JPH0449976B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、魚体、特に鮭、鱒類の自動処理法及
び装置に関するもので、本発明によれば、魚体の
大小に関係なく、魚体を搬送装置に自動的に供給
し、該魚体を搬送しながら自動的に連続処理して
セミドレス製品を得ることができる。

〔従来の技術〕

鮭、鱒等の魚体をその喉元から肛門に亘つて開
腹し内臓を除去したセミドレス製品は、保存性、
加工性に優れ利用分野が多い。而して、その製造
に用いる装置としては、特公昭56−9086号公報に
記載のセミドレス裁割装置や、特公昭50−30552
号公報に記載の腎臓除去装置がある。

〔発明が解決しようとする問題点〕

しかしながら、上記公報に記載の装置は、何れ
も、セミドレス製品の製造工程の一部を、人手に
よらずに自動的に実施するためのものであり、従
つて、斯る装置を用いた場合でも、大半の工程
は、魚体の大小に応じたその自動的な処理が困難
である等の理由により、依然として人手により行
われている。そのため、従来のセミドレス製品の
製造作業内容は複雑であり、熟練を要する上、品
質も一定にし難い等の問題があつた。

従つて、本発明の目的は、魚体の大小に拘わら
ず、セミドレス製品の製造工程の総てを実質上人
手によらずに自動的に実施する方法及びその装置
を提供することにある。

〔問題点を解決するための手段〕

本発明は、魚体を搬送装置に自動的に供給し、
該魚体を搬送しながら自動的に連続処理する方法
であつて、魚体をその腹部を上方に向け且つその
頭部を前方に向けその喉元を所定位置に位置決め
してから上記搬送装置に供給し、供給された魚体
を上記搬送装置の所定位置に供給状態で固定し、
固定された魚体を搬送しながら、先ず、該魚体を
その喉元からセミドレス裁割し内臓を掻上げるこ
となく開腹状態となし、その後上記魚体の胃袋の
付け根をその一部を残して腹腔内を損傷すること
なく切断し、次いで上記胃袋を挟持して腎臓以外
の内臓を薄膜と共に腹腔内から除去し、次いで上
記腎臓の表皮を切断し、しかる後腹腔内を損傷す
ることなく上記腎臓を除去し且つ腹腔内を洗浄す
ることを特徴とする魚体の自動処理法を提供する
ことによつて上記の目的を達成したものである。

また、本発明は上記方法を実施する装置とし
て、搬送装置の始端に魚体をその腹部を上方に向
け且つその頭部を前方に向けその喉元を所定位置
に位置決めしてから供給する供給位置決め装置
と、供給された魚体を所定位置に供給された状態
で固定して搬送する搬送装置と、該搬送装置の上
方から搬送中の上記魚体をその喉元からセミドレ
ス裁割するセミドレス裁割装置と、セミドレス裁
割された搬送中の上記魚体をその上方から内臓を
掻上げることなく開腹し且つこの開腹状態を維持
したまま上記搬送装置の上方を該搬送装置ととも
に移動する開腹レバーを備えた開腹装置と、開腹
状態の上記魚体の胃袋の付け根をその上方からそ
の一部を残して腹腔内を損傷することなく切断す
る内臓切断装置と、胃袋の付け根の一部切断され
た開腹状態の上記魚体の胃袋をその上方から挟持
して腎臓以外の内臓を薄膜と共に腹腔内から除去
する内臓除去装置と、腎臓の残された開腹状態の
上記魚体の腎臓の表皮をその上方から切断する腎
臓表皮切断装置と、腎臓の表皮の切断された開腹
状態の上記魚体の腎臓をその上方から腹腔内を損
傷することなく除去し且つ腹腔内を洗浄する腎臓
除去装置とからなることを特徴とする魚体の自動
処理装置を提供するものである。

〔実施例〕

以下、先ず、本発明の魚体の自動処理装置を図
面に示す一実施例について説明する。

第１図は本発明の自動処理装置の一実施例の概
要を示す側面図であつて、同図において、Ａは魚
体の供給位置決め装置、Ｂは供給された魚体の搬
送装置、Ｃは搬送中の魚体のセミドレス裁割装
置、Ｄはセミドレス裁割された搬送中の魚体の開
腹装置、Ｅは開腹状態で搬送中の魚体の内臓切断
装置、Ｆは開腹状態で搬送中の魚体の内臓除去装
置、Ｇは開腹状態で搬送中の魚体の腎臓表皮切断
装置、Ｈ，Ｈは開腹状態で搬送中の魚体の腎臓除
去装置で、上記搬送装置Ｂは、自動処理装置の左
右方向に亘つて配設してあり、又上記供給位置決
め装置Ａ、上記セミドレス裁割装置Ｃ、上記内臓
切断装置Ｅ、上記内臓除去装置Ｆ、上記腎臓表皮
切断装置Ｇ及び上記腎臓除去装置Ｈ，Ｈは、上記
搬送装置Ｂの上方の所定位置にその始端（第１図
上、右端）側から終端（第１図上、左端）側に向
けて順次配設してあり、又上記開腹装置Ｄは、上
記セミドレス裁割Ｃと上記内臓切断装置Ｅとの間
から上記搬送装置Ｂの終端に亘つて上記搬送装置
Ｂの上方に配設してある。

上記供給位置決め装置Ａは、第２図〜第５図に
その詳細を示す如く、供給路（シユート）１ａか
ら腹部を上方に向け且つ頭部を前方に向けて供給
される魚体Ｘを、一旦停止してその喉元を魚体の
大小に拘わらず所定位置に位置決めしてから搬送
装置Ｂに供給するもので、魚体Ｘの両側腹部に圧
接し該魚体の腹巾に応じて拡挟する一対のガイド
レバー２ａ，２ａを供給路１ａの先端部に設ける
と共に、搬送装置Ｂへの供給方向に回動可能な魚
体頭部先端受板３ａを一端に有するストツプレバ
ー４ａを、魚体頭部先端受板３ａを供給路１ａの
先端部前方に配して回動可能に設け、ガイドレバ
ー２ａ，２ａと魚体頭部先端受板３ａとを位置指
示レバー５ａにより連繋し、ガイドレバー２ａ，
２ａの拡動及び狭動に応じてそれぞれ魚体頭部先
端受板３ａを搬送装置Ｂへの供給方向及びその反
対方向に回動位置させるように構成してある。

