギア９ｃ、９ｃと同様なセグメン
トギア１５Ｃ１１５ｃを一体的に固定してあり、セグメ
ントギア１５ｃ、１５ｃの外端間には引張スプリング１
６Ｃを上記引張スプリング１０ｃと同様に連結しである
。そして、この場合の挟持板６ｃ、６ｃによる魚体Ｘの
挟持は、一方のセグメントギア１５Ｃの下部に固定した
ローラー１７ｃを、前記供給位置決め装置Ｂから搬送装
置Ｃへの魚体Ｘの供給位置近傍のフレームに固定した傾
斜案内部材（図示せず）により、エンドレスチェーン３
ｃ、３ｃの進行に従って内側から押動することによって
行うようになしである。又、魚体Ｘの挟持の解除は、エ
ンドレスチェーン３ｃ、３ｃの終端近傍のフレームに固
定した傾斜案内部材１８ｃにより、ローラー１７ｃをそ
の外側から押動することにより行うようになしである。

従って、挟持板６ｃ、６ｃは、可動ピン５ｃ、５ｃと同
様に搬送装置Ｃの終端においてその挟持状態を解除する
が、魚体載置部４Ｃへの魚体Ｘの供給位置においては、
魚体Ｘの供給の有無に拘わらず挟持状態に回動すること
になる。

また、前記自動処理装置における前記セミドレス裁割装
置りは、前記搬送装置Ｃにより第２１図に示す如く腹部
を上方に向けて搬送中の魚体Ｘを、その上方から、・第
２２図に一点鎖線で示す如くその喉元から肛門に亘って
セミドレス裁割（厳密に言えば喉元に１０〜２０ｍｍの
未裁割部分を存させる）するもので、特公昭５６−９０
８６号公報に記載のセミドレス裁割装置と同様に、搬送
中の魚体をその両層部を一対の搬送ベルト１ｄ、Ｌｄ（
一方は図示せず）によりセンタリングしつつ、前述の如
く魚体の大小に拘わらず喉元を所定位置に位置決して搬
送されている魚体の喉元にタイミングを図ってナイフ２
ｄを下降させ、ナイフ２ｄにより喉元の腹須が切断され
た時点でナイフカバー３ｄをナイフ２ｄの下方に回動さ
せて内臓がナイフ２ｄによって切断されるのを防止し、
以後この状態を保持して魚体の搬送により内臓を切断す
ることなく魚体の腹須のみを肛門に向けて切断し、魚体
の大小に拘わらず肛門まで切断した時点において肛門近
傍の腹腔内壁によりナイフカバー３ｄを案内してナイフ
２ｄ及びナイフカバー３ｄを上昇させるように構成しで
ある。

また、前記自動処理装置における前記開腹装置Ｅは、セ
ミドレス裁割された魚体をその腹部を上向きにして頭部
方向に搬送する前記搬送装置Ｃの上方から上記魚体の内
臓を掻上げることなく開腹し且つこの開腹状態を維持す
るもので、第１図及び第１０図〜第１３図に示す如く、
前記搬送装置Ｃの上方に該搬送装置Ｃとともに移動する
開腹レバー搬送装置（エンドレスチェーン装置）１６を
配し、開腹レバー搬送装置１ｅに上記魚体の両側複方向
に開閉可能な一対の開閉レバー’ｌｅ、’ｌｅを設け、
開閉レバー２ｅ、２ｅそれぞれに、下端部外側にストッ
パー３１ｅを突設した開腹レバー３ｅを下方に付勢させ
た状態で設けて構成しである。

