JPS5939905Y2 - パ−ボイルド米の加工装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案はパーボイルド米、の加工装置に関する。

パーボイルド米はあ□る程度アルファー澱粉化された白
米で、・貯蔵性があり（常温で約３年）かつ砕米歩合が
少ないので最近注目されている。

パーボイルド米は通常籾又は玄米を温水に浸漬しつν、
）で煮るか蒸し、乾燥後状を除去し精米することによっ
て加工されている。

このよう、な加工において籾又は玄米の発臭や発カビを
避けるため比較的高温の温水を用いて籾又は玄米を浸漬
せしめその浸漬処理を短時間で行なうことが考えられる
が、しかし比較的高温水（例えば５０〜７０℃）で短時
間（例えば２〜３時間）の浸漬処理を籾又は玄米に施す
と籾の場合割れを生じ易く又玄米の場合花咲状のいわゆ
るフヤケを生じ易い。

本考案は以上の点に注目してなされたもので籾又は玄米
を動かさないで浸漬、浸漬中の冷却、スチーミング及び
乾燥することにより割れやフヤケの発生がないパーボイ
ルド米を加工することのできる装置を提供せんとするも
のである。

具体的には、本考案は上記目的のもとて籾又は玄米の収
納器と、温水、冷却水、スチーム及び温風の給・排手段
を備え上記収納器ごとその内部の籾又は玄米を温水浸漬
、差水、スチーミング及び乾燥するタンクとから成るパ
ーボイルド米の加工装置を提供せんとするものである。

以下その詳細を図面に基づいて説明する。

第１図は本考案の一実施例を示すもので言わば連続的な
加工処理の可能な加工装置を示すものである。

１はタンクで、籾又は玄米２の取入口３及び取出口４を
備える。

５は取入用のホッパーである。取入口４及び取出口５は
図示せぬ開閉手段（例えば圧力シリンダ−）にてそれぞ
れ開閉自在及びタンク１内を密閉化自在としている。

このタンク１には温水及び冷却水の給・排手段としてバ
ルブ６付のパイプ７．８が、又スチームの給・排手段と
してバルブ９付のパイプ１０及びスチーム排出口１１が
、そしてさらに温風の給！排手段としてバルブ１２付の
パイプ１３及び温風排気口１４がそれぞれ設けである５
スチ一ム排出口１１と温風排気口１４は各々開閉自在で
あり、又バルブ６、 ６． ９．１２は各々例えばソレ
ノイドバルブの採用により一つの給・排手段を使用する
際は他の給・排手段が機能せぬように開閉するものであ
る。

尚パイプ７．８及びバルブ６．６は温水（例えば５０〜
７０℃の温水）又は冷却水（例えば常温水）、の給・排
を切換えて行なうものである。

１５は籾又は玄米の収納器で、液体の通過を許す形状構
造のものであり図示の例ではタンク１内に多段に配置し
た全網製の棚として示される。

この棚は各々ダンパーの如く図示せぬ開閉手段たとえば
圧力シリンダーにより矢視の如く開閉自在である。

次に作用を説明する。

取入口３を開いてホッパー５よりタンク１内へ籾又は玄
米２を所定量投入する。

収納器１５としての棚は下段より順次上段のものに籾又
は玄米２を収納できるよう順次開閉してゆく。

図示の如く籾又は玄米２を複数の棚へ収納した状態にお
いて、バルブ６を開き温水Ａをタンク１内に充満させ余
剰の温水Ａをパイプ８よりオーバーフローさせる。

温水Ａとして例えば５０〜７０℃のものを２〜３時間に
わたってタンク１内へ充満せしめ籾又は玄米２を温水浸
漬させるが、この浸漬の間にある一定時間毎に定期又は
不定期で籾又は玄米２に差水を行なう。

即ちパイプ７．８を介し冷却水として例えば常温の水Ｂ
をタンク１内へ給・排する。

次にタンク１内よりパイプ７を介して温水Ａを除去し、
パイプ１０を介しバルブ９を開きスチームＣをタンク１
内に充満せしめる。

さらにパイプ１３を介しバルブ１２を開き温風りをタン
ク１内に充満させる。

これらの温水Ａ１冷却水Ｂ１スチームＣ及び温風りはそ
れぞれ多段に設けた金網製の棚、即ち収納器１５、を通
過しその内部の籾又は玄米２を温水浸漬、差水、スチー
ミング及び乾燥せしめる。

最終的には取出口４を開き下段より順次上段の棚を開い
て加工された籾又は玄米２即ちパーボイルド米を取出す
ものである。

第２図は本考案の他の実施例を示すものでバッチ的な加
工処理の可能な加工装置を示゛すものである。

１６は浸漬タンクで温水Ａ及び冷却水Ｂの給・排手段と
してバルブ１７及びパイプ１８．１９を備える。

２０はスチーミングタンクでスチームＣの給・排手段と
してバルブ２１付のパイプ２２及びスチーム排出口２３
を備える。

２４は乾燥タンクで温風り給・排用のバルブ２５付のパ
イプ２６及び温風排気口２７を備える。

各タンク１６．２０．２４は各々開閉自在な人口及び出
口を有し独立的に密閉自在としである。

２８はレールで、２９は籾又は玄米３０を収納する収納
器である。

この収納器２９は金網製の器としての形状構造を有し流
体が内部を通過できるものである。

次に作用を説明する。

レール２８上で収納器２９を移送し浸漬タンク１６内へ
籾又は玄米３０を位置決めしバルブ１７を開いて温水Ａ
をパイプ１８．１９を介し給・排する。

籾又は玄米３０は浸漬タンク１内に充満した温水Ａに浸
漬される。

そして、浸漬の間定期又は不定期に収納器２９ごと籾又
は玄米３０に冷却水Ｂを施して差水を行なう。

さらに籾又は玄米３゜を収納器２９及びレール２８を介
しスチーミングタンク２０内に位置決めしスチームＣを
バルブ２１パイプ２２及び排出口２３を介し給・排して
スチーミングを行なう。

ついで籾又は玄米３０を同様にして乾燥タンク２４内へ
位置決めし温風りをバルブ２５、パイプ２６及び排気口
２７にて給・排し乾燥を行なう。

以上説明してきたようにこの考案によれば籾又は玄米の
収納器ごと籾又は玄米を温水浸漬、差水、スチーミング
及び乾燥することのできる収納器及びタンクにて構成し
たので、このパーボイルド米の加工装置では籾又は玄米
を揉み合わせることなく短時間でパーボイルド米に加工
でき籾の割れや奇形化ないしは玄米のフヤケが防止でき
多量のパーボイルド米を短時間で効率よく加工できると
いう効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの考案の一実施例を示すパーボイルド米の加
工装置の概略断面図、そして第２図は他の実・施例を示
す加工装置の概略断面図である。 １、１６．２０．２４・・・、・・・タンク、２，３０
・・・・・・籾又は玄米、６． ９．１２．・１７．２
１．２５・・・・・・バルブ、７゜８、１０．１３．１
８．１９．２２．２６・・・・・・パイプ、Ａ・・・・
・・温水、Ｂ・・・・・・冷却水、Ｃ・・・・・・スチ
ーム、Ｄ・・・・・・温風、１５．２９・・・・・・収
納器。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 籾又は玄米の収納器と、温水、冷却水、スチーム及び温
   風の給・・排手段を備え上記収納器ごと、その内部の籾
   又は玄米を温水浸漬、、差水、スチーミング及び乾燥す
   るタンクとから成るパーボイルド米の加工装置。