上記供給位置決め装置Ａについて更に詳述する
と、第２図及び第３図に示す如く、上記ガイドレ
バー２ａ，２ａの上部には相互に噛み合うギア２
１ａ，２１ａを固着してあり、又これらのギア２
１ａ，２１ａの中心部はフレームＹに回動自在に
軸支してあり、更に一方のガイドレバー２ａの上
端部はその外側のフレームＹとの間に連結したス
プリング２２ａにより外側に付勢してあるため、
ガイドレバー２ａ，２ａは、第３図に実線及び想
像線で示す如く、ギア２１ａ，２１ａの中心部を
中心に同時に拡狭し、且つそれぞれの下部に固着
したガイド板２３ａ，２３ａの間に魚体が供給さ
れた際に該魚体の腹巾に応じてスプリング２２ａ
に抗し拡動するようになしてある。そして、一方
のガイドレバー２ａのギア２１ａの近傍には連繋
杆２４ａを突設してあり、ガイドレバー２ａの第
３図に想像線で示す如き拡動時にその先端が上方
に回動して位置指示レバー５ａを第２図及び第３
図に想像線で示す如く応動させ得るようになして
ある。

又、上記供給位置決め装置Ａにおける上記魚体
頭部先端受板３ａは、第２図に示す如く、その上
端において、ストツプレバー４ａの下端に回動自
在に軸支してあり、且つその上端には連繋杆３１
ａを所定の角度で一体的に連設してある。そし
て、該連繋杆３１ａは、ストツプレバー４ａとの
間に連結されたスプリング３２ａにより第２図の
実線位置から想像線位置に向けて回動付勢してあ
り、その先端に上記位置指示レバー５ａの後述す
る凸曲面に圧接するガイドローラー３３ａを設け
てある。又、連繋杆３１ａには、上記ストツプレ
バー４ａのストツパー４１ａに当接して上記の如
き想像線方向への連繋杆３１ａの回動量、従つて
また魚体頭部先端受板３ａの想像線方向への回動
量を規制する調整ボルト３４ａを付設してある。

又、上記供給位置決め装置Ａにおける位置指示
レバー５ａは、第２図に示す如く、直線状杆部５
１ａの前端に凸曲線状杆部５２ａを略Ｌ字型に一
体的に連設して形成してあり、直線状杆部５１ａ
の後部近傍をピン５３ａでフレームＹに回動自在
に軸支すると共に、直線状杆部５１の後端部を前
記ガイドレバー２ａの前記連繋杆２４ａの上部に
当接させ、且つ凸曲線状杆部５２ａの前面の凸曲
面に前記魚体頭部先端受板３ａの連繋杆３１ａに
おける前記ガイドローラー３３ｂが圧接されるよ
うになしてある。そして、凸曲線状杆部５２ａの
前面の凸曲面の形状は、第２図に示す如く位置指
示レバー５ａが実線位置から想像線位置へ或いは
この逆方向へ回動した際、これに対応させて、連
繋杆３１ａ、従つてまた魚体頭部先端受板３ａを
実線位置から想像線位置へ或いはこの逆方向へ回
動し得るような形状となしてある。従つて、この
ような位置指示レバー５ａによるガイドレバー２
ａと魚体頭部先端受板３ａとの連繋態様によれ
ば、前述の如く供給路１ａを供給される魚体Ｘの
腹巾に応じてガイドレバー２ａ，２ａが第３図に
おける実線位置から想像線位置へ或いはこの逆方
向へ拡狭した際、それに伴うガイドレバー２ａの
連繋杆２４ａの前述の如き上下動に対応して第２
図に示す如く位置指示レバー５ａが実線位置から
想像線位置へ或いはこの逆方向へ回動し、この回
動に対応して魚体頭部先端受板３ａが実線位置か
ら想像線位置へ或いはこの逆方向へ回動すること
となる。そして、この場合、魚体の腹巾とその頭
部先端から喉元迄の距離は比例関係にあることが
知られているから、供給路１ａから供給された魚
体の腹巾が大きければ大きい程上述の如く魚体頭
部先端受板３をが供給方向（実線位置から想像線
位置方向）へ大きく回動するため、魚体頭部先端
受板３ａにより頭部先端を受止されて一旦停止さ
れた魚体Ｘの喉元を、魚体の大小に拘わらず供給
方向における所定位置に位置決めすることができ
る。尚、魚体頭部先端受板３ａの連繋杆３１ａに
おけるガイドローラー３３ａの位置指示レバー５
ａへの圧接方向は、魚体の進行により魚体頭部先
端受板３ａが回動されて魚体の喉元の位置決めが
狂うのを防止する上で、位置指示レバー５ａの略
回動中心方向とするのが好ましい。

又、上記供給位置決め装置Ａにおけるストツプ
レバー４ａは、第２図、第４図及び第５図に示す
如く、その上端に固着したシヤフト４２ａを介し
フレームＹに回動自在に設けてあり、シヤフト４
２ａに固着したデイスク盤４３ａのブレーキ（デ
イスクブレーキ）４４ａによる制動を解除した
時、上記魚体頭部先端受板３ａに頭部先端の当接
している魚体Ｘの搬送（進行）によりシヤフト４
２ａを中心に魚体の供給方向に回動して斯る魚体
Ｘを搬送装置Ｂに供給するようになしてある。そ
して、この場合のブレーキ４４ａの制動の解除
は、魚体Ｘが位置決めされていることを検知した
後、位置決めされた魚体Ｘを搬送装置Ｂに供給し
た場合に魚体Ｘを搬送装置Ｂの所定位置に供給で
きるタイミングで行うようになしてある。尚、魚
体Ｘの位置決めの検知は、魚体頭部先端受板３ａ
に魚体Ｘが衝突した時のシヤフト４２ａの僅かな
回動を、シヤフト４２ａに固着したリミツトレバ
ー４５ａの先端に伝達し、このリミツトレバー４
５ａの回動を検知器４６ａで検知して行うように
なしてある。

また、本発明の自動処理装置における前記搬送
装置Ｂは、供給位置決め装置Ａから供給された魚
体を所定位置に供給された状態で固定して搬送す
るもので、第１図に示す如く、スプロケツトホイ
ール１ｂ，２ｂ間に一対のエンドレスチエーン３
ｂ，３ｂを掛け渡し、エンドレスチエーン３ｂ，
３ｂに第６図に示す如くその長手方向に沿つて所
定間隔で一定長さの魚体載置部４ｂを複数個設
け、該魚体載置部４ｂそれぞれの前方に第７図に
示す如く魚体Ｘの喉元を所定位置に固定する一対
の先端の鋭利な可動ピン５ｂ，５ｂを設けて構成
してある。上記魚体載置部４ｂは、前記供給位置
決め装置Ａから供給される魚体Ｘをその腹部を上
方に向けて載置し得るような形状となしてあり、
その適宜箇所には魚体載置部４ｂに供給された魚
体Ｘの側腹部を第６図に示す如く挟持する挟持板
６ｂ，６ｂを付設してある。