上記開腹装置已における上記開閉レバー２ｅ。

２ｅは、前記搬送装置Ｃにより魚体の大小に拘わらず喉
元を所定位置に位置決めして搬送中の複数連の魚体をそ
れぞれ開腹し得るように開腹レバー搬送装置１ｅに所定
間隔で複数対設けてあり、相互に噛み合うセンタリング
ギア２１ｅ、２１ｅによって第１０図及び第１３図に実
線及び想像線で示す如（同時に開閉するようになしであ
る。上記センタリングギア２１ｅ、２１ｅは、軸２２０
゜２２ｓを介して開腹レバー搬送装置Ｉｓと一体的に回
動自在に設けてあり、その一方には第１３図に示す如く
センタリングギア駆動レバー２３ｅを同軸に固定しであ
る。そして、このセンタリングギア駆動レバー２３ｅは
、開腹レバー搬送装置１ｅとの間に連結した引張スプリ
ング２４ｅにより開閉レバー２ｅ、２ｅを閉鎖する方向
に回動付勢しである。又、上記センタリングギア駆動レ
バー２３ｅは、上記開腹レバー搬送装置１ｅと一体的に
中央部を軸２５ｅにより回動自在に設けた回動レバー２
６ｅの一端に、連繋レバー２７ｅを介して連繋しである
。そして、この連繋レバー２７ｅの他端には、ローラー
２８ｅを設けてあり、このローラー２８ｅは、前記搬送
装置Ｃの搬送方向に上記開腹レバー搬送装置１ｅが移動
する際に、前記搬送装置Ｃの上方に固定した案内カム２
９ｅに外側から当接させるようになしである。このよう
な構成により、各対の開閉レバー’ｌｅ、２ｅは、下方
の前記搬送装置Ｃの搬送方向に向けての移動開始時点、
即ち、開腹レバー搬送装置１ｅの始端のスプロケットホ
イールｌｉｅ　（第１図）を通過する時点までは、上記
引張スプリング２４ｅの付勢力により第１０図及び第１
３図に実線で示す如く閉鎖しているが、前記内臓切断装
ｒＩｉ、Ｆの手前で上記案内カム２９ｅの案内作用によ
り第１３図に想像線で示す如く上記回動レバー２６ｅが
回動し、この回動により連繋レバー２７ｅを介して上記
センタリングギア駆動レバー２３ｅ１更にはセンタリン
グギア２１ｅ、２１８が上記引張スプリング２４８に抗
して回動されるため、第１Ｏ図及び第１３１！ｉ！１に
想像線で示す如く開放し、以後この開放状態を上記案内
カム２９ｅの案内作用により本発明の腎臓除去装置Ａ、
Ａを通過するまで維持するようになしである。

又、上記開腹装置Ｅにおける上記開腹レバー３ｅ、３ｅ
は、上下一対の回動ロフト３２ｅ、３３ｅによりこれら
とともにリンクを構成するように第１１図に実線及び想
像線で示す如く路上下動可能に開閉レバー２ｅ、２ｅに
設けてあり、且つ開閉レバー２ｅ、２ｅとの間に連結さ
れたスプリング３４ｅ、３４ｅにより常時下方に付勢し
である。

従って、開腹レバー３ｅ、３ｅは、上述の如き開閉レバ
ー２ｅ、２ｅの開閉に連動して上記スプロケットホイー
ルｌｉｅの通過後に上記スプリング３４ｅ、３４ｅの付
勢力により魚体のセミドレス裁割部に進入し、前記内臓
切断装置Ｆの手前で魚体を開腹し、以後本発明の腎臓除
去装置Ａ、Ａを通過するまで開腹状態を維持することと
なる。そしてこの場合の開腹レバー３ｅ、３ｅの下方へ
の移動は、魚体の大小に拘わらずそれぞれの下端部外側
のストッパー３１ｅ、３１ｅが腹須の表面に当接した時
点で規制され、開腹レバー３ｅ、３ｅの下端のみが腹須
のみを受は持って魚体の開腹を行うため、その際内臓が
掻き上げられることがない。

また、前記自動処理装置における前記内臓切断装置Ｆは
、セミドレス裁割され、腹部を゛上方に向は且つその頭
部を前方に向けその喉元を所定位置に位置させて開腹状
態で固定搬送される魚体の上方から該魚体の胃袋の付は
根をその一部を残して腹腔内を損傷することなく切断す
るもので、第１４図及び第１５図にその詳細を示す如く
、回転ナイフ上下動用の回動レバー１ｆの先端に、筒状
カバー２ｆ内に回転ナイフ３ｆを内蔵させたカバー付回
転ナイフ４ｆを固定して構成しである。

上記内臓切断装置Ｆにおける回動レバーｉｆは、カムレ
バー１１ｆを介しカム１２【に連動して軸１３ｆを中心
に回動し、その回動により、カバー付回転ナイフ４ｆの
先端を、魚体の胃袋の付は根に向は下降させて、魚体の
胃袋の付は根をその一部を残して切断後上昇させるよう
になしである。

