JPS588062Y2 - クレ−プメ−カ− - Google Patents
クレ−プメ−カ−Info
- Publication number
- JPS588062Y2 JPS588062Y2 JP7329378U JP7329378U JPS588062Y2 JP S588062 Y2 JPS588062 Y2 JP S588062Y2 JP 7329378 U JP7329378 U JP 7329378U JP 7329378 U JP7329378 U JP 7329378U JP S588062 Y2 JPS588062 Y2 JP S588062Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- crepe
- plate
- outer periphery
- heater
- cooking surface
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
この考案は、それ自体菓子となり、またはデザート用や
料理などの包被材料としてのクレープを作るのに用いら
れるクレープメーカーに関する。
料理などの包被材料としてのクレープを作るのに用いら
れるクレープメーカーに関する。
クレープメーカーは、例えば第１図に示されるように、
ヒーター１を内蔵した中空本体２を持ち、その−側に把
手３を有すると共に、中空本体２は定置脚４を持った合
成樹脂製の基台部２ａと、それに対し、最中合せに結合
したアルミニウム等の金属材料からなる加熱調理プレー
）２ｂとからなり、通常プレート２ｂの裏面側にヒータ
ー１を埋設してプレート２ｂを加熱するようにしである
。
ヒーター１を内蔵した中空本体２を持ち、その−側に把
手３を有すると共に、中空本体２は定置脚４を持った合
成樹脂製の基台部２ａと、それに対し、最中合せに結合
したアルミニウム等の金属材料からなる加熱調理プレー
）２ｂとからなり、通常プレート２ｂの裏面側にヒータ
ー１を埋設してプレート２ｂを加熱するようにしである
。
プレート２ｂの調理面２ｃは、凸球面をなしてち・す、
第２図の如く、容器５に容れたクレープの種６へ漬ける
。
第２図の如く、容器５に容れたクレープの種６へ漬ける
。
種６は、小麦粉、ミルク、卵、バターまたはサラダ油、
調味料等を混ぜ合せて作られ、前記調理面２ｃが漬かっ
ている部分で加熱され焼かれる。
調味料等を混ぜ合せて作られ、前記調理面２ｃが漬かっ
ている部分で加熱され焼かれる。
この時間は温度が１８０℃〜２００℃で２．３秒と短か
く、種６は調理面２ｃに接している部分の第２図仮想線
で示されるような極く薄い層６ａにのみ加熱を受け、調
理面２ｃを２，３秒後に種６から引き上げるとき、その
加熱を受けた層６ａが調理面２ｃへ付着して持ち上がり
、クレープ６ｂとなる。
く、種６は調理面２ｃに接している部分の第２図仮想線
で示されるような極く薄い層６ａにのみ加熱を受け、調
理面２ｃを２，３秒後に種６から引き上げるとき、その
加熱を受けた層６ａが調理面２ｃへ付着して持ち上がり
、クレープ６ｂとなる。
しかして調理面２ｃを第１図。第３図の如く上向きにし
て、クレープ６ｂを所望の程度に１で焼き上げたのち、
調理面２ｃから剥がす。
て、クレープ６ｂを所望の程度に１で焼き上げたのち、
調理面２ｃから剥がす。
プレート２ｂはその全体に薄く形成され、クレープ６ｂ
に対するヒーター１の熱影響が大きく、クレープ６ｂに
ヒーター１の形が焼は付いたりする。
に対するヒーター１の熱影響が大きく、クレープ６ｂに
ヒーター１の形が焼は付いたりする。
そして上記の如く作られるクレープ６ｂは、第１図の如
く外周が薄くなり過熱されやすいうえ、プレート２ｂ中
央部が種６内へ他の部分より深く漬けられるから熱をう
ばわれ易く、連続的に多くのクレープを焼こうとすると
、プレート２ｂの外周部と中央部の加熱温度の差は大き
くなり、外周部はど薄くかつ過熱により硬いものとなり
、部分的に食味上差が生じて好昔しくないうえ、菓子や
フルーツなどの包被材料として折り畳むような場合は特
に、外周部が折れたり欠けたりして外観も著しく損なわ
れる。
く外周が薄くなり過熱されやすいうえ、プレート２ｂ中
央部が種６内へ他の部分より深く漬けられるから熱をう
ばわれ易く、連続的に多くのクレープを焼こうとすると
、プレート２ｂの外周部と中央部の加熱温度の差は大き
くなり、外周部はど薄くかつ過熱により硬いものとなり
、部分的に食味上差が生じて好昔しくないうえ、菓子や
フルーツなどの包被材料として折り畳むような場合は特
に、外周部が折れたり欠けたりして外観も著しく損なわ
れる。
従って連続的に多くのクレープを同じ味に焼くことはで
きない。
きない。
この考案は、前記従来の欠点がないクレープメーカーを
提供することを目的とするものである。
提供することを目的とするものである。
実施例について説明すれば、前記のような構造のものに
おいて、調理プレート２ｂの中央部２ｄを、第１図の如
く外周部２ｅよりも厚味の大きい厚内部に形成する。
おいて、調理プレート２ｂの中央部２ｄを、第１図の如
く外周部２ｅよりも厚味の大きい厚内部に形成する。
好ましい一実施例では、プレート２ｂの外径が１９Ｑｍ
ｉであるとき、厚肉部とする中央部２ｄの径を９５關と
し、外周部２ｅの厚味ｔ１を２皿、中央部２ｄは前記凸