上記搬送装置Ｂにおける上記可動ピン５ｂ，５
ｂは、第７図に示す如く、エンドレスチエーン３
ｂ，３ｂに固定された軸７ｂ，７ｂに回動可能に
設けた回動片８ｂ，８ｂの内側上端に固定してあ
る。そして、回動片８ｂ，８ｂの下端部には軸７
ｂ，７ｂを中心に回動する互いに噛み合うセグメ
ントギア９ｂ，９ｂを一体的に固定してあり、セ
グメントギア９ｂ，９ｂの外端間には引張スプリ
ング１０ｂを連結し、回動片８ｂ，８ｂが閉鎖方
向（起立方向）に回動された場合は、それに伴う
セグメントギア９ｂ，９ｂの回動により引張スプ
リング１０ｂが軸７ｂ，７ｂを結ぶ線を上方に超
えた時点において、引張スプリリング１０ｂの引
張力により、回動片８ｂ，８ｂを更に急激に起立
回動させて可動ピン５ｂ，５ｂを魚体Ｘの喉元に
その両側から打ち込み且つこの状態を保持させる
一方、回動片８ｂ，８ｂが開放方向に回動された
場合は、引張スプリング１０ｂが反対に軸７ｂ，
７ｂを結ぶ線を下方に超えた時点において、引張
スプリング１０ｂの引張力により、可動ピン５
ｂ，５ｂを開放状態に保持させるようになしてあ
る。そして、回動片８ｂ，８ｂの上記の如き閉鎖
方向への回動は、前記供給位置決め装置Ａから魚
体が搬送装置Ｂに供給される位置にエンドレスチ
エーン３ｂ，３ｂを挟んで設けられた閉鎖アーム
１１ｂの先端を、魚体Ｘが魚体載置部４ｂに供給
された時点において閉鎖させ、回動片８ｂ，８ｂ
の外側上端のローラー１２ｂ，１２ｂを介して回
動片８ｂ，８ｂをその外側から押動することによ
り行うようになしてある一方、回動片８ｂ，８ｂ
の上記の如き開放方向への回動は、エンドレスチ
エーン３ｂ，３ｂの終端近傍におけるローラー１
２ｂ，１２ｂの進行径路に位置させてフレームに
固定した傾斜案内部材（図示せず）に、エンドレ
スチエーン３ｂ，３ｂの進行に従つて上記ローラ
ー１２ｂ，１２ｂの内側面を圧接させ、該傾斜案
内部材により回動片８ｂ，８ｂをその内側から押
動することにより行うようになしてある。従つ
て、可動ピン５ｂ，５ｂは、魚体載置部４ｂに魚
体Ｘが供給された時点において魚体の頭部両側に
打ち込まれ魚体の喉元を所定位置に固定し、搬送
装置Ｂの終端においてその打ち込みを解除するこ
とになる。尚、上記閉鎖アーム１１ｂは、魚体Ｘ
が魚体載置部４ｂに供給される場合にのみ、即ち
前記供給位置決め装置Ａにおけるストツプレバー
４ａが前述の如く供給方向に回動された場合にの
み、これを検知する検知機構により上述の如く閉
鎖した後開放するように制御してあり、従つて魚
体が魚体載置部４ｂに供給されない場合は閉鎖せ
ず、この場合の魚体載置部４ｂの前方の可動ピン
５ｂ，５ｂは開放状態のまま搬送装置Ｂの終端に
至る。

又、上記搬送装置Ｂにおける上記挟持板６ｂ，
６ｂも、上記可動ピン５ｂ，５ｂと同様に、第６
図に示す如く、エンドレスチエーン３ｂ，３ｂに
固定された軸１３ｂ，１３ｂに回動可能に設けた
回動片１４ｂ，１４ｂの上端に固定してある。そ
して、回動片１４ｂ，１４ｂには上記セグメント
ギア９ｂ，９ｂと同様なセグメントギア１５ｂ，
１５ｂを一体的に固定してあり、セグメントギア
１５ｂ，１５ｂの外端間には引張スプリング１６
ｂを上記引張スプリング１０ｂと同様に連結して
ある。そして、この場合の挟持板６ｂ，６ｂによ
る魚体Ｘの挟持は、一方のセグメントギア１５ｂ
の下部に固定したローラー１７ｂを、前記供給位
置決め装置Ａから搬送装置Ｂへの魚体Ｘの供給位
置近傍のフレームに固定した傾斜案内部材（図示
せず）により、エンドレスチエーン３ｂ，３ｂの
進行に従つて内側から押動することによつて行う
ようになしてある。又、魚体Ｘの挟持の解除は、
エンドレスチエーン３ｂ，３ｂの終端近傍のフレ
ームに固定した傾斜案内部材１８ｂにより、ロー
ラー１７ｂをその外側から押動することにより行
うようになしてある。従つて、挟持板６ｂ，６ｂ
は、可動ピン５ｂ，５ｂと同様に搬送装置Ｂの終
端においてその挟持状態を解除するが、魚体載置
部４ｂへの魚体Ｘの供給位置においては、魚体Ｘ
の供給の有無に拘わらず挟持状態に回動すること
になる。

また、本発明の自動処理装置における前記セミ
ドレス裁割装置Ｃは、前記搬送装置Ｂにより第２
１図に示す如く腹部を上方に向けて搬送中の魚体
Ｘを、その上方から、第２２図に一点鎖線で示す
如くその喉元から肛門に亘つてセミドレス裁割
（厳密に言えば喉元に10〜20mmの未裁割部分を存
させる）するもので、特公昭56−9086号公報に記
載のセミドレス裁割装置と同様に、搬送中の魚体
をその両腹部を一対の搬送ベルト１ｃ，１ｃ（一
方は図示せず）によりセンタリングしつつ、前述
の如く魚体の大小に拘わらず喉元を所定位置に位
置決して搬送されている魚体の喉元にタイミング
を図つてナイフ２ｃを下降させ、ナイフ２ｃによ
り喉元の腹須が切断された時点でナイフカバー３
ｃをナイフ２ｃの下方に回動させて内臓がナイフ
２ｃによつて切断されるのを防止し、以後この状
態を保持して魚体の搬送により内蔵を切断するこ
となく魚体の腹須のみを肛門に向けて切断し、魚
体の大小に拘わらず肛門まで切断した時点におい
て肛門近傍の腹腔内壁によりナイフカバー３ｃを
案内してナイフ２ｃ及びナイフカバー３ｃを上昇
させるように構成してある。