即ち、回動レバー１ｆの下降及び上昇は、カム１２ｆの
形状及び回転速度等を工夫することにより間歇的に行う
ようになしてあり、この回動に伴い、カバー付回転ナイ
フ４ｆは、前述の如く魚体の大小に拘わらず喉元を所定
位置に位置決めして搬送中の魚体の喉元の位置にタイミ
ングを合わせてその先端が開腹部の上方から胃袋の付は
根に向けて瞬間的に下降して魚体の大小に拘わらず腹腔
壁に確実に到達した後瞬間的に上昇するようになしであ
る。尚、カバー付回転ナイフ４ｒの先端を魚体の大小に
拘わらず腹腔壁に確実に到達させるためには、カム１２
ｆのカム溝を深く形成し、且つ回動レバーＩｆの先端が
下方に回動するようにカムレバー１１ｆを第１４図に示
す如くその両側に設けたスプリング１４ｆ、１４ｆによ
り付勢し、カム溝内でカムレバー１１ｆの先端が遊んだ
状態においてスプリング１４ｆ、１４ｆの付勢力により
カバー付回転ナイフ４ｆの先端を腹腔壁に圧接させるよ
うにすれば良い、このようにすれば、スプリング１４ｆ
、１４ｆの付勢力を調整することにより、魚体の大小に
拘わらず、カバー付回転ナイフ４ｒの適切な下降圧を得
ることもできる。

又、上記内臓切断装置Ｆにおける上記筒状カバー２ｆは
、下方を開口させてあり、且つ、その下端前方（魚体の
頭部側）及び後方（魚体の尾部側）に切欠部２１ｆ、２
１ｆを形成し、この切欠部２１ｆ、２１ｆにおいて回転
ナイフ３ｒの側面を露出させるようになしである。換言
すれば、筒状カバー２１の下端両側には、回転ナイフ３
ｆの側方を被覆する被覆部２２ｆ、２２ｆ　（一方は図
示せず）を形成してあり、筒状カバー２１の下降は、斯
る被覆部２２ｆ、２２ｆが魚体の腹腔壁に当接した時点
で停止するようになしである。このように筒状カバー２
ｆの下降が停止すると、この時点で回転ナイフ３ｆによ
って胃袋の付は根の下面（魚体の背側）も切断されるこ
とがない。又、回転ナイフ３ｆの径は、胃袋の付は根の
径よりも大きくなしてあり、上記の如く切断されずに残
される部分以外の胃袋の付は根を上方から確実に切断で
きるようになしである。尚、第１５図に示す如く、被覆
部２２ｆ、２２ｆの下縁部は、前方に向けて若干下方に
傾斜させた形状とし、後方の切欠部２ｉｆは、前方の切
欠部２１ｆよりも小さくするのが効果的な切断を行う上
で好ましい、又、第１４図において、３１ｆは回転ナイ
フ３ｆを高速回転させるエアーモーターである。

また、前記自動処理装置における前記内臓除去装置Ｇは
、セミドレス裁割され、腹部を上方に向は且つその頭部
を前方に向けその喉元を所定位置に位置させて開腹状態
で固定搬送され且つ胃袋の付は根が一部切断されている
魚体から腎臓以外の内臓を薄膜と共に腹腔内から除去す
るもので、第１６図及び第１７図にその詳細を示す如く
、挟持レバー上下動用の回動レバー１ｇの先端に、魚体
の両側復方向に先端が開閉可能な挟持レバー２ｇ。

２ｇを固定し、挟持レバー２ｇ、２ｇにより魚体の胃袋
、好ましくは一部切断されずに残されている胃袋の付は
根の近傍を挟持して腎臓以外の内臓を薄膜と共に腹腔内
から除去するよう構成しである。

上記内臓除去装置Ｇにおける上記回動レバー１ｇは、カ
ムレバー１１ｇを介しカム１２ｇに連動して軸１３ｇを
中心に回動し、その回動により、挟持レバー２ｇ、２ｇ
の先端を魚体の胃袋の付は根の近傍の両側に向けて下降
させ、下降後上昇させるようになしである。Ｉ！ｌ］ち
、回動レバー１ｇの下降及び上昇は、カム１２ｇの形状
及び回転速度等を工夫することにより間歇的に行うよう
になしてあり、この回動に伴い、挟持レバー２ｇ、２ｇ
は、前述の如く魚体の大小に拘わらず喉元が所定位置に
位置決めされている搬送中の魚体にタイミングを合わせ
てその先端が開腹部の上方から胃袋の付は根の近傍の両
側に向けて魚体の大小に拘わらず瞬間的に充分に下降し
下降後背袋の付は根を挟持して殆ど瞬間的に上昇するよ
うになしである。

