JPS59135896A - アルコ−ルの発酵生産法 - Google Patents
アルコ−ルの発酵生産法Info
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- JPS59135896A JPS59135896A JP57220342A JP22034282A JPS59135896A JP S59135896 A JPS59135896 A JP S59135896A JP 57220342 A JP57220342 A JP 57220342A JP 22034282 A JP22034282 A JP 22034282A JP S59135896 A JPS59135896 A JP S59135896A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- fermentation
- alcohol
- strain
- production
- temperature
- Prior art date
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- Pending
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- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02E—REDUCTION OF GREENHOUSE GAS [GHG] EMISSIONS, RELATED TO ENERGY GENERATION, TRANSMISSION OR DISTRIBUTION
- Y02E50/00—Technologies for the production of fuel of non-fossil origin
- Y02E50/10—Biofuels, e.g. bio-diesel
Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明1rj、アルコ1−ルの発酵生産法に関し、さら
に詳しくはでん粉類なとの多糖類原T1奮糖化し/こも
の、並ひに、廃糖蜜、クー ンジコー・−・ス等の直接
還元糖角をザノカ■〕マイセス層セレヴイジエ融合菌株
の育在ドにアルコール発酵させるアルコールの発酵生産
法に関する。
に詳しくはでん粉類なとの多糖類原T1奮糖化し/こも
の、並ひに、廃糖蜜、クー ンジコー・−・ス等の直接
還元糖角をザノカ■〕マイセス層セレヴイジエ融合菌株
の育在ドにアルコール発酵させるアルコールの発酵生産
法に関する。
アル1−ル(エタノ−・ル)生産用酵母に要求される性
質と1〜では、アルコール発酵能をはI2めとして、高
7品耐性、アル:1−・ル耐性、アルコ−=−ル発酵速
度および収率、凝集性、低発泡性、その他多くのもので
ある。特にアルコール生産に商した原料をの富に有する
南方諸国でアルコール発酵を行うには、冷却コスト軽l
威のため、高温−ドでも高収率で生産11丁能な酵母が
望まれでいる。またアル−1−ル生産速度を向上させる
ためには、菌体[I]−利用による菌体高濃度仕込、す
なわち、アルコール発酵用酵母を迅速に沈降外囲1して
循環再利用するプ[1セスが屯安視され、このため凝集
沈降性の優れた酵母が望−まれている。
質と1〜では、アルコール発酵能をはI2めとして、高
7品耐性、アル:1−・ル耐性、アルコ−=−ル発酵速
度および収率、凝集性、低発泡性、その他多くのもので
ある。特にアルコール生産に商した原料をの富に有する
南方諸国でアルコール発酵を行うには、冷却コスト軽l
威のため、高温−ドでも高収率で生産11丁能な酵母が
望まれでいる。またアル−1−ル生産速度を向上させる
ためには、菌体[I]−利用による菌体高濃度仕込、す
なわち、アルコール発酵用酵母を迅速に沈降外囲1して
循環再利用するプ[1セスが屯安視され、このため凝集
沈降性の優れた酵母が望−まれている。
従来、高温でアルコール発酵を行う酵fJについては、
t++Jえば生せ藷無蒸煮もろみから38°Cで3〜4
目で9.4係の一アルコールを生成するサノカロマイ1
ニス(・バセレ・171)−c、M菌(朱し・よひ同N
u 1. (l菌株が′J、(1られていイ)か、・t
o ’cでrl、 y”ノに1− ノl儂度(f、
1.81I〜86係り(壇威少すると1−13告さIし
ていろ(上田ら:昭和56年+131 s−ネルキー竹
別(i、11究成宋叩告ゝ牛物エネルギー・ハ刊用と開
発″71.143〜15 (+ )。
t++Jえば生せ藷無蒸煮もろみから38°Cで3〜4
目で9.4係の一アルコールを生成するサノカロマイ1
ニス(・バセレ・171)−c、M菌(朱し・よひ同N
u 1. (l菌株が′J、(1られていイ)か、・t
o ’cでrl、 y”ノに1− ノl儂度(f、
1.81I〜86係り(壇威少すると1−13告さIし
ていろ(上田ら:昭和56年+131 s−ネルキー竹
別(i、11究成宋叩告ゝ牛物エネルギー・ハ刊用と開