また、本発明の自動処理装置における前記開腹
装置Ｄは、セミドレス裁割された魚体をその腹部
を上向きにして頭部方向に搬送する前記搬送装置
Ｂの上方から上記魚体の内臓を掻上げることなく
開腹し且つこの開腹状態を維持するもので、第１
図及び第８図〜第１１図に示す如く、前記搬送装
置Ｂの上方に該搬送装置Ｂとともに移動する開腹
レバー搬送装置（エンドレスチエーン装置）１ｄ
を配し、開腹レバー搬送装置１ｄに上記魚体の両
側腹方向に開閉可能な一対の開閉レバー２ｄ，２
ｄを設け、開閉レバー２ｄ，２ｄそれぞれに、下
端部外側にストツパー３１ｄを突設した開腹レバ
ー３ｄを下方に付勢させた状態で設けて構成して
ある。

上記開腹装置Ｄにおける上記開閉レバー２ｄ，
２ｄは、前記搬送装置Ｂにより魚体の大小に拘わ
らず喉元を所定位置に位置決めして搬送中の複数
尾の魚体をそれぞれ開腹し得るように開腹レバー
搬送装置１ｄに所定間隔で複数対設けてあり、相
互に噛み合うセンタリングギア２１ｄ，２１ｄに
よつて第８図及び第１１図に実線及び想像線で示
す如く同時に開閉するようになしてある。上記セ
ンタリングギア２１ｄ，２１ｄは、軸２２ｄ，２
２ｄを介して開腹レバー搬送装置１ｄと一体的に
回動自在に設けてあり、その一方には第１１図に
示す如くセンタリングギア駆動レバー２３ｄを同
軸に固定してある。そして、このセンタリングギ
ア駆動レバー２３ｄは、開腹レバー搬送装置１ｄ
との間に連結した引張スプリング２４ｄにより開
腹レバー２ｄ，２ｄを閉鎖する方向に回動付勢し
てある。又、上記センタリングギア駆動レバー２
３ｄは、上記開腹レバー搬送装置１ｄと一体的に
中央部を軸２５ｄにより回動自在に設けた回動レ
バー２６ｄの一端に、連繋レバー２７ｄを介して
連繋してある。そして、この連繋レバー２７ｄの
他端には、ローラー２８ｄを設けてあり、このロ
ーラー２８ｄは、前記搬送装置Ｂの搬送方向に上
記開腹レバー搬送装置１ｄが移動する際に、前記
搬送装置Ｂの上方に固定した案内カム２９ｄに外
側から当接させるようになしてある。このような
構成により、各対の開閉レバー２ｄ，２ｄは、下
方の前記搬送装置Ｂの搬送方向に向けての移動開
始時点、即ち、開腹レバー搬送装置１ｄの始端の
スプロケツトホイール１１ｄ（第１図）を通過す
る時点までは、上記引張スプリング２４ｄの付勢
力により第８図及び第１１図に実線で示す如く閉
鎖しているが、前記内臓切断装置Ｅの手前で上記
案内カム２９ｄの案内作用により第１１図に想像
線で示す如く上記回動レバー２６ｄが回動し、こ
の回動により連繋レバー２７ｄを介して上記セン
タリングギア駆動レバー２３ｄ、更にはセンタリ
ングギア２１ｄ，２１ｄが上記引張スプリング２
４ｄに抗して回動されるため、第８図及び第１１
図に想像線で示す如く開放し、以後この開放状態
を上記案内カム２９ｄの案内作用により前記腎臓
除去装置Ｈ，Ｈを通過するまで維持するようにな
してある。

又、上記開腹装置Ｄにおける上記開腹レバー３
ｄ，３ｄは、上下一対の回動ロツド３２ｄ，３３
ｄによりこれらとともにリンクを構成するように
第９図に実線及び想像線で示す如く略上下動可能
に開閉レバー２ｄ，２ｄに設けてあり、且つ開閉
レバー２ｄ，２ｄとの間に連結されたスプリング
３４ｄ，３４ｄにより常時下方に付勢してある。
従つて、開腹レバー３ｄ，３ｄは、上述の如き開
腹レバー２ｄ，２ｄの開閉に連動して上記スプロ
ケツトホイール１１ｄの通過後に上記スプリング
３４ｄ，３４ｄの付勢力により魚体のセミドレス
裁割部に進入し、前記内臓切断装置Ｅの手前で魚
体を開腹し、以後前記腎臓除去装置Ｈ，Ｈを通過
するまで開腹状態を維持することとなる。そし
て、この場合の開腹レバー３ｄ，３ｄの下方への
移動は、魚体の大小に拘わらずそれぞれの下端部
外側のストツパー３１ｄ，３１ｄが腹須の表面に
当接した時点で規制され、開腹レバー３ｄ，３ｄ
の下端のみが腹須のみを受け持つて魚体の開腹を
行うため、その際内臓が掻き上げられることがな
い。

また、本発明の自動処理装置における前記内臓
切断装置Ｅは、セミドレス裁割され、腹部を上方
に向け且つその頭部を前方に向けその喉元を所定
位置に位置させて開腹状態で固定搬送される魚体
の上方から該魚体の胃袋の付け根をその一部を残
して腹腔内を損傷することなく切断するもので、
第１２図及び第１３図にその詳細を示す如く、回
転ナイフ上下動用の回動レバー１ｅの先端に、筒
状カバー２ｅ内に回転ナイフ３ｅを内臓させたカ
バー付回転ナイフ４ｅを固定して構成してある。

上記内臓切断装置Ｅにおける回動レバー１ｅ
は、カムレバー１１ｅを介しカム１２ｅに連動し
て軸１３ｅを中心に回動し、その回動により、カ
バー付回転ナイフ４ｅの先端を、魚体の胃袋の付
け根に向け下降させて、魚体の胃袋の付け根をそ
の一部を残して切断後上昇させるようになしてあ
る。即ち、回動レバー１ｅの下降及び上昇は、カ
ム１２ｅの形状及び回転速度等を工夫することに
より間歇的に行うようになしてあり、この回動に
伴い、カバー付回転ナイフ４ｅは、前述の如く魚
体の大小に拘わらず喉元を所定位置に位置決めし
て搬送中の魚体の喉元の位置にタイミングを合わ
せてその先端が開腹部の上方から胃袋の付け根に
向けて瞬間的に下降して魚体の大小に拘わらず腹
腔壁に確実に到達した後瞬間的に上昇するように
なしてある。尚、カバー付回転ナイフ４ｅの先端
を魚体の大小に拘わらず腹腔壁に確実に到達させ
るためには、カム１２ｅのカム溝を深く形成し、
且つ回動レバー１ｅの先端が下方に回動するよう
にカムレバー１１ｅを第１２図に示す如くその両
側に設けたスプリング１４ｅ，１４ｅにより付勢
し、カム溝内でカムレバー１１ｅの先端が遊んだ
状態においてスプリング１４ｅ，１４ｅの付勢力
によりカバー付回転ナイフ４ｅの先端を腹腔壁に
圧接させるようにすれば良い。このようにすれ
ば、スプリング１４ｅ，１４ｅの付勢力を調整す
ることにより、魚体の大小に拘わらず、カバー付
回転ナイフ４ｅの適切な下降圧を得ることもでき
る。