尚、挟持レバー２ｇ、２ｇの先端を魚体の大小に拘わら
ず充分下降させるためには、カム１２ｇのカム溝を深く
形成し、且つ回動レバー１ｇの先端が下方に回動するよ
うにカムレバー１１ｇを第１６図に示す如くその両側に
設けたスプリング１４ｇ、１４ｇにより付勢し、カム溝
内でカムレバー１１ｇの先端が遊んだ状態においてスプ
リング１４ｇ、１４ｇの付勢力により挟持レバー２ｇ、
２ｇの先端を腹腔壁に圧接させるようにすれば良い。

このようにすれば、スプリング１４ｇ、１４ｇの付勢力
を調整することにより、魚体の大小に拘わらず、挟持レ
バー２ｇ、２ｇの適切な下降圧を得ることもできる。

又、上記内臓除去装置Ｇにおける上記挟持レバー２ｇ、
２ｇは、エアーシリンダー２１ｇによりギア２２ｇ、２
２ｇを介し開閉可能に制御してあり、その下降時には開
放しており、その上昇前に閉鎖して胃袋の付は根の近傍
を挟持し、その上昇時に胃袋をそれに連なる腎臓以外の
内臓を薄膜とともに閃み出すようになしである。尚、挟
持レバー２ｇ、２ｇの挟持面は、胃袋の付は根を確実に
挟持し得るように凹凸面で構成するのが好ましい。

また、前記自動処理装置における前記腎臓表皮切断装置
Ｈは、セミドレス裁割され、腎臓以外の内臓が腹腔内か
ら除去された開腹状態の魚体の腎１１１ｉ（メフン）の
表皮を切断するもので、第１８図及び第１９図にその詳
細を示す如く、腎臓表皮切断用カバー付回転ナイフ上下
動用の回動レバー１ｈの先端に、腎臓表皮切断用のカバ
ー付回転ナイフ２ｈをその下部を付勢力に抗して前記搬
送装置Ｃの搬送方向に回動可能に設けて構成しである。

上記腎臓表皮切断装置Ｈにおける上記回動レバー１ｈは
、カムレバー１１ｈを介しカム１２ｈに連動して軸１３
ｈを中心に回動し、その回動により１．カバー付回転ナ
イフ２ｈの先端を、魚体の開腹部の上方から魚体の喉元
近傍の背骨ｌｘ（第２０図）に向けて背骨１ｘに到達す
るまで下降させ、この下降伏態を維持させて魚体の搬送
により喉元から肛門に亘り背骨１ｘの上方に存する腎臓
２ｘの表皮３ｘ（第２０図）の切断終了後上昇させるよ
うになしである。即ち、この回動レバー１ｈの下降及び
上昇は、カム１２ｈの形状及び回転速度等を工夫するこ
とにより間歇的に行うようになしてあり、この回動に伴
い、カバー付回転ナイフ２ｈは、前述の如く魚体の大小
に拘わらず喉元が所定位置に位置決めされて搬送中の魚
体の喉元の位置にタイミングを合わせてその先端が魚体
の大小に拘わらず開腹部の上方から喉元の腎臓表皮３ｘ
向けて瞬間的に下降し、魚体の搬送により肛門までの腎
臓表皮３ｘが魚体の大小に拘わらず切断されるまでこの
下降伏態を維持し、その後上昇する−ようになしである
。尚、カバー付回転ナイフ２ｈの先端を魚体の大小に拘
わらず喉元から肛門に亘って背骨１ｘに到達させるため
には、カム１２ｈのカム溝を深く且つ巾広く形成し、且
つ回動レバー１ｈの先端が下方に回動するようにカムレ
バー１１ｈを第１８図に示す如くその両側に設けたスプ
リング１４ｈ、１４ｈにより付勢し、カム溝内でカムレ
バー１１ｈの先端が遊んだ状態においてスプリング１４
ｈ、１４ｈの付勢力によりカバー付回転ナイフ４ｈの先
端を背骨ｌｘに長時間且つ確実に圧接させるようにすれ
ば良い、このようにすれば、スプリング１４ｈ、１４ｈ
の付勢力を調整することにより、魚体の大小に拘わらず
、カバー付回転ナイフ４ｈの適切な下降圧を得ることも
できる。

