JPS58175482A - 加温販売用低酸度液状高温加熱滅菌食品用静菌剤 - Google Patents
加温販売用低酸度液状高温加熱滅菌食品用静菌剤Info
- Publication number
- JPS58175482A JPS58175482A JP3906183A JP3906183A JPS58175482A JP S58175482 A JPS58175482 A JP S58175482A JP 3906183 A JP3906183 A JP 3906183A JP 3906183 A JP3906183 A JP 3906183A JP S58175482 A JPS58175482 A JP S58175482A
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- JP
- Japan
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- food
- sterilized
- high temperature
- fatty acid
- heat
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- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は加温して販売する缶Ｐｉ糞品、びん詰食品或は
レトルトパウチ食品の如き低酸度液状高温加熱滅鉋負品
の製造法に関するものである。
レトルトパウチ食品の如き低酸度液状高温加熱滅鉋負品
の製造法に関するものである。
缶詰の如き欲状保存食品は食品を容器に詰めて加熱＃、
薗し、微生物の増殖を抑制するものであるが、通常滅―
処理は商業的滅１ｉ （ｃｏｍｍｓｒｃｉａｌ＠ｔｅｒ
ｉｌｔｚａｔｉｏｎ ）であって、完全無鉋処理を意味
しない。すなわち、通常の缶詰食品等は、普通の保存条
件では腐敗変質を示さず、消費者の健康に有害な作＃３
を示さない程度に加熱減菌されたものであって、耐熱性
胞子かある程度の確率で残存しているものである。この
耐熱性胞子は普通の保存条件）では発芽したり増殖した
りすることがないので、缶詰食品等の中に残存していて
も食品に異常を示すことはない。しかし、近時自動販売
機がめざましい普及をとげたことから、缶詰食品等が自
動販売機中で加温販売される場合が多くなってきｔｏこ
のように高温に長期間保存されると、高温加熱滅鉋して
いても、缶詰中に残存した耐熱性細−胞子は発芽し、増
殖して良品を腐敗＆質させるようになる。この現象は炭
酸飲料の如く高酸匿の食品には少いか、低酸度の液状缶
詰食品（たとえばコーヒー乳飲料、チョコレート飲料、
紅茶乳飲料、スープ、しるこ等の中性の缶詰食品群）で
は、４５〜７０℃の高温に長期間保存すると、缶詰中に
滅−されずに残存した耐熱性＃ＩＩＩ胞子か発芽増殖し
て、候品の品質を劣化させる例が多く知られるようにな
った。
薗し、微生物の増殖を抑制するものであるが、通常滅―
処理は商業的滅１ｉ （ｃｏｍｍｓｒｃｉａｌ＠ｔｅｒ
ｉｌｔｚａｔｉｏｎ ）であって、完全無鉋処理を意味
しない。すなわち、通常の缶詰食品等は、普通の保存条
件では腐敗変質を示さず、消費者の健康に有害な作＃３
を示さない程度に加熱減菌されたものであって、耐熱性
胞子かある程度の確率で残存しているものである。この
耐熱性胞子は普通の保存条件）では発芽したり増殖した
りすることがないので、缶詰食品等の中に残存していて
も食品に異常を示すことはない。しかし、近時自動販売
機がめざましい普及をとげたことから、缶詰食品等が自
動販売機中で加温販売される場合が多くなってきｔｏこ
のように高温に長期間保存されると、高温加熱滅鉋して
いても、缶詰中に残存した耐熱性細−胞子は発芽し、増
殖して良品を腐敗＆質させるようになる。この現象は炭
酸飲料の如く高酸匿の食品には少いか、低酸度の液状缶
詰食品（たとえばコーヒー乳飲料、チョコレート飲料、