発″71.143〜15 (+ )。
土た41国の1:川から5)−離され/ζζアル1−/
1.ニ酵酵1υリノカ口マイセス・1〈ヒレ・タイ、・
工T J I [¥i株が、高温下T“良好な発酵・i
牛と1V集1牛を/J<シフ、例工R,’ 35 ’←
〕−C1o%の比較的高いアル=1−ル生ρr能を有−
4−ることが報告されでいる(同−I−文献7)。
1.ニ酵酵1υリノカ口マイセス・1〈ヒレ・タイ、・
工T J I [¥i株が、高温下T“良好な発酵・i
牛と1V集1牛を/J<シフ、例工R,’ 35 ’←
〕−C1o%の比較的高いアル=1−ル生ρr能を有−
4−ることが報告されでいる(同−I−文献7)。
143)、、
本発明の目的シ」1、上記従来技術に′心力1、さらに
優れた高温発酵fj:F、と強い1・疑集141.を有
4−るアll+コール発酵t■ll酵t′Jをハjいた
アルコ−・しく7)′尾酵生産法を提供することにある
。
優れた高温発酵fj:F、と強い1・疑集141.を有
4−るアll+コール発酵t■ll酵t′Jをハjいた
アルコ−・しく7)′尾酵生産法を提供することにある
。
本発明者らは、r)fJ記ザノカロ−マイヒス匡セレウ
イ9−r−”、’JI菌株とアルコール発酵[−1ψれ
たt’l:’Paをもった曲の数種の酵母を1.酬胞副
1音1去を中、1ヒとした方法を用い−C141け合せ
ることにより、優れたアルコール発酵用酵母の遺1i<
約合(重を試みた結果、本発明に到達しZとものであノ
ン1、 本発明は、アルコール発酵用酵14.lであるリノカ■
コマイセス・、惧ヒレウイジエ AM12菌株の存在ド
にアルコ −ル発酵を行うことを特徴と」゛る。
イ9−r−”、’JI菌株とアルコール発酵[−1ψれ
たt’l:’Paをもった曲の数種の酵母を1.酬胞副
1音1去を中、1ヒとした方法を用い−C141け合せ
ることにより、優れたアルコール発酵用酵母の遺1i<
約合(重を試みた結果、本発明に到達しZとものであノ
ン1、 本発明は、アルコール発酵用酵14.lであるリノカ■
コマイセス・、惧ヒレウイジエ AM12菌株の存在ド
にアルコ −ル発酵を行うことを特徴と」゛る。
−1,r、 ii己リすノカロマイセス・−ヒレウイジ
エ AM+2(朱は、t”l!J i!己のサッカ1−
ff−タイセス・セレ・グイジエTJ If朱と、醸造
酒2包盛(アワモリ)のモロミから分離され/こリッツ
10−マイ上ス・セレウイジ5−N−1味を細胞融合法
により融合させて得られたものである。
エ AM+2(朱は、t”l!J i!己のサッカ1−
ff−タイセス・セレ・グイジエTJ If朱と、醸造
酒2包盛(アワモリ)のモロミから分離され/こリッツ
10−マイ上ス・セレウイジ5−N−1味を細胞融合法
により融合させて得られたものである。
1、 Q+2. リ−ノ ツノ ロ −マ イ ヒ
ス ・ ヒ し ウ゛ イ )毛 TJI株、同N
−1株、および同AML21朱d1、工業技術院微生物
工業技術研究所に次の番号で寄託されている。
ス ・ ヒ し ウ゛ イ )毛 TJI株、同N
−1株、および同AML21朱d1、工業技術院微生物
工業技術研究所に次の番号で寄託されている。
微生物の表示 機工?iJI受託番号
ヅノカ「コマイセス・七しウイジエ TJI
第6747 −4回 十 N・−
・1 第6748 弓同 +
AML2 、@6 7 4 9 リ上
記TJ1味とN −1殊の細胞融合株であるAM12P
leυ;14、先ずプロトプラストめ、TJI株にUl
、−[デルメタンスルフ]イ・−・1・(EMS>処1
11Aにより栄養安水性変異をイ」与し、泡盛酵母N−
1株は、エチジウノ、ブIJマイト処理により呼吸欠損
変異株としノコ後、これらのプロトプラスト らに高野らの方法(発酵J二学、第57巻、第5号、p
380−395 (1.979)に従いボリゴーチレン
グリコール存在ドで細胞融合させることにより得られる
。
ヅノカ「コマイセス・七しウイジエ TJI
第6747 −4回 十 N・−
・1 第6748 弓同 +
AML2 、@6 7 4 9 リ上
記TJ1味とN −1殊の細胞融合株であるAM12P
leυ;14、先ずプロトプラストめ、TJI株にUl
、−[デルメタンスルフ]イ・−・1・(EMS>処1
11Aにより栄養安水性変異をイ」与し、泡盛酵母N−
1株は、エチジウノ、ブIJマイト処理により呼吸欠損
変異株としノコ後、これらのプロトプラスト らに高野らの方法(発酵J二学、第57巻、第5号、p
380−395 (1.979)に従いボリゴーチレン
グリコール存在ドで細胞融合させることにより得られる
。
本発明におけるアルコ−、+1発酵川原(′1としては
、11藷、馬鈴藷、とうもろこし、キャノーリバ、米、
廃糖蜜、農産廃棄物、およびこれらの加水分解生成物な
どが用いられる。本発明の酵母菌は、後述するように低
いp Hでも高い発酵性をイjするのて、滅菌上程は簡
略化し、例えば無蒸煮物にも適用可能である。
、11藷、馬鈴藷、とうもろこし、キャノーリバ、米、
