JPS5953315B2 - 感湿組成物 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、水分により呈色する感湿組成物に関するもの
である。

現在、乾燥剤は各種食品の防湿用と広範囲に用２いられ
ている。

また工業用乾燥剤として、シリカゲル等が着色され吸湿
と共に色が変わり、能力判定可能な乾燥剤が市販されて
いるが、食品保存用として能力判定可能な乾燥剤はなか
つた。そのため能力の低下してしまつた乾燥剤を誤つて
食品保冫存南として使用してしまうことがあつた。本発
明は、食品用に使用可能な感湿組成物を得ることを目的
とするものである。

本発明の感湿組成物は、第一鉄塩とアスコルビン酸およ
び炭酸塩を含むことを特徴とするもので。

ある。ここで第一鉄塩とは、硫酸第一鉄、塩化第一鉄、
硝酸第一鉄を意味する。アスコルビン酸とは、ｄ体、ｌ
体の異性体およびその塩である。また炭酸塩は、炭酸ナ
トリウム、炭酸水素ナトリウム、炭酸カリウム、炭酸水
素カリウム、炭酸カル。シウムである。それぞれの配合
比は、必要とする感度および色相によつて異なるもので
ある。

好ましくは、鉄イオンにアルコルビン酸が主に配位する
ことにより発色するものであるため、第一鉄の量は、ア
スコルビン酸１重量部に対して約０．１重量部であるこ
とが好ましい。上記組成物は、嫌気状態では白色を呈し
、水分あるいは水蒸気存在下では紫色を呈する。

本発明の感湿組成物は、乾燥剤の能力判定用インジケー
ターとして使用できる。

また、手紙、ダイレクトメール、パンフレツト等に印刷
し、表面を水分透過性の大きいプラスチックを塗布する
ことにより、変色、発泡するのでいろいろな用途に使用
できる。この組成物を乾燥剤の能力判定用インジケータ
ーとして使用すると、乾燥剤と共に食品等を包装密封す
ると乾燥剤の能力低下によつて包装内の湿度がある程度
高いと紫色を呈する。

本発明の実施例について説明する。

＜実施例１〉 インジケーターとして使用した場合 インジケーターの組成物 硫酸第一鉄 １０重量部 アスコルビン酸 ７０″ 炭酸水素ナトリウム ２０″ この組成物を乾燥剤袋の表面に印刷した。

乾燥剤の袋の層構成は、開孔ポリエチレン（３０μ）／
和紙（５０ｇ／ｍ・）／インジケーター組成物／ＰＶＡ
系樹脂（２０μ）である。この構成のものに乾燥剤を充
填、密封し、食パン、クラツカーとそれぞれ食品包装用
袋に充填密封した。

食品包装用袋は、延伸ポリプロピレンフィルム（２０μ
）／工バール（エチレン−ビニルアルコール共重合体（
クラレ製）） （１７μ）／ポリプロピレン（８０μ）
である。

保存条件は、４０℃９０％Ｒ−Ｈであつた。

その結果を表１に示す。ＮＯ．ｌは、含水率が３０〜４
０％の食パン、ＮＯ．２およびＮＯ．３はクラツカ一を
包装した。

１０日後の食品乾燥状態ＮＯ．ｌはテストしなかつた。

ＮＯ．２は良好、ＮＯ．３は不良であつた。このように
未使用インジケーターの付いた乾燥剤を食パンに使用し
た場合には、食パンにより発生する水蒸気によりインジ
ケーターの変色が見られる。次に使用済みのイワジケー
タ一のついた乾燥剤を用いた場合には、クラツカ一の吸
湿が認められ゛ゲ・な。

、しかし、未使用インジケーターの付いた乾燥剤を用
いたＮＯ．２においては、インジケーターに若干の変色
があつたが、食品官能状態は良好であつた。

本発明の組成物を使用してインジケーターは、乾燥状態
の能力を表わしており、その色により十分な吸湿能力が
あるかどうか見分けることができる。

〈実施例２〉 実施例１で用いたインジケーター組成物を手紙に印刷し
、ポリビニルアルコールをその表面に塗布した。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 第一鉄塩、アスコルビン酸および炭酸塩を主１成分
   とした感湿組成物。