JPS5830509Y2 - 麺類処理機

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【考案の詳細な説明】トンネル状の筒を利用して麺類を処理加工する装置は多
数ある。

しかしながらそれ等は例えば焼そば用の蒸熱機側トンネ
ルや半生めん用のトンネル等種々のものが利用されてい
る。

そして従来利用されているものはすべて１個のトンネル
が連続した１体のもので始端部から終端部まで一つの工
程よりなっている。

このような在来形麺類処理機は例えば半生めんを製造す
る時にトンネル内に生めんを連続してコンベヤ上に載せ
て運び込んでトンネル内に熱風を送るか蒸気パイプによ
る加熱によってトンネル内の湿度を上昇するかの方法に
よって半乾燥の半生めんを製造している。

ところがトンネル内の湿度が上れば上るだけ排出する湿
った空気を多量に出さねばならない。

このために今までは排気ダクト等を両側に取付ていたが
トンネルが長くなればその中間にも必要となって来る。

しかしダクトをつければ高温の空気まで吸出するのでト
ンネルの乾燥効果が下ってしまう欠陥があった。

本案は上記欠陥に鑑みなされたものであって機枠１に複
数の傾斜トンネル状麺類処理部２，２′を傾斜線上に連
設し、同処理部２，２′を連通ずる麺類搬送コンベヤ３
を設けてなり、かつ上記処理部２，２′の間に排気部４
を開口したことを特徴とする麺類処理機に関するもので
ある。

複数のトンネル状麺類処理部２，２′は互に独立した処
理部であり、コンベヤ３には１個のネットコンベヤ等が
用いられその上側移行部が上記複数の処理部２，２′を
連通ずる。

排気部４は同処理部２，２′の隣接間隙をもって形成す
ると良い。

尚図中５で示すものは麺機、６，７はコンベヤ３の両端
ローラー、８は高温蒸気管又は高温熱風管、９はブロワ
−１１０は排気捕収傘、１１は原動機である。

従って原動機１１を始動しコンベヤ３を回動し、麺機５
に生麺帯を連続供給して同麺機５から生麺線を上記コン
ベヤ３に連続供給すると生麺線は第１のトンネル状麺類
処理部２を通過し同処理部２の内部で高温熱風又は高温
蒸気が吹付けられ第１段階のα化処理が行われる。

その際発生する湿潤空気は上記排気部４から放出される
。

そしてコンベヤ３の移動に伴って第２の処理部２′を通
過し同処理部２′においても第１の処理部２におけるα
化処理とほぼ同様のα化処理が行われ湿潤空気は第１図
では排気部４および終端開口部から、第２図では第２処
理部２′と第３処理部２″との間隙４から放出される。

第２図では上述同様の動作が第３処理部２″において行
われコンベヤ３の終端部から取卸される。

本案は上述のように構成したので複数の傾斜トンネル状
麺類処理部２，２′のそれぞれの内部において湿潤空気
が傾斜方向に上昇して排気部４から迅速に排出され新鮮
な状態によって各処理部２，２′内の麺類の乾燥効果を
向上し得るものである。

即ち焼そば等の蒸しトンネルにおいても正常な新鮮な蒸
気が常に各トンネル内に噴出し湿度の多い空気はトンネ
ルの両端開口部から排出するので蒸しむらの無い良い商
品が作られる。

尚第２図に示すように必要に応じて各トンネルの両端開
口部に排出ダクト１０′を取付けることがある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本案の麺類処理機を示す側面図、第２図は同処
理機の他側の側面図である。１・・・・・・機枠、２，２′・・・・・・傾斜トンネ
ル状麺類処理部、３・・・・・・麺類搬送コンベヤ、４
・・・・・・排気部。

【実用新案登録請求の範囲】

（１）機枠１に複数の傾斜トンネル状麺類処理部２．２
′を傾斜線上に連設し、同処理部２，２′を連通ずる麺
類搬送コンベヤ３を設けてなり、かつ上記処理部２，２
′の間に排気部４を開口したことを特徴とする麺類処理
機。
（２）排気部４が上記処理部２，２′の隣接間隙である
実用新案登録請求の範囲第１項記載の麺類処理機。