廃糖蜜、農産廃棄物、およびこれらの加水分解生成物な
どが用いられる。本発明の酵母菌は、後述するように低
いp Hでも高い発酵性をイjするのて、滅菌上程は簡
略化し、例えば無蒸煮物にも適用可能である。
本発明においては、先ず原f1をアミラーセなどの酵素
で糖化し/こ後、本発明のアルコール発酵用酵母で発酵
させてもよいが、原料に本発明の酵母j算独またはアミ
ラ・−ゼ等の他の糖化酵素を同時に添加して発酵させて
もよい。
で糖化し/こ後、本発明のアルコール発酵用酵母で発酵
させてもよいが、原料に本発明の酵母j算独またはアミ
ラ・−ゼ等の他の糖化酵素を同時に添加して発酵させて
もよい。
本発明のアルコールイ己+’f¥用1繁t−tJ: A
. M I 2 (7)使用量,は、原料の種類に3し
り異なるが、全糖量20〜45係の回分培養の場合、0
.3〜2 s / eの植菌叶でよく、斗/ζ連続J8
算の鳴音0ま5〜8 0 fl/1の槽内菌体濃度でよ
い。
. M I 2 (7)使用量,は、原料の種類に3し
り異なるが、全糖量20〜45係の回分培養の場合、0
.3〜2 s / eの植菌叶でよく、斗/ζ連続J8
算の鳴音0ま5〜8 0 fl/1の槽内菌体濃度でよ
い。
発酵条件は、一般にp H 2. 5〜7(好ヰしく
&j、3、5〜6.5)、温度5〜45℃(好ましく
t.t 2 5〜4 (1 ’に )であるが、本発明
に用いる酵tυは特に低いp Hおよび35°C以トで
も高い発酵能をイjする。
&j、3、5〜6.5)、温度5〜45℃(好ましく
t.t 2 5〜4 (1 ’に )であるが、本発明
に用いる酵tυは特に低いp Hおよび35°C以トで
も高い発酵能をイjする。
アルコール発酵方法は、攪拌槽による回分培仰でも連続
培養でもよく、連続培養の場合には酵母の凝(イ冬沈降
性がよいのて、高濃度仕込の発酵を行なうことができ、
まだ沈降槽も特別な分離手段を1没けることなく、コン
パクトなものにすることができる。
培養でもよく、連続培養の場合には酵母の凝(イ冬沈降
性がよいのて、高濃度仕込の発酵を行なうことができ、
まだ沈降槽も特別な分離手段を1没けることなく、コン
パクトなものにすることができる。
以下、本発明を実施列によりさらに詳卸lに説明するが
、本発明はこれらに限定されるものではなく、本発明の
特許請求の範囲内で種々の変形を考慮することができる
。
、本発明はこれらに限定されるものではなく、本発明の
特許請求の範囲内で種々の変形を考慮することができる
。
実施例1(1抽胞融合法四二よる優良菌株の育pli)
凝!18 件了ル:7−ル酵母であるザノノノロマイセ
ス・セシ・′If (−:)工T J 1 (完全ホ士
タリノク株、2+=1′*>を胞子形成さ)v1細胞壁
溶解酵素(Zyrrbolyasc 5000 )で胞
子・を露出、分11交さIセた後、彦j異誘発削EMS
(エチルメタンスルホネ−+−)で処理した。、これを
完全培地(Y P Dグlノート)トでコ「に−を・形
成せしめ、さらに最少培地にl/ブリ力して、両者の1
し較から栄養要求変異株を分離した1、(Qられ)、−
、変5゛ら株は、アミノ酸、・核酸などについて、7ツ
ミノ/・3ンテストによ−って要求物′直を決定し、さ
ラニ凝弔沈1守性や7′ノ[−1−ル発酵!rF等でス
クリ−・−・−ングr7、優れプこ栄N〔要求変−%%
株T J lAt7q株を分離した。
凝!18 件了ル:7−ル酵母であるザノノノロマイセ
ス・セシ・′If (−:)工T J 1 (完全ホ士
タリノク株、2+=1′*>を胞子形成さ)v1細胞壁
溶解酵素(Zyrrbolyasc 5000 )で胞
子・を露出、分11交さIセた後、彦j異誘発削EMS
(エチルメタンスルホネ−+−)で処理した。、これを
完全培地(Y P Dグlノート)トでコ「に−を・形
成せしめ、さらに最少培地にl/ブリ力して、両者の1
し較から栄養要求変異株を分離した1、(Qられ)、−
、変5゛ら株は、アミノ酸、・核酸などについて、7ツ
ミノ/・3ンテストによ−って要求物′直を決定し、さ
ラニ凝弔沈1守性や7′ノ[−1−ル発酵!rF等でス
クリ−・−・−ングr7、優れプこ栄N〔要求変−%%
株T J lAt7q株を分離した。
−・)5..7fす盛モロミから分離17た、高温計1
+トを有するアル−1−・ルmfJの号ノカロマイ七ス
・セレウイジエN−]に、常法11TIリエヂジウムブ
Ui マ(ド(10ppm )処理を行った後、TTC
染色lんによって呼吸欠損変異株(ρ−)を分離し/こ
。
+トを有するアル−1−・ルmfJの号ノカロマイ七ス
・セレウイジエN−]に、常法11TIリエヂジウムブ
Ui マ(ド(10ppm )処理を行った後、TTC
染色lんによって呼吸欠損変異株(ρ−)を分離し/こ
。
上1112のようにしで得られた栄養要求変異株T J
1 kr、q−とN・−1の呼吸欠損株N−1ρ株
とをそ)Lそれ細胞壁溶屓酵木(Zyn、olya、s
、5 (,100)てゾ「1ドプラストリエfV7クラ
イコール(PEG60(10)、CJ/’2存在1・−
c両者を混合して融合させた、、次に融合生成物を、ク
