JPWO2008120644A1 - アルコール連続生産方法 - Google Patents
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Abstract
Description
11:供給ポンプ
12:供給ライン
2:発酵槽
21:攪拌装置
22:取液ポンプ
23:取液ライン
24:ライン
3:沈降分離槽
31:アルコールポンプ
32:アルコールライン
33:リサイクルポンプ
34:リサイクルライン
35:排出ライン
100:発酵槽
101:発酵槽
102:観察窓
110:原料供給口
111:排出口
112:攪拌機
0.3を超えると酵母に供給される糖液が過剰となり、取液ライン23から取り出される
発酵液に、消費されないで残った糖(残糖)が存在するようになる。残糖は、未反応の原料であるので、エタノール生産性(発酵収率)を低下させる一因となる。
<酵母種菌培養液の調整>
200mlフラスコにYPD培地(酵母エキス 1%、ペプトン 2%、グルコース 5%、pH5.0)を10ml入れ滅菌処理したものに、ストックしていた酵母をそれぞれ一白金耳植菌し、30℃、200rpmの好気条件にて20時間培養し、酵母(AM12菌株)を培養可能な状態に復元した。
スタートアップ用滅菌済みCSL培地(コーンスティープリカー(CSL) 1%、KH2PO4 0.1%、MgSO4・7H2O 0.05%、CaCl2・H2O 0.01%、グルコース 10%、pH5.0)900mlの入ったジャーファーメンタに前記酵母種菌培養液110mlを植菌した。
通気:0.5〜1.5vvm(コンプレッサーからの空気を無菌フィルターを通して通気)
攪拌速度:50〜150rpm
温度:30℃
グルコース消費:グルコースキット(和光純薬工業(株)製 グルコーステスト−c−ワコー)により測定した。
エタノール生成の経時変化:培養液のエタノール濃度分析(ShimadzuGC−2014、検出器FID)により測定した。
実施例1と同様に発酵槽を調整し、リサイクル比を0.3として運転を行ったところ、エタノール生産性は21.9g/L・hだった。
実施例1と同様に発酵槽を調整し、リサイクル比を0.5として運転を行ったところ、発酵槽内の平均酵母菌体濃度が200.9g/Lに対して、エタノール生産性は22.0g/L・hだった。菌体濃度は実施例1や2に比べて倍以上であるのに、エタノール生産性は実施例1とほとんど差が見られなかった。
実施例1と同様に発酵槽を調整し、リサイクル比を0.1、希釈率を0.1として運転を行ったところ、エタノール生産性は10.2g/L・hだった。
実施例1と同様に発酵槽を調整し、リサイクル比を0.1、希釈率を0.4として運転を行ったところ、エタノール生産性は12.1g/L・hだった。
実施例1と同様に発酵槽を調整し、リサイクル比を0.1、希釈率を0.6として運転を行ったところ、エタノール生産性は8.0g/L・hだった。
AM12菌株に代えて、TJ1菌株を用いて、実施例1と同条件で運転を行ったところ、エタノール生産性は17.6g/L・hだった。
実施例3において、リサイクル比を0.3とした以外は同条件で運転を行ったところ、エタノール生産性は16.7g/L・hだった。
実施例3と同様に発酵槽を調整し、リサイクル比を0.1、希釈率を0.1として運転を行ったところ、エタノール生産性は7.48g/L・hだった。
AM12菌株に代えて、実施例1と同条件で、凝集沈降性を示さない酵母(Saccharomyces cerevisiae(JCM7255)typestrain)を用いて連続運転を行ったところ、エタノール生産性は10.1g/L・hだった。
Claims (9)
- 発酵槽内に凝集沈殿性を有する酵母を存在させ、発酵槽にアルコール原料を供給してアルコール発酵を行い、得られたアルコール培養液を前記発酵槽から引き抜いて、かつ前記引き抜いた液中の酵母菌体は回収し前記発酵槽内に返送する菌体リサイクルをしながらアルコール発酵を行う際に、前記発酵槽下方に強制的な液流を発生させてアルコールを生産するアルコール連続生産方法であって、
菌体のリサイクル比(r)を0<r<0.4とし、希釈率D(h-1)が0.2≦D≦0.3とする条件で行われているときに、アルコール生産性(g/L・h)が15g/Lh以上となることを特徴とするアルコール連続生産方法。 - 前記発酵槽内に凝集沈殿性を有する酵母の菌体の界面が形成されている状態でアルコール発酵することを特徴とする請求項1記載のアルコール連続生産方法。
- 前記界面が、発酵槽内のアルコール発酵液に形成される、酵母菌体の濃度が高い層と低い層の、層の境目として観察できることを特徴とする請求項2記載のアルコール連続生産方法。
- 前記界面の有無を、前記発酵槽の側面に形成される覗き窓から目視して判断することを特徴とする請求項2又は3記載のアルコール連続生産方法。
- 前記界面の有無を、前記発酵槽の液面の上方に設けた発酵素子と受光素子を用いて測定することを特徴とする請求項2〜4の何れかに記載のアルコール連続生産方法。
- 前記界面の有無を、前記発酵槽内のアルコール発酵液の液面から下方に向かって高さ方向に複数設けた濁度計によって検出することを特徴とする請求項2〜5の何れかに記載のアルコール連続生産方法。
- 前記凝集沈殿性を有する酵母が、サッカロマイセス属セレビシエ(Saccharomyces cerevisiae)AM12菌株であることを特徴とする請求項1〜6の何れかに記載のアルコール連続生産方法。
- 前記発酵槽内の平均酵母菌体濃度が、28〜178g(乾燥重量)/Lであることを特徴とする請求項1〜7の何れかに記載のアルコール連続生産方法。
- 前記発酵槽下方に液流を強制的に発生させる手段が、主として攪拌機の回転によることを特徴とする請求項1〜8の何れかに記載のアルコール連続生産方法。
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