紅茶乳飲料、スープ、しるこ等の中性の缶詰食品群）で
は、４５〜７０℃の高温に長期間保存すると、缶詰中に
滅−されずに残存した耐熱性＃ＩＩＩ胞子か発芽増殖し
て、候品の品質を劣化させる例が多く知られるようにな
った。
これら耐熱性＃ｌ薗胞子を此滅させるために、滅＃Ａ温
度をあげると製品の物理的、化学的性質に悪影響ケ与え
るので、滅鉋温度粂件を一足函紋以上に一ヒ昇させるこ
とはできない。
度をあげると製品の物理的、化学的性質に悪影響ケ与え
るので、滅鉋温度粂件を一足函紋以上に一ヒ昇させるこ
とはできない。
このようなことから、滅ｍ龜坂粂件を上昇させずに缶詰
食品等の中に残存する耐熱性細菌胞子の死滅率を同上さ
せたり、あるいは、滅酌缶詰食品寺を＾温に保存しても
、耐熱性細菌胞子の食品中での発芽増殖を抑制させる方
法が開発されれば低酸度缶詰食品の製造上最も好ましい
方法といえる。
食品等の中に残存する耐熱性細菌胞子の死滅率を同上さ
せたり、あるいは、滅酌缶詰食品寺を＾温に保存しても
、耐熱性細菌胞子の食品中での発芽増殖を抑制させる方
法が開発されれば低酸度缶詰食品の製造上最も好ましい
方法といえる。
本発明は上呂己事情によりなされたもので、缶詰食品等
の加熱滅鉋粂件を従来の１２０℃Ｍ’Ｇ ｆｌｋ、の商
業的高温加熱滅菌としても、高！！保存中における側熱
性細菌胞子の発芽増殖による変質を防止するため、構成
脂肪酸がバルミチン酸は’Ｎ７０チ以上、ステアリン酸
はＸ３０チ以下であ抄、且つ、モノエステル含量が７０
％以上である蔗糖脂肪酸エステルを食品に冷加し、容器
に密封して＾温加熱滅困することを特徴とする加温販売
用低酸度液状高温加熱滅自食品の製造法である。
の加熱滅鉋粂件を従来の１２０℃Ｍ’Ｇ ｆｌｋ、の商
業的高温加熱滅菌としても、高！！保存中における側熱
性細菌胞子の発芽増殖による変質を防止するため、構成
脂肪酸がバルミチン酸は’Ｎ７０チ以上、ステアリン酸
はＸ３０チ以下であ抄、且つ、モノエステル含量が７０
％以上である蔗糖脂肪酸エステルを食品に冷加し、容器
に密封して＾温加熱滅困することを特徴とする加温販売
用低酸度液状高温加熱滅自食品の製造法である。
本発明を夫験別により説明するため、バルミチン酸、ス
テアリン酸の含有比率、及びモノエステル量の含有率を
異にする各種蔗糖脂肪酸エステルを缶詰コーヒー乳飲料
に加え、密封後１２０℃、３０分加熱滅菌し、５５℃で
７日間保存して行った嫌気性耐熱性＃Ｉ薗を検出した結
果を示すと第１表のとおりである。
テアリン酸の含有比率、及びモノエステル量の含有率を
異にする各種蔗糖脂肪酸エステルを缶詰コーヒー乳飲料
に加え、密封後１２０℃、３０分加熱滅菌し、５５℃で
７日間保存して行った嫌気性耐熱性＃Ｉ薗を検出した結
果を示すと第１表のとおりである。
第１表
また、缶詰コーヒー乳飲料から分離しｆｃ嫌気性耐熱性
＃ｌ＃４胞子を１ｄ中１０’となるように接撞【７たツ
ー２ヒ・−乳飲料Ｋ、各種のショ糖脂肪酸エステルを加
え均質化したのち密封し、１２０℃３０分滅−して得た
製品を５５℃に保存したときの嫌気性耐熱性細菌の増殖
曲線を示すと第１図の如くになる。
＃ｌ＃４胞子を１ｄ中１０’となるように接撞【７たツ
ー２ヒ・−乳飲料Ｋ、各種のショ糖脂肪酸エステルを加
え均質化したのち密封し、１２０℃３０分滅−して得た
製品を５５℃に保存したときの嫌気性耐熱性細菌の増殖
曲線を示すと第１図の如くになる。
＠１表及び第１図より判明する如く、構成脂肪酸がバル
ミチン酸７０チ、ステアリンｌ’１３０％で、！、モノ
エ・ステル量が７５−の蔗糖脂肪酸エステルの区分のみ
嫌気性耐熱性細菌は検出されないか、或は壇噴が抑制さ
れるに対し、バルミチン酸とステアリン酸の比率を変更
するとか、或は比率か同一であってもモノエステル量が
７５ＵＣ違りないときけ、細菌は増殖し、コーヒー乳飲
料を震買させるものである。又、バルミチン酸とステア
リン酸の比率について更に詳しく行っ念研究によると、
モノエステル量が７５９６の場合、パルεチンｌ賦かは