リセロ−ルをil,−炭素源とし、アルギー・−ンをτ
−ま・tい最少寒天培地に埋めこんで融合株のみを選択
した。得られ/(−、融合株Vこつき、凝q口沈降性、
アノ1ぺI−ル発酵能なとについてスクリーニングを行
ない、本発明の融合株である一すーノカロマイセス・セ
し・ライ/工 AMl2株(μ下、AMl2と称するこ
とがある)を得た。
1 kr、q−とN・−1の呼吸欠損株N−1ρ株
とをそ)Lそれ細胞壁溶屓酵木(Zyn、olya、s
、5 (,100)てゾ「1ドプラストリエfV7クラ
イコール(PEG60(10)、CJ/’2存在1・−
c両者を混合して融合させた、、次に融合生成物を、ク
リセロ−ルをil,−炭素源とし、アルギー・−ンをτ
−ま・tい最少寒天培地に埋めこんで融合株のみを選択
した。得られ/(−、融合株Vこつき、凝q口沈降性、
アノ1ぺI−ル発酵能なとについてスクリーニングを行
ない、本発明の融合株である一すーノカロマイセス・セ
し・ライ/工 AMl2株(μ下、AMl2と称するこ
とがある)を得た。
実施例2、比較例1および2 ( 3 0 ’Cてのエ
タノール発酵テスト)AM12山株を、31容ジヤー
ツアー メンタ− (実仕込喰1.5 7! )を用い
、検算温度30℃、p II5. O 〜4.. 5、
緩速1v.(拌( 1 0 0 〜1 5 0 rpm
. )、嫌気条件Fで培養し、エタノール発酵を・行っ
た。この場合の1?λ地は、グルコース初期25係、l
音速12時間両に10係分補わL 合計:35%、ポリ
ベゾトン2係、イーストエギス1. %であった。。
タノール発酵テスト)AM12山株を、31容ジヤー
ツアー メンタ− (実仕込喰1.5 7! )を用い
、検算温度30℃、p II5. O 〜4.. 5、
緩速1v.(拌( 1 0 0 〜1 5 0 rpm
. )、嫌気条件Fで培養し、エタノール発酵を・行っ
た。この場合の1?λ地は、グルコース初期25係、l
音速12時間両に10係分補わL 合計:35%、ポリ
ベゾトン2係、イーストエギス1. %であった。。
比較の7こめAMl2の親株であるT.JIおよびN−
1株も同一条件FでJ−タノール発酵を行わぜ/こ,(
比較1り11校。■、ひ2)5,これらの結果を第1図
に小す。
1株も同一条件FでJ−タノール発酵を行わぜ/こ,(
比較1り11校。■、ひ2)5,これらの結果を第1図
に小す。
図の結果から、親株TJ1は初1υ,] ( 0〜24
時間)のエタノール生産の速度は速いが、50〜60時
間で−に目]もどなり、その降のエタノール生産の伸び
はほとA7とJQ < 、4j終濃度1 ’.’= 〜
I :3. 5υoI′!チで終J” J−る。これは
、TJIVJくが高(震度のエタノ・−・ルに1制性が
づりいこと全示唆する。、土メこも1)− 方の親株N
− IC;J、、゛茫酵の全期間を西にで毛タノール
生産叱度が小さく、緩慢な伸びを示す。たたし、高濃度
のエタノ−、 +1・には比較的面j性を・示し、陵時
間( 、1. 0 0〜130時間)を′易するものの
、最終エタノールa !A’(は17υot3 % ヲ
・越ぐ.る、、i/ζ、1疑東l尤降tl’JUは有し
ない,、これに対l〜、両者の細胞融合体AMl2株は
、υ期エタノー ル生産叱度に1、71’ 、J Iを
r;干1−回り、しかもTJIのように1:う係前後で
頭打t)する(−となく車かに沖ひ続け、72時間−C
2 0 vow係を越える。し/と.がー)で、最終
上タ,ノー=ル濃度もN−1株より短時間内(約■/2
)に25〜4係ト回る。
時間)のエタノール生産の速度は速いが、50〜60時
間で−に目]もどなり、その降のエタノール生産の伸び
はほとA7とJQ < 、4j終濃度1 ’.’= 〜
I :3. 5υoI′!チで終J” J−る。これは
、TJIVJくが高(震度のエタノ・−・ルに1制性が
づりいこと全示唆する。、土メこも1)− 方の親株N
− IC;J、、゛茫酵の全期間を西にで毛タノール
生産叱度が小さく、緩慢な伸びを示す。たたし、高濃度
のエタノ−、 +1・には比較的面j性を・示し、陵時
間( 、1. 0 0〜130時間)を′易するものの
、最終エタノールa !A’(は17υot3 % ヲ
・越ぐ.る、、i/ζ、1疑東l尤降tl’JUは有し
ない,、これに対l〜、両者の細胞融合体AMl2株は
、υ期エタノー ル生産叱度に1、71’ 、J Iを
r;干1−回り、しかもTJIのように1:う係前後で
頭打t)する(−となく車かに沖ひ続け、72時間−C
2 0 vow係を越える。し/と.がー)で、最終
上タ,ノー=ル濃度もN−1株より短時間内(約■/2
)に25〜4係ト回る。
さらにAIVI12は、T J l由来の強い凝集Il
lを有しで粋り.、 、l’gi 停r1期に11゛L
拌を停屯すると直ちに凝集沈降し、2分以内に完全に沈
降分離し、上(<7は菌体をバー斗ず透明となり、菌体
ばμm降圧密されて令容債の1/′5以下となる。この
l’4: ′Pt I/こ」−り、培養後の菌体分離上