又、上記腎臓表皮切断装置Ｈにおけるカバー付回転ナイ
フ２ｈは、回動レバー１ｈの下降時に下端を前記搬送装
置Ｃの搬送方向に向けた状態で傾斜するように回動レバ
ー１ｈの先端に取付けてあり、上記回動レバー１ｈの先
端にその上部をピン５１ｈで回動自在に軸支すると共に
、スプリング５２ｈによりその下端を前記搬送装置Ｃの
搬送方向と逆方向に回動するように付勢し、且つこの付
勢力による回動をストッパー５３ｈで規制するように回
動レバー１ｈに取付けである。従って、カバー付回転ナ
イフ２ｈは、背骨１ｘに下端が当接した状態において魚
体の搬送につれ背骨１ｘの凹凸に従いスプリング５２ｈ
の付勢力に抗して前記搬送装置Ｃの搬送方向に回動しな
がらその先端が上下動することになる。そして、カバー
付回転ナイフ２ｈ自体は、下方に凸の筒型曲面体３２ｈ
を回転軸３３ｈの下端に設けた回転ナイフ３ｈと、上記
回転軸３３ｈを被覆するカバー４ｈとから構成してあり
、上記筒型曲面体３２ｈの上部周縁には切刃３１ｈを形
成しである。上記カバー４ｈは、その径が上記切刃３１
ｈの径よりも大きく下端部を下方に凸の曲面で形成しで
ある。又、上記切刃３１ｈは、第１８図に示す如く、筒
型曲面体３２ｈの表面及び上記カバー４ｈの下端部の表
面の共通の接線３４ｈよりも内側に位置するようになし
である、このような形状にカバー４ｈ及び筒型曲面体３
２ｈを形成することにより、カバー付回転ナイフ２ｈが
前述の如く傾斜状態に下降して筒型曲面体３２ｈの先端
が背骨１ｘに到達した場合、カバー４ｈの下端部の表面
と筒型曲面体３２ｈの表面への腎臓２ｘの当接部分が凹
み、その間に相対的に盛り上がった腎臓表皮３ｘのみが
切刃３１ｈに接して切断され、腹腔壁は切断されること
がない。そして、このような腎臓表皮３ｘの切断は前記
搬送装置Ｃの魚体の搬送によって魚体の喉元から肛門に
亘って行われ、カバー付回転ナイフ２ｈは、魚体の大き
さに拘わらず回動レバー１ｈの上昇前に、搬送中の魚体
の肛門近傍の腹須によってスプリング５２ｈに抗して更
に傾斜し、特に背骨１ｘの立ち上がる凹凸の大きな肛門
近傍の除去し難い腎臓表皮３ｘをもカバー４ｈの下端部
の案内作用により確実に切断ながら開腹部から円滑に抜
は出す、そして、この際、上述のようなカバー４ｈ及び
筒型曲面体３２ｈの形状により、肛門近傍の腹須の表面
が切刃３１ｈにより切断されることも防止される。尚、
笠型曲面体３２ｈ先端には魚体の背骨１ｘに接する尖状
部３５ｈを設けである。又、第１７図において、３６ｈ
は回転ナイフ３ｈを高速回転させるエアーモーターであ
る。

次に、前記構成からなる本発明の腎臓除去装置による魚
体の処理を、上述の如き自動処理装置による魚体の自動
処理に基づいて説明すると、斯る自動処理においては、
以下の通り供給路１ｂに魚体を容易な供給態様で供給す
るだけで、叩ちその腹部を上方に向けその頭部方向に供
給するだけで、魚体の大小に拘わらず、魚体が位置決め
された状態で搬送装置Ｃに自動的に供給され、該魚体が
搬送されながら自動的に連続処理される。

即ち、上述の如く腹部を上方に向は頭部を前方に向けて
供給路１ｂに供給された魚体は、前述の如く、前記供給
位置決め装置Ｂにおけるガイドレバー２ｂ、２ｂによっ
て大きさが検知され、この検知に応じて前述の如く魚体
の供給方向に回動する魚体頭部先端受板３ｂに魚体の頭
部先端が受止され、魚体の大小に拘わらず魚体の喉元が
所定位置に位置決めされる。