Ｎ７０９６以上であや、ステアリン酸が＃１’Ｎ３０−
以丁の場合は例れも着しい増殖抑制効果をホし、実用的
にはバルミチン＃Ｒ７０〜９０−、ステアリンぼ１０〜
３０−を使用すれば良いことが判明した、又モノエステ
ル量については、７０チ以上あれば抑制効果を示し、実
用的には７０チ〜９０％であることか判明した。
ミチン酸７０チ、ステアリンｌ’１３０％で、！、モノ
エ・ステル量が７５−の蔗糖脂肪酸エステルの区分のみ
嫌気性耐熱性細菌は検出されないか、或は壇噴が抑制さ
れるに対し、バルミチン酸とステアリン酸の比率を変更
するとか、或は比率か同一であってもモノエステル量が
７５ＵＣ違りないときけ、細菌は増殖し、コーヒー乳飲
料を震買させるものである。又、バルミチン酸とステア
リン酸の比率について更に詳しく行っ念研究によると、
モノエステル量が７５９６の場合、パルεチンｌ賦かは
Ｎ７０９６以上であや、ステアリン酸が＃１’Ｎ３０−
以丁の場合は例れも着しい増殖抑制効果をホし、実用的
にはバルミチン＃Ｒ７０〜９０−、ステアリンぼ１０〜
３０−を使用すれば良いことが判明した、又モノエステ
ル量については、７０チ以上あれば抑制効果を示し、実
用的には７０チ〜９０％であることか判明した。
次に本発明の蔗糖脂肪酸エステルの添加適量を知るため
、主構成脂肪酸がバルミチン＃に７０％。
、主構成脂肪酸がバルミチン＃に７０％。
ステアリン酸５０ｍであって、そのモノエステル含量が
７５％の前動脂肪酸エステルを缶詰コーヒー乳飲料に０
−０．５％加え１５日間５５℃に保存して行った実験で
は、第２図に示すようにシヨ糖朋肪酸エステルを添加し
たものは倒れも抑制効果をボした。
７５％の前動脂肪酸エステルを缶詰コーヒー乳飲料に０
−０．５％加え１５日間５５℃に保存して行った実験で
は、第２図に示すようにシヨ糖朋肪酸エステルを添加し
たものは倒れも抑制効果をボした。
第２図の抑制効果から判明するように添加ｆか増加すれ
は抑制効果も増加するが、増量に比例するものでもなく
、コーヒー乳飲料に対する実用的冷加菫はα０１−〜α
２哄程度であるということができる。
は抑制効果も増加するが、増量に比例するものでもなく
、コーヒー乳飲料に対する実用的冷加菫はα０１−〜α
２哄程度であるということができる。
従来よりカプリン酸その他の低級蔗糖脂肪酸エステルを
賞品に添加し、食品の腐敗を防止するとか、市販の蔗糖
脂肪酸エステルを株加して抗デンタルツラーク乳［Ｋ料
とする報告はなされている。
賞品に添加し、食品の腐敗を防止するとか、市販の蔗糖
脂肪酸エステルを株加して抗デンタルツラーク乳［Ｋ料
とする報告はなされている。
然し、本発明のようＫｔｍ成脂肪歌をバルミチン酸はソ
７０チ以上、ステアリン酸はぼ３０チ以下とし、そのモ
ノエステル含量が７０−以上である蔗糖脂肪酸エステル
を滅菌した低酸度の液状保存食品の加温販売における変
敗防止を目的として使用したガは報告されていない。
７０チ以上、ステアリン酸はぼ３０チ以下とし、そのモ
ノエステル含量が７０−以上である蔗糖脂肪酸エステル
を滅菌した低酸度の液状保存食品の加温販売における変
敗防止を目的として使用したガは報告されていない。
本発明に便用する蔗糖脂肪酸エステルはステアリン酸又
はバルミチン酸を蔗糖と共にジビニールベンセン等の浴
剤に＃５解し、炭酸ソーダ等の触媒下で反応させるもの
であるが、これら脂肪酸と蔗Ｉｎ別々に反応させた後で
所要量に混合してもよく、又ステアリン酸及び／々ルミ
テンｔ１ｋを含む脂肪ｃ１ｋを庶軸と反応させてもよい
もので、得られたエステルはモノエステル主体となるが
、若し、ジエステル、トリエステルを多量に含む場合は
分子篩その他の方法によ多分割分離して所要のモノエス
テル軸度として使用すれはよい。
はバルミチン酸を蔗糖と共にジビニールベンセン等の浴
剤に＃５解し、炭酸ソーダ等の触媒下で反応させるもの
であるが、これら脂肪酸と蔗Ｉｎ別々に反応させた後で
所要量に混合してもよく、又ステアリン酸及び／々ルミ