程においC.、Ia心分離(幾(・セパレーター等の(
表器の使用することなく、、rYlに静置するだけで、
短時間(例えは数分)C鴇徨液からの1♀1体分離の旨
丁能とる・す、直ちに上l<Yは蒸WW ’−IT。
lを有しで粋り.、 、l’gi 停r1期に11゛L
拌を停屯すると直ちに凝集沈降し、2分以内に完全に沈
降分離し、上(<7は菌体をバー斗ず透明となり、菌体
ばμm降圧密されて令容債の1/′5以下となる。この
l’4: ′Pt I/こ」−り、培養後の菌体分離上
程においC.、Ia心分離(幾(・セパレーター等の(
表器の使用することなく、、rYlに静置するだけで、
短時間(例えは数分)C鴇徨液からの1♀1体分離の旨
丁能とる・す、直ちに上l<Yは蒸WW ’−IT。
(′T1等へ、および濃縮菌体はリーリイクル市使用す
ることもijJ能である、、 以上のAMl.21朱の摩れた・I′l ’Mは、、Y
IB胞副1合により、両親5の優れた遺伝子(凝も件な
と)が1−ち、Δ寸れ、f/こ直伝r−の絹合すにしり
、両親の欠点が(1目11しさ!L ?’発現したもの
と考えられる6、実施例3、比較例:3 、に−よi4
(40”Cでの工〃〕− ル発酵テス]・) 培#温度のみを4 (1 ’C;とし、能は、実施l+
112と同条件でAMl2株(実施1+1 <s )
、4”よひその親株TJ1.(比較例3)、N−1(朱
(比較例、1)のエタノール発酵を行った。その結果を
・第2図に示す。これによれは、親株TJ+は高温の影
響を受け、エタノール生産速度および最終エタン−=ル
儂度(g 、)(21%)共に30 ’0.に比へ大幅
に低−トし7でいる。1/こ一ノjの親株N−1は、比
較的高温1制性を有する菌株であるが、やはり、エタノ
ール生産速度および最終エタノ−ル濃度は低−ド(,2
ている。
ることもijJ能である、、 以上のAMl.21朱の摩れた・I′l ’Mは、、Y
IB胞副1合により、両親5の優れた遺伝子(凝も件な
と)が1−ち、Δ寸れ、f/こ直伝r−の絹合すにしり
、両親の欠点が(1目11しさ!L ?’発現したもの
と考えられる6、実施例3、比較例:3 、に−よi4
(40”Cでの工〃〕− ル発酵テス]・) 培#温度のみを4 (1 ’C;とし、能は、実施l+
112と同条件でAMl2株(実施1+1 <s )
、4”よひその親株TJ1.(比較例3)、N−1(朱
(比較例、1)のエタノール発酵を行った。その結果を
・第2図に示す。これによれは、親株TJ+は高温の影
響を受け、エタノール生産速度および最終エタン−=ル
儂度(g 、)(21%)共に30 ’0.に比へ大幅
に低−トし7でいる。1/こ一ノjの親株N−1は、比
較的高温1制性を有する菌株であるが、やはり、エタノ
ール生産速度および最終エタノ−ル濃度は低−ド(,2
ている。
(−れにin、、AM]2(朱は、令刀11J]のエタ
ノール生産1虫度は40℃に粋いでも:3(璽Cとほと
んと変化がなく、光分な高温耐VLを有することが分っ
た。
ノール生産1虫度は40℃に粋いでも:3(璽Cとほと
んと変化がなく、光分な高温耐VLを有することが分っ
た。
また、最終−Lタノ−ル濃度d1、]、 :3.5〜1
5 tアoI4係(54時間)と、30°Cに比べ低−
トd、しているが、40’Cという高6−吉度下で、こ
れほと高濃度のエタノールを17カ・も短時間で生産す
る菌株の報告はlく、1)fJ iボの−1F(ll′
−1の1ノノカロ−?イはス・−七しウ゛イジ上M沫や
同10株の発酵能(40″゛(−゛、、3〜4、 I3
でアルコ−・ル儂度84〜86vo6係)を大幅に上回
っている4、な訃、凝イ[沈降性it 40 ”Cにお
いても保持されることが分った。
5 tアoI4係(54時間)と、30°Cに比べ低−
トd、しているが、40’Cという高6−吉度下で、こ
れほと高濃度のエタノールを17カ・も短時間で生産す
る菌株の報告はlく、1)fJ iボの−1F(ll′
−1の1ノノカロ−?イはス・−七しウ゛イジ上M沫や
同10株の発酵能(40″゛(−゛、、3〜4、 I3
でアルコ−・ル儂度84〜86vo6係)を大幅に上回
っている4、な訃、凝イ[沈降性it 40 ”Cにお
いても保持されることが分った。
実施例4(AML2株の温度特性)
A M 1.2株について、他の条件は実施例2、:3
と同じで、?lII■度を30’C,35℃、40’Q
、42°Cでそれぞれエタノール発酵を11つた結果を
第3図に示す、。
と同じで、?lII■度を30’C,35℃、40’Q
、42°Cでそれぞれエタノール発酵を11つた結果を
第3図に示す、。
これによれば、AM12株の切間の二1Lタノ−・ル生
産11(度は30〜40 ’Cの範囲てC7j、はとん
と低下せず、42℃に到って若干の低トが認めら!しる
に過き゛ない。そして、最終エタノ ル濃度はさすかに
温度の−L昇と共に低くなるが、30’(、;で2(レ
ノo1係以ト−を72時間で、35℃で17vol係以
」二を60時間で、40 ’cで13.5〜15.5
vo1%を55時間で、さらに42℃においても10.