魚体の大小に拘わらず喉元がこのように所定位置に位置
決めされされた魚体は、前述の如く、前記搬送装置Ｃと
タイミングを合わせて前記供給位置決め装置Ｂにおける
ストップレバー−４ｂの制動が解除されることにより、
魚体頭部先端受板３ｂを押し開いて前記搬送装置Ｃの始
端に供給される。

搬送装置Ｃに供給された魚体は、前述の如く、所定位置
に供給された状態で、即ち腹部を上方に向は頭部を前方
に向けて魚体の大小に拘わらず喉元を所定位置に位置決
めした状態で固定搬送される。

搬送装置Ｃにより位置決め固定されて搬送中の魚体は、
前記セミドレス裁割装置りの下方を通過することにより
、前述の如く、セミドレス裁割装置りにより魚体の大小
に拘わらずその喉元から肛門に向けてセミドレス裁割さ
れる。

セミドレス裁割された搬送中の魚体は、前記開腹装置Ｅ
の通過開始時点で、前述の如く、位置決め固定されてい
る魚体のセミドレス裁割０部にタイミングを合わせて下
降且つ開閉し、しかも魚体の大小に拘わらす腹須のみを
受は持つ開腹レバー３ｅ、３ｅにより、内臓が掻き上げ
られることなく開腹され、搬送装置Ｃとともに移動する
開腹レバー３ｅ、３ｅにより、以後この開腹状態が維持
される。

このようにして開腹レバー３ｅ、３ｅにより開腹状態が
維持されつつ搬送装置Ｃにより魚体の大小に拘わらず喉
元が所定位置に位置決め固定されて搬送されている魚体
は、先ず、前記内臓切断装置Ｆに至った時点において、
前述の如く、腹腔壁を切断しないように先端部が工夫さ
れており且つ魚体の搬送にタイミングを合わせて胃袋の
付は根の上方から先端部が魚体の大小に拘わらず腹腔壁
に当接するまで下降して直ちに上昇するカバー付回転ナ
イフ４ｆにより、魚体の大小に拘わらず、腹腔内が損傷
されることなく胃袋の付は根がその一部を残した状態で
切断される。

次いで、胃袋の付は根の一部切断された開腹状態で搬送
中の上記魚体は、前記内臓除去装置Ｇに至った時点にお
いて、前述の如く、魚体の大小に拘わらず喉元が所定位
置に位置決め固定されて搬送中の魚体にタイミングを合
わせて胃袋上方から魚体の大小に拘わらず充分に下降し
て直ちに上昇する挟持レバー２ｇ、２ｇにより、魚体の
大小に拘わらず、胃袋が強く挟持されて胃袋に連なる腎
臓以外の内臓が薄膜と共に腹腔内から除去される。

このように胃袋の付は根をその一部を残して切断後胃袋
を掴み出してそれに連なる内臓を除去することによって
、卵巣の損傷を少なくすることができ、且つ腎臓の除去
及び腹腔内の洗浄を容易に実施可能とすることができる
。

次いで、腎臓の残された開腹状態で搬送中の上記魚体は
、前記腎臓表皮切断装置Ｈに至った時点において、前述
の如く、腹腔壁を切断しないように先端部が工夫されて
おり且つ魚体の大小に拘わらず喉元が所定位置に位置決
め固定されて搬送中の魚体にタイミングを合わせて喉元
の上方から先端部が魚体の大小に拘わらず背骨に当接す
るまで下降しこの当接状態を搬送中の魚体の大小に拘わ
らず維持した後上昇するカバー付回転ナイフ２ｈにより
、魚体の大小に拘わらず、腎臓の表皮が完全に切断され
、次工程における腎臓の除去を容易に実施可能とするこ
とができる。

しかる後、腎臓の表皮が切断された開腹状態で搬送中の
上記魚体は、本発明の腎臓除去装置Ａ。

Ａに至った時点において、前述の如く、魚体の大小に拘
わらず背骨に沿って円滑に移動し且つ円滑に開腹部の肛
門の位置から脱出し得るように先端部が工夫されており
且つ魚体の大小に拘わらず喉元が所定位置に位置決め固
定されて搬送中の魚体にタイミングを合わせて喉元の上
方から先端部が魚体の大小に拘わらず背骨に当接するま
で下降しこの当接状態を搬送中の魚体の大小に拘わらず
維持した後上昇する腎臓除去兼洗浄用杆状体２ａにより
、魚体の大小に拘わらず、腹腔内が損傷されることなく
腎臓が完全に除去され且つ腹腔内が洗浄される。尚、こ
の場合、前工程の腎臓の表皮の切断が不充分であると高
圧洗浄水の噴射のみによる腎臓の除去は困難である。

