JPS5816637A - 混和物を練合した加工食用油脂 - Google Patents
混和物を練合した加工食用油脂Info
- Publication number
- JPS5816637A JPS5816637A JP56114879A JP11487981A JPS5816637A JP S5816637 A JPS5816637 A JP S5816637A JP 56114879 A JP56114879 A JP 56114879A JP 11487981 A JP11487981 A JP 11487981A JP S5816637 A JPS5816637 A JP S5816637A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- processed
- butter
- margarine
- kneading
- kneaded
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
ンの中にその味覚を増強する水産加工食品を加え混練し
た混和物を練合した加工食用油脂に関する。
た混和物を練合した加工食用油脂に関する。
従来からバタ及びトースト等にバター又はマーガリンを
塗布して食用に供することに良く知られているが、一般
にバターあるいにマーガリンのみ１ではその味覚が単調
であり特に日イぐ人の食事感覚には必ずしも良くマツチ
した食品とに言い難い点が非常に多い。従って一般にに
こ１１等バターあるいはマーガリンの上に更にソーセー
ジ，チーズ，生野菜等を載せて食用に供することが多く
なっている。又、近庄ではバターあるいはマーガリンの
中にピーナツ，レーズン等を混入したものも見られるが
、日本に地理的Ｉｌｓ ｌ＋ｊ洋資源に恵１れ古くから
水産物を好んで食べている関係上馴染が深く、水産加工
食品も豊富でむしろ日本人にとって水産加工物を嗜好す
る向きが強く、上記ピーナツ，レーズンを混入したバタ
ーあるいはマーガリンでは日本Δしでとって嗜好を必ず
しも満足すべきものではなかった。
塗布して食用に供することに良く知られているが、一般
にバターあるいにマーガリンのみ１ではその味覚が単調
であり特に日イぐ人の食事感覚には必ずしも良くマツチ
した食品とに言い難い点が非常に多い。従って一般にに
こ１１等バターあるいはマーガリンの上に更にソーセー
ジ，チーズ，生野菜等を載せて食用に供することが多く
なっている。又、近庄ではバターあるいはマーガリンの
中にピーナツ，レーズン等を混入したものも見られるが
、日本に地理的Ｉｌｓ ｌ＋ｊ洋資源に恵１れ古くから
水産物を好んで食べている関係上馴染が深く、水産加工
食品も豊富でむしろ日本人にとって水産加工物を嗜好す
る向きが強く、上記ピーナツ，レーズンを混入したバタ
ーあるいはマーガリンでは日本Δしでとって嗜好を必ず
しも満足すべきものではなかった。
本発明は古くから日本人の嗜好にマツチしＰ水産加工食
品をバターあるいけマーガリンＦｒ中に混練し独特の風
味、美味を持つ混和物を紗舎ｌ７１ζ加工食用油脂を提
供するにある。
品をバターあるいけマーガリンＦｒ中に混練し独特の風
味、美味を持つ混和物を紗舎ｌ７１ζ加工食用油脂を提
供するにある。
以下に本発明の実施例を詳明に説明する。
第１実施態様はバターあるいはマーガリンの中に練ウニ
を１０〜２５重量％の割合をもって混線せしめたもので
、これはバターあるいはマーガリンの製造過程で最終の
固める前工程に練ウニを投入し機械的に混練し均一な組
織にして固めたもので、練ウニのほのかな塩けと甘味の
中に磯の香が生き独特の風味をかもし出し甘辛両党から
受けのよい珍味で美味しいものでビタミンも豊富で栄養
価の高いものである。
を１０〜２５重量％の割合をもって混線せしめたもので
、これはバターあるいはマーガリンの製造過程で最終の
固める前工程に練ウニを投入し機械的に混練し均一な組
織にして固めたもので、練ウニのほのかな塩けと甘味の
中に磯の香が生き独特の風味をかもし出し甘辛両党から
受けのよい珍味で美味しいものでビタミンも豊富で栄養
価の高いものである。
第２実施態様は第１実施態様の練ウニの替りに塩加工し
た粒状の加工数の子を１０〜２５重量％の割合で混練し
たもので粒状の舌ざわりと風味が良くマツチし練ウニと
同様に日本人は勿論万人に好１れる。
た粒状の加工数の子を１０〜２５重量％の割合で混練し
たもので粒状の舌ざわりと風味が良くマツチし練ウニと
同様に日本人は勿論万人に好１れる。
以上本発明になる混オロ物を練合した加工食用油脂は、
従来バターあるいはマーガリンのみでは兎角風味が単調
であり、又はピーナツ、レーズンを混練したものでも好
き嫌いがあり、日本への食事感覚に必すしも良くマツチ
し得なかっ１ζが、従来のバターおるいにマーガリンの
中１．ζ目本への嗜好に合致した水産加工食品を混練せ
しめることにより従来にない風味と極めて美味（でして
優れた食感が得られ栄養価の高い食品で従来の取扱いと
全く同様にパン及びトースト（ζ塗布又は載せることが
でき、又餅やイモ等のｆｌｌｔ ｆｆ＋旧理にも使用す
ることができ、食欲増進、健康保持に大いに役立つ食品
である。
従来バターあるいはマーガリンのみでは兎角風味が単調
であり、又はピーナツ、レーズンを混練したものでも好
き嫌いがあり、日本への食事感覚に必すしも良くマツチ
し得なかっ１ζが、従来のバターおるいにマーガリンの
中１．ζ目本への嗜好に合致した水産加工食品を混練せ
しめることにより従来にない風味と極めて美味（でして
優れた食感が得られ栄養価の高い食品で従来の取扱いと
全く同様にパン及びトースト（ζ塗布又は載せることが
でき、又餅やイモ等のｆｌｌｔ ｆｆ＋旧理にも使用す
ることができ、食欲増進、健康保持に大いに役立つ食品
である。
Ｊ−Ｊ上
特許出願代理人
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １）食用に供するバターあるいにマーガリンにおいて、
該バターあるいにマーガリンの中に水産加工食品を加え
て混練したことを特徴とする混和物を練合した加工食用
油脂。 ■上記水産加工食品が、１０〜２５重量％の練ウニであ
る特許請求の範囲第１項記載の混和物を練合した加工食
用油脂。 ３）上記水産加工食品が、１０〜２５重量％の数の子で
ある特許請求の範囲第１項記載の混和物を練合した加工
食用油脂。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP56114879A JPS5816637A (ja) | 1981-07-22 | 1981-07-22 | 混和物を練合した加工食用油脂 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP56114879A JPS5816637A (ja) | 1981-07-22 | 1981-07-22 | 混和物を練合した加工食用油脂 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5816637A true JPS5816637A (ja) | 1983-01-31 |
Family
ID=14648960
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP56114879A Pending JPS5816637A (ja) | 1981-07-22 | 1981-07-22 | 混和物を練合した加工食用油脂 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5816637A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5056787A (en) * | 1988-10-25 | 1991-10-15 | Taito Corporation | Steering apparatus for game machine |
-
1981
- 1981-07-22 JP JP56114879A patent/JPS5816637A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5056787A (en) * | 1988-10-25 | 1991-10-15 | Taito Corporation | Steering apparatus for game machine |
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