5 vol %を48時l’+、”d −C% という
ように高温度下での優れプζ−アルニ7−ル生産能をイ
T L、でいることが分る6、一般Vこ、高濃度のrル
コール生産(f」、日イぐ酒などに−その例を吃ること
ができ、’l(’Jvoe%以上の例が報告されでいる
が、その場合は、+ 5 ’CAiJ後の11(温lニ
ーC,Lかも11本酒モ[1ミという温和な並行複斧酵
の特殊な条件トで、しかも最低でも1−数日という長期
間に蓄積されるものである。
産11(度は30〜40 ’Cの範囲てC7j、はとん
と低下せず、42℃に到って若干の低トが認めら!しる
に過き゛ない。そして、最終エタノ ル濃度はさすかに
温度の−L昇と共に低くなるが、30’(、;で2(レ
ノo1係以ト−を72時間で、35℃で17vol係以
」二を60時間で、40 ’cで13.5〜15.5
vo1%を55時間で、さらに42℃においても10.
5 vol %を48時l’+、”d −C% という
ように高温度下での優れプζ−アルニ7−ル生産能をイ
T L、でいることが分る6、一般Vこ、高濃度のrル
コール生産(f」、日イぐ酒などに−その例を吃ること
ができ、’l(’Jvoe%以上の例が報告されでいる
が、その場合は、+ 5 ’CAiJ後の11(温lニ
ーC,Lかも11本酒モ[1ミという温和な並行複斧酵
の特殊な条件トで、しかも最低でも1−数日という長期
間に蓄積されるものである。
上タノールの菌体に対する毒性(」、温度の上昇と共に
急速に高まり、さらにi (J〜1・2係以上の]−タ
ノール濃度では共存するグルコース7が多いと、;9+
fは相・同曲に増加し、菌にとっては伶めてずRy酷な
条件となる。一方、アルコールの■開業生産の観点から
すれは、4却コストの軽減の要請から、発酵温度はでき
るだけ高く、7時に、発酵原料の豊富な熱帯他方での操
業を考え/で2場合、40℃以−にが望ましい。斗た、
:1(ストの大きな部分を占める蒸溜コストを低下させ
、廃液量を少くシ、プラント全体のスケールを小さくす
るだめにも、高濃度仕込、高濃度アルコールの蓄積が求
められる。
急速に高まり、さらにi (J〜1・2係以上の]−タ
ノール濃度では共存するグルコース7が多いと、;9+
fは相・同曲に増加し、菌にとっては伶めてずRy酷な
条件となる。一方、アルコールの■開業生産の観点から
すれは、4却コストの軽減の要請から、発酵温度はでき
るだけ高く、7時に、発酵原料の豊富な熱帯他方での操
業を考え/で2場合、40℃以−にが望ましい。斗た、
:1(ストの大きな部分を占める蒸溜コストを低下させ
、廃液量を少くシ、プラント全体のスケールを小さくす
るだめにも、高濃度仕込、高濃度アルコールの蓄積が求
められる。
以上の工業生産の観点から、本発明のAM12閑株は、
卓越しプこ高温面」性、高濃度エタノール耐性を有し、
1〜かも25係以−4二の高濃度の直接置元塘の下−こ
の培養に耐え、短時間で高濃度のj−タノールを生産、
蓄41tする優良な菌株であることが明らかである。
卓越しプこ高温面」性、高濃度エタノール耐性を有し、
1〜かも25係以−4二の高濃度の直接置元塘の下−こ
の培養に耐え、短時間で高濃度のj−タノールを生産、
蓄41tする優良な菌株であることが明らかである。
実施例5・(低いp )(条件下での培養)温度を40
℃とし、7)Hのみを変化させ、その他の条件は実施例
2に準拠してアルコール発酵を行った場合の結果を第4
図に示す。
℃とし、7)Hのみを変化させ、その他の条件は実施例
2に準拠してアルコール発酵を行った場合の結果を第4
図に示す。
これによれば、AM12菌株は、中性イづ近からp H
3,5程度までの広いp H領域に渡って安定したアル
コール発酵能を示し、やや発酵能は低ドするがp H2
,5〜3の強酸性トにおいても増殖、発酵能を保持しで
いることが分る。
3,5程度までの広いp H領域に渡って安定したアル
コール発酵能を示し、やや発酵能は低ドするがp H2
,5〜3の強酸性トにおいても増殖、発酵能を保持しで
いることが分る。
AMi2菌株の1このような性質は、実際の工業生産を
行なう場合、低いpH士も発酵がtjJ能であることを
意味し、原料の雑菌汚染の可能が低減するため、生産管
理が容易になり、また原料の減閑王程を省略し、例えは
無蒸煮アルコール発酵も可能になる。このだめ、生産コ
ストの大幅な低減が「1丁能になる。
行なう場合、低いpH士も発酵がtjJ能であることを
意味し、原料の雑菌汚染の可能が低減するため、生産管
理が容易になり、また原料の減閑王程を省略し、例えは
無蒸煮アルコール発酵も可能になる。このだめ、生産コ
ストの大幅な低減が「1丁能になる。
実施例6(凝集沈降テスト)
AM]2菌株を温度30 °C,35°Cおよび40゛
0てそれぞれ嫌気条件、撹拌トーで培養したとき、該)
’i2拌時および撹拌終f後静162分後の液の濁度(
07)ti、call Den、9ity )を測定し
た結果を第1表にコン1−rl−ダレ(ノッククフヮ/
トフ (J2第1表の結果か”)、A M 、12菌株
の懸濁液ケート1静匿2分後しく二はとA7どの菌株が
沈降シ5、短時間で透明な」−l(テがイ!+ ’−れ
ることが分る。;t/ζこの優れた、凝集べ一降件は高
l晶(40”C) fもほとんと変らないことが分る。
0てそれぞれ嫌気条件、撹拌トーで培養したとき、該)
’i2拌時および撹拌終f後静162分後の液の濁度(
07)ti、call Den、9ity )を測定し
た結果を第1表にコン1−rl−ダレ(ノッククフヮ/
トフ (J2第1表の結果か”)、A M 、12菌株
の懸濁液ケート1静匿2分後しく二はとA7どの菌株が
沈降シ5、短時間で透明な」−l(テがイ!+ ’−れ
ることが分る。;t/ζこの優れた、凝集べ一降件は高
l晶(40”C) fもほとんと変らないことが分る。
3
以−11、本発明υこよJしば、訴硯なアルコ−ル生産
用RfNJザノカロマイにス・セレウイシ−c AM
]2菌株を用いることにより、例えば40〜42 ’C
の高温度ドで短詩1川(40〜60時間)に高濃度のエ
タノ−・ル(例えば1.2〜i 5 zIol % :
40℃、10〜11 UOI % : 42’(lを
生産するC二とかでる。またAM 1.2は、3(1〜
4o’cで高い」−タ7ノール生産速度を有し、かつ顕
岩な7胃集lA−降1′iヒをhするので、菌体全循環
さげて1繰収し利j月−1−る一7′ロセスに好適に使