又、上記内臓切断装置Ｅにおける上記筒状カバ
ー２ｅは、下方を開口させてあり、且つ、その下
端前方（魚体の頭部側）及び後方（魚体の尾部
側）に切欠部２１ｅ，２１ｅを形成し、この切欠
部２１ｅ，２１ｅにおいて回転ナイフ３ｅの側面
を露出させるようになしてある。換言すれば、筒
状カバー２ｅの下端両側には、回転ナイフ３ｅの
側方を被覆する被覆部２２ｅ，２２ｅ（一方は図
示せず）を形成してあり、筒状カバー２ｅの下降
は、斯る被覆部２２ｅ，２２ｅが魚体の腹腔壁に
当接した時点で停止するようになしてある。この
ように筒状カバー２ｅの下降が停止すると、この
時点で胃袋の付け根の下面（魚体の背側）は回転
ナイフ３ｅによつて切断されることがない。又、
回転ナイフ３ｅの径は、胃袋の付け根の径よりも
大きくなしてあり、上記の如く切断されずに残さ
れる部分以外の胃袋の付け根を上方から確実に切
断できるようになしてある。尚、第１３図に示す
如く、被覆部２２ｅ，２２ｅの下端部は、前方に
向けて若干下方に傾斜させた形状とし、後方の切
欠部２１ｅは、前方の切欠部２１ｅよりも小さく
するのが効果的な切断を行う上で好ましい。又、
第１２図において、３１ｅは回転ナイフ３ｅを高
速回転させるエアーモータである。

また、本発明の自動処理装置における前記内臓
除去装置Ｆは、セミドレス裁割され、腹部を上方
に向け且つその頭部を前方に向けその喉元を所定
位置に位置させて開腹状態で固定搬送され且つ胃
袋の付け根が一部切断されている魚体から腎臓以
外の内臓を薄膜と共に腹腔内から除去するもの
で、第１４図及び第１５図にその詳細を示す如
く、挟持レバー上下動用の回動レバー１ｆの先端
に、魚体の両側腹方向に先端が開閉可能な挟持レ
バー２ｆ，２ｆを固定し、挟持レバー２ｆ，２ｆ
により魚体の胃袋、好ましくは一部切断されずに
残されている胃袋の付け根の近傍を挟持して腎臓
以外の内臓を薄膜と共に腹腔内から除去するよう
構成してある。

上記内臓除去装置Ｆにおける上記回動レバー１
ｆは、カムレバー１１ｆを介しカム１２ｆに連動
して軸１３ｆを中心に回動し、その回動により、
挟持レバー２ｆ，２ｆの先端を魚体の胃袋の付け
根の近傍の両側に向けて下降させ、下降後上昇さ
せるようになしてある。即ち、回動レバー１ｆの
下降及び上昇は、カム１２ｆの形状及び回転速度
等を工夫することにより間歇的に行うようになし
てあり、この回動に伴い、挟持レバー２ｆ，２ｆ
は、前述の如く魚体の大小に拘わらず喉元が所定
位置に位置決めされている搬送中の魚体にタイミ
ングを合わせてその先端が開腹部の上方から胃袋
の付け根の近傍の両側に向けて魚体の大小に拘わ
らず瞬間的に充分に下降し下降後胃袋の付け根を
挟持して殆ど瞬間的に上昇するようになしてあ
る。尚、挟持レバー２ｆ，２ｆの先端を魚体の大
小に拘わらず充分下降させるためには、カム１２
ｆのカム溝を深く形成し、且つ回動レバー１ｆの
先端が下方に回動するようにカムレバー１１ｆを
第１４図に示す如くその両側に設けたスプリング
１４ｆ，１４ｆにより付勢し、カム溝内でカムレ
バー１１ｆの先端が遊んだ状態においてスプリン
グ１４ｆ，１４ｆの付勢力により挟持レバー２
ｆ，２ｆを腹腔壁に圧接させるようにすれば良
い。このようにすれば、スプリング１４ｅ，１４
ｅの付勢力を調整することにより、魚体の大小に
拘わらず、カバー付回転ナイフ４ｅの適切な下降
圧を得ることもできる。

又、上記内臓除去装置Ｆにおける上記挟持レバ
ー２ｆ，２ｆは、エアーシリンダー２１ｆにより
ギア２２ｆ，２２ｆを介し開閉可能に制御してあ
り、その下降時には開放しており、その上昇前に
閉鎖して胃袋の付け根の近傍を挟持し、その上昇
時に胃袋をそれに連なる腎臓以外の内臓を薄膜と
ともに掴み出すようになしてある。尚、挟持レバ
ー２ｆ，２ｆの挟持面は、胃袋の付け根を確実に
挟持し得るように凹凸面で構成するのが好まし
い。

また、本発明の自動処理装置における前記腎臓
表皮切断装置Ｇは、セミドレス裁割され、腎臓以
外の内臓が腹腔内から除去された開腹状態の魚体
の腎臓（メフン）の表皮を切断するもので、第１
６図及び第１７図にその詳細を示す如く、腎臓表
皮切断用カバー付回転ナイフ上下動用の回動レバ
ー１ｇの先端に、腎臓表皮切断用のカバー付回転
ナイフ２ｇをその下部を付勢力に抗して前記搬送
装置Ｂの搬送方向に回動可能に設けて構成してあ
る。

上記腎臓表皮切断装置Ｇにおける上記回動レバ
ー１ｇは、カムレバー１１ｇを介しカム１２ｇに
連動して軸１３ｇを中心に回動し、その回動によ
り、カバー付回転ナイフ２ｇの先端を、魚体の開
腹部の上方から魚体の喉元近傍の背骨１ｘ（第１
８図）に向けて背骨１ｘに到達するまで下降さ
せ、この下降状態を維持させて魚体の搬送により
喉元から肛門に亘り背骨１ｘの上方に存する腎臓
２ｘの表皮３ｘ（第１８図）の切断終了後上昇さ
せるようになしてある。即ち、この回動レバー１
ｇの下降及び上昇は、カム１２ｇの形状及び回転
速度等を工夫することにより間歇的に行うように
なしてあり、この回動に伴い、カバー付回転ナイ
フ２ｇは、前述の如く魚体の大小に拘わらず喉元
が所定位置に位置決めされて搬送中の魚体の喉元
の位置にタイミングを合わせてその先端が魚体の
大小に拘わらず開腹部の上方から喉元の腎臓表皮
３ｘ向けて瞬間的に下降し、魚体の搬送により肛
門までの腎臓表皮３ｘが魚体の大小に拘わらず切
断されるまでこの下降状態を維持し、その後上昇
するようになしてある。尚、カバー付回転ナイフ
２ｇを先端を魚体の大小に拘わらず喉元から肛門
に亘つて背骨１ｘに到達させるためには、カム１
２ｇのカム溝を深く且つ巾広く形成し、且つ回動
レバー１ｇの先端が下方に回動するようにカムレ
バー１１ｇを第１６図に示す如くその両側に設け
たスプリング１４ｇ，１４ｇにより付勢し、カム
溝内でカムレバー１１ｇの先端が遊んだ状態にお
いてスプリング１４ｇ，１４ｇの付勢力によりカ
バー付回転ナイフ４ｇの先端を腹腔壁に長時間且
つ確実に圧接させるようにすれば良い。このよう
にすれば、スプリング１４ｇ，１４ｇの付勢力を
調整することにより、魚体の大小に拘わらず、カ
バー付回転ナイフ４ｇの適切な下降圧を得ること
もできる。