テンｔ１ｋを含む脂肪ｃ１ｋを庶軸と反応させてもよい
もので、得られたエステルはモノエステル主体となるが
、若し、ジエステル、トリエステルを多量に含む場合は
分子篩その他の方法によ多分割分離して所要のモノエス
テル軸度として使用すれはよい。
父本発明の液状保存食品としては前記コーヒー乳飲料の
みならず、ココア飲料、紅茶乳飲料スープその他展畜産
加工の流動性食品があり、低酸度で、加温して販売し、
組員に供するものには（Ｉ’Ｊれも通用できる。又密封
手段としては上記例では缶詰について説明したが、びん
詰にしてもよく、更にはレトルトパウチ食品とみても良
いものである。
みならず、ココア飲料、紅茶乳飲料スープその他展畜産
加工の流動性食品があり、低酸度で、加温して販売し、
組員に供するものには（Ｉ’Ｊれも通用できる。又密封
手段としては上記例では缶詰について説明したが、びん
詰にしてもよく、更にはレトルトパウチ食品とみても良
いものである。
本発明は上述の如くしてなり、自動販売機等で加温販売
される液状食品中で耐熱性＃ｌ鉋胞子が発芽し、増殖す
るのを抑制するもので、％定の構成をもつ蔗糖脂肪酸エ
ステルを極く少量添加して、その目的を達成するもので
ある。従ってシ造に格別の装置を必要とすることなく、
又賞品の夏ｔｉＬを防止して長期にわた如加温株存でき
るので、食品による中毒を防止し、良品衛生上置する成
人である。
される液状食品中で耐熱性＃ｌ鉋胞子が発芽し、増殖す
るのを抑制するもので、％定の構成をもつ蔗糖脂肪酸エ
ステルを極く少量添加して、その目的を達成するもので
ある。従ってシ造に格別の装置を必要とすることなく、
又賞品の夏ｔｉＬを防止して長期にわた如加温株存でき
るので、食品による中毒を防止し、良品衛生上置する成
人である。
以−ト実施例により駅間する。
夫軸例１゜
牛乳６０馳、脱脂乳１０に！／、蔗糖８シ４、コーヒー
エキス２時、水５０〜を調合した仮、バルミチン嘔７０
％、ステアリン［５０−を榊成哨肋敞とし、モノエステ
ル量が７５チの蔗糖脂肪酸エステルをＱ、１〜奈加し、
よく混曾する。均質化処理をした懐、８０℃で１０分間
予備加熱を竹い、２００孤の缶に入れて密封し、１２０
℃で３０分滅滅菌理を行なう。得られた缶詰コーヒー乳
飲料１０００ｓ体を４５℃〜７０℃の高温に１５日間保
存俊試験した給米耐熱性＃１１１Ｉは全く検出されなか
った。
エキス２時、水５０〜を調合した仮、バルミチン嘔７０
％、ステアリン［５０−を榊成哨肋敞とし、モノエステ
ル量が７５チの蔗糖脂肪酸エステルをＱ、１〜奈加し、
よく混曾する。均質化処理をした懐、８０℃で１０分間
予備加熱を竹い、２００孤の缶に入れて密封し、１２０
℃で３０分滅滅菌理を行なう。得られた缶詰コーヒー乳
飲料１０００ｓ体を４５℃〜７０℃の高温に１５日間保
存俊試験した給米耐熱性＃１１１Ｉは全く検出されなか
った。
夾施向２゜
牛乳２０時、脱脂乳１５ゆ、蔗糖８ｋｙ、ココア１ゆ、
水５６に！ｌを配合したのち構成蒲肪飲の割合は＊施例
１と同じでエステル倉が７０％の蔗糖脂肪酸エステルを
０．２ゆ絵肌し混合する。均質化処理したのち１２０℃
１秒の予倫殺薗を行ない、気密性のある缶に入れ密封し
１２０”’０３０分の＆に、画処理を行なう。このよう
にして得た＠函缶詰ココア飲料２０００慣捧を４５〜７
［Ｊ’Ｃの高温に１０日…ｊ保存して吃耐熱性細−は検
出されず、製品不良率は皆無であった。
水５６に！ｌを配合したのち構成蒲肪飲の割合は＊施例
１と同じでエステル倉が７０％の蔗糖脂肪酸エステルを
０．２ゆ絵肌し混合する。均質化処理したのち１２０℃
１秒の予倫殺薗を行ない、気密性のある缶に入れ密封し
１２０”’０３０分の＆に、画処理を行なう。このよう
にして得た＠函缶詰ココア飲料２０００慣捧を４５〜７
［Ｊ’Ｃの高温に１０日…ｊ保存して吃耐熱性細−は検
出されず、製品不良率は皆無であった。
央り例６゜
牛乳２０時、牛肉スープ４時、小麦粉３時、バター１
ｋｇ、砂糖０５に９、食塩０２ｋｇ、コーン２２にハ水
４９６ゆを配合したのち、構成脂肪酸がパルばテン准７