用することができ、さらに広11屯囲のp II lt
e (時に低いp)、I )で高いJ−タ5ノール生産
11ヒ(例えば、?1 H:3−r 80係、p 、1
1.2.5−C40係)を有するので、原11の滅菌工
程を簡略化し、無蒸煮発酵等7を容易に行々うことがで
きる。
用RfNJザノカロマイにス・セレウイシ−c AM
]2菌株を用いることにより、例えば40〜42 ’C
の高温度ドで短詩1川(40〜60時間)に高濃度のエ
タノ−・ル(例えば1.2〜i 5 zIol % :
40℃、10〜11 UOI % : 42’(lを
生産するC二とかでる。またAM 1.2は、3(1〜
4o’cで高い」−タ7ノール生産速度を有し、かつ顕
岩な7胃集lA−降1′iヒをhするので、菌体全循環
さげて1繰収し利j月−1−る一7′ロセスに好適に使
用することができ、さらに広11屯囲のp II lt
e (時に低いp)、I )で高いJ−タ5ノール生産
11ヒ(例えば、?1 H:3−r 80係、p 、1
1.2.5−C40係)を有するので、原11の滅菌工
程を簡略化し、無蒸煮発酵等7を容易に行々うことがで
きる。
第1図および第2図は、1Φ/z II)リッツノロ−
z fl=ス・セし・つ・f7′工菌(宋のそ−れぞれ
q< o ’c記・よひ40=Cにおけるアル′:ff
ル牛産能に’ 示”’J〜グラフ、第:3図←L1
本発明に二係るAM+2菌(1、の種々の温1埃にお
けるアルコール生産11ヒを示1−クラノ、第4図Q、
1、本発明に係るAM12菌株の発酵能とl用■との関
1系を示すグラフである。 代理人 ′tt−[’P七 川 北 弐 艮第 1
図 Time(hr) 第2図 Time(hr) 第3図 第4図
z fl=ス・セし・つ・f7′工菌(宋のそ−れぞれ
q< o ’c記・よひ40=Cにおけるアル′:ff
ル牛産能に’ 示”’J〜グラフ、第:3図←L1
本発明に二係るAM+2菌(1、の種々の温1埃にお
けるアルコール生産11ヒを示1−クラノ、第4図Q、
1、本発明に係るAM12菌株の発酵能とl用■との関
1系を示すグラフである。 代理人 ′tt−[’P七 川 北 弐 艮第 1
図 Time(hr) 第2図 Time(hr) 第3図 第4図
Claims (1)
- (1)アルコ−・ル光酵用酵RJ:Tあるザノカロマイ
セス(5acc)+、a、 esI属セレウ゛イジ
エ(cerevi、sia、c)7’01ノIyC AMl、2菌株のイIr1下に一アルコー、+1発酵を
行なうことを特徴とするアルコ−ルの発酵生産法7、(
2) 4!許請求の範囲第11nにおいて、−リ゛ツカ
L1マイセス属セレウ・イジエAM12菌1朱id1、
−リノカ「7マイセス(帆セレウ゛イジエTJlt眉1
朱とり−yカt’、l −’7 イセス属セレヴイ/5
−N−1菌株をrYtn胞融合さ−(,4−で得られた
ものであることを!1寺徴とする一fル〕1−ルの発酵
生産法。 (:3)特許請求の範囲第1項においで、ノールコール
発酵条件がp 、Ll 2.5〜7、温度5〜45 ”
Gの範囲Cあることを4+i微とするアルコールの・i
色耐生産法。
Priority Applications (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP57220342A JPS59135896A (ja) | 1982-12-17 | 1982-12-17 | アルコ−ルの発酵生産法 |
PH29970A PH18793A (en) | 1982-12-17 | 1983-12-13 | Process for producing alcohol by fermentation |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP57220342A JPS59135896A (ja) | 1982-12-17 | 1982-12-17 | アルコ−ルの発酵生産法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPS59135896A true JPS59135896A (ja) | 1984-08-04 |
Family
ID=16749639
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP57220342A Pending JPS59135896A (ja) | 1982-12-17 | 1982-12-17 | アルコ−ルの発酵生産法 |
Country Status (2)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPS59135896A (ja) |
PH (1) | PH18793A (ja) |
Cited By (13)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS6265679A (ja) * | 1986-07-19 | 1987-03-24 | Agency Of Ind Science & Technol | 新規なサツカロマイセス・セルビシエir−2株 |
FR2630455A1 (fr) * | 1988-04-20 | 1989-10-27 | Tax Administration Agency Mini | Souche de levure ayant un pouvoir eleve de production d'alcool par fermentation et procede pour la production d'alcool par fermentation utilisant cette souche de levure |
JP2007202517A (ja) * | 2006-02-03 | 2007-08-16 | Mitsui Eng & Shipbuild Co Ltd | バイオマス原料からのエタノール製造方法及び製造装置 |
JP2008092819A (ja) * | 2006-10-06 | 2008-04-24 | Mitsui Eng & Shipbuild Co Ltd | アルコールの連続生産方法 |
WO2008120644A1 (ja) | 2007-03-30 | 2008-10-09 | Mitsui Engineering & Shipbuilding Co., Ltd. | アルコール連続生産方法 |