球面である調理面２ｃに対し裏面２ｆを平面とし平均の
厚味ｔ２を５關とする。
ｉであるとき、厚肉部とする中央部２ｄの径を９５關と
し、外周部２ｅの厚味ｔ１を２皿、中央部２ｄは前記凸
球面である調理面２ｃに対し裏面２ｆを平面とし平均の
厚味ｔ２を５關とする。
厚肉部としたプレート２ｂの中央部２ｄは、熱容量が増
大してクレープ６ｂに対しヒーター１の熱影響でその形
が焼は付いたりしない。
大してクレープ６ｂに対しヒーター１の熱影響でその形
が焼は付いたりしない。
昔た、中央部２ｄはヒーター１からの熱を大半吸熱し、
かつ放熱を外周部２ｅに比し大巾に減少させる。
かつ放熱を外周部２ｅに比し大巾に減少させる。
このため、調理面２ｃのクレープ６ｂに対する加熱は、
その外周になるほど弱い傾向となるうえ、調理面２ｃが
種６へ漬けられるときの中央部２ｄの温度低下が殆んど
ないのに対して薄い外周部２ｅはよく冷やされるから、
連続焼きしてもクレープ６ｂの薄い外周部に対して過熱
することがないし、中央部に対しても充分加熱し、全体
に首尾よく焼き上げることができる。
その外周になるほど弱い傾向となるうえ、調理面２ｃが
種６へ漬けられるときの中央部２ｄの温度低下が殆んど
ないのに対して薄い外周部２ｅはよく冷やされるから、
連続焼きしてもクレープ６ｂの薄い外周部に対して過熱
することがないし、中央部に対しても充分加熱し、全体
に首尾よく焼き上げることができる。
また、プレート２ｂの中央部２ｄの蓄熱度が高く、クレ
ープ焼き上げによっては殆んど温度が低下せず、連続作
業しても、クレープの焼き上げに支障はない。
ープ焼き上げによっては殆んど温度が低下せず、連続作
業しても、クレープの焼き上げに支障はない。
な釦、厚肉とする中央部の範囲や、肉厚の変化は種々に
変えることができる。
変えることができる。
この考案によれば、加熱調理プレートの中央部を外周部
より厚内とし、熱容量、吸熱、蓄熱を大きくしたから、
クレープにヒーターの形が焼は付いたりすることがなく
、また、連続的に使用しても中央部の温度低下を防止し
、外周部の温度低下を助長するから、クレープの薄い外
周部に対する過熱がなく、多数のクレープを全面適度に
焼くことができ、一様かつ迅速に焼き上げることができ
る。
より厚内とし、熱容量、吸熱、蓄熱を大きくしたから、
クレープにヒーターの形が焼は付いたりすることがなく
、また、連続的に使用しても中央部の温度低下を防止し
、外周部の温度低下を助長するから、クレープの薄い外
周部に対する過熱がなく、多数のクレープを全面適度に
焼くことができ、一様かつ迅速に焼き上げることができ
る。
第１図は一実施例の要部を断面して見た側面図、第２図
はクレープ種へ漬けた状態を示す側面図、第３図はクレ
ープを焼き上げる状態を示す斜視図である。 １・・・ヒーター、２・・・中空本体、２ａ・・・基台
部、２ｂ・・・加熱調理プレート、２ｃ・・・調理面、
２ｄ・・・中央部、２ｅ・・・外周部、３・・・把手、
４・・・定置脚、６ｂ・・・クレープ。
はクレープ種へ漬けた状態を示す側面図、第３図はクレ
ープを焼き上げる状態を示す斜視図である。 １・・・ヒーター、２・・・中空本体、２ａ・・・基台
部、２ｂ・・・加熱調理プレート、２ｃ・・・調理面、
２ｄ・・・中央部、２ｅ・・・外周部、３・・・把手、
４・・・定置脚、６ｂ・・・クレープ。
Claims (1)
- ヒーターを内蔵した中空本体の加熱調理プレートの中央
部を、外周部よりも厚味の大きい厚内部に形成したクレ
ープメーカー。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7329378U JPS588062Y2 (ja) | 1978-05-29 | 1978-05-29 | クレ−プメ−カ− |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7329378U JPS588062Y2 (ja) | 1978-05-29 | 1978-05-29 | クレ−プメ−カ− |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS54175466U JPS54175466U (ja) | 1979-12-11 |
| JPS588062Y2 true JPS588062Y2 (ja) | 1983-02-14 |
Family
ID=28985784
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7329378U Expired JPS588062Y2 (ja) | 1978-05-29 | 1978-05-29 | クレ−プメ−カ− |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS588062Y2 (ja) |
-
1978
- 1978-05-29 JP JP7329378U patent/JPS588062Y2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS54175466U (ja) | 1979-12-11 |
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