又、上記腎臓表皮切断装置Ｇにおけるカバー付
回転ナイフ２ｇは、回動レバー１ｇの下降時に下
端を前記搬送装置Ｂの搬送方向に向けた状態で傾
斜するように回動レバー１ｇの先端に取付けてあ
り、上記回動レバー１ｇの先端にその上部をピン
５１ｇで回動自在に軸支すると共に、スプリング
５２ｇによりその下端を前記搬送装置Ｂの搬送方
向と逆方向に回動するように付勢し、且つこの付
勢力による回動をストツパー５３ｇで規制するよ
うに回動レバー１ｇに取付けてある。従つて、カ
バー付回転ナイフ２ｇは、背骨１ｘに下端が当接
した状態において魚体の搬送につれ背骨１ｘの凹
凸に従いスプリング５２ｇの付勢力に抗して前記
搬送装置Ｂの搬送方向に回動しながらその先端が
上下動することになる。そして、カバー付回転ナ
イフ２ｇ自体は、下方に凸の笠型曲面体３２ｇを
回転軸３３ｇの下端に設けた回転ナイフ３ｇと、
上記回転軸３３ｇを被覆するカバー４ｇとから構
成してあり、上記笠型曲面体３２ｇの上部周縁に
は切刃３１ｇを形成してある。上記カバー４ｇ
は、その径が上記切刃３１ｇの径よりも大きく下
端部を下方に凸の曲面で形成してある。又、上記
切刃３１ｇは、第１７図に示す如く、笠型曲面体
３２ｇの表面及び上記カバー４ｇの下端部の表面
の共通の接線３４ｇよりも内側に位置するように
なしてある。このような形状にカバー４ｇ及び笠
型曲面体３２ｇを形成することにより、カバー付
回転ナイフ２ｇが前述の如く傾斜状態に下降して
笠型曲面体３２ｇの先端が背骨１ｘに到達した場
合、カバー４ｇの下端部の表面と笠型曲面体３２
ｇの表面への腎臓２ｘの当接部分が凹み、その間
に相対的に盛り上がつた腎臓表皮３ｘのみが切刃
３１ｇに接して切断され、腹腔壁は切断されるこ
とがない。そして、このような腎臓表皮３ｘの切
断は前記搬送装置Ｂの魚体の搬送によつて魚体の
喉元から肛門に亘つて行われ、カバー付回転ナイ
フ２ｇは、魚体の大きさに拘わらず回動レバー１
ｇの上昇前に、搬送中の魚体の肛門近傍の腹須に
よつてスプリング５２ｇに抗して更に傾斜し、特
に背骨１ｘの立ち上がる凹凸の大きな肛門近傍の
除去し難い腎臓表皮３ｘをもカバー４ｇの下端部
の案内作用により確実に切断ながら開腹部から円
滑に抜け出す。そして、この際、上述のようなカ
バー４ｇ及び笠型曲面体３２ｇの形状により、肛
門近傍の腹須の表面が切刃３１ｇにより切断され
ることも防止される。尚、笠型曲面体３２ｇ先端
には魚体の背骨１ｘに接する尖状部３５ｇを設け
てある。又、第１６図において、３６ｇは回転ナ
イフ３ｇを高速回転させるエアーモーターであ
る。

また、本発明の自動処理装置における前記腎臓
除去装置Ｈは、セミドレス裁割され、腎臓以外の
内臓が腹腔内から除去され且つ腎臓の表皮が切断
された開腹状態の魚体の腎臓を腹腔内を損傷する
ことなく除去するとともに上記魚体の腹腔内を洗
浄するもので、第１９図及び第２０図にその詳細
を示す如く、腎臓除去兼洗浄用杆状体上下動用の
回動レバー１ｈの先端に、腎臓除去兼洗浄用杆状
体２ｈをその下部を付勢力に抗して前記搬送装置
Ｂの搬送方向に回動可能に設けて構成してある。

上記腎臓除去装置Ｈにおける上記回動レバー１
ｈは、カムレバー１１ｈを介しカム１２ｈに連動
して軸１３ｈを中心に回動し、その回動により、
腎臓除去兼洗浄用杆状体２ｈの先端を魚体の開腹
部の上方から魚体の喉元近傍の背骨１ｘ（第１８
図）に向けて下降させ、この下降状態を維持させ
て魚体の搬送により喉元から肛門に亘り背骨１ｘ
の上方に存する腎臓２ｘ（第１８図）を腎臓除去
兼洗浄用杆状体２ｈにより除去し且つ腹腔内を洗
浄し終えた後上昇させるようになしてある。即
ち、この回動レバー１ｈの下降及び上昇は、カム
１２ｈの形状及び回転速度等を工夫することによ
り間歇的に行うようになしてあり、この回動に伴
い、腎臓除去兼洗浄用杆状体２ｈは、前述の如く
魚体の大小に拘わらず喉元が所定位置に位置決め
されて搬送中の魚体の喉元の位置にタイミングを
合わせてその先端が魚体の大小に拘わらず開腹部
の上方から喉元の腎臓２ｘ向けて瞬間的に下降
し、魚体の搬送により肛門までの腎臓２ｘが魚体
の大小に拘わらず除去されるまでこの下降状態を
維持し、その後上昇するようになしてある。尚、
腎臓除去兼洗浄用杆状体２ｈの先端を魚体の大小
に拘わらず喉元から肛門に亘る背骨１ｘに到達さ
せるためには、カム１２ｈのカム溝を深く且つ巾
広く形成し、且つ回動レバー１ｈの先端が下方に
回動するようにカムレバー１１ｈを第１９図に示
す如くその両側に設けたスプリング１４ｈ，１４
ｈにより付勢し、カム溝内でカムレバー１１ｈの
先端が遊んだ状態においてスプリング１４ｈ，１
４ｈの付勢力により腎臓除去兼洗浄用杆状体２ｈ
の先端を腹腔壁に長時間且つ確実に圧接させるよ
うにすれば良い。このようにすれば、スプリング
１４ｈ，１４ｈの付勢力を調整することにより、
魚体の大小に拘わらず、腎臓除去兼洗浄用杆状体
２ｈの適切な下降圧を得ることもできる。