斯くして腎臓が除去され且つ腹腔内が洗浄された魚体は
、前記搬送装置Ｃから排出され、セミドレス製品として
価値が高いものとなる。

尚、本発明の腎臓除去装置は、上述の如く自動処理装置
に組み込むことが好ましいが、このように組み込まずに
単独に使用できることは云う迄もない、又、本発明の腎
臓除去装置におけるカバー付回転ナイフは、必ずしも回
動レバーに設けなくても良いが、実施例の如く弾力的に
下方に付勢された回動レバーの先端に、下部を搬送装置
の搬送方向に付勢力に抗して回動可能に設けるのが好ま
しい。

〔発明の効果〕

鉄玉の如く、本発明の魚体の腎臓除去装置は、魚体の大
小に拘わらず、背骨の立ち上がる肛門近傍の除去し難い
腎臓を腹腔内を損傷することなく容易且つに除去するこ
とができると同時に、この部分も含めて腹腔内を容易且
つ確実に洗浄することができ、セミドレス製品の製造工
程の自動化に寄与し得る等の卓越した効果を発揮するも
のであ

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の魚体の腎臓除去装置を適用した自動処
理装置の全体の概要を示す側面図である。 第２図及び第３図は上記自動処理装置における腎臓除去
装置を示すもので、第２図は一部を断面にして示す側面
図、第３図はその要部の平面図である。 第４図〜第７図は上記自動処理装置における供給位置決
め装置を示すもので、第４図はその側面図、第５図はそ
の正面図、第６図はその一部の断面図、第７図は第６図
の一部の側面図である。 第８図及び第９図は上記自動処理装置における搬送装置
を示すもので、それぞれその異なる要部の縦断面図であ
る。 第１Ｏ図〜第１３図は上記自動処理装置における開腹装
置を示すもので、第１０図はその平面図、第１１図はそ
の右半分の側面図、第１２図はその正面図、第１３図は
開閉レバーの開閉態様を具体的に説明するための平面図
である。 第１４図及び第１５図は上記自動処理装置における内臓
切断装置を示すもので、第１４図はその側面図、第１５
図はその要部の拡大図である。 第１６図及び第１７図は上記自動処理装置における内臓
除去装置を示すもので、第１６図はその側面図、第１７
図はその要部の正面図である。 第１８図〜第２０図は上記自動処理装置における腎臓表
皮切断装置を示すもので、第１８図はその側面図、第１
９図はその要部の拡大断面図、第２０図は魚体の横断面
図である。 第２１図及び第２２図は魚体を示すもので、第２１図は
その側面図、第２２図はその底面図である。 Ａ・・・腎臓除去装置 Ｘ・・・魚体 ２ｘ・・・腎臓 ３ａ・・・杆体 ３１ａ・・送水路 ４ａ・・・ノズル部 ４１ａ・・ノズル孔 ５ａ・・・腎臓除去プレート 特許出願人　　　　　大洋漁業株式会社第６図 第１３図 第１５図 ３ｆ　　　２２を 第１９図　　　　第２０図 功 ３２ｈｊｌｒｌ

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. セミドレス裁割され、腎臓以外の内臓が腹腔内から除去
   され且つ腎臓の表皮が切断された開腹状態の魚体の腎臓
   を腹腔内を損傷することなく除去するとともに上記魚体
   の腹腔内を洗浄する装置であって、送水路を有する杆体
   と、該杆体の下端部に設けたノズル部と、該ノズル部の
   背面に設けた腎臓除去プレートとを具備し、上記ノズル
   部は、上記送水路に連通する複数個のノズル孔を有し、
   表面が凸曲面形状に膨出しており且つノズル孔を膨出部
   の表面に開口させてあり、また上記腎臓除去プレートは
   、可撓性材料で上記ノズル部の下端よりも下方に位置さ
   せてあることを特徴とする魚体の腎臓除去装置。