WO2008120643A1 (ja) | 2007-03-30 | 2008-10-09 | Mitsui Engineering & Shipbuilding Co., Ltd. | アルコール連続生産方法 |
JP2008253154A (ja) * | 2007-03-30 | 2008-10-23 | Mitsui Eng & Shipbuild Co Ltd | アルコール生産方法 |
JP2008253153A (ja) * | 2007-03-30 | 2008-10-23 | Mitsui Eng & Shipbuild Co Ltd | アルコール生産方法 |
JP2009225756A (ja) * | 2008-03-25 | 2009-10-08 | Mitsui Eng & Shipbuild Co Ltd | アルコール連続生産方法 |
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JP2009225755A (ja) * | 2008-03-25 | 2009-10-08 | Mitsui Eng & Shipbuild Co Ltd | アルコール連続生産方法 |
JP2009240298A (ja) * | 2008-03-13 | 2009-10-22 | Kirin Brewery Co Ltd | 高アルコール果汁発酵法 |
JP4820921B2 (ja) * | 2008-11-27 | 2011-11-24 | 三井造船株式会社 | アミノ酸配列、dna及び酵母の育成方法 |
-
1982
- 1982-12-17 JP JP57220342A patent/JPS59135896A/ja active Pending
-
1983
- 1983-12-13 PH PH29970A patent/PH18793A/en unknown
Cited By (18)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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JPH0528102B2 (ja) * | 1986-07-19 | 1993-04-23 | Kogyo Gijutsuin | |
FR2630455A1 (fr) * | 1988-04-20 | 1989-10-27 | Tax Administration Agency Mini | Souche de levure ayant un pouvoir eleve de production d'alcool par fermentation et procede pour la production d'alcool par fermentation utilisant cette souche de levure |
JP2007202517A (ja) * | 2006-02-03 | 2007-08-16 | Mitsui Eng & Shipbuild Co Ltd | バイオマス原料からのエタノール製造方法及び製造装置 |
JP2008092819A (ja) * | 2006-10-06 | 2008-04-24 | Mitsui Eng & Shipbuild Co Ltd | アルコールの連続生産方法 |
JP2008253153A (ja) * | 2007-03-30 | 2008-10-23 | Mitsui Eng & Shipbuild Co Ltd | アルコール生産方法 |
WO2008120643A1 (ja) | 2007-03-30 | 2008-10-09 | Mitsui Engineering & Shipbuilding Co., Ltd. | アルコール連続生産方法 |
JP2008253154A (ja) * | 2007-03-30 | 2008-10-23 | Mitsui Eng & Shipbuild Co Ltd | アルコール生産方法 |
WO2008120644A1 (ja) | 2007-03-30 | 2008-10-09 | Mitsui Engineering & Shipbuilding Co., Ltd. | アルコール連続生産方法 |
JPWO2008120644A1 (ja) * | 2007-03-30 | 2010-07-15 | 三井造船株式会社 | アルコール連続生産方法 |
JP5130288B2 (ja) * | 2007-03-30 | 2013-01-30 | 三井造船株式会社 | アルコール連続生産方法 |
EP2143801A4 (en) * | 2007-03-30 | 2013-06-19 | Mitsui Shipbuilding Eng | PROCESS FOR PRODUCING CONTINUOUS ALCOHOL |
JP2009240298A (ja) * | 2008-03-13 | 2009-10-22 | Kirin Brewery Co Ltd | 高アルコール果汁発酵法 |
JP2009225756A (ja) * | 2008-03-25 | 2009-10-08 | Mitsui Eng & Shipbuild Co Ltd | アルコール連続生産方法 |
JP2009225754A (ja) * | 2008-03-25 | 2009-10-08 | Mitsui Eng & Shipbuild Co Ltd | アルコール連続生産方法 |
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JP2011254827A (ja) * | 2008-11-27 | 2011-12-22 | Mitsui Eng & Shipbuild Co Ltd | 酵母及びその育種方法 |
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Publication number | Publication date |
---|---|
PH18793A (en) | 1985-09-27 |
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