０チ、ステアリン酸６０−でおって、モノエステル量が
７５−の蔗糖脂肪酸エステルを０、１５ ｋｙｓｈ加し
、８０℃で加温混合する。均質化処理したのち気密性の
ある缶に入れ密封し１１８℃２５分の滅菌処理を行なう
。このようにして製造した滅―缶品スープ飲料１５００
横体を４５°〜７０℃の高温に２０日間保存しても耐熱
性軸ａは検出さｔＩず、製品不良率は皆無であった。
ｋｇ、砂糖０５に９、食塩０２ｋｇ、コーン２２にハ水
４９６ゆを配合したのち、構成脂肪酸がパルばテン准７
０チ、ステアリン酸６０−でおって、モノエステル量が
７５−の蔗糖脂肪酸エステルを０、１５ ｋｙｓｈ加し
、８０℃で加温混合する。均質化処理したのち気密性の
ある缶に入れ密封し１１８℃２５分の滅菌処理を行なう
。このようにして製造した滅―缶品スープ飲料１５００
横体を４５°〜７０℃の高温に２０日間保存しても耐熱
性軸ａは検出さｔＩず、製品不良率は皆無であった。
央礁例４゜
粉末サラシアン４０ゆ、砂糖７０〜、食塩１．３ｋｇ、
水６００ゆを配合したのち、ｉ１１成脂肪酸がバルミチ
ン９７０％、ステアリン酸５０チであってモノエステル
量が７０ｓの蔗糖脂肪酸エステルをα５Ｑ冷加し、８０
℃で加温混合し、気密性のある缶に入れ＊ｔｑし１２０
℃２０分の＃、ｌＩｌ処理を行なって侍た滅菌缶詰しる
こ２０００検俸を４５°〜７０℃の高温に１５日保存し
ても耐熱性細菌は検出さｒａｔ’ｓ品不良率は皆無であ
った。
水６００ゆを配合したのち、ｉ１１成脂肪酸がバルミチ
ン９７０％、ステアリン酸５０チであってモノエステル
量が７０ｓの蔗糖脂肪酸エステルをα５Ｑ冷加し、８０
℃で加温混合し、気密性のある缶に入れ＊ｔｑし１２０
℃２０分の＃、ｌＩｌ処理を行なって侍た滅菌缶詰しる
こ２０００検俸を４５°〜７０℃の高温に１５日保存し
ても耐熱性細菌は検出さｒａｔ’ｓ品不良率は皆無であ
った。
第１図は缶詰ツーζ−乳飲料での嫌気性耐熱性細鉋の増
殖を示し、信）はパルミチンｅＲ７０慢、ステアリン酸
６０−の構成脂肪酸でモノエステル量７５−の蔗糖脂肪
酸エステル０．１チ添加したもの、（ロ）は蔗糖脂肪酸
エステル無添加、ヒｊはステアリン酸７０−、バルミチ
ン酸６０チでモノエステル１７５％の蔗糖脂肪酸エステ
ルα１チ添加、に）はバルミチン＠７０％、ステアリン
酸６０−でモノエステルｉｌ［６０−の蔗糖脂肪酸エス
テル０．１１徐加したものである。 第２凶は焦糖脂肪酸エステル（バルミチン酸７〇−、ス
テアリンｇ１ｔｔ５０％、モノエステル蓋７５−）の象
加重の差による５５℃に保存した缶詰コーヒー乳飲料中
での嫌気性耐熱細菌の増殖を示し、（ホ）は無添加、ｎ
はα０５−添加、（ト）は０．１チ象〃口、ｅｙ１ｔ′
１０．５５！添加したものである。 代理人 弁理士 戸 出 親 男
殖を示し、信）はパルミチンｅＲ７０慢、ステアリン酸
６０−の構成脂肪酸でモノエステル量７５−の蔗糖脂肪
酸エステル０．１チ添加したもの、（ロ）は蔗糖脂肪酸
エステル無添加、ヒｊはステアリン酸７０−、バルミチ
ン酸６０チでモノエステル１７５％の蔗糖脂肪酸エステ
ルα１チ添加、に）はバルミチン＠７０％、ステアリン
酸６０−でモノエステルｉｌ［６０−の蔗糖脂肪酸エス
テル０．１１徐加したものである。 第２凶は焦糖脂肪酸エステル（バルミチン酸７〇−、ス
テアリンｇ１ｔｔ５０％、モノエステル蓋７５−）の象
加重の差による５５℃に保存した缶詰コーヒー乳飲料中
での嫌気性耐熱細菌の増殖を示し、（ホ）は無添加、ｎ
はα０５−添加、（ト）は０．１チ象〃口、ｅｙ１ｔ′
１０．５５！添加したものである。 代理人 弁理士 戸 出 親 男
Claims (1)
- （１） 構成脂肪酸がバルミテン酸はマフ０−以上、
ステアリン酸はＹ３０Ｓ以下であや、モノエステ／含ｔ
が７０−以上である蔗糖脂肪−酸エステルヲ、食品に添
加し、容器に密封して高温加熱滅−することを特徴とす