又、上記腎臓除去装置Ｈにおける上記腎臓除去
兼洗浄用杆状体２ｈは、送水路３１ｈを有する杆
体３ｈと、杆体３ｈの下端部に設けたノズル部４
ｈと、ノズル部４ｈの背面に設けた腎臓除去プレ
ート５ｈとから構成してある。上記杆体３ｈは、
上記回動レバー１ｈの先端に上述の如くその下部
を前記の搬送装置Ｂの搬送方向に向けて付勢力に
抗し傾斜可能に設けてあり、その送水路３１ｈは
ホース３２ｈを介し洗浄水圧送ポンプ（図示せ
ず）に連通してある。又、上記ノズル部４ｈは、
腹腔内からの脱出が容易且つ円滑になされるよう
に表面が凸曲面形状に膨出しており、このノズル
部４ｈには、送水路３１ｈに連通する複数個のノ
ズル孔４１ｈ，４１ｈ，…を膨出部の表面に縦一
列に開口させて設けてある。又、上記腎臓除去プ
レート５ｈは、腹腔壁を損傷させないように可撓
性材料で形成してあり、抑えプレート５４ｈによ
りノズル部４ｈの背面側の平但部に固定してあ
る。そして、腎臓除去プレート５ｈの下端は、腎
臓２ｘの掻き取りに適した形状となしてあり、且
つノズル部４ｈの下端よりも下方に位置させてあ
る。そして、このように構成された腎臓除去兼洗
浄用杆状体２ｈによれば、上記回動レバー１ｈが
下方への回動状態で上述の如く維持されているこ
とにより、前記搬送装置Ｂの魚体の搬送に従つて
魚体の喉元から肛門に向けその腎臓２ｘを腹腔内
を損傷することなく腎臓除去プレート５ｈで掻き
取り、同時に腹腔内をノズル孔４１ｈ，４１ｈ，
…から噴射される高圧洗浄水により腹腔内を損傷
することなく洗浄することができる。そして、腎
臓除去兼洗浄用杆状体２ｈは、魚体の大きさに拘
わらず回動レバー１ｈの上昇前に、搬送中の魚体
の肛門近傍の腹須によつてスプリング５２ｈに抗
して更に傾斜し、特に背骨１ｘの立ち上がる凹凸
の大きな肛門近傍の除去し難い腎臓をもノズル部
４ｈの凸曲面形状の膨出部の案内作用により腎臓
除去プレート５ｈで除去しながら開腹部から円滑
に抜け出すことができる。

尚、実施例においては、上記腎臓除去装置を２
つ設けてあるが、その数に制限がないことは云う
迄もない。

次に、以上の構成からなる本発明の自動処理装
置を用いて実施する本発明の魚体の自動処理方法
の一実施態様について説明すると、斯る一実施態
様においては、以下の通り供給路１ａに魚体を容
易な供給態様で供給するだけで、即ちその腹部を
上方に向けその頭部方向に供給するだけで、魚体
の大小に拘わらず、魚体が位置決めされた状態で
搬送装置Ｂに自動的に供給され、該魚体が搬送さ
れながら自動的に連続処理される。

即ち、上述の如く腹部を上方に向け頭部を前方
に向けて供給路１ａに供給された魚体は、前述の
如く、前記供給位置決め装置Ａにおけるガイドレ
バー２ａ，２ａによつて大きさが検知され、この
検知に応じて前述の如く魚体の供給方向に回動す
る魚体頭部先端受板３ａに魚体の頭部先端が受止
され、魚体の大小に拘わらず魚体の喉元が所定位
置に位置決めされる。

魚体の大小に拘わらず喉元がこのように所定位
置に位置決めされされた魚体は、前述の如く、前
記搬送装置Ｂとタイミングを合わせて前記供給位
置決め装置Ａにおけるストツプレバー４ａの制動
が解除されることにより、魚体頭部先端受板３ａ
を押し開いて前記搬送装置Ｂの始端に供給され
る。

搬送装置Ｂに供給された魚体は、前述の如く、
所定位置に供給された状態で、即ち腹部を上方に
向け頭部を前方に向けて魚体の大小に拘わらず喉
元を所定位置に位置決めした状態で固定搬送され
る。

搬送装置Ｂにより位置決め固定されて搬送中の
魚体は、前記セミドレス裁割装置Ｃの下方を通過
することにより、前述の如く、セミドレス裁割装
置Ｃにより魚体の大小に拘わらずその喉元から肛
門に向けてセミドレス裁割される。

セミドレス裁割された搬送中の魚体は、前記開
腹装置Ｄの通過開始時点で、前述の如く、位置決
め固定されている魚体のセミドレス裁割部にタイ
ミングを合わせて下降且つ開閉し、しかも魚体の
大小に拘わらず腹須のみを受け持つ開腹レバー３
ｄ，３ｄにより、内臓が掻き上げられることなく
開腹され、搬送装置Ｂとともに移動する開腹レバ
ー３ｄ，３ｄにより、以後この開腹状態が維持さ
れる。

このようにして開腹レバー３ｄ，３ｄにより開
腹状態が維持されつつ搬送装置Ｂにより魚体の大
小に拘わらず喉元が所定位置に位置決め固定され
て搬送されている魚体は、先ず、前記内臓切断装
置Ｅに至つた時点において、前述の如く、腹腔壁
を切断しないように先端部が工夫されており且つ
魚体の搬送にタイミングを合わせて胃袋の付け根
の上方から先端部が魚体の大小に拘わらず腹腔壁
に当接するまで下降して直ちに上昇するカバー付
回転ナイフ４ｅにより、魚体の大小に拘わらず、
腹腔内が損傷されることなく胃袋の付け根がその
一部を残した状態で切断される。

次いで、胃袋の付け根の一部切断された開腹状
態で搬送中の上記魚体は、前記内臓除去装置Ｆに
至つた時点において、前述の如く、魚体の大小に
拘わらず喉元が所定位置に位置決め固定されて搬
送中の魚体にタイミングを合わせて胃袋上方から
魚体の大小に拘わらず充分に下降して直ちに上昇
する挟持レバー２ｆ，２ｆにより、魚体の大小に
拘わらず、胃袋が強く挟持されて胃袋に連なる腎
臓以外の内臓が薄膜と共に腹腔内から除去され
る。このように胃袋の付け根をその一部を残して
切断後胃袋を掴み出してそれに連なる内臓を除去
することによつて、卵巣の損傷を少なくすること
ができ、且つ腎臓の除去及び腹腔内の洗浄を容易
に実施可能とすることができる。