る加温販売用低＃！度液状高温加熱滅鉋食品の製造法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3906183A JPS58175482A (ja) | 1983-03-11 | 1983-03-11 | 加温販売用低酸度液状高温加熱滅菌食品用静菌剤 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3906183A JPS58175482A (ja) | 1983-03-11 | 1983-03-11 | 加温販売用低酸度液状高温加熱滅菌食品用静菌剤 |
Related Parent Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP9166579A Division JPS5618578A (en) | 1979-07-20 | 1979-07-20 | Liquid food sterilized by heat and preparation of the same |
Related Child Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3337287A Division JPS62224273A (ja) | 1979-03-31 | 1987-02-18 | 嫌気性耐熱性細菌静菌剤 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS58175482A true JPS58175482A (ja) | 1983-10-14 |
| JPS6233860B2 JPS6233860B2 (ja) | 1987-07-23 |
Family
ID=12542615
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3906183A Granted JPS58175482A (ja) | 1983-03-11 | 1983-03-11 | 加温販売用低酸度液状高温加熱滅菌食品用静菌剤 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS58175482A (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6274241A (ja) * | 1985-09-25 | 1987-04-06 | Kanebo Foods Ltd | レトルト殺菌ミルク入りコ−ヒ |
| JPS62224273A (ja) * | 1979-03-31 | 1987-10-02 | Meiji Milk Prod Co Ltd | 嫌気性耐熱性細菌静菌剤 |
| JPS63102659A (ja) * | 1986-10-18 | 1988-05-07 | Kanebo Foods Ltd | 密封容器入飲料 |
| KR100456992B1 (ko) * | 1996-07-01 | 2005-01-27 | 미쓰비시 가가꾸 푸즈 가부시끼가이샤 | 항균제 |
| WO2021215530A1 (ja) | 2020-04-23 | 2021-10-28 | 三菱ケミカル株式会社 | 発酵乳およびその製造方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5375368A (en) * | 1976-12-15 | 1978-07-04 | Mitsubishi Chem Ind | Production of oil in water emulsion |
-
1983
- 1983-03-11 JP JP3906183A patent/JPS58175482A/ja active Granted
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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