次いで、腎臓の残された開腹状態で搬送中の上
記魚体は、前記腎臓表皮切断装置Ｇに至つた時点
において、前述の如く、腹腔壁を切断しないよう
に先端部が工夫されており且つ魚体の大小に拘わ
らず喉元が所定位置に位置決め固定されて搬送中
の魚体にタイミングを合わせて喉元の上方から先
端部が魚体の大小に拘わらず背骨に当接するまで
下降しこの当接状態を搬送中の魚体の大小に拘わ
らず維持した後上昇するカバー付回転ナイフ２ｇ
により、魚体の大小に拘わらず、腎臓の表皮が完
全に切断され、次工程における腎臓の除去を容易
に実施可能とすることができる。

しかる後、腎臓の表皮が切断された開腹状態で
搬送中の上記魚体は、前記腎臓除去装置Ｈ，Ｈに
至つた時点において、前述の如く、魚体の大小に
拘わらず背骨に沿つて円滑に移動し且つ円滑に開
腹部の肛門の位置から脱出し得るように先端部が
工夫されており且つ魚体の大小に拘わらず喉元が
所定位置に位置決め固定されて搬送中の魚体にタ
イミングを合わせて喉元の上方から先端部が魚体
の大小に拘わらず背骨に当接するまで下降しこの
当接状態を搬送中の魚体の大小に拘わらず維持し
た後上昇する腎臓除去兼洗浄用杆状体２ｈによ
り、魚体の大小に拘わらず、腹腔内が損傷される
ことなく腎臓が完全に除去され且つ腹腔内が洗浄
される。尚、この場合、前工程の腎臓の表皮の切
断が不充分であると高圧洗浄水の噴射のみによる
腎臓の除去は困難である。

斯くして腎臓が除去され且つ腹腔内が洗浄され
た魚体は、前記搬送装置Ｂから排出され、セミド
レス製品として価値が高いものとなる。

尚、本発明の魚体の自動処理方法は、本発明の
魚体の自動処理装置の一実施例を用いた上記の一
実施態様に制限されるものでないことは云う迄も
ない。

〔発明の効果〕 叙上の如く本発明によれば、魚体の大小に拘わ
らず、魚体を位置決めされた状態で搬送装置に自
動的に供給し、該魚体を搬送しながら自動的に連
続処理して品質の良いセミドレス製品を得ること
ができるため、この種の従来法に比べて工業的価
値の極めて高いものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の装置の一実施例の全体の概要
を示す側面図である。第２図〜第５図は上記一実
施例における供給位置決め装置を示すもので、第
２図はその側面図、第３図はその正面図、第４図
はその一部の断面図、第５図は第４図の一部の側
面図である。第６図及び第７図は上記一実施例に
おける搬送装置を示すもので、それぞれその異な
る要部の縦断面図である。第８図〜第１１図は上
記一実施例における開腹装置を示すもので、第８
図はその平面図、第９図はその右半分の側面図、
第１０図はその正面図、第１１図は開閉レバーの
開閉態様を具体的に説明するための平面図であ
る。第１２図及び第１３図は上記一実施例におけ
る内臓切断装置を示すもので、第１２図はその側
面図、第１３図はその要部の拡大図である。第１
４図及び第１５図は上記一実施例における内臓除
去装置を示すもので、第１４図はその側面図、第
１５図はその要部の正面図である。第１６図〜第
１８図は上記一実施例における腎臓表皮切断装置
を示すもので、第１６図はその側面図、第１７図
はその要部の拡大断面図、第１８図は魚体の横断
面図である。第１９図及び第２０図は上記一実施
例における腎臓除去装置を示すもので、第１９図
は一部を断面にして示す側面図、第２０図はその
要部の平面図である。第２１図及び第２２図は魚
体を示すもので、第２１図はその側面図、第２２
図はその底面図である。 Ａ……供給位置決め装置、Ｂ……搬送装置、Ｃ
……セミドレス裁割装置、Ｄ……開腹装置、Ｅ…
…内臓切断装置、Ｆ……内臓除去装置、Ｇ……腎
臓表皮切断装置、Ｈ……腎臓除去装置、Ｘ……魚
体、３ｄ……開腹レバー。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 魚体を搬送装置に自動的に供給し、該魚体を
   搬送しながら自動的に連続処理する方法であつ
   て、魚体をその腹部を上方に向け且つその頭部を
   前方に向けその喉元を所定位置に位置決めしてか
   ら上記搬送装置に供給し、供給された魚体を上記
   搬送装置の所定位置に供給状態で固定し、固定さ
   れた魚体を搬送しながら、先ず、該魚体をその喉
   元からセミドレス裁割し内臓を掻上げることなく
   開腹状態となし、その後上記魚体の胃袋の付け根
   をその一部を残して腹腔内を損傷することなく切
   断し、次いで上記胃袋を挟持して腎臓以外の内臓
   を薄膜と共に腹腔内から除去し、次いで上記腎臓
   の表皮を切断し、しかる後腹腔内を損傷すること
   なく上記腎臓を除去し且つ腹腔内を洗浄すること
   を特徴とする魚体の自動処理法。 ２ 搬送装置の始端に魚体をその腹部を上方に向
   け且つその頭部を前方に向けその喉元を所定位置
   に位置決めしてから供給する供給位置決め装置
   と、供給された魚体を所定位置に供給された状態
   で固定して搬送する搬送装置と、該搬送装置の上
   方から搬送中の上記魚体をその喉元からセミドレ
   ス裁割するセミドレス裁割装置と、セミドレス裁
   割された搬送中の上記魚体をその上方から内臓を
   掻上げることなく開腹し且つこの開腹状態を維持
   したまま上記搬送装置の上方を該搬送装置ととも
   に移動する開腹レバーを備えた開腹装置と、開腹
   状態の上記魚体の胃袋の付け根をその上方からそ
   の一部を残して腹腔内を損傷することなく切断す
   る内臓切断装置と、胃袋の付け根の一部切断され
   た開腹状態の上記魚体の胃袋をその上方から挟持
   して腎臓以外の内臓を薄膜と共に腹腔内から除去
   する内臓除去装置と、腎臓の残された開腹状態の
   上記魚体の腎臓の表皮をその上方から切断する腎
   臓表皮切断装置と、腎臓の表皮の切断された開腹
   状態の上記魚体の腎臓をその上方から腹腔内を損
   傷することなく除去し且つ腹腔内を洗浄する腎臓
   除去装置とからなることを特徴とする魚体の自